【材 料】
" J i2 ^' ?% |3 p1 k4 i! J# A% {' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉 800公克
$ r, ^* L/ l) Y# F% a6 k9 D. s5.39.217.77:8898梅干菜 20公克 5.39.217.77:8898* s. n2 q! Z7 B/ J
皇宮菜 1條 公仔箱論壇- q2 P j1 @" }3 i0 Z3 ^
太白粉 少許
- F6 g& e$ A/ N1 o2 V) d3 i% R8 H4 Q滷汁:
: l' t7 h/ J- n+ ^ R) n2 S3 F' @薑 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; w- n+ U8 ?; Z" Y' L
青蔥 30公克
+ v, {. x: h7 c' A+ i/ y' F蒜頭 30公克
. k, L: T! d6 p8 n' d5 ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒 20公克
8 a8 s9 \+ L4 u2 I S0 R; J: O紅蔥頭 20公克 + d0 n; A! j/ L
醬油 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; r, X; C: w$ ]1 |# A) V
冰糖 50公克
- ^ E, x) t; h, Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 F4 _1 ~3 P) ]" J% ]% _' G
水 1200公克
( u) b6 T' O" |; Z5 W* Mtvb now,tvbnow,bttvb滷包 1包0 ^& d; R8 ?+ [, a6 G+ _
7 O, t5 h$ @3 l# {5 ~3 K4 T2 i公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 V( g& R0 s7 T' N, o
1.梅干菜洗淨切碎後,再用中火炒香備用;帶皮五花肉汆燙備用;薑切片、青蔥切段、蒜頭切對半、辣椒切斜片、紅蔥頭切對半備用。5 G( J% R& }0 i6 u
6 T' n% a z7 j# k; @2.取一炒鍋,放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒、紅蔥頭一起爆香後,再放入醬油、冰糖、鹽、水和滷包一起煮約2小時即為滷汁,再加入汆燙後的帶皮五花肉用小火滷2小時後取出。
0 L0 V3 F4 }6 W# r" l. N公仔箱論壇 . t* \3 K8 {: P ^" n# M, M* ]2 o
3.將滷好的帶皮五花肉用刀子切割出3x3公分的正方體,再由外圍慢慢的往內切成不斷裂的連續片狀,最後形成一個長形肉片後,再將它由內往外捲成一個內部鏤空的金字塔形狀。
9 J+ e' E6 K& j* k0 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 y+ N' D! _4 F ?) C8 e3 _
4.將作法1的梅干菜釀入作法3的材料中,以中火蒸約20分鐘後取出。
. }9 Y' K$ l& p$ k( E# Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 {, t! v8 s1 `8 t& u. @
5.將皇宮菜炒熟後取出,放入作法4材料中做為裝飾。
2 Y5 X, O; E$ ]. f/ [. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 L7 |3 ^8 D3 `& r7 i3 I
6.取出作法2中少許的滷汁加入太白粉形成薄芡,最後澆淋在作法5的材料即可。 |