蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

初級忍者

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your posttvb now,tvbnow,bttvb6 q" |& g5 |. u+ S3 E# |3 r N: s$ g# D7 Y
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕5 {6 a7 W9 F$ T0 T  A4 v$ \
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼5.39.217.77:88986 N; R; S" T( B
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕: g/ P" e4 K+ z

1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; ]" }) J$ M( T2 H
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, p  M9 R/ |! L) v
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋公仔箱論壇7 h0 C! V1 }  h9 M2 G
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉  D5 g) G$ \& y2 n+ N! d1 a5 `
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉
5.39.217.77:8898; k' q: M( _8 z  e( c8 h
可可糖公仔箱論壇2 l  v% [+ p3 r6 a# S; W; t* k
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 H# H+ |  i; G
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗2 y8 x7 H0 s; c: z) G, V
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 J6 ]- a# t
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

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中級忍者

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 L  }8 [+ P
         3  安士糖5.39.217.77:8898) l: N8 G* h$ t
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液0 [5 @2 ?( P7 K- g
5.39.217.77:8898( H+ D  [) u; l3 R! I
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖公仔箱論壇$ Y. y7 }8 H  _% k4 i- a
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)4 [4 c7 u$ R0 S5 q4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' V, S, T3 [& |) t& ^
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇, S8 v7 u4 S& z8 C4 K
      車厘子適量
6 \+ a' O8 s# X! A( Y
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇: T) b' s4 i9 w, g/ b2 u
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- l8 b9 L* T2 b  L- b9 a( S; o
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古+ Y, m! D2 r3 Q4 a
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb/ e& c4 k# f. N$ u
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 Z# x: F9 T+ P( Z6 ?2 u1 f$ o
40 克粟粉公仔箱論壇. |9 |+ i$ Y+ W( L( \1 u- X
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量8 v- z( h  G9 L* J+ ^0 D

餡料 : 10 克滾水5.39.217.77:8898& ]- }% y9 g  [5 C1 k& {
250 克忌廉5.39.217.77:88986 `% N; l6 o! W/ o2 L# J: K, Y
2 克魚膠粉公仔箱論壇8 ]9 ?, L4 Y5 Y7 g
80 克黑朱古力, T  ]/ N8 y3 w# ^* p

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均! R% r, ^2 t* r  F' ]9 L- X6 s/ h" r  z
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% O4 ~3 B4 Q2 \
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。5.39.217.77:8898. k; E" H- h, D* y3 U- I3 O
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食! X, G0 k+ J  C- A6 j7 N& S6 Y

+ v6 V% C+ O  a1 p* Z
4. 榛子朱古力饼5.39.217.77:88985 l, k% k+ @+ }4 ?! I5 s/ M7 z% Q
材料 :
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb, X5 E/ z5 y6 `) b6 R
60 克麵粉
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb$ a" N" ]+ N7 W) S3 ^! m* i8 H2 O% W
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb+ B  f1 o$ d' t* F5 E1 a9 Y
隻美國雞蛋1 l) Q) j+ Z- v/ f% d; p
餡料 : 5.39.217.77:8898& M: u6 k) E# g/ D/ ]0 ?7 q
180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 g8 c* e6 V2 C% J
20 克杏仁酒 6 y% m3 i; }6 w4 z: j9 Z& X% _
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : ' y6 |# d: e# }3 v
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb6 n! T& m- ?9 V) r/ @! Z
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb) L/ H' m8 t& E, k
做法 : 7 {# t8 n; c( c0 _- m5 Z2 @9 x
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。* J% O* n5 O4 S/ ?$ k! m$ k
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。* N$ O. }; Z* r0 N: k& r
1 x6 J( [4 \' V* T
& j' y% d1 G2 r/ p+ N* X
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼# M2 f& \$ X& h
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油( D5 v6 ~" L) H' M
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇. |3 `. s# `& ~4 Q1 L4 q4 ]: @: t$ w
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量公仔箱論壇' t( t1 J! h) v1 p, e" Z
; F% R" |) V6 S! H9 H4 X
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。( ^- A. c, e, A1 r0 R
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* O1 p( c1 w/ K/ d$ K( p
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。* }( ~# S4 K# `9 g4 y: |$ X) n
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。5.39.217.77:8898& Y5 S& f* v4 v0 l2 n
& P# A  E; Q  l. Y: B

6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a( H# d1 v/ p$ D. R8 j+ \7 @
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨+ k* V& u; s  X$ @. [+ L& y) U+ ?
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ K8 n/ ~: r6 a0 \
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# c8 i( w6 `2 b2 v2 X8 r( Z1 i
鹽及霜糖各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; }4 |/ e6 Y& h  m% l8 M  T8 I
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。1 }% W# y+ C6 K- Q4 s( f
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇* k/ {$ ^1 f% n; A( [$ ]9 B- s
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。/ c, B0 M) K  W
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb6 j% \0 I$ m" [5 I; Y/ Z/ u  \. L
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb" }5 I+ T! n8 a' `
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb% x$ q2 j2 J$ D+ J
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' H7 ~# f8 K3 `
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 G4 ~( e5 H$ [& s% I, q
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb4 U# h' p3 V+ B; F4 p+ l1 `
5 安士淡牛油& c3 [: l0 A" U  q) S6 u# m
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.77:8898* i/ e  V3 E; b  l1 ]  m- I
3/2 磅野楊莓
7 S% \8 {0 }7 `1 Z3 ]( U
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷. {0 b: ?0 f" b9 n$ E
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# j8 m4 d1 j) J
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇: {4 Y2 e: Q7 x' H6 k: Y4 I
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇3 ^6 ?( Q" b5 b# s) f6 F
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。5.39.217.77:8898: e# u1 O; T7 o+ w0 a& @
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.77:88981 e! a* D; P$ s
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb2 t) K# |7 K, @4 r/ x  u
中攪拌一下。公仔箱論壇) o- x! e5 E, G3 w7 }
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木9 o3 W( ]  I9 \* o/ }& g: o* T" q+ l
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 n, Z) ]2 |/ I
有光澤的糖蛋白醬。1 \$ q8 o9 I+ n! j- R; n
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.77:88983 J0 b+ z) Y  a% u1 ~
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 V, ^  l+ a- e1 Y0 J& O8 D
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 _: d8 n- T9 p7 J+ c
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- S+ O; T- ]% B
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕5.39.217.77:8898- l3 u6 j; R/ _- ^
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:88984 p8 B: J: x, B3 p* v# c9 L# D
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: {& M4 Y# G# w- Q5 X
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續* z1 Y/ f3 N9 B9 ^- o8 d0 {0 r
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇. o$ _1 T) E( L2 T
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 T5 B3 A% x
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
* u$ ~( `3 e* ^: i/ _+ T, m% x5 O) {

8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb$ w. Z: x2 j7 J5 C
材  料 : tvb now,tvbnow,bttvb* Z' ?# ?2 E4 h
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒" J) O9 n+ l( a" q: T0 q& ~
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb/ f; p# o/ X  N, E/ n) h) C/ R
4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 I$ M- \" m" D& R
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5 V1 L- U! m' f) Y- t

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇3 c6 c/ j! L  Y- Y" @# f. ?' l
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕8 q! I0 L& v% h2 \6 e9 s* \: Y* P% p( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. y- \6 \& [" p. }
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 Z/ D: W3 ^% w, K# v  U+ W3 B
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉7 }. c1 c8 y! h3 I* t1 B1 {
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ w: R, }4 d+ [$ c' M
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb' s2 f: y& C0 s2 Y
255 克無鹽牛油
5.39.217.77:88988 x' N  b9 z: g( ]; t7 Y; Z
材料 : 3/2 個蛋白: x+ B, \1 |5 m4 Y; }' F
(b)(1 個) 100 克砂糖公仔箱論壇6 W7 a8 H, o: |+ n2 T2 G
1 茶匙白醋
5.39.217.77:8898' s& y( g2 I  e. Q
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇8 L/ i" Q! p, U3 p+ C7 Q% _1 x
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再3 }- w! J- `: D7 u; Y% [
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。

tvb now,tvbnow,bttvb2 c, |# e4 o  L/ k6 Q5 d
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒  Q; a& O5 c; M3 {
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油
公仔箱論壇: d. R3 q+ M3 Y0 J% o2 N# l1 k! e& N" Z
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕2 W7 {6 ^( ?& K! H4 U" C
饼底:公仔箱論壇1 k7 [4 k1 j3 {) T) K; R* x6 e& c
麥維他消化餅125克 1 ]# ^0 r+ q7 d, y3 @
糖15克 + E& x) V, j' A! s. L' ~
可可粉10克
生油50克

内料:. m' g) j/ R; W! |, G6 z
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克* l, A" z' f7 J% R% C% H% y; Q% x- z
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ S  |) p- J$ e' [  I# P
蛋黃1個
忌廉芝士 200克公仔箱論壇- h. n! g8 Y  t  H: I: O" I3 `
糖25克公仔箱論壇" D/ h( w* a- }
蛋1個

做法tvb now,tvbnow,bttvb" V  I) Q6 Y: N* }
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.77:8898- |' C- Z& [# X4 I: v3 Q- C
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。公仔箱論壇9 {  r' X: E. H3 k
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 8 q; Y1 Y$ H* Y0 J! Z1 U$ ?
. C4 y7 F+ O8 C9 P) o

& [# t: w$ [8 Y, v8 m8 e

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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