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芒果芝士蛋糕一
+ j+ t' k9 i4 Q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( s, \/ e% `/ P
餅底材料 :
7 |" l) D4 i" \3 p" I% K消化餅150g公仔箱論壇% x+ q, f% S: Z' J) ~8 b
牛油(溶化)60g公仔箱論壇& i/ H: y6 d- u5 s* ?: j4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& g8 m; X/ B$ @) {6 d# i# ~
餡材料 :
9 F' K# c: v6 d" r" \# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb* f6 a& {5 S% z
蛋 1隻
+ Q: C+ Q3 ^+ r5 A公仔箱論壇忌廉芝士 250g
( H: J% ~: j% x4 W6 v9 w& ]. t& [tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 5.39.217.77:88984 N0 v8 b5 J! g7 p% d9 x& D' s* n
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 l) G& V; c9 o7 E! j0 Y糖 60g ; S' y% Z: z5 m
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 {5 I1 n: I# M! J- g
tvb now,tvbnow,bttvb8 g' t- x/ f, m: U) g/ f
餅面裝飾 :$ \9 e" g6 g- C7 K5 @* I
芒果 數片 公仔箱論壇1 e' [8 V% O" u# _3 F& J7 Z
芒果啫喱粉 半包 9 h- ?; ]# m$ E
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; l- s+ n: S3 W: E5 @
滾水 半杯
9 P, \; {5 R  n( L1 L1 @9 p$ S0 F3 ytvb now,tvbnow,bttvb
# ?: j: C) E2 Z( A. z4 ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :9 X" }% U0 b7 f& ^. f1 |0 t
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* L; M" H0 y7 T
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( j" F# Z3 T1 u3 o9 ]2 `9 c公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；: b: B! O" f, P8 D$ |
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；) l- v; x' s0 q
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
% m5 l9 o; ]7 Y& {2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
, [- ^/ q* J6 k& L6 h" B7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
9 M* N  _3 c* J6 f2 L  l- X+ u8 Q( S5.39.217.77:88988. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb. Z& M8 D3 W+ z0 p
- G$ ?. z$ o2 E' t9 j+ _. l" `
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
% P' ^' n- {9 H2 a- F; G2 {1 _: k+ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# W+ K3 \9 W1 ~* X
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.77:8898( _( a$ }3 m" ?; o: F

) x! W7 [; N8 P7 Q5.39.217.77:8898蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; a; |" c% @6 ~: _9 j/ F: u; l, p. G
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
+ D% [  z, A/ w- R2 P糖      25 g          蛋黃  2 隻
% g- B0 l2 [2 j' }' q5 b5.39.217.77:8898雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 ~+ T) N: \4 V& ~3 O0 A$ a
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做 法: # q; ^: [" V  E7 y3 p9 f4 |! M* Q
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
( M# z+ {8 |. V. x2 e/ _2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
" A: @! J" b2 ]6 ]* H1 V% q3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ; B0 Z- V8 N8 d" g" P
4.在撻模上 掃上牛油備用.
& K! T& v8 j7 o0 E. etvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
$ w# N7 G4 i& F" [6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* h2 z8 a$ e/ m4 X' G
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
4 c4 f9 `; v# ]$ K1 s- vtvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
. M* g) m+ Q# J+ O" [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& s+ U6 _$ d- Q5 a0 m( t. L/ N7 w
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" x- X# p. M, t) c" v* L( R
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.3 [1 Y/ @! P, L$ ~6 b5 Y
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
8 y/ z8 V- c/ x   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb4 e, P) \1 a* p7 D" c! j3 u
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 W4 s. L4 `2 j5 Y
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- r/ B- X4 d4 e9 h  d$ e3 d9 Z: Gthank you so much i want see

5.39.217.77:8898( t: E0 c8 J& j; d* j+ ]# j" G

/ k$ ~* _% ~8 {( L# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) c5 Y, Z4 o* w) J
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb( K- F9 z7 L1 a" p. k
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 0 r# K5 x/ T/ M! a# O. R
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣9 X: b3 w1 B% y4 }1 Z$ D. c
Thanks Andy兄

5 y, u9 P* y6 ?6 f* P# f9 a. n
- a/ E+ Q1 q# S% b, z試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇) g2 l) x0 w' j7 e- x
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇9 Z7 Y, i$ G" ~: D. F* M- N5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% r  }+ k4 W2 l2 ~- q* t
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.77:8898& S3 t# O0 o$ l* X7 o2 u
& H* O+ Z- j. |8 M( ^
藥材料 :
: K1 w# ~# T4 i+ a; ^& o沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇; L; b, h0 O" M+ M
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77:8898* h  X5 ]* w# _0 U
公仔箱論壇# y, m# n2 L9 Q, w( }" c: X
調 味 料 :
) A4 t& O$ S& E& r砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 4 `* n0 f2 |, _$ e" L/ v! l
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
5 h. k* c( k9 t公仔箱論壇
5 O( _1 r: o5 U/ W5 F! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
6 c0 z! w1 p6 t( U- b5 {% Y" B5.39.217.77:88981.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
3 ^' i# X1 y( Htvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.77:8898$ l" _0 z* L5 x# R; W4 l* t
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..: l2 H. z! \  z" s# O9 @

( G$ \/ B0 E7 b4 k4 q; c4 @tvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb$ E- h3 g# P  R% t6 \, m- I
5.39.217.77:8898! D1 g7 I, U# l' e0 N1 u; u8 ]
請繼續發貼,支持你!!- C. |7 i( Y7 Y; a/ j
公仔箱論壇- R2 ~9 y4 ~9 O8 J- H7 D
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.