BeiDouChef

公仔箱論壇1 F9 g0 D: N& H! L
漂浮冰咖啡9 O, @) g% h! T4 z( ?
【材　 料】5.39.217.77:8898* v9 F. U  b# x+ ~+ d# q
鋼杯         1個
1 ?+ v% ?' w' z; O公仔箱論壇單品熱咖啡         200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 t  F  |5 E6 N9 f
果糖         30㏄
) @3 |! ~- W  d8 jtvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         1球0 O$ \7 t  x* T9 C" @- ^9 i
冰塊         少許5.39.217.77:88985 H, c# P( z" I' n6 w
巧克力醬         少許公仔箱論壇# u2 u/ Y. {" J; B* `* K
       
1 d7 S" [) S5 ]【做　 法】
5 d: a& N8 x6 p) u# S$ [1 O/ h% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77:8898. ?; z2 Q' b5 D' [. D! ^. _8 Y
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
( T. R! p8 g# c3 J( ^0 B3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5.39.217.77:88981 `9 s& S) j, w7 q
黑晶冰咖啡
) e+ K8 e  H0 q【材　 料】
7 K) W$ Q. A$ `/ [鋼杯         1個
/ P- I# D/ K; s( `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個! h  k6 k. L' y, B3 S8 G
單品熱咖啡         100㏄
2 @7 ~" E6 Q' ~- s$ `公仔箱論壇果糖         15㏄
2 ^) z/ j. ~: Q0 V) f5 r公仔箱論壇液態奶精         10㏄公仔箱論壇9 ]3 N+ n1 B  @5 |6 C9 J
咖啡凍         1個tvb now,tvbnow,bttvb- D+ z- e5 Y! S2 N2 _
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb& [( A3 Q: M) ?- K
       
7 b2 N' t- Z+ y' z5 z8 z+ p- o公仔箱論壇【做　 法】
2 O2 y9 U% w$ f* {5.39.217.77:88981.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。% J: B3 T) e( V/ ~+ f
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
. D) S" m; D" _/ R9 K' j1 ftvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.77:8898' c5 I3 [. T! i( S
維也納咖啡
: m; [3 K! w, S7 M* J) d8 ~4 S5.39.217.77:8898【材　 料】
$ y: |' H$ Y/ y單品熱咖啡         180㏄( H- ~# S1 u! I3 b) B
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% a8 n, J# |" u7 M/ X/ k
       
0 a) Y, J3 ~5 z; U8 u4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 J! o7 M, `0 ^將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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" \6 ?9 ]7 E5 }" d8 }, p" Z
愛爾蘭咖啡1 v5 T$ }5 R; ]- f% P! X
【材　 料】
- i0 D* r) h9 j& _0 f# k) V/ f愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( ]  w- F! d6 ~( @2 N4 o+ r
打火機         1個公仔箱論壇6 e, J8 n  P" w6 `  I( ^. P
單品熱咖啡         150㏄
* D2 L# k& c) Q3 B2 ]7 p愛爾蘭威士忌         30㏄" v" E% e& M- ?
冰糖         少許5.39.217.77:8898% z- y$ c0 f# @# `( @$ b6 U
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇4 o( y+ i; ^- K  ]
       
* n) {9 C. Z6 |4 t7 M- k【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, v2 H( b$ V; q! S: i9 ^
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
  c4 {/ P) w9 ^" k公仔箱論壇2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
$ G9 z4 Y' M. v5.39.217.77:88983.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
4 G1 K4 e1 ~# P+ |  y5.39.217.77:88984.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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* r1 A5 O7 W! v  h* `" A+ N+ h4 v5.39.217.77:8898冰滴咖啡tvb now,tvbnow,bttvb% f" h$ n/ N0 S5 f
【材　 料】
# l) v3 s9 W# P" I公仔箱論壇冰滴咖啡壺         1組
1 |1 d0 x( C! k6 n& G: t: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台
: K6 S6 c7 {( S& k. _1 y  o" V5.39.217.77:8898圓形濾紙         1張公仔箱論壇( l. M( X, K$ B3 J) n' `
加拉米妮塔咖啡豆         20公克5.39.217.77:8898" ^1 i8 }, }  s2 W5 q
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
6 y; E1 B- l' g; s- y. |3 E5 htvb now,tvbnow,bttvb蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
9 @: K  _3 K0 S開水         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 B+ E' p+ j" a/ [
冰塊         適量9 Q. S$ J  P: E* L( \' Z+ R
全脂鮮奶         100㏄
. Q# w& L- w4 m8 P% y/ c5.39.217.77:8898果糖         30㏄公仔箱論壇, ]$ X) C0 A/ ~! o
tvb now,tvbnow,bttvb0 J) z/ o% F. x# L4 L
【做　 法】, B! p# }) I1 {& Y# ^( Q" \9 H0 C
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ m( W+ G4 h* q1 l, L
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.77:8898' j! t% A7 o3 I
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
* E* Q- Q' N1 d7 J* w* K8 T公仔箱論壇4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
1 Q# L. I) s$ c, i( f5.39.217.77:88985.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
2 X2 p4 V2 x& Z( p  t& M公仔箱論壇6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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! \8 g+ U7 n2 L% S( L5.39.217.77:8898Affogart
# }  P2 u/ I) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇6 Q2 j+ h( B3 J2 B! y6 X
冰淇淋挖球器         1支2 N1 H% [% n  Q, a& f: j
義式濃縮咖啡         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb% z& L# ?7 g& U
香草冰淇淋         2球6 x0 w* l/ B8 }
       
/ ?" U5 E. A0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ T, n; @' v8 ~9 Z% `
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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5.39.217.77:88989 |3 \# e2 t& s; j7 ]
義式濃縮咖啡
. [: }( k. b- s7 w/ X公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: I6 V: M' h+ u
半自動義式咖啡機         1台0 a0 L% x( ]! h( g! f  h
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. M8 \: x6 p( k$ z, X( L
義式咖啡豆         適量
3 z& y! j" K+ r
1 k* z/ Q% D& b5 b( n8 @4 Y& X; s公仔箱論壇【做　 法】
2 D9 c# L7 F" `# k- l: C5.39.217.77:88981.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。( b1 L) k( d( M. S4 V
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
' w/ A6 d% @/ S9 ]/ A, `5.39.217.77:88983.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。; ^/ S5 ?# A- l$ l" o
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
( ^/ U0 r: V9 {5 X4 u) ]5.將濾器鎖進沖煮頭。tvb now,tvbnow,bttvb; _0 v+ t# c+ V1 {9 f
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% f4 K: _! ?" w  n1 x, _0 U: l
7.靜待萃取完成即可。

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6 X1 @' y( d4 x
俄國咖啡公仔箱論壇+ y2 n( v, J' f& s8 q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 o; k" l8 r6 s
熱咖啡         150㏄
* i( b" L6 L: O% k* B* Itvb now,tvbnow,bttvb柚子果醬         9g
, G' x9 {/ z) o; C% B. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇$ R; M* I$ L. w* H, W, y6 M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" H& A# Y3 a3 c! e
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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9 l; h; [1 h2 H; ^" W白色主義TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& `& J1 e5 g( v" d7 x% i
【材　 料】; M/ @' b3 B/ |
鋼杯         1個/ ]( z/ A( J; k0 }9 ^
單品熱咖啡         150㏄
( g2 k+ Q+ B' I! w. W% Ttvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         15㏄
  v4 j, H- t+ d& m- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄公仔箱論壇; B0 Y1 W& ]/ ]" D3 Y# \8 t+ W
蘆筍汁         50㏄
: Y% J& y  M7 d1 I5.39.217.77:8898冰塊         少許5.39.217.77:88989 O2 s% x% w; a! ^8 X0 g4 `
       
. _: e* d( |/ z  ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( {; p2 _. s8 Y8 A8 ~$ d1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77:8898$ d0 r* G" j2 ?0 u# x/ P
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。公仔箱論壇$ Z8 h. ^3 o. V4 r7 C& c& d* F
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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  Z# e4 b/ A5 s! h& z: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克濃縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' N) B; V3 J* L- A2 _
【材　 料】
2 W6 H* Q3 L  o, K. _7 p雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 h5 Y! B. a1 ]
義式濃縮咖啡         60㏄
9 j- O) P' r: @7 x8 }果糖         10㏄
5 N8 {# w# w2 c: J. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         少許公仔箱論壇0 b, `8 V# ?. Y2 d7 S; I0 Z5 B
冰塊         適量
6 |) O- i3 h" U& ktvb now,tvbnow,bttvb
* h4 c' U2 E6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
# v* n' T4 f, d$ j1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
# ]1 T& j/ f4 s2 K/ i  ~4 |5.39.217.77:88982.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
! Z- v. H4 q+ z$ b5.39.217.77:88983.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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7 n* T& M4 V, I: l2 P" e$ A) h4 J2 w( l肉桂香咖啡tvb now,tvbnow,bttvb, v! O8 ~# m( G; S$ G7 O
【材　 料】
0 S# V& g+ n0 G7 T3 q( \5.39.217.77:8898單品熱咖啡         180㏄; _" P5 r& W1 Z% h/ `
肉桂粉         少許
- t1 I! U- z- E% l0 x5.39.217.77:8898肉桂棒         1枝公仔箱論壇, T& u) w' X: z' k* |
發泡鮮奶油         適量
+ P2 {% ^1 y+ |4 I: u公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 o  R4 y) {
【做　 法】
3 s8 o- |' H5 D) J; v1 X5.39.217.77:88981.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
; e6 y3 s' V: G1 B+ A- s# q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。5.39.217.77:88984 B: V+ Z0 ~8 `3 z- S, ~) f: H2 N
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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. I, M1 i  L' R/ O1 G4 O# y$ mtvb now,tvbnow,bttvb雲朵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 }) @% E9 q8 y, s+ ?
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, c, ~) Y4 v$ N; |. C
單品熱咖啡         180㏄
' d% [( ]% P$ j1 K棉花糖         適量
* m  K' |% v7 z! E6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 U4 F# C% d% T0 S7 b% H【做　 法】
( `5 A; t/ j+ g: x" Y* S1 _: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 ^9 G; c1 y' l& j
皇家咖啡
9 L2 Q  {8 A* o: W& d( U【材　 料】
  Y/ F, o, M, t# _) ~& D6 J9 }tvb now,tvbnow,bttvb皇家咖啡匙         1支5.39.217.77:8898& i+ W2 d6 ?8 N* Y
單品熱咖啡         160㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# t1 k7 ]- u
白蘭地         15㏄
/ V6 x# _* }6 X+ O5 b, p4 W$ C  I8 ~公仔箱論壇冰糖         少許
3 a$ \& X3 Q1 D- D        tvb now,tvbnow,bttvb/ k% F/ c1 B' U, p3 q: y
【做　 法】
; e' u' }& L) q' O3 P4 e5 z  O公仔箱論壇1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。5.39.217.77:8898( S) O* m7 |% ?: x5 ^
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
1 v, v# o, _6 h( ?8 h: |/ t* f3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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公仔箱論壇- O/ c7 Y* p- v( }- p3 S! Y
土耳其咖啡
8 c$ j+ v5 m8 r" J2 c" g8 c5.39.217.77:8898【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) f& M4 C0 ?. v* C1 T
土耳其咖啡壺         1支
2 v) ~) r' s6 R  Q- W磨豆機         1台
9 \; R0 @9 e3 ]咖啡豆         10公克
# o( a4 h+ d( y# t2 s1 U! J( w冰糖         8公克
9 D1 `7 i4 \- A2 i! F, e水         150㏄
0 c; ]$ \1 y& Y! [" l$ v, a       
' Z+ G) }; C5 l, A; E, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 K% \. O3 H! x8 k/ |6 K5 I
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。0 A  ~8 g+ `! G3 q
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。  U0 c$ C, @- u  B/ O
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。. T9 k8 R" l0 K# m; W& j) B
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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5.39.217.77:8898  u( M. c8 e0 A5 F  I- {/ c
衣索比亞耶加雪菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 C7 N3 |& j
【材　 料】" a+ n0 |4 u5 S. z
濾紙式手沖咖啡組         1組
1 j, Y: s5 l2 y2 `0 o% ^3 C1 ntvb now,tvbnow,bttvb濾紙         1張
* o: l! l* [4 z6 L: [4 R5.39.217.77:8898手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! y/ E3 |( E  h/ N! R. C& ~
小湯匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb" p' H" I  |  _# ~! D& G1 O, S, [1 E
耶加雪菲咖啡豆         16公克2 R1 w: Q* R/ X0 [9 W% l
90℃熱水         450㏄
/ b* G* t" c) r8 a& O5.39.217.77:8898        . m. n! D" g, z! }5 L, [! t9 H
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 j  P5 _3 V+ [$ F: U( D( M* g
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
* s& c0 G$ [1 H7 Y6 g2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。4 ?1 Y8 g( ?" Q  H1 q
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
+ J; Z+ ^* ~- e* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
* j7 b4 A% ~( e7 ]5.39.217.77:88985.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。