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士多啤梨慕士蛋糕

8 u+ \- M" x% c1 o
材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77:8898+ q7 U2 y- h& _/ u2 E! a
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
$ _% m4 m7 t/ C/ z4 m8 e1 N1 q% y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 S: X8 s% a/ N5 R$ T
士多啤梨300 克
3 r, v  [: I5 Y, m4 g檸檬汁 3 湯匙
. H5 n3 _: h7 q; r, p5 P# s2 M魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇! e- O, F+ q7 V7 J! p7 i- ~" G
幼糖    150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 J' O/ d  _
蛋 1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 }/ `% q% S+ M- o$ `/ P2 D
忌廉 200 毫升  
" }5 [; m" F) o0 z5.39.217.77:8898櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
7 e( T/ h+ B# |. M公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
  ^: O1 }  ?3 q1 ]飾
% |3 v; K9 K& v+ t5.39.217.77:8898生果 多少隨意  
( a8 {: [" b2 S9 g士多啤梨 100 克 (一開二)  
; G. u6 X/ d  g; O" r& f; f, V/ b用具
; ^  N/ s& @' U" D- C+ b+ |! e電動攪拌機1 M$ }5 q* X1 K! D% _* _; [9 t
打蛋器; Z3 C$ H3 A# G- E& d7 C4 ~6 j+ G" @
直徑15 cm 圓形活底模一個
% K8 _7 v" y$ _* H公仔箱論壇保鮮紙一張公仔箱論壇+ V3 _7 P3 Y8 |) ]; b7 D% M
製作過程
3 r4 r  Z4 v" i1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ s; O$ S& J
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇4 r% C6 r4 J4 m5 j- T/ ?0 H5 B
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇) Q1 `7 `& T) N/ \
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 w; S+ f% U7 X2 T
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


) g3 v2 o3 C- x. }( ]; x, K! w朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb5 E( T+ Q7 X' ~* V% X  V4 l* e
低筋麵粉  50克   
) J+ R2 a2 ]( q  X' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  公仔箱論壇7 r# h" ?7 ~8 A  n& \
無糖朱古力粉  10 克  
- h3 A: M7 X9 N5 dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
  F6 m, I' w" i# \. p& ?* }' s白糖  80克  
2 y3 \1 W; }. w( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:8898: v# ^, H: |7 |6 \2 a
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77:88983 q1 V9 H4 p6 w. c3 M9 c$ b! B/ W% N
糖  15克
1 p! ~- Q4 P* m  {  Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
8 |% ~) V# G5 B1 R白朱古力磚  140克
' c' A3 |/ Z3 Y4 K) Z+ l" N. J公仔箱論壇魚膠片  4片  5.39.217.77:8898* i# x. k% j5 s
薑 80 克  
3 n. e. w: Y8 U+ Y. ]" c5.39.217.77:8898忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# m) E% G2 W' ?: P6 b# ^6 w2 M
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb" E. l* G9 `% z  a( @
裝飾 5 G/ l7 H+ T6 ~0 f2 `% t! [+ F
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
; P( e( P# f5 i7 C5.39.217.77:8898用具
% r0 w0 f6 D5 T  D- Z( e# E& {+ btvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  & p+ @' ]5 m/ _! y1 T. \' R; j& g  o# B
長形模* 一個
! M# t  c' G3 @  l, a7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
+ O0 m( u, W- x# v+ T5 C3 j" }# ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。2 T( Q3 J8 Y0 g. j. {+ z2 _
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
- D( h0 N) I7 Z9 n慕士製法:
' B  F4 t9 p. c$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
! I/ g# A9 s; u0 V5.39.217.77:88982.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
9 A2 h' S# M" c) f公仔箱論壇3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb) A# b6 T, Y, r
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。5.39.217.77:8898" p9 r9 p, e( r1 {$ e
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
" Y+ l1 S2 N1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


2 T( x; Z) @, b5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! A+ U! A# b' E6 h8 X. Q/ t清蛋糕片  1 片   
* z8 w" d7 s7 X0 B* x菠蘿蓉 234克
" Q$ e7 U& U, ^" w+ Z5 y: U; Z公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; o, ]% L, u$ w
水 1 湯匙  
3 n" Q( |' ?$ i1 _2 B9 ^; G* \2 W7 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  ' Y% E- ^9 ]1 ^! _8 P
幼糖 80克
% r* X' n2 [3 X- X9 ~0 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
% I& Y+ B2 }3 @) p公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
' H. C- f3 [* T. I) V0 p5.39.217.77:8898生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& }( M  q) Q: H
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   2 Y( g! H5 r9 a; {/ Q: v) j. G
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ ?3 k$ c# g' X2 K; ?
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' k3 R& ]6 x9 ?$ N
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
% o( K" c/ C( j' T- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:8898& V5 e9 f8 C0 P
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
5 u# B* v5 O! |: Y. D) K/ i. n# v
3 \0 P9 T" \3 `2 T' }5.39.217.77:8898荔枝慕士蛋糕
( l6 o4 d6 [4 L& ?7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 m+ d5 Z6 O+ K
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb/ ]( P0 y8 s3 z  c: U
清蛋糕片  1 片  
) |! _' C+ _! Z4 n1 G( ]tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
& d/ {& @% w- h3 |/ |, ]1 d荔枝汁  20克
/ F+ ^7 h9 F% x0 P4 _# R5.39.217.77:8898水 15克
2 ?; O6 y) E, f2 z6 i0 {+ M檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
$ }0 u& I2 }3 ~* `4 O; Y* _: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
8 p6 u5 f: U& q8 Z6 x淡忌廉  120克  
2 l" S2 X" c) t6 C( m0 x. Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  公仔箱論壇  Q7 x7 |* x& h% d* Y6 X0 w/ O$ v; W
砂糖 15 克  5 R$ n9 q" r3 s3 \2 c( }! `
做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 D( u5 c! b; z
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
1 a+ a8 y7 v7 c+ ]5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.77:8898* I, z* I- ^* m2 Y& Z8 `$ Y9 u
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U4 q9 O7 W' ^' g/ S# S
4. 淡忌廉打起。
" a8 ^. g. Q/ h9 E% z+ q' |( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# V6 [( |; I& B0 m8 x, h' j) P- |1 p1 Y6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 z- h1 z( S
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 C* P- Q$ r( v/ Z
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! G" V  Q  P) L2 h
OREO 餅 150 克  " B. l: _- t- S+ b7 f/ R
材料︰
) Q8 g" \" h* H1 R1 T2 _% L公仔箱論壇朱古力 200 克  
7 S& }. P4 R0 ~9 u2 E, G0 \公仔箱論壇幼砂糖 70 克   
( \  K' r  X/ @9 M1 O* H" a3 P公仔箱論壇牛油  175 克    
2 [, i; ]* j, i$ g! }公仔箱論壇水  40 克   
4 M- v# G$ T8 i6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
4 G$ o% z" l4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77:8898% n. J4 j/ t4 a. _
忌廉  450 克    tvb now,tvbnow,bttvb* X* P/ V9 m4 z+ G" h0 ~- R- F
魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ J) z* }* X" S1 N( G) G製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ E/ e" [) z  E# ~
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。1 w0 {, Q7 f* m/ I
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
' K$ x! V/ o8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 ! ?" l! ?' Q* c) B
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb! |& E" o; N% \
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
0 r5 I# A7 x8 }5 ]8 C! q( ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 4 V  Z: W6 V2 C4 W1 Q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* n0 i  m+ H: W( C# Q' D
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。: F' x6 j$ W: E; [* L

1 X1 Q; d" g+ w) [& o4 s8 f7 W6 E香檸慕思蛋糕
# y7 @# T/ G& V# a4 ?; K5.39.217.77:8898公仔箱論壇& S: t% P+ \' I% T
材料  5.39.217.77:88980 J5 j. V  E( ~/ I: a
清蛋糕  一片  5.39.217.77:88983 n6 i" [* c, Y
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb, e) ~" A3 X( X' @4 K- N
栗粉  1 1/2茶匙  
) a/ q3 Z; T8 `) D1 G5 Q5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
4 |! `/ l6 C6 Z) Z9 w4 X4 X( ]公仔箱論壇牛奶  160毫升
/ F  `8 X' s2 E. }% @5.39.217.77:8898檸檬  一個 (榨汁 )  
( ^# R7 w  b2 X: e7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
: u/ x  W: e3 ~! S( r& y2 f鮮忌廉  80毫升
: q, n5 `$ Y) \  o/ U製作
: D- y) O& R+ ?7 u, ]1 W* k1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.77:88982 M2 M% }( _: h" R1 m
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  0 `! ]9 b! d+ @* C
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  ) c: t& M7 r, x6 k* C' m1 ?& _
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D  _4 U( y. I$ l  G4 z! K
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77:8898$ W, p! C1 d: m$ }
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb  `  I, N0 Q( O% \; N9 L3 C" _
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb" f4 ?1 b1 I; B0 F3 n0 I# N5 {
奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898, `8 z3 Z# x( n; i& F
蛋  兩隻   5.39.217.77:8898/ ]0 L# R. l0 f
糖  50克   1 Z: B2 ]4 U1 U* ]5 Z
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 P) m; |+ `3 I9 f
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K0 Z8 J9 l7 q
咖啡粉(即溶)  5克  
0 h% B# ~7 X! P1 K3 Y: i. Ntvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb* D! w4 T& X2 r
蛋黃 兩個   
6 K  n4 i& i) H' Y* i5.39.217.77:8898糖霜  20g   5.39.217.77:8898/ @. V( t3 B. V9 _+ K( s
水 30毫升  , P  O1 d' B. A
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 Y# X, L4 I) `- u9 ~
咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77:8898, S2 C" I: X6 y
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
. V( d# t: c6 M5.39.217.77:8898淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb" i3 v/ b- r0 |3 H2 q" P, P6 c
咖啡蛋糕製作
/ m  m8 R' U9 S公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇% Y# ~7 N; h, m# U6 ^6 F2 q( o
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
  }! z% x& d# O公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
7 @, y* c) F% ~& Q8 J: S+ A公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb& h' _" x: A$ D
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: C2 T8 h! C% [9 k$ w3 Z& M
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 5.39.217.77:88981 `. \& n1 C# T. p
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
+ o; c9 k# z4 T8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作 公仔箱論壇& Z0 e) v4 H" \% }" g, @4 }
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) O. L( D, x# A
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
' K' G( R' }; F3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
0 t+ V& V) y; `; G7 }# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 , c$ D# a% X. g! _' S; T2 o
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 c, O' n  X+ j9 R- y
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


1 x6 N/ @3 y. V& S# I5.39.217.77:8898材料(6"份量)
, l) Z, O& U+ C1 O5 \( ^# p& y清蛋榚 一片   
" q( H2 t9 a- ]! q! y5 d0 o5.39.217.77:8898蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 I# `8 f5 L- T  y9 G! i4 @9 {* ^
細糖 40克    公仔箱論壇. z3 k5 ?/ y& h9 [- ^
鮮奶 80毫升  
. t/ a: N/ f% y6 M5 a7 T) @+ x3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克  
: B. S! g5 U! g+ P9 c* R4 {0 A- ^5.39.217.77:8898紅茶包 3個  
0 Q) \& M+ v+ ^魚膠片 10克  
" h/ B* B0 X0 h: H, S; s公仔箱論壇淡忌廉 250毫升  
% `: x4 t6 e/ h製作
& `6 d: x, d7 V% l1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb. M5 {0 Q+ e& @  \2 k% ^
2. 將己溶朱古力混合(1)  
: [6 {8 E# r$ W- d3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77:8898) _, d; [# G! S
4. (2)+(3)  公仔箱論壇$ G' A0 q9 E( Y! J! u$ |# @
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 }& b( s0 v, a6 r5 w
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
; t9 z$ M* M# Y9 N7 y! f: M  t' L5.39.217.77:88987. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  7 u+ S, r4 r" E2 Y+ Z0 z* [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& L) {/ B$ e- v. u2 T

3 Y& U# S; W( K! S, `8 ^tvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕: g2 ~3 S# Z3 t& }# ]- ^
5.39.217.77:88982 }% N5 z2 w3 a; h. U) G
材料
. s  M" N1 u9 V. n/ D# \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77:88985 q, W# r. T* f
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
9 t2 C, R' C! e4 ]  K0 l5.39.217.77:8898淡忌廉 200毫升
3 W' L7 {1 J- n糖(可自己調較甜度) 約80克  - L0 x* |) B1 K9 @
益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77:88981 K: g+ h- w4 c: q1 y
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb' G# Y! l: r7 w! u6 T7 R4 O/ T
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇( X" L3 X0 C& q7 o
毛士製作 5.39.217.77:8898( d. s* Y8 |5 a& P1 x
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 Z5 f+ t6 t$ t: `9 c* }公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
4 r; \, H4 g" m- ?tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
5 B: H) Z7 }( x7 s2 g. ~2 B! K$ o4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇9 ~6 f. a( N. M7 Y7 ]- Z  N
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
1 `' b" R, D- p/ H: q. n% J4 O" ]7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
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2 l" _) i9 R. E( |  I4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


9 ~$ j. z5 n. I; c5 Z5.39.217.77:8898消化餅8塊 公仔箱論壇9 ~$ ^. f* y2 I$ k% B
牛油40克8 \$ V+ _9 m3 `& |8 z
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; \, W9 S9 i; s% M+ I* ?
橙汁 150 毫升
; E' M8 Z. S; V6 @) {檸檬汁1 湯匙
7 M# O5 }) d! k4 Q+ u: Q- Etvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
, ?) t+ C4 |& ~tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙/ r6 j4 }) x. k8 R
糖 3 湯匙
7 U3 I- N7 n7 o0 i8 a2 x8 |" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
$ _6 G3 d' A( Z, h2 i  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
( n+ _( C$ |) h$ B" Y! H製作過程
4 Z9 H. @+ f- c0 htvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。3 O8 w+ A6 x- V3 u. ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。' ~6 v0 e( H/ l) O8 Z
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
' G9 T8 G1 q+ x5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( V2 v" ~3 k
5. 加入橙皮粒 。 * L3 k  I% A8 o- A0 Z
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb; X3 C( d  |8 g4 s$ F+ J" g, E9 ^

' i' i' `& u5 E公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ e# `% D% q* Z$ T. q& h, E公仔箱論壇
0 j) S. e# Q* K5 b( mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
. ?4 m& s" Q2 g+ r5 l- F. X! ltvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898/ c; T; j" Z& z" n: R
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb- {# I& o- a( f' I
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" \/ B6 Q7 `1 V
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 o& D% k+ c
椰汁 60克   
3 O, h  i- o* u- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   4 X0 Y. U+ X6 F/ }- Z9 p
果凍粉 6克   
: P/ j0 D+ v; i2 E/ M公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:% V6 ^" ^: D- Y! L# z2 Y
急凍芒果茸 180克   
* J' s# U$ X- ?5.39.217.77:8898砂糖  40克   
9 P6 r0 N! N! V" X2 }( \5.39.217.77:8898原味優格 (yoghurt) 150克   9 A/ ]8 ?/ H+ K4 Y' L3 e/ a
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, N2 }2 q+ s7 y( I& J( ]5 z公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
! |/ l* v9 B% [7 A( V$ ?5.39.217.77:8898鮮奶油  150克    3 l' A) U3 m9 [: \
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898; r$ A  u1 M9 e( t6 R
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( G7 n" @4 T# _0 }
魚膠粉 1克     
! c, ~" g7 n0 P/ |2 x9 f& @" E) K5.39.217.77:8898熱水  50克   
9 X; a- L- \6 t" k+ d黑珍珠 適量    ' ^$ D7 Y/ h* v3 t9 H9 M
製作
  h0 A# \: G) n' A8 a9 {5 V公仔箱論壇1. 椰子布丁 : , v  l/ I9 c, s( S) \- L
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇; }' H6 t& D1 k: Y# ^
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
$ B1 i: e: @. f( a5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:88988 F0 {7 s. _5 q0 m2 G
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
( A2 ~: v8 J8 ?( s+ @- V( I1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77:8898! g$ @" l: |% r) W/ H' M2 A
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
: k/ V, D3 [3 ^& k6 q* rtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
, {# x" i4 r3 [* r7 A1 L8 h) D+ G3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
. T& p' D( Q/ Q4 `1 w公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 s6 h3 c  r, L  r" h6 g8 E: \& c( R& Utvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ z  x: O8 g4 t% W) f" F7 R公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb' K  b5 C# N- i6 D- m6 _: y6 N- C
3. 組合 :
4 U3 o+ g* A3 B( U' a9 j* P公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k  Y7 {* r8 K4 y4 R# i
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898: g: a& a: z; [' G( ], B: C
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ c) {4 p8 X1 E: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) : x* t# V$ R' I8 L* e
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 $ B) j" J2 ~1 ?9 l* d9 Q
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 x* l3 N5 ~1 F& @6 [3 \% mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
: ?. B( E, G2 E4 ]2 Z( l5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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