MagicAndy

【材　料】
/ T, G+ X) W: C0 }( Y' B地瓜麵糰  180公克 ( [+ l( o# X; ?+ P
南瓜  80公克 + X6 D; r. [- Y$ ?, p
青蔥  2根
/ D: c7 f6 N# C4 ]9 h6 O; N# ^5.39.217.77:8898雞胸肉  300公克 公仔箱論壇/ ^) ?1 s6 s$ O' @8 H+ k' o
冬菇  2顆
1 v1 B* \' t# S' R/ j- y; k& u! [, Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 h( \- e9 R! ?; Y  a
清水  40㏄
6 m4 _) v. |- J: E! u5 m8 i+ T( z+ ]6 c公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898: E) a$ K6 k6 S: V% O  f
鹽  1茶匙 5.39.217.77:8898; X! T; G5 u* @8 ~# t9 l& w
雞粉  1茶匙
( P! _5 I1 E' B8 \6 s) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 ! Z( h. Y* d, I$ U( I% G
太白粉  2茶匙 公仔箱論壇6 G/ O! C/ T8 ^# O3 N' @  \* O
沙拉油  2茶匙
( {2 @* P: Z0 N7 X6 H; T) F公仔箱論壇
- V( p7 a0 r# Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇: Z2 @% n% x: D3 \# ]8 m6 y9 j$ F* m
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
! G2 S$ i0 k/ Q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   `/ c6 |7 N1 p3 D6 s
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。公仔箱論壇3 g2 z) l0 f5 V; j3 I
9 Q4 ]$ v5 d2 E
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
% _) B) S+ Y5 g2 }% n 5.39.217.77:8898! M6 T5 y6 F+ B
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
; U0 H1 P+ N# t
6 [! L9 o/ u3 k4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
2 p2 B: g3 U5 p- _" w1 h. R5 m5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 \0 k- M) [" M
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
9 _1 D' E2 E) a5 b: b+ ?2 f# B# x% m* s
, E; q9 @0 V- I4 {" b) u% V; @公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* y2 k! o9 d

* Z# w# U- g2 `$ }8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。5.39.217.77:88983 J$ U+ I7 H$ [, T: m

. l" x' [  v8 @% s$ h: `5.39.217.77:88989.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
8 @& J6 P: [$ o公仔箱論壇
& Z& S& C) y- j6 ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 q% G! B& c* z3 b3 w7 P# E& u3 Z5.39.217.77:8898A.豬大里肌肉  150公克
' N  G! ?: I- @$ ttvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 公仔箱論壇; A2 p: O9 B1 t
　胡椒粉  少許
3 z9 X% c3 _9 ]/ u! Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高麗菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( J7 F8 ~) r
　蒜末  適量 5.39.217.77:88987 u5 q  G7 `% o6 _( o& s) ^. h  M
　鹽  少許 * N4 @7 n" @% u. K
　酒  15㏄ 5 a) Z: z5 Y; d' b: f. ?
　胡椒粉  少許
( B, R# O) d, e" N7 X% `9 E, T) h　沙拉油  1/2大匙
% I) _# H/ h( a. D% f: K: eC.豬排醬汁  適量
. f, O9 @6 \3 P2 J$ dtvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量 1 b4 m  ^. p; p/ g) j& z
E.低筋麵粉  適量
$ F( y5 \! r; [% e' N! A, c  Q公仔箱論壇　蛋液  適量 5.39.217.77:8898/ r8 y8 Z  a/ u8 w& c, b
　麵包粉  適量
" l. Q+ s( m6 f9 M  ?: ^) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i0 `- {: K4 Z8 j! L; K, }- \6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898* l& Z2 p, w; i& w" p) I) g
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.77:8898; }) p, @6 x2 ~

% g$ w9 P/ {- L: p, J- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
  X1 W2 |3 W0 ~* e
6 b4 }7 @" M' u( t& z, O3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 T. j" u+ j: p3 z; I; ?
tvb now,tvbnow,bttvb. l5 [. J. s0 a7 x# r! G
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
6 Z3 o7 Z; {. d$ {, p公仔箱論壇
0 g) a; ~% s% D4 q5 `3 T! r$ W5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。" |0 S9 p. \" a8 u  h
, u. |0 p& {( ~! W3 Q1 S/ l$ e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( N' Q: S4 V0 ~" g3 f雞肉  200公克 & f& S6 Q& O5 {0 F& s1 K
豌豆  15公克 ( x3 y7 |5 ]* P3 d0 J9 }( Q
蒟蒻  90公克
" U1 V$ N1 B# t  s& F) {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/3條 5.39.217.77:88982 u6 ?4 e6 b8 c% M; o) H
紅蘿蔔片  50公克 5.39.217.77:88982 _, o8 G4 P* z/ `* e6 h4 L
沙拉筍  100公克
# c  J6 B+ ^. U2 v, }# m- C3 Qtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 P( G2 f; y6 U
蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], H% u( N9 ]) |- q0 H$ R: h2 P
小芋頭  100公克
8 v8 p7 D: u, N0 s' N5.39.217.77:8898麻油  2大匙
: Y# s# e$ V( Q- ?# ?0 G% w煮汁：
; L7 f, y5 ~2 I5 b8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄ 公仔箱論壇! P: k; B. K1 M* \) |& I' W3 E( l# b
水  300㏄
3 k" H& T: t3 [/ Utvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  54㏄
, V6 B+ s  N% ]; |2 a! w
) O$ D9 f5 u9 G" X8 T- Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Q/ ?7 b( M/ p9 ~公仔箱論壇1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z  n  L5 P  e: |* _- W
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ j: n; l4 z0 F. F6 K5 Z5 m
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% {& m8 _: b7 _' `7 ~
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 m7 D, ~9 I/ T2 z! h8 J1 A. _
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 7 }8 i. ^* Y8 O  t
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
8 V. j4 h" O( U% B( q& Ttvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
0 A. m) F& g2 W, o+ @5.39.217.77:88986 q+ b3 K& N, c$ B/ i4 {- }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- J# A; U! ?  ^* `8 ]牛蒡  1支
. C" Z7 \! e! Y  Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇6 g1 S4 m+ q# ?' o0 P' U0 }
牛肉薄片  200公克
/ n0 E" R$ _7 Htvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
, m# p' ~$ G" m- s5.39.217.77:8898煮汁： 公仔箱論壇3 w( i) o, t# \
鮮美露 50㏄
- y: [! l0 G# e9 x4 D. G+ H6 x水  150㏄
" r) _( @# h8 x; h, E7 l5.39.217.77:8898醬汁：
% W7 N) ], l$ l( I砂糖 6公克 + V/ ~) k. h. {% L+ y9 t2 _4 T
米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' u8 R$ ]1 J: M
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 p+ p, H" D1 Y
4 t; y( D; L# N9 f$ u/ a
【做　法】
. u' U+ a: _  P+ btvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
8 g1 g, h8 H' \5 _4 M2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
5 {( p0 }4 P' _6 L* @5 f( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。   m/ Y* {6 o# O* b" H. @  o
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 |) J; R9 C8 U9 l" ?8 m0 ?
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb& d: R" [# `; N

2 a- D1 U" o2 U5 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% t) L  g. u4 t; J
蝦子  1隻 , T; ~; _8 d' q1 F
魚板  1片 ( [: F" l8 M* R* P) ?5 g8 |* E0 y
蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 ]! e7 W. R/ Q2 j2 c( H% r
雞蛋  1顆
) o5 T0 S/ M( {0 Z日式柴魚高湯  70㏄
8 V3 j: U: i" T5.39.217.77:8898蔥花  1小匙
* p$ w# ^* e) }5 Z( u$ g2 w5 N' c5.39.217.77:8898
' J* U5 x) N5 f( F/ q  `' N4 i# N8 ?【調味料】 公仔箱論壇1 _8 w% y. p9 n# W7 d3 y
鹽  1/4小匙
. ~* a5 \3 ?$ {( ^. R公仔箱論壇清酒  1/2小匙
, t. K3 i* v# }+ j公仔箱論壇
& ?; P0 P1 V+ o" q+ E) q) d! j2 @5.39.217.77:8898【做　法】
! u0 J5 k+ h% Q/ q; P3 `1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 5.39.217.77:88984 T) p, D& v5 t& b! \4 f& C$ o2 M' c
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77:88985 l3 d* H: o- E8 e+ u
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
: }0 f' ?) d9 ~+ C' L3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& X% S8 i1 O( v+ p6 n

& J8 @/ {# e9 x" V+ T8 w. Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 O# u2 X- |1 R( Y: Q4 @3 B
五花肉  225公克 ; |2 W8 }, C: P2 Q- E8 N, g& q' u8 [
辣椒  1/2支 9 Q: Q  |, O/ r4 ^" C, |6 t8 L( _7 k
檸檬  80公克
4 t8 J/ W% @; B' L, j: L! t洋蔥  40公克
  j& [5 n0 W& v9 @  k1 g5.39.217.77:8898九層塔  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- X' h$ `3 x5 {
蒜頭  2粒
9 x. e; `( T$ A1 u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克
; v8 d. {$ R) d: o  s1 s( Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 Z7 n* X0 G  Q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 3 W1 w; M; w# g. Y% k) r9 a# Y
糖  1/2小匙 0 g) H( v+ |0 a8 D# h
檸檬汁  30㏄ 公仔箱論壇  F0 K$ E9 O# Z7 X
白胡椒粉  1/2小匙
( s' A( M/ S) w. w4 e公仔箱論壇香油  1小匙
! ^9 `1 `2 K& O/ \' \  _3 l公仔箱論壇" |: M; R; U6 x$ ?2 S% A5 ^% M
【做　法】 公仔箱論壇( v4 T" |/ Z+ V3 h' c2 Q' z
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。" l( O( {# t) d0 z; u8 o

1 U  ]! [, v2 N3 J3 K$ o. S公仔箱論壇2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
+ d, M' y, a6 R0 D$ ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ }. Q/ {+ `- y: [- @* l
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。5.39.217.77:88984 F( ?, j% ^) Q5 Q* I2 c
; Y+ d* P, A. D1 B: P. ?/ |: I
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
+ p5 v; q3 G; N- t: B5 [3 R1 @6 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ L7 V1 B; m& p9 Y3 T7 }6 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 `5 H$ x7 J  q9 |# W/ N- e公仔箱論壇隔夜飯  1碗 6 h5 S3 r: w8 `& {3 k# D3 h: `
雞蛋  1個 : C2 v8 y8 [9 N3 b4 [
罐裝鮪魚  1/3罐
- D: j6 b- u* G- q- L/ T麵包粉  適量
- m+ g0 {" n+ D. @/ ]$ o* ]公仔箱論壇三島香鬆  適量 公仔箱論壇! f5 J. m( D$ r5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; r; M+ O$ q" d4 s9 I/ p
【做　法】
% V3 V% N0 Q/ h( |# U' z6 W# L2 y公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。
# k& K* G# b- i0 g' M5.39.217.77:88982.將蛋放入碗中打散後備用。
; v! A4 ]7 l# ^, X0 ^3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
3 @. Y9 ^1 C  d1 w4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇7 Y0 D+ l4 K% [8 A- s+ o  _
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。8 i- P! q  {) s' f. r3 c  ]+ g
tvb now,tvbnow,bttvb5 p" G) c3 Q% u: N2 R: g/ K5 J# H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, D$ {/ {: v% ^: F! |6 V% R! d
麵糊：
  B  s. z! O3 B7 v+ M' ttvb now,tvbnow,bttvb章魚燒預拌粉 300公克 7 F' ?& [5 J# `+ W/ i
蛋  100公克
$ j6 O$ C" t( t7 f5.39.217.77:8898水  400公克
  J+ Q1 c" G3 |tvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& [9 _9 U" s
高麗菜 200公克 ! `" ^/ n0 s8 t/ g! y5 i$ Y! g$ l$ S
蔥  50公克 $ u2 h+ ~9 F' f$ A2 V* t
章魚  300公克 公仔箱論壇9 s* \3 z  \$ U9 A2 u
紅薑絲  50公克 % I9 O0 R; @! M& B# Z
其它：
0 b- {$ Y9 f( K, J公仔箱論壇美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! o; u& e) s: k5 ?; ^/ P
柴魚片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j. d( g3 v& d8 W: O& {
黃芥末醬  50公克 0 T: z5 w. c6 N% `
海苔粉  30公克
4 h- M# r/ X& N+ Itvb now,tvbnow,bttvb
/ x$ U  i* m6 I! Q  u【做　法】 ; s0 C$ T+ \& K; x- k7 O* E1 l1 X
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。4 {( L4 W! h& l; Y9 k
5.39.217.77:8898% x! D; h; K9 C7 i; d3 {, H
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。公仔箱論壇/ f- k. Z* V0 ?3 W

