本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇! o7 Y/ c- v( a$ C! Y
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包2 Q7 ]$ z* T8 U% }0 T2 ?2 R4 ^ b
【材 料】5.39.217.77:8898' v8 E# b* h& H. W6 x% U
1.蛋 25公克
" P3 c+ i: i B2 d3 d& j- }細砂糖 60公克
( S6 y+ o1 h: X! G' |+ z公仔箱論壇鹽 1小匙
5 E' _! V1 y, V* r8 u乾酵母 15公克- M# w. ^3 y% ]
水 225公克
. X W' |! d. d# K; r. i公仔箱論壇2.高筋麵粉 415公克
% i% Q0 a1 }! q, c5.39.217.77:8898奶粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ E5 g1 K. k3 ~
3.奶油 50公克5.39.217.77:8898! S; R* U4 V. U$ {" ~3 J
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) N8 V( u* v, d( p8 g
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。5.39.217.77:8898+ q& j$ C; e: F, t
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。, t" P! n( e- x5 M9 l
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
7 C I& u. m: v+ W, e5.39.217.77:88984.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
' E4 W! M3 {2 @( e# [/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; l* Q' Z; L7 r5 w+ ]* g
【備 註】
& }, f6 H X* G( i- w公仔箱論壇份量:12個
, Q: U4 I: E2 V3 p% L& U3 X+ q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 `2 U+ B9 P' j/ i- P3 K

0 w# Q( M# t, @" K. s4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇蔬菜蛋堡, v. J: f, Y3 R
【材 料】
# ^* t2 |# J9 K5 W- ?# C5.39.217.77:8898漢堡麵包 1個
+ x- m( \6 N& W) y5 w( I/ \5 X公仔箱論壇蛋 2顆公仔箱論壇- U" ~: x* J8 R! _. g9 g
玉米粒 5公克% M' V q# @5 z1 L4 l. I
西芹末 2公克
' f; w- |8 l$ ]# _& U& utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克8 Q0 f8 p& w( W7 L; c
紅蘿蔔末 2公克
2 O$ v6 w. F: O1 |( e蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb; ` G. {, r3 Q4 h" z
廣東生菜葉 2片
' C W. ^7 B+ i6 i2 y1 o) A1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥圈 2片
3 N: |3 H# r7 Z9 R' W" n6 [# j0 b/ d美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( w$ N3 o0 B5 I% P! g
沙拉油 少許! h, d: w$ j: f4 T5 }( v( n1 ]
0 @0 L9 Q4 Q0 @8 s7 v8 ]5.39.217.77:8898【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% E7 m4 b) _5 F" z% @. t
鹽 1/4茶匙
1 ]. @" j; Q5 ?% |5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 I `- } s* k. W4 i: S2 _" N9 B! d
【做 法】公仔箱論壇1 ~* t9 J% Y% W- B2 M) ~0 T# k' ~4 w+ v
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
& _& \$ O, l; f2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
( Z0 ?. r$ \6 ^1 P( c- a) Y5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |