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脆皮披薩麵皮5.39.217.77:88987 x+ r1 _, k2 {% ], ~) r; x
【材 料】5.39.217.77:88985 `' @1 d" }* I& b: U4 I% W. o3 f
高筋麵粉 500g
4 v b0 B. ]' S0 {5 ptvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g公仔箱論壇/ _5 i( X) u* r# F
酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb% L5 K7 w8 m1 ]) m6 _
鹽 8g
2 W8 b: y6 K/ o1 A" p, X/ x, v/ M橄欖油 25g
% l. c. q. K9 `8 w6 T% l% g0 h3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [$ [- N. \% W" d5 O6 f+ }5.39.217.77:8898【做 法】
) I& p4 v; B/ P4 z0 G1.酵母粉倒入溫水中攪拌。5.39.217.77:8898" _4 P# ] ]3 s
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb' e+ J: j" f6 u; w; I& B
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! E' G3 Y+ ^8 X5 i
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
E" ` G7 ]4 D. @# P) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
8 V9 q5 h% B! y7 g$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
# ~6 I# E; m" w/ c& N% M5 m7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩公仔箱論壇" F4 c: e' b5 T+ @+ m- L# E5 h& ^
【材 料】4 P& B* ^1 V' }5 D: H( }
脆皮披薩麵皮 1片
?1 s) K" o- \; h }/ w. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& z2 R7 }0 Z! E5 g
帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb' c3 u% o( M9 S& `+ P
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】! F B/ K, `" M
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
' n/ L; m3 _; Y3 V+ a4 c, u! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。2 l; T, k( s5 w
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
k; w; t# c) ]1 l& M* F* l8 r# E& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。/ r+ O5 H+ T7 H2 @6 Q
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |