MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ W/ g4 O0 P/ _
全蛋  11顆
# o; V, b- I( |' W& n( m細砂糖  330公克 5.39.217.77:88985 Z0 G1 I& s) [. h4 l& T. b1 k
低筋麵粉  300公克 ; N5 P: C* {9 a- N
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! M& S1 n: a# z" o
溫牛奶  94公克 5.39.217.77:88987 l" G. g8 U) o, b' u$ V
發酵奶油  370公克   n: |$ \; c, o- V4 k2 P4 g+ G
裝飾：
- M! u  I1 Y8 N0 b2 H. H5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  Y$ Z, L% L2 _
杏仁角  適量
( o- V$ S' c0 H# n1 `: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- s2 k$ a. a  ~! L# k
【做　法】 公仔箱論壇  Q- J( {/ A* D& ?* p$ z/ f
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" V5 t) T: ]& n4 i- C+ J

- |, h1 E8 f5 R, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! T/ h+ q$ {* S' U* C8 B) t7 B
tvb now,tvbnow,bttvb' K+ ^7 V& F8 X  m9 Q% g
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 D* L0 i4 [. Q5 l: _2 h/ y5.39.217.77:8898
; g: y7 C# S9 |: v) H4 i9 k4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 G9 f  V# [+ \* |5 Z# k
5.39.217.77:8898" U& S/ P5 v9 U9 U# {
【備　註】 - Y7 h  [9 P' B$ i- z3 Z
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77:88986 T- V% ~, m5 S8 U" ^% t. T$ l
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
( i8 z+ r5 G4 r% d' m+ O' u- E桔子水  54公克
: L+ w& J* M1 U公仔箱論壇沙拉油  78公克 : A( `  B- [; ]) ^) Z9 E
低筋麵粉  110公克
1 v) B) y8 f: X3 z& R泡打粉  2公克
/ P4 e: A# C; f$ C+ u. a5.39.217.77:8898鹽  2公克
6 k, u6 V2 G8 u: P- G公仔箱論壇蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i; C4 q! ]3 o3 [7 \1 Q8 F; D
蛋白  250公克 5 ^& B% Q+ J. p. V: }
細砂糖  125公克
% t9 E, o0 a- H5 F/ u& e0 u; s4 L7 U公仔箱論壇內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 k- Z- p1 a. K; s) g
打發的奶油 200公克
$ o5 ^! Z# p+ C! G1 {5 D" @覆盆子果醬  100公克
1 ]0 u$ E& E8 R' r# d" q5 [5.39.217.77:8898內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 C  K! d' _' l8 g$ ~% I9 p4 a
草莓丁 適量
- p; H1 X5 x( ?- ]  Q& J裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ O) j8 d; a+ D: o
打發鮮奶油 適量 6 t8 k5 ]( w7 j3 E6 g" j% M0 r  [
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: J  S! V' B' V2 e. x% A
蘋果片  適量
9 O& X' q* B! f, T, G公仔箱論壇水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 r& R4 @/ a, p, ?* v
藍莓  適量 , O# |3 Q' s+ f" X3 ~
奇異果  適量
1 l& s& d+ D( Q1 W白巧克力  4片
/ `5 i+ r" K* k% n& K  {公仔箱論壇薄荷葉  適量 : h2 L* n: V/ y( e% R% Z
公仔箱論壇& w  ?" g& ~/ C
【做　法】
' ^( L4 k) g! A6 W2 p4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) g3 F2 b# ?; [$ {' Q8 R2 m5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 ]0 v. b7 A
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& Z$ h0 D% I% t) ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) L( W! ]; P8 ^9 m$ s
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, ^7 |7 h7 e, q  c+ P% Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ Q" O- ~1 ^) A3 F0 |+ G7 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& S; t7 ~9 \, R. \8 g& ^3 d# A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 u: N$ F, U. o* R& e; y% F8 t/ o
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇7 e: b* j' |8 R0 Q& N$ N5 p. _

7 [1 N$ A4 J* `4 W" a' F& v5.39.217.77:88986.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。/ I9 |; ?( e% k" g3 C
' @; k  S% S% O
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 & U2 {# ?9 b8 i( {% U

6 h% H: h$ a5 k' e8 p  b4 v【備　註】 ( R; y0 S: ]9 w$ i  z8 z: a$ M1 @) n
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 1 l/ E% z6 K7 E
豆漿  60公克
& X2 _  n' M4 N5.39.217.77:8898沙拉油  85公克 2 b, ^- k- `7 Z& i+ a$ j
低筋麵粉  100公克 $ K# D" K5 V1 `" I+ |; T0 P
玉米粉  20公克
% b1 E1 x0 p% P# E1 z) [; z" K, n5.39.217.77:8898蛋白  250公克 1 O! b$ x# I. C$ n$ n& x
細砂糖  90公克 5 o5 j1 |% K- q. d, X8 [
內餡： 5.39.217.77:88981 s3 C: u5 I7 j/ m, `8 V. V! f, j
紅豆餡 200公克
% d4 W. X, J% o5 A* n
* M  l2 e% w  {6 E* i5 m5.39.217.77:8898【做　法】
% r& M, C2 B& @0 h/ ?  \5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ K$ G3 F8 A& Z5 b4 Z- s5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! i5 n$ |/ B. R
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ U! h/ W1 S# G. Z: q9 m8 Y9 x' p

; p' N+ J! W2 Q( s( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇/ u- ^$ ^, G4 x, S! A9 o5 o

0 b5 X5 i" p' x  r% ?- |tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% }3 @" K' @. C. r" H: x, d

. P! P/ p" X6 h公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 $ W0 u4 N  w7 u9 I

! r5 c% m( K! m1 e2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 k1 b$ D3 p  c+ q; I$ Q在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ R+ F9 O" {# ]/ R
全蛋  180公克
, p/ U/ M3 N' ?6 o, }) O細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D" h9 q, {' f7 Z1 m& l
低筋麵粉  35公克
* k. O8 v! I* ^, m) Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& J* L$ o8 ?1 }) S( \2 N/ x/ q) L$ T
可可粉  30公克
( K' v+ R, y9 G3 T/ ^. atvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 公仔箱論壇8 B1 w# \" F' e5 L/ X# Q- g
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s7 p4 h7 V4 u7 [* A6 D. B6 @, M
內餡：
2 d% m- Z9 D) V4 M軟質巧克力 適量
; N: O" z  H  h9 G$ \+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* x1 B# x8 j4 a) J1 ?
裝飾：
5 c, _. p& f7 I6 l: S( o8 G公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
9 k# A. y1 b8 ]3 p9 c* q, C巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 E# d  P8 Q3 J& c( o3 B
巧克力粉  適量
& m( V* d  }% u0 f9 ^+ r巧克力餅乾  適量
4 |& {5 Y6 ^9 t7 h7 f公仔箱論壇公仔箱論壇+ X* n! E* s  y5 V  V
【做　法】
1 {  \7 L: k7 e* ~7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇1 b' ~1 I' Q$ w# r" e. Y0 B
tvb now,tvbnow,bttvb- Q: t0 B, H" `
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
4 F& O- h5 y/ F' A7 R 5.39.217.77:8898+ @/ E+ L: c- S5 {! q/ t
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 q! x* K2 \8 a8 Z
8 U' M, A& M1 ?1 t# M6 ^
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
" v" i& W9 a' L! X& d) z& O/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 C8 H# Z$ J/ x* N. a6 D6 V
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 I' B0 o2 D' }& B2 ?$ Y5.39.217.77:8898全蛋  110公克   v, S8 @" G: U. T! k" @
細砂糖  80公克
. W7 B( |5 m6 i! X+ O1 E- U鹽  2公克
8 R) b9 G. }# ^# C) ~1 {- T0 J發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C$ q2 I, l7 P  H5 M0 r3 p
苦甜巧克力  60公克
0 A7 @1 g9 v* k( }5.39.217.77:8898低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇! ~* t' ^3 ^% ]4 e
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 ?0 p$ |" s+ Y  v9 f% |* [/ X; H
泡打粉  2公克 * i  c9 Q5 O5 Y. T) V8 B2 C2 e# a
小蘇打粉  2公克
! |. P4 @. j! K) y# ltvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 9 U* Y3 A; p& V- ?7 H8 a
夏威夷果仁  適量6 I! y7 C% t/ j# w! R. q
8 d+ F% ]; @* O1 t
【做　法】
1 d2 x  e+ s5 }" ^, y% Z2 }5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb3 T" w  x2 r8 e2 w; y
3 v0 n+ f7 ]& Z# y1 e
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( o' I% w, A' z* s4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : e0 t0 u" M6 |( R$ S6 w
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
3 R$ W# G. V/ t# Y3 _3 C, ~
& G! U  ^6 G8 d6 W/ o& D1 K5.39.217.77:88984.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
' x- D: b( \7 c9 l5 Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" z8 S5 b( W3 H) F
【備　註】
) ]4 I8 P& k: k$ U& ^公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
* h. g" t. x) B) U1 |. a5 g' s+ Ttvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
9 ^+ [% n  H0 \% M3 W% htvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
6 _  d) N. Q/ C咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% N1 m" W, I/ ?
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \- w! R2 E. G, c' G
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77:8898% _6 _6 l) B9 I$ [  X: Q+ I# R; b
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& X! K5 V+ b9 h7 ]+ d! X
鹽  2小匙
; @$ t3 P8 J, f8 h蛋黃  130公克
9 H( R% Z- `- X蛋白  187公克
/ ]! G; A; a: e! E4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 公仔箱論壇' y/ f" I1 d6 Y6 s  y0 F+ E
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 E5 p2 c4 f2 j: ?' G0 \. _
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" h% j" h/ O6 y
裝飾1：
$ {* B4 C1 W2 d: u" h+ B6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
# P" h1 O# n! x公仔箱論壇水  適量
- i* l% ~/ w1 x6 ?2 f6 utvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 9 ]( G% J0 E$ y
裝飾2： 公仔箱論壇  a. W7 V' D) I7 {
白醋栗 適量
, L+ E9 p& y# Z2 s( ^6 x2 |藍莓  適量 5.39.217.77:8898( A) h% G1 L. x% @$ I- K
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* y" r0 d! P9 p0 P3 V  y
核桃  適量 $ `7 R: O/ o9 H8 [9 }9 Z

! l$ u. M- D8 G/ z" ^  f# |# d【做　法】
$ Z9 o+ x& Z+ I5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5 w/ j% z- [% I( i8 o: g0 R
tvb now,tvbnow,bttvb, g$ m  ?; A1 x" {1 I/ c
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
# n+ X& Y$ y# w1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {9 e0 {/ z# ~3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 t1 U% D; T  _1 u- n0 o6 [+ Z9 H& p 6 p" Q4 c! D3 |& c0 r/ H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" T1 K4 Z* \/ D4 Z( H: E公仔箱論壇 + O5 }3 g" n8 s8 g
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
! V& y& h7 x* _) R/ a* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^0 j5 W+ N5 }2 O4 J5 I* z5.39.217.77:88986.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
: ~% O+ G# A$ e7 wtvb now,tvbnow,bttvb
  C7 ]: z8 a2 g& ~" L2 p【備　註】
* n! U9 _, u  p" D9 N5.39.217.77:8898長30公分／１捲
. m5 j4 o6 S0 f" w$ Y. j3 G1 ~7 R1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
! ^7 j% w' p4 r$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
  ^- Z$ v, z9 g% F7 l/ W8 E$ e脆硬類麵糊：
, F  g9 {7 e* S- Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
! k6 d3 M8 ]: }& Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
! b, N! {" R! v- ?( h5.39.217.77:8898蛋白  110公克
, h2 x- I; k( |$ }' K# ]公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
  X5 ]2 r( q: I5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
: m5 U7 ?* |* Y, N$ y5 K, Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, v6 v) C: L, d9 v% \5 r& o' }; ~
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇# ~4 b% Q4 n4 D7 M7 i
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# `+ w3 _; C- l7 q

# l" m( |& b- A  v  t0 n【做　法】 5.39.217.77:8898# o; w2 \9 ~* K: |6 Y9 D( E
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 d: n; n' Y! [5 v& n$ k5.39.217.77:8898
8 ~7 a  V2 a: |, }2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。3 v; a' l8 c0 j! h, R5 ^+ i: d% V

2 |6 O4 [) p. b3 x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88987 S% Q, H( G2 S. @) G- t- o/ S
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb* T8 B$ j6 T5 ]6 k6 L
細砂糖  200公克
8 Z& }5 O+ J7 l) A$ V5.39.217.77:8898水  20公克 5.39.217.77:8898+ j+ y' e. r- g% d. }6 Y
咖啡粉  20公克 5.39.217.77:8898  u- E- ~4 G& o! w0 e
沙拉油  80公克
( @5 D' I) j' h; g) S低筋麵粉  110公克 5.39.217.77:8898$ g( w" T9 d* s3 R
蛋黃  70公克
* t) E5 N0 _- D. Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ i3 x2 T1 W) J& Q, J
奶油霜： ( `/ r# c5 g( @8 l. h2 l
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' x* I- F8 g7 h6 W
濃縮咖啡醬  100公克
0 u! J. l$ B. H* }) \+ k0 K3 C" e2 \5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" T! N1 J6 }' P
焦糖胡桃：
/ N" p1 B) H  q9 `' J1 G細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e' i# W* U5 t5 i+ z
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, G, y. G$ ]0 j9 s
發酵奶油  15公克 * {' ~7 Q7 T1 o( C( d
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! i5 _7 p" Q9 b; ?2 j
裝飾2： 公仔箱論壇$ z& g3 b8 m) c: c" o& \, B
開心果碎片 適量
) z( O8 _" L/ u5.39.217.77:8898巧克力  4片
" p4 `5 r* E; t( w! b9 G熟杏仁果  適量 + P1 J8 b) W9 z1 w2 M$ Z! `5 Q
紅醋粒  適量 5.39.217.77:88982 ]' N' O4 ~/ Q/ v  k7 U

6 f! R/ R: y* T+ y! F公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇  {* h$ Q3 q1 S- u* \  }
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:88986 i/ A# `5 \. C% E* t4 G3 x# }
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?' m0 o' H# M. d7 L% C  W$ k+ e

& c- U5 S$ i6 j, @& n; i, H7 c, D5.39.217.77:88983.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 c4 Q8 J8 p8 y
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇: x# r4 ^/ Y# }" s; l, y
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, s8 |# l6 N3 \, K" J9 q- ]: ?
公仔箱論壇$ S6 T0 F- [4 Z7 o# Y! j1 M
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77:88981 ^8 h) K9 z/ L& i9 B2 b# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 i% e) N) I9 t8 a
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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+ P- [. ^, }0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 F% {. M2 r" i% x6 z$ L

4 ^7 M- N, T) j; a1 v! P【備　註】
3 Y7 B  A* R" Q) p* |5 Q公仔箱論壇長30公分／1捲
$ M* ?# N/ A9 f9 V# l2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。  A6 f8 M9 R& f# C) r# A
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
) {! X( Q. |4 ~2 A7 k1 v5 Q苦甜巧克力  360公克
' `* T' q1 j2 m( X$ T發酵奶油  160公克 公仔箱論壇& U" Q1 |8 z9 R. E
可可粉  25公克
* b, t( h, n* `/ _/ B$ L6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
' f6 ?$ n4 v6 R5.39.217.77:8898蛋白  200公克
. c: o( x2 H4 E# r& u9 g細砂糖  80公克
3 y: ^/ {) C  S+ S: ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: H8 r3 K9 f: K. |9 C. V' K
餅乾底：
" t3 s4 @) b# l; ?( ]1 `5.39.217.77:8898奇福餅乾 115公克
5 @+ o6 D4 {0 `0 N% R公仔箱論壇發酵奶油  55公克
4 X& M5 S- @5 |5.39.217.77:8898整顆杏仁果  適量 ; X; G3 |4 f* r
核桃  適量 5.39.217.77:8898* O  u9 ~$ |6 e/ O
裝飾： 2 R: E0 |$ m; G
糖粉 少許
) H, Z' f! E9 E! j7 a# ^  a  w巧克力鮮奶油  適量
- L8 q7 V9 U. Z- T1 b+ o3 p8 n. L: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ K( B# e3 X& y* |, R8 d' k
【做　法】
" ~' ]8 R$ W. c4 T$ {! _8 X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。: r( ^/ ?$ J0 _% Z+ l3 M; g3 L9 {
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。3 ~  ~7 {! f2 N. w! _, x

4 o: w8 p2 F* @' G& c3 u4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5 }7 F/ J0 `, `5 ^( b6 k" b+ A

6 h" |6 A0 O4 ]% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898' \$ R% {* u2 ?% {: q4 }  d  b: W
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 d. y0 V  H7 O  x
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇' ~5 X3 ~8 n% f  W8 W
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
3 r5 i4 I+ r7 f4 z: s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 5 R+ T8 [: R' q' F4 x" L
奶油  10公克
* l7 P5 Q: O3 a公仔箱論壇鮮奶油  45公克
* t+ ^# X0 g- K6 G2 y4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb8 T' r6 U* N) E8 \5 s
公仔箱論壇  w( S7 r% q# c# t: h" T
【調味料】 , N) k& ~! {6 P
糖粉  適量
) {; K1 \' m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& Y6 Y: P. F; Z
【做　法】
* _# A' e2 H$ }/ L* l1.巧克力切碎備用。
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1 }9 v6 v% Q& x: c, Y2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77:8898. w7 g; P  Q+ y. I6 {2 ]+ r5 ]3 e

2 p7 r$ H& @# a4 I$ \8 s4 O  Y  j5.39.217.77:88983.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
) P- }0 b( W! U5 c抹茶口味餅皮  5片 6 j" g7 M9 q4 d: y4 @6 M$ z
巴巴露餡  適量
3 H$ h- J; w: \  T& }: ]& z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
. C2 n/ |( h  q& r3 Z  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb& U) i5 ]4 [* ^1 Z
果糖  10㏄ ) {$ }/ L( B5 a8 K5 N
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: V, R) Q& i8 B! N
盤飾B：
0 a5 ~  E7 c6 a$ f公仔箱論壇橘子片 2片 5 ^, a$ |  O$ q; O

: |4 `/ d" j: d. l2 d公仔箱論壇【做　法】
% z  ]( p; R% A1 J# @1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇- t2 |8 y. c/ y$ }

' T& A+ c( m0 htvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 K/ \# [! w( f! W
發酵奶油  250公克 / R) }8 i. ^" i* Z" i5 S
細砂糖  170公克
5 c' T9 ?8 j5 h" r8 u2 Dtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
" Y7 E; l2 C2 B. h* a% w4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
7 _2 R! T% v  O+ M+ {0 w% C低筋麵粉  250公克 ; S8 q" }" w% n. j' n; w
泡打粉  5公克
" o4 R/ W4 W& ^6 a7 z9 N5.39.217.77:8898鹽  2公克
5 H. y* t8 F+ B; b" a6 W+ }8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
- [. `* ^8 p. D- T5 d1 |& I公仔箱論壇蜜汁果  25公克
5 z9 u6 J6 z# q7 {" @8 y" f5.39.217.77:8898裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( i2 r5 F: S' ]  J$ N: K
香橙片 2片 5.39.217.77:8898* V# r% D" c6 d8 k0 `: }) n7 \% A
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【做　法】
& Q/ C2 @( }1 a' N4 c5.39.217.77:88981.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
5 u+ m1 Q' f0 z5.39.217.77:8898
. @9 }5 b9 E0 ^2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
6 ~" a# k$ I' x" u) V6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 E9 X) P7 H2 f; Q7 }8 {
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
- v1 K0 o) A" A/ d; E5 Q高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  l9 ]2 O8 d5 ^( P: Y9 w
低筋麵粉  171公克
6 t  Y5 ]7 _; ^3 p5.39.217.77:8898速溶酵母  15公克
3 y  N6 }) `3 U1 ?8 e2 d菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _. X! j6 R% l
細砂糖  46公克 1 n# m; X8 l5 Y7 V. C. f
鹽  9公克
1 x* i/ n& L' X! Vtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc 2 S4 t7 V0 I, e+ M3 J) |7 w
全蛋  57公克
6 n' f1 M( {) Z4 y# c$ ?, `3 j奶粉  23公克
  k/ W% d) n6 ~7 u$ k8 l7 F+ t* _tvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
* d0 Q6 z3 C1 z6 _5.39.217.77:8898裹入油  263公克 6 r5 b& ]* r( @5 ~! [2 k
裝飾：
$ k' n. g6 w  c( p三花奶水 少許
  Q) x9 F2 r/ z  h( q% J8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 Q2 D% E0 @' i: Y* C3 J
【做　法】
. @" i6 d! g+ b6 D$ p4 H5.39.217.77:88981.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.77:88985 e" u7 ^7 R( n! V; n: p
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
+ C- G, h% W4 A2 V* b( z3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U' x' u* V& M
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* u( ?) _) t. v' E0 w
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77:88988 a; ]2 ^  S6 E0 D1 `- P7 F2 P! m
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
: R% @7 O; f5 x1 F+ G0 f: p$ A# _' h公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: s. Y# s' G- h# G1 n! _8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ I, u1 ]# C; y! F2 \/ _2 V9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
* q$ P9 I  h7 a5.39.217.77:8898
! `& h) N+ L" }公仔箱論壇【備　註】
: _& c! c- Y8 S+ Atvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! D3 ~& M( \) I0 S9 O" Q
冷凍酥皮  2大片
" e  P' c2 b$ u2 h. b- C' V% W公仔箱論壇糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- a) H. C8 _; M' A. t
蛋白  1/2個 1 K; M( i3 {2 K. D- \- q
杏仁角  65公克
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1 q- ^6 }4 l8 u5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇% @3 y$ _* }: o1 m
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 3 {8 L2 E' e+ P- o! ]) c$ N
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, w. L  _: \: ?5 ]公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.