
" K8 r: l; M# m9 W( }) q5.39.217.77:8898消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ z' K9 X: O; m2 o, R
牛油40克
; P: E; U l& T! m- a4 E+ |無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a) N \+ m% B6 K% ~9 Q
橙汁 150 毫升
7 H" Z d5 H5 l7 J+ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
# }; b- u- D, d: u( j7 J1 R' }" r$ a5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
& T/ W/ i1 n: Z7 z8 otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
+ c1 F! }* }- d, Z5.39.217.77:8898糖 3 湯匙公仔箱論壇9 B& |6 K3 d3 O+ O" ^6 c/ r
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb( N3 e9 u7 l9 m1 y1 @
橙皮粒隨意 4 Q+ R: @, s" \: `9 I& J' | ~( y1 v
製作過程
! e* N. _, B8 m% \5.39.217.77:88981.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( q! A8 x) P! {tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
& R: c' a& Q$ X, N4 {% l公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb" \0 k- B1 p2 V2 p1 c
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
8 K$ C" \* y2 `, t5. 加入橙皮粒 。
. a9 h3 }' w* t" G公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 公仔箱論壇$ [; w& v' U1 L4 Y f) U4 K: C
公仔箱論壇# f* v3 s4 D- f7 b6 c! [! L T
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕. f3 }7 R8 P/ H% E! l( H
4 y5 w8 n B% t% P; f: e: }% @
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)0 y+ u2 }2 f6 o; r/ g6 S
清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% o) s2 j# ]* b% ^) T# q
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇4 [7 x" Q3 C2 v
鮮奶油 (whipping cream) 30克
2 {4 T/ }! P: u& s4 T公仔箱論壇牛奶 30克 公仔箱論壇6 D0 p0 u. t# c7 o! [: w
椰汁 60克
: i, @8 f) m0 r# F/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克
: F6 M1 p' d0 k! I5.39.217.77:8898果凍粉 6克
" H9 {7 e$ u% S# S' Z: K! J6 K0 g2 ntvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
7 P9 L0 ~: N' Ltvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 T( V0 R5 A/ ~
砂糖 40克 6 u; j1 G3 t" d6 n; u; K/ f
原味優格 (yoghurt) 150克 公仔箱論壇$ f: V/ y/ x8 U
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) 公仔箱論壇; _2 ?: U0 a8 a- }* [
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 公仔箱論壇8 L/ _6 s& k5 j$ h, l' @
鮮奶油 150克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% V8 r$ k; j3 a( X: P
芒果jelly黑珍珠鏡面) ^8 c% P8 j8 Y0 ?& x3 ]% e
芒果jelly粉 25克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 O( l9 N# W9 r' V
魚膠粉 1克 / |$ G4 |+ V* V' u
熱水 50克
5 O7 }; a9 C' s: e5.39.217.77:8898黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, {1 z: f2 ?
製作
, j- ~! Q' u3 e/ u1. 椰子布丁 : 9 W$ q3 N8 q& Z% l6 Z
1. 砂糖與果凍粉混合
: Y. {8 W S2 K8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) [# g+ w5 G2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) u3 g( b j( L# \) w4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:8898- ?% o. m" a; ^3 u" C) p5 x
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb! x5 c* k6 {8 Y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇 p2 W$ A# m. {& P
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898/ y$ k5 j5 O! \) L* n3 A8 J9 @
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, R, g& b0 Z# p: I
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, S# t9 w3 ]9 u! I8 a) c
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇- ?( W' n* `7 O$ o- F; O) x: ?
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 s! ~8 ?/ _0 h# _3 n9 E5 V1 H
3. 組合 :
) N4 i' f1 o9 }公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77:8898 b+ s: Q/ Q4 u( B5 w
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. D$ v1 F V+ T& e% [( l( N公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 _( G: |8 E/ P+ q公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" a6 O0 @& p X" j' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 a4 H' G4 j' L3 P' }
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) E3 t+ K* ^, \2 Q/ E) Q) \ J1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! ?* { O- e j; @2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |