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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. r" e) z9 i* m6 ^

+ C0 d) I0 ]& C: x# x! K餅底材料 :
- T2 y4 ?  X' p+ ttvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g5.39.217.77:8898$ p8 I; Z- `7 j2 }+ [
牛油(溶化)60g
, S- E* Q3 a) f' n5.39.217.77:8898; _8 ]/ e6 d1 q" n- D: [! a$ |& _
餡材料 :) Q) h7 m$ ^3 b' [
芒果(大) 2個 5 f/ E7 t0 i2 R% O: p' X
蛋 1隻 5.39.217.77:8898" n% l7 t8 R/ f6 j  y$ n
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: p2 W) @' _& F
鮮忌廉 半杯
1 L7 n1 M2 c. k: @. N; q: ?魚膠粉 1 1/2湯匙 : @5 ?3 s3 h+ d5 p1 L- |3 `5 d
糖 60g 公仔箱論壇. R. o$ E/ `1 Z* {
冷開水 3湯匙; p5 c& G# C3 p

& n# W0 T: }  E6 p5 [* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: n5 k9 v* S" R" y8 H
芒果 數片
) A  I5 I: }4 i2 W! N1 T  Q8 etvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
" _+ s1 a; U0 ]8 \8 t魚膠粉 1茶匙
' H$ W9 w( k$ U7 v滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb( d; t  T4 v6 @
5.39.217.77:8898! x  I# w, e% d" v/ m( s& ~
做法 :7 M4 E0 s- J9 o9 ~" k1 w
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
7 P0 n5 k1 {; Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
4 }9 ?9 w1 n" S4 y. R; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb, s8 N! A3 X* q4 D! o0 n' j; e* h
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77:88981 v$ O4 e; s3 y( r8 o
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb4 I: e2 ]/ ?9 q; c% K
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ Y) |4 K* n% E* o4 R1 d
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；* w" m6 X6 W9 ~( z) _& H0 `  \
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻9 t$ K7 z* y* |7 j, Q
+ F& |! c4 z( [/ r: j8 A8 k( m7 E
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)/ ]$ O3 V, o8 S, \  Y

- I8 o3 V& k4 a0 v5 P% z* D/ j) _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
1 t* B8 U- L1 Q( o7 ~) G$ B . J$ K/ a" T- L7 K, T! n
蛋漿汁料:
: z5 Q0 V7 `8 l' y( n淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 J& ^  i, b0 ]( j. N5.39.217.77:8898糖      25 g          蛋黃  2 隻
& {  Z$ }, v4 i0 A% O8 @公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
1 v( \$ O0 [" S! z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 n+ A) z* h  |  g1 |& F3 h
做 法:
& r) {! ]* i8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
; P* L9 m4 }/ ?2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
! i# b& _. \- N& |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* x# I( k$ C, w1 |tvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.4 x5 g6 j; J( \9 ~( X
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
5 W- Q( t/ \% m2 X, S5.39.217.77:88986.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 M% ~9 z% h8 \- t7 J7 e
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb# y7 B* C8 G' }4 J  o
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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$ \" j# ^, T; Z) n- c$ F! Itvb now,tvbnow,bttvb注 :1 Y3 z. l# k* s& P
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77:88982 q+ z% H3 F7 v/ t/ R7 q0 n
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
! c" k# e; n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇+ g* I* d1 e9 q8 Q* J' `0 ^) Q  h4 O; j
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.& S( n8 d& B% L6 Q, K
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
. }+ r6 o) r1 N. u2 f$ m' [5.39.217.77:8898
, N4 M/ v7 W/ otvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77:88980 C6 C: B* V+ U6 m
thank you so much i want see

  B- {* g5 ?6 U5.39.217.77:8898
4 z1 H% M6 h, B" y- z5.39.217.77:8898
1 Y, U1 O- Y1 ?5.39.217.77:8898always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣/ O2 a# n5 h8 K1 e
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 7 l+ a! l+ d0 {/ T' V" H
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣: _! b' i% D$ P: o
Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" Q- ]1 k+ a1 [$ P4 w/ ~" }# {: \

6 @& ]3 U$ [- ?( h試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 1 U& I9 N' H' _. C' f, d# x6 Z
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb- d4 Y0 g; l, P) ?. L  A2 V; r
& t" N$ ~- i( B
tvb now,tvbnow,bttvb& p. Q$ |  \1 a6 K: S
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% x; e9 i  B5 y+ f3 d1 I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" u3 G( s  h3 Q% f; x; y3 }
材 料 :  急凍牛展  1-2磅; k3 g+ V- X1 a' N
3 v* y& ~( D8 c9 s5 x6 f
藥材料 :
2 r4 W9 b  \8 y# ]; |+ u( G1 ~tvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
- T; _; c. ?7 c( ]3 x/ x3 l/ }2 c桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
5 W2 t/ O  B3 s! _
9 K' v% m. r% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
. ?8 C/ B% c, t4 r, X$ Z& }2 Z& [5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 O8 g* O7 G! n: j
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml1 F% N- F  d5 ^+ ?' d/ M0 @  k* z; i0 G
tvb now,tvbnow,bttvb  m% A& _( f0 M
做 法 :5.39.217.77:8898; G* V" N4 W# X9 B( J" }# b  B
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ) Y! M& `' C/ k7 E: b
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: Q" e( [" o1 b$ B7 S( o) S' z
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
; q* x  I3 F2 [$ ?公仔箱論壇3 o* C9 I$ [5 O5 d- o# k& _
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
  Q* q7 Q' \- i9 Z: g/ D( i" ]$ r1 c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- f, c7 k) F9 ?; x
請繼續發貼,支持你!!2 Q& U* M7 b& U, q. \
8 y  m) [; Z& A( G6 S) X6 w
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.