/ n; H- ]3 R+ ~: r+ [3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
  S* w* M7 }- M% D 5.39.217.77:8898$ N9 n$ M/ \/ P" n( m
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。公仔箱論壇" `" }0 F" }. I) |# k$ Z$ z. [

9 ]5 h0 w  Y+ U4 h: f' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
. ?' t% U2 Z$ S1 ]
+ k0 X8 Z1 M& j7 a" C- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
# ?# a) L# Z  Z9 g& j5.39.217.77:8898; l/ x+ L$ V6 L6 P( R: Y! J2 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 j3 c. a9 ^2 v6 FA.韓式煎餅粉  200公克
3 V6 p7 M- F! a* |. X5.39.217.77:8898　水  220公克
3 ?5 C4 y( M4 s' r5.39.217.77:8898　蛋  60公克 5.39.217.77:8898; ]+ j' J. k- l- \- w6 z! i
B.洋蔥  20公克
4 Z8 }, }0 H  l9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高麗菜  80公克
8 l( Y9 k+ s0 T" J3 }) S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  2根
' h$ `* J6 L2 A9 S　紅蘿蔔  20公克
( G' x8 [* j' {3 i　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb) k+ F5 D" j" C: t0 }' }; {/ z
　起司片  5片 2 n7 B1 r; w1 x! j4 v9 S8 P
　蛋  5顆
3 P3 _. x0 h  C' btvb now,tvbnow,bttvb　美乃滋  50公克
: k* Q7 O9 G& D% c5.39.217.77:8898　海苔粉  30公克
9 _/ ]! Z6 y" X　好燒醬  1瓶tvb now,tvbnow,bttvb% \) J. }/ P7 |6 I1 J. M  C3 Q

& S" b4 y0 k$ F: q3 G【做　法】
) i+ B( j; h# d0 N- ~1 N4 M1 N! A公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
6 x+ {! }1 p5 ^& F0 C: Q# K 公仔箱論壇% h" W+ \6 B; z
2.五花肉切小片；起司切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- }2 D! p: ~( n

" J% C0 p- f) ?$ h公仔箱論壇3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
5 v% {% U. C+ L2 ^8 z" W* Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e6 m7 h" `0 G4 C6 k" m- S公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
$ h" P$ ^3 H; ~. a9 w# x( p2 ?
  |9 @* E( k/ D2 w公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
' n. p* w/ q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A2 m) I. h- F' H/ N% |5.39.217.77:88986.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
& G+ l2 {8 F0 V8 o3 ?% ~  k. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米混搭飯  約1碗
" `" e( m+ [* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb. |4 a) L  Z9 A% s) M
蘿蔔乾  8克
. w6 w0 u1 x" [4 v- x油條  1小段
; P' P& s! m/ T7 `8 w% Y( W公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# B6 x( ~7 c+ Q- s$ R# w
【做　法】
2 ~: U7 {( Q& ^8 R5 n5.39.217.77:8898將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
& X: a- K; w- |" j: P7 G% |9 r$ etvb now,tvbnow,bttvb / I2 ]  C( S4 T8 W- X  g2 H7 @
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 g) {+ y. u% k& ^% s' Z) j
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. X* Y( k4 I9 w/ h5 h
板豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb) w* s) ~. x* q# x& I3 z
酥漿粉  100公克 公仔箱論壇5 C: U  @) x# X. a
蛋  1個
8 A; a" b* Y2 J" S9 d+ m& Z5.39.217.77:8898水  50公克
5 J7 w$ n- `2 K" W# d* atvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  1小匙
+ c/ e( f7 |7 d: l" O+ j柴魚片  1包 tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ [7 m. r8 I6 G4 C: G
醬料： 5.39.217.77:8898  _/ ?! v4 r0 c5 I; a8 Z
蘿蔔泥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ g+ |2 {- ~6 v1 b3 f
日式醬油  1大匙
. g3 h6 Y* p$ V水  4大匙" y) [4 h# S" Y& Z3 T

+ L6 U4 P% S( H. m$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) `, J/ p' D. h" ]2 H公仔箱論壇1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5.39.217.77:88987 X. w/ A4 ]. I0 f
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
+ Q* [" V8 z8 y1 ?* _0 Z' n3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 : W; k: n3 O* `: B$ g6 [
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 " B7 j& M/ S2 _3 [
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
& [1 O5 m" h( }; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, I- B- _" Q0 S1 V
新鮮干貝  12個 公仔箱論壇, L- ]2 H/ C: t5 G. r$ E+ x$ J
新鮮香菇  3朵 6 k9 l( t, Z) Q- {: J6 {1 {3 ?
紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# ~8 M9 K4 |; C- I1 U% U
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb: p( ^: W6 v# V. z; o& E
奶油  30公克 . R/ s" ~6 H: j  _4 y( C+ N; a/ ?
麵包粉  1大匙
2 h% p& E) _5 e  Q( F: I5.39.217.77:8898紅辣椒末  1大匙
+ d) X+ `* o5 s$ b2 @! P4 }蒜末  1大匙
4 |" [0 I1 q1 Q- K5 s9 E! t6 g% v5.39.217.77:8898
' |8 }) x  N: [/ u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 ! z5 Q3 e6 I. w' @+ p: o# w
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ N: C& l7 D; g
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- r4 G  V8 B8 i: j5 J, V% u& `0 t
胡椒粉  適量
# Y: F4 i- I+ s* `, d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" v. ]: \' b6 ~3 }9 s! M
【做　法】
0 D( i/ ^# K# }! J1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
) L# Y2 M" U0 r' ~, j2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 3 v& D0 N! L& E0 Q. R# ^# B, l" d
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
% k1 X3 Q7 e8 g. I) I5 z0 A % C6 c- M' B/ o4 s
【備　註】
1 o6 W: P$ n) g/ ~6 C1 Q5 ~2 [- p' x公仔箱論壇干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& o! w  b* |/ j# n" P" \
辣椒  1條
+ m8 K8 _5 b, a! S% j- o  c蒜頭  5顆 7 x4 {& A7 B: R+ R9 }7 y
雞肉  200g & U% {; o5 n% a- Q3 {$ N
薑片  2片 5.39.217.77:88981 n7 ^& a6 c5 {& ~# C
大骨高湯  960㏄ 8 K9 D5 z& H: G) P
啤酒  400㏄
3 j8 u5 l. J* C7 g8 k! s3 J
& H/ `1 _- r5 T2 }【調味料】 5 f$ O$ k. t+ F! p
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇+ A, V5 t4 s' n5 y$ K2 c' n- W
鹽  1/4小匙
+ J1 ]- [, H- ~) `: k. n5.39.217.77:8898雞粉  少許
+ g5 z( R, N: D) J1 s$ o" X tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ P: K9 [5 P. {- P4 D
【做　法】
" Z, b1 Y# E  t4 `4 t' ~tvb now,tvbnow,bttvb1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 2 U& t5 [5 W6 G5 Z) r
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
4 C& @$ b/ n$ j) a; l( ^/ G1 v! C公仔箱論壇3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
. V9 O7 A' H2 U( N6 G5.39.217.77:88984.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
" ^3 |7 N& C7 F& c" c/ A2 [' z5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。