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士多啤梨慕士蛋糕


$ l: i+ i8 j8 A公仔箱論壇材料 ( 6 人份量) * B# C' p: m1 r0 [8 ~
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77:8898" o9 x0 c! i  a' K  L3 g7 [4 H
5.39.217.77:8898. y( h9 y, `0 E; K
士多啤梨300 克
; \2 v  t1 M, U/ T& C5.39.217.77:8898檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇: o$ i& \" C  `. ~5 U, C2 o
魚膠粉 1 湯匙
6 w3 y! o; J. x4 c( v5.39.217.77:8898幼糖    150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:8898) [5 G3 J. r# r7 K
蛋 1 隻  
3 r- }1 X! D" L, v' B& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升  
; {. H& S4 m( c+ x1 K. C! x# P公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
# \7 R9 g# W% B9 l) ?士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
: t1 N3 h$ l# l$ P; b& y& L" Otvb now,tvbnow,bttvb飾
- t+ \* ~) G3 A5 Etvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意  
" Z( m. q: Y, a0 l* b士多啤梨 100 克 (一開二)   , K1 @! d9 v/ Y% H
用具 公仔箱論壇. _% ~/ B7 ]: C
電動攪拌機公仔箱論壇/ n, v% T- Y5 U5 r# O
打蛋器公仔箱論壇) T. `* h7 x" p
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& H' [- M; \- L7 }/ F
保鮮紙一張
1 t0 S8 [" ^5 Q" M% w製作過程
3 h* K, b' J/ W6 L3 M5 a- g+ n1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。( m: `/ z* h: S  b
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; R, s3 c0 M/ v4 H6 U: K
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇& P% d0 L3 k$ x. I" Q! a
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
) E- k9 a7 h  v, H/ R5.39.217.77:88985.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

5.39.217.77:88988 D: i# i* i% r# k9 |- P4 w9 o
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb, f. ~9 o! N! E* T- G' X7 O( n
低筋麵粉  50克   
) q; n/ @5 x1 R4 r1 P* _5.39.217.77:8898粟米粉  15克  5 }: J( A' D. t
無糖朱古力粉  10 克  : C4 d+ Z8 j" z7 S' X; x( h" \
雞蛋  3只  - u( V* k1 r. ?. I' _4 \
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb- G" I3 _. M9 _
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
% g. b1 e( c& m8 ^0 o/ }  M% y" ?蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
" i1 H8 {  F! N- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
8 v) T$ X$ }  B: O) q鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ ^* \! f$ r. f# f
白朱古力磚  140克
0 O+ o/ Y, R! U9 b2 y$ D5.39.217.77:8898魚膠片  4片  8 B, N. z" b+ L- M3 U3 `) ~  {
薑 80 克  
% x2 \4 c& m/ x$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
7 }$ [3 s* y7 @) J& |6 b/ i黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
. g5 Y9 r, u' S5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
+ ]) C; S2 i8 S* K; _. t; z1 }" d打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! N5 Q9 d4 \  u) D  B: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
3 R7 b0 c- _! N" n- n* l+ Jtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
# D) g4 e6 }, f/ N長形模* 一個
9 Z( n* F# S; R5 r" N# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
) w: P5 E& ]/ C5 Etvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
* m" r1 w+ x8 w5.39.217.77:88982.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77:8898  r: ]6 g' b3 M" |
慕士製法: 公仔箱論壇$ n. D5 i5 `# y1 C! F
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
1 f9 s0 w: N+ h, g) Z4 v3 xtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 8 c+ N3 X3 K' Y) G6 L" A  r  G
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
: r% |! h; R! t3 T" |$ {+ u* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。5.39.217.77:8898' I  T; q/ @+ m* d' Z; J
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇# }7 v" ]6 B: p- l. z
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇* ~! J. G8 H- y( X' H' f1 `- r  t( u
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, ]$ [7 N4 d) z. y5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片   5.39.217.77:88982 v1 S% G# o; R9 b6 ?
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇( Q# d; t3 _/ }
檸檬汁 2 湯匙  
) y8 e" K, N, N7 I9 }- jtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  公仔箱論壇4 y0 c* W0 D) Y3 s$ p/ m
魚膠粉 1 1/2湯匙  
$ }4 q, _& g7 U/ {7 gtvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
( G- d3 c. X3 k$ r6 p0 X/ X公仔箱論壇蛋  1 隻   公仔箱論壇0 C, F) `, Z! c- n1 O
忌廉  200 毫升  
  x* h& Y& r$ Z/ h" B9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77:8898. ~9 a+ _/ F! }6 [. H9 p' v% m
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
7 J0 J# @- @) ~; Q3 W( r% ]8 U5.39.217.77:8898做法:
- R  m! a2 |& t/ Z3 ~. ~公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。5.39.217.77:8898' D% e* Z$ a: `* B7 x3 u& c3 z
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
1 w& @# g# w4 W. {. k3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 J: S* x  w+ X; b: h
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 % [1 }1 ^  ~1 ^' x0 O

" L3 E7 {" r+ d荔枝慕士蛋糕
  {5 X$ Z. F' m) C
" k" e4 q# v9 {6 r' j0 m, w5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! F5 S+ m: n0 k# z, `' K9 B5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  公仔箱論壇# t7 O- m5 U- ?' ~
荔枝肉 200克 5.39.217.77:8898- [5 Z" l5 J7 v  }, i5 O7 z+ Y
荔枝汁  20克
. o! M: b0 U' {& w# `2 ]% ]水 15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 M. w+ {) E# v2 c# V
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
% m  o: F6 @- }" b7 n魚膠片 2片  公仔箱論壇; m, Q6 K0 Q% G
淡忌廉  120克  
. e- b  S) x) e' t- G: N蛋白  30克  公仔箱論壇0 L7 M- K8 y. Q' q' s3 G
砂糖 15 克  
7 ^) {: `4 Y2 b2 d( }. z, y做法: 公仔箱論壇) t0 r3 L5 a# Y  h
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G, p" l- c1 n# s
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。4 F; a' ^1 w* O+ @; h0 P; B
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 u1 [# t/ P2 k
4. 淡忌廉打起。 3 A) e' h4 ^  ^5 {& q
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 z) q6 Q$ P6 E: e% M. `: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

6 {( K9 U1 y. O/ A& i
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
/ b0 g! F+ U$ o1 Q, J4 `牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:8898/ x: n. [9 m$ W7 ]( D
OREO 餅 150 克  7 F. f( U& F5 ~9 Q/ W, Z& u
材料︰
# v- K4 j8 Q: I. y4 z7 K5.39.217.77:8898朱古力 200 克   公仔箱論壇" c; a+ T4 Q0 C$ F/ G. L! E3 a
幼砂糖 70 克    & \8 ~; x6 j) p  x6 E$ C4 V8 j
牛油  175 克    
- P7 A5 \  e' Y  H- b8 C" K$ j5.39.217.77:8898水  40 克   
  Z5 r6 \- n4 u! wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
. x4 y: k6 f$ q. c6 v3 g9 \6 R( Y, vtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇1 a& F8 c7 g# Y
忌廉  450 克   
: i- z" a; C1 l4 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
8 J3 n9 c! J, l& q3 N1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
. _* |5 v3 h( W4 R' }2 V1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
( Q5 I, l) g! q- F( F2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 U: y0 _" ?# W3 s& ~
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [( G  r) b' x  I* G  R! i
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' q0 O) m4 S1 Z+ h$ g
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
3 u! D1 Q' k# Y( r3 n+ T0 g公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, v' q. g+ z
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb) l- r5 t, t! y9 W4 \& I5 l5 Y
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb  C6 V/ n5 l% Q8 X2 o
公仔箱論壇) j) i! _) o( H, g0 N
香檸慕思蛋糕
0 u" K; X8 X, @: Y* w; C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: A' x6 E* q# b3 W: _
材料  tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! _$ B' P( S! e/ t/ {$ y
清蛋糕  一片  
9 U$ m8 d( [* s3 L, ]! ]. I蛋  兩個  
6 l) g' `) J7 g" x, z: @8 k" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
+ L  L. n( [+ N$ v, J/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 j7 D5 j5 K/ p' U& h9 Y5 Y
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 S: @+ T( W: u8 h
檸檬  一個 (榨汁 )  
. R( M& B2 Z  z# T( I; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  7 W; G9 i. G7 r8 U4 z
鮮忌廉  80毫升
" u' h- O2 E, E) Q% J8 c製作
4 B2 y3 d% u0 ]' ?. d+ M2 e+ y1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 S, j( G7 [% l
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
* G# J) W8 }( ~/ E; N" g4 E3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
- T7 @) e" J' x4 A" q( [8 \; G4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  $ z( r( k- U% q
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


- ^. m' z& h# ?5 m" Z咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x0 z/ C6 a# A  L  u/ b* G
低筋麵粉 50克   
+ |/ s, P3 X  i0 c5 g0 A; v奶粉 1/2 茶匙   
7 Q9 R# u, w& q% }: i& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
' d- N& b" r4 c$ \5 ntvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
8 m8 Y. f' X7 `! {) Z1 M. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
; s3 t7 B' ?4 Y) L1 R- ptvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇8 X6 I9 N7 z( N- z' P  [
咖啡粉(即溶)  5克  
$ p9 b; A' w3 ~. T$ K& \1 `慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ Q9 A  b" W9 d0 P0 V5 H蛋黃 兩個   公仔箱論壇% K9 x0 o& V  V: P6 S7 T  i5 J7 F+ y, c
糖霜  20g   
& M  Z: `# y8 r5 i' N水 30毫升  
, K+ S8 @6 ]5 |9 }, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
8 l- A. _- H- e( k公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
; ^- [7 g+ J% s- ?( o9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& r( o' f# D+ L  B, k% Y
淡忌廉  125 毫升  
- g  ~: L: r* s3 V! @0 {5.39.217.77:8898咖啡蛋糕製作
& {0 q- x" P8 w, ~/ W, \" y( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
% u  O" S6 m& @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
! i: e1 z' b3 l公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。; b. |/ V; R  B: N+ W/ \" y' o
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
, p3 d$ [4 J- }% n  S5.39.217.77:88985.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
' n: t0 Y: N* B: J" P% C' p6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
6 \+ T, i, }$ ]; N5.39.217.77:88987 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb: `$ @5 K8 d$ O% P) x$ j% y. V
慕思製作
% D0 y: Z% E% A& \& k  s7 P# k, \1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。8 c7 I- }8 m( k0 Q2 P( z1 i
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 R9 d' D1 a
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
& X0 x  S* w% P, z: S0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 5 r" L8 ^9 u+ n3 y
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 , L; `3 k8 ]* B8 Z( ^
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


/ i$ a; ?& |( C& i" ^* d+ z* D公仔箱論壇材料(6"份量) ! j, {5 }$ @& B2 ?$ d. V
清蛋榚 一片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; z- q3 X8 `- U' M/ F
蛋黃 3隻  
: C3 k$ h) n* U! P- w細糖 40克    tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ N; L3 l$ f( p  M  C% O3 o& s8 `
鮮奶 80毫升  
" X1 T- D0 Y4 Q8 H" N! [; c公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克  
% Y) M: `6 E8 d1 m7 k紅茶包 3個   公仔箱論壇! ^7 Z8 P9 t) ]3 x7 J1 H" O
魚膠片 10克   5.39.217.77:88980 }+ W  X6 B/ L0 l6 I
淡忌廉 250毫升  
# g4 [5 j+ H# D5 ?+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 $ p+ {4 g, r1 {3 L! f& Q  D* ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色
: Z( e; M6 {& P1 k$ J9 `/ U2. 將己溶朱古力混合(1)  
* X% }* Z8 @# t8 `. Z9 c3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
( o1 o9 T. M0 v" j+ w$ u4. (2)+(3)  
( H5 O8 k0 {/ {tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇, l  w* x: w4 o/ J, T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
3 j; y8 F7 P" B) w% k  N9 o7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 N- l* J  g8 t3 }/ R# m5.39.217.77:8898
- \3 \# }# B9 w1 u& Q0 h9 J
6 C# m: A+ O% ?7 o公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
8 \2 A  Q* i0 s9 M( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 `8 f. y/ W' m
材料
" i' K  r  q! R6 M9 q檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77:8898( R" W4 b7 z  ]/ U+ Y# b9 `) S( T
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇& ^6 d3 X1 V( `$ W) v
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb8 i  C- C% D5 f" P; Y( \5 @. u
糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb# E- t( c% W- q! {
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 |) l7 i0 F/ _
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb) D3 B, R0 M& \8 E: A* j
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇7 j4 }. w$ W3 y  V
毛士製作 公仔箱論壇" Q: m+ y! j4 a; t: ?4 [* ~
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 ?5 H. G" `) k
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
1 ^+ k. S7 {: S! H, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
1 K0 \  N1 _. w3 R; p+ X4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  4 K3 c9 A& C) g
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
, Y1 ^" i% r" k3 W  w7 K  R蛋糕組合 5.39.217.77:88980 Z+ D3 ^! y3 x: O! b
1.& r( g, L' _" A( [
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


" K8 r: l; M# m9 W( }) q5.39.217.77:8898消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ z' K9 X: O; m2 o, R
牛油40克
; P: E; U  l& T! m- a4 E+ |無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a) N  \+ m% B6 K% ~9 Q
橙汁 150 毫升
7 H" Z  d5 H5 l7 J+ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
# }; b- u- D, d: u( j7 J1 R' }" r$ a5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
& T/ W/ i1 n: Z7 z8 otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
+ c1 F! }* }- d, Z5.39.217.77:8898糖 3 湯匙公仔箱論壇9 B& |6 K3 d3 O+ O" ^6 c/ r
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb( N3 e9 u7 l9 m1 y1 @
橙皮粒隨意 4 Q+ R: @, s" \: `9 I& J' |  ~( y1 v
製作過程
! e* N. _, B8 m% \5.39.217.77:88981.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( q! A8 x) P! {tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
& R: c' a& Q$ X, N4 {% l公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb" \0 k- B1 p2 V2 p1 c
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
8 K$ C" \* y2 `, t5. 加入橙皮粒 。
. a9 h3 }' w* t" G公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  公仔箱論壇$ [; w& v' U1 L4 Y  f) U4 K: C
公仔箱論壇# f* v3 s4 D- f7 b6 c! [! L  T
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕. f3 }7 R8 P/ H% E! l( H
4 y5 w8 n  B% t% P; f: e: }% @
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)0 y+ u2 }2 f6 o; r/ g6 S
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% o) s2 j# ]* b% ^) T# q
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇4 [7 x" Q3 C2 v
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
2 {4 T/ }! P: u& s4 T公仔箱論壇牛奶 30克  公仔箱論壇6 D0 p0 u. t# c7 o! [: w
椰汁 60克   
: i, @8 f) m0 r# F/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
: F6 M1 p' d0 k! I5.39.217.77:8898果凍粉 6克   
" H9 {7 e$ u% S# S' Z: K! J6 K0 g2 ntvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
7 P9 L0 ~: N' Ltvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 T( V0 R5 A/ ~
砂糖  40克   6 u; j1 G3 t" d6 n; u; K/ f
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇$ f: V/ y/ x8 U
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇; _2 ?: U0 a8 a- }* [
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇8 L/ _6 s& k5 j$ h, l' @
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% V8 r$ k; j3 a( X: P
芒果jelly黑珍珠鏡面) ^8 c% P8 j8 Y0 ?& x3 ]% e
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 O( l9 N# W9 r' V
魚膠粉 1克     / |$ G4 |+ V* V' u
熱水  50克   
5 O7 }; a9 C' s: e5.39.217.77:8898黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, {1 z: f2 ?
製作
, j- ~! Q' u3 e/ u1. 椰子布丁 : 9 W$ q3 N8 q& Z% l6 Z
1. 砂糖與果凍粉混合
: Y. {8 W  S2 K8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) [# g+ w5 G2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) u3 g( b  j( L# \) w4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:8898- ?% o. m" a; ^3 u" C) p5 x
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb! x5 c* k6 {8 Y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇  p2 W$ A# m. {& P
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898/ y$ k5 j5 O! \) L* n3 A8 J9 @
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, R, g& b0 Z# p: I
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, S# t9 w3 ]9 u! I8 a) c
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇- ?( W' n* `7 O$ o- F; O) x: ?
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 s! ~8 ?/ _0 h# _3 n9 E5 V1 H
3. 組合 :
) N4 i' f1 o9 }公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77:8898  b+ s: Q/ Q4 u( B5 w
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. D$ v1 F  V+ T& e% [( l( N公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 _( G: |8 E/ P+ q公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" a6 O0 @& p  X" j' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 a4 H' G4 j' L3 P' }
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) E3 t+ K* ^, \2 Q/ E) Q) \  J1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! ?* {  O- e  j; @2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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