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材料 ( 6 人份量)
! B( |4 Y7 K1 W# p清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77:8898- F( s& b8 b5 Z; d( y

; ?0 [2 W* u5 F公仔箱論壇士多啤梨300 克 5.39.217.77:8898: p# q. V- \" J& @8 q* Q) H
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇; p# P% X  c3 p( E
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% `9 v& U  S
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇9 \% i$ H9 J2 L( L; \
蛋 1 隻 　
- Q& y6 M0 }+ e# Q, @4 Q3 @( Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb( h3 x: s( g) Q2 L- A* L6 M
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 公仔箱論壇: Y1 [* k, Y# E5 X& g
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ( ^9 ~( _* v* }9 P1 W  E
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 U$ h/ p) ~$ _; I% R. e
生果 多少隨意 　
0 z" T( l. X* w* xtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇- U# l5 i6 I3 ^' b+ J" C
用具
. _- z6 E9 Z9 O+ X" S+ p( l1 Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
; ^3 E, _8 R4 [9 U( U. H0 V打蛋器
  t- D! O: \/ q( p: h( R直徑15 cm 圓形活底模一個
+ y1 x- N/ t6 N  G  P1 I公仔箱論壇保鮮紙一張
9 H1 I0 }  p1 xtvb now,tvbnow,bttvb製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb% {+ z/ ~( T+ Z+ m
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
; e6 X/ S& w3 x1 m9 ^+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  9 z& H) n4 G$ D1 g. G1 }) E
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb+ E  G$ I1 w, @+ X% O/ x! X
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
, a; A4 E8 f+ m9 D5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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( x3 Z' s7 t  y3 C0 O1 C& M, S
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰   s: v5 r( G% p5 H
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb& p3 B# c- s" t6 B6 A
粟米粉  15克  7 v& H$ t4 _6 B+ Z
無糖朱古力粉  10 克  , Z' j3 B0 m1 H: V9 J8 R* d) Y
雞蛋  3只  
; c. L8 q5 m/ s4 s$ b- R  W" z公仔箱論壇白糖  80克  
  [4 I4 K) ~7 D+ n* S/ x- B* D公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
* O7 a  \; q$ f* a  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
' \! B, L) V, M& @* q& C5.39.217.77:8898糖  15克
- r3 N8 G* e( V- k7 J4 p$ c5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  
0 s7 V- h4 H/ ]0 }白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb" W/ \2 J$ j1 D: @1 O
魚膠片  4片  
% `+ d, q% \  v5 D* ]' z2 q1 mtvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
  x  Z/ f* C2 ~/ A9 b- X公仔箱論壇忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# b8 X" `2 y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  . I( v0 w3 ]) }; B( M
裝飾 公仔箱論壇! F+ ^6 r* [/ ^7 n( r4 n# J& A& C; ]
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 ! M; ?) q0 \" I% t) F
用具
3 M. n1 u7 o$ ?$ ^+ C公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  5.39.217.77:88986 J" g5 ?2 x. R9 a& ^/ v' y6 U
長形模* 一個 9 U3 |* y, W4 K) _* P% E4 T* E$ c
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' |+ a& a2 h2 g' _+ C, c
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.77:88989 ~+ f$ R! A' K
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77:88987 |  r2 w) R3 q! s
慕士製法:
; m% q" x! F! z+ L/ d! o5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
4 y, j( n% b1 n. I% _公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
8 K; L- B1 H9 a4 S# G9 m2 O) _7 o: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
  ~8 c. }; N, C! O公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ e) f. P+ q. D+ H$ \  {5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
1 y4 N' Q/ H1 d" R* _5.39.217.77:88986.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5 p' L. n) g7 {8 ~: v' b  E! J8 u
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 U$ u  G" R8 v  ^1 a: G: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
5 X- K4 a3 L* d( U. z1 l' [' V, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 ' t/ \3 c$ H2 q0 N% D
檸檬汁 2 湯匙  
/ U  j7 m% M- ], ttvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  7 a0 J& p2 O" W- o0 n9 z! a
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.77:8898- \2 [. ~! V) u. m* q' k% M7 ~
幼糖 80克 5.39.217.77:8898% Q$ c6 v' z( y+ ^1 z
蛋  1 隻   公仔箱論壇. j+ C2 j) @7 g  a
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- L$ ]6 H9 L' v0 O' Y: A8 I) S
生果( 裝飾用) 適量  
) Q8 ~! Z; ^5 S: G2 ]( [4 y菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
8 O7 D3 m  V/ Z: P5.39.217.77:8898做法:
( B0 X1 Z. p. D% \* L; dtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) ^" c1 z* q: `
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
# ]  ]* J2 E4 @/ B4 D公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
: A( T8 {& T; z* O, Y4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
' V$ S- r" |& _" l0 |/ _0 m: otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( X- e# V+ C5 G% \; ]5 S/ s  J
荔枝慕士蛋糕5.39.217.77:8898; R  e5 f- @9 {. _

* W2 Y! K( A# Q( s  c% ^, r! X! T* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:8898+ v8 f: N- L! k
清蛋糕片  1 片 　
" W0 q" ?. X% [$ T5.39.217.77:8898荔枝肉 200克
6 z9 M: H6 k7 J荔枝汁  20克 ; t+ X6 i1 H5 Z) D& W
水 15克 - z7 T6 X3 \& {! `+ \
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( u9 @' r# V3 q) |
魚膠片 2片  
, G7 R3 W' t. X8 b5 K5.39.217.77:8898淡忌廉  120克  1 @% h1 ^* K+ p* a; @. |: l- ~
蛋白  30克  
; D( H6 q3 l  d. ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  ! I. L& N' t$ K# c% ?
做法:   R  |6 \. x* ]& q, P3 ]9 T% v
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。7 h2 R: ~5 @6 M8 q! X
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
& L- r7 i0 p7 f4 E0 L3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. ^" L8 z6 p9 T& v
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:8898/ g1 L6 D# c) x) b
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇$ X0 k9 Y; Y+ `
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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6 N7 H8 U1 e- i. {4 ^+ g7 f' h% f9 q
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 6 s" ?5 S# d4 z8 o7 K. j  U+ t
牛油(溶液) 40 克  
! f' W9 M4 y9 q& ~0 \" ~OREO 餅 150 克  
1 N6 k1 Q7 g  etvb now,tvbnow,bttvb材料︰
3 j, A# r3 o( e: L5 [- Q: {公仔箱論壇朱古力 200 克 　   D. i  h% a+ X8 U
幼砂糖 70 克  　
- ?/ ?: V/ G! K牛油  175 克   　
$ f! A" y) W. F* L' R) Y0 q5.39.217.77:8898水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; H1 j* E- Y8 H
蛋黃 2 隻   
- g) H  o; [/ O. H5 N: I2 w& ~! wtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
( o7 f8 N3 o6 F* [/ |9 Q/ q" {公仔箱論壇忌廉  450 克  　 ' b( ]* o9 ]3 i1 f  k( Q( c
魚膠片  2 塊(大約10克)  
' X1 \. w8 ]* d, k* U( qtvb now,tvbnow,bttvb製法: - Z% Z" x5 b$ [9 u1 b  I/ Z6 n' C
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
' Y9 P1 s( B: ]3 G4 i8 G: {  U2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇, w$ V9 j+ W- }
3. 座溶朱古力後加牛油。 4 O" w8 e/ K2 d) K6 ~
4.蛋黃打起至淡黃色。
8 ~: s7 D* L. I2 a. ^6 W- k1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。; I" M% Q; x/ j* f. C
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ y" a% \$ ]
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 8 V. D! c4 J# ?7 M
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇) j- n, }$ Y+ x- E  z
tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 P2 y! r' a( \) A& Z& C+ n# O
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇/ p' h9 O( U: I! n9 r$ D1 t
7 d3 g4 f$ R* f+ q! N! E5 j% B( I
材料  tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 G8 b/ A6 b& L* Q
清蛋糕  一片  $ X1 m3 p8 ~. t# ^9 b4 K
蛋  兩個  公仔箱論壇: W( T" L0 h7 U/ W: `6 y
栗粉  1 1/2茶匙  
7 m9 G0 M+ D* F/ r; E4 y糖  40克   
% Z. d& {! o5 o2 B% d牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# M; Z! ?# l0 I+ ?- I- z
檸檬  一個 (榨汁 )  ; n" Z0 K7 I" A1 X: ~
魚膠粉  2茶匙  
, O& `+ @# s; `( H鮮忌廉  80毫升
4 d' H! W& d! Q# c5.39.217.77:8898製作 0 o+ y% \. ^0 C; e9 _. |# _9 n
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 M. t# P1 G6 J% @0 Y2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 ?; j. i9 x8 x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77:88981 n9 `% x; S1 `' a
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb' L$ ?2 Y! C6 ~! G
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" ~8 {2 j5 a: o/ v公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇* e6 m- O  R0 W  g) a/ _! ]/ \( P8 T
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \  o; z' O2 v
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ V& y9 D6 q0 a- `( \% Q0 Y* R
蛋  兩隻   
2 E  N. I' |- b: r5 f& x糖  50克   公仔箱論壇: a. Q2 [& r) q5 [9 F" E. w
水 15毫升  + q5 V( F$ }( `. R- ?  ~
溶化牛油 10毫升  
" A# ?2 y/ n& y" y: I! L% Stvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 a  R0 {1 s2 |2 h+ G
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77:8898& V% M( E) k+ Q' b
蛋黃 兩個   
) n4 ?% T& w3 C7 v/ |公仔箱論壇糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% S8 B: u" l+ @& p; j) b7 O
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 x" {4 L/ b$ h0 r
黑古古力 20克   7 l& o. Y# e1 o% e9 e% x  y6 O
咖啡粉  1 湯匙   
. D$ z! G" N5 U' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.77:88983 K! D3 v$ l" f* T; T! K( }4 [2 q
淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77:8898* \2 F/ v; b- Q2 R, U  t/ [
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' j  G' }5 |
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
2 \  S5 E2 P/ R  x' i2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 4 K# S1 B+ S  U' l5 U
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。2 R1 |8 ~( q7 d* R0 O
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 W& u9 [2 v+ R4 i+ k- O0 m. r5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
- [- _- H9 _. D# |9 ltvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
' s0 z8 d1 |4 @) J公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇- }/ ~& U8 Z, h1 W" n, c9 H, r0 Y
慕思製作
  s& Z( V. C( {7 i1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。. u7 q% T- o  T4 q6 B5 R. Q
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! u/ U2 f( K5 {2 u) U3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77:8898: p1 Z9 E* F0 N6 V5 F) l
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
; w# M9 _+ O" u7 D5 |tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 / N9 \7 B3 C3 c6 Y
6.雪四小時左右， 脫模

