蜜味豬肉乾公仔箱論壇 X" ^2 a8 R) s6 V0 v
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材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* X' @+ Y. H) }
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 : 公仔箱論壇8 }2 ^1 s3 J& M9 k& ~9 E. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& N5 S4 ~; g, J
生抽 1湯匙
: A y. L* f, a* p% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露 2 茶匙
+ w6 ]/ g+ f) M4 [/ P6 B4 B+ _3 htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2 茶匙
: t' v' n- e: I" h* G公仔箱論壇砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
5 T& N n6 W# B; e3 z0 A公仔箱論壇蜜糖 1 湯匙5.39.217.77:88984 K& n' Z0 s* l' V6 ^: p
鹽 1/8 茶匙& ^- i9 s8 N3 E/ {6 E
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.77:8898/ `4 }9 T9 R* V! X6 C
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
4 s5 N& o& u' h' y/ W" \3 d6 jtvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb1 W" ~- j% u& X& U" d
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇6 m M$ C5 t; P: z
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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注 :
! t; O. E- A; A2 W, l1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
( C0 N* ~. B ]+ j- t2 d8 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
6 K/ z q! G1 \7 _! b7 E4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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