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士多啤梨慕士蛋糕

8 r0 W7 l2 O7 D/ C# i1 w$ Z# o
材料 ( 6 人份量)
& i- K1 W2 Q" y! Z* f$ b# m( W/ _' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb: X1 P4 z, v+ q, j2 Y0 e3 M( `# M

4 T3 W: [" X2 B* y6 Q3 u! a. N士多啤梨300 克 ' i4 Z! X! C0 y  a% R% f& y  ~* L
檸檬汁 3 湯匙 1 Q  }3 {  x8 P$ r$ a/ b
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77:88984 l) m3 B5 e' g4 K$ U1 Q
幼糖    150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇* z% r1 t3 i6 B1 M+ a) R7 z- N
蛋 1 隻  
3 ?3 p% \" a  R6 n- T忌廉 200 毫升  
1 c  z1 z, g! L) \5 E! n5 t) o5.39.217.77:8898櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   ) {$ X& z* _' u, I( q
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   5 E- T' [0 S* B9 o; Q# k" C
飾 5.39.217.77:8898" W0 V: K9 p7 ]5 A( j* K' X9 X
生果 多少隨意  
2 T% X2 n$ \4 F0 E6 G0 u. E5.39.217.77:8898士多啤梨 100 克 (一開二)   tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 N9 \7 W5 i8 P& V' j) n" Z7 h
用具
4 I  T. b& p# S* f5.39.217.77:8898電動攪拌機
, m" o7 u6 |3 T. a1 _5.39.217.77:8898打蛋器
% _. O5 P# j7 q, r% h2 W3 _5.39.217.77:8898直徑15 cm 圓形活底模一個
2 `- q8 z/ L: z! Q2 j- b9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
  a1 k  r, ]+ Q. @製作過程
' g5 o  K: |, |  [/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb6 [* e0 P  J3 ~" ]3 i
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
+ A, ]5 z* Y- |6 j/ N. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
# i7 g! x$ z. U/ B- }: Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇% X; v6 f+ [, p! X" T& s. y
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


1 I7 N! s' U4 u# w) }朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇0 ]0 w, J# g$ z4 D( }7 j, O
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ q( _6 C9 R, R2 `5 y* Q) W5 k4 U
粟米粉  15克  - }. m0 ?. _7 C  T) n3 w
無糖朱古力粉  10 克  
6 P6 M4 a1 R% s6 S8 p$ s9 f雞蛋  3只  
" F$ K) f) y; R2 d8 h1 D6 ~白糖  80克  
4 b$ P5 F+ s2 F9 D9 ?) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:8898% C) v9 p# z3 Q  x
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
* K; K$ I/ L8 P% q糖  15克 0 ?/ N9 _& C3 g5 H
鮮奶  125毫升  
* y8 V% i" j+ p3 ~" |tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, p9 ~: W5 T, ?- h5 D
魚膠片  4片  公仔箱論壇+ Z5 O% J/ }; r% {( C9 l, l
薑 80 克  
; L' i: L- E% j8 ?" U3 x1 |6 |忌廉  350毫升   
" ^6 @+ g3 q  H7 Y* x1 h黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
  a7 h) c( k! a. N6 p5 J" b裝飾 5.39.217.77:8898# q. T1 u9 K# g9 }/ `7 K% B
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
0 K# `9 R( y. _8 g4 q8 U公仔箱論壇用具
: _6 C4 i& N. _# W: \3 T長半圓筒形模 一個  
. ~3 o9 o" Y! t7 {. F9 |長形模* 一個 公仔箱論壇6 m- [4 Y$ {0 X$ a8 G5 ]
蛋糕製法: 公仔箱論壇( @; x" {2 V( I  u. ~2 _
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。8 D4 b' e3 S" Q8 b
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- F9 U4 ]! H9 e+ n, A0 _% ^! f
慕士製法:
$ h2 J: w* o# z" T1 @) }9 r3 [0 U1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。9 l# X, }& O( a
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
- Q  o3 S8 \% e# e4 a9 z7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
9 X' }8 i5 l. r- J. t6 M2 D4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
* F7 [! w" W8 q! [' J) H6 U; h1 o5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77:8898! m" j  D( G& E+ g1 a) G2 N- P
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.77:88984 G/ z! a* J7 k) @; v% @! M
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( D1 l9 M! q0 P* I$ n0 i1 h
清蛋糕片  1 片   tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ N) {* B/ M2 N1 c. i
菠蘿蓉 234克
, T) s2 r1 d9 x1 r3 a# b4 j+ k1 u5.39.217.77:8898檸檬汁 2 湯匙  
$ u; o( T% c( d水 1 湯匙  
$ N9 s6 G. P- N) J1 h3 E魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 ~1 T1 c( p) l9 v- D) g: m* ]! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ ]; t0 K; c! Y4 p0 U
蛋  1 隻   5.39.217.77:8898* w$ ^* [$ s7 S8 P" a. @
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ f) b$ G, U8 K2 \% A
生果( 裝飾用) 適量  
* K4 z5 M& H1 s公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   ( i3 P$ S; a! P* f* |- {
做法:
6 ]9 f: {. J! c" k) E% o7 @" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 K- P$ f! Y5 ]& ~* R" }2 z+ J
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- L: e5 w5 w. F: h% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
" e, o% e% v! t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
7 e' \1 P; u9 Z0 q公仔箱論壇
" G7 y- f7 K2 `0 v- m7 h公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
; J3 S7 a/ x( q; O3 ]1 t6 f) `( u" i
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
( D' M0 \; A* F3 B- G' s公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  
* @) j$ Q; N* c% btvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
1 X2 ?7 _: \4 A9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
! |; H* _' z# G. L% o* o( N公仔箱論壇水 15克
7 e; r) z4 H8 y' _7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77:8898( ~% U1 A) P6 R
魚膠片 2片  1 u% R& o: x( F9 p
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 x. f) l0 j
蛋白  30克  
6 J8 a& ]6 J; T% V+ p, ~! d( _4 J  n公仔箱論壇砂糖 15 克  
( f) m$ a6 z1 N( J7 c8 W& etvb now,tvbnow,bttvb做法:   O; k- A( _# B& w+ _
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 r, H( _; R" w: R1 C! ^2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 P* e6 g. N/ S% @tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77:8898. r3 ?7 p! B5 R$ `5 C
4. 淡忌廉打起。
- T) W" L# d' d- |8 j* u1 S" ]5.39.217.77:88985. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: B2 P, {, A; p$ d7 n3 G
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

5.39.217.77:8898" f7 q7 i# }' j/ ~# }; m" W
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) - Z* m  N, M7 j# t2 _
牛油(溶液) 40 克  
$ y* I7 s! K% Z+ {, q( P6 u+ Ptvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
+ j5 h: h$ |( I8 O& o材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb% g/ K& G  q- d4 M; e2 ]
朱古力 200 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( k# k0 t# ^+ W1 ?9 ?
幼砂糖 70 克    . \+ w' i0 U: W
牛油  175 克    
3 @, X/ n" @( L& J1 ?6 C9 b水  40 克   
. s/ ?2 i& G6 V( ?: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
) a; Q6 L7 ?2 e' R5 w, Xtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   / O4 x( G, r; ]6 x; G$ k; Q
忌廉  450 克   
- M. }8 }- |6 f公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  9 M3 z$ r  D" l9 T
製法: tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 N- F, T4 d9 G7 |" ^+ w9 l, U
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
; I4 l- y! o, f" B1 J* m2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  公仔箱論壇& R) x! Y3 M+ |- H5 H: C: I8 t. g
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 Z% b- \( ]9 {& Y5 N6 W+ k公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇- M7 Y; r9 G( v* V9 e. f
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& M  u  W. X0 r9 H4 B* u
6. 將忌廉打至8成企身。
% P, |" h% o, u" R( y5 V5.39.217.77:88987 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 7 B" @1 r: T0 X& N* F& @
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
& T, |0 u6 `! t1 D" P' k' w' [  n8 k; O
香檸慕思蛋糕5.39.217.77:8898" ~6 O1 V- S  e5 j0 c: o

% @' W4 Q1 l! `- d, f+ _$ |7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
3 I$ Y# \( w( y, \" l: E5 l) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
1 g" E6 s- ]' _) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  5.39.217.77:8898: m3 X2 X& t) x3 }! f8 T1 S
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇* M' n# {! U3 v
糖  40克   
% ~7 M7 t6 ?; k9 N& s9 s$ _3 A: Z5.39.217.77:8898牛奶  160毫升 0 ?2 n3 R4 J2 Y# a. K6 A
檸檬  一個 (榨汁 )  
4 t, v& {' R# @6 n5.39.217.77:8898魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77:8898& l6 f( Y( j  ]* u# @
鮮忌廉  80毫升
& s9 [3 x* q- k0 [$ Z/ w) ?& r& C製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 f5 S) j) `" r3 W3 J
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。, R5 t3 }0 Q! }+ D8 D# L0 v7 k. t# M
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 q8 d2 k8 _" _' H2 m/ P0 j" N
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
0 g" l: j! p5 W2 X! X$ k$ o4 ?4 p公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
$ @' _/ e1 M" |: }, Btvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb4 K! Z2 v- Q; R  b$ K8 A: l
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
  E) J/ s# r) l4 J低筋麵粉 50克   
8 e/ W1 @  `6 [4 n' O5.39.217.77:8898奶粉 1/2 茶匙   
! H' d5 I8 Q) [1 F. v8 s, S5 H蛋  兩隻   
# A) W8 ?2 m. b% C: v4 X糖  50克   5.39.217.77:8898) E  X! z$ _; z1 \6 Y, E7 |( g
水 15毫升  
/ j2 {; h) Z" o! Y9 W/ m2 j溶化牛油 10毫升  5.39.217.77:88980 h, V+ T5 i% u  [3 T) f6 Y' h. Y
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb3 }* \1 x9 N! F$ \0 n, c0 w6 H
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
4 E) I2 S& t4 x  C3 x& u蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; m7 i$ i: u& u+ }8 e; H
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 i8 f1 X& C& n, n( H
水 30毫升  9 E# k! `5 h/ J0 U/ U5 k& d% k3 B" k
黑古古力 20克   # [3 L: V6 i8 U. h# }. i
咖啡粉  1 湯匙   
# d, @( x' |2 E" k; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   , x0 [$ I/ @# ~+ M( P
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇3 l0 Y. n8 q+ o
咖啡蛋糕製作
; j5 q( Q4 g/ Q! D1 W# A" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
9 P4 i9 P  G3 D6 |公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
* L# q5 T7 h8 S9 i3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! v+ H: ]8 [5 W- K$ K5.39.217.77:88984.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。7 Q' S4 A, k( ~$ j
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。2 P8 R6 p& S* M* @7 V& j
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R, N' _: m% |& ~  H8 z( ~
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
! p' ~. P& M' d5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
$ B$ \6 v% _; Q8 k6 z0 O5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。/ r" \* @/ P* [! z7 c
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
3 T3 I' j' M' F  z3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
4 r0 Q5 r* R. Q1 w: m4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
/ N4 b9 S) F" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇% K$ f- t/ w5 B1 \$ c3 Q$ p( ~9 |
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


) r# ^+ Q3 h5 B. |- d7 X材料(6"份量)
! t( J4 B! U0 ~4 Q0 L/ L公仔箱論壇清蛋榚 一片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J# L& n' S  K
蛋黃 3隻  
) H+ b3 n- x( T1 E, x/ o公仔箱論壇細糖 40克   
9 T6 Y: v& V" |: g) {# x2 `鮮奶 80毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 g. ~: E6 H) D+ K1 f/ d
無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇1 r9 K/ G$ [' ^2 Z
紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb* x' ]$ S( C& y+ e3 L, f. l
魚膠片 10克  
, w: R) |3 e1 _8 l% ^3 q$ h公仔箱論壇淡忌廉 250毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# s7 W9 [9 U6 Z, ^) s
製作
2 J. Q, e+ Q8 m# K5 H% e$ t& ?4 }+ _5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇1 [; o4 k7 p1 X! S- U. H
2. 將己溶朱古力混合(1)  & g6 U" m$ H) m3 X4 Y
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb, q  _5 v# [; h) J8 V  M7 V
4. (2)+(3)  
: p) F8 s* a! B+ ^* p5.39.217.77:88985. 淡忌廉打至8成企身  
1 D7 V) [% C2 T$ B6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇0 q1 V% B1 c# z$ q( F* g5 D
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
+ F  ]; S* k; B& N+ w& k  Z. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J1 c6 R9 s! S) X7 Z1 X* }, j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- j8 m- y& F9 J' c% j
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 U* w; r6 ~+ H! p

0 E1 Z: a) ?$ N( k材料
7 R$ O" n& M; {( O5.39.217.77:8898檸檬汁(或水) 2湯匙  
2 q/ z- H/ U* z; d: e7 c" t! Z" U( ?魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ I+ r' M( l: v+ D5.39.217.77:8898淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; o0 Z" h9 k% [
糖(可自己調較甜度) 約80克  公仔箱論壇7 e$ B' _- N$ F8 U
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇" D8 t+ C' E2 T9 L" F, |
細西米(己煲熟) 40克  
% J. b' p8 w; N- S公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  % j9 a3 c: o7 g
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n) ]" r* R& ?3 q( X' p
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- R5 r3 m1 U
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# h6 m! d9 x, M1 Q
3.益力多倒入加入2拌勻。
2 V# G: N0 o/ G) d/ C( R% W公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l) b" U" L, {/ V3 U4 B
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 ; P! Q* U/ c" Q% {  B( N! X
蛋糕組合
- V, J4 s$ d$ ]7 i5.39.217.77:88981.
6 g* d2 c! `7 i; t5 n9 Y1 D. J5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb  n6 F0 T2 N, P+ ]; [* W* P
消化餅8塊
2 I! |9 r' k2 ]+ r; g7 f$ b牛油40克
3 w6 |; P+ P( ]1 U8 @4 N: I( ?無糖乳酪 100克
) Z7 t; D5 K1 y0 x: p0 j橙汁 150 毫升公仔箱論壇; v  @5 h+ C% ?' l5 i
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V, }, ?# c, e2 v& }6 o# i
甜忌廉 150毫升
# P, C# k, X7 x) u$ m$ H公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
( @. h$ J1 Q" _8 q7 i/ ?2 }+ o" P公仔箱論壇糖 3 湯匙" g) s7 y% z' J' s. h' e2 |5 E% v
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% \7 W1 X7 Y$ v7 |
橙皮粒隨意
  U( }; ~, f. p8 rtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
9 c; u) g: o$ u. Y9 I1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- u) t# U, }, v& _3 A
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( z( B+ k6 t7 g7 Q  S8 O3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
# {2 A" P) c" t5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
4 [' q* Z2 b/ ^2 @4 g% B5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。
0 U4 D8 ~1 y6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  - T* L8 _0 H3 I7 T; y% `- j

/ T8 l3 F# d% Z1 ]6 [+ ~: V芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ C+ R4 S& }, n+ B8 q( s! B# _公仔箱論壇& p: K4 A* Z; W% _
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)4 u3 L: P: `  q2 l
清蛋糕 1片    * L8 S  _# [5 X$ R
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 5 Q& {% e! t9 h  ?5 P  v
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
, M1 h* u& p: L! E4 h+ m5.39.217.77:8898牛奶 30克  
4 p/ ?6 H1 ], I2 m* ~) c7 K公仔箱論壇椰汁 60克   5.39.217.77:88985 o- F7 M6 B# H6 ~# v
砂糖 6克   
, ?1 U4 S1 i1 Y* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   公仔箱論壇3 U* t8 R+ T- i- a& l: z
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77:88987 K; ]. N/ n6 y# I* H/ t$ j
急凍芒果茸 180克   5 A1 V. E) ^* p: |: K! M
砂糖  40克   5.39.217.77:8898* d+ I3 S$ j7 V1 g/ J) r
原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.77:88988 ^3 ]5 h2 j: E) H8 a/ y9 k
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:88987 z1 j8 l; k- u  Z, n- {
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  8 b2 T$ k$ a- j9 a0 N$ L1 w
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 P7 l5 x# f  n% Z
芒果jelly黑珍珠鏡面
) N* i' T) X( ^" ?& y3 J芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. x/ D0 ^5 ~6 M$ d( f/ I
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb% O9 F3 V9 W/ G' _  k3 \
熱水  50克   
  V; ~4 T: u6 `黑珍珠 適量   
7 D4 G7 E" O3 W0 N9 r+ v* n: U# r, }tvb now,tvbnow,bttvb製作公仔箱論壇6 I4 n1 I4 v* n2 }
1. 椰子布丁 :
6 Z) u! S$ p1 I/ A) I+ S8 N2 L公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
, }0 h6 Y& @- ]1 V, \$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb- b# t% I6 z; z9 B1 z
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  H+ K! W% T1 O: E
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用   \6 z, e' U3 l
2. 芒果乳酪慕斯 : - U  s1 \1 z+ U- S) `4 ]2 r
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
6 k0 I  y6 e7 W: b) X2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇/ W, b" F2 A0 H# t+ s
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 J6 r' W& H/ i  {0 H2 ?4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ s, G( g9 C5 z9 E. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ' E7 C; l1 h! B4 L* x
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898, Z7 s1 J& V& w5 b
3. 組合 : 公仔箱論壇5 \/ v9 t# z4 T4 l+ j
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
* ]7 h$ Z% j  T. T' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
" [8 Z) d$ C! v$ _2 ^公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77:8898% \3 {: l2 C0 {1 W2 S+ e# i% K# R
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:88983 ]$ C- r; Y: @9 U- B( d
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇* C7 P" u+ P2 m
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77:8898, K; v7 u8 x; n# D. s
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.77:8898, y- Q* S; s) V8 M* R; L+ y* ]5 R
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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