carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
% F! y" s. {! \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿肉  600g " F6 C5 h0 T3 c
【醃　料】
+ ~" ?7 k2 |# o公仔箱論壇醬油  3茶匙
+ s( k: J3 B* K+ {  P: n5.39.217.77:8898水  2大匙 5.39.217.77:8898# p. x7 O$ w$ b+ w. K3 R( T
香菜莖末  30g
5 ~- {8 s) K6 @2 ]# e" p4 F公仔箱論壇蒜末  30g + ?) Q; Y: R/ x5 h9 x- n) w% {
胡椒粒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; P4 F7 `6 Y1 \) f3 O# q
糖  3/2茶匙 6 L' }* P- Z/ Q, f
  f2 G3 t# V) V8 U$ G5 _
【做　法】 9 f: L; O( u5 T+ t# A# p. r7 Z
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
0 `# w; b( x8 H  Q; n+ ytvb now,tvbnow,bttvb
5 D6 U# {2 H/ W0 z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。2 U" v! X2 K" {# S$ i

- o. n; P0 X1 K! Z* X2 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
- G9 V3 H6 g6 r( V2 e' f+ u. N' N【備　註】 & ?; @0 J; d" a4 Z4 z8 U' K
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
: A' B$ r! d4 V# w' e+ B+ ]
% u' k6 b: L( x. A  P) Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' T9 ^6 f% F7 I2 O( ~" H
杏仁粉  160公克
7 w. _5 J8 q5 F' A& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  140公克 公仔箱論壇% V, b8 z, @- u. J+ _1 d5 m# N; H* d' L+ f
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 Y) O9 `# S
綠茶粉  16公克
$ x/ e, a4 Z; Z. N$ F3 P- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  320公克 & J" _$ ~2 h. l$ K6 L
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 U1 F( g* Y! M6 ?5 t* a' d
細砂糖  200公克
7 q' A4 `2 |. T" S6 s3 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  300公克
: O. y: P0 V0 I8 l9 z( Y5.39.217.77:8898蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.77:88988 v  U  F0 c# @% F" S& f' A

* x! @* c+ \! m  I3 H. W5.39.217.77:8898【做　法】
- ]$ E$ @# ?. A- {) A( U5.39.217.77:88981.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
" j/ h" t2 W0 `
3 {5 U7 q- N* b2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' e- c8 E. C% X

( l, q$ x) [( \2 i8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
% x6 i8 f4 L: l% b5.39.217.77:8898
# I9 ]9 {0 R- @4 n% h9 Y公仔箱論壇4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
- |8 s" y1 c; a) j. b
; p3 n" k' X. A4 z' utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ u! z% Q% L/ b# ]4 q) U草蝦  6隻 5.39.217.77:8898$ o# z" Z2 O& r0 J7 u: L
蒜末  20g
* s0 Y& e) [/ Z/ {- h公仔箱論壇辣椒末  20g 公仔箱論壇1 ~  l- ]7 D! f5 s: a/ [" k! S
香菜根末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. J$ H1 L) d9 j+ o% z* B- u8 F
【調味料】 ( m# t% q1 x/ ~" Y/ m! @
檸檬汁  1大匙
0 ]" ]* ~' R0 F3 U& [) W; Qtvb now,tvbnow,bttvb魚露  3/2茶匙
: l; N7 s/ g7 n9 K; V8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D  W' k! |6 |, n) U5 {4 P/ ?* O

1 W' m( V3 n- F5 r7 d5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88987 [( H4 c% H6 k/ e' e. q" Y+ H
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。公仔箱論壇  T7 Q0 N. h, X1 r+ s

" R$ ^7 |( G, u* L4 c2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 h9 L& _% J* x; i

- T3 r0 N7 N4 D' ~4 o4 X* v3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
/ h; |  J4 }$ [2 ?& ], ~
! N9 p& M3 Z% ^4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# i/ G" }% h2 L5 ?# x) |0 o- \
: w) U0 k# X2 U2 b# A$ u  |
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 : Q$ Q4 q! H  @( B6 A

, I% L7 u% }8 b3 z【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ z5 w: a6 k6 T& e
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
! y# l* j' c7 _# }2 Utvb now,tvbnow,bttvb. _' a  k# ^1 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 @' K9 y0 _$ B
【材　料】
+ x! y5 X* t3 d( W, I2 ytvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻 5.39.217.77:8898% V/ M8 T6 G8 ]1 D6 @" t6 F
蒜末  20g
7 ~8 v3 m$ c9 ?! J' T! _辣椒末  20g 公仔箱論壇4 o4 t2 i( r1 o( l) s& P" R1 n0 J
香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb; |' y8 x: m7 T$ d$ G: A
【調味料】
$ e# l5 Q6 P: H2 i- v- ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙
; g' m- a4 ]$ g) t" D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  3/2茶匙
# V# H8 D; D9 Q' C5.39.217.77:8898糖  1茶匙
7 u7 p: |1 N# @, _/ b
2 j, T0 w; S  J( h! r! t8 U& ]3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ n- [& `/ ^# N& o* A; d% I7 g1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
: I- C# J: L% y* p; f( q# Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 w1 T6 G( j1 U5 U6 ^8 f
2.從蝦子的背面 ...

  ~7 G, E# |* A8 K4 Y5.39.217.77:8898
: T9 r& r/ R" o$ S* d/ \- u5.39.217.77:8898公仔箱論壇! W! l. \: s2 x" n, g; o
OMG !!
& [0 s  q+ `" D0 v) N公仔箱論壇it looks so good !!! i must try to make once !
( K+ l. t- V4 _9 ptvb now,tvbnow,bttvbthx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 Z9 ?1 w: ^5 {6 E; C! q  @
牛絞肉  200g
& {7 D" T8 [' L, C$ p+ g5 ?" mtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  4片 ! n. h$ v) b* S
檸檬葉  1片 公仔箱論壇! U& o" b. H: l
簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ j% t7 R  t
紅蔥頭  30g
( A7 {3 s1 M4 k5 |  K' {粗辣椒粉  1/2茶匙
$ q. o  A% E7 ~, s6 w4 I) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5g
4 H  s' ~: ~$ r% B/ H( i  |0 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花  20g
; e; m+ J0 [1 p4 R) z- otvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) v3 |  l7 X( y
白糯米  1茶匙 公仔箱論壇; {2 x% R! X5 l2 e* q3 I
萵苣葉  3片 5.39.217.77:8898; R2 I2 m' S. Y* S0 f) }" A
春捲皮  2片
: ?  L4 M6 _+ F+ X# i/ @( ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  }/ U# h% b2 O! w. U' N
【調味料】 5.39.217.77:88982 t: x7 W) y- d" D; ?8 K( ~
檸檬汁  3茶匙
/ y. g& f+ M& L. P2 _- J" z" G5.39.217.77:8898魚露  1大匙 : w" F$ c2 F: R4 z1 F$ d* n* e* E1 \
糖  1/2茶匙 5.39.217.77:8898/ B* H7 t6 f8 V' d  C4 h2 z
5.39.217.77:8898) b2 Q( e) j/ I. a& k, k
【做　法】 5.39.217.77:88980 X1 |# e6 ^+ r- S( I  g
1.小黃瓜切片。
# p. I; v( n! j9 q4 m0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `/ o0 Q. n/ O" d. L! C) o/ q# h2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 M8 i' O7 Y5 Y; p! n6 S7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J- S$ g5 Z) o0 M/ J
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。9 _  a$ t" q7 w6 u: b' D

# g3 J! m: s2 B9 k! Q! `  w  Q0 ?- `, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
8 S3 `& o6 g, b+ B. ~9 R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r' q% p8 E7 |5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。' h2 z. ^# }! D  _  c
tvb now,tvbnow,bttvb/ V( G, J3 ^+ H+ \
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
& \2 t! E" V+ }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ N: h: G; n. M4 `' U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' d# ]- x  K# {3 F- Etvb now,tvbnow,bttvbA.牛絞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 x* f' x- ?
　高湯  1大匙 公仔箱論壇0 Y0 k8 V" a) C9 E& [0 o9 B) M) a' ?
　醬油  3大匙
6 D. C1 C* H% v+ V) k1 }( ~) @0 j　酒  1大匙
9 m! V# B5 l+ Q( X3 P, {　砂糖  2大匙
4 n( s, i0 g+ |: {7 x- s/ w4 J# q　蒜泥  少許
1 ?7 ]: O6 M' t9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許 - x; f. C9 D& b+ o# f
　芝麻油  1大匙 . x0 M0 o& Z% I
B.菠菜  100公克
% m5 U: }8 T+ v+ ?; b( n0 ?9 R5 [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
8 o9 [' n! ]$ R6 z1 Y5.39.217.77:8898　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 _8 q. E  ?" J$ ^7 N
　熟白芝麻  適量
- M( ?; ]) |/ _% L+ XC.黃豆芽  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 C* P. ?) i5 C. ?* i, @
　鹽  適量
( d% ?. q  D1 S5.39.217.77:8898　蒜泥  適量
. F  {, f9 e5 z1 d　胡椒  適量 公仔箱論壇) [3 O8 c, \& p8 B8 V
　芝麻油  適量
1 h3 r( ]5 g: f3 }* Y公仔箱論壇　熟白芝麻  適量
, z2 k' B4 P( A公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 k( ?: p0 ~0 Q
　鹽  適量
  m8 b% b5 {( k) F公仔箱論壇5 v; \" w; R5 z* t7 {! P  s. y
【做　法】 & F% F( w( a  n( r% U
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。+ J9 ^% o+ Q' Q
% x+ }0 K( f$ Z& J' i6 K) |  `
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。0 J2 g. d4 U8 t/ V+ @

/ v) F5 X8 \0 N: H0 G/ [2 stvb now,tvbnow,bttvb3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B' z8 j+ o- T: v* [- U8 n

. f* L: i1 V0 x5 L+ V4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
+ g' T; J  r- k) {; h. G- _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ p6 ]+ D7 V+ w- B. m1 }; K8 v
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。8 R6 ~+ r- O1 a

  G  c1 T# x, d/ N$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( f9 u4 {3 f5 G( f; o0 i+ H; N

% K2 e& D1 u! q% r  Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + @; O, ~% Y. a  e& r; F
蛋糕體： 公仔箱論壇) D  V8 g1 N+ C' N- g8 d
低筋麵粉 72公克 2 ~8 {, U: z8 r: t2 K5 f: }
可可粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y  J  k5 m$ b6 N; M9 x; r4 G* O
蘇打粉  1.5公克
: H, c* P: z2 Q. R, i公仔箱論壇全蛋  4個 + I  I. B8 ^$ [6 x/ v( M# G$ \! C
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 @* W+ N( {! S
牛奶  35公克
; b2 X5 A9 Y5 M5 ?  p/ y+ M9 n公仔箱論壇沙拉油  25公克 & C& T0 E0 p+ x. d) ~# b/ O& l4 u
奶油霜： 5.39.217.77:88986 W$ F$ {, A0 T8 h& _/ v6 P  G& q
白油 60公克
' X$ X- b' }8 H8 h8 V3 F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 - d. \# A1 @  r2 h* s6 b4 A
果糖  120公克 公仔箱論壇& e+ v7 [1 ~% o: ]. Q8 H/ M7 Y
木紋：
& D- n. A* f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 150公克
. C/ ?* @8 ~, E3 A8 F4 m5 x沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 w. {6 x+ r4 `* ^; O
木紋轉印紙  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 H8 e/ k+ Y0 Y$ j3 C
內餡：
2 K; \% J  n( I0 K熟碎核桃 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ ^  v/ r/ p+ ]+ v, G

8 H! H1 M7 e8 F5 k' x8 g公仔箱論壇【做　法】 ; B( L6 E) m/ ?  s, n
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
9 m. u, @, b1 O4 s4 i- a1 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* b/ V8 x+ |; r
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
9 S( }4 U; v5 V7 ]6 w2 L, F( ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% k; E, c  E* D2 ~8 Q8 u! b/ u
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
' T2 q5 l% F3 }# Z! i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ S5 o' F; L2 j. `
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。: B* P! s4 C: ~" m. ?

6 I6 e- a" b8 r5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇; }1 k! ~+ ]3 R8 _5 g; Z
# F- ~, [; a, K% K
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
  P2 j# J/ q- r" a9 ]  ~) I6 I公仔箱論壇4 S* v* x, W9 v# `% S1 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ }3 Z7 }* E: H: ~8 U關東風玉子燒蛋汁  適量
( w8 f# J5 j$ r7 ^; X$ a. t4 ctvb now,tvbnow,bttvb
) T& m/ U* _& a! X2 f" N1 n【做　法】
- {  r/ o" S+ Ptvb now,tvbnow,bttvb將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。6 U  F* c4 g0 Y

1 M9 U1 }. D$ o4 T. i" c5 E/ f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  i% ~4 G: d: o7 _2 V. O& T
白果  150公克
& ?) |' o, C( v+ T# [# a& A* ]公仔箱論壇花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 v7 w; j  s* A
辣椒  1條
4 N- {) N# r: w+ @$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  15公克
  Q# a; k* @: z* R; I/ R+ T* c蔥  1支
9 o1 `5 o5 n( A公仔箱論壇【調味料】 7 P4 q4 z0 C  P/ Y: f8 b' Z3 y
鹽  1/4茶匙
3 t4 A( A5 J1 H% j$ u- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 _; |* Y5 d9 I1 T9 v9 @
糖  1/4茶匙 公仔箱論壇1 W! S% X2 q3 C4 s7 k. s
胡椒粉  1/8茶匙
: j' t- j- W$ B2 K0 n! r) C5.39.217.77:8898香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 K0 Y' t- l/ c
水  2大匙6 U: x. U* Y; }  l
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. C. w4 k0 `* A* d; D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, v2 c/ |6 e. ^- l1 }' \8 N6 e( n. I
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。% P$ X( L/ w! |! R. ?3 N' h

6 o5 }5 M+ p, L9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。( W/ Z. ?& |+ X2 h4 u
5.39.217.77:88988 E$ y5 |6 c" `1 P
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
( e0 e. A6 J1 W; j+ n) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L6 s( f; ?% l" R1 f4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。5 Q# Y% \. J5 D4 P7 |5 F

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 n  G9 A# r+ v  v5 h3 |
枸杞  1大匙
0 e  b4 b6 r' r玉米粒  50公克 5.39.217.77:88989 M; Y- p0 Z' g( x
青豆仁  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; e- [! a! I8 b- y
雞蛋  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ t4 L' z9 c, I
5.39.217.77:8898- V" g* ]" e# ?1 o! V1 k
【調味料】
4 [( r6 D- i' \( q5 X/ O  i鹽  1/4茶匙
: v6 T  \6 j; m( Y; B/ a* k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
- h& R4 k9 w8 v1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S# ^7 }" H) j# i  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- j( }8 a6 j4 V+ a5.39.217.77:88981.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
, M& s) n& D: e% B# t( v ' a  k7 c. ?  i5 W. l
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
/ c3 B# ?0 C6 n公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 a$ l/ ]" R) V9 n
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。5.39.217.77:88980 ?" Z. M. x$ ^3 v2 y9 [
公仔箱論壇. e) F1 v. m% b& }
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
' k! n5 P+ L: T! s) y/ [# H5.39.217.77:88989 j1 m* Z  t5 ]: j, t
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MagicAndy

【材　料】
- L/ j7 J6 Q$ K# X5.39.217.77:8898中種麵糰：
; v3 |" O2 M' A4 {1 }tvb now,tvbnow,bttvb水 107公克
+ f0 P- p; D6 K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  153公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( ]1 X! V1 G0 E; }5 l/ \
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇8 l. m: k1 `- `7 c# T# L0 A3 d
速溶酵母  3公克 . r* C  a" a* Z& C" ?# U
主麵糰：
: c! k* p8 h; Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 76公克   C' O+ ]0 P- B& i
鹽  4公克
  Z  x4 I: Q% H5 ?) o公仔箱論壇細砂糖  6公克 8 I1 \4 ?% W+ ^( h! Y
水  43公克 5.39.217.77:8898! e' E$ Y: o0 H
改良劑  3公克
# b! o1 ]6 J$ f公仔箱論壇橄欖油  18公克
. O7 w1 A, S! M; p田園粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X, m3 n6 }& Q" u9 a, `  E; ?6 h
內餡：
  W2 v6 R% A; L$ M4 Q( l) N5.39.217.77:8898洋蔥 適量
" q- Y* z' q& {+ H1 U" c7 j$ V" w5.39.217.77:8898火腿  適量 5.39.217.77:88984 H, w" [9 u4 g6 l1 I- T( x
紅椒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 I/ ^2 r) H, C3 i. t& n

; i0 b* ^1 k6 J; ^6 B【做　法】
4 y/ W2 _2 i1 e- r% Z  n' ]5.39.217.77:88981.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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* V$ x% R1 a3 _, t0 w4 Z9 P5 Q( N2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! g; b- F" x6 q% i+ ]; `* x, _

( W8 X3 g6 e, S' i- m) v% etvb now,tvbnow,bttvb4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。. P/ Z9 ]# \' @; W; q, O, ]; C- F

; i  e- P/ _: B" Z/ ]. w/ u/ }tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
* Q7 L" L) a7 V! u 5.39.217.77:88983 D  ]; e  T( X  {9 Y* D) u# x
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
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- J$ K3 w/ j0 t- U% [0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
+ y9 n  @" z( d" Z8 z8 Q; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K; |0 V" u" H& `( C$ @- E【備　註】 7 j/ S; x6 M3 F3 L
份量：3個
7 n+ H! M1 }9 q, S; H公仔箱論壇
7 e8 l0 a- Z* g5 c4 r: W) y; ~* `2 E5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 - f) \( b% v  |' i
牛五花肉  200公克
1 G; }& G8 d! @4 {) Z$ w' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/2粒
0 [# B; ^5 O+ C, O& h公仔箱論壇小白菜  150公克 公仔箱論壇# R6 W+ j+ K4 v$ ]
白芝麻  少許   Q) |! i, `4 Q. y
沙拉油  少許 3 c5 |6 a5 ^; j
香拌茄子  80公克
, r# [% p7 u' r& b8 s9 ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) v6 B& G. l& D
烤肉沾醬  1.5大匙
7 {. s1 p0 c: A  |" ]- V6 ^tvb now,tvbnow,bttvb20度料理米酒  2中匙 5.39.217.77:88984 K/ T6 o! r4 i" n
韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.77:8898% t" k4 |, S7 ^( q

2 v* u8 O7 Y7 G& r" G1 a3 C* `5.39.217.77:8898【做　法】   R# g" {7 }2 Q* W: Z0 |
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。, N; v4 B/ \) ]" B8 B* k

) P# a. t4 a3 n( i公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。: L9 S- Z6 j7 L6 o9 N; d( l7 a

9 {7 s, ?7 V4 ^1 I5.39.217.77:88983.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
0 L' v# E3 H) R. W5 [
8 B$ f% K+ k4 f! d5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]