没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
2 F6 C( o/ X' T4 M; l5 @+ gtvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：( p/ E- Z7 G6 @7 J5 ` E0 ^
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, L* U n9 [3 |: M0 l
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.77:8898" V4 `, k; T( X$ L$ Y
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ " M i+ ~, ]& j1 d: _) G/ _: W; q
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
2 U! K; W$ _& k; i: [$ e5.39.217.77:88984、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇2 e) g W! O2 J$ `
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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7 }" l+ N' {9 u, l大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇: g G% ^! W# j A
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双皮奶：简单七步制作
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! b( {2 j8 X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
6 f8 v! {, g" i- T* r2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 ^8 B8 T* j+ K0 L2 [
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. z' x' W, u5 V, w* W9 l4 M; m
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb% T9 Z0 r% L5 I; k! K' }
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 # {2 w% e1 d% M) m& e8 z3 S
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
3 ?+ P2 Q( A# N3 r B7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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