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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
% y3 F4 C; x* q: e$ w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q5 M; Y3 p/ c% {: S5.39.217.77:8898材料 :  5.39.217.77:88988 T1 b$ P: ~8 s. W( ]4 K: [) ~8 F

# J  h  v  ~. G' Y# K) |枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.77:8898" E3 X9 ^; N/ {4 j8 b% H8 Q
公仔箱論壇$ r3 q, O- ], i. s; \' O( P
調 味 :
" M+ f# k% J0 w  S, ^- Y* ~  K; v公仔箱論壇% Q8 c) Z+ V, L% ?9 Z: c! L
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E( H- M, A) E4 t
鮮露     2 茶匙5.39.217.77:88982 Q0 [% c' j- W% t$ o: v* z0 W: I
紹興酒   2 茶匙
4 H9 w. ]6 a; S% i) ?! x砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
+ A* B9 @2 X8 ?蜜糖     1 湯匙
3 {: g; q8 Y% j, w' ^1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
) z! L5 }. M" Q9 b4 [4 u公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇0 T9 C" ~, c0 i5 w
5.39.217.77:88989 U/ f: h+ ]  }7 d) ^7 J4 S
做 法 :
- o  f" z' d; r0 p6 v5.39.217.77:8898
) F/ k) p7 g  _$ ~9 Z1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
6 e; Q6 g0 J6 o4 N9 l% b2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 J: b1 ?! W1 `. y4 S% Q
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& i" c4 e9 C4 E$ \( b/ K
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ( C# P2 i. m+ t* V( ^: h5 W) Q
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
3 G; x$ `. i+ rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) J" N1 b. K1 S. Z" e
注 :
8 R5 ^- z8 L9 v3 P" A1 e1 B1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇9 ]% m: k& b+ x& K+ y$ v! u) R
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇- E) K% j' {. l; V  a
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 O* `2 }  f) f! j! C

" x5 @$ w+ H) t5 R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
/ a. S- n0 L8 P4 A3 V$ W5 {8 O7 x; ktvb now,tvbnow,bttvb) h0 p2 r" N' n9 ^
材 料:
% X, J/ }/ X8 a, ?5.39.217.77:8898
4 \& {: K0 A6 P8 Q" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
+ m* b/ o6 [, K% [; c公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
9 `+ U" p! L& K* T5 S9 z5.39.217.77:8898固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 R. G  {, k( l1 m2 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ D+ a! f0 _! W8 i( F8 T/ h+ V6 k
做 法: 7 P: ~' _  o- G; `0 X: h

4 ^4 }2 [& G6 `1 Z+ e2 C/ _  L1 D, y4 ^5.39.217.77:88981) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 z& \  ]8 J& ^6 v- c
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.+ J; p6 W6 e  ~# N" y
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
* U% Q( D" l: o9 A6 k9 D; {) f# x6 u! W! e6 Q% h
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
1 K1 I' ~0 `6 @; P: y" r0 E5.39.217.77:88984. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇" j' s+ k: U* K6 a( M
忌廉芝士250g公仔箱論壇+ `$ s8 T, V- P) _) \! Q
忌廉220g
% L: `+ r5 S1 h9 S2 T  ?0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 ?% |0 d* \
水3湯匙
& Y/ r. d# y. t7 a9 l5.39.217.77:8898雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. t6 o+ r; A: N/ d; Y
糖80克
2 X: R% p/ J$ otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" F5 q* O, s( r& h' ?
消化餅140g
! Y( A  D. q6 d; z! |% q" s1 S8 v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb5 v- r& W% \9 b4 Y1 @$ O
　 5.39.217.77:8898. O% V1 N' g5 @7 T# O
做法 :
2 |4 C$ a6 Q: B3 |! f1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& s' U5 Q7 M, }9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
9 Y: b: }  o: |tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.77:8898' j4 T; n! `7 [* u( x
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
2 J4 m: r- m) J: q! }0 E3 ?2 F5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 P" G" b4 s( G" L
6. 加入忌廉再拌勻。
3 o# o0 A2 r6 L; S6 C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇& h6 J( r5 @/ z. Y6 S
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb% U* C. B  @* F0 t% _. @
% R& ]; n: n# K+ n% S8 W* L: a( j
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( I0 Y! X  K7 c7 m: v6 F' X5.39.217.77:8898
1 \1 s6 z. X4 \" L5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??1 D; w* Z- ^$ `* a" W

/ r1 X6 `  L& O=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
4 D0 J9 n/ A2 N% p  U, n5.39.217.77:8898咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
! M8 f8 d  Q/ r' S' R( J0 h: Dtvb now,tvbnow,bttvb
) `& w# b7 @6 _7 L% \/ n5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 |# A; P0 f; ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 t% Y) p( l5 _- W
=((

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5.39.217.77:8898" F$ d, z1 ^& Z0 Z' @3 H+ e
用呢個function 會覆對落位置5.39.217.77:8898' f* O0 i7 O6 [! y8 b; p
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
( a9 e! z( V1 m# U5 m3 J5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }* s. |% m% E5 N# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
7 j! ^2 T3 ?' G1 q, @5 a3 s5.39.217.77:8898
' u$ g; W9 y4 b) X公仔箱論壇醃 料 :
: B6 c9 C6 x! p1 `: y" R7 S公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇6 k3 u, g$ w* x3 C, [8 O
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇( g8 I4 f+ ]0 ?/ _) l  Z1 U
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
- B- `- `6 g5 n8 X1 L香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 N- x$ d' u2 D% a8 M
公仔箱論壇8 U4 @5 M& `( T# E' q0 O. }
做 法 :: m( ?! ^8 \- r" O
$ s% a# V1 A5 Q8 {7 D4 j3 R
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
4 Y% n6 Y; Z( M7 `' a. ~公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.- |  ^9 v- u9 Y+ ~. c
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 k" N! M1 B3 C& S; E
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
) L0 O; l) u3 T1 B; @tvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
! Z/ t* |5 K4 E公仔箱論壇& q( [, Q7 [- j, _) j  ^9 E
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb4 G& z6 Z! z. e( k/ t: r
水   480 ml                紅豆粒 適量
) E5 b6 Z" C6 w" t' F1 h% H0 n& k' b. M

+ i1 N; `3 V" t% u公仔箱論壇做 法： tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ E3 D1 q8 r4 W

% L7 `1 }" u% @tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
& W+ {  e" O0 _- ~7 c  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! z2 f6 Q8 V5 `  N
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* K# R$ V  F' Q( @# A
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
9 a- B: t( Z; C# S! y5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.77:8898: l& @1 ]1 t9 R+ s4 a$ n9 O/ f

$ u" Z' W3 r, f" Q& x. l+ @tvb now,tvbnow,bttvb注 :  
7 w  I: I: Y: u( c$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* f, D- O; ^8 A( U4 C9 y
1. 碗仔可以不用掃油
$ n6 C$ d" S. q' z( A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \% \- ^0 L- B/ W* b5.39.217.77:88982. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
/ `" [; q' P9 a6 k& J) Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 z% O2 L' I6 u7 V! e
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; o  T' M* N

5 d+ W4 K8 v! M, c* X& \3 _材 料 : ( E1 w: Z; y; x2 i4 ?& O* W6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" j' h2 W3 \8 H6 v; u  o# i
無骨鳳爪    300 克5.39.217.77:88980 Z( s* b% {/ e- C( w

. k( X5 N) B$ {3 i上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
, Z, k* J, G. L0 W9 B8 f3 x+ _( W公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
1 d. q+ }/ X- H3 B, R5.39.217.77:8898洋 蔥       1/4 個 (切絲)5.39.217.77:8898# t2 a4 S9 v( g: @, v

$ P4 P' v; J- F0 H: N: E公仔箱論壇醃 料 :" K. C+ o, i  }5 ^. m8 L/ n9 L* e2 [  i8 h

& i7 w. z- r- n! o8 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
5 u) t" ^( H6 Y2 n; C. R: A; u雞 粉       2 茶 匙
+ @+ _0 l0 Y0 r7 [3 [1 g魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- a) |9 ^$ k* M
青 檸 汁    2 湯 匙: E3 q( j, N' H. Q- {% y* n! U
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' P0 E% n3 S6 U) \1 |) G9 @
雞 醬       1/4 杯
' h# D2 V7 E9 e9 F5 |) A) W. B1 `9 H- k5.39.217.77:88989 P6 @! z, [1 A3 g) ^8 {- d# V  a
tvb now,tvbnow,bttvb8 v: V) e/ u# I, C4 ?9 Z
製 法 :
" I: J6 i' z  d6 X/ A% A! O+ b1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. n; V0 S3 Q3 q/ q5.39.217.77:88982.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb! p: `, q' w) m0 H
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
$ C7 ~% a7 ]# `6 V5 c9 S. S
' q7 O! R* p$ l8 H' g薑汁撞奶
  Z- `& `5 t# s- ~' r9 V( Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 q3 I5 N( N6 K' f$ ~材料 :
2 a; z. k! Q1 z4 i0 ytvb now,tvbnow,bttvb  @+ g% i/ ]. a+ m& S+ E
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
7 [, G! M* Z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.77:88983 `; `. j" D& s( v7 ?8 t7 B, ?$ r
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
% q1 ^0 x" B8 Ytvb now,tvbnow,bttvb* {+ a' |# U1 T5 c. T& R
做 法 :! n: d1 [: F! t/ S: h7 R3 f
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.: u8 m/ i$ P9 e8 s4 \' |
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
& x$ W1 p% r# a6 {' N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- q; R) Z" s7 i
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
4 a- t9 A7 d  g( `5.39.217.77:8898
' p$ G/ M' u. R8 O+ t6 K公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 ~5 Y3 Y, M! O) D3 x9 x* c

0 u! X! W! t6 C7 {tvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
$ b/ T- `4 f8 P6 U( {' [2 x1 H& ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 d: Y% e0 z# g7 N1 q4 h9 I+ m
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇0 E! Q$ n. H4 L

! M! ^9 b- }1 |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
. v; [  h! ]6 ]公仔箱論壇呢排病左冇得試整....5.39.217.77:8898" V! l- b, P& t' _

5 L% f8 }) m  z0 U& f5.39.217.77:8898不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^