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芒果芝士蛋糕一
, t: k! y7 H& u) utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  g! J% W: ~2 m# G
餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb" k# E) N$ z* s# \
消化餅150g
; c2 r$ Z  }& ~! k- u' B5.39.217.77:8898牛油(溶化)60g
+ M. {" y! O' G% Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 `+ U) R  w* H" ?  o4 g* V6 L" p$ I
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: a( k  Z0 P. p) S+ M* G
芒果(大) 2個
# p1 I9 X. m! Q# v( Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
2 G7 [" Y7 @, y/ c3 A7 X) j0 O忌廉芝士 250g 公仔箱論壇7 R8 u) D& j6 s; E9 G0 o
鮮忌廉 半杯
1 D/ Z- J2 n: M魚膠粉 1 1/2湯匙
8 J+ X$ J* F# [# I3 J1 B% z$ Q% ]4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
. z, p  z# c% P  E' q5 c5.39.217.77:8898冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O) M9 b$ r0 \3 r$ c+ k

( @/ w+ W2 ?5 K. K餅面裝飾 :
$ `% k1 m$ o& ~* C: z* L6 G公仔箱論壇芒果 數片 公仔箱論壇# V( Q& V8 Z( e3 H
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.77:8898" e& ?" o( ^  ?
魚膠粉 1茶匙
7 @, V) J1 M  S6 T" }2 X% m0 g' I5.39.217.77:8898滾水 半杯
. X) r) ?6 J/ p& Y) j5 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; I6 O" t" k& O+ R
做法 :
! T8 o5 Z  a. D. @+ `# v/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；$ ?8 I; Q# V/ W/ C, w& p7 Q
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( M" k* O2 a% g- h9 [. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
: N: j% f; w6 H% x% P& Z5.39.217.77:88984. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；$ V- d% Z+ c8 ~# K5 M6 |
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
; I# m7 |* |& A) z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；" I$ h- h. K) B
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
* ~( b3 m* s' d! \0 m+ R5.39.217.77:88988. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb# h, l9 t/ v2 h% x: f
4 f7 |! _/ T' L1 Y1 w
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
9 r! g& g; @* w. ^+ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ ]# z5 `$ j0 R! s
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇2 w* s4 P+ p$ O* H# Q4 j8 M8 p
# U( q6 n+ T1 T: L" H9 H
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb, ~! K' d* M& G: B7 ]$ x" b
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb1 y! J! p5 k. V9 R# E
糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 U, _" y- D0 I) g5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
* I7 }# v1 u- h- q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# i$ K( d& f4 C  e$ e
做 法:
7 e  ?+ H8 s6 i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb2 D; M2 d% k% S( z9 ]( q9 o
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.# |  @. g" ]* I- K' R* _
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
" [5 {. I4 k  m4.在撻模上 掃上牛油備用.
: q4 G& Y0 v4 Y7 s# N$ c5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.2 O5 ?6 C2 o' @8 b! E
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb8 X* X2 I& {9 a& V3 D9 y
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.9 e8 e- M" Z1 x3 O) ^
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
* y$ s* l  \( W* q  O2 b4 n9 Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ z' F: F, b: q! @- X" W
注 :
+ c1 ^( R4 t) z5 O# otvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇9 M* b( {9 J5 d5 C% X  V
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
; R- M4 }$ x& c7 E   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.77:8898  s; G( i0 R1 y: I* Q9 `
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.77:8898( i4 B1 Q+ z; h
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( o, ]% R* q( a+ H: G5.39.217.77:8898
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
6 Q& ?9 U/ G6 l, v4 e' O- _thank you so much i want see

- {2 ^$ ~: G; g4 z8 s# y+ K. N. wtvb now,tvbnow,bttvb$ D0 C+ x, W4 [4 J* e. k3 _
公仔箱論壇, c4 n. B; c( i/ j" a
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' V6 Q# [2 e1 r" \3 c2 A' R7 Rtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
, ~" K+ v' L: m+ q) d0 ~1 X2 @tvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 y: F! ^6 r: K% k6 s3 j& ^4 IThanks Andy兄

! J8 q7 v5 e5 V- \% Q  o公仔箱論壇' ]. v! w! [: O+ E
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
2 O, V, ~7 ]' v我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:88980 @& h; f; z3 T; q/ H2 ]

" b" t& \' C* k+ l6 S4 ]0 ^7 y
; r# ?4 W% Y* x8 h# Ytvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展! g7 w0 e% [: @' ~- r- s

% F( j+ f1 `6 [0 K/ @8 F. O材 料 :  急凍牛展  1-2磅
. G- }1 ]0 m& ^* V/ a; X
5 F- Z7 D: a( e1 u# C- d公仔箱論壇藥材料 : 公仔箱論壇- |. @7 Q7 k# b$ B! N! j
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇0 Q" z: I0 r2 H
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77:8898% M, Z- Y5 A6 B! @/ R" Y0 ^' n: U
5.39.217.77:8898, g! I2 q8 S. g/ k4 g8 [" m
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb) A0 W, V9 ~4 f9 U3 x' H6 N2 h
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
, |% O8 V( U9 a$ e0 o  w1 Y紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb$ v9 f& I6 ^  T( q( g6 N

  }4 M# S7 v+ |- ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
2 O7 a1 Y8 g5 H& {1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# k$ q# O3 P& t) v
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇! u5 e- \- C$ R& F% x2 d& z; q7 b" Q
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
) U* p  V. y6 a% F6 b+ v, ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ v* s- [' E3 [$ c% X3 U. s! \tvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ t7 d6 W# [3 D5 \

( q& C% k( c+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!% v1 u8 Q8 U/ }5 }0 i  S

& d4 U& a, X" E& X7 t: r+ s  Z問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.