MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88984 g; z6 B, v% Z. G( i2 s$ h  b+ j- \
全蛋  11顆 % Q$ p6 o+ n5 P4 q$ a
細砂糖  330公克 5.39.217.77:88980 o% U5 T* K, u
低筋麵粉  300公克 ) v- x( D: c% X3 P
奶粉  140公克
( R" X( `" U8 f+ s8 H$ Atvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
, L3 {( J" k' [8 ]5.39.217.77:8898發酵奶油  370公克 5.39.217.77:8898% L7 F  ]: P% b3 D( Q" h
裝飾：
- G  Y+ J: @; R! C3 y0 ?' e5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ v( U0 {% P) X, ~" e$ O
杏仁角  適量
1 z  g( b4 I+ \1 F9 w3 W# j: _8 q公仔箱論壇
' x/ m. A$ x( t8 q$ C9 K( c9 W5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898  Q) X4 ~" p# a8 b8 W+ w
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇6 p) d. A9 f! }- \% G( `  {

: t+ L( j2 G) D- u2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, h- \: ?6 K$ W7 g1 `" x9 Y  g
8 {9 k- z7 C# g1 w( ?. n- K; x) z公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 u1 \8 w% }- w6 ]4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ @5 j- c) o4 W& L5 n
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
$ x* H- ^7 \, p5 R7 O5.39.217.77:8898
; }! ^- G# A& m& V1 }5.39.217.77:8898【備　註】
6 l' e  R" y" I% Q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。9 s# z) C# L7 T2 x
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 m2 c9 t% d5 F% o+ E
桔子水  54公克 5.39.217.77:88982 a: E, [1 }9 m$ t' s7 [) G
沙拉油  78公克
) x$ _- l3 l( o1 i公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n' f6 ?8 X1 d1 L4 b/ `. a
泡打粉  2公克
( Z# X. q- F" n2 I2 N6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
. |9 s" S5 L: N3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
6 x2 ~0 Y' i) ^7 v5.39.217.77:8898蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ |1 x* W$ u0 J' a5 E) X- }+ z; j+ P
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 n5 u8 @7 m, ~9 G
內餡1：
! C/ Y  U% f  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
" j. ?: q' X7 l6 ?- f覆盆子果醬  100公克
  j# k1 R. T5 a4 |內餡2：
# R+ s8 n# `; R& h! Z/ D4 Atvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
! |) D7 C( l6 Y, P" v; _; b$ ~裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 b; m$ }0 O2 E7 K- D/ _
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Q  z4 o4 z- Y9 R2 X5 P
草莓  適量
+ e& r" ~# V& H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
: s$ A# K" L+ h. L/ A7 |3 c水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 H% k/ z5 w# x" C% U
藍莓  適量
" R' @; ~, |- k2 }5 P2 [tvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 o' d5 X9 k( N8 L
白巧克力  4片 & O1 m# d! e7 V4 ]) H
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 q( X: a9 q6 H. `6 V# G
tvb now,tvbnow,bttvb& h1 q9 Z& g- X
【做　法】 5.39.217.77:8898+ ~$ T, ~+ R: T& t6 c! s
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" n0 C+ D( m( c& F$ h& e
1 F+ D7 W; O( O; ~" w" O7 j0 X公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- K4 c+ d; x& o6 C  |tvb now,tvbnow,bttvb ! |: f- E; H1 j5 `# \# @
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# T3 \) L; P) z7 E& n2 z8 g; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 Y1 q# W( H. L% n9 e$ w( T- j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇% C4 r8 {( B. s) T. M7 S
3 ?' F% E. g+ A* V# w  \! }1 b
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用2 b, i+ I4 `+ K- Q  a
# P6 T$ D- D) ?4 c! {$ {" J
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇  S5 z" F0 x9 {. k6 J5 d: ]: ~
tvb now,tvbnow,bttvb: v9 y) s5 y) J: a( a+ _
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇; |4 C4 l3 U* ?- ?

