MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# C% y2 b, r2 i6 _) W
高筋麵粉  144公克
* }: t2 p/ R- ~! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇: G1 D( Q  f* F4 F6 n
奶油  144公克 ' u& R1 p* s' t5 l
蜂蜜  43公克
* d: N6 r& x) L" _2 R2 g5.39.217.77:8898奶水  14公克
8 z) i' ?/ D5 A. z! }乳化劑  4公克
( y/ Z6 B' c: N- {2 X& l鹽  3公克 ! [# i, v- x4 p' z
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& I8 ]# g+ t, o. h
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 w2 e$ L" G- E) u% v  v
蛋黃 20公克
' t3 l7 Q  E, u! x2 A公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 4 }( U" j  |, m1 a
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W& s0 o, r8 g" q8 l( Q! W
細砂糖  22公克 公仔箱論壇' v% X9 B2 h9 {0 S1 d$ V( c
沸水  20公克 5.39.217.77:88981 Q" v/ N: {: B2 j8 K' I; O
tvb now,tvbnow,bttvb) Q* U1 X+ U0 Q) J0 j+ Q5 Z- }
【做　法】
/ E2 n1 R6 Y# x- T6 J0 W3 O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
5 x9 p8 L1 Q0 Q; _- V
  h" Y( q  c% r" V0 V  ?- E2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 }& |8 C6 B* ]+ [5 e tvb now,tvbnow,bttvb! j7 s; R, L2 z
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.77:88983 d  @6 w$ e( ?

) M0 V& R; i3 t; a2 w公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
+ x( Y4 A3 x% y4 r # K$ P0 l" n3 q( k4 j' a
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
! d0 n7 ^0 Q. `) j, C! U) o( Ntvb now,tvbnow,bttvb
  U/ L) b; x3 X/ ^; ~# S0 E  Z6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb2 x* I# \+ G8 T' X; @
tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ T0 i, T5 s+ l9 ~4 {: q9 B
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
  b. {, t# j$ S  ^5 I
& ]9 D5 S2 j/ }- b5.39.217.77:8898【備　註】 9 V, t7 A5 A+ U9 v8 Y- i
份量：1條5.39.217.77:8898. s' P1 a2 a' y1 ], Z% ]
$ y- S0 h% Z; J% n0 ?* l6 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88987 U1 U0 d+ |4 K7 \
餅乾底：
/ O; k, ?) |+ J$ p+ [( |/ z公仔箱論壇消化餅乾 146公克 公仔箱論壇' f' q: X, |/ T: }& @! G  p) Z, A2 x
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ i$ |3 f! N  c
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# F" A. ]+ {$ K
杏仁角  30公克 公仔箱論壇/ k! _+ h4 S( |4 o5 Y& h" i
奶油  30公克 公仔箱論壇8 V% a' N" L* J% a) k7 C
起司餡：
$ B5 Q* R/ [- N- q% _( t5 ], q5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克 2 `5 ?( W, e, o( i" ?
細砂糖  110公克 8 ^: V* ], _' N+ S! m. x% M
全蛋液  239公克
# A7 H+ T' Y( c# [$ `公仔箱論壇奶油  24公克 5.39.217.77:88987 D% h! b, Q, P: a! r4 [/ E- A
玉米粉  19公克
6 B$ P. x: N: m% o) j4 B6 @tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 公仔箱論壇( O1 w7 Z' @/ I/ y8 w
可可粉  10公克
! V. u( f3 S% btvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克
- K5 n$ V1 r, x, V8 k% t * \, d+ O' L2 K+ c, h/ `- G5 W8 a
【做　法】 5.39.217.77:88982 O3 G) C& S! Y9 I. n' [
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }& v) R9 y, v) W/ _4 |$ t

) m9 S, g8 a3 @7 L) A+ T' {公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* A6 F$ V( r- O, T5 qtvb now,tvbnow,bttvb
! j4 f4 j! a+ Z+ ^% S/ L% d3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
; m  f# P. C4 v. w* v 公仔箱論壇; g$ S, r3 ?8 i1 H6 }0 k) R
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。$ X, E9 C* O# T$ @: j

9 F" p9 i% C4 l5 o" G" u& w2 q5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。8 l1 N* Z+ R0 f; n# Y" x
5 Q* h# M( N8 F( U0 X
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* \% C: R0 c0 b0 G# b# u- {) ]5.39.217.77:8898
( l6 G  W8 Q. N: e) K1 a【備　註】
8 n4 L" \+ Z2 D; u5 |份量：6吋2個
. W" }* k+ _; G$ t+ w0 T, V5.39.217.77:88983 c5 d( P, A) {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# |& V/ v5 ?  ^& x7 T; `! ?5.39.217.77:8898紅色慕斯：
" u8 L8 c& w: v+ f% F公仔箱論壇吉利丁 15公克 公仔箱論壇0 F. \7 ^( e! x/ O# L
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y# R+ f! g/ q7 ^9 h7 z
細砂糖  64公克 公仔箱論壇. E' Q9 g) M: f. \- m
鮮奶油  250公克
# Y. b: |- |* v9 ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
, O9 |" C. \4 x7 `6 v+ B5.39.217.77:8898白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& R2 h$ u0 S) s
沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i' C/ x9 n0 I4 x! F
細砂糖  64公克 " [5 G- C5 U: {' J  M4 s
吉利丁  15公克 5.39.217.77:88983 E; P, C: p4 v! u( B
鮮奶油  250公克
! s1 M; o+ C" k4 I! xtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
& p: W1 d  J: G( J: i& B. [tvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
( A/ }. x+ @/ X抹茶粉 6公克 5.39.217.77:8898- Q  e, S4 Q: |* v; C( O8 ~1 D
沸水  117公克
. T4 T: ^+ V! D/ z! j' Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
6 w: a; R! g, }, P, X吉利丁  15公克
& s2 z' N& S! e$ R( |' Q; j鮮奶油  250公克 5.39.217.77:8898& h6 d9 x$ M/ C# c
白蘭地  20公克 5.39.217.77:8898* J1 `9 @! R* ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ C. e- s4 \; Y$ y! O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 m4 L. Y6 K$ t8 S7 \
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇" {& u3 V* V$ B6 c
公仔箱論壇* t3 k0 G6 b! m2 A# e
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇; P  y0 d  H) \7 M) W+ H; h
2 x, Q, j5 h) z, d" t
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ Y; S, M1 J9 O/ C3 @; d, atvb now,tvbnow,bttvb
$ |. e& Y% |; j9 L* Q4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。( ]2 w; s/ N& Q; V% h+ J& a

: b( G* t  f+ M: A7 r5 ~5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 v/ Z2 O9 Q0 N" J

. I' m+ q( O* a0 \2 {tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) g# O- d- L. t+ z& G1 b9 t/ s. q% a
5.39.217.77:8898; A' e; U; P9 \3 B+ K8 }
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77:8898% ~" y: l. f+ e* \# z: t: E* |# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 x- X% v9 x  `: N" D
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
" s2 h% G. ?/ u  @. y9 g! J  q公仔箱論壇) w- }& Y& W/ Y1 h+ R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
6 s# x. ]3 B( C4 t8 X8 B) Y公仔箱論壇【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 d3 V( v$ Q6 |. X' m" a8 m
Gelatin " y! i' U. \: w$ L
5.39.217.77:88980 ]7 p/ B. g( @9 [8 f3 D
公仔箱論壇, B; M7 s( y3 S) g+ `
【說　明】 公仔箱論壇9 ~% I; J  k  @" c" a0 ^. m
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 % [2 g  j0 B6 J, i0 k$ N1 n& h

- S/ _/ D4 x" x7 I! n1 Gtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! O  A2 @$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  M% o+ H/ A; \& K& q6 K  G
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 {2 J6 m9 T3 A+ N
【別名】
4 G  m! v; _  C+ f% n$ e1 G& Rtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder 6 {( S, o! k0 @3 [; }! d
. K" [" y# u, A  v- s# r" Q

' j( `4 \3 ^, q& G0 x% O【說　明】
. `" @/ k8 p$ Y9 h, @! d雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
! K( K: z0 A' j+ v% [/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
+ h- C6 z7 Z5 S' r, P! M2 O/ U- O/ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
/ ^. z5 H  Q' L. Z" o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {, c9 S+ h5 o
蜂蜜  43公克
+ ~& P. s8 h9 d0 h& N8 O乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( H( V- K+ R* C; ^9 j) u# k
鹽  3公克
, @7 _' v$ p! r: n, s3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: F2 h: r/ I& L/ f
全蛋  145公克 7 w' w1 b2 q& b, f9 i
蔓越莓  50公克 5.39.217.77:8898  J4 A6 O3 R" o% u2 Z( B
蘭姆酒  適量0 P4 _, Q1 G9 s6 C6 p. w, L0 I. C

. E$ ?, j6 B$ b! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ], z' b3 [2 B5 z2 W% ], I" h5.39.217.77:88981.將模型抹上一層白油備用。
' i& |. ^) z0 |4 n/ H; [- J0 Q ' E1 B1 M$ v# \' w
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ g7 C6 ~4 _, g8 d6 \# { 5 L0 D5 z; o5 c; r) @* q; T
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
4 N  E) o" N/ f% P- T& F$ h  W5.39.217.77:8898
; q, v/ u. c* q+ a* O, w4 E5 l6 W; M4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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6 ^  d" _% V8 l6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, v) Y6 _. ], _7 D2 `% V/ V5.39.217.77:8898
, L1 `+ V& q2 ?2 ]& N5 o) c8 \5.39.217.77:88986.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" ]5 h1 |& U* i. f% Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# q8 l; ^  [# `  H% v* w% w! @3 K4 d【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 I" R2 A0 C8 V! \, r" V$ k
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 }8 H2 \/ o( O
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) r8 G+ B% h/ O: F. M, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇* w1 H$ ?  P+ E+ o( V" ]; e$ J
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
4 }) y/ z: B0 z% g& G2 vbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 i7 Y! i* z6 ?) j5 l公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

5.39.217.77:8898. o- i  L: g/ ]5 N
7 O% q6 h+ o6 \

- j; G: w2 K; R: ~4 |; s呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. S# K6 q/ {. B) z/ F# P
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ t! j9 S4 c  T! }, L3 \+ R5 S% X
高筋麵粉  145公克 : J# M- T* ?) L5 v1 D
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# P' l, i9 ?6 M: {) z$ Y2 w' o
糖粉  101公克
9 p& E: y1 _& N0 _+ c( D$ S蜂蜜  43公克
) `+ V" u+ c. v, E6 z' v8 b" V乳化劑  4公克 公仔箱論壇9 m: x/ w& P* q' O
鹽  3公克
, \$ T0 o0 b8 T! u, e+ M% Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 o6 F) u8 r1 F9 @
全蛋  145公克
9 B' m  R# r# Q; y5.39.217.77:8898甜菜根粉  20公克
1 h% Y* A( u5 M$ d5 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 G" X5 @* ]3 o+ j# d! u
tvb now,tvbnow,bttvb/ |" R- U8 B# r% Y, ]% c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 b. l5 ]. ~2 M) Z
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& n9 ^/ w( y) b2 m公仔箱論壇 % o  j. f9 X4 ]6 z
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
3 k' S+ v& b! R! T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W! O0 {1 O0 j2 B' d5 n) k3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' M2 k6 b0 Y: {. W5.39.217.77:8898
0 V+ M/ E5 ~- `tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。* q8 _6 J6 `- r6 q
9 v  s) ~/ z1 k
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
0 \( z: b+ }+ B# K9 B/ q& k公仔箱論壇
# C8 [  H6 ?) q/ m+ `6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
/ I9 r5 V! h+ I8 S4 n$ F+ N. I3 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ O  d% d5 d0 a7 e
【備　註】
0 ^9 R! `- A4 G; ^8 x" c$ k1 Y份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 r- ]8 c: i* K4 d
鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 w0 F. \9 l) r  U! [4 Q
鮮奶  225公克 " Z# u+ s, o1 n' f) v) A$ n
蛋  90公克
; [; r/ z/ @- H+ Q公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) N. H0 p1 Q4 |0 l6 Z: C' I
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C; I+ v( f& M+ D) N2 y8 ~7 L
巧克力米  50公克
  {' z$ c$ G4 @) I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* d5 L: M0 @" h, M& a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 F; P5 H* ^+ J+ e
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:8898# I8 }+ q4 h7 y3 m
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb) d* n$ I# x% r; o2 {+ o( x" w
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" P% T; Z: Z7 \3 m! B8 M: Y3 B5.39.217.77:8898麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- k+ e% v2 _: i3 u
泡芙預拌粉 240公克
( b6 d( A, |) U$ e5.39.217.77:8898水  360公克 , K7 q7 u3 K9 ?- A
克寧姆餡：
( {, O/ X3 d  e4 q8 v' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克
& z& H3 Q2 a6 ]; b5.39.217.77:8898克寧姆預拌粉  230公克 , y+ s" O" a  {* O
動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y) S0 _. B" b9 m1 h* s/ k$ _8 \
其它材料：
% i# p$ e, |) ]草莓 12顆 公仔箱論壇/ E, _5 c# F$ l1 p
奇異果  2個 , A! y. D5 i! b, K# g
罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' [* o1 Z6 g$ H: n, ^

; t6 a( H  ?( W3 c* j$ z3 v+ ]( d【做　法】
7 Q% I  y8 t" K6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。5.39.217.77:88981 a3 x" L: ~5 m$ l

0 l; t5 C1 i" z4 Y5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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) T5 {- S# x' k5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。$ U! H" X! _  L) ~6 u) V, P
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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6 l  r, Q  [/ Q% \4 X* i' @4 z. {: ~+ r; e5.39.217.77:88988.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。