MagicAndy

【材　料】
# ?4 z: E% }+ a0 n6 f6 \0 F' d( n$ _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 . I/ }. [. d9 V3 Z0 l1 ]+ T
細砂糖  330公克
. @" t% t" R7 p+ `, D9 S3 N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 5 ~+ ~  m' w$ b8 T# {1 v/ \8 F
奶粉  140公克
8 i/ E4 q9 e7 U3 Z2 M8 I& p" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 5.39.217.77:8898# e# D+ P% e# `% m; l! S, Y
發酵奶油  370公克
2 |, @7 c: l& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ e4 {- T3 T+ @( k5.39.217.77:8898牛奶巧克力 適量 5.39.217.77:8898. I, r5 X$ B- L' J$ W9 ^
杏仁角  適量 5.39.217.77:88985 E* a$ A6 k9 F1 U) g3 C/ w

8 m' H/ r' L6 o2 R【做　法】
; H' Q: q% n3 r, N0 R4 y, O7 T1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! h" b% D1 ?$ r- I: g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! F3 w2 F) x& A& q& W+ P
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  f7 b7 d% d* c% I" C公仔箱論壇 . |0 l3 [+ z1 ^# _
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# x; a* s& |+ u8 }; U" V: q3 D公仔箱論壇
# g: o8 ?! Y6 [2 |1 u4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇- _! Y6 W' ?. k
- a. Q" B7 U- j3 l- t4 Y; j/ g: b
【備　註】 公仔箱論壇$ x5 y# ]  O8 B! _" [# g
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 B  j& t$ ^' t. t( j6 `) j
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
* f  P! f% ?* ]4 t  {6 Wtvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 5.39.217.77:88989 E6 [2 k- }+ `+ {# k/ p
沙拉油  78公克
: {- q( o. y5 h% D; ?2 d: Q5.39.217.77:8898低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇, K0 U" m$ A9 y+ U  x4 H
泡打粉  2公克
6 U- N$ |: O1 G0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
) g1 L0 m" r' v6 F, k8 M蛋黃  100公克
9 F/ @1 g& J9 y$ K6 J; Q1 X, K; r5.39.217.77:8898蛋白  250公克 ) A2 H, [+ K" ^# I- p" v
細砂糖  125公克
, c8 `+ K) T  c/ V' ?- p公仔箱論壇內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb' O, l1 O6 v0 p- J2 U1 I! e
打發的奶油 200公克
( R# T) N) N: u6 h! T公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 ; ?+ u4 p2 k5 F" ]2 P$ W
內餡2：
: o2 w6 u, [% O( `/ _草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 Q% H5 l* |4 k
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" p  x$ d! f0 R
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ n% B3 Y3 f4 o, D& b! m7 [' y
草莓  適量
4 O% c+ k* `' V  T- _2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 5.39.217.77:8898: X2 Z! Q4 ~7 B! Y5 c7 \9 A% U' b
水蜜桃  適量
/ e# o' [8 o0 w1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
+ d8 G7 `. Z4 T( B. o- J$ T# [公仔箱論壇奇異果  適量
! w2 o9 \: |1 V0 }6 B% H; r2 a5 H* |公仔箱論壇白巧克力  4片
3 j) p8 V5 `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# y' y& T4 r& s

7 [' D6 v3 n5 @( P# o2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; T2 G/ x8 n4 [( A, K5.39.217.77:88981.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p& z- a& ?( j5 b+ x& P2 E

# f1 L# ^) P$ y" g  k* V* n5 ^0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ G: a7 Z* s' M$ E4 M$ L( e. d

7 Z( h( L- Q8 L8 o公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 _! m% [+ l7 w2 t+ P" Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 X7 v; ^# E% e0 s# h( v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77:88981 y+ F, z! ^- x; p  s% e! B

# @9 o- ]: Z$ P9 C$ }tvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) I% I5 k& S" `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o  W2 u# L' B1 e6 r/ w- F
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" `9 s6 C$ i9 R7 {5.39.217.77:8898
+ O( M% }9 o5 ]* F6 ~" R公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 V9 n2 m. V0 u( Vtvb now,tvbnow,bttvb$ H4 @+ f4 J  t
【備　註】
/ e" r! n; `  O7 A" K* ]公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
& F( M: z- s, p1 V- ~2 ?豆漿  60公克 5.39.217.77:8898' t" K4 U7 A: V6 W4 d+ o
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a# k) Q, _) M' Y! Q- H
低筋麵粉  100公克
& n% T1 t8 m0 A, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 $ U+ T1 |0 s6 K, ?) A
蛋白  250公克
4 {! l: ?, T2 l, k! q細砂糖  90公克
. B. G7 b" x1 B# b+ ?5.39.217.77:8898內餡： 公仔箱論壇9 f0 a( z, r2 ~
紅豆餡 200公克
/ _- }# h. q/ t9 _+ ?" h% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h) M0 }7 e& B! F& P$ M: {5.39.217.77:8898【做　法】
& H2 l' a2 u7 m/ _, I5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 Z+ D- p7 C! v4 e$ m公仔箱論壇 1 ^& v( \( d& \/ m  P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( [6 {2 T; _6 K2 `- a( X0 v+ G) u

8 }# j' Z. P( }( E- f8 a3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& P& ]( Z, m' f8 y& x% M. ?

* U& ~  w, J% u9 f) I+ h5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" t$ H5 B5 C2 v5 a: S

7 G% M$ F& H8 Y' D% i5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 # T. D: q* b& n! _% A! L$ {
3 q$ H* Y3 p* }. A- n
【備　註】
8 M$ s, R' i0 a- m" S$ u在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
4 n' h. n7 Q- j4 U/ i; I5.39.217.77:8898全蛋  180公克 5.39.217.77:8898  E/ C% G& z: Y/ S" m; T
細砂糖  80公克
& N! z# z6 I+ N+ H$ E% t4 F1 j3 L/ M# Q( V低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ ~- z' ~/ t; f2 O" l
杏仁粉  25公克 1 d3 @: X! [, ^0 z; l8 P; [
可可粉  30公克 + K9 n1 Y& }) F3 [
乳化劑  5公克
9 r* O7 w! ^' C$ w5 x. b5 g5 K: ^發酵奶油  90公克
8 j! l9 J7 B3 G% s內餡：
( ~  E+ W6 @' i( a1 k軟質巧克力 適量
! p8 j* g% L6 e4 h+ N夏夷果仁  適量
+ F/ }8 m. |& k* G* r1 Y' G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  }% H+ @) e& U; P. k) k
打發鮮奶油 適量
2 O( d" k; e5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 公仔箱論壇( b1 I8 c' ~) u4 Y6 n
巧克力粉  適量
. H8 j; F1 q$ N7 I) @3 G# U, Q2 }+ q5.39.217.77:8898巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇4 M8 p1 Z7 \; p& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, b6 c& V* d: N$ ]" d
【做　法】
* \' F" \& j4 \4 Q& T% d; _1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898( Z- i/ L+ ^  G  z' a- v2 p& n
5.39.217.77:88981 U% {2 U& G; D8 T  @6 E7 [
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77:8898* R. R! O6 x9 T+ K
5.39.217.77:8898- h7 ~& E% a/ V9 S; C) X& }9 p1 ^
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88981 {1 P9 B( _( F$ N( N2 X) a

# F, {1 B( Z4 f) S+ }$ e. w4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# }; Z% _# n* Z. X- X公仔箱論壇
( E, `" z  ]. D) K7 a公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88985 Q- A8 m# ]2 j/ k# S
全蛋  110公克 ( @6 E6 D1 [* E: r
細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ l6 N4 y% {& U) l
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 P$ k0 B, M% C0 h
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:8898% I% S/ O, H- k/ X# v
苦甜巧克力  60公克 7 Q8 V! Z$ V0 m$ u- H6 l
低筋麵粉  90公克   X5 P2 q- `. J
可可粉  20公克 公仔箱論壇- Y, H& ]' T2 b& [7 R( ^
泡打粉  2公克 ) ^. s; f  I2 \* j2 n/ s6 `
小蘇打粉  2公克
& u7 k' L" n( I. ?, g) T碎核桃  適量
% k" x( I5 k3 Q8 O8 T5.39.217.77:8898夏威夷果仁  適量" B# I# s, t5 I* ?% v7 E6 t3 T

6 c+ ~. M' |$ ^) x8 h+ ~5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇3 b5 v. Q% C/ q; q2 v
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 q2 c$ Y7 j, L6 v
公仔箱論壇3 {! ~: J# G2 h& T
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! H1 T1 K, t  b: u. L
; A, X1 E- k5 N+ p- L" o4 U5.39.217.77:88983.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
7 ~( \  R1 S0 {8 Z& W' x& T) {" f公仔箱論壇
$ k/ j3 u3 {  v; l6 ]/ a4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
# R# |6 ]" B2 O/ R: Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 W5 w+ ?) Q5 q+ U) y3 l/ C: G1 ?【備　註】 ! a. {, ~9 L# `
長12公分×寬2公分／6條
" k! ~$ d7 L4 a進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
) B* B8 i. _" gtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 . e! p0 t: i, P: y; c
咖啡粉  12公克 2 A6 d7 H3 n2 j. [& D4 Z
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 {: s* }3 Y, p# {4 u: k/ R# S6 y
低筋麵粉  100公克
4 K- b% \8 R3 Z9 w7 Q( P% q. ?5.39.217.77:8898泡打粉  2小匙 5.39.217.77:88989 I8 \7 ^# w6 {$ A+ z! I* o
鹽  2小匙 & w8 M* _! ]1 s; o$ E8 Y
蛋黃  130公克 公仔箱論壇2 s& u1 c8 [9 d+ g; L/ R
蛋白  187公克
( q4 c5 s. m3 R5 m5 i, R細砂糖  100公克
) y) {& \# T1 E# T2 z1 {5 F內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 V  E- {- _$ d% S
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇: }6 f; p3 b; p7 r) i" y0 [
裝飾1： ' H: @9 @* ^# `8 m
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 T( v; C% k; C
水  適量
( T7 F% ^! z3 G) q3 A) T5.39.217.77:8898杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n% U; y) d) z' K8 {1 C
裝飾2：
+ b' Y& K; j0 H- ktvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
: J# c  i' ]7 l- \; {; l" i: Q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
% V  K* T; }$ E+ c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
3 r! D$ X5 W; Y# n9 p核桃  適量
) ?/ \: U' Q1 v8 c; j
& S( w8 e; l" E. B公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. r  _' k& o
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇7 J* F& d7 K! \! T: A9 l/ s* I
0 u/ K, n0 Z' _  I+ v
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t' p0 r& u3 V2 e" E  q
5.39.217.77:8898" E+ a0 O/ l0 K# m/ B; t4 W
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e1 J6 p+ U& M, V/ o

8 r- H: d( Q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇% s8 g" E8 D  c# ^, E0 w
公仔箱論壇5 b9 D; z# x+ C3 d
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 B! ?" j& D3 z* k# n5.39.217.77:8898 ' q% p, L7 z- a& O0 t
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇8 X4 ]7 w& I1 ]/ L

9 s8 T1 Z* n2 h5 R【備　註】 5.39.217.77:88983 l4 S) S6 C0 H: a8 x
長30公分／１捲
7 T) w9 v2 [& x; L" l- L6 r5.39.217.77:88981.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& u8 Q% r5 C7 z2 g; y* @! J
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. A# E% h: u0 u. B
脆硬類麵糊：
$ w5 P/ N& T1 @! S  b7 Z奶油 80公克 5.39.217.77:8898' N  p  P( l. n5 Z3 o0 p
糖粉  115公克
6 G' `/ E: _* z/ g% o# l/ _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 公仔箱論壇! w5 [5 A& H6 _' S& V+ a
低筋麵粉  75公克
9 u# B( _& m* O' g杏仁粉  20公克
7 @( m/ ], \0 V5.39.217.77:8898裝飾： 7 K) N6 x+ b* L; t! U7 q
融化的巧克力 50公克
; `/ K8 T4 w1 I& B# I3 k% _公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ R; }; E9 _5 ?+ t: {
+ }0 {  \7 e. O. {+ A2 y9 z3 |
【做　法】
1 r3 g: a- h9 R. x2 g2 e* \9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: L6 c( l: k/ \0 R' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ `! Q3 x1 L. P+ g  C
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
0 |' K4 ^8 m5 V) U& a% B 公仔箱論壇: c; G0 X% Z, P8 b, h, Q
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
" W- v: h2 v8 ]! d: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
' g. g) P3 Q. w" x4 Q4 U公仔箱論壇細砂糖  200公克
9 X2 j. U# Q- h& d4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
( Q0 C5 ?: ^: i# o$ g1 g5.39.217.77:8898咖啡粉  20公克
* L7 [7 @3 y3 A& [0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: |& u; R/ T/ b8 T% ]
低筋麵粉  110公克
4 r3 Z7 L: b$ ~1 {/ u2 Q0 f* w蛋黃  70公克
8 y% r0 e# t3 l* r4 t% h" o! Q7 Z公仔箱論壇蛋白  200公克 * q( E/ f" @- g# u' r
奶油霜： 公仔箱論壇, Z( I/ f/ f! h
白奶油霜 200公克
# C4 _$ s9 k' D. {5.39.217.77:8898濃縮咖啡醬  100公克
: {- }5 T1 N: y愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: o0 F7 i0 N5 o9 m( I0 o$ V7 x
焦糖胡桃：
" w, _* H' ^- I1 K( X  b5.39.217.77:8898細砂糖 50公克 5.39.217.77:8898* y! a( I+ ?5 b% F* ~
動物鮮奶油  20公克
6 H+ t# E& q9 s) Q公仔箱論壇發酵奶油  15公克 5.39.217.77:8898( \: `: C. i6 G: P7 S* \" M% \
胡桃  130公克
! V% I- p: K# b. k8 D裝飾2： 公仔箱論壇4 {: K4 ]: g. u% l
開心果碎片 適量
  g$ U7 y0 e; _巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: S1 L. ^: f
熟杏仁果  適量
/ _" b( R8 t! u/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
4 H# _+ P( f7 [- C* O! @' A' F5.39.217.77:8898
' b2 I& x1 g7 k( P# i【做　法】 & O6 e9 C0 H; z4 u/ |
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。' A9 T3 Z2 Q4 r3 Q1 k

$ h- d& ?/ s! R2 n" x+ Z5.39.217.77:88982.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" d# P+ {/ s3 o- g. o7 a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G! i. p: t" J  q3 U
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 S+ }6 |' ]! h! H# E& R& B5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88989 I! b$ i1 O8 r
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. b3 Y% s' U- p: X( S, H9 j- x公仔箱論壇
7 e. P. o- x1 ]  D% |, p& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( V/ U" M. g: _$ e& f2 r

: S8 w# V8 {; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, \" a  H8 h: `8 g, S2 ^( Q 0 Y3 e) g8 [+ c& T" B1 a
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。8 l' @4 X' C9 P$ s# ~% j
' J1 w/ h- |# X
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇+ @& h3 q9 u" C4 j( |4 [% B

) {* h1 A, T' x; ~( z% W5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ) J2 P4 F5 V- I4 k
公仔箱論壇3 t2 d8 \2 f% _* z. d
【備　註】
! n) x# k: d, E' q公仔箱論壇長30公分／1捲
% w  e) |7 t7 C6 i/ o公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, C% S( l& p  E0 j2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 m! X! q3 Q2 F6 w, y; K  P$ p# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
9 R. v- p" _2 D& e3 h( g6 Otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
  J7 C3 M4 o6 _% ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; E+ Y( ^% V: e3 @0 d; m$ {
低筋麵粉  25公克
- f& i% y: i9 A( b( H. g) c公仔箱論壇蛋白  200公克
  \2 [5 W0 P2 S5 C$ a/ i8 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
+ M1 a% D7 X* V杏仁角  30公克 5.39.217.77:8898, x: S# D3 Q( ?1 ?. |
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% J# A4 I# W9 ^' O
奇福餅乾 115公克
5 c" E. {7 ?" y/ T5 j: G* ]發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb( y! K) z# ~0 i! S
整顆杏仁果  適量 8 i7 a2 o0 t+ }3 i1 Y' O
核桃  適量
) ]1 Y- S3 |' H" x. K0 G公仔箱論壇裝飾：
& g1 Z4 f& N: ^4 {: C* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 : U5 ~2 x$ J/ d' v& i7 n1 G2 M& P
巧克力鮮奶油  適量
% t+ ^  k# K  j$ h4 Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C9 u% q% B. U1 Z% _$ P+ Y: \
【做　法】
: `# e. ?  m/ t" Itvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 j4 D# [# f9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 t! [0 a( T. E4 ]6 j5 Y9 _. ^& F' Itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。: \- M4 {0 c- p8 V# _% L( _% H
tvb now,tvbnow,bttvb! [4 r# m5 r: `
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇1 z- h: }; K- l# j- f8 z! ^
7 ~* `3 V; O# v, O9 Z4 R5 T
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% \  O0 h8 m4 v5 J. k' E% ~
0 n' n& q# Z( m公仔箱論壇【備　註】 6 D# Q9 j7 j$ H2 L
長6公分×寬6公分／5個 # g, v/ f! k5 m; ?  ?. }6 e: U0 ^
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
* C- w6 f* {  ?3 H4 w5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 Z8 h% p* L. A& }2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 C5 M* u/ J, P" j
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 ]2 b' _* S8 w; t  ]
鮮奶油  45公克
8 w4 d5 [2 G+ p- z. G! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
. }' p  h  J1 r) X9 b公仔箱論壇
" m! }  M. P% B0 q% H5.39.217.77:8898【調味料】
+ L1 }7 a. A" M6 e5 H! @糖粉  適量
' U( s3 p7 a, k+ N* X( C  h: F8 {8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
- Y% j2 c) ]& o9 r/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" B# u' U% I% J, p
1.巧克力切碎備用。
; y1 f' D$ z) T/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K0 W- {3 o3 C0 W3 y% E2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。/ o% I& W7 h9 W7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b" c3 L8 V" t) R) r; R1 b
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 {; O3 i! F/ B) x/ j9 q. n
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb  `6 Z1 t5 }2 j+ Q! l" e; ?
巴巴露餡  適量
7 Q% o  J% ^7 s; T# w% w# p( o公仔箱論壇盤飾A： 公仔箱論壇* K& r" i" D+ \8 p+ Q2 Z
奇異果 1顆
: P$ s% Y' Q9 T( r果糖  10㏄
" s6 s. c  B6 k% h& ]5.39.217.77:8898檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇6 e* @: [% i* P- z4 }5 X/ X- r
盤飾B： 公仔箱論壇& l5 F; B6 I) m# ~2 d# [+ U, p; @
橘子片 2片 2 G3 S  }) W) r, T4 U! a+ n, l0 a
( v, [* {6 k% w( A6 F, [
【做　法】
$ x7 O. U4 [( S/ q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
0 `" e, L- C) Z8 _tvb now,tvbnow,bttvb 2 [0 I8 ]% |$ W  Y! `; ?1 J0 _+ l
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 % V& v$ y5 M" k: b4 Q
發酵奶油  250公克
$ Z: V. y2 f: I8 o細砂糖  170公克
- F; i* o; x8 u7 ]' x+ z% _" A香草精  70公克 5.39.217.77:88982 M: @5 {5 [# h  j# l8 x* k' S
全蛋  4顆 0 P. d7 c5 y, a% M" G6 m
低筋麵粉  250公克
; q( Q8 X% H& }- N$ D' Z! I5.39.217.77:8898泡打粉  5公克
0 _& z1 ~1 F( z- M) q! I公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" v, k% ~0 e* m/ w4 p
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77:8898# b+ R: f9 A8 {) k, b
蜜汁果  25公克
. J- `1 X( O% `& ~, A# o1 q公仔箱論壇裝飾：
$ I+ H8 i4 E4 M' o% Q公仔箱論壇香橙片 2片 " ~! ?9 J( C7 q, v

( L& q  B. K# P* F% n公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% O: B3 j0 i: |4 ?
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。9 q9 c9 U  g# I' P

- k9 J6 V5 Q, E) A; A4 b; ztvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, {6 {- E' X7 \
- V* ]0 Q1 p/ s2 P* C) K& U5 w
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! k0 u* j. b( R4 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
( d3 [) }- z3 b9 n- p4 J3 }; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 & F' N0 }# b4 H/ h6 c
速溶酵母  15公克
/ A7 s1 y6 F- ~5 Y菠菜粉  10公克 公仔箱論壇) x3 W* n7 H) L( V* f+ A& B
細砂糖  46公克 ! a5 k& U5 M( p5 ~7 i+ o
鹽  9公克
( T# a. M8 f4 Y' y) H公仔箱論壇冰水  273cc
/ s' b* }4 J1 ^公仔箱論壇全蛋  57公克
( ]8 W0 N' X( \+ _公仔箱論壇奶粉  23公克 ' p' U/ {2 d0 n0 I( u- J0 k
奶油  28公克
) m5 t5 a7 l- Q" G' H+ y. g: `" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 * Y! e" J# @. s' p9 G
裝飾：
: P6 g$ L1 T1 a1 V6 O: Y三花奶水 少許 公仔箱論壇, N- t$ H# m8 ~) j8 l. \2 @  ~
0 @4 D2 p* h/ [- A
【做　法】
0 a9 Z' g2 b- K* H% d3 C1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
. h& H0 d! e% ~4 {$ J9 N; B4 K9 J+ Q公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
$ H" ?! S/ {/ z1 D8 m/ J/ d公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77:8898& x: i# F2 E+ }# L/ |6 b; q1 I
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
3 _5 C5 |& j! e) X9 T4 Btvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
( ~; r7 r6 L0 a7 wtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 o: W8 G* ?1 S
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 E" z# \8 `9 ]5 k) ktvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77:88983 Y. @7 ^2 z/ }. U' L
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
  G1 r6 T8 w* a1 _7 }
. a: x# a1 G  t+ O; \7 g$ e; X【備　註】
9 d' j7 x: [, f8 J& K$ e5 l+ i5.39.217.77:8898數量：24個

MagicAndy

【材　料】
8 u, N6 {3 P' P; R* E( g, m& T6 b冷凍酥皮  2大片 # `. V6 W9 E& ?  @" Y
糖粉  40公克 公仔箱論壇2 E5 l$ R, u' [% C; X
蛋白  1/2個 / h" c6 c  `- x
杏仁角  65公克
/ a: a& f, N# ^& z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 N; z  A! z, p4 _" b
【做　法】
4 B9 c$ T& H% t5 Z$ q1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 1 a% G& S) _! p- x; H0 e+ I, d
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' D# r6 w, E' D3 N4 I8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.