BeiDouChef

' R' ^. J  l/ \

2 K" T9 L9 O* M4 dLe Gâteau 蛋糕
0 A! c8 h# Z9 p, k0 f. f7 ^2 L/ I
/ I. I1 |# N- ^tvb now,tvbnow,bttvb
! @9 B3 q# X1 o4 J: O7 @  X巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇2 ]* R1 U1 b  A. q0 Y
【材　料】
3 B% x* ?9 J. X( s& r& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         公仔箱論壇" l  z, K/ P: c$ ^- K) K
37公克3 b9 {& z1 z- E1 D& L
　熱水         5.39.217.77:8898% L% k9 K! j2 u. M
147公克公仔箱論壇, y, z1 `) r1 s  \7 u4 R3 X% l
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 y' m4 d: @! ^$ D3 ?4 A; K2 f( U
184公克
) O3 G6 E' j3 d& N　鹽         5.39.217.77:88984 y! P+ o, k& Z/ Z) u/ U
4公克
9 c6 [6 J7 T' r- W4 G5.39.217.77:8898　奶水         
. T1 |7 P5 A' y3 c1 x2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克
( ^( z' X+ s: T+ K/ R. a; h& @$ f: dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇$ x# `: d! \6 b8 l. l: m5 m
88公克/ G) F! I- \# {  n, N" ~* U
　蛋黃         ( h$ [' }5 W9 o
92公克
. r; b8 s. f) ?8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: t) h" c3 @' R5 R7 r  K
184公克
6 A! _: c% K6 a0 v; r4 D/ A5.39.217.77:8898　泡打粉         - O" j3 j' N. L7 V
2公克
& _( J9 I5 S9 q: W  ?　小蘇打         
9 H& P" t, g/ i( P( }7 S# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  k+ j4 h" n) p" ~% U3 `% W5.39.217.77:8898D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: {. y* c. d& X9 S8 E# @) B
184公克! R) L" A7 O! D
　塔塔粉         
' n  y1 B% }" J% j3 O7 e: r公仔箱論壇1公克
! E7 x5 {% F* Q6 @3 E  ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
! a1 E: A6 o2 l9 {" t121公克
" J( K. W4 h! l- F5.39.217.77:8898E.法式布丁餡         
8 Z0 r8 `4 z3 @( [  R: o1 A9 k2 i適量
/ J$ d" I) E2 z9 b( n( q: x2 ]　奇異果丁         2 b6 D2 `1 ]  J4 n. b% i9 i5 |; s
適量
* b$ a9 d! D! H$ Q+ R( F4 N" _　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb+ k* B- V$ x; v- K: a( W- O" b
適量tvb now,tvbnow,bttvb: c% H& h" Q$ G- |% w9 n( Y6 p& S
        tvb now,tvbnow,bttvb+ X( K8 R" D+ w5 ~0 @
【做　法】
! C, B  V; q: l! A  Z5.39.217.77:88981         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
* ~; |  _% b& G$ J4 E1 ?/ [tvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。3 q& G' c+ A! p3 h: l7 |0 ^% Q& R
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。3 z, J* C9 X8 c& I% D
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' z* e5 F# [. E2 ?6 n2 ?# y3 @/ \
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
5 u6 C; Y( }( A+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。+ g8 S6 W. `' b" G9 n+ X
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
/ U: R3 R- |# A# {) b5 O7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
; I- C, S! E) s1 C6 E- Mtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb* _+ |: G  W% q3 x

, Q1 A: P# J7 L7 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇; H8 U$ P7 ^6 P$ c# x, L% T9 m
戚風草莓瑞士卷
; ~8 T  h7 N1 M4 v公仔箱論壇【材　料】
9 j. Q5 g7 S, {- o( o( u1 q7 @2 d5.39.217.77:8898A.低筋麵粉         5.39.217.77:88983 L, `  D; P' p! j( n, p0 r
176公克
1 ], p& l; y/ y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
+ n9 T; h7 B7 \5 R5公克
4 b, O+ }# L2 [B.牛奶         
" d( a( i9 I1 u70公克
$ n3 {# `5 ?5 {( h4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
! p1 _) \" |6 ~5.39.217.77:88982公克
8 |1 p* {/ k6 j# ]4 _　細砂糖         / F* p9 _8 Y/ M+ F5 J; T7 O
53公克, S  e& X0 @+ ^* p& i" {1 [
　沙拉油         # d2 D- }5 L, e, v7 k
88公克
. y4 x, [! _9 y! P; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
5 Q% a% l7 Y0 t# Y  Y176公克
* ?( x  P& X  z; C' M5.39.217.77:8898C.蛋白         
/ E  q- n6 S  M* ^2 {6 U6 J8 Otvb now,tvbnow,bttvb352公克
7 C) F2 k- c' |6 o+ @& Z公仔箱論壇　細砂糖         
  Y5 |' V3 \4 s7 ?( o6 S& z' g5.39.217.77:8898176公克
, @! Z, q1 n- S7 Z5.39.217.77:8898　塔塔粉         
( g5 W$ Z1 P5 u' g* Z! C8 ]% V) Wtvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 m; j! Q, I! r9 ^( _0 \+ A公仔箱論壇D.法式布丁餡         3 R* Z; a$ c% q. N' q& D. g
適量tvb now,tvbnow,bttvb  }5 ]" H. }; A. Q
　柳橙果凍         
* d6 j' F% k0 K7 ]- `7 }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* b* V4 H" j7 y7 G# u+ j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         
! ^7 u$ d% P/ @+ D& T- g" }3 O. h: S適量
, s  C' D0 e, [, E2 Rtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! p- E0 }9 h& ]5 \# @- F# m! ^! Z7 _" s
【做　法】
8 }: r  k1 a, F1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y  w! X5 f/ t) ?) F
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
. D9 B9 t7 O% g2 ?7 ]( J/ T3 S7 n0 I, U( k5.39.217.77:88983         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# Q- Z. E1 |6 gtvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5 w- I3 Z1 y$ ^) [
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.77:8898$ K) Y2 F3 O) S, R7 d, F+ @
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
- p3 c  L5 W5 R. [0 H( ?4 Z1 T9 O公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.77:8898) [' P' J% X  Q! n
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
: b; l6 A' q# H: R& W公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb* g% @1 G6 ]) }; e, _' w8 X7 Y4 S  R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% x$ x3 |" ]

2 N- V: V) k  J& |! f, k; c6 C海綿毛巾卷
, A' S; m) u: B; v5 V0 @: W【材　料】" s$ G( \' Z8 W3 j' }9 k
A.全蛋         : S+ J3 M5 n0 P& v# z1 H
717公克
- F3 {% W% d$ L9 G公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 k! g. e# t, I; C6 o% P( C
179公克5.39.217.77:88984 _: `( ^3 t1 P
　細砂糖         
4 T6 X3 h4 l$ X+ S9 n) `! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克
) O/ }3 G7 Q' w, Q7 J公仔箱論壇　鹽         * N2 v7 {3 n2 ]" r
10公克
. t7 Y; y6 |( K% c+ U1 c公仔箱論壇B.低筋麵粉         5 C; Q5 N' R$ l- ?& U5 l
512公克; \7 `' @1 @" d0 S
C.奶水         
% S; q8 f, g/ _6 c+ m6 o/ L& {102公克
8 d, m5 K2 ]3 F5 d3 M8 P; P　沙拉油         
5 f9 z3 D/ G3 C- a5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
0 p0 q: V1 _! J' U; @7 ~tvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         
% h% @3 T' V6 Y2 N& H1 z5.39.217.77:8898適量
6 V- x2 c: h" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ H( S3 l! P" D2 U* I
【做　法】
3 d. p: P) y/ v" Q6 U  ^1 o1 v5.39.217.77:88981         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
& w3 d" p% K; D2 q公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb6 S) [3 o  m" @
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇! s- l# U- I" m8 T
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
" M' @; u4 M* X5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" U( D3 C( f/ [( X+ |公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" ]: v8 m7 k7 X1 x. h1 o  U
& G( A# b- h! ?; X" w! F

; ]5 g$ G6 p/ Q5.39.217.77:8898奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ i) E1 c5 p$ r
【材　料】
/ m4 K' B/ e$ p% r  l, K* f: W# f2 B公仔箱論壇A.高筋麵粉         $ j( V  g) V' q& R4 I  b9 X; T
667公克' r: a/ c; v& J8 \' y
　白油         
6 e+ I; S" s2 I1 M6 ?公仔箱論壇417公克
. I  x* V/ L% P% M7 l4 _5.39.217.77:8898　奶油         " G. V# H8 S- k6 m/ `
417公克0 d* o/ ~: r% }0 n/ j8 W1 m
　乳化劑         
! F6 e$ G2 I9 @5 C25公克$ I0 d- n( L) h
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" ?2 G) [+ e5 E
167公克5.39.217.77:8898# c4 r- o( a+ w! v7 t" v
　泡打粉         5.39.217.77:8898- m+ u7 T0 h* [; F. H4 L/ I* k
8公克公仔箱論壇! R) R( r; r1 i. j# u" Q5 u; d7 k6 m
　糖粉         
# \, L* l. c, w* r# @5.39.217.77:8898667公克公仔箱論壇" z7 E0 \0 Y" L5 {9 e/ E7 Y1 ?
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 G# M* b7 G9 `# E( n. j
167公克
- m, A9 X" R# |2 \! i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
6 u1 R* S- }' e% e5.39.217.77:88988公克
; H: L  h) A& ^2 mtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
. x! s# E4 v; |3 t+ m  N' K公仔箱論壇83公克5.39.217.77:8898( P+ W  h5 P7 {( ?0 c. B, r6 G3 |
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 s" s- _* i) G3 e3 p
834公克. I% w) ]5 i+ }* Y0 n* a' M2 ^9 e9 Z
C.蜜餞與堅果         5.39.217.77:88981 `9 I; c& T5 O( W# T
600公克
& S' S3 e( B+ ]4 Z' @/ ~# X! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         ( c: [5 ?- K1 N+ i" o; g+ a: c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& B5 ?8 {) m5 |) j1 K
        
+ ]& p$ z7 R1 M5 T. Z. `公仔箱論壇【做　法】
7 k0 ^: i. t6 {% P3 j公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。" z* B" q. l5 f; c
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
3 m7 Z1 Q, \- O; c3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。4 p# S' Z4 z7 j2 x" `$ P9 }
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 E: M  X1 s! ^- j) G: Z' ~* y# A# x
杏仁全麥蛋糕5.39.217.77:88981 J' B8 B' {! L  I, z8 s
【材　料】
; S7 m! L9 E, _0 Gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇) W1 K' n; H/ [' H0 |, l
400公克0 T0 o4 K& A0 I4 {, q
低筋麵粉         5.39.217.77:88981 p! ^& y2 ?5 f  ?/ k
100公克
+ u1 W- \3 {  z4 N" F5 F0 e: s杏仁粉        
4 ?1 N6 e6 X- @0 p. ]5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( D# m% Q4 k$ m" [+ G
糖粉        
5 O+ N, j7 T5 z5.39.217.77:8898350公克tvb now,tvbnow,bttvb. @: x9 T0 I1 D( {! [0 N
泡打粉        
7 r  q8 y& @6 ^( c/ t, ?5.39.217.77:88985公克
8 \7 g/ ]9 p' U3 ?) }全蛋        
: x, ~/ Q* H( w4 d1 C, M. m% [350公克5 l7 [2 o% `1 ]# J# L/ `/ d
奶油        
! ^% w6 h/ Y  Y, _3 btvb now,tvbnow,bttvb350公克5.39.217.77:8898% Y  }/ V3 L  o+ e7 J, ]; n9 Q
鹽         5.39.217.77:8898! J) U/ C) R" h' |; E2 H  ?& Q! d
5公克
' T! e, ]0 [, t/ {7 \, C+ U8 p檸檬汁        
0 r5 H; ~/ }1 l4 S1 D5.39.217.77:889820公克
( @8 s% Y! @7 {) _6 E1 @: B! b, k公仔箱論壇杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 L8 a8 o9 L1 Y
50公克
& l5 {, O4 @: _4 A* ^- a/ l6 q       
: i2 J  N6 E  s: Q# z* _$ H: _6 ~' C【做　法】公仔箱論壇3 f  H! x# K% b; y4 N/ Q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 K# h! R& i$ O5.39.217.77:88982         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
: t+ `3 f- Q/ f+ q1 V- i  b7 N6 V3 s3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 l- I( \( g" T
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& u9 C: f: w3 h. j  ?) y) l1 {+ ?7 t; ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& M7 e% y1 ~% u% F  i" r: Ytvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
9 V  W: c0 b- `, M. y1 v: s【材　料】' A, O* Q8 {/ x$ C: r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, M- h* Z8 k" E3 }
400公克/ m2 J7 a9 P, p: n& Z
雜糧粉        
" h& |8 z/ S+ J3 i100公克
: ?, I8 c: i' R/ }糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb' p0 D. F% s7 `+ Q- R/ `# d
500公克5.39.217.77:8898& P* l) x' q8 f" r
泡打粉         : f+ U2 N, ]' o8 S' j
5公克2 X: P' Z8 X% J% l$ }
全蛋        
) M9 _  R/ e7 B# z500公克tvb now,tvbnow,bttvb" @, V4 L% k6 D: Q
奶油         7 W4 p, o* P/ N& c
500公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y  `4 a+ t2 b1 r0 g7 o
牛奶         # K/ r  R+ p: V8 U- B) M0 M+ Y5 C
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 _4 e) k* V+ d( g* t8 r
鹽         公仔箱論壇( n2 a. N! b3 f% B
5公克: D  \$ A; g: `% k* j: a; q. D
亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ @/ N! u. w; M$ w' }. {
100公克6 m0 l! D+ K1 S
       
9 f; k$ ?# |# `8 J5.39.217.77:8898【做　法】
" N' c- [1 O: D0 ~- ztvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。# X- O) t& t, j$ K' J: w  L9 ]
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇8 v$ V$ y; z* c( e2 T
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 _+ j7 j- L, X
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇/ n9 W# F( c3 s! z
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

* ~. Z8 q5 I9 B/ B8 e! xtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕8 |& v% d7 g( g
【材　料】
- c* V' j+ L+ V/ |$ p6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         - T( b4 J, h8 F
250公克
8 }9 e# G5 w4 K6 G& h3 R6 l可可粉        
6 _2 b' ~/ E% h6 ]# ]- l5 A- _5.39.217.77:889820公克公仔箱論壇8 d( E& `6 ^% _3 Q5 c7 X0 I
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) _1 g3 c; E
300公克
+ i* x& N/ ~* y1 D# O% y泡打粉        
1 U  q. w% Z6 P7 i公仔箱論壇3公克
( {" d' Z7 U, P0 m) Z2 `公仔箱論壇小蘇打        
  F# {9 v( n5 L6 ~$ T( stvb now,tvbnow,bttvb2公克
& n5 N  T3 }7 [/ s6 z+ f( M: `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
3 y9 o9 z  Z( [8 [7 w250公克
- l' b6 y: ^& r5.39.217.77:8898奶油        
6 o1 G4 y. i+ Q/ Y$ r# o3 H. X- N250公克
9 D/ f  F1 k' r2 i牛奶        
9 _* x! |( Q6 I9 t* w0 z5 y1 |5.39.217.77:889850公克公仔箱論壇" }  G: m  D& `, f2 K" J3 p
鹽        
: O, W, X! R- ]4 i3 P5.39.217.77:88985公克
! e# d9 y7 e8 h櫻桃乾         % G; j; G* {4 D+ J8 c
100公克公仔箱論壇  Z5 p; J5 r; K+ C: Q" _- y
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; }/ R! K3 }6 r
50公克7 O# B2 v/ D$ E
蘭姆酒         公仔箱論壇/ }5 k6 j0 [0 Q) R
50公克
1 J3 P+ t# B; @) \8 B' ~5.39.217.77:8898       
/ h# o/ n& C# L公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ z; h5 T7 h$ d- K
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% M$ v  e7 D6 I5.39.217.77:88982         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
: S3 n' t. R" c- t* O; n3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 ?" b( j! y. H. s% _7 O
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; g& y5 d; w1 G/ _: E3 a5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ P* Y0 m" l2 ttvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 T: P& ?: f4 o5 l* d3 z! O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- I4 \7 b! N9 J5 W  b2 k- Z
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

& O  Y# O: ^6 Z
香蕉瑞士捲9 g; F6 p2 A0 f0 W' T, Y
【材　料】
7 p; G- e/ z8 N基本原味蛋糕體        
2 S4 m& K0 W- G; q/ d: \* G0 R5 a公仔箱論壇1份
* o" C; F. G8 s, Z) Q/ p, s5.39.217.77:8898香蕉         公仔箱論壇# x  S) A: p) h0 Z& f
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 Z! O/ v0 ]0 s3 I/ c
奶油        
" _2 I! x6 I. ]' u: L& C  \6 X- F, {! R公仔箱論壇30g
* l1 P6 H. l: Q1 o( u1 C/ W% v鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# U* i5 Y2 \& c
適量
" A* Y3 ?; a" Y( g: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
. m8 Z$ H/ q  u) `; z: M8 o& C: Etvb now,tvbnow,bttvb100g
& j$ A  @: @2 t" A; g8 ^鮮奶油布丁餡         7 ]; e" M1 p) B/ ~
80g
2 R) k* D( L1 }3 u* j& Y5.39.217.77:8898       
: `+ E" G9 [4 _4 Q8 J& b8 t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" f7 X" }) F* M7 [% ]/ t! o  ]
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' b+ F- U$ t" K' ^- `
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.77:8898  L  y- @1 m/ Z. Q4 z
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。( M; D2 G' h+ w/ Y2 S, z& \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* ^8 b# d; s0 @0 {9 y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.77:88985 l' i! A/ u6 n5 }, |
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

; Q1 n" `6 ]& S, h) C! W* {% Ctvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲
/ v! _5 b$ _  ?! \( T/ `7 ]5 u5.39.217.77:8898【材　料】
/ R+ @6 p7 q% B. |蛋白         5.39.217.77:8898" ?. w9 S+ y: `
200g6 T3 M- G& C# E5 s
細砂糖         ) u: ]1 D2 h& e+ J3 ^
120g8 s! |9 Z; l0 I* n9 S0 a9 [8 ]
鹽        
5 ?4 e, F9 M( D0 m2 n7 G0 O公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb6 Y* L. \+ i, K  |) O7 T' ^! R9 G0 D
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]' r% O/ }6 @
90g
3 _" j% [0 I& M; }0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( ~$ z  a! D6 d$ K9 B
2g
( M$ H2 h* ~5 L/ m: p4 `5.39.217.77:8898蜜之果         公仔箱論壇1 b4 v3 [) W% ]% x) {
30g* G' \- `/ q1 u1 r5 ~5 n7 b
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 a) R. ~/ M, l. D/ s
150g
* K: i, V3 v* \( P+ |& Q5.39.217.77:8898       
% W7 n& u! L8 r6 j公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 |" `! D' p. |' M, D
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。. r6 X; h  [+ B& `
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.77:88987 D% A+ Y/ Z* N
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
: l- ]. D: ]# P1 j/ ~! B  b/ y5.39.217.77:88984         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
1 h- ^0 L3 [5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ U) C2 L. i! W" ?3 S% e
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 W9 g6 C1 h& {1 [" G9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 i% I8 G# `8 E
【備　註】
2 ?) r7 x' D/ o! k7 o5.39.217.77:8898奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

* x* n: N( T/ P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 W( z) L' c8 e4 k! x7 a
【材　料】
* P+ _) D1 _* A2 p2 _& I# M! L蛋白        
6 T  a2 S+ g0 l; m5.39.217.77:8898170g2 e2 Q/ q' G: D! t" m
細砂糖1         5.39.217.77:8898# [0 Q& \$ Q: P6 Z$ }/ |! B) R: o
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" I2 n+ V, a3 u
蛋黃        
" m% T6 {5 D# T  C  M3 C公仔箱論壇85g
# Q/ I3 ~: d( e0 q; W% q1 z( x4 v1 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ p3 ]1 H3 W) I6 Ltvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb% W" K! I5 ^% q, C- [
鹽         公仔箱論壇. d4 p9 O$ i8 x/ W
1g& n" |: ?9 D& n) K. s
沙拉油         公仔箱論壇* m7 [; j9 f7 M- S
40g
' Y! Q' V# R+ G5 n奶水        
" z3 Y" V' }# y" i$ L  J0 r2 ~公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb2 u% I4 M2 Z9 b) Y& ?% m4 s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( ~  a0 c! h
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# W! {4 Q- R' k( W( f
發粉        
# Q$ j- b5 E5 W8 k7 e. u, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K0 ^. z% z0 I8 L8 e* n9 j) o7 D
檸檬汁         5.39.217.77:88985 V; x: X; |* w( _" \$ }
15g# O7 H- c, w" \( O2 g$ z, X, X
檸檬皮末        
% @$ b" M# X  f- P) L$ Q. V& T" b# k8 Y公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# y' Z$ \! u' O/ J3 K4 R0 F5 t
檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb, r& s, s# o3 S8 A8 A9 J8 j' y& v
檸檬醬        公仔箱論壇6 k% R" K% M1 ?8 ]1 _
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ S) y, ]) U) c2 p# v( A" H
發泡奶油        
9 a* A1 d& q- r100g+ m" l% C- F0 g
        ; P1 A7 P* Q9 p4 ]* Y
【做　法】
# u& }3 t; P- f) U7 j1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, W, _. J4 t1 _4 d7 x3 }' v$ e2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; U* P) s" P* ?9 X/ S2 Z3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' U' K9 b2 T% a& V* Q' g
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; B: m8 d1 y0 B+ a; z, N  n
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
' r2 Z& A! s! Y) H* N( k1 I/ B  Z5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898! x# [" O  e& X
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

% r6 B. w$ m3 ?- ~5.39.217.77:8898草莓瑞士捲
4 t6 M: ]- m% }【材　料】
, b7 f/ h, h# v5.39.217.77:8898草莓        
  g$ W' H" u& t! H+ G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆
3 Q) J: z2 z* N9 s1 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( q* l- R& V6 a. j; p85gtvb now,tvbnow,bttvb% E  S; I. P5 K) K3 y) R5 y
細砂糖1        
6 m0 Q, I/ a4 u; c5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb* l3 w! U2 ^! z# F  e
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" ]: z. L& C6 b; n
170g/ h& O. B0 K. E1 Q; ~
塔塔粉         ) H8 }' y5 ~& g5 {1 Y4 [
0.5g
7 w/ H" Z) t+ e+ F6 {( {公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 ^/ ^) o) u% F% w
85g5.39.217.77:8898# P- K* D! `* j9 W$ Z; u
鹽        
( }$ z6 M" x; T* j! v" Mtvb now,tvbnow,bttvb1g, H! w$ W3 D( X8 a4 ~  i2 ~+ n9 D& x
沙拉油        
+ V" W7 S3 N& l# I( F' a公仔箱論壇50g
) _  b6 s0 r1 C! ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5 x  B5 {4 E+ H/ h
85g
" C# \2 o2 A' R" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
8 c+ g, L  n, b! u5 P) }公仔箱論壇1g公仔箱論壇0 ^2 g. ^8 n, c! ^9 i
鮮奶油布丁餡        
" _0 Z/ x; ?7 j% a' g1 G7 S7 i300g
5 b0 ^" o  |6 n% h5 O% X; n鮮奶油         # ^2 {. P* ]- p) N
100g
" n, X' }! X1 e4 c5 M$ W       
" x6 j& S) l% }* p9 h) f公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% n( C1 {# s! F
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% _' e! m$ d8 M* ~' n
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。, ^% U0 ^7 [' U. v2 {; e6 H9 A
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  Z: S7 h2 V0 p! M9 m6 J
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
0 A$ F% h8 W+ q8 H: m! n& n5 `5.39.217.77:88985         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。/ a8 v" `. ^. Y. }5 @
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.77:88981 q' k2 i. X& O- B1 X5 N4 h
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇: Q0 J9 I$ \2 e: _4 d" L1 \6 |: ]
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇3 i5 P6 J9 W+ l: Y$ v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) |5 |# W7 _* v  N
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. ~5 |( v$ S8 F  }6 ^* I/ r
雙色櫻桃瑞士捲
4 y# k. o& j2 w, G+ c公仔箱論壇【材　料】
8 i& H. m7 o3 n+ ]9 \1 A5.39.217.77:8898蛋白        
% e6 W, g4 i6 l+ K公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, i7 |  e, d! ]* d' i( R
蛋黃        
6 O1 D( B5 F: l0 I6 @# {85g5.39.217.77:8898% |' |& r( ?- I- N+ q/ L
塔塔粉        
) R; ]1 I% t! D' g7 ztvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ f# Q7 S7 S4 Y公仔箱論壇細砂糖1        
( y, J$ D( h1 P, x4 r# e8 ?! b2 Etvb now,tvbnow,bttvb20g
5 B+ ~7 j8 w. [' t細砂糖2         3 g& G5 \  O$ Q8 d* Q) W
85g, K# ?0 h% E1 \1 p8 x: Z; ]: A3 \
鹽        
* Q: ~+ x$ r7 k7 n6 q1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, E1 L) v4 e7 n9 v
沙拉油        
% J9 M( S6 n5 x) O* M40g
$ H9 }* _0 t6 R" h* P, d奶水         # t- l& }- f' {( _% J5 @
40g
" D( w( ]- y. G( q$ Q低筋麵粉         # f; t& e- ^1 @$ k
85g
+ F' Q4 P/ U7 b7 C發粉        
) N/ I) s9 v: l1 g* v! b; z% z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
" Q4 i+ t$ P' E! Z* o4 Q公仔箱論壇紅櫻桃         2 N1 @7 N& V& w1 S- u
適量
. \6 t  y+ F# M綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- q! m5 L! u! c% [' k' _" V
適量5.39.217.77:8898* S2 N- k# H% F' ]) A4 i3 _: A% e
糖粉        
7 c  s; M7 U+ ]0 `7 s適量2 l- ^$ [" _5 x  [& ?
       
3 {# D( b; M9 Q% ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( T5 ~" j* B( V% W% i# t5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 k+ F1 }  t8 v( A2 g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& z% n! q& o- g; o* k; P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇8 g: N2 o, r# g. D2 [$ g
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ f) S  v. m# Q- P
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 `# N7 ?- x: p0 ~! G, E" }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 C( T1 z( y* l( x2 z% ^5.39.217.77:8898柳橙瑞士捲  B) f) P1 p' O2 V! g1 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. V" |+ G% d1 k6 t+ C+ F
蛋白         5.39.217.77:8898$ I1 V3 ~0 K/ b) U6 y
170g
  B; j( w$ t/ e9 A, U5.39.217.77:8898蛋黃         / V5 P: |) X5 y- |
85g0 o; Z  T; U4 I$ p  k
塔塔粉         / }" A8 B; c  o+ L
0.5g8 {1 p. W; l) @! o, B
細砂糖1         公仔箱論壇$ g2 w" n/ K6 r  z0 _) I
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ c4 `8 X3 D/ g
細砂糖2        
* ~, V! \, I, r1 K, b0 z# otvb now,tvbnow,bttvb85g
2 I! X6 X* ?! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ m' e- f6 P; t, ^! b2 P) ?1g
3 d- t1 d# X8 Q7 y' v5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇& \% v8 m9 j: J& k5 y
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; @* [. k2 k
水        
- U: q8 d" \, G9 V250gtvb now,tvbnow,bttvb8 t1 b$ P# c3 Y8 S
低筋麵粉         公仔箱論壇( V- H; m. h& r6 B0 x9 W
85g1 t7 {" b( L5 H! S7 }. J. U& x8 g
發粉        
3 Y. H! Y+ Y& B& Q: a& ~$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇* ^8 b# Q% B2 l7 h$ T% _
柳橙汁         ! S1 X, y: X9 ]" D4 Y# V
40g5.39.217.77:88983 K$ n, l% `' U
柳橙        
' e* E$ d) |  ~) ]/ ?) w公仔箱論壇2顆
. H9 F0 p- l) o) C5 u- p5.39.217.77:8898奶油醬         8 c: ^/ \1 y; a& @2 D3 G" X
150g
; b+ ~- B0 u1 }7 [" Q  F% ?公仔箱論壇杏仁片         公仔箱論壇3 j% v. o7 P7 S$ i
適量! x# V/ \$ l/ P3 }2 ]
        ; h4 ~( d- A( C/ V' I# b- {  L6 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) [( `$ E; _+ k# T6 @2 N5 h6 p
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
5 x: }3 {5 Q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。# y+ @9 s  n6 |% d" K
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. N9 E( l( l+ @) x
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% H/ k8 u( w+ B# F* H+ r5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( X% A: u# `; q0 w) {
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:88984 o5 v- B5 }: y) u2 S  G4 U& ~
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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tvb now,tvbnow,bttvb' [) ^# w; h9 _$ m( y9 o
藍莓慕斯瑞士捲公仔箱論壇+ u/ Q, X' c8 G
【材　料】5.39.217.77:8898% `$ K' F, v. F% |
基礎原味瑞士捲        
, c$ w' M' j. t, V4 V1份
$ s$ ~# j2 A$ C8 L0 Ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         公仔箱論壇3 U* \; Y! m: n# X
6g
: Y& z) h# h" g+ P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水        
1 V" D% w7 L5 s( A2 \5.39.217.77:889825gtvb now,tvbnow,bttvb- O/ T( y# I1 @; p: c5 t4 S8 H  S$ L
細砂糖         公仔箱論壇& G) [8 U! |4 j% K3 W6 H3 t
30g公仔箱論壇# `- p: ~& C) d7 n( C: N8 |: u
熱水        
9 ], J4 k9 D' N! L公仔箱論壇50g
" Z9 ~5 I8 ~, h* `; z( c% G4 U2 v檸檬汁        
0 }3 J: f$ d7 I# B" t7 [公仔箱論壇5g公仔箱論壇" j! {4 b* S8 T; C% S% }
藍莓粒        
  g4 O* z* \, S( `# O* F7 |tvb now,tvbnow,bttvb60g5.39.217.77:8898( M8 P: h" ?5 y3 C, ^
鮮奶油         5.39.217.77:8898" F; f- ^6 x; [* T' B, w4 D: u/ [0 n
120g
3 E( h8 ~% r2 p& V4 D4 w1 H( T* J1 N藍莓果凍        
8 K% T3 r4 `5 ~7 A! s! r& Y適量
/ x5 S) e4 |* s% `' R5.39.217.77:8898       
2 j' [+ F& \1 E9 c( [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 K# B9 ?/ G6 b; v8 Q公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。! i2 y, [2 J5 G5 z( r
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
1 l- E- G+ [2 H) `6 L1 s  O5.39.217.77:88983         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
4 u7 o* t4 i$ \0 _  C% H4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
/ n! Y( J$ ?* E% `4 E5.39.217.77:8898【備　註】
+ H& |5 `( e3 F0 Q' W* dtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.77:88984 a9 b: M* ]/ T3 L1 y- }, V# e2 F
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb: J' U( e) @2 a) @" j
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& x7 K  |  H+ m. N" {5 Y
作法：
, a# K, X7 ]; I0 T5 O$ J/ \! Mtvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
* Z6 ^7 o0 |7 i! M: y7 }5.39.217.77:88982藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 b9 M7 S* S6 c2 z
薰衣草瑞士捲
/ ?$ N" i7 Y" f; e  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' K* [$ j/ g! ^6 k2 ?% S蛋白        
% v; j- j/ c$ U& H( ~2 G170g5.39.217.77:8898. ^' L  O# L9 x
塔塔粉        
& ^. h  X: m& }3 x$ I0.5g
4 k1 S) L7 e. etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         / @$ |7 l! K' ?5 |5 d6 H7 `$ @9 Z
20g
* y( D; J0 C1 `5.39.217.77:8898蛋黃         ; B. |7 P& L" H& {$ V
85g5.39.217.77:8898, O$ _# z5 [% s5 K- r0 K( x* x
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 A* _1 ~, h( ?1 O9 R" `& \
85g
5 X* q3 q' b/ X: i4 O, W" r/ ?  _2 w" V5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇) ^0 M7 P; ^3 j7 Y% g
1g
' Z9 ]+ O6 Y9 ^沙拉油         5.39.217.77:88984 F# }8 u5 t$ f. v3 p. ?2 y" U
40g
9 M7 {/ j) i- H+ u熱開水        
7 u  p! `% R; G7 X* Z+ V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z  m2 N' i: |% ]- A# ^6 r4 I
低筋麵粉        
6 k8 F- d; ]: v5.39.217.77:889885g5.39.217.77:8898; f; B. x: [& x* P9 k
發粉        
/ S! F7 Q+ M* v) e公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb, V/ w. V9 T3 g" a; m& _
乾燥薰衣草         ! q' r0 P( K  {7 i4 W
5gtvb now,tvbnow,bttvb- L5 X  u. K! J+ V
香草粉        
, K6 c% ~# `3 k# Z  e) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
' r0 o1 g7 z' Q發泡奶油         5.39.217.77:88984 U! {9 _4 u: A- U2 u  F
適量5 M  Q) V9 q" [6 b# g
       
+ i- j& M( a, r' Z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ r$ T+ t2 D% Q: C) f" Wtvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( o- m6 e- g7 F
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& o+ R/ I# S- T. F8 x  E0 B/ O公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。! z+ ?; r7 F# N$ [0 X! ~
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- c9 X5 }6 a) t9 u( @5.39.217.77:88985         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 j! v2 j- ]  t: t. a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 W) B% [1 W) G  c& a) Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲) Z% d& n1 v4 I1 k6 f$ t. _# k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 i( w3 \6 _' v* e
蛋白        
3 C5 n3 e$ h1 I% n- `! x% n5.39.217.77:8898170g" U. k: e  a; \8 z8 d* ?3 n, r* ]2 E
塔塔粉         5.39.217.77:88980 w$ i: n# H: D  Q( [# \+ [2 d
0.5g
# ]  p$ `) u1 X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         1 o# `3 T0 _) u0 P/ f" D
85g公仔箱論壇$ b, }) x# V( Q( Q6 C5 X
蛋黃        
: F4 E) X1 d: n- L9 f: }: {1 M0 H! q5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb2 P; X" H1 u5 A8 i% @* o
細砂糖2         5.39.217.77:88985 I% L( x* {1 j7 q+ h9 c9 ]
20g公仔箱論壇: n6 ?' p+ \  b0 U& r+ I
鹽        
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" u% R% l! o  Q, R! q% I6 L奶水        
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沙拉油        
# E. i1 W1 V; C2 Q- X+ R40g
  e! o- e. k, A" j* gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 T3 d5 E. V6 j( O85g
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2g5.39.217.77:8898* Z" T1 c8 i* B2 [: O7 b
乳酪醬        
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! E5 v; g6 s8 [( S: ], L3 ^【做　法】
& a+ M$ z4 @  R5.39.217.77:88981         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 @+ B( ]- }1 J. @* r" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' ?: U& w: r  V
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; H$ ]$ M) i" C- Y- o. E公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ E; b2 |* C* ?5 R( h: B5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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# F# u  o9 ^3 S抹茶紅豆瑞士捲
+ {' p, i" k: F9 \% {; C" V5.39.217.77:8898【材　料】
7 C  e6 F4 o5 ]) f公仔箱論壇蛋白         6 M, O1 `( e7 I
210g
1 C$ T0 n* ^4 f6 ]4 N1 C/ C9 Dtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
6 E- ~8 }6 _4 i/ v# f  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% L0 z3 `3 U" f$ I: L7 r鹽         公仔箱論壇+ c9 ]! l8 K) R% N+ P
1g5.39.217.77:8898# F5 j% e8 q. d' W/ E- q. n
細砂糖         ! B$ L& x# J$ I0 r7 ?
120g
2 ?+ ^. Q& j) W$ f& Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 e$ @9 ]+ A1 K90g5.39.217.77:88987 `% l$ c4 c1 Z7 t6 [
抹茶粉         % u! X  _, `; S' Q: v, u% Y
10g5.39.217.77:88981 m5 q& n5 a  X- K9 L1 D
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb, e* V. U/ F* K2 V
50g
' n9 }+ Z5 p7 D+ n/ c* l3 |7 v3 \) E5.39.217.77:8898奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% ^; ^3 R6 J: U5 D
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ G  l7 F4 \, O
紅豆沙餡        
+ r: c5 h2 `" g. ?3 z1 a! _8 O100g* {4 c) s. C: @2 d7 s
        - r& [8 O* f( B$ Q9 r! J
【做　法】
, L' G6 r/ c4 k1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
3 Y& Q; m# M1 D& _- K" [tvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
4 o  u: F" m7 W2 j) b0 U$ c; b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。" _8 A8 {6 a) {
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  r8 n" U. B) s9 P8 g
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。  s* W# J. E" c. ]
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 C# N" V* A( F$ B

. Q7 t/ y9 H. |% Q/ @: i
' t+ X5 f* K% s+ o. Q: w. ^; P芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 b- @) j  |, o2 ?& b! X5 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 t: G1 r2 ^. L- m
蛋白         : k$ w; U0 B. w3 d6 W
170g
; ~$ O" z; l% k) f: H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 c4 ]& V" C; m
0.5g' }6 @( _, B& y7 m, c
細砂糖1         公仔箱論壇6 x5 V3 V' f# P! }
85g
- ~$ u7 \, Q, P# c6 }' `; L8 p# E蛋黃           N$ x3 C1 [7 ]" L0 ^
85g
# Z0 b6 x. {- p7 J0 f* Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         
; j: l( R3 _2 ~5 l8 p# |8 @, N( Y$ G7 t20g
, ~0 G  U( a/ S( v9 `鹽         : h, x) M9 f5 \( d
1g
* z- F4 M; P2 E- G1 w5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:8898* D; b' k6 B0 ?3 [" g- J
40g
7 ^! r% [* W& ^6 x, {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         * A8 o8 t) D" o- r
40g+ H! J, }) G7 p9 ^+ l
低筋麵粉         
% U0 v( ^6 s/ C8 J5 V; g7 L9 O- M* Y85g
  n/ h% c. N* u6 B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
) a- u" \( h' `5 b6 W" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇' E5 Q8 V  B3 N1 K3 o
鮮奶油         公仔箱論壇2 G8 b; _: S, p/ _. x
100g
9 N7 d  l6 E- K4 [芋頭內餡         公仔箱論壇0 K" O2 q: L( s- K2 e. \
適量
( T# Q& j- o; B& S, k1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         
! ]; C+ M- w+ G$ n+ @tvb now,tvbnow,bttvb適量+ I3 }0 k3 Q& a
        
6 J9 _% g4 N6 [6 Z【做　法】: _; ?# w: Q7 K& e9 s
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 e  |0 C* W. H% r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- x( r( h5 B, A9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 ?( T# K" U7 A0 _& h. j" B$ T. v5.39.217.77:88984         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
- a2 p, ]. i8 Y4 q/ }公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 z, N3 Z4 R( H- Q$ p6 V. ~: h) i
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l/ A. n; E& r' N, x
【備　註】5.39.217.77:8898$ F0 h1 N4 X4 M" @: S6 l* W
內餡DIY－芋頭內餡
5 ~5 {: B4 q5 E" }材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
8 a# a7 W& }: e4 v. _7 J9 y& t1 o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. B. [+ |+ F: A) l6 a
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。! a3 _6 f7 \6 g; I; b. X8 F
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
+ M) Y# p4 h" F# F) n5.39.217.77:88983.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
4 z9 A% V8 x4 U+ Q7 Z/ P5.39.217.77:8898裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇. j4 \( _6 g) Z# H" O
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, x" J9 N- K3 q+ l. ~( V2 l

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6 I7 Z  }4 Y2 ?  f5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇) q/ s$ E6 l7 Z( j" E
【材　 料】
$ t: h. l4 T, atvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克5.39.217.77:88986 F7 g' X. G* I. U( m4 K, q3 y4 d6 S" z
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 _/ }. c9 h  v9 d; E$ R; j
水         20公克
. g0 `. c' h* q6 Y1 p/ e咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 m4 x# ~; H
沙拉油         80公克
+ a$ B5 j$ `  E/ w5.39.217.77:8898低筋麵粉         110公克
( E; f% Z. }) U7 L蛋黃         70公克
4 b/ L0 }2 e/ w- H, @( E1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克5.39.217.77:88981 k3 h$ [: {: ~  f, ~
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb0 r  c  A* b, v& V2 d
白奶油霜         200公克8 i" y7 Q5 K, t9 ]8 S3 K
濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~" W7 G4 h6 O- t- h1 [
愛爾蘭咖啡酒         30公克
9 B" c: r+ H% U# y  `: r- y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
. T0 J1 v! r" J1 D7 v5 v公仔箱論壇細砂糖         50公克
8 F$ u. S) W# x3 I5 e# j/ G) i! y動物鮮奶油         20公克
" G; L4 ?- f: z1 `( \' j) s$ H公仔箱論壇發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 U& J4 S* e$ w4 j  f( d
胡桃         130公克
9 ?3 v7 o, e: S- L8 k* [6 n1 Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 `/ u# j/ G  C5 ]
開心果碎片         適量
: |! n# ~' q, X1 A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
* a2 I' f6 t7 P; q5 Q- Qtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量
  f4 t( P! C0 n  R: G4 otvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
% V' d# P: Y  t) q) p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# ]9 m2 W* X$ ^" G3 A
【做　 法】
' Y3 K3 I& _& i2 x4 ]/ @5 L- x1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 k6 _$ B7 c5 P& D# u; m: _8 [2 d6 A% Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! v8 b' S: s+ ^! F% X6 C3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。/ J" S! K( d% S1 ~* J3 M; V$ r) i
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 w0 y* \, b  ^) Z' \5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898% T% }9 ~- q, M) h7 C# D, J* m
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# M: ]* d6 }/ D- i' U4 l9 }0 z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' @! n8 }% @- J公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. E; G9 r! r% |% a' x7 S9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。% K- b+ q$ I; v/ S. n
【備　註】
' m" M) ~0 T. s  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 @8 @6 n- `" e, }
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 E- B  ]$ \! Z8 o: X
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。