3 w& m! p2 d& R- n  |- A【備　註】
* U' D' _# L* qtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* e* d, e& `7 W  K. ?$ B& v
豆漿  60公克 5 n: N) b7 {3 J3 o
沙拉油  85公克 5.39.217.77:8898/ B& p& ?, z9 u8 [
低筋麵粉  100公克
' e' @# ~& G- }6 W2 @5.39.217.77:8898玉米粉  20公克 5.39.217.77:8898$ q9 t# g% ^( i' h' E
蛋白  250公克
- H- t3 u. y4 y$ f  p# y細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 T& K) y( g
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, ]7 p1 @6 l
紅豆餡 200公克
3 |6 R* T+ w, L+ B6 t0 ~
2 t: l) H* T9 Z/ C, B- Z1 B3 E1 |5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 d* }3 D, G( b% p. ]
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% A4 H4 r* l* j% l% |公仔箱論壇
6 U3 D7 s; B. m% r5.39.217.77:88982.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 x5 L3 U7 C2 X/ n! z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F- i$ r. T1 E
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88989 C( J) i3 c* l7 t4 S0 }/ P/ ~! K0 G! J
5.39.217.77:8898- Y, z+ f9 W: I8 C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" d! L4 e* ]; V7 L3 ^5 H& Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 ]7 Z0 _# m1 |+ e0 v7 U5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 2 z4 n' W2 o1 \8 `0 A% ^

+ g3 |+ U( |) E公仔箱論壇【備　註】
; R% b- y: M- g3 S% Y在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 . O! e; T& D. q: y8 C
全蛋  180公克   k$ n8 \( E- Z, ~" c
細砂糖  80公克
: y1 ^# w8 B3 j# y% I- ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
& V$ v  F& ?# M: P8 a公仔箱論壇杏仁粉  25公克
+ b" g' p! H. r8 R7 z/ Z( I3 N可可粉  30公克
' L, w, a0 Q; v% d乳化劑  5公克 公仔箱論壇3 Y; j' C. ]! ~' ^/ a/ m2 {9 u
發酵奶油  90公克 $ W( P2 V3 n; k' {# ~
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb; `" S* E2 _; }" F
軟質巧克力 適量
8 D* \5 V0 C; \6 @0 o3 l# j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 # X9 p+ U0 M9 i# Z0 z& I4 ?3 i& l
裝飾：
" y2 C2 X1 t2 p8 a+ m6 B1 i7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* W9 ^' ~  A
巧克力片  適量 5.39.217.77:8898( d4 ?/ \* i, [. {& I" x
巧克力粉  適量
8 M) n; j( n$ R/ l8 m& `巧克力餅乾  適量
5 y1 ]& d: q8 |2 @" {9 l5 _2 U
8 i. }9 |3 L7 u, v3 g7 b3 X6 ]公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" c$ F7 U! h' S9 g- s: {
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
, K3 u% G, [1 A5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 }% Z% G7 b5 \! [  n
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇) E% L4 O* S1 \6 _, _
5.39.217.77:8898, j: B" R6 ^0 ~
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, k0 }- V5 F: B/ |% r2 v: E
tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 f$ Z  `% j% P# b' b, R
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。$ @# U. A  s7 ^. Y$ f5 B" n

% R& J( ?# ^& q( s9 q2 ?5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88986 J4 Q2 N& G! Z5 d. P* _/ B. \' B
全蛋  110公克
, n' m: U  F* Z. N8 S5.39.217.77:8898細砂糖  80公克
3 T& e+ D# T' L鹽  2公克
/ k3 l4 H) |: a7 T, g: u* {發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. V2 P) J* _$ D6 {
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 ~0 U) q( B, \) Y+ K7 _
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 \  K7 ^8 z& R5 a1 w* o+ f
可可粉  20公克
( v- L* w* ]* V; o+ S; L5.39.217.77:8898泡打粉  2公克 5.39.217.77:8898+ x# B4 X0 O$ Z. `
小蘇打粉  2公克 $ \; b& N1 A% i' m6 G! \
碎核桃  適量
: N0 X1 Y! f3 n0 g  G夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' d& W' t; H2 |' t

, J( O+ [% C6 L' O7 L6 o/ |- k【做　法】
: Q$ i7 q2 J. Z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 Z; b: ]+ D1 ?% B) A4 r- Y
; D: [( K. A: l# u' h6 [/ A: w2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。2 J  ^! s  N3 k% Q/ g* j5 G

* l3 O/ w& U* G) f7 }公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可$ i  F  P! z) L/ e5 \9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 D+ Z% e' {: h# }+ Q# C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。1 x' y- O/ p* }8 R
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% O& ]' S% J3 u0 u
長12公分×寬2公分／6條 ' T8 J6 u5 p0 k3 E
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 r* Y0 [& ?5 l
熱水  80公克
9 A8 t) ^5 B  S# y5 a  c( d3 B$ ]公仔箱論壇咖啡粉  12公克
2 ?  x; z; u4 x沙拉油  110公克 1 w3 ?/ k& z3 _: u6 d% w! q
低筋麵粉  100公克
3 ]2 y! B+ \! G- [) d' J公仔箱論壇泡打粉  2小匙 5.39.217.77:8898+ |" e& J4 N8 f0 _9 {4 }
鹽  2小匙 7 q; {# M! Y- @
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# n7 z. m. Z
蛋白  187公克
) O: w, I+ s' V( w公仔箱論壇細砂糖  100公克
  Y. @* `" p) Q' T1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 U  ~. i3 E7 [4 I3 k% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇1 B( u' A, w) x' `
裝飾1：
. f) J' F, r& B( j5 }) Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
, L& t3 z$ F; n. F5.39.217.77:8898水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. U$ I/ o% J! d/ e
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O$ T- [5 L1 I8 H
裝飾2：
) O8 A0 h4 _' n% \4 B; k( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
/ w/ x4 {" o: O$ Rtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' E0 J9 \/ f
夏威夷果  適量 + U% R/ l+ _* v. w, L
核桃  適量
( \0 O1 ]' X, I6 c$ ]# J5.39.217.77:88984 {' }7 A& [0 B( a; i) J' _. x
【做　法】
( |: v: k* Q3 N. \# S. Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 b$ ?( n: x6 f- ]5 n

5 M' c$ w% h% L5 v# }* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
7 c2 L( x3 k2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 a' T: b) A- Z
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 G; C2 b) w  m5 @' T6 Q
3 `1 w% H0 k* y% j# I/ Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% J/ r! U* t4 D) j; B# @) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 V4 ?8 R! }4 Z$ e
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。9 Y( `5 j  R  H! V: r
公仔箱論壇6 s( u+ ~4 V, J# R) i' x, u5 T
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
3 z! h6 E* H8 x5 u( t8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q% C1 C: t* S; m' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; n& G* P# e) w( P1 C% C$ M長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ k; \6 x, n
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇  ~6 X0 d' F# U6 Y$ E; F' H
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
8 E* F  |) n! I. G8 X* }5 y, d: T2 q( z脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 ~! C2 n. Z8 P4 S0 ~# U- H5 P9 p
奶油 80公克
5 V# G8 H1 l; h7 a  ]# F糖粉  115公克
4 ]" b: N) A& Y% ^6 M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 公仔箱論壇3 V; e$ y: o! O. U
低筋麵粉  75公克
3 h9 _* j* x  A4 P9 N5 K' H& Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
8 v$ L$ A9 H# i公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇  t) b8 \) f, Q
融化的巧克力 50公克
7 _% k" z0 b6 z$ B+ h9 Q杏仁角  20公克
$ }& |! m: r- J# L8 }
" y6 t+ p! s/ j" w2 O5.39.217.77:8898【做　法】
- M9 H, `) I- U% u" e4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。/ I/ U4 e- D2 U- y" Y

: J, o: h( b* v2 G. O/ S2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。/ B! ^4 T+ g) K8 p- M9 F# r9 ^  l

- Z2 F0 ?: N3 D) m9 z3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: D: j. O  {& M7 {- n- t
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 C5 n$ R$ Q. M4 W
細砂糖  200公克
# L# o' c/ |8 mtvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
" T" I# o3 G0 S% t" I+ A咖啡粉  20公克 5.39.217.77:8898: G6 p" B+ Z, E6 L4 d
沙拉油  80公克 5.39.217.77:88983 b6 h, Q' F) \% W0 q) k0 z, P
低筋麵粉  110公克
) B  k$ M1 v. M: J2 \+ z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
# X2 ?+ c5 j4 ~- t/ x. vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇7 R* `2 ~1 ]( y  }/ v  x- X) r
奶油霜： ( g: o) o6 U2 _  K: o5 e; ^
白奶油霜 200公克
! F, s( i$ W4 Z" `+ e4 V0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
% k" V# A9 F) N& Atvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
* A  `: Z: V2 ^9 v/ P焦糖胡桃： 公仔箱論壇$ Q, a' a  D, @1 c/ I/ |
細砂糖 50公克 0 X! R# N/ r! G
動物鮮奶油  20公克
3 M1 @+ K4 ?5 p/ R2 W2 p! A6 i公仔箱論壇發酵奶油  15公克
  R) w7 H8 i  [( q9 U# g& L7 M0 D5 Q胡桃  130公克
, V! y- Z8 `+ e  W: |裝飾2：
- b/ G- {) @9 \5 H, D/ J' ]5.39.217.77:8898開心果碎片 適量 " a; [- y% D) G5 Q9 r9 [
巧克力  4片
6 r# K' h  a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
5 j. o# E: A+ B紅醋粒  適量
: F; i4 t4 @5 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# F. I& Z4 K- h
【做　法】
3 Q- h- N8 R7 y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 ?; Z+ ~" X+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y, i2 I8 m4 T. ]% O) z- e; Y" r公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ Y2 p" G" M( K* P, p( _% o$ ~4 V5.39.217.77:8898
) o+ H  s9 n4 htvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 ]% Y9 z- y$ F9 W1 V/ A6 f
5.39.217.77:8898+ Y! V7 t# u% f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; e, ?: |7 `% ?; B# p2 l% X  Z

3 l; y8 O' N! h0 J. ^5 u& k+ h5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ d2 b( h9 O& \  }! t, K: B$ e/ A

# _: a, K+ z6 S) _' d3 {, Y0 a- Atvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇2 Z( F2 s8 Y7 t$ x/ T6 s- K' D2 I

# Q5 t3 U4 r" T$ n, B& {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇# X/ I4 Z" a+ |9 \4 H* L/ n4 }

: |- z: A9 X& d# n8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。1 {1 m2 w, T, k; {

8 K# K2 y* n" d5 R( n9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
; {7 f1 j; B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& m3 E7 f- |5 R4 f% h8 _5 D
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& F3 h/ X! S7 S6 v
長30公分／1捲
5 o; e2 }5 s% ^: k9 E: A公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。, n$ y1 X  g+ l* f
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
# B9 k0 Y! w& [tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇. E9 G5 ?' H7 j( {/ L5 A. |' A
發酵奶油  160公克 5.39.217.77:88980 v8 U5 w1 B' i! G% `
可可粉  25公克
! _: F9 |* F6 t" Y5 K5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( e/ ?7 A0 c
蛋白  200公克
6 i/ A" E9 N; N" |  |: Z細砂糖  80公克
6 g/ l4 [& _/ E5 k1 P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 3 V, r3 M% z5 u- X* a9 R8 k
餅乾底：
! M$ d  q9 c7 |5 g) y奇福餅乾 115公克 ; C  o' k9 O$ h( [3 c; Q" V
發酵奶油  55公克 5.39.217.77:8898% q' G( J$ N9 d5 n2 u3 s/ D3 N) z
整顆杏仁果  適量 / F) h: m/ U: {. y6 G
核桃  適量 % u+ D% w& t  o1 f" \6 V% r
裝飾：
  z4 I7 [( P$ |1 s. D: _6 h公仔箱論壇糖粉 少許 7 @3 K6 e% l4 p; W9 z
巧克力鮮奶油  適量
1 w- O+ p+ \3 R: N6 `" b+ t6 s
. {; X% r- @3 U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ G' t7 [1 K- b( q' s" @9 A) E1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
( Y/ M0 x* V/ a. u1 c' i公仔箱論壇 : K' E2 [% ?) Y8 c- z
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
, f( J) z# m* c' u5 r # m( ~' v' H* L; I0 W8 a
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. j. ~' r, N6 s$ N9 V' T

0 n- T0 E5 x9 I2 k* L公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 / j) p: N: L+ e$ q* s/ r

- z6 W; ^9 D1 Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 n9 B9 W& O3 S# X3 {
長6公分×寬6公分／5個 ( d/ g" n! Z& U2 Z# ^, C! }8 |
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
4 E% |7 {6 c; L* K4 F- h; W" o' v' X2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 {8 C' k2 L; ~- ]  k1 r
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 G, l# E/ ?, m. i# b# h
奶油  10公克
  |' X8 S9 R# x% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 $ U1 i5 W( _- a9 }) W+ k7 }
白蘭地酒  10cc
" I' N$ E* o  c; n公仔箱論壇公仔箱論壇4 i2 i+ Q! q; Q
【調味料】
$ J  u) U" I( ]  |( p) u公仔箱論壇糖粉  適量
9 D' f! l+ a' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; [% o! I7 \( K- F
【做　法】 公仔箱論壇6 J8 D4 V& {5 k
1.巧克力切碎備用。
1 N- `# O: g6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( o5 i/ B3 Z3 h
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。' j: Y7 d) e  }, r1 @

' r" T8 O4 `* @2 N7 O! |; q3 F' z3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- ~* _8 [* q* V) e2 W
抹茶口味餅皮  5片
: e( I5 G1 Y8 B. A5.39.217.77:8898巴巴露餡  適量
" o6 S2 c* p! p: Z& w' K4 |tvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
+ r" x& J% q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  z! l6 }3 W% X
果糖  10㏄   X# H5 A3 p& E. p  q/ S7 ~1 J. V
檸檬汁  5㏄ ( }. M/ X  ]4 [* V2 {
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 V7 d9 b% Z# z
橘子片 2片
/ [( c( ?* |/ H& A$ D3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \% N1 o# z* J6 X7 X0 n3 a公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898" r0 I' v, o  O3 j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
! g6 j, [; Y' _5.39.217.77:8898
. f9 Y7 l* r3 P% r公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! l' t; }. L. X* ~7 I公仔箱論壇發酵奶油  250公克 " x4 T) k- Q; _; j  p- Z
細砂糖  170公克
7 b) w+ L7 l1 O" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
. W) m) Y" ?  n8 x5.39.217.77:8898全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 O% _- n+ Y- E1 ?% Z& k: N8 ^/ W
低筋麵粉  250公克
, I, t. x' p4 T  u! r6 h) P7 M泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [& o! h9 d2 H1 ?0 Q( o  Q
鹽  2公克
% Y, K0 m8 [3 a( V& N( j" _! a: U公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 & O: o+ q" Z( z4 O; @
蜜汁果  25公克
4 Z$ q; V, [  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' D) V. l4 W8 r! w公仔箱論壇香橙片 2片
+ {) i% x6 {9 X  U! x公仔箱論壇1 _" _3 h2 R3 E
【做　法】 / f+ f5 `2 S3 C& |" ~2 G) p  V
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; b& ~( t* N  O
( P* o4 p4 g7 i) ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 D( Y# m7 V7 O: E+ z

% t2 M5 m+ @: x! |; Q3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% t! @2 ]- X0 R% F6 p高筋麵粉  388公克
1 @# N6 d' \" ?, t7 j+ [) P公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
7 Q9 s; M( p) n9 v# Z0 a& b公仔箱論壇速溶酵母  15公克
9 J* H& m! k6 c$ e8 V9 X公仔箱論壇菠菜粉  10公克 公仔箱論壇7 d9 ?6 e' Z0 ]. Y
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g* p' y1 b7 d' ], v0 {
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \- q, f) F" w# Z
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 |1 q% j' |" l
全蛋  57公克 / y5 Z7 g( t$ E+ G" c
奶粉  23公克
. [- t7 e! u1 N  N- K奶油  28公克
* X: ~; W5 B: Q  ?' i, |4 |5.39.217.77:8898裹入油  263公克
4 b0 B9 O  E4 o- s  V! S5.39.217.77:8898裝飾：
( C. l( e& v  h9 f3 e$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# ]+ ^* H- N6 _. k! j' X( m# c1 R
6 p  ]3 A! w; P( b+ ]. |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  p" y# K& J2 z  i
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇5 V9 I3 T! R1 b$ w+ p. g
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇, k5 b5 t, X* D. w
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
+ \$ n  T# t& k3 }4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; H- x' o3 K' x/ w. X: {) r" g9 btvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 z! t0 W" i1 ~6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77:88989 `7 W) w" K! s1 J6 ^5 g" p
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 - \" a; P$ S8 B. i' N$ p
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 , |$ K& C% V8 |: O; h2 g
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 m1 j% u. B  ?" l5 j

8 P1 l1 G( \, V' W* |% k( p【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 }! `1 p  O# z& Q% K
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 ^8 y+ `: k5 n' h# l# o* k公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77:88980 q' _+ K) R$ }' m/ X; f2 k9 A' f6 v& @
糖粉  40公克 * E8 p# y; d0 E: d; F, h0 P4 ^
蛋白  1/2個
' [& W+ ~+ Z. z& @" r8 a4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
6 @( o+ ]$ m/ U8 M% O0 o! itvb now,tvbnow,bttvb
/ t) F8 |! A1 s! W' k$ w' E9 p【做　法】
- B8 k/ Z% F- Y4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
# ]% v  _$ U) v$ ]公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
( h1 _7 o* Q  m! p6 w" M" S* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.