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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
9 g5 D6 a4 t) h2 D" {5 \公仔箱論壇公仔箱論壇. g* [3 W! O5 {" a0 S9 O3 J
材料 :  公仔箱論壇. N( R+ u0 f' g' e! l
5.39.217.77:8898' Y* ?$ g& ?/ n+ _4 ?2 N+ S$ w7 E( O
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
/ |8 a5 J4 x2 }) w
# |4 [. F5 U& K0 x9 _$ C# R  t調 味 : 公仔箱論壇. b/ j5 R$ s3 r$ Q' \

5 q) e' Y6 Q$ K: }生抽     1湯匙! K& @& @  b. g, Z# r; {3 }
鮮露     2 茶匙
: S' V1 v+ f7 l4 P* ]& G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙
. c# p4 h6 X+ G  y" G' I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
! Z, M* i- t3 _+ N6 Y公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
1 J0 d/ _. p; Y. [; D2 L公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙! m" y* N% P5 z) l3 n3 I: l, Y
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.77:8898% v9 @4 ^' }  j% n: Q

3 C" g$ o5 C& M, s做 法 :   _0 K6 e: {# A

3 F( N/ s$ j' w" C; v- y公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" a# Z" K0 W+ L7 `. K; z; U公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
; b5 E, I- [; J: g4 f大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)$ K& L0 J6 O; d% f$ \! I7 ^! Z
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ! T3 b' [; P# N3 U& w
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.0 e( g% D( b2 G8 `  i0 r

. W' N1 @3 d: p注 : * d1 B& x! @/ \' ?, R7 w
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
8 [# }! t: N4 G( j& i公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77:8898/ _8 l) l+ L4 y; m, @
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb) w& O) s: V$ Y. c6 v% b
- N' T- C; C8 R6 B. Y% e4 Q" g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb) ~' h: [7 t; F" A2 \, b
5.39.217.77:8898! S/ A8 V; S2 H% e$ c9 Q8 G
材 料:
2 o6 _1 d" r! f/ E+ G+ i, w# Y公仔箱論壇
6 [$ _6 l/ ~8 d3 M% y& Htvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
' N' I5 L% u$ h" J鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
; d% W. u5 Z/ G$ K7 [3 g+ btvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
" b( T+ G1 v4 i5 Y6 p1 z0 D/ _5.39.217.77:8898
7 h3 M! s0 w- F- Z做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# a  m* s& _. v
$ u& @7 F0 V: A* C) G
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇& U( @% Q9 j' z5 v$ q
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
, p5 u8 r  u6 L* a' f  z/ t  x3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
# u6 k: s  r8 l( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c6 a/ r) L) L1 @$ g2 _5.39.217.77:8898(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 [! _4 g& c. O* y. n& f4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& g; E! i  \* |% L$ _$ w6 R
忌廉芝士250g) V/ o8 z* e$ ]- P& O! v) o% k" k
忌廉220g
! k% ~( x# G+ D; ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙
7 ]" J" T9 F' h# }; Q水3湯匙
; Q% E& |4 v4 Y8 [1 P7 Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
; T& t5 f- {' j- k+ @3 `! j0 G5.39.217.77:8898糖80克5.39.217.77:8898, ?8 k* c5 n) u* o; S) i! R% G
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇9 X- l+ h9 T! o+ K+ A. U
消化餅140g
0 I0 z" s! i3 n* x- |公仔箱論壇牛油溶液60g
) ~2 I% D  G# _! t4 w% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
5 N5 T2 T2 s/ Y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
! l$ A, K  P& ~/ w* x, ?5.39.217.77:88981. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 K% ^  T: l  |/ n8 k
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 Q% z  p5 f1 e5 Y  S
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ d; I1 e& @$ c( b& x
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。- ]/ g" A8 [+ w2 i( m
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
+ ^2 a# Y. v' x" }tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇, m! H/ h4 i3 U/ Q
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) {0 y" }3 r) ~
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 }$ h4 d/ z9 |1 g2 O

6 H, d; ?5 B5 E/ D公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: P5 `) E: D  E7 L/ n7 z+ F* g# V5.39.217.77:8898
0 e, J$ d0 D9 c( _6 |5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% E3 y; E/ k* p8 N& G

) H! [/ x- n4 K. Z=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 + D% ?* j: G% e5 t& Y2 o1 g2 |
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: m" f+ Y" e) I, P- b6 H  v  S% V/ }5.39.217.77:8898
* N3 {1 g' N# U3 F( e( e- q我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇0 C/ l& s" f# @1 V0 n  u& [

; c. I; a) p1 T+ B! W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

) f# W! X! j7 [# j8 }  J

2 E( W8 f( x2 S. F公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置5.39.217.77:8898& o; A( \4 h4 }9 X: d
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閱讀權限:     描述:    附件:   
9 p) e1 d6 W. L! c) A% ]6 h# Btvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   * M- m% i# t7 H- D$ L, W
5.39.217.77:8898; S; C  _; u% J1 R8 v5 e+ l4 \
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
8 F- d- i3 f' k# R2 B5 [( c5 s' S/ n! h1 |" [
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝5.39.217.77:8898. p0 k% }4 N: z3 X
5.39.217.77:88985 o  ^% h( L9 k8 K4 M$ F; F
醃 料 :
$ C5 h% ~# F! l/ ^' e% I4 u( J' z5.39.217.77:8898生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# Y: t# c/ t- S( C
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
4 c* ]. ?( Z/ i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
# F3 a3 ^# e# B: u公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  2 n8 @7 t' {  ]3 U' J$ b
公仔箱論壇' h9 L6 A; \2 \* Z3 z
做 法 :  |' T- b' Q: ^* i

! n% e5 h" a6 u! z. u公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.77:88983 {! `' y( [* m2 P  m* U2 H1 B( ^, d
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇4 h- X% I: a8 @) i- S
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
; A" Z, \( \! ?, q6 p: ]4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 x) |, l2 [0 g公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5.39.217.77:88987 p% |. y" h* q, A0 B5 G

# I% @# Y. A1 K, J. ~tvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 P+ h! r) m, a( M水   480 ml                紅豆粒 適量
) R1 m0 v: a  V$ O( g公仔箱論壇' |- l5 N- M& @% ~

  ?9 C/ Q: `5 ?' ~# ?9 C做 法： 公仔箱論壇3 P; u0 C0 N* E& w: L( n5 T$ {
tvb now,tvbnow,bttvb; g' u/ G- Q3 e% i
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
$ B3 W; u& d6 S$ D- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
' c) H5 m0 ]: B3 ?5 G2 V3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
: I  k" U" g& H% S公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.77:8898$ [( z/ i/ e( t1 k2 S2 X6 q9 D
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.( M3 i- C9 _4 [+ l7 f  n

- b" X6 ]- o# ?9 N; ]3 |tvb now,tvbnow,bttvb注 :  
8 {; E+ c$ I% U+ T2 M% g6 {7 F- R, ~
1. 碗仔可以不用掃油
+ K% t1 t' |0 ^2 M& X: Q$ k
( [/ Q9 o! X3 u5 R5 ^" ~) F  ]7 t2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
1 t0 `( h3 e4 _8 M- Q! n2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t: V# m, }1 `6 G$ R1 B公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
5 T: L. Q5 z  h5 h# e" d( Vtvb now,tvbnow,bttvb' K* H& U; x) a
材 料 :
1 P6 F4 m3 @' Z6 S6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 E* d8 V3 Y! y7 S4 C/ e
無骨鳳爪    300 克
0 k$ I) r8 R8 C公仔箱論壇3 H6 F. b% q5 p1 ?2 d' z+ B
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb: N4 J* k; z. M! g, l
乾蔥頭      2 粒 (切片)
: v+ L# ?  h  Q9 w公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
+ m7 [6 ]* l9 u% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# X8 M. Q% M( V* n$ j$ J, X4 E+ \
醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% d9 W& q5 r& F! `* `/ r& j5 f8 k

& G) e" D) ~: y) s% `5.39.217.77:8898蒜 茸       2 粒
/ \! Z/ Q# \: @. h2 i, h/ [. [雞 粉       2 茶 匙
2 Y" J" [9 Y4 R& F, x- H公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙5.39.217.77:8898: e" I6 P* m* D# v4 c
青 檸 汁    2 湯 匙
1 S7 d4 D( L4 U- o# v/ v. _) n公仔箱論壇麻 油       4 湯匙3 A9 C, Y& i) G
雞 醬       1/4 杯
9 v5 ?0 t3 z8 O" I: K9 Z8 A* v' Vtvb now,tvbnow,bttvb
" f6 x4 R; n! I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( a) ?# s; \& U6 ?) Q4 {製 法 :5.39.217.77:8898- V% K! ^5 \, n/ o3 l
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
$ _: j  y, _, ~$ V4 l+ b2 t. z5.39.217.77:88982.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
) t8 P: v: g/ K/ d. S3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士): g$ w6 N, d; a7 d

- Z* ?2 U: v0 E1 T' s薑汁撞奶公仔箱論壇5 D4 w" q6 D& M# v' j

% t; r$ W8 d- n, H* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :* S- z1 Y* J3 [/ h1 s/ \6 v
5.39.217.77:88980 A# T7 m* d/ P1 D: v6 x- a$ D; E, G
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
* z  v; A8 Q' {  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)  {. d( C. [, r5 ~
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)  r. g; r/ {0 C' T# G
: R3 Y1 i/ f' o- R/ V7 k
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb. h* d8 ^5 y( b( y
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
! @: l  n; ?3 Y* Y6 ^. Y+ g+ P# j2 k公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)% i" y! y" V3 A4 {) \- D
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# \& m  v* [0 N
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u' i* m# W, B7 V

( t3 Q& y3 r+ P! F" l, u$ f: i圖1 準備用具及材料.
% T4 [: P& C( Q, E9 D9 k( itvb now,tvbnow,bttvb
# O! ^/ b0 v/ f! }公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb  S0 h: p- L" E; p5 S( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P  q9 Y# ?6 Z, R$ C
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !& a$ b0 F9 ?; l7 V, ^2 }

# z! A' ~4 T( e/ U5.39.217.77:8898圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.77:8898" w3 {" \2 X7 K" ?) a
呢排病左冇得試整....3 E2 }- l! j1 s% p7 [$ [' F. a& f
公仔箱論壇' `# X: O7 Y2 u" j
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^