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芒果芝士蛋糕一
' o7 A! g6 f8 \# h1 ^* C! W; {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e$ d9 |4 ]) V0 G3 |4 |3 k. h公仔箱論壇餅底材料 :
6 J5 ?: y" U* t8 q- Q消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb" B9 @/ t; L4 B
牛油(溶化)60g1 {% J( w# s3 j  O9 @3 \/ ?6 I

1 c: T) ?7 l% v" R6 t餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb* i7 T2 ~0 I/ v/ a$ t+ h
芒果(大) 2個
) j  c8 k0 Z5 k0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 0 Y/ ?& q  R5 f4 r; I
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) @- J: j& n
鮮忌廉 半杯
$ x- x0 w  a7 N5 [% C  S5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙
, l" I& i$ {8 t+ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 60g
, |5 ^1 p9 Z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙5.39.217.77:88985 P* ?! G, H1 |, p5 `
5.39.217.77:88981 }6 f3 a6 T" C( f, t1 Y9 S/ q
餅面裝飾 :
8 ], M$ F( J! L, ^6 s芒果 數片
1 H( w. b+ `/ r3 |* U+ L; O芒果啫喱粉 半包 $ m" a& c; E* n- M( B  }% p
魚膠粉 1茶匙 : |" }( u/ ^: w, `4 W
滾水 半杯
# D' k; W% r( \3 w# R1 r" M公仔箱論壇
. U) i1 p1 c' ?# e' t3 \4 h- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :5.39.217.77:8898, z. @1 t' k- R! s  d4 D9 ]
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
% C* ?9 S7 I' y公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；  [: ^' D" w6 V/ B5 Y
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；& H0 ]9 D4 l* f# @
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb# u2 P4 _" a/ o5 ]/ E6 w" Y0 O
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；7 o% g8 H7 x" O! P" |: o, b, S
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: b. b; b  ]) t% w5 ~1 \" |
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；' R; b- X: P4 l" Z" ~7 d
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:8898) S, Z" e/ h2 r& c6 u+ R+ M. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) E, U9 @1 X1 ^
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
9 C4 t2 e1 b) J0 e& E5.39.217.77:8898
3 i9 K5 @3 \3 G2 B) l' D5.39.217.77:8898即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
4 e7 w5 l2 X. F' s( c2 ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ w4 s) z9 z: U
蛋漿汁料:
0 o) G4 `! ]* G+ J5.39.217.77:8898淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇& s! k, ~% F& w0 U
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇% M# q% [* a4 h- w6 J$ T9 g# l3 g
雲喱拿油  1/4 茶匙
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4 y! d* r& b7 Z/ r* X7 V6 `  ltvb now,tvbnow,bttvb做 法: ; O2 R; \5 N9 X4 |9 V8 D
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) n5 ?* x3 c; g0 i5 w
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
. \1 z3 I% z! e- p5 I公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. # I2 @+ g* u% x4 x, I9 P
4.在撻模上 掃上牛油備用.
9 V+ s1 f9 k" r4 x' x! e4 c公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.0 s  d! j  P; Z
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
6 t! {0 |4 g- i7 i. S; A. }tvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
& K: M- `; b4 w7 E/ C# e3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb" @3 g3 z& J' W$ ]! G
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注 :
2 K; d2 A, V# W" U2 v9 |2 y1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
; ]+ G  w) M2 o5 E2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
) w. h+ ~5 h* C' W: r2 Y# D   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. . v: M4 x/ j0 o& u2 Y  W5 W
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
0 p. C3 L5 ^+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb  m4 v7 h2 E, M# R2 }
公仔箱論壇4 D6 O) h9 R3 ~% ?) X) i& N
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
) x( ^! |. \! @: Z+ ^/ s2 B" ^5.39.217.77:8898thank you so much i want see

公仔箱論壇- t  B  G! E* {5 B1 i  E

: `2 l$ a! ]) f& q: L8 G) q; T* y4 ?$ v; Y" c# W
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣, b7 K1 T4 \/ z% N3 Y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
9 G% T+ j* M' l% ~& K* w2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: [$ l/ M3 h& K4 g' i0 w+ iThanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 ^5 H2 K1 e2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, K9 M+ h/ d6 O
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
4 m8 j+ a7 |) S; ?/ Y公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

0 e8 G6 `8 ]9 `& b, r. f5.39.217.77:88980 X: A' y/ d3 h/ ^$ Y% L

0 ]/ Z) j4 I7 w. e" `5 b5.39.217.77:8898我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 p0 ^7 b% d0 g) B( I4 }& I2 B

, G9 H" K, v" m3 U/ d; s& |% p公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( V% V  R. x" L- y
公仔箱論壇) o$ Z; ]5 I' W! h; U( ?0 A
藥材料 : 6 L' A4 i0 c+ K- O7 |# _- k) J* G
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.77:8898' l" t! l+ _# R7 r8 S2 ^0 f
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇! l& A' k* k% K; w

! s; y4 c( v! ]6 W* n1 g7 a* b5.39.217.77:8898調 味 料 :
7 P; ], x; }" s! ]砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 F% D% J8 c& `7 Z- u5.39.217.77:8898紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 U: H3 ], g5 K2 Y2 k0 o

6 Y- a; S/ n& `9 B做 法 :
/ ?. g* C+ @9 i0 T, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
5 @" I0 Z+ v" i1 g公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
4 }8 a$ ^9 V( t$ L0 S$ C0 n, i2 h  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ `. A+ ~6 R( G! q" \$ `3 `% h公仔箱論壇5 z8 N0 ^2 D. e3 ]
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* . I( X  e5 f5 F; o- N0 t, t( ~5 i
/ P" w5 }, O5 C% |, n
請繼續發貼,支持你!!
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. n: P; w! a3 d& ]3 @6 b/ C+ G問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.