本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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$ L- o: P$ d4 R公仔箱論壇Hamburger 漢堡公仔箱論壇' g6 W# U1 v; S% z2 a
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漢堡餐包5.39.217.77:8898- k3 d4 M2 ]& E
【材 料】
: }# T' R* y# y a5.39.217.77:88981.蛋 25公克
$ `( y8 u4 U4 w6 _細砂糖 60公克
! n5 N; x: _6 A6 a鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" p% F5 k) `" R9 |
乾酵母 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 @) |/ l7 c6 L: M$ m5 V
水 225公克1 a' T% s+ w$ o" F U4 U0 x
2.高筋麵粉 415公克
8 B7 ~2 V" C) M# s8 v( htvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙: F D0 a4 @! U! } V
3.奶油 50公克
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; N; r" D1 Y5 A; ~" btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 i4 F8 C+ @' T/ K# btvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
; L. z. K, E; [$ H! s2 u% E公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
7 V* W* H/ W2 S; K" j9 L9 b6 \* h3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
- I1 H4 x* ?5 }$ l* d J; q4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 W% x7 Y4 w1 m5 l6 W, B- B
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。( c) K9 E+ }8 n0 P$ ?
【備 註】
2 r$ M% l9 \. _. n d+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個5.39.217.77:88980 o& ]4 X2 X8 y- e! m! g6 N- V
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1 A( L: Y4 n& |# I( p# e洋菇蔬菜蛋堡5.39.217.77:8898 K- K0 P2 L9 k
【材 料】公仔箱論壇) g3 F, z- j. }/ @% F3 N: [. d
漢堡麵包 1個
6 Q8 p: X, x+ c$ ~2 J4 r) l" Otvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆" e5 i& p8 }- ]: T" ^
玉米粒 5公克
# ^ t# o1 [* e/ Y4 T" T9 y+ H/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹末 2公克
: |; S" Z5 w' r! h5.39.217.77:8898蘑菇片 10公克
8 ~ u) D# k. O8 i! N- Z1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末 2公克
" K1 p2 H6 d) ^8 h+ J( g; \) u5.39.217.77:8898蕃茄片 2片5.39.217.77:8898) q# _2 u5 l# \3 p
廣東生菜葉 2片4 V$ m/ ^3 S9 J @
紫洋蔥圈 2片
7 ^1 c4 |' L7 w3 U/ Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙5.39.217.77:88988 m5 D% `/ u. u H% V- q; H
沙拉油 少許
' t# \+ w& V! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; `9 |+ E" ]# s- @3 S& m' l
【調 味 料】
N. J, ~( W: K5 q& H公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
' \* A% W. A, `. b9 P0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L. K4 U; T$ M: z& V* y3 btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* {9 k$ N2 J* ?( htvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
# b; c' u" Q; n, [* K# j5.39.217.77:88982.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
8 t D% y4 V, L" W9 atvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |