BeiDouChef

1 A3 c. G, ^- S5 T. @# itvb now,tvbnow,bttvb
- g# M3 ]* U4 m. R3 w: c. F公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕
3 @) A5 [& A9 ?) o5 I* f$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {( w) z, ~8 D+ q1 D: H1 M公仔箱論壇0 z- Y0 o. g& ~' _0 y. }
巧克力水果布丁蛋糕
- L1 M! }0 K/ e【材　料】
9 g& Y2 M5 V& p5 Q9 W8 z4 Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         公仔箱論壇7 c5 P6 A8 b& z. N8 \4 y, \
37公克
8 |# L2 I& U9 P3 z　熱水         
6 i) z3 n) U: _; P/ P147公克5.39.217.77:8898$ h  k# h) o; f: z8 _( r
B.細砂糖         
3 \. U3 k  ~' x184公克
& A8 L- Q( {7 P: B3 K公仔箱論壇　鹽         : ^3 l6 v1 L( K) g- o
4公克公仔箱論壇' d) V  K1 g+ Q, ^
　奶水         
, V! a+ Y9 B5 r+ u; v1 o52公克
; v! G" O4 y( h公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.77:8898' r+ |! C; ]/ Y+ E
88公克
" [2 L- I& i. V  Y0 A　蛋黃         
( L/ H( C0 s7 {$ ^: stvb now,tvbnow,bttvb92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( D1 X9 N+ F! p% H
C.低筋麵粉         ) p2 k) E( u/ ^" B8 I
184公克5.39.217.77:8898* j7 m% c: K. Y# D( q' _
　泡打粉         5.39.217.77:8898! P) K7 q: d# e1 t, D8 y: P
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" U8 A( c8 Q# m
　小蘇打         
+ f" ?) r: ^% ~* d! @& ^5公克6 w& {9 T% D$ F1 M1 x
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" i% j* x; D* ]: a5 r. v0 X' }
184公克公仔箱論壇; ^; Q! ]- z  k; ]
　塔塔粉         5.39.217.77:88982 Y- l# q/ \1 c, e5 M/ \% H3 {
1公克
1 c' Q# C' x; \! Z公仔箱論壇　細砂糖         
) d+ {  z6 x$ Z  Z3 k9 R9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克公仔箱論壇. ]& [5 F9 D" i& E. F' M* O  j3 s" s
E.法式布丁餡         
/ H, w6 t+ t+ ^/ a% S2 _適量
4 P8 G) J- Q. l% H. rtvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
, ?% L( x. c3 c公仔箱論壇適量
8 y/ Z3 |! \8 e" g4 L2 F公仔箱論壇　草莓丁         公仔箱論壇" A# o1 a7 {% A( k0 L
適量
- `# d! T* C8 ]% h: p% o2 e, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" Z( k! @( G- P' q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 {0 o- ]' P$ o' g
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
- w& I+ |- {: i2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb& z: [# b( `' ?* I% l
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @) u" w& c+ \2 p: Y- c8 n2 T
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
4 s* f( Y4 a3 c& R8 ]! A& [1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* z& ~7 u* d' o8 g  K/ }
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
7 r7 n8 I+ D5 n$ S' D2 N* ]: p# @7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
8 C5 y2 I0 U! f. L7 X4 M( N3 y8 }tvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇' [; z. S7 V5 [
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb) H2 G: v$ a3 O4 q# c

6 z# u1 {( {& N- Y9 `0 [+ F( B1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C# W; r& @8 M& S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷
7 T/ _6 ?- l6 z5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ k" a5 r$ c
A.低筋麵粉           V7 \+ O$ ^. e" m
176公克5.39.217.77:88985 e- @; ?% w/ n# D# @8 ~/ k- k' U. Y
　泡打粉         
* c7 y' g& b. |0 C$ R7 y* H公仔箱論壇5公克
+ M6 y  R, N: E- O, Z# q; a' R/ HB.牛奶         7 B2 e' _) c3 v5 ]1 b, d
70公克  @* D$ c( b  I' w: m) m. ]1 ^) k
　鹽         
0 S! `' ~: Y: ]  \2 k! B0 ?/ \tvb now,tvbnow,bttvb2公克
2 L' }) t: I8 Ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
* }/ g% C1 C3 ~7 A6 q% ~7 H0 M53公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 L9 R0 W1 i
　沙拉油         
# U" A! K( _+ J- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
: y3 v9 y+ \: z& m) ?( c公仔箱論壇　蛋黃         
% K( g2 d  S+ ]" x0 y9 ktvb now,tvbnow,bttvb176公克公仔箱論壇% ?4 @' K' Z7 a. l6 q
C.蛋白         
& @- A& e0 f2 V: ?- D352公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q( |& E- }- r6 A. Z) Z9 d1 b
　細砂糖         * n% u! _* _/ w
176公克公仔箱論壇  g1 I8 n7 q9 Y, I& @& A
　塔塔粉         2 B7 J9 w5 C: ]" S0 [: U; i5 C& G2 \! p
1公克
& i4 B- a8 a/ [0 ]5 b" t& ^公仔箱論壇D.法式布丁餡         
! ^4 f1 k7 x! f9 j/ I5.39.217.77:8898適量
4 z& X& J, h6 }+ F# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         
, n1 m$ B- i; f% V9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 D' }, r' Z4 Q# Q$ z3 s: B
　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 ^2 i4 f  I/ H& b* G6 \
適量
- m4 Z/ @" `' I* F/ |( p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 H5 o4 Z7 y: i' y8 j
【做　法】
$ ?' v! L1 }% P7 v/ gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898" w. S# Z8 m! u0 O6 `  D; B
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。* r# c' h5 ]7 }$ ~" O/ Z: b' E
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
% \% E6 p! B- m6 _: q5.39.217.77:88984         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' ]6 w$ n9 P/ u0 w& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; X+ }* c3 Q6 w& S
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
/ @/ b7 ]$ e  k+ W: n7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ j$ e  e& S5 Z. B
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- f: n' ?% L7 }' \( x
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
7 J- o( r0 y3 a7 |3 |% |$ ]3 B公仔箱論壇
. c8 J1 G! a5 D) v) R/ O+ d6 {公仔箱論壇5.39.217.77:8898& ~% u$ e+ T/ C" q
海綿毛巾卷
! ^; i+ b( J8 A2 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( f+ m5 F- s3 i  w9 o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         
0 O6 K! v+ N, ^6 l* @717公克
, C. q" \! Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
7 p" i3 e3 l9 k公仔箱論壇179公克5.39.217.77:88982 y" m6 {- {$ ?+ p
　細砂糖         
1 R5 H* `* ^* W6 U+ I+ Ztvb now,tvbnow,bttvb769公克
( t% E5 ]+ L3 Y0 {, T# B0 w　鹽         
+ O: ~7 G7 y3 X9 x* K( ]0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克* q* y- V- T" ?; e
B.低筋麵粉         
7 i( y& E6 V* U8 X$ g5.39.217.77:8898512公克3 s1 ?: e7 h4 j# Z
C.奶水         5.39.217.77:8898) P8 s, z* H) D
102公克
( i) S0 |' d$ P, h1 }+ ~4 x8 g+ A　沙拉油         " U7 D' D' C/ ^# o: O% e  ^
102公克公仔箱論壇% b/ N! i5 H+ e5 X
D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: n/ ?+ A8 m* b9 `
適量
7 p6 t4 z& Y1 x/ F2 j% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
# i4 T0 f) r4 P2 ~) }5 t# j2 ?: n5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 l( D" u* w+ k7 w" _
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; p- H' Z. i9 T1 D! i" B
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
. C' k3 r% v" Z0 E2 ~6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
; H. }6 t$ [9 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
+ c: b% F/ y- c5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
# Y8 d2 g) ~2 P" r6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
8 o2 Y* M9 T5 G8 I公仔箱論壇$ |. B$ S/ s; y- E8 L
5.39.217.77:8898. g3 v4 w' u1 [7 O2 A' N
奶油水果磅蛋糕
6 b9 ?+ _8 R. J+ `【材　料】公仔箱論壇! F2 Q3 z* [9 T' Z0 ?
A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 e) I1 Q$ D2 x  r
667公克
: ^: _# g; Y6 G  S2 l5.39.217.77:8898　白油         8 V: Q# Q; O( Z1 R+ I7 `& V/ l
417公克
4 l" I0 w& @; S( m7 ^$ U) t公仔箱論壇　奶油         
( F, g* F: ]+ ?* k% o. `* [3 ~公仔箱論壇417公克
5 |5 F& A2 T" C+ e5 C* y( x, b　乳化劑         5.39.217.77:88984 E4 w% H; w% r. T9 L
25公克/ K/ {: ?0 q0 r! m# Q( c( C  z( M
　杏仁粉         
0 d2 v$ f" I0 B4 Ktvb now,tvbnow,bttvb167公克
# h' |7 o5 L# R  I6 y公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 M+ s9 V/ [9 Y* L: e0 L* r
8公克公仔箱論壇5 p. A% u3 p; M$ g, s# d3 G) ~3 C
　糖粉         8 q: L/ C7 M: _6 L7 S6 @" L
667公克
+ F/ {- A* [# |/ h- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         
1 A. M9 m3 b. d! _4 w, K' Y5.39.217.77:8898167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E: h/ J* \3 D- k
　鹽         
* i. z9 r+ n$ `5.39.217.77:88988公克
. E5 h; [4 L6 A7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
, s2 S$ V+ ~3 i4 X' o83公克
. X. C& U# ^9 p8 P. q" q  w, Ztvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         
6 g! q- s/ ?7 s: c( w% x7 rtvb now,tvbnow,bttvb834公克5.39.217.77:88988 a/ S2 Q/ i4 A, }1 i1 Q
C.蜜餞與堅果         
  G( f# C( r4 z  H0 gtvb now,tvbnow,bttvb600公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C& y! I9 n( i2 D$ E; z6 A
D.蘭姆酒         
8 L' h+ e. j" }7 _% E. i, E公仔箱論壇適量公仔箱論壇9 ?1 L  z  ~+ D( b* T
        5.39.217.77:8898, P" E. v. A! Z0 j1 \
【做　法】
- t, h& X, W; o/ K( V$ T5.39.217.77:88981         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
0 k% w% T- n7 H# M9 m+ ]# a, C公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
6 N' L3 Q0 y. i. A) h. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。& ^- f' [8 `1 k% a( ?3 q& D# X
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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公仔箱論壇+ ?1 `1 p0 j: t3 z
杏仁全麥蛋糕1 l$ T4 k. z! ?& R0 d# d
【材　料】公仔箱論壇/ Z+ o' Z7 R% @" r+ c, z, e- L
全麥麵粉        
8 M, |7 J' |( Y2 p) `- V! u400公克
2 q6 s2 X6 L  b. z1 g1 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% Z. ^* ~/ t6 ]) A# i
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! n  n5 c$ T1 }$ q: C' z1 q. S6 j: i
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb% p9 R  |7 ~' [, ?  S
100公克
2 @, Y3 B3 n* P2 p糖粉        
( R1 V6 Y; k8 ^! H350公克
; f: u, W5 z8 R* U& t5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
4 E9 q3 G8 \6 h" P+ G5.39.217.77:88985公克
* k, o  @, Y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, H" G2 c! z: _- v
350公克tvb now,tvbnow,bttvb  @# `  ^  V3 E$ E9 s6 C% t- y
奶油         公仔箱論壇' k' N' @1 y* N  I/ c
350公克
6 a& ]/ w, r9 K: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ m' s  ~$ Q# t* [7 H* {tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇6 y" w$ i- M. }; w2 c6 S! m, r  F! b
檸檬汁        
* R  \. P' `6 Y  R# C7 g20公克
- ^. K" z  i: `* M  q* }( Q/ @杏仁片        
& s8 j6 @7 J0 M2 r$ ^公仔箱論壇50公克
1 \* f4 P* r  `+ L  d; }5.39.217.77:8898        ! X/ P/ x( Q1 @2 Q$ _5 i: S) ?! r
【做　法】' _0 X" W: F4 ~0 B5 P4 R
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( V) |! I! ?5 H, x- j, Y9 N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d: {/ K0 A! c) [& l1 g
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77:88982 c+ e1 i7 R! ~5 H; T
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* p% e$ z" R8 ?0 F! ^( P2 m5 \5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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( f/ U- x- k% \% U9 B: y公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕/ P+ f8 m5 ~# y/ ^- k, N8 @, ]( ^1 p
【材　料】
! I* T$ p) H& a6 u- G9 @高筋麵粉        
& c1 R/ U/ f* t" F6 D6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
% ^9 Q1 d+ ~# b0 [5.39.217.77:8898雜糧粉         7 ]) {9 D; v  S) B$ y# j, W+ x
100公克
$ b# b* A& u0 ^0 |& M1 B, Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
4 I- o; O7 r, r5 d+ y) B) e! T  w5.39.217.77:8898500公克
" @8 s5 x2 @0 a( ~) btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         公仔箱論壇' Y9 d/ l9 P* [
5公克: B  x, d7 h3 d1 p
全蛋         . }  A$ P: M+ O$ Y# {/ F
500公克
, \5 A6 g$ u$ f( j, c8 q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇. K; y. v" Z2 g1 M7 d- p
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 ~# X0 }. g5 d2 S% S
牛奶        
' L! ^4 W% q. n6 l& k, N6 J$ d6 c50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 d* `2 K/ D4 h/ b9 t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- y& K9 ^" h. _/ E7 J6 R
5公克
: v2 c" a# h* n$ K5 _亞麻子         5.39.217.77:88981 x' E4 @* O1 d
100公克0 W) ?9 ^5 N/ ^' z" ^( ^# F
        公仔箱論壇, |2 u& C& f. P: @
【做　法】
. m" U$ O, Y# C" N* n. ?6 B6 c1 I5.39.217.77:88981         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。$ w+ K4 n0 Y- M( R7 H
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 Q6 B1 a  L( t7 C' m7 k+ \3 V公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 ~. b3 L1 F5 @! M7 S5 y公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 V6 ^9 W* f( c3 v# Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

$ x3 E) u+ V: x公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕
/ a+ b4 }( P6 U( j9 q8 T+ u【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 U5 I" ?# V9 z. l
高筋麵粉         5.39.217.77:8898! N- j$ r' S8 C* M5 ~/ b' p! e- |! z) s
250公克
- q- N7 v) W4 k- i# N# y; U2 ~7 m2 M5.39.217.77:8898可可粉        
. O9 p" l! ~' O" O$ J. k7 A, T20公克5.39.217.77:88982 n0 G" l; h7 m! a
糖粉        
9 |' M/ v; \% s; E& m6 N# y* y) j300公克
1 W. X% Y% m; a6 q% otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉           y* e- T% y4 j: ]4 A# R
3公克
% G+ l+ Y% I; ?0 f2 h公仔箱論壇小蘇打         2 B! N# k- k% r2 z' O- j. Z7 h7 X9 O
2公克公仔箱論壇! ^0 P: ?  V/ {9 l( C4 x
全蛋        
0 Z+ W8 E8 _& s250公克
0 R% s% h  k$ f; k7 P( p  }6 ^. Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 P% a# N2 {  G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克5.39.217.77:8898: m& A' T/ Z! e! C3 C. V
牛奶        
2 i) b% L/ T' J, H; }5 ttvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88987 h. s0 E/ a; u# V' q
鹽        
1 w( G+ w( w- Y2 {4 ?6 ~- w/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 V7 Q3 }  u6 x/ Z% q& N櫻桃乾        
0 V2 H1 R% T5 M$ ?: `9 ]* i100公克
% c1 j4 _% y0 ~$ J1 d公仔箱論壇葡萄乾        
0 r8 m% b8 d1 @2 ^6 `! J- M7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ D. J2 W5 _% o/ q0 C4 J2 B- u5 ]公仔箱論壇蘭姆酒        
" U9 V+ j8 N8 c: C% K6 o5.39.217.77:889850公克
& a  ~2 M" R' y) U4 X0 N       
7 T2 B/ D$ P6 U, r/ l【做　法】, o2 W+ |1 N$ n5 b: [) _) j
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- m" i! r' v- }公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
, n- h5 g$ H' Q7 r+ k, f3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
  S# K5 U4 m6 ^* g  w3 w% Z; O* `$ h公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77:88980 {5 d1 k! r! W: T4 T
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) N: q' I6 R" _
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
; [8 V2 D# _( H: s5.39.217.77:8898【備　註】
4 h* c6 x, V) stvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇+ w! V" B% Y% [
香蕉瑞士捲
+ F/ E. s' E7 s- _% n8 U& z【材　料】公仔箱論壇- k9 h( N& B* o6 C# v- Q- ^
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 x' F" V7 R. q
1份
* F  v% t7 E$ d) M$ m公仔箱論壇香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 G9 f; h$ \: m8 {
2根2 D5 r" b  C4 o0 f" h
奶油         5.39.217.77:8898* P7 J+ ?6 _; \" c. H5 Y
30g5.39.217.77:8898" T9 N1 {0 k" Z) f9 O
鏡面果膠        
3 @  s3 P: P$ j( S公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 C+ p2 q( K3 C+ S
苦甜巧克力        
3 [" Q* J) r' D9 k* g100g
* H: v( S. d1 N& Z5 s鮮奶油布丁餡        
4 F  d! c2 `7 D3 C0 N5.39.217.77:889880g
- s4 E+ R2 B# H- B" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- f0 E% D9 Z; G/ E- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* S. k* a$ p' T, |1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。4 f( [4 v2 d2 S( [
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
$ ?$ i3 B2 b  f& M3 P5.39.217.77:88983         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
& P& d' ~$ G: d1 a! P【備　註】
' k) A! ^( y& Y5 E2 s+ e( Y5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
7 l3 O. U' |* i5 v5.39.217.77:8898鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! u; g2 D9 ?0 f+ ^
水果天使瑞士捲
4 U  |( d, O  V3 x$ p. w$ Z4 ]# t【材　料】5 r5 Z% C, R& L0 O
蛋白         5.39.217.77:8898& X! v7 \8 D- R! |" \2 ^% B
200g8 D' p4 W5 A- x
細砂糖        
# N/ a1 e9 [0 I120g
: Y' n+ a( F& p6 E& F! J! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( L# R- ~4 `) o1 c5 I6 ~0 R
1g. M( r" f# [' P0 Q) v9 p
低筋麵粉        
+ `% A* z1 y+ H+ Z& g% w/ ^, n! q* _5.39.217.77:889890g. u4 \3 A- A2 L" K( e* q2 p2 h
塔塔粉        
/ k% U. ?( ^4 _  v8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇! e% M6 Z* k* `
蜜之果        
5 l& G7 \' ^# Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb9 {. B6 s7 B) V: p3 o3 n. e% t& W
奶油醬        
( g0 M% E! Y5 ?tvb now,tvbnow,bttvb150g5.39.217.77:8898# K" y1 f1 s; J
        0 x1 I  m; A6 y* G3 \
【做　法】
( ]* {* r5 S% C8 t1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇$ w) v5 u! C! E' r) \
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
2 y' ^% w/ ~3 s8 ?9 G5.39.217.77:88983         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb% B; ~- e  W4 s/ [4 B+ F
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
" N8 E+ l: b3 ^6 q3 `# T8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 |- s5 c# u' ?" o
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) d' n% n& w0 r" J  ^( S0 H8 m9 _7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- F/ ^2 W9 w* Y$ d; A! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 h9 s+ e4 i* {& B5.39.217.77:8898奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

8 k3 Q% @( x$ V5 \' S5.39.217.77:8898檸檬瑞士捲
2 Q( `) Q. L4 W9 c& N# g【材　料】$ R/ N( |; T, Z3 Y6 i( D8 c
蛋白        
* x* L9 `& k: O1 V6 W2 n# K, K* ]170g$ s( }9 v7 ~0 [; K0 T6 |! W% ~+ J
細砂糖1        
( t# H' R6 Z' a1 J0 ?* O0 m5.39.217.77:889885g
" j2 X/ o- P4 ]/ A0 Y5 ?% xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ) C% R' s7 q3 N) O  R5 i/ `( q
85g, ^2 R& A& ?5 p$ |- V; M
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 S$ L- d; X/ R& G+ ?
20g
) d3 ~/ K; Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇+ L% L% _% V' ~$ m$ o7 w
1g公仔箱論壇3 q- s* |% P3 `# b) E
沙拉油        
7 y% V2 V6 O9 z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( i5 L" v" V! L. O; h& @; Y: z奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 o# V' |( P  H
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 u) Y; \2 q$ {3 J1 E; m
低筋麵粉         ' Y& `8 M; U6 {7 j
85g5.39.217.77:8898$ d1 k) F* g) K7 S8 H. N
發粉         5.39.217.77:8898* |6 d5 j5 ~4 ?) _  e- q  J
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" P0 g$ Y/ e' g3 x, }
檸檬汁         公仔箱論壇! E( o; q6 j7 E4 e" ]
15g
0 J# A( i9 E1 s4 B5.39.217.77:8898檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb! p+ }3 M% M' X: P8 h
1大匙
5 J) R$ d, Q# H8 R檸檬奶油：
; g' B* Y% Y: t5 M' |8 f; @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        8 m/ E* Y: l  _( w+ X% @( R' Y
適量公仔箱論壇7 x, S3 @8 U( V
發泡奶油         / j! {& R% n# L" q4 H: d$ W5 V% Y
100g
$ t6 z* z0 E$ \' ?. C       
7 ]; \( u% e' R5 _5 m$ {5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:88986 F+ w) P+ g2 @, W
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- ^* e% T) I: w: O公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' \  C9 R5 R8 m3 f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
1 Q$ ~3 S/ {/ Q0 _/ n5.39.217.77:88984         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& ^- A# S1 x8 t1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.77:8898, n+ t3 k5 C1 k0 J) f+ W; q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 p4 ]9 h4 y5 }8 m
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5 U6 ?. z' f0 w- E公仔箱論壇草莓瑞士捲
" I5 A/ s9 h. Z) l4 w5.39.217.77:8898【材　料】7 V+ R; W* M* k: W# d
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb% k. C. S8 a& h
20顆
- h1 k( B! ~$ X1 x) m. w% a, H5.39.217.77:8898蛋黃        
  [/ T" S9 V" y. K! |. x85g, |8 u( s% ^/ [# {9 v
細砂糖1        
, p3 T9 \" V, a  [公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb; F5 ^. q9 K4 h  Z3 B# C& v
蛋白         3 f, v% {+ A) ]: k' c5 Q- A7 `
170gtvb now,tvbnow,bttvb; j$ F# A% u+ t: y+ O9 L' ?( a( M; o
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 x/ R0 y; e. @
0.5g
0 V1 w  D4 Y; f9 i3 A+ I公仔箱論壇細砂糖2        
/ [& ~( a0 J" @& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" j+ W' \8 B# x! M5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:88981 Q/ p) H8 @. k7 i" d
1gtvb now,tvbnow,bttvb5 w  j  c1 e8 J
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! u$ l6 E: Q1 j) M6 ]" W* L
50g
& h! A5 F7 M! |& Q5 |公仔箱論壇低筋麵粉        
5 I1 u2 G! N! Xtvb now,tvbnow,bttvb85g
' l! T: B5 o0 O1 X( x$ ^8 ~$ K5.39.217.77:8898發粉        
2 A  L4 I' {* w- Q" L' k" M公仔箱論壇1g
0 E% x" V( x$ Z. Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         5.39.217.77:88987 @. a* e7 K) o6 t4 O
300g5.39.217.77:88983 `' S% x  T8 k2 m6 h
鮮奶油        
& @. t! o6 T# _* f  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 [; Z% G8 t) B3 h9 y( w  m       
- X1 q  W  k& }# {9 b% r! {公仔箱論壇【做　法】
2 @6 b# [( E' c1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
- f) L1 t& a, y1 x+ K1 n9 p$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" M4 t- w) m( v& S& x5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& ^; D7 P; {' l1 y! t& G! x) S, }4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
* n% D9 F8 N5 ?; h! V- n# Z6 Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。2 H& u) j7 V4 G2 C" b
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇3 v  |$ j6 I7 x3 I8 |* Q
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。' W; P1 v8 p9 D0 S, u! v
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, A8 X& {+ r) c, E3 X
【備　註】
- R( f6 W) j" _& `* ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇7 l8 N8 J5 h% p% J8 V1 P
雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇2 [# ~% Y$ U# W+ [( [3 S3 J
【材　料】5.39.217.77:8898: E3 ~! `4 a4 ~5 `+ j# J3 n- _) F
蛋白        
5 c1 N, R: A0 z3 I3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
5 ~2 X3 W: S' e4 u5.39.217.77:8898蛋黃        
( ?# a3 X$ m  @  K7 |5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% `; f: G( S. x, R7 B
塔塔粉        
& ?) v& \- d( z0.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 N  x3 C4 }+ l8 S
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( C# e$ ]& l! \2 N* `: @7 V3 ^
20g5.39.217.77:8898$ B# r  z1 m, j4 p5 U. f% H0 E
細砂糖2        
% p& p& h7 G6 z) g7 \* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 S' t, J0 J, a% x4 ?) a5 E8 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 _5 x4 @. x3 @
1g
* M2 M+ W  Y( C0 y: j7 w; I  W# e+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
  n1 L" H4 W0 b. N* ?40g
% o+ w2 K# M: u+ \奶水        
# ~- s$ ?8 @5 U2 xtvb now,tvbnow,bttvb40g7 v* Z. P# f" e3 z- V: c0 a7 }5 G+ C
低筋麵粉        
  Y9 ]  ?+ f  h0 v$ Q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇+ F# C! J$ I& V. P( a
發粉         8 y; `: u5 c: Q& j# b( s6 h' n
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 S. X; W" W2 K: V4 k4 Q
紅櫻桃        
! X; X; ?: j7 gtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ U8 U. A7 [6 f8 w  O, D" e5.39.217.77:8898綠櫻桃         1 {" ~* R* n: y
適量5.39.217.77:88983 F1 E( X; l) Q/ a8 s6 R
糖粉        
" T% ~, N% D: I. k! A" V! Z) rtvb now,tvbnow,bttvb適量8 j6 i  v, y; L+ I. Y# r# p" t
       
3 P& T5 K0 }3 ~公仔箱論壇【做　法】
  E, m2 u) U: O3 B* y" qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 r) @1 b* v& h( K( c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ y- C/ b& f, A+ s; C: s) a
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。6 l0 m% w' v2 i) x* M; ]
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。* B# H$ a+ o3 N! H/ `
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Q# A* k) z2 w% g$ ^; ?' s1 b: I6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# D/ _  H- x/ l- ^; [3 J" V% i) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲
0 U  i) m- T% c公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898/ A7 M5 @' f. o6 N; i! p0 X
蛋白        
6 G0 W1 u0 \* O; X$ `tvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb6 G( F- l+ V/ \9 f# R0 t
蛋黃        
, b1 ]) G' k: G7 k- u. c公仔箱論壇85g
; W8 k8 m4 F% R* H5.39.217.77:8898塔塔粉        
" m' X4 R. {/ |; T1 L5.39.217.77:88980.5g
& i! c3 C; K" C細砂糖1        
7 U6 ~/ K4 R6 N0 \5 J0 J公仔箱論壇20g
! J% [  A" U. Q5 {* m( l6 u公仔箱論壇細砂糖2        
9 {2 G% d  F, |+ X85g
& U2 Q9 L; X$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇- v) x+ H! V- }- b( u! x3 d
1g
+ m9 n, A& D- [沙拉油         # @4 m3 b; [$ f/ {: P8 @8 _, N
40g
) s5 E1 h: r/ m, Z水        
! ]- A6 e! N0 {, ^3 S5.39.217.77:8898250g) O6 ]) Q3 h) \5 n4 ?* b- i
低筋麵粉        
! L& }3 f! R% W& j  g. U. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇* V0 a" B  b- H# E4 W4 T/ v
發粉        
, g9 C1 B3 d6 w* @$ H9 ttvb now,tvbnow,bttvb2g
% l5 ]/ g4 _7 V* r柳橙汁         5.39.217.77:88987 ]: G4 T8 C5 _% y8 |
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M9 L+ N- E8 b
柳橙        
- g+ ?( j# z/ @2 X5 o  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
$ C: b9 M3 [" d奶油醬        
8 _" a) P! v' L4 W- C公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 f# Q; }/ E' q8 M
杏仁片        
1 D* h. i6 _) E3 _2 ?) G- X2 S' O  M適量
( \  |2 P; @2 [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
7 b3 l$ c' N5 N1 R7 q4 s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# k! Z/ t7 h7 Y) m4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* {1 {/ Q! e0 d
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ [: O; R, g. m8 X0 Y公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。+ F" D/ D4 _6 E- M" D1 J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* k  m3 V+ d. m
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' s* v7 t7 D0 s" g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5 b8 F2 o: m- T4 A
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

- @* H. Z8 D* Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲
7 R2 j! \+ S  m: l! @! [* K  m公仔箱論壇【材　料】
& a, I' A1 h7 y% L% T: W2 \7 O公仔箱論壇基礎原味瑞士捲         9 _. P8 u* s0 w" o
1份tvb now,tvbnow,bttvb( r" d/ A: X+ j. f" v: x
吉利丁片        
$ ^9 d6 z( {; h3 |+ n6g5.39.217.77:8898$ j6 c; F3 ^1 _% ^& b  T, m  P
冷開水        
* m4 n! j& p& `2 R1 {5 n; T5.39.217.77:889825g
' O4 a& P: P% t5.39.217.77:8898細砂糖        
$ G1 W$ c% @7 N! c2 [+ w) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
- c/ x9 Q, V" @' M熱水         " c5 ]- _) a$ @9 j
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 [2 k/ v# M9 I! o0 A2 N1 i
檸檬汁         公仔箱論壇/ y* F  M" v, Z3 |5 f
5g
0 S1 G5 z( [# q. |. z藍莓粒         5.39.217.77:88984 r4 y. e- S) f5 R, [" {: ]4 \
60g
8 t  h8 x# P5 I5 r+ ?- S鮮奶油        
/ y6 c$ M! q# q5.39.217.77:8898120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 Y  j8 ]$ v! B
藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% w& u* G- q0 |- S( p+ k
適量+ J2 s! f9 j% F. ^; g6 `  V6 s; I* Z
        5.39.217.77:88984 K! `% Y' i4 A/ _: C; \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! X+ Q$ s, @8 q) ]3 P
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
% L4 y  t( L2 r! k" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
  R9 w5 D( q& R' ]公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇' u( J1 v% p5 P' _9 p7 v
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
* k9 [5 J8 s2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( x( a9 u: _! X; c原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體+ h4 X9 ~; S/ z
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 `' O0 M/ N5 R$ G9 B, x
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 P* E0 ^6 G7 V5 U
作法：' U8 U: ]; }  J( Y  [. s; ]
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 m0 d- q3 z+ t1 y
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ U, u2 F) I+ z
薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  }5 G6 {8 x; [  }6 P
【材　料】公仔箱論壇) h2 G* s6 E2 |
蛋白         4 t) l: o6 m8 ], Q5 d$ ^+ B4 n
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& p5 M" m# s" @. f# G! G
塔塔粉         5.39.217.77:8898/ w& p: S9 J+ R1 `; s5 w. c# K
0.5g5.39.217.77:88988 S% p% K( {5 M7 O7 d" I' @  G
細砂糖1        
. F1 M! n8 a5 n* b9 |1 Q公仔箱論壇20g
' @5 y( ?& K9 x+ N9 o* S) s- \; utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇# g: K; N! P. V/ `, j2 L. f
85g
. t% O4 s1 ]6 w# u- w; C! O細砂糖2        
' M$ B/ M) u/ ~公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898) u$ Z9 Y1 `5 T/ R! `+ E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 x; `9 |2 C  A7 g
1g5.39.217.77:8898! ^/ `, [* ^0 X0 G" X
沙拉油         1 y' X+ |5 F0 ]4 q  q% z7 I2 ]8 [+ H( [
40g( m! P- l& ]% {  h! j
熱開水           P( ?) {. ~6 ?0 {- r
100g
$ Q* T$ `' H* u, h7 e3 a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: a$ h( y  H: k1 y2 {  R
85g
  Z7 _( G6 R7 b4 `  x0 d' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
5 u  V" v5 l! y) v% V公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* g/ f' y6 Z; g
乾燥薰衣草        
& M: j! n& J  n1 u0 J9 }5g
- w  @* I3 X, q8 N5.39.217.77:8898香草粉         3 l5 s$ I# z! n- V
0.5g& W- T- H3 I" z7 T) i
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' m* }2 h* T3 h/ H
適量
+ x, B5 X# k1 k8 z2 \公仔箱論壇       
2 u9 @* a, x, G5 U& D; X9 k5 s【做　法】
" a! U0 ?3 j! j: `" G( l, h) k1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.77:88982 j# E$ V4 a, D/ P- _! C9 o( Y
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% y+ I7 C! O2 F  s! S  ~
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 Z, P0 v6 D- A# |4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。9 U; ^3 |( j' E' e
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898! V, d+ Z# M- y6 o: @. r
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# n& a, l: s7 \: W1 P, \tvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
6 L5 U8 t+ ?  ^( o% o公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898% C6 d: p) A3 C( g
蛋白        
2 Q, y% M  u# l8 z: j: \- f170g
# ?( a( Z2 V8 }. x* Q; c5.39.217.77:8898塔塔粉        
* u, r/ [2 P* z) \( B5.39.217.77:88980.5g4 d7 T# X# w7 S# `$ m
細砂糖1         ; ^; h! N. M4 d7 X& F' T
85g
7 u+ k" W0 N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
+ N9 m$ o1 I3 a' p9 ^85g
. T! s( j6 X6 C細砂糖2        
5 ~' d5 `" A5 W- f$ {0 K- j公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 e/ z( T0 K1 }. Y. t9 t2 W  o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 [- ?- A4 e- P+ M+ T/ c! L
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( L8 |* G" S& t6 ?; M6 A9 @
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ Q5 j# C  z$ N- }
40g
) ~& K" R9 q; e沙拉油         0 @! t7 j2 p1 a
40g
: ^) e' r+ A) M4 F% K" f4 ~' G! t公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ L7 N5 h- b
85g公仔箱論壇% s9 H9 y" t1 v" s
發粉        
. K2 Y! v4 W' g5.39.217.77:88982g
- q6 b6 L# }' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪醬        
# k2 L, _, i6 L. ?公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb* d' ~% t9 k, [' I5 |
       
( L. Y# ~6 s: X# [- r% A: J$ ^【做　法】
# ^- m3 h" T6 M0 r公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- A0 i% ~+ e+ d: h- C1 Q/ S+ s公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' h. e: G' u/ R5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88980 e) h+ A* ~% w- @5 S
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" J# k& K. |# Z0 n
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, g( S/ \6 ^$ t! \0 f# c+ c) b/ \tvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲
4 x" C& ^! a3 r- @3 |8 h【材　料】
, ?) _  }5 {; X3 U8 G) k蛋白        
6 F0 e1 G: I* U% _9 Z2 G, r5.39.217.77:8898210g
8 P6 ^1 K" `1 r" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
* q. k3 ]8 h1 V" D* u+ |6 ptvb now,tvbnow,bttvb2g
! V4 w9 L; [$ d2 {! P" [* r; n公仔箱論壇鹽        
+ u: H6 Y7 V$ L* {/ P4 d2 C2 b1g
# C) R: w' c/ T8 ~3 _) {) V細砂糖        
) Y& M: @" |/ ctvb now,tvbnow,bttvb120gtvb now,tvbnow,bttvb5 q  a+ j& ]# z4 N) B& Z3 W: t7 c
低筋麵粉         5.39.217.77:8898, l1 T5 B! U4 }- C
90g公仔箱論壇4 K8 N& ^6 @6 ~4 `; c
抹茶粉        
# `& d8 m* W, H. c5.39.217.77:889810g1 G; q" B0 X! x- H; r. X2 K
蜜紅豆         2 `9 d) N; e$ X2 u$ ~
50g7 w0 i7 @& m1 ?
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 t; S8 i$ i) w  @7 P
60g
1 e% K" Y, ]$ n/ C公仔箱論壇紅豆沙餡         8 h1 L  S$ u2 c' M& x
100g
: O# x! ~' t- `+ x* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 D3 A8 L& t: H; B  u
【做　法】
6 ~! o  @, R$ z( m1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
* f- p* p2 V/ ]3 J: ^2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77:8898; T% Q5 J" ^$ e
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。0 e1 I0 l9 m4 e9 J8 e
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898  O8 ]& G4 U9 X5 c3 w7 V
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。/ B* u3 ?; V! \6 M) `1 e7 _
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

. U$ w8 k0 P' m9 _1 b
公仔箱論壇& J* w, T/ i7 p& Q# e; a  ^# K& t9 X

5 u  Z: U" h0 p4 p公仔箱論壇芋頭瑞士捲1 c; M& T$ C3 d; o5 L8 z. p1 D" {
【材　料】
  C$ `& A& {/ g3 U蛋白         
0 ^0 L# K, N: K4 K4 i9 V公仔箱論壇170g
% P5 i; B+ S6 i8 G8 n/ b公仔箱論壇塔塔粉         
; P/ c( M+ N) Z4 S" }9 V# n0.5g0 R; q4 b2 p( [7 D) I* R5 U
細砂糖1         
3 ?: j3 O# s7 }9 q# g6 j# I- U85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* H( ?8 K& y6 K' M+ h6 ~% V% d, x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; b; B0 S% d, H1 P: o; r
85g
2 {" }* T3 I$ U5 K. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇' C+ m6 J% h- Z! _5 M
20g
) ^) ~$ z! d, x' |6 ?) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
$ p# K* t% E9 C7 ?. x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb( C' Z) u8 n% q. B* Y4 ]
奶水         
5 m0 L1 k7 G. n2 p3 b/ |$ D) @40g
& V. ~$ i* z2 `- V! S( F5.39.217.77:8898沙拉油         
4 V: k/ ~- V- m% u7 Jtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb! i% S5 f: o$ H# `! A: `
低筋麵粉         公仔箱論壇1 J' ~# G, y% I/ p, \. ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb  ~8 {6 q9 g8 H" H% f/ e$ v' Y( ^/ j5 t
發粉         
. q& ~4 V( h" e! k  t公仔箱論壇2g
2 p# i# V: v# [9 ?; N) T- Y鮮奶油         3 z. ]* l3 p& t+ c3 M
100g* N3 {# z& z  S7 a+ p' N
芋頭內餡         
( h0 ?! ]& G8 X" F  t5 p8 X適量
) D, y! j# V1 Z芋頭鮮奶油         , p2 _  e: b9 f. M
適量tvb now,tvbnow,bttvb* t1 L' f) C& h
        5.39.217.77:88989 x, A! s- K0 c) j8 S* C
【做　法】
0 n% m/ v3 h! `# u7 t8 M公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
2 N% I8 Q- d" r) k5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898* M- O' q! a+ @$ s* U3 b6 @6 @4 J
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 U# A, T5 x6 Y' n% l+ j! p5 Q. A4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。4 t  e" ?) R, b2 ^; L
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898. M" t* J2 U7 \! t
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5 x/ H: m" d! G) x$ m" B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ [7 D) j: I' J
內餡DIY－芋頭內餡
7 P9 V, @; d4 o5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. s0 D2 |2 G/ C
作法：公仔箱論壇+ Z# n5 N0 l9 N. z! O" F- w
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
$ ]! ~# g8 [" o3 _" F% y5 W2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
  o  p, l( E/ [3 [9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。9 t2 B: |  `2 b7 L6 t, t
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
' n# t6 H" n" [' A取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
) a$ L  Z7 b/ C( C3 y! }tvb now,tvbnow,bttvb
% n0 Z0 a+ C/ ~$ ^" r# i7 M公仔箱論壇8 @% G+ K/ V( h" R% J6 ?9 h
愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:8898% j; K& {8 I. p9 \. m# W2 F+ J
【材　 料】公仔箱論壇' u5 ~* F- J2 C2 R$ X4 s3 N# V# i  b
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h' e  n; H4 H- ~0 C/ H% k, f8 s8 _* Z7 c
細砂糖         200公克
. p! r" n/ }& {# W1 v2 Z) L8 a$ F5.39.217.77:8898水         20公克
4 A5 ?2 b+ r# V0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克; F, N" U! o1 L
沙拉油         80公克/ M8 n; H/ A; n# K: D; V: S; H
低筋麵粉         110公克
) M* z6 U; r6 B3 T1 H5.39.217.77:8898蛋黃         70公克- a. a/ k: u8 H
蛋白         200公克
* K5 G" d) P5 n/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
  f) {- ~( z" l( d, ~( x5 e白奶油霜         200公克5.39.217.77:88982 E) t1 y3 G6 d0 V! |
濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇% N2 k$ t5 ?8 Y' f
愛爾蘭咖啡酒         30公克
/ S5 V2 t7 w2 k1 stvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
  f, ~, r0 T% b, F5 t細砂糖         50公克5.39.217.77:8898+ G' L2 Y8 T3 M# m- n
動物鮮奶油         20公克
  |) `% \6 ~& M公仔箱論壇發酵奶油         15公克
/ R/ N2 L1 V4 R6 k- v/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克
: W1 o+ q* m) d3 F( V" J公仔箱論壇裝飾2：
4 C. u6 t! c& q! h5.39.217.77:8898開心果碎片         適量: S: ~  L% \, x
巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 z5 X6 ?& U% k  k) g
熟杏仁果         適量
0 z# `0 Q1 f! E$ W0 X( T% g紅醋粒         適量
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) A: I$ A) p: K% u' Q
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. F" A* y9 t7 V: @/ r1 F) s2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
4 J2 l- I& @. W1 V, n) J9 L- Z3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 G. ~4 L# s+ j6 A' R5 u* L4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ Z3 I; G; G7 I5 b* |# f5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; f5 d. S/ m$ u3 s0 {
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ T- G+ Z4 E2 g) S$ s6 G) L
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
2 U% x6 t0 f& q# }2 W1 P  F0 ]& Q/ otvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  {) p$ y' v* u" g( `8 _0 F3 o( ~公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。4 f; u. ]5 p9 ~1 f: v
【備　註】
, m+ }5 N" \! C' m& C0 D/ X. \7 E5.39.217.77:8898長30公分／1捲
0 A) l6 L1 f4 L1 @7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& i; d, A4 l6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。