MagicAndy

【材　料】
; ?# o% E: ]6 X公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& j1 R# H9 {* @3 b" F
糖粉  101公克
/ E7 d/ s' Y1 p8 m" p* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 公仔箱論壇. ~9 J7 n4 u$ Y8 N, j
蜂蜜  43公克 5.39.217.77:8898' U, D/ r% _- {0 ]( R% t8 T
奶水  14公克
5 b# F2 P4 p- b0 {- v! m5.39.217.77:8898乳化劑  4公克 公仔箱論壇( X4 y% ^/ x  z& j8 M! ?, ^
鹽  3公克 5.39.217.77:8898! F/ [7 F1 o) [8 w+ y
全蛋  144公克
6 t2 _0 e8 Y- `淋醬：
( o1 ?' B5 ?1 N+ x' ]% ~5.39.217.77:8898蛋黃 20公克
- j8 v; f6 c. W6 stvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇/ J  i2 C3 |0 k+ k2 Q* `1 I
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb* F" b/ F% x3 I! w/ m
細砂糖  22公克
7 t+ x* D( y. u, |$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X6 |: E) s% t" i# e# g

" ?9 Q0 k, a* m+ y- I( G; \, w2 B5.39.217.77:8898【做　法】
3 L7 i1 ^- g! h7 ]" c) R5.39.217.77:88981.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
5 H3 d8 D/ r, I3 z6 q* S& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, _2 q! i9 k4 s% P& r# i
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) c! |* t& B# v% n! J; m# K5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 Y" ]1 S% E& c" X
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
! E& T/ P1 L8 r* Y5.39.217.77:8898
7 A- M+ [& q" M; p4 |公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
$ y( B6 J; F6 w4 {
# {! z5 S/ A" x* k3 `5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77:8898- M. q) F% |0 y6 c$ X. ~

' Z5 y4 Q6 {$ R' V6 wtvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T  L  u: d: t- J

* V& @; p5 i, K, q5.39.217.77:88987.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
1 S2 b9 V8 h3 w: k
2 t4 N$ v5 I1 k/ h* Y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 g& k% z7 y6 q0 s, \* G
份量：1條
! |- ~2 E- @* }, X公仔箱論壇1 X$ P6 `- i' M8 y; ~7 P1 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: t7 W% Q9 [3 w$ m公仔箱論壇餅乾底： 5.39.217.77:8898/ q9 q7 d$ T3 F6 P3 S3 S
消化餅乾 146公克 ! |* ^' p* `. f: V
牛奶  14公克 / W5 r  D- D9 O' P! P2 }
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) W/ \* a  G& P$ O
杏仁角  30公克 5.39.217.77:88982 ]6 ~! {" Y9 Z9 T1 d4 i
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]& a/ I$ X: @+ t' z( w' _
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb3 I# r, q5 K  q. c* n  l& h
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇) I9 d  s3 K) {( t; @* a: a8 k' C& {9 Z
細砂糖  110公克
5 j) P! N4 u  y1 K; S: r全蛋液  239公克
' U; ~1 }: I) }: m- mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
, G- V0 U/ y( T# U$ a公仔箱論壇玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb, b  o  L! e2 f9 ?8 x  X
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i! X& D3 C9 a5 s  h$ [! b( i
可可粉  10公克 5.39.217.77:8898/ d6 i/ `$ d" J
熱水  20公克
8 j$ X7 o) }8 l+ w! }# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g5 p3 a" C7 E' r; I  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ L1 X- [/ L& X4 ]* D
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇3 l" Z( [' S* R, Y# {4 B8 X

5 Q* w5 L& ~9 T0 ~. w2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
4 n- J( q# {8 |5 q8 A . D2 N# @/ w( i/ C
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @  i4 ^8 s: H: k, w! P' u) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* A& g8 t# t5 _- Y
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
  [" P7 D1 g/ O/ K. L
' @% P% o$ }1 l% w0 a2 }- k5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
2 S4 T0 s" ?/ W4 a
8 z! ]1 E/ o0 T7 l6 r/ O公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" d8 N; @- h% @+ `
2 q8 ~/ E& H0 p3 J
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* a; ]+ W1 Q  E
份量：6吋2個
: p% n( Z3 x5 }- [9 ]# T
. A! G6 l9 j7 L" i& s1 f8 x7 q5 A5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( `3 k4 O) r
紅色慕斯： : T% b/ P& U8 Z1 x- U
吉利丁 15公克 " f+ C$ T2 L3 A9 X6 v8 d$ C% d) q: f
覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇! ^  d$ S& H) u! S
細砂糖  64公克 8 e5 U$ `3 r/ N+ y
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {7 F! |1 |. z( K) a6 P
白蘭地  20公克
0 t% z# ]+ _7 q/ ^白色慕斯：
+ G8 Y/ V6 g$ J# y8 O% C- I* ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `+ {& {3 t! Y. p
細砂糖  64公克
9 N+ y$ x0 y$ b. [) F9 g* C吉利丁  15公克
: m6 a. X1 K- B; m- _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 9 P: ]! b3 t+ t% Y+ i! i. R7 G
白蘭地  20公克
6 T( r  \  v7 v綠色慕斯： ! L7 t  E1 N/ w" E) G
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇/ [6 [* A' q0 F1 v  u5 m, U
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& [$ ~, X# u# Y0 b
細砂糖  64公克
( }" `9 Z7 X$ x) V5.39.217.77:8898吉利丁  15公克
2 G) x8 B; Z- H* n0 a9 V  h, Z5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克
' q$ V1 v, l  A  G公仔箱論壇白蘭地  20公克
* _1 t' \7 d( M/ xtvb now,tvbnow,bttvb* i  H! S. U/ v3 g( i9 e
【做　法】
: \+ a# o1 o- I! }) J公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇" {- M, Z" t% [, B. D& K* |
5.39.217.77:8898" y- X. n5 ~/ A; Z
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb; u, [7 L+ v0 Y! V, C; \1 F

7 Z) s: e% d1 e2 S3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! p# K5 l3 D' a+ h0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb* l5 [4 R6 Z4 [
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ M' E6 j3 \% g: ]* K0 G( b3 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 [1 a6 u5 e8 s
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ g8 P+ }7 k3 b% }" etvb now,tvbnow,bttvb
* @! }* ~: @9 f6 n* R: e, j6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。! B/ B6 _. n" o+ M/ T% n) S

9 m/ }  r2 d* I% f$ n7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。" S2 V$ b2 F/ D1 }

! b+ I! `& N( i/ E" F$ k8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
% G, {( m7 `1 e* P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% N3 F* b: J. X% _  M, E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 % B. j  r. C; A" h3 [
【別名】
9 k& H; U% ~! H. }+ h* x1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 D$ x& P! I' ~+ H" g8 K" S

/ W0 c/ l) o* v- j' Q , b2 J* f8 b$ R( V" m7 ^
【說　明】
2 p6 ^3 i3 l7 L6 ]2 l) G8 G一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇, |3 J3 N9 ^3 ^! _$ m' c! M( I

7 y, C# k" y3 d! h* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.77:8898) g5 h& H# D4 _8 l# }& W* H2 h

( f% l( n! p1 v9 d2 B. Mtvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
7 a1 b: u. u6 F# |1 {公仔箱論壇【別名】
( R: k4 t% ?* h, D1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder
" r9 f) g& r& w" T$ U# jtvb now,tvbnow,bttvb1 c% A9 \3 c# N: d% m

. R4 d9 b1 T2 G【說　明】 * A  n( q: w: w- t! x
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 t4 k5 B9 ?/ q' H
高筋麵粉  145公克
6 z# Y/ J- b' @; i* ^+ _# w# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
, `, z; V( c9 H7 `5 ]1 n1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 5.39.217.77:8898% ?1 Y% v' M$ [1 ?- R3 V
蜂蜜  43公克 ! Q4 ^7 x0 M% y- D5 m: d
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb' }, }. K& x. q% }) H$ Y7 L5 ~- R# A) Y
鹽  3公克
8 S- r; V+ g' z. b) `3 {奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  A8 j- ?, t% v) p* [, Z
全蛋  145公克 5.39.217.77:88982 Y2 z0 s* u. Y+ Y
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇$ @- C9 f$ F+ C; u6 k2 p6 A% A
蘭姆酒  適量
$ x. P! u7 ]/ D" |$ }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! I* R' \/ Z- w8 M
【做　法】 + M8 [- j4 Q! x6 ~
1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77:8898# M# J# a% }' F( H

8 @/ k$ k8 Q+ b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 g" m% k* h% s% T0 C

: V3 y8 |# a  d8 \; a3 ]  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
6 a% V4 ?  C) g5 z0 u 6 l' b6 E. F: K3 @! e( V$ N
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。$ v; B* p5 h; u" B1 C9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, H9 [0 _  u+ s+ l5 b
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。# ^3 K7 E3 ]" [; W! p% n
tvb now,tvbnow,bttvb6 K* C; n9 U* j% z  l4 L
【備　註】公仔箱論壇) C& T! u4 v$ F1 n) w
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ / D7 w5 F* k' f* S- K
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 W) g- X% X' ~$ {$ Y6 H
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 . M( Z! b5 }6 p5 Y
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 Z% i& V  b
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
8 R% c' r7 f& r$ |$ J, ]/ Ztvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

5.39.217.77:88982 v: i5 ?8 E7 w  ]) ]0 ]6 s# t

3 y& N3 X: ?* w$ ]1 a+ p* B' ^公仔箱論壇
4 }6 l7 d* H+ o/ o9 u2 F5 v* O5.39.217.77:8898呢到睇啦公仔箱論壇# i/ U! {1 B! }7 j+ t# f
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 + O2 {3 w$ x* H: x
高筋麵粉  145公克 - C* V2 i* Y  G3 T9 q+ q/ R/ h2 ~- |
奶油  145公克 9 A0 t( q& \& i9 Y; j
糖粉  101公克
! a8 N1 g* d$ g: C. ^: J公仔箱論壇蜂蜜  43公克
) V. w& P  c% x2 r% n3 H! ^  \! Q公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& T+ i! J! r' N2 S' G' Y- Z% N
鹽  3公克 % k$ H9 V  Y" T8 m
奶水  14公克
) |2 i" G/ O7 `, ?. k& }7 W1 g全蛋  145公克 + O6 h- w' d9 I( Z
甜菜根粉  20公克
1 J1 J" b6 L( ]7 l; Xtvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
- d6 v/ `# ^' Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# y, ^# u$ ~1 r5 i0 d! K! @$ j* y
【做　法】
( @7 E' j% f9 x9 x, V7 E0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。7 {9 M. S' u$ K* Y+ X
公仔箱論壇& Q% G6 e$ j. L* z+ u
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
) b1 x6 z: b7 c5 a& o- F- l: r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( C* w" K- _% L8 J7 e
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' a$ g& m8 K6 etvb now,tvbnow,bttvb
! y6 [% t4 b6 {) L6 {9 O4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 ?% [) G; u* K% l
tvb now,tvbnow,bttvb& q4 b: A0 v+ j. a+ D' Z+ h
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。: ^! j4 o: U7 H& h* O3 G
+ K, m) h% a6 i2 ~; V# W0 C
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 ; t$ f+ _/ I( `) j
/ C$ w0 Z! s7 K& G5 w/ b3 m9 C
【備　註】
. U* |% z4 }- a, s* U8 J# k- r份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
/ I, v5 M; w; ^+ o5 h鬆餅粉  300公克
1 E  S9 N0 j# q5 O( k鮮奶  225公克 : T& x/ X; b2 I+ v
蛋  90公克
! a. X% R9 v' z5 y7 _: V) {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* e, @5 p/ l8 v! j6 _
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 ?. l6 M4 o8 {( s& D& j9 m
巧克力米  50公克
! p4 j: Q! E: f8 Q1 y+ ]5.39.217.77:8898
* c9 ?' ^1 \6 M! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. s0 m8 Q  S, L$ ]  Q- {1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。; m. _8 N, f, i/ m  m" `

4 A! |/ l  \; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。  J( }) h& J. s8 ~! Q) T
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 L  l# b) V: y$ A1 J# \
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " `/ g; }' Z# b  o8 M: D/ B  M- O
麵糊： : R) p/ D3 a( F3 w
泡芙預拌粉 240公克
+ [9 ^" u: A5 a! @9 q$ X! @水  360公克 公仔箱論壇% i0 U. o0 k0 T/ I6 r
克寧姆餡：
* H, I' S' r7 D; ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x* Q: _5 m- X
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇. ?2 u) ]( l- J# M$ e: }
動物性鮮奶油  300公克
. v( k$ _2 h" {' O3 Z公仔箱論壇其它材料：
2 N0 l" B" R/ B; {# ]5 @. v0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- \6 B/ }( o  e
奇異果  2個
7 I- {% @3 ?& Y. \$ |5.39.217.77:8898罐頭水蜜桃  2個
5 c/ G; S& L' [, _5 Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U$ ?; e% s8 U* p! @# L$ K/ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 n+ T2 b2 s0 N; W5.39.217.77:88981.泡芙預拌粉過篩後備用。
9 T# {3 n+ `4 P" I5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 q# ^! X) N+ _( G: k. h' [. f
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
9 k  v" F. Y. U( M2 ^, h* E) y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, r8 X( ?0 o' @' L* V
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C! V3 u  M0 q4 b1 @% Z' E7 @/ Q  W

+ ~. x2 N; {/ Q5 t  N) c5.39.217.77:88985.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e  F. D# h( D# N

* c8 u5 m/ a; d6 `8 S6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a2 v4 [; [! f8 |8 k. C( G6 D
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇9 p* k" D6 X+ j* G
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。