BeiDouChef

% U  a  k6 ~; w5 l" s: g

6 U7 j) o9 R" ]- o2 d! z6 E5.39.217.77:8898Le Gâteau 蛋糕 ' z, l- N1 r9 p; I- e$ d4 v, O; X

/ W$ N' B) S: F. c6 h/ stvb now,tvbnow,bttvb
( y+ _& J# s1 o" z$ O$ ^5 J) y巧克力水果布丁蛋糕
" {/ z, V, S7 l  B" k" j: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, M# l6 j" _# b3 t0 w; {) A, J# w" c- F公仔箱論壇A.可可粉         
) Q5 ?: I, f% ~: T" e- E公仔箱論壇37公克  }0 m! Q+ y7 [2 Z5 f9 {
　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& u' D) l- u" ?
147公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) M0 Q9 \: V9 \5 I7 f
B.細砂糖         7 ~& l! [+ x8 z% C7 G
184公克
$ i# d5 U" m: Y, N公仔箱論壇　鹽         
4 E) d4 U" S6 R3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.77:8898# U) s5 ?. p" f4 b9 G
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 {0 i- A3 E7 @
52公克
- ~7 {& ~! `5 P, g! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
) O/ R- P0 o- M) p# r. Q5.39.217.77:889888公克
' h$ j. u: |( K8 I5 y9 U　蛋黃         % n2 j% B/ }' V) K% W$ F+ A
92公克tvb now,tvbnow,bttvb! l- O) T. C3 A& v
C.低筋麵粉         5.39.217.77:88985 z3 M, P8 Q& J6 z
184公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h; @) X$ x8 _9 G! J) I/ M
　泡打粉         
7 ?5 F& N1 q% }, R% ]2公克
! |9 R% \5 _, Y# f* `3 ^tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         6 e5 g) U' @  j) k1 L
5公克
; |; B- g  Y9 y1 G5.39.217.77:8898D.蛋白         
' {6 P% f* z( T4 p+ d184公克
' ?5 l+ |+ i8 z" i. ^　塔塔粉         
; |: _) t7 e1 ?) Q/ x' M" x/ X; o公仔箱論壇1公克5.39.217.77:88987 Z: P! A$ R, `( s
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' t% H9 f2 k) C9 ]  d' q
121公克  b  C) J- `0 F& v$ [2 p% b& [
E.法式布丁餡         公仔箱論壇4 z9 c, Z: f. W( n: K% W/ |8 w
適量# n( J" Q; L3 c  `+ n5 K" S; @7 h
　奇異果丁         7 ?. J! @6 ^8 L& M6 L
適量
" y2 M& _7 V" c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         
4 M. {5 U. A+ K, k0 e% @tvb now,tvbnow,bttvb適量
+ n2 N5 |  q& ], x* A% _1 b" Z8 n公仔箱論壇        
6 n  D/ A$ |* a/ }【做　法】
" _4 o7 d, ]! e* `. L2 q# V0 Q  }5.39.217.77:88981         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
0 N9 C; ]6 o+ p4 y  o% B( `  Ytvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇- g) X2 h4 H9 I: H' {- N/ d5 V
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇' t# k# N6 r" @( n
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。7 T# n; I; R0 E: \8 c1 O$ ?* m
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) b4 i6 a8 m+ ^6 J& b
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
, V3 V3 e% s, v; c公仔箱論壇7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
' O0 k: C/ \. A公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 m% m! I' w$ J) f5.39.217.77:88989         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
4 n: \, R4 K* B' [7 _. @* q
* S: r4 E$ A) j% ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( R, _9 B2 W# p+ M  X
戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb  a- K) d' Z# {" e0 a  i
【材　料】
+ h! \$ H- f& U0 M2 TA.低筋麵粉         
; B6 g1 H/ x) u5 d9 e1 f176公克
: V" E+ z8 V/ h) s- b4 p3 A$ C公仔箱論壇　泡打粉         # q, }8 J1 {6 r* A$ Q2 V* \( R2 b
5公克公仔箱論壇; V$ f7 Z+ T7 O. `
B.牛奶         
+ E# L3 L/ }2 \9 D6 H70公克
% S, B! L2 [2 t0 Z9 W% J5 i2 t　鹽         
3 H6 G9 t' A' k6 @2公克5.39.217.77:88980 F6 a& C* U; o! ~
　細砂糖         " U. b$ u8 c. h' I) g
53公克
  b& C$ v+ F" z( i2 g$ T0 E/ Q0 h) k- C　沙拉油         
( R0 |7 d$ s% a% b9 P公仔箱論壇88公克
! b9 h# A9 U6 p: a  f9 N5.39.217.77:8898　蛋黃         
- s7 ^  T7 T. z" W4 U176公克
- I9 d& o7 @$ k公仔箱論壇C.蛋白         
5 r2 @. A. X* F  a% M% V' Qtvb now,tvbnow,bttvb352公克
6 U$ E1 R: a, z5 X! [' U- S# u公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. P; `6 u7 ]3 W' l
176公克
4 c& {% Y" W( c$ ~tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.77:88985 [% D' _( M4 N  F5 {8 r
1公克
& x* [8 C1 Z$ k$ _, M5 ID.法式布丁餡         
2 x) U. U1 f! u* m適量tvb now,tvbnow,bttvb( S/ @$ U, d- k5 y8 k1 h" I$ d+ b
　柳橙果凍         
) P0 X  m. o# a8 {" m' m適量
% ?: \3 \: H$ F+ Q+ t2 H! s9 ^2 f　草莓         * K7 j0 T2 m2 ^
適量+ q) Q$ f( p9 J3 Y" S5 v  p: o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 N% P% o% Y5 Z, |! @; m5 p4 X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ B) _- |5 P! z' l8 V. _/ W
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
! p6 ^8 p" ]3 h3 M5 Y. r$ Utvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
& M5 O7 r2 T0 ~公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇! E1 C( t0 J" H+ o! r
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
+ S" M0 f8 H4 r/ e5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
4 T2 T3 G4 h% M0 R+ k6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5 E& m5 G1 t1 H) Z
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5 I( D# y7 t: H3 b( d
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
7 }, d7 \5 _1 _$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
6 C7 y' V( A7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ |9 r* ~* C: I
5.39.217.77:88984 s. x  |1 |1 O8 y! ]( y/ h
海綿毛巾卷
7 F1 }; z4 S! i) W2 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# t" A: W% L% {8 ~% F: u. jtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         5.39.217.77:8898  o" A' \+ b( L/ H  ~0 H& J
717公克
) c; Z# h6 g0 q9 Q+ Z2 I" V0 w公仔箱論壇　蛋黃         
9 v8 g( C4 @: ~3 a3 n( Q8 N公仔箱論壇179公克
) J" N6 {( Z) c/ N& T( b　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 m2 y9 k( T% N
769公克
9 W( @! m, a3 M. O/ b8 h2 etvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
5 k4 ]$ J/ }! V  c8 }8 ~1 W5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇7 q# J" l0 w+ Y& c( I: ~
B.低筋麵粉         
9 K& c0 P- t- L公仔箱論壇512公克
: l0 s8 K: Y/ b# Ltvb now,tvbnow,bttvbC.奶水         
, m+ ?& ^8 O9 O- Y102公克
7 y  g, [6 c+ n& V4 k3 M7 \4 `5.39.217.77:8898　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ @: L4 g! l' C" i  [
102公克
" x# L% V% r: i9 [( W- ^/ T, o0 sD.打發鮮奶油         
+ U$ y! Q9 V  j# ^! T0 s適量& f2 S: V1 N% U& p$ @" u
        2 j1 _8 _1 S. A. U' {
【做　法】9 S$ R0 h$ @* G5 r0 n# i
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
, Y3 C, J& ~# N2 S7 O2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb0 d3 m! f1 b: C$ u6 Z. c
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.77:88980 _- O$ ^( P6 k3 p' f0 l
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
: I0 g7 h2 E3 f: Z% d' itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。+ P- {* U; T+ M- N
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
2 Z. i& S$ r: `; U( ?* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z$ q2 G; n% X" T/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 \7 j; n# s' q
奶油水果磅蛋糕6 J7 E1 D2 i* d6 U2 O$ ?$ v" ?
【材　料】公仔箱論壇( K+ r; d% U4 o; Y
A.高筋麵粉         
0 }: O* f+ k7 U  N( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克5.39.217.77:88989 b* X& w5 d4 A- E
　白油         0 {5 x' }  f9 s' y6 R
417公克
: V! F9 N  q- v; Q! r- B　奶油         5.39.217.77:8898+ l, c8 @6 q. R0 [6 a; d: u
417公克5.39.217.77:88987 `$ `8 l: j- ]+ P  y' Z0 N- R' Q. a
　乳化劑         
0 I1 N' N  |  K, P0 t6 I' J2 ^# p/ X- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克7 j( c+ v( _/ P1 u+ v2 v
　杏仁粉         5.39.217.77:88980 P! w- s8 d: r/ s
167公克tvb now,tvbnow,bttvb! h2 n5 r  q4 r- q+ g, ^% C% u- z0 S
　泡打粉         公仔箱論壇. C! u& q' s  Q6 c; m% n
8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ @# m, _+ Q6 L, u+ r
　糖粉         
3 b  \) X  M+ f. a( \0 {公仔箱論壇667公克
7 u% V- h( z0 n& p( otvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         
- k3 J" y3 @" G# X; T( n8 Z5.39.217.77:8898167公克公仔箱論壇3 I. c% E3 G' M( \6 f
　鹽         
2 N2 f* j# N# M: j2 z8公克
( w" c0 y$ t- S- b　奶水         5.39.217.77:88980 ^( R2 b7 T' G$ w# @% Q
83公克
# _' d+ N! W6 p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         5.39.217.77:8898( L) y" a5 a, Y# R. C
834公克
9 @4 D7 [" t. T% eC.蜜餞與堅果         
5 O, N) j5 N: V( ^/ Z  N4 \5.39.217.77:8898600公克& g5 M3 {+ V* u" B' l
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb7 l( N- ?2 t0 b/ K( \. k
適量
# l5 [( c' R2 O: L7 t6 {' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
: Z+ o* Q) D! K1 o5.39.217.77:8898【做　法】
9 d' n, M1 N5 u5 U, N; M" W& M公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇8 Y' Y3 P' D' H- J1 m; N) Y
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
% Z9 i/ G9 V  [% m3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 G# r+ V- ?: P% S0 o* M$ b
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

3 [2 F8 R  }1 d5 f, ?4 V! r8 T1 p公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕
6 `! }6 G% W4 c  a2 O8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898( Z% E4 d* O6 q6 M+ d, m0 t
全麥麵粉        
$ }+ J& q( W0 [+ p5 L6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. q$ |8 n3 y( I9 ~  ~1 j
低筋麵粉        
0 M& D+ m% l! n8 B, h  M100公克公仔箱論壇7 z: |6 k0 c) s, o7 |% p. j
杏仁粉         ; ?6 J/ C/ S  [) I1 ^9 W3 `
100公克
( G% h% h0 U6 H: O6 n% p( ^) N3 t* e糖粉        
% B: r+ A; ]. T, W+ u& |4 ]350公克
& E! A, j8 V( m4 x% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
2 G4 F5 h& E* A9 k4 ~5.39.217.77:88985公克
+ P! `  ~4 f+ `( `* f. ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77:8898) `& d: G' o# L- x  h. k2 d
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( c1 Y% \' }3 j7 y( k
奶油        
5 l; u5 u5 v" L5.39.217.77:8898350公克
7 J% q/ L; l* S' `鹽         * S) k: j# o2 s) N1 C9 z* T' [+ A
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) q( W" Z4 ~" p9 I
檸檬汁        
1 o2 {. o1 [$ `" y7 R- ^tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 c1 P" p; q  c: ?! ^
杏仁片         & g5 g- x2 k; C- p4 O4 o' j5 z4 ~
50公克
, g8 [. ?; h0 g2 [! q       
4 b( P( J; s7 O9 t5.39.217.77:8898【做　法】
5 m3 M& d. Q! Y. F; X5.39.217.77:88981         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 i4 l" ^, P) d/ D# T2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
1 n7 o+ B; h/ q8 o( h3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb& j0 Y- g( r) W. N0 n
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 @. g' n4 B+ M8 r+ c3 p5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

! [) F, }$ B0 b公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕
! \/ A8 x: K' V6 {4 }0 O【材　料】公仔箱論壇# F( q1 D: y1 `% B: |* p# I
高筋麵粉        
; m3 s, ?, h, @/ l3 g" s7 [tvb now,tvbnow,bttvb400公克
, b  N, l9 _/ y, T8 {5 y5.39.217.77:8898雜糧粉         ) X' u9 P; u0 ~$ {" |% R
100公克2 m1 Y8 A0 D% A3 z4 o6 d" G  A
糖粉         ( P( @- o8 {/ i1 p5 M- h% [% R- D
500公克tvb now,tvbnow,bttvb. g" X% H+ @- x" S2 H+ X
泡打粉        
6 |) k5 |3 f( @+ W5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; S" X8 g% K2 g4 {
全蛋         ; h2 M. w/ v+ t: y
500公克
2 k9 x5 S$ V  d# i. ?+ q! n5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 c& d& j7 v# N6 s; Q2 X& L4 [
500公克
% I6 S& Y6 l) E- C. P公仔箱論壇牛奶        
% _9 T# l# T# ~3 K+ a2 V! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
! U' I, O; f$ }7 R6 m; f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& @2 s. t) k% P# O! m& O$ |公仔箱論壇5公克
! }1 v7 Y1 j5 etvb now,tvbnow,bttvb亞麻子        
$ ?! c* ~/ y" O5.39.217.77:8898100公克
9 w& y; q0 Z' ]$ F; v' @. S        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 Q& F& W- J& [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 E$ L4 H2 k& }) |
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77:8898: ~1 g' ], v; M
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) a1 h& a! E" J* s, h2 atvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77:88983 D4 q6 _& |6 }' X8 h
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& N. e% V' Q2 Y公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

. g8 h1 f. {$ @7 w9 G櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 \+ j. P* |# b2 r& t
【材　料】
/ \# ?- r. g( j( M0 c# Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ ^9 g  J1 m4 F$ m1 l2 m5.39.217.77:8898250公克, ]2 d0 y" C+ Y0 J  m4 [) B6 k' ~
可可粉         5 C1 T# B6 |  X* |2 k
20公克
& }. X$ T% [5 C. Y9 Y公仔箱論壇糖粉        
/ [0 f4 a/ J; h) s5 b  e( t300公克
8 E5 S0 Q& B& P3 N% E7 I# ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
0 Y5 T) O& j+ q7 h* _; N3公克5.39.217.77:8898* c# R. G6 d) k; O% L" L6 Z
小蘇打         3 |. |) P( C5 G% C1 I- Z0 F/ ^
2公克
- `: D- L* d/ t; M) }3 Z5.39.217.77:8898全蛋         5.39.217.77:88982 B6 ?2 N. ?% c! \/ t
250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) }. j  c4 K2 k( b% [, J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: a" g) z- `  k8 m; W  Q
250公克5.39.217.77:88985 e! `: t! z; w, I( y
牛奶         9 t6 j4 E) c& Z0 j* S) ~+ R2 M
50公克
9 e' P( k; ?* X2 P, q3 l鹽         5.39.217.77:8898- Q2 x% _$ d& z" o) A. j
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ |& Q- `, W
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 K: r# \2 m  I# m
100公克$ }1 D% D5 K2 o/ h# t0 R
葡萄乾        
* p% s+ I5 A! `! X; i( S2 u公仔箱論壇50公克
3 v3 {6 O( f3 D1 u* x' J! ztvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb- a5 x/ D4 p2 R9 T& @! |: y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( m; W7 t& a+ E- f
        5.39.217.77:8898, ~$ R: R0 U3 N( u; P, i' ]; ^% i& E
【做　法】公仔箱論壇  j9 M$ i2 Y; i/ h% k
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇- d  u0 N: M  L
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
2 T3 P* k3 [$ I7 V+ x9 e# c' L3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
+ h1 W7 K+ R9 z* g( t: w$ h4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; j" S6 [3 p+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" }7 e  E+ c$ b0 y# X/ Z5 L! f公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
1 _8 g; P3 [+ s) a) j+ A) P公仔箱論壇【備　註】
3 M1 w- y4 n$ i$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

! Y/ m  y  V% F
香蕉瑞士捲
( e& H5 O$ N$ L& J0 Y0 f【材　料】
- x2 q- a7 B( o- B/ stvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
, x) q( b. ~$ p1份2 F5 I# X' ~7 k7 F4 v' h
香蕉        
9 O  c+ Y: v  X. O/ y$ j% E2根公仔箱論壇  g' `# Z1 E& D) d9 K
奶油         5.39.217.77:88985 c! H+ {7 l! G3 M+ K$ J
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- p5 {2 d* S' F0 F/ j
鏡面果膠         : j9 H; z8 _; e5 N
適量
' F" O7 ~' n( R; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
# Z2 g( z! d' M# G) N+ ~" d公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb7 s1 T2 l- t1 o& J( X
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% X4 o$ y1 f# f2 I, ]. O1 R
80g5.39.217.77:8898# P. q5 f- S* k2 n
       
0 f+ G; |  C! g3 \8 C【做　法】公仔箱論壇$ \  D* s' m9 V2 w
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
9 i( G) ~( Y& \) N& m# p/ S2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。tvb now,tvbnow,bttvb$ s% T6 z: W. p1 T* }4 }
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.77:88980 n, z) f* {4 t9 f( |
【備　註】
- Q! A# b, x0 W3 L" v2 {7 H原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
& d# {4 X2 P: o, X" {4 z鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

( R. ]' `: {$ A. S5 x5.39.217.77:8898水果天使瑞士捲
5 \/ q8 V6 F0 T9 d【材　料】
6 X( N- I& M) c) {- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇) V" N$ r' ]8 Y* U3 R2 K
200g4 X  X5 p, z" H
細砂糖         5.39.217.77:88983 S" v. R. T3 l+ T4 n  o
120g
) K5 t6 M2 @7 c6 k: a8 M  [% E  gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898- |( h, Y4 P% r0 U
1g
  Y* a2 ^* |$ itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:88982 w& c5 ~/ f* S
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: |6 }/ e# p: j, L6 V3 a# }
塔塔粉         5.39.217.77:88988 T) u+ k; g  r
2g5.39.217.77:8898* J6 n8 c% J; x- L. q
蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb% j2 S4 }8 O' a9 k1 D0 v  U
30g1 O+ k+ `7 U8 M- [1 r' e9 ~
奶油醬        
' n- ~1 }* k) ]  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
& @; f. v% x& C4 ~; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 I' Y4 d9 l2 f/ Q7 O* S& t5.39.217.77:8898【做　法】
8 n& d' g* ?( btvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 A0 H9 P8 U& n; X& y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
: y, \) l- n: q  B" A! H* y公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
* S  Q; M7 Y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
* X5 d: ~, \1 Z: {: q+ Y; O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
, _# |5 R' e5 N) Y) I6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, t7 ?' H0 G8 d
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. D' G" b$ z7 p【備　註】) W5 I' Q6 d0 |1 y6 ]8 M6 Y
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

+ D! d4 N  b/ E, }* W3 a
檸檬瑞士捲
0 f2 f2 G% U4 @7 Y$ Q# d3 T2 C" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 I# `5 z9 Q5 I% {$ k7 ^* E蛋白        
. W, _/ U  o1 Z9 ^. H170g2 V/ _! ~8 p% F2 ]9 D7 }" v, z, l- x
細砂糖1        
& L  Q7 u6 m! h3 e( p5.39.217.77:889885g
6 C# c/ p: `/ B" z3 b1 X公仔箱論壇蛋黃        
& x& c; g/ Y3 E5 [5 q6 v$ E85g; Q7 B8 N1 N7 A# G1 W" ~
細砂糖2         2 w" x+ Q) V' m* z4 d
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 c* n  f5 l7 B# o
鹽        
0 l9 W- [4 O4 }  x6 W6 Y公仔箱論壇1g
( W1 [5 X, f7 m. M5.39.217.77:8898沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- H; Q7 ?/ W8 u; N5 _, L
40gtvb now,tvbnow,bttvb- N8 f' r9 U2 f6 K# l2 q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" h# G5 q0 y: i
20g: G5 q; e* h1 Z/ N0 P0 P
低筋麵粉         ( F" e8 i0 B) z7 e/ l
85g
. D1 ~9 o+ X, E/ c: x- T$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ `8 ^8 A- L: R, J. J' r2g
/ a& S( b4 A. U$ b  J檸檬汁        
- t! L1 C- }2 B8 o9 o( k9 @% K公仔箱論壇15g
7 D5 {% z: C' s1 x: O% ?5.39.217.77:8898檸檬皮末         5.39.217.77:8898% G3 {, g+ |" x6 O. D% T$ s. S" F
1大匙
& ?. N5 b. P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
; L5 q  j' E9 ]: I) Y; v, B檸檬醬       
- Y9 U# |! I1 V! P) }2 ]9 W% A適量
$ e& i. k7 \' Itvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         公仔箱論壇+ j3 {( L6 N/ M9 m1 B" J" r
100g
) |: [; E" B" V( w& _5.39.217.77:8898       
+ `. k' R2 W0 X, G9 o8 a公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ N% t; r+ y! e4 x/ w) p
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 t. W, S5 {# c6 D2 q2 k  x2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! w. }) {$ V$ l/ \公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。$ \! Q3 q4 h4 ~
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88985 r) Y3 o- m' G5 Q0 Y1 ?
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇7 C) ?! m& ~  J# z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 F4 v1 A8 b: a8 Z4 w+ s公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5 r& M: w" m4 ?) x. c  d
草莓瑞士捲
2 D4 S: t! x$ {; c【材　料】
( |7 O+ E4 H7 }7 |, }草莓         - k1 E# z2 p# Y6 k. a, J
20顆
5 F; K/ R/ t- T1 I( D7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ' U* u# l% h) N
85g公仔箱論壇$ F5 L# q0 d/ v/ M, @0 n0 t' i
細砂糖1        
$ \" J3 y4 j" Z% F& ]9 B% R; n' z. D5.39.217.77:889820g
- C) [) Q+ f3 B% l' H3 Y2 }) q5.39.217.77:8898蛋白        
, {. d, }. ~) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
' D5 J( ]1 Y# X塔塔粉        
& p1 n5 Q: `2 k6 B5.39.217.77:88980.5g
. y* P1 K* P* p# z# r: e/ t& ]5 R6 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
2 O. D) Q9 H7 U) d/ V" v; W; @5.39.217.77:889885g
8 _( K1 M( Q( n3 D公仔箱論壇鹽        
( y9 y2 Y. S% l1g8 A. O3 y# [) s1 q2 G
沙拉油        
- p  N, D" I! B: c1 b! I' h. _tvb now,tvbnow,bttvb50g
$ W/ s' ~7 }) I" j* t" U0 L- a低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ S# @/ n* ~0 v& e; Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 c0 e7 _: x5 T# F, T
發粉         1 j8 m5 X' e8 H/ D0 T  I
1g
1 x' _3 b! }: K# O5.39.217.77:8898鮮奶油布丁餡         ; l/ A1 L3 G, ~; s+ |1 @& \
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 D2 F# m2 T9 n& Z* x% k
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* Q. G& O3 x% ^) @, K$ R) X! e
100g
9 n6 O6 Y6 l1 o$ E/ m6 V% X2 x. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: r- g$ o6 f* W2 b8 f公仔箱論壇【做　法】
4 t# M+ K8 [" o6 ~* [, e# btvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
1 J: m+ d. i% Z5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。6 U3 }3 `' O9 _: }: I: ~" G
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 l3 V9 T- x' l* atvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. J. v2 T2 I( L0 h" b2 ]
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
  e; ^8 B& K: v$ \" m( etvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。) s) M/ O( \, w5 l4 @. {% o
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
$ ?/ N% H. j! ?* Ttvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb" }! f3 X- N1 d/ K# e
【備　註】
9 F* ^2 U) d+ I, n鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) B+ H: q9 Y% b% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
2 v4 Y4 c- B$ N( ]$ y. E3 i公仔箱論壇【材　料】
, C6 r7 @" j( W; ]% ?) p$ k! _+ n公仔箱論壇蛋白         ; c2 X; }4 }+ D: R3 b8 a+ R) i
170g
9 L' B2 ^8 C" N3 d* Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
' a1 ]; U; X$ A3 c  w% h$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898) ^/ ]; w* w: A9 O' v8 F. v6 w
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 J3 f& y- n8 j
0.5g
( r2 A' a  m) l8 d: @5.39.217.77:8898細砂糖1         公仔箱論壇" l2 I' V2 M4 m* A, A. t9 a7 g) [3 p5 q
20g
5 I! v! t4 N, B( R, V- Q/ z5.39.217.77:8898細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 x" v: Y: M# J+ j3 y$ Y
85g5.39.217.77:8898( t+ D, `3 H4 p  v
鹽        
6 z8 b: C; T; h* C3 k5 }1g
; I, B: D- g, U, s' l* l8 o5.39.217.77:8898沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; @' K" c8 z( {" B7 F1 q: t9 h
40g
) W7 r! I6 d& ]7 M# N8 }奶水        
" J. G1 s' Y* [40g
) w/ D( N$ F/ x$ C" F低筋麵粉         5.39.217.77:88982 M" b  f/ F; N0 h6 f1 p1 i
85g3 [( B6 N8 u2 ?6 L8 W, C
發粉         + x% n5 s5 `2 I! d
2g
/ X0 [" L2 e: [4 F) ]0 q  p紅櫻桃         5.39.217.77:8898. M; Y8 I2 q5 q" [# B7 w( W
適量公仔箱論壇  g. H& ^9 g3 ?! D( W) l
綠櫻桃        
, x+ W! ~2 [, e; ?- V+ c0 j% \適量# U8 t" A3 }- p; U) `7 }) W
糖粉        
1 r+ w6 X" {  Z" [. ~3 Y3 H7 `! X8 X5.39.217.77:8898適量
8 q; M* v5 l7 P9 _7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: W# w+ G* L" N' {& R/ y【做　法】
, T& B2 N: z/ ]/ W( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 Y" d# l% u( _2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( ^. _% h( e! V3 b" U% k8 B$ {+ ]: n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77:88986 Z; Q/ E. o* P4 t
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) `9 ~1 g, U+ z2 y7 G
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. ?  s% @2 V2 R, v+ Y7 z6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- o  A( M$ v8 L( d$ P# xtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
5 J8 v4 T" A" O/ G【材　料】
3 P! \) w4 {* T' w- G% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
; v3 ]8 M' a1 B$ K2 O) q- n3 R170g
! F& ~: e2 G( m/ @6 y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77:88981 |& H$ t$ I4 R& p+ T9 \0 c" \
85g5.39.217.77:88986 `/ p  R, [' a7 i) ]4 }
塔塔粉        
: I; o* V, J) ]1 j& z3 h, H0.5g
* s8 Z1 B# @" \0 O6 f+ x3 |細砂糖1        
/ B/ f0 _* k. h. j" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
7 m$ B, ~0 }1 W4 l# e+ D0 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 A# b" U& \2 J* s  E1 A- t
85g公仔箱論壇5 b' W- E8 T# Q( ~  o  D
鹽        
/ }) R9 _) T# p) b3 r( r, z1g
. z5 b( L, g  K8 |6 b0 ?; A沙拉油         % c3 V3 g# l7 `, E1 F) P) j- B
40g
1 a7 [( O& ~1 c! u9 [  j% N5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇  W0 W, b2 D6 K" D8 m5 T+ `) H2 ^
250g3 S3 U0 b$ h0 c" k- a2 f
低筋麵粉         公仔箱論壇- D& s* c- p3 r3 @( u% [( d& K8 M# b
85gtvb now,tvbnow,bttvb. X6 V* Z( l2 e
發粉        
0 V: t& P, ^. \3 j. J& V$ V2g
6 b2 U" x4 [: S  w- Mtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁        
! f+ c; l4 v2 M8 z$ }! ?) R5.39.217.77:889840g
" E7 V5 H7 L6 }8 {柳橙        
# G. E4 N/ G( p8 r, ]# g5.39.217.77:88982顆tvb now,tvbnow,bttvb0 J# Z: V+ K( M: J
奶油醬         ; f6 E* @! @) N
150gtvb now,tvbnow,bttvb; x4 T$ G9 C& p7 ]. M0 c8 J$ i
杏仁片         / p4 ?, q" D! r0 _/ u1 L- z
適量
0 f; W: N8 M0 V  M4 L( s, l       
  L6 D: g: Z' s+ c8 N8 Y【做　法】
4 |8 a- E- B( y0 g8 `tvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
  H7 q8 o6 k0 a) U9 d" s7 d2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
, S& O6 `, m9 m4 }* F3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 y# z2 T4 O( a7 ]$ _2 i% W% E& ^公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 L7 {/ {3 B  F5 F! g+ C
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ `& c2 d2 J4 h, ~% W
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。( q7 u9 X: m" Z: r9 s; o
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

* l! [6 S3 e; t. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲
7 I9 s1 X: D' v, v9 e" b7 O- u公仔箱論壇【材　料】
5 j/ [' x. |$ d' T, X5.39.217.77:8898基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb) J+ `3 R7 k6 N/ d! c6 u9 b4 M
1份
% C1 ]' H8 h) Itvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         公仔箱論壇2 a; Z0 T, s. F) z) l9 g
6g
5 Y8 D: d! x% S4 \; {2 u* ]tvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
7 i6 W' [/ j) {5 s& p$ _25g
  L# J' T9 s% O% W. I( M# s5.39.217.77:8898細砂糖        
$ ?9 P) O! C9 u' l& t1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
4 l2 e' r1 |% Q9 P2 X' |+ \公仔箱論壇熱水         公仔箱論壇$ z. j. _) N; S' X. @% l2 i
50gtvb now,tvbnow,bttvb4 n. c' A+ L8 A) F  v
檸檬汁         公仔箱論壇$ o( {# @$ _. H, ~& c9 c
5g
& F- A- \+ N$ s! i( U0 ?% P  a( A7 ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒         公仔箱論壇1 N, E0 Q% L$ |; L. t  Q
60g# [4 c" `! ?8 F7 s
鮮奶油        
% ~% D5 I% B' b120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 X. ~6 z( ]$ a" i
藍莓果凍        
0 b8 b! D% [7 E: q4 A& mtvb now,tvbnow,bttvb適量
! V. ^" B" y# O  k       
7 T; k0 E) `, s公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898& c" K' }9 n% w0 N9 t
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
2 F+ ?. s6 G4 a; x% ^8 etvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。- W( v+ K3 C( G# J6 e, T
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。& W# q1 g4 J4 Q2 n9 H- g% f' a4 ?4 P$ O
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
8 ~8 t7 C; i+ `' o, Y) V* h5.39.217.77:8898【備　註】
. [) P$ X5 Q1 k* y* N# d3 j原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
+ L; k# U( @2 w; Y4 u% ?% e" [( X蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb- H7 l8 n( M2 D; y% p% ?
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g: H0 b# t3 y! ]
作法：
% T& j3 B. E. c( n5.39.217.77:88981將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
: s& Q" h! T7 I) c2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& @" j/ e' K# A8 {4 }9 o
薰衣草瑞士捲
- B+ `- r2 Q- N/ mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 l" E% V/ K" C" y$ h1 P) E8 f8 ?* n: j公仔箱論壇蛋白         7 X2 g2 M( M6 @+ `2 D! O
170g
" Z' j) k7 v# m8 t' e/ P' X8 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* `# H* l8 q! l
0.5g
8 e% o+ e0 V' z  ^: P& @/ ~細砂糖1         5.39.217.77:8898. N/ W% P2 N  [# N3 S
20g
) k- g2 \" j5 }1 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ R2 @/ p, J6 g% F; }+ }9 l9 x, U5.39.217.77:889885g
* h6 p2 R* j1 L( i& V1 p* V& m& i公仔箱論壇細砂糖2        
' \6 R2 e: m  c& F/ y- L) C( Q5.39.217.77:889885g
8 c$ M7 p4 v% ~7 P3 V; o2 s% Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) G( Y8 d3 N, I4 R7 r; \公仔箱論壇1g
% S9 d9 M  g" V' c/ j, o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
& i* f( R: n; j2 Z& R; F40g0 A0 h6 j6 q4 @* [0 P2 b% `( H" C
熱開水         2 G8 l% G$ y& |3 V- S
100g
! g2 ?3 w% j* D- ~5.39.217.77:8898低筋麵粉        
7 ~* A" R' \" l" [9 h( D2 p2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb1 o1 q; \* A, B' }8 j: Q
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 q' w  r7 O( J" J! E! U
2g
- a) \7 T3 s% ~. {9 r& jtvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草         ' F3 r; H. l2 h
5g
( Q, r5 ~* o5 s2 Q, e0 F' ~' D香草粉        
' G- y+ }- H$ b0 s( j7 U) A$ V0.5g: J+ D- `+ o' c; \) n( @
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! d4 N' c: C4 n7 c- z+ j
適量
9 G3 E( N4 `9 Z$ P3 s4 R公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: |* d% ?, ?; [# y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 J! q3 E$ _( e3 o) g5 }
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇1 n7 i- b1 [" Q: v: S2 o2 N
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898& A* I# q5 w  o; A* G  V" V
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) P) w( O  H3 f' I5 `4 Y8 p! @公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 z; C) x! ?; s- P9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 W6 K2 ?! z, u3 B公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' {- T5 p9 F4 w4 ]tvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, R+ Y) `9 i9 Q* R
【材　料】; f7 k* k1 W& A# \- h5 }
蛋白         5.39.217.77:8898: o. }- X8 f; H5 j
170g3 n5 X2 x$ Y% S2 j
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. P4 ], A+ ]; B# x- B' X+ N
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 z7 P# t9 C/ ]( p
細砂糖1        
$ |: r! b: H6 s5.39.217.77:889885g# e& a7 ~% O+ `5 {( u
蛋黃         . @2 @# H2 b) o& {! |. `) b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 n2 o$ V( Q. Z4 x( d8 q
細砂糖2        
! e6 L5 h8 W- Q8 a! @3 e% G' C* M. e20g" t4 G2 O4 S* I7 E9 i9 P$ u
鹽        
) v/ r/ t+ A( G7 U8 j$ A6 M' Rtvb now,tvbnow,bttvb1g# Q  y* {6 s9 @
奶水        
# T5 d: y, H/ f+ P5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ ?" D2 q% }1 \& ~
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O1 Z" t5 ?+ F/ e+ P' \" p
40g
4 }5 S) S7 J! P, D! W) ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  ^0 b: o- J8 g& q# Xtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇+ I; e" G$ i5 F+ b( l; t+ }2 v: }5 B+ W
發粉         ! e, r5 A, p- o7 u3 @
2g5.39.217.77:88983 L1 o* Z9 n# [3 K& a
乳酪醬        
- ]" R/ W5 [; w% ~9 u" C" G" S  Ktvb now,tvbnow,bttvb適量8 h7 U  X1 @' z- E4 l
        2 o* ?0 r2 A. O
【做　法】5.39.217.77:8898) H1 i% V+ ]- b  c% |, Z  E0 \/ E9 {
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。9 g* B& S* g2 A* j/ g3 n1 h: k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: F. C+ }; [  X0 @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 A( f! ~0 O8 _; O
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 }- K) {4 x+ ~, [1 [" G5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: E6 Q2 h* [8 F! x# I) k1 I抹茶紅豆瑞士捲6 f3 U: {, h% \' o- w" A( A
【材　料】( i9 R1 T+ m; i& F  N! c/ _4 B. W
蛋白        
! J# t1 J9 G+ N公仔箱論壇210g* j( L" V" o7 e5 r6 O1 m
塔塔粉         公仔箱論壇; I' h' C  M, s1 G, U
2g+ V# [& C) b/ N/ B! Z6 Q" z- ?
鹽         5.39.217.77:8898& H  ?; e6 G# i6 v- l" W
1g: P- o% }$ L9 H4 \/ A- `! q( C% F  v
細砂糖        
* E5 @# I; u+ R! o& V120g
0 V+ x5 _2 m! D* |1 Y5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898; \5 I) T' L, r6 W
90gtvb now,tvbnow,bttvb& y6 P  `4 a. q- j0 }& u
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! F  }4 J5 Y4 _
10g
& q- H7 x1 m* e4 _/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
& _6 W1 ^$ a/ K9 O/ {: n" A50g
+ m7 z, s2 t5 B, M' D& w5.39.217.77:8898奶油醬        
* q: R2 j1 R( ^60g- e$ W, {6 M* U8 m
紅豆沙餡        
7 M- t  n: u  Y& h) u1 D公仔箱論壇100g
) k1 \0 M9 n, [* G0 @        5.39.217.77:88987 M9 N6 |- D8 l  n$ e
【做　法】
+ |* ^4 r3 j4 z公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ k- I- k$ Y3 b7 s  K
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
: G# i! b, i) m% [公仔箱論壇3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; _: ?+ X" f/ ~4 b' `/ f
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 m5 p; ~4 Y. z8 `; f& Etvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ r: ?. A& V7 R% P& W
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

% A% O! ~0 w! m9 B9 _
1 r% a( X" H0 A; u. d0 a* R) K$ A/ w$ [$ m
芋頭瑞士捲- L' s5 s! J% q& o
【材　料】
4 ~5 s- w% T* A% V9 g. Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         * {, G  J& Q$ [& v; j9 O
170g
* Y6 G: ^1 Z. L% f2 O; y; j8 c公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇% ^; M0 r0 _& ?3 T2 J, y0 F
0.5g
! K# O" M5 u4 }- v公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:88987 q5 n8 a- I8 P8 I
85g
6 [8 N" {9 G2 ~) H0 q蛋黃         
" l; O0 `/ _9 ]  y( ytvb now,tvbnow,bttvb85g
# Y1 |- Z& f  R5.39.217.77:8898細砂糖2         
. O4 O  P5 U  x" U8 k) V公仔箱論壇20g
) l. Q1 i& y- I  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . Q% N) h, Z/ }# U1 R" ~# Q$ H
1g7 n- `9 J5 S3 [6 C& o4 b& D
奶水         
! i( D  {( A# |7 Z40g
9 K" l: I% O4 s( A3 g+ }沙拉油         
5 @7 t2 y' b( @% B, L$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇0 M1 D: B; x8 S* \. Y, B. v
低筋麵粉         
( V: G/ P; ]$ m) ~公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898" u" F' k* i' M: k
發粉         
6 N1 x, A1 E+ v- K( v3 ^公仔箱論壇2g
$ j2 J" Q! m" w' Y0 Q, z3 q鮮奶油         
1 M- B# r4 ^4 V& \: y100g
- `3 F% X1 r2 l+ U$ H) R$ _9 etvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         
& C5 @/ ~( E0 l: W- p+ {& x4 |) a3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇& E  ~! L6 e5 _. ^6 U# y" N; K* d
芋頭鮮奶油         
6 h5 h9 R' A% p, g* Y0 v2 x" Stvb now,tvbnow,bttvb適量
+ }1 M" H' B) r9 n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 r# K4 U4 i) m. z
【做　法】
( w3 j$ Q' U1 T. ^9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
. H+ P; E4 x) W7 N+ N7 q6 v公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88981 y* [. n  }! G/ |- }
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( T7 }! m4 @2 H! l# K, V( ?' t
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
3 \+ h4 E! @' F2 Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' P: I' I0 f3 P: X6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
2 d& U& _6 o2 o- `0 s公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898) ?" X9 w9 |2 C- |& |, }0 A. [
內餡DIY－芋頭內餡
- o# T' X2 Y$ n; e8 \- c材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
1 Z: u) \' n  N3 N5.39.217.77:8898作法：* |5 N8 ~( R% ~4 _
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇: `! K. S5 k6 ~# ^; b) }( N
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 _5 r0 b: n# |9 m# g; p3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
# m2 y6 A0 @1 B9 O. m9 Q6 ?+ G1 f4 H公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb, i- ]3 h* [. ~3 L* q: X
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇9 z' V3 c$ h, k' ~
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6 s& b* {4 F9 c( Rtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕3 G8 W% O/ ?0 N) S" I: q1 ?! N
【材　 料】
9 A" l( G7 N" r% @5 G2 L牛奶         70公克
5 R; O4 S) ?5 c5.39.217.77:8898細砂糖         200公克( z$ _, |  x! b
水         20公克
4 U- m( ~5 e  J5 A公仔箱論壇咖啡粉         20公克2 C3 }/ I1 w8 Y: J
沙拉油         80公克
5 z% }; f, e4 j) h公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
2 j+ M# \+ d3 j" X# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克# I/ g' `6 G  O& I3 a' F/ _
蛋白         200公克公仔箱論壇, T1 l' M* N8 D# R% k  I# E5 `
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( R' r# a5 r  v. m: d, L& s
白奶油霜         200公克
( W+ E% c* [8 _; b% p+ R7 u9 q' Ntvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
/ Q0 w0 j2 Z% N0 J$ b1 `( b/ l" j! D5 _公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
# O! ~/ W  m6 w9 k5 j7 S8 {' }焦糖胡桃：
1 r9 K1 y7 K7 n) C細砂糖         50公克
1 @) z! ?- K0 H* l2 `5.39.217.77:8898動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k2 C* T- {2 S+ s# I1 n2 s& c0 \8 r
發酵奶油         15公克
4 w3 O6 J" W/ y( b9 r8 K胡桃         130公克
; P$ y. \- F- y/ L. F1 A% n公仔箱論壇裝飾2：公仔箱論壇/ }4 }) g4 ^) G- Y& x
開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], {8 b6 K  m$ R6 ?. V# _5 }1 w( {1 n
巧克力         4片
8 ~/ L. }- R% }tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 Q6 G7 t. I2 U; t4 a" G" f
紅醋粒         適量. ~* m( u; V3 |$ v. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 R. ]$ ~$ X' H. V4 H$ X
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 A2 ?6 l( |" i
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 c5 W, n# v& J9 r5 ^( I2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77:88988 C' O* P4 [6 Y. K& l
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇" H& l7 m, W- k5 e5 ~5 i4 Y  f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 J1 A6 S4 G6 z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 s; c' G  Z- u2 ^/ Z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇) }8 R& E3 a( C+ z! t6 H
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。4 Y# o% K! w, Q* Q9 h# ]* a* x
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, G/ a- c3 [4 Ktvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ ~5 f  _1 i& _7 z2 j7 R( u/ c【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 {) z( [) T/ Q' s$ k- s5 W: j9 i
長30公分／1捲
! f0 B" I, b# j' g( h6 e* I0 d, R1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。( k1 I5 L' r) x+ G
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。