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& y- V8 J/ r( B3 F材料(6"份量）
6 e5 X2 R7 @; R/ @1 u公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
  D, _. A' P! S  }6 W5.39.217.77:8898蛋黃 3隻 　 # ~0 r: ]4 x' b2 ^+ q
細糖 40克  　
, `! }+ Z+ z2 n' S: \3 P鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; ?5 B) u. N2 S
無糖黑朱古力 40克 　
7 K$ E2 e% T% n9 Y, H' D/ T6 u8 {# A公仔箱論壇紅茶包 3個 　
) P0 g+ k4 i# F, mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 / Z2 t7 m( C" z6 w# Y4 x' s& i
淡忌廉 250毫升 　 2 m+ J2 _$ ]1 y- y  G/ H1 A8 {
製作
9 i6 \7 N- p& p- m7 {  ^公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ {0 X7 s$ ]' c$ F- }
2. 將己溶朱古力混合(1)  - b1 W0 [9 W6 p, v8 ~: ]
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77:8898$ ]' ]2 Z( j% J% F3 @1 q  R
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ Y7 Y$ ]% t. k8 H5 _" v
5. 淡忌廉打至8成企身  
( m+ i* w' n! a3 w4 e/ k+ n$ s公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
" X9 A: V9 u7 X7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.77:8898/ H9 n1 D  k" P* L; L9 y

$ x! e& T. f+ H6 ]$ b6 y) otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) d) ~# z7 ?& p$ ~
益力多西米毛士蛋糕6 Q  ]# G; |; m3 [& y

2 s" u4 K1 P: A6 v! x5.39.217.77:8898材料 tvb now,tvbnow,bttvb( B7 D4 v' q2 A: d% L+ J- K+ D
檸檬汁(或水) 2湯匙  " C) H( S) S4 k1 b+ |4 T
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  7 @$ b8 X: }, ~$ g/ s  S6 l
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ m; v( q9 n* ?) o
糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb7 s# N2 f" \/ Q7 F& Y+ s' w/ s) f
益力多 3支 (一支有100毫升)
) J# A. q7 ^- C4 H) E) u0 F4 D9 A細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb) ?# ^' e9 ^8 v6 O9 e3 v! f5 t
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 Q: v3 }' ?  T+ c+ X
毛士製作 公仔箱論壇( Q+ {; c+ s% @) F' @
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ! K6 q4 s# q9 `) t% T
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( S1 F5 f! M6 P' a" y8 q8 s* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
5 }' v, u% I' _. m" M5.39.217.77:88984. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  1 |# Z* z% f- X9 c
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb; w/ `& T' @4 A/ j0 M
蛋糕組合
) K8 g/ Y4 Y4 e) m. i4 N7 p8 otvb now,tvbnow,bttvb1.tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 h: Z  _$ P
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

' v4 {$ V. W. u( r消化餅8塊 5.39.217.77:88981 R1 I+ Q( @# F& ]
牛油40克
# H/ S# A. ]8 h, s: x公仔箱論壇無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb" b0 X' r7 d" s6 L' r
橙汁 150 毫升公仔箱論壇; j& @( q8 N+ O4 o4 `  z
檸檬汁1 湯匙
& @% ^  L4 D+ W- `* ]7 ]5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ I0 W- F* V% V. _1 Q- I) C, r( F
魚膠粉1 湯匙
- X+ [1 v0 }6 }5 P, u糖 3 湯匙  Z: |0 ?* x  d; y
水150毫升
8 ?8 s5 {  [/ G2 }# l橙皮粒隨意 / i6 m0 E8 t9 Y4 F0 j) b+ Z
製作過程
2 n: [* r) @, ^& o( W. ~2 N! ?tvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
0 l" X/ a' j( ~5 L! v9 q2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.77:8898/ |+ ~8 {7 N. z1 g, j* u  ~
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
# Z9 C) ^( Z0 b3 ^2 c+ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
7 {+ `6 ^$ D7 B* o1 r, j5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。
: Y; N# n5 T8 i+ Q  e. z5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77:88985 V2 v: o( L2 P0 e

) [" @" U3 q$ q3 L% _; a! A# L; L- ?5.39.217.77:8898芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕& i( U3 w! ^3 g& p6 n4 U& X  x/ V8 ?
& ^9 Z) I% L0 A2 r2 M. E
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇" g) @. C( I: X$ w. G
清蛋糕 1片   
; O9 w/ R$ p' \" B! e; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.77:88984 K* m. k# O* t1 @( Z4 g
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  z7 f: H3 v( M. j5.39.217.77:8898牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% P) U/ _2 ]2 c- v
椰汁 60克   
2 m. s# S$ O/ h' w# K砂糖 6克   5.39.217.77:88984 ^+ f1 j0 T8 Q9 E4 ?
果凍粉 6克   6 w( E  g* S; `  R4 n
芒果乳酪慕斯材料:
5 k  L& P& _- w. D( T. {) J6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   ; Q% J5 ?& {" U- U/ N+ F0 @& ?! Y
砂糖  40克   
5 C7 ?: d# C# w) O5 P0 etvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
7 h" t7 h; D: D- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898: g1 f  \7 e- I# P% a( v1 K
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
9 A% V- K' e' p- p( [+ B( I; ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    5.39.217.77:88980 y, b6 B* o: q0 F6 @/ D
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898; |# Z) j/ T5 d: s2 c
芒果jelly粉  25克     
/ k: a" }- ~7 ?; m5.39.217.77:8898魚膠粉 1克     5.39.217.77:88987 ~8 _  X1 R. U  r( B, Z% y
熱水  50克   
! [# c  P+ k- f. A7 H& a* V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
: s' ^$ ~( g7 g/ o; \' I製作9 [* ?2 I2 r% X8 @
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇! o3 Z# ?1 D3 g$ W
1. 砂糖與果凍粉混合
0 P  Q5 f: S0 y3 ]+ g2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
0 Z4 h' C. C; P6 E. o: ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ B, Z' ]( K9 Z/ H# V1 |  j, b4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇" g/ G1 }( r4 d# C; c$ P
2. 芒果乳酪慕斯 :
) S& ?0 s% }  N- E  U* f- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ K' k4 Z3 h1 W( M, [) c2. 芒果茸加糖拌勻
* m, p4 m+ S( U, O! Y5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
- U0 m# L& V6 x) ]  j3 y2 V公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" Q+ C; {: \' Q, @$ C/ z7 e5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
! e3 q  J7 O3 f. m8 S公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
: I# C' m% p9 b/ `( G. j8 ]' Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
) W. E' {$ V$ D  P3 s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 / ?/ e2 \0 w. g1 Q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 w; m. S1 B0 X1 S( }3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
' e  H% ~$ |( w  h, @4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# v; Y5 `8 g$ z公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 K" ]1 b  O) \
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. `7 N7 T& u6 f5 @: L/ D( p/ U% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
; ?3 M4 _; `4 l0 k2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing