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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
) t: m$ {: O4 {* [tvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 I4 D5 y/ k
& S7 Q# k& }& j! T$ q5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898, \0 z3 a- M2 v4 S
雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ R8 A y* l; A M; J1 A+ F+ [
; T6 R- R' M2 m6 L& {9 ?雞扒醃料：公仔箱論壇( g. h7 K" h1 B" V) C; h
蒜茸 1茶匙
0 t3 A! d* i5 _. I2 c% g5.39.217.77:8898乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 Y4 A& l2 i2 N! u4 e
生抽 1湯匙5 U( B. Y* N9 D4 y' I
鹽 1 1/2茶匙
" r1 l8 u/ ?( W7 C" b$ H3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N' Z5 |; U5 y8 [- O2 K
胡椒粉 適量
4 v1 E7 O5 Z+ _' ?2 ]) v9 _6 J# a! E. C5.39.217.77:8898
8 c5 m5 {1 E8 {; |! d/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：5.39.217.77:8898" l4 z+ z% W O' }4 n
乾葱碎 50克
7 t& b1 f9 k, h- o1 W4 \3 b+ g' Q5.39.217.77:8898蒜茸 50克5.39.217.77:8898 X7 c, O* f8 K: m$ G) k) p/ Y
辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: B9 _' b# Y5 P* ]
茄汁 3湯匙
+ a- r4 G* F ]- ~* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 半杯
: U) E6 e: w, R% ~) d淡奶 150毫升
" \' P5 J/ {& b h2 k2 R花生醬 2湯匙
- w! o) l* G8 c* l) K公仔箱論壇雞扒肉汁 適量5.39.217.77:8898' Y* G/ a6 U2 w s, L
鹽 少許
( e' J) H# U+ B' w糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 G3 }. F$ ^, ^9 G( z( l
辣椒仔辣汁 少許
/ f, W& k( x {, r椰絲 1-2湯匙# ~7 |8 z4 J/ e6 X! U9 \+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& y2 R: p$ C: j6 n
做法：公仔箱論壇+ C% Y/ J3 [6 v/ L- u
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
6 ^1 u8 \/ E" G: q4 U8 `* A2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
$ d1 Y+ R1 C- v+ d, c3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
# M: n. W- N3 r5 p% x1 T) k# ]: |公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
i9 C) Z0 J8 |& f1 b. C( u+ O) c5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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