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淨 牛 肉250 克5.39.217.77:8898+ l, }0 e# q3 b% w
炒 米 粉40 克* o/ a( f( w2 @! o
青 菜 葉100 克0 y( T' f( p+ h$ n
蔥 花, 姜 末 各3 克tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 S4 y: j3 F0 ]
甜 面 醬50 克公仔箱論壇* j) @, a6 f; K! u0 l
郫 縣 豆 瓣 醬10 克* M% y$ N% V* B; ]/ |% D
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牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. tvb now,tvbnow,bttvb' Z( u8 p: I( Q3 {. ]9 m8 ~3 w
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
2 D! ~ w- U9 Z用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |