MagicAndy

【材　料】 ; Q! @( v% V+ n
柴魚高湯  200cc 9 @/ R! P1 f7 B, q# @) v6 T
醬油  少許 5.39.217.77:8898: f; Z% [# P& b9 C* j
酒  50cc
% }3 Y6 A2 ~& J公仔箱論壇味噌  75公克
0 {: ]5 V# L- T8 z6 }. ?( ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
: K! ~4 k% E5 ^5.39.217.77:8898
4 @6 F1 n7 I5 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  f: V/ w& G7 f' V* `( ^1 u, M1 |/ P, y所有材料調和均勻。
; q! i% U( Z9 s3 L1 D: E& u5.39.217.77:8898
9 L  {; d6 @. r: c# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% G$ }" O; [/ A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
, `1 y# m4 i1 X# a1 r- e: U醬油  少許
; K- w" r! g/ {/ L酒  50cc
+ E$ l1 L- ~. i9 A. utvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 $ e' t8 D9 u. \8 T# `
砂糖  45公克
/ i6 R6 h+ N/ mtvb now,tvbnow,bttvb2 P# C6 |! V" V! e/ Y% l
【做　法】
8 n9 v( q7 ^- W所有材料調和均勻。5.39.217.77:8898  K$ e  U9 V8 T% `" A

. t6 ^+ K% {7 z9 Y* k3 L! C1 k7 m公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 {6 ]2 v2 c, {9 ^) }1 z水  140cc 公仔箱論壇; {, o4 e5 L) |$ Q" @
醬油  60cc
2 u% W' `* F/ Z, R公仔箱論壇酒  90cc
; N# c- b7 i4 N, W, s0 \公仔箱論壇味醂  30cc
+ a; Z4 o, q" ]: U) F* A' H+ y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
# P) h! ]. g1 [1 |+ i8 h7 {, L8 ~/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ W0 ]5 S6 d' S$ d5 n
【做　法】   s" M1 x# r- V/ y/ W/ o
將所有材料煮至糖溶即可。
- R. _8 r, }7 o3 I6 D7 n1 K5.39.217.77:8898
* W# h, A7 }% Z5 h公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
5 w0 O" p9 u% d5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
; ]; c& T0 K* Z( b  ]+ }/ {1 L7 Q醬油  25cc
6 t6 f9 u1 p+ J8 {/ {0 H- A" }6 \5 f5.39.217.77:8898酒  20cc
& n. o6 d- w' n" e. A6 otvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
# p4 G6 S: N$ v' X" j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# n% c. M" }5 L' h% ]4 @$ J" Y
【做　法】
0 C5 E0 `; h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。
& V$ I5 [1 \. s* z. S5 F5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% _- {) L; j7 I) i, K  Z
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O  ~7 z+ X" C+ M6 s0 b
醬油  30cc
# @8 w! w/ j4 O: a* a- |/ mtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
+ u( T7 E2 ?4 o' e" _醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 c  X: Z/ J) H8 N
味醂  80cc
: h6 m0 l7 X) m' B7 C公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
$ m+ a- I1 d* @2 u$ Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 公仔箱論壇7 R$ ]4 R3 V0 L0 W
麥芽  30公克
/ R0 [, i7 {# F! ], |$ c* ?tvb now,tvbnow,bttvb4 l- U2 H" u! j+ _
【做　法】
& Z9 X1 u# e$ N$ F4 e' y5.39.217.77:8898所有材料混合即可。
) N- \+ b9 n# Z- s: r2 V7 l. _( T: ~# j5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' ]/ Y6 |5 ~9 v. z* O4 C/ ?
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) {) s% z% {! R, A, _  M) ~; Y# L
3 Z9 G" ^# b1 k& n( R" B& P. q公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! n1 y/ K' o. d4 L' V
柴魚高湯  100cc
& l8 T! ]7 Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
) p: e9 K. h) E6 L3 X酒  50cc
! ?4 k, U; ^8 y( ^4 Y1 h味醂  50cc
6 V" p8 X" R9 F! L* ^, K7 M# Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
1 S* `/ n+ z$ }! C( w
6 A4 U. b, [) ^1 V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + L4 D9 I4 v3 L( J
所有材料混合均勻即可。
. G; }1 e. p( G, X0 I- u; }; g
  e7 O( C: [" G4 X. X; J* Z用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
, J7 n6 w( q, v( l9 F" {  [公仔箱論壇
1 A. B0 Q- S) O5 |) i( {% xtvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
+ }: S. l% \5 N' ^3 H1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ m) _* f+ I" k# p
醬油  37cc 公仔箱論壇/ C/ E2 ^; x& n' `' m! K
酒  10cc
2 I6 z: j: O* F* L) h5 t" u公仔箱論壇砂糖  17公克
/ Y: o! n( g" D3 ^; ]9 \$ [. p7 K6 q$ e4 k- A; i/ p8 w
【做　法】 5.39.217.77:88982 l; K' v5 m, \0 _# |/ _! ~' u
所有材料混合煮至糖溶即可。3 {) H) S4 q- c4 s4 m9 j
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 h" J* w, u9 C' U& q' Z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 k& Y' @% t1 D' G7 `
筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' C" I" l( R% q, r  g
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
0 U5 V' B1 k" Z* J# z( P4 f3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb, W3 [1 F& f$ k8 Y: F
醬油膏  80公克
4 G' p! E# p8 E醋  100cc
" H) M7 g/ J, d+ @9 }味醂  80cc 公仔箱論壇9 T& o4 {! V! i( \. u6 H
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ n. D: d4 r. w3 y5 [6 F+ y
冰糖  50公克 : g6 Y7 G7 Y8 `, n- K) m* \! H
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: B% M6 b: C

- D3 h* T, c! z2 [1 l' {' {8 ^% |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898) M6 C; f- z8 R7 y" }( k
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb, m# `$ w% H% |6 W

- \/ t2 J0 [( }4 G3 }) ^" d公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; k. N1 K  \( ~& I9 a: o公仔箱論壇
' E& M) z2 J" ~( n1 E- i+ M& D備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
& B3 \9 P- x; v) vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb4 R& l+ p! j0 c4 B( u
醬油  30cc 1 |3 P/ h: @' j. ~
味醂  30cc 公仔箱論壇! z! Z: p9 e: l; m" v
砂糖  25公克
8 Q' ]! ]7 g6 I( ?  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 I4 X( O' \- C; |; |( G/ w4 D' T
【做　法】 . c# p' Y! L5 p3 f
所有材料混合拌勻即可。
/ o+ y5 K. g8 I/ S8 Y- E/ N
  c& d' [8 w4 J" n' K5.39.217.77:8898用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 R, N6 {7 y
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb. L" j1 Z8 M0 D' R" r3 ]3 S! L. l
醬油  10cc 5.39.217.77:8898) ^: |1 b* k4 L
味醂  23cc " R6 ]! J& P. p% J6 o
砂糖  23公克
8 _% F3 \" q% T7 ^5 c
- [- Z) ]1 d+ i5.39.217.77:8898【做　法】   f' T$ E) L( h0 ?8 n4 U' C* W# J, n! i
所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* D, E  u7 k, B+ E5 t' m9 G; Y

- O! U) X) [. h& g  G" G用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
! L! m3 {* A) {8 q5.39.217.77:8898柴魚高湯  400cc
7 K0 p0 y$ ^+ A0 d6 M, m醬油  75cc
* }1 `4 A+ L9 i- \1 p0 g砂糖  75公克  ^8 e  N+ k6 K6 U: {

) }3 M/ }" Y$ Q) Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ b  P( `8 A- t: }  n
所有材料混合均勻即可。3 ?( x* L: ^: G/ @
5.39.217.77:8898) w  O7 R, ?+ C) x+ c
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
9 i" \& ^1 |; Q# d柴魚高湯  500cc
7 g* d- w- C5 P/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc , I6 S; _1 N" u. l
酒  30cc
4 A: w: ?8 |; |味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb" F- O5 a2 w3 ?+ g8 @
砂糖  30公克
% j' y1 M* S  j, H1 [, [# f& l
$ E9 {, B$ r( o' l【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 o% k8 t% V7 K2 s" F
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 O1 ?$ K" v. Z1 c# o" P
5.39.217.77:88983 o  E" R& w  b$ C! e' T
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
/ u* r* C4 }0 dA.柴魚高湯  300cc
3 B: j! F' v# w+ {: V9 ]　醬油  1大匙 ; k2 l# R, w3 m8 ?
　味醂  1大匙 5.39.217.77:88980 T( Y4 R! Y) a, Z7 {  R, X# M
B.蘿蔔泥  100公克
- L* t1 v7 Z  r9 `  ytvb now,tvbnow,bttvb& D+ p* U  Z% T4 l4 B1 q; ?& D5 f2 H
【做　法】
1 J% _. i. n' Q# _  E4 ~4 n公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) H9 d0 }8 N

# r4 N  B7 u- V) p0 e% m用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* Z3 B3 F+ N9 W) ^* ~
醬油  30cc
9 f% V3 a% h/ ~9 n) x醬油膏  80公克 ( Q+ h1 C- J# v& S: o5 u
醋  100cc 6 \+ M2 v, V. h, W5 Y3 P7 P( _+ r
味醂  80cc
- w, m/ h* L2 }. W9 D) qtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
; s2 \5 f: v9 t$ _. wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g+ B; R' B2 n  k
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k! H" v! H5 n( ?8 c2 u
7 e5 A/ X8 f8 U0 c8 W
【做　法】
& A: u7 K$ O, Z- u" }2 `所有材料混合即可。
" k- |* I9 x4 N5.39.217.77:8898
$ Y# J  Z5 B* ctvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:88981 \8 R1 t' e% H, O0 }8 r! e

6 w% {1 Q/ l: e, i: ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。