本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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. n7 ~' y5 ~) R$ X& I3 FHamburger 漢堡
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' `8 b5 D; ~; o' w( P% M7 ~![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-102.jpg)
; k! T% m# p3 N) }, c, E* {tvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包5.39.217.77:88981 ~4 r! C, w9 ?, c8 Y6 p
【材 料】4 P6 O; E8 }" k% z7 x4 Y
1.蛋 25公克5.39.217.77:8898! q! ?$ P* K+ K! ]( U W" ?
細砂糖 60公克$ u( p- R( W; U" o' G8 z3 [( v
鹽 1小匙
% X: v% y) h, I5.39.217.77:8898乾酵母 15公克
$ N% q; t2 U+ p. M5.39.217.77:8898水 225公克
; W0 F# l, V6 x8 q/ I$ Q9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉 415公克
) c, U# Y2 k( k$ p. N0 c. d. ?( Qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙6 o" c$ u& p1 y: [: J
3.奶油 50公克公仔箱論壇0 C8 \, G0 S3 `, P/ u
5.39.217.77:88986 S( j$ K6 ?* [
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, M. S0 q; j5 ^9 H
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I# H; u1 h6 ~( `5 h0 w
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
, `+ Y9 \' y* B. g公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
( O; N5 r7 P* x4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
& |/ J" i T, G$ k$ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
* B# ?' \: { t. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5.39.217.77:8898, Z: y' M- D* p; r0 S8 K; i+ x
份量:12個
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![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-035.jpg)
3 S( o: C/ G2 e( i, N Y! g" ?公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡
3 E' j4 n3 U# p- Btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.77:8898$ J4 @" B! Y2 c" O" c
漢堡麵包 1個
, H8 h; N3 i, r" [9 X3 x9 U! I- m* k5.39.217.77:8898蛋 2顆
0 E: l7 G/ ~0 f9 [& x玉米粒 5公克
0 @6 X2 q: O$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹末 2公克1 L$ |2 E [% ~. F B
蘑菇片 10公克
# c- o# b, U7 A( ~" U1 |3 k5.39.217.77:8898紅蘿蔔末 2公克9 c; |' T$ x4 J4 \9 K
蕃茄片 2片
) _, ?) `; L1 X廣東生菜葉 2片5.39.217.77:8898, T1 c8 l- Y. l
紫洋蔥圈 2片
" Q, F# ^7 L1 S2 k美乃滋 1大匙
" i- @/ }3 R$ G8 [7 L' E \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
2 \8 T2 d, T- j! ttvb now,tvbnow,bttvb
% l% M+ h1 o3 o. |4 A% {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 w, d: |/ l m0 j鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# W/ u1 V5 Z& t
5.39.217.77:8898$ f8 p% y! P) z! _) z6 d
【做 法】: v q! Y- j9 e& C
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 O! _' A5 n8 D' W
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。6 H; M; ]% o a' H: l1 \
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |