
( S8 r1 n* j' o# S0 \脆皮披薩麵皮
2 v0 |( p% D- A, {/ X) dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
6 x. E# |5 y% z1 u/ o/ f0 e% U公仔箱論壇高筋麵粉 500g
; J0 t0 @4 A. f/ ^公仔箱論壇約45℃溫水 270g
) K9 x# I( @( h! ~! c9 }酵母粉 4g
1 B; R9 M* p% _% S鹽 8g9 P* f8 ^9 ?+ r# E8 W# ~0 v, s9 S
橄欖油 25g5.39.217.77:8898% f0 n7 ]7 o* {$ e0 a6 J$ p1 A
9 I- }& h; d% x; ?' D% N: x公仔箱論壇【做 法】
) V' u( y0 x# h' U* O% n1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
) f; ^9 z/ L0 \8 W公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 W, b4 `# v& J& E! m& M- W! n
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
5 K6 E: k& M1 T4 U, m& x& X公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
" l: d/ x/ Q: \3 l- V0 `8 H( b1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 d$ k% {& ^$ n/ @
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 S D3 K( }6 I9 C4 S
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
5 N+ q9 p. M9 W+ s) o' W0 d2 y7 x
: {! k5 p" D0 P公仔箱論壇 U. j7 L3 |) y6 p6 }7 l
帕瑪火腿起司披薩
- g; [ [: g6 j: v" @5.39.217.77:8898【材 料】
" \& G% t8 m% c! E, Y公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片
% k0 z! v+ Q8 p3 L5 E( X: M6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇0 p5 V0 e. m' Q' F7 ]. \
帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 o1 e1 a9 O" W
瑪茲拉起司 100g5.39.217.77:8898" Z* k8 U; d! u1 V
公仔箱論壇: @. A8 e2 I* x# N8 l
【做 法】
( E# J7 |% F; U6 h7 p0 Y$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。( U# d0 ? V% e! J) ^( Z
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
( B( P. A4 `5 w% p* c6 F3 V5.39.217.77:88983.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 M4 t6 _9 \. `* U# _8 {
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ @( y, ^# s+ A; C
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |