MagicAndy

【材　料】
9 E' b8 I2 j) k5 c5 L( m( a高筋麵粉  144公克
) N) ^. d7 p1 N9 C公仔箱論壇糖粉  101公克 6 o% ]2 g7 Z3 n& k' t/ J' P. {
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: {0 y, ~: c; G: J$ g
蜂蜜  43公克
* m# T, Z+ I! b4 F5 T+ A奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ s* w* g; a: g' {& d& M: }
乳化劑  4公克 公仔箱論壇! C! @: W/ ]" B
鹽  3公克
& Q7 q) B3 w; L( U# Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
! j7 d0 k) A$ \# l" B' K4 Q6 y5.39.217.77:8898淋醬：
1 f; J9 M3 ^1 E" K5.39.217.77:8898蛋黃 20公克
& P% d$ p' F: L  r! d# O公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇8 C/ w; L1 P0 k; P
動物性鮮奶油  125公克 - F: k: R. N% T  `2 j$ o- a* {
細砂糖  22公克 公仔箱論壇0 T/ h% ]5 @# `1 |* s: w/ p
沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 a5 G8 |: a: ?' |

/ ^- S$ B1 X' a; ^/ g' V5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898* q5 w, o% E" G& F1 L  \
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% E0 L' j) n# ~4 @+ z+ M% U公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. H  i& A" L; W5 q. v/ G8 f
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 ?+ ~& M# c% x. Y+ ]6 a; i
( u1 M9 X7 \# M8 M- W/ t% P: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
* Z7 F& c/ f0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g" B, `- P5 S2 x" F+ Z  K4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
8 G1 I. S' [; b$ ^. H  i6 ~. `# Ltvb now,tvbnow,bttvb
: }* D$ D# W# x1 _9 B2 W5.39.217.77:88985.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇( B. S2 B3 H$ c) ?% C9 L+ a' o( Z

( x* E0 N- A4 i2 n5.39.217.77:88986.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], g: o, [7 V: S

4 R6 u: b1 {% o9 h0 y7 C+ S) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
8 j; r1 u; k: D5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb5 [; C/ [8 ]2 u0 n# w# n! D
【備　註】 ; t8 o& {6 F1 z2 p( g, ]/ S4 [
份量：1條公仔箱論壇3 _- O) y' C$ k3 i* [3 i% L. p

7 F9 K  X8 @/ Z; @6 q6 g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- ?5 l* _1 h, O6 v% w! _餅乾底：
$ T* T+ f  I$ ]& U' ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 5.39.217.77:88989 o# L4 H4 w8 T* {5 G+ R. q+ x
牛奶  14公克 5.39.217.77:8898, X6 _5 j5 @0 N1 b
糖粉  10公克
+ O" `: z& [: H. D公仔箱論壇杏仁角  30公克 - Y# l9 |% E% p3 \
奶油  30公克 公仔箱論壇$ J  J, o3 p6 e. C) c0 m( p
起司餡：
9 S5 [( G; Y6 ]5 Z1 ]) i7 [7 z* G奶油乳酪 479公克 ) z" k3 w" \* p8 z& \
細砂糖  110公克
- _3 m5 z4 s  B+ [全蛋液  239公克 ) Q: ]1 M. v# x/ d5 e& I  }( k
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l) n, ?7 G, g
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 K3 }5 n; \* ?
柳橙汁  10公克
3 N& z. x2 r) C" i3 S! U可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! h* l4 T, s  v/ Y
熱水  20公克
  i( j# |) z' ?( n- G tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ e4 r6 @  Z( f' p* O5 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. C2 f' u5 m
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w( K" S; I& D0 A6 V& s
5.39.217.77:88989 q4 L) {% D+ L# W* _" T
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。) v+ H3 r% R4 V# k, _
公仔箱論壇  o0 Q6 v3 b6 I9 K/ i( Z
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
/ I& i. y% H5 e- \) T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 w$ X" O$ j7 B/ Q2 q1 r: V0 d
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
/ }  a( |6 C5 v6 O4 c% Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" ]4 s+ G+ C  p3 z
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 L! H! z. r! V( e) Wtvb now,tvbnow,bttvb
* o1 \7 ]  U, J' D# Z7 s) k3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* K' p; l7 P9 F! u* g' J/ h, s- l* V7 S
【備　註】 公仔箱論壇( M2 a2 M, x) y6 i* A3 ~; c
份量：6吋2個8 ~9 K8 a( Z7 V' a

8 F" [% k7 _+ Z+ x1 T; k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 Y8 c; x+ b1 h) t" |6 D% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯：
9 z. w8 y8 a$ }7 ~0 J6 j0 D吉利丁 15公克
8 u/ c- Z7 x0 O4 @: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
, N# Y/ n; S  x' V/ ~# S細砂糖  64公克
/ G' I) F9 X4 p4 n鮮奶油  250公克
/ @+ ~4 u/ }( L4 I. stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
. ]+ V  d2 a% k  K9 a- \  u1 Y! w* v1 p白色慕斯： 公仔箱論壇6 g6 P+ Z) }" R4 e: D
沸水 117公克
! c1 t& j5 a" P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
2 ?' C* G' d. O, `- P6 Atvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
3 ]0 }) |4 Z) L+ f0 E5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb% q' ~5 i5 _) y
白蘭地  20公克 4 s1 q- @9 v; I: L4 [2 ?
綠色慕斯：
& j+ U6 {9 z, ?5 C1 U抹茶粉 6公克 公仔箱論壇, s# q* V7 R0 V; K" F" j" R2 b; ?
沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 J) S8 x, A2 h4 ]+ d2 O
細砂糖  64公克 : `! a9 Q, E4 Y
吉利丁  15公克
9 N+ H/ {! K4 w( F" `( {4 T2 q# B5.39.217.77:8898鮮奶油  250公克
# ~! P& [* I3 H" E% P+ e白蘭地  20公克
) H2 Q/ x4 W  _$ W5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 L2 N0 Y0 h; p# L
【做　法】
" W% o/ P  j1 C. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 b7 k2 I: m6 {1 T) i! m
  _3 Q1 V) G5 a6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 g& e0 x3 P$ [3 k  I
1 o( G0 J- P  i. l. x1 V/ T2 x0 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( F# H" k3 I% V' k2 k+ q5.39.217.77:8898
" Z# {" D1 I7 k. W; }公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇! z8 c: ~8 U7 z$ R. V* Z6 y

  [0 T1 r- }, G( x5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。/ @" K& N! Y1 R3 l* A- v6 U
5.39.217.77:88989 o5 i6 n5 b% u8 K
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb! u' ^  I. U0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o  @# s6 k4 X
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
) R3 t& `8 c; `; y公仔箱論壇 公仔箱論壇/ K' L$ O9 g+ U0 ?
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.77:8898/ K6 _) e" d7 d0 C5 m8 ]

: \* g9 e; C9 \% _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
+ o' `& u7 B+ m# m【別名】
0 M5 Q2 O. |, j' ^" ttvb now,tvbnow,bttvbGelatin
& r6 D  ^. p: J' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& ^! b' k; q, {9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; h5 u; ]1 U3 v
【說　明】 公仔箱論壇' B( T/ Z/ @7 k8 B
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5.39.217.77:8898  T* C, W0 r& k# E

( f) Y* ?' k4 P2 N2 {$ `0 \6 M公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
" n# y, \$ |2 H/ J' y3 c
( ^# ?5 d0 i0 s/ B公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇) j* l* z, w0 |" _6 ^4 h7 K; g
【別名】
" J) b# o' k- v" Z8 h5.39.217.77:8898吉士粉，Custard Powder 5.39.217.77:8898# H4 o5 k4 F7 I" J3 @  k$ a
公仔箱論壇% e0 s! ~8 X1 d  y8 J' E2 f- I3 Y

' }4 Z) W- c, ]+ ^7 {6 ^! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 5.39.217.77:88987 p2 \& T# R" [* i5 j6 }- ]% B" ^6 ]
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
! U$ t# M, e' t% \公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
2 H7 K5 I  \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 : r) \" R/ y3 f+ \9 X5 r; [" e
糖粉  101公克 公仔箱論壇$ y$ ^" N  ]( q1 v
蜂蜜  43公克 # g7 _" a. M( Z9 H# r! D
乳化劑  4公克
' x( z9 y% W6 \: U公仔箱論壇鹽  3公克
8 y% O3 t/ y8 ?" e$ t$ u# \0 v奶水  14公克
  @+ ~+ m" G: W1 d' Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
! |. Z/ D) j1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克
8 F4 W4 F+ g, R+ X3 g7 n) Ztvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量
1 n) y" q4 @4 ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' I8 N! R( s& E8 U. o
【做　法】
7 R3 \( f" G! @7 T1.將模型抹上一層白油備用。
# R! T% k9 D* j( d* O3 T( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H7 d- H+ A4 V" R7 j2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F' U% @4 O  L! g
% Q' W, ~' O" j* r
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。  ^- D5 ?2 @& o6 y
tvb now,tvbnow,bttvb  c. E  J8 J9 \6 L+ e6 V  j" }
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* c: E. v: z

% r, h- ~$ v5 m6 I( K9 n- P! c+ d+ \! W4 R5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
- n1 ?$ {5 Y  H' s9 L! \, P0 N( @ 0 L% D( Z! _0 a& I- B% Y$ p
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! E7 a; J' L6 k1 N

# Q4 M7 y5 X6 o/ {. u/ A; k% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】7 z1 b% b1 |, \8 `7 P: z5 D
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb) r! N$ B& M# Q
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  b* G, C+ w3 S8 ^' v) l. p( utvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 i3 s2 v, ~6 t: J' P5 f
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 b, s" ?/ e" a5.39.217.77:8898but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇. Z& }7 O$ j+ H) ]
and, no cheese is needed ma?

: w& k" P% @8 v+ p+ ^; k7 _( T

, Q( L9 I: R, j+ E5 X3 m0 ?
7 g( J$ `/ _( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦
% _1 V5 [$ K/ n) G7 u5.39.217.77:8898http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& I+ Q4 i- y# Q6 d
高筋麵粉  145公克 9 w. m0 R3 @3 v! P  ]' h
奶油  145公克
8 a5 R/ ?+ d! r4 i! P3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
' p% z7 x6 t, H) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇9 h) e9 T0 U) y9 Q( V
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J- T* O" G/ C
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 A% @: A& N' _
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb& g+ n6 j" u4 B  O
全蛋  145公克 1 c9 Q1 v: R5 W  j* N$ a, l
甜菜根粉  20公克
2 R( G& m1 V# Q3 r2 E) D/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* [4 N' o* i/ B

$ V* o; E0 e( H4 P: x$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 W/ T0 ?) z" @/ Z! x4 |% x: `8 C1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。3 y7 y; i1 H5 e! q, q& a

" P  F; m5 x7 O' _2.甜菜根粉與水拌勻備用。
8 k0 a1 E3 Z' \% z. @. @$ G- U9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 I3 B! V3 P9 ~9 e& V  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇# y6 P8 _, |; {8 B4 l7 C3 A. k
tvb now,tvbnow,bttvb. P$ m6 s) B7 T$ z7 U6 l, K4 c* w6 B
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, B$ T/ t: l* f6 d7 n" n

7 m3 Z% Z; y% P( {) a. B5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
. X& t) V7 ]% ^0 i5.39.217.77:8898
( k* \( ]) Q! k5 E  q7 I* G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" u1 H& D) O& l

9 J# K6 I" g! Q! l% P3 a公仔箱論壇【備　註】
0 Q, o. H' J, Z- B" O- ~( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
9 f% B6 \- K0 M0 O鬆餅粉  300公克
' L7 e$ s5 O& K3 O$ j! E8 q/ v鮮奶  225公克 ( k  D) h: W: P2 ]& N5 j
蛋  90公克
8 J% T: E1 o# P- o6 h+ a公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
# y; a/ A% g/ E7 r" \公仔箱論壇白巧克力  100公克 ! n$ H- _" y: M, ~0 H5 f( ]4 n
巧克力米  50公克
" ]  R6 z3 d. H( M. w+ }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* W2 M  b6 R' H& t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  l- A8 f" I0 B! D" g0 x
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:8898, Z9 i) b' [( W; r2 p
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ T% i4 a& d) p
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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8 o/ l  k1 Z0 h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】   q. a9 M' p4 X
麵糊： 公仔箱論壇! ^  R& e# J- t8 d
泡芙預拌粉 240公克 ' w, D; a4 ~6 |# m
水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 B7 b# a. q) c6 H
克寧姆餡：
. {: N/ o; V; z+ Q鮮奶 770公克 ) t" k9 r8 M5 J! E; w$ ]
克寧姆預拌粉  230公克
; d: o# C8 t% O; t動物性鮮奶油  300公克 ' A! c' P$ S$ W9 D  s; T
其它材料：
& e) R. c' i! J* e( r草莓 12顆
- C3 ]# D) V8 B* m; J5.39.217.77:8898奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 I# K0 b, s$ A
罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.77:88983 U6 ~+ g7 ^' Y( t" @# X' j* [
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 P$ k2 G* b( d
1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* b8 b7 C* o0 y
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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& I) F& d/ g% K% h) d5 Z; [5.39.217.77:88983.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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0 X' V3 E% ^) @. v4 ]. K4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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4 F5 T8 ?# ^/ Y0 a5 W' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w- `, P; O; |; a) O& e4 w) O
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇) O2 [/ t( R" p- m5 E7 J4 m

' Y+ J. B) @0 b6 J1 _3 h( U# w9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。