BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。. P  H0 T: N( r/ e, H
4 p. P& X) c4 s; E) X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& q& R) ^, O( ^) K
雞 1隻/ H5 }2 ~  k& N
薑 數片公仔箱論壇, {' S9 `  Y* }) D6 o* u
蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb+ I# M0 ]$ G7 H$ U
葱 1條; E0 {) z+ P4 x. P" P; R
紅椒 1隻
% Z- u! ]5 J# L乾葱 數粒公仔箱論壇8 w5 C7 X9 s! ^8 n7 y$ l
九層塔 少許( Q" G2 T, K" s0 ^, e

$ f0 T* E& U% ^8 y1 ]1 k$ w調味：
: U) Z6 ?) h* g7 h# B& F7 i公仔箱論壇紹酒 1/4杯
% w9 P( Z# v9 P- G公仔箱論壇生抽 1/4杯
7 J4 N2 S4 A# h6 \% `5 B& E$ Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯
+ o7 W% O/ @( h) C  g; atvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許公仔箱論壇, f' B: m+ e5 h7 M% S
/ v* F* [: P! v/ B0 D
做法：
/ X$ M+ W9 k( S2 |( k+ @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 v  P# g2 r0 V3 x
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。9 e# |/ I8 _8 Y# M6 e. ?7 O- r
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
' o; a9 L" {& _; o; q! H) e( L* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇; T% V4 R# H2 Z4 ~; v
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

* C( B, U  z2 O2 p8 |公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。( \8 y1 S4 B- B: Y

) X: U2 A( z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 u! Q. S8 `1 t! B3 Ktvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- K& h! w* K4 z
啤梨 1個
  ]' `2 g) q& q& h/ M  h- k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片
  A5 f' r4 f# A3 [1 ]- [) D) s" i6 N公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 G( j; h1 R0 L& @2 j( Q
酸忌廉 4湯匙
( N8 T- |. j8 s- S蜜糖 1茶匙
6 y# U* y! I& x: Y薄荷葉 適量
1 @5 A) D$ Y$ L* ^: D5.39.217.77:8898橄欖油 適量
6 r% F% i' M0 Y. H! B鹽 少許
5 K8 I) ?5 p* K. U# }% C黑椒碎 適量
9 S! I0 O9 b$ d4 c巴馬臣芝士 適量
$ O) ~  w: ?: ?2 J2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H2 ~+ a8 j0 B$ x
做法：) ]- [$ W8 p2 I
1.碟上鋪上BB菠菜。
1 o) \) `! u( W0 v( C* [3 Y' R  y公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
  u$ p9 R7 l& g( T9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; \  Y3 N( j2 @
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ ?* Y  u" t6 S$ I) O7 N" F
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。5.39.217.77:8898! L( G- g9 Q% o% T

( t: @0 T) F! E- I' d3 k5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb- \& Z' U; U! e) w! n' {9 w/ [  p( P
黑朱古力 300克公仔箱論壇. a$ N4 t6 w1 H5 P' Q
無鹽牛油 200克
, b8 B8 s5 Z+ n5 `& `, a. ?& h8 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- C" d- ]( r/ |  |2 \  F2 N
雞蛋 3隻
' n1 l0 \( |; C1 P4 `6 D; x; l0 {啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb0 a- O, c( P/ [: a
肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* [3 h2 U: z* B3 ]# R$ d4 k
雲呢拿油 1茶匙5.39.217.77:88989 P: k, Q: e7 I: x9 }
麵粉 100克
2 w" @9 `6 l0 n! x8 ?+ S0 T) ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙公仔箱論壇% v; z2 i8 e! }. h  w
烘焙用朱古力粒 5湯匙
, k' J0 c4 v2 C% D# y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* G2 H/ x5 J/ c
做法：; C6 E) t- G* W9 {$ e+ M0 g
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。/ U9 Y- b' B5 n
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
% L. c6 p" g8 W8 l! z7 @. G# D% x3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
( V* \  m) h% g7 m) r) B0 R4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, U8 M7 l6 m' K  l0 n
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

. H( |, \& e: g7 D: L) A公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
  s2 G9 g0 S, v) `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。9 O. R" A( i, O1 c
公仔箱論壇* F0 @8 A  P8 y+ T
材料：公仔箱論壇- ?- D8 f; M: v" a" {+ \
雞扒 3塊
/ G) ]' J  \+ g3 T0 W4 G5.39.217.77:88984 t* x7 \5 |% Q" h; O5 t7 u
雞扒醃料：
& M/ Y6 {9 s4 C+ ?: ?# I$ a5.39.217.77:8898蒜茸  1茶匙
* z& z* G- V* o- q5 i+ Ntvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 E1 d0 X3 K% F! a* j0 z
生抽  1湯匙
. _! S# O3 _, ~5 [/ M公仔箱論壇鹽     1 1/2茶匙
; g: j% R% @% y" b2 U糖     1茶匙5.39.217.77:88984 F6 B+ b( c% v- a8 R! t3 Q
胡椒粉     適量6 L3 n; @# r8 h, S7 \% O

0 L) h+ r9 l1 r3 n+ l. m醬汁材料：公仔箱論壇- T7 b8 P! K- g
乾葱碎     50克
& P+ y3 k- \3 v$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  50克
) d2 H9 _% _% P' ~+ o/ T! h4 n公仔箱論壇辣椒     2-3隻公仔箱論壇! c- P( s1 D, u; y2 n% S1 l9 F9 y8 }
茄汁  3湯匙
- }( {9 C$ S: b" J公仔箱論壇雞湯  半杯
3 Y- g5 k. ~" M* A: f" [: @+ A+ Q淡奶  150毫升
5 h  ]" Z8 p2 f# Q5 F- t" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙( R- X- D1 c/ h$ H
雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O: g% O: Y4 E2 G9 R* `
鹽     少許
+ I) N5 `( z. r) Y& k& U, W- \) {糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; v" D7 `6 n, _0 g* }
辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇8 i7 g) E$ z  }5 F8 d. `4 w) j
椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }0 P- k" R- F4 x: b

( P3 D. M+ _- V& h! g$ y, h5 E5.39.217.77:8898做法：
+ a2 D5 R9 R  f公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
. E! \. }. S9 R! c. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。: |" l5 R# c) R7 E. J2 L: [
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
. V/ Q* B6 H- m, w2 c; ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。: i+ |; k5 }4 H$ s6 C# A) R7 ?
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

, }& E* D0 U( n/ ^% q# l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
! i0 b$ S7 j8 G; V+ u3 f0 \公仔箱論壇3 H. t0 b( i2 @9 B  A9 I0 h
材料：
* x+ G0 V' g7 U% h! K  `( V) g3 m雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb# h( B6 z7 F# s: h! J! L
水 1/2杯5.39.217.77:8898/ \1 G. m% h8 w
韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇# [: G; Y2 R1 j0 c7 p1 y
白醋 適量
7 \3 z/ a2 f* {9 i$ vtvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條
$ ?5 E: w; O' _: E& rtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb6 z" _3 b+ N! q4 l2 p/ I% f$ N
豆腐 1磚
' [( ]4 V6 a& J# _" @) B蜆肉 適量
- n  |; ]" r- C; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻5.39.217.77:88980 k% F0 C" _/ u, D; K# {* p

/ G5 n8 h4 \8 H! M+ |$ u3 n0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- `7 V7 u) \$ k, w6 a8 A1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇" L& Z  Q" P6 x# d3 k/ O- O4 j& y
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ n9 P" A6 L! E6 K+ J- F; M3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。' @9 C5 q: S. O. t! J) S1 K
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇. g- e/ s" `+ D3 S  t
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。! k6 M5 S. J1 }. I5 O
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 i) l: H& m. {4 l9 ?% Z0 ?
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
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+ y2 Z8 n% S5 m; E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：公仔箱論壇5 i7 ]7 I! c+ M$ {. L3 j. R( B8 Y
意大利粉 150g
) X& x" Z2 H: O. }( Y+ O7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻
+ Y6 g; I7 x/ g! c& M6 b, ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇7 Y& Z5 c- O) h/ T' d4 |5 K
黑椒 少許8 d9 c* p* ^2 A: D6 e' G5 a
蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 B6 e% b4 e+ {" d& _: b
洋葱碎 2湯匙* ]5 Y: v: S. P4 G
冬蔭功醬 2湯匙
0 G- T$ V+ O% ~: l7 N. Gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 \" h+ Y! x$ O% _, K
忌廉 100克
% _1 m% J: B$ L: {; w% S$ q5 l% l魚露 少許
: k: R+ [' y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- ?7 Y$ z5 v2 R3 o9 h" f6 ]4 M
新鮮青檸汁 少許
5 q2 H# n$ f& a% `' a5.39.217.77:8898檸檬葉 2片1 i9 P( w* z0 T) N
公仔箱論壇- G4 X& l9 c% [; G
做法：
& E0 f% q2 b5 p1 G( T1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
; r* X* G  ~# c# c* D' J5.39.217.77:88982.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
; q7 J6 ~) v2 y; P) e1 }( z3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
4 I" y# q2 G% S6 j4 P, r, q+ c9 k% stvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvb now,tvbnow,bttvb& k) }  t2 s2 T1 l: {6 V7 n, j
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! H& W" Z; C, l8 A* Z
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
) i' i7 R4 B# d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  c) q, S' N7 [& T! `; t/ X

" @$ j& ?1 H5 }( u- z  d' [# }5.39.217.77:8898材料：
8 o9 C0 k0 k( v& X- \tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻. D; o* H. {; A" w1 Z- Z
鹽 適量
) A' c3 g' {0 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 d* Y; g% K9 l8 R) h
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( t) G" V) {- r) U  l: V4 n1 B
蒜茸 4-5粒
, z5 g* N8 ~& y( h; |3 N8 t# {1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ p' C' D: ~$ O/ u
馬沙拉粉 1茶匙
3 ~# ^8 Y+ i4 e: b0 ~  h: ~9 [" d6 p公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇+ l% x, V, X& r3 h3 Y# X* \
醋 少許
2 L3 r0 X) ?9 O+ D! S$ Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙
- H7 F$ G; G. {& q& ^% R8 M公仔箱論壇白酒 1/4杯5.39.217.77:88982 a6 D! E& O: N# g
tvb now,tvbnow,bttvb) {! ^2 |8 U9 S5 @
做法：
2 S9 C9 B* i0 D$ T0 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
, K6 g: U/ _3 K/ c: r5.39.217.77:88982. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
1 l0 q5 j! [7 J+ l公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
- I% Q7 y' C, P# {! ?4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
5 B6 O1 m1 @9 w7 w1 r8 ^1 g& M  @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。% d# V% `; q- X3 z; V
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

7 w0 V% }, M4 z6 I; i. \tvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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% |* ^0 s# w! L4 R0 H9 H' mtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88982 c, X2 e/ X! ^. v& I
意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- \5 E4 ]% z$ r- ]& @. [
軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 p, A0 M( `* \7 f4 L, ~* U
雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, r* @( C4 Y; E( B" \6 q; I
洋葱 1/4個, p! \5 {) N3 P# j) ?5 Z
蝦肉 5-6隻
4 H* K9 A) `0 P7 a* X  j鹽 少許
- n1 w' P( [9 c& \6 y, V1 H4 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許公仔箱論壇# m2 u7 O8 ^5 e1 s) h) y
豆漿 1/2杯5.39.217.77:88989 h* M4 ?* n9 ?& B2 v

% g+ j9 m! [. ^$ K) O' r8 ^% p做法：
" V* r# B  ~$ D6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 G9 [1 U3 D" d' R  e5 M0 }
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。) S, M  [0 s# c5 e9 M
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
! N4 U7 Z4 q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
2 ]5 J3 ]. W- I7 rtvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。