BeiDouChef

9 I! z' n; M8 b3 z" stvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
9 ~5 n" l# q3 E, S4 k公仔箱論壇
$ I. i( e. l# V9 A; g& D' o1 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
: D3 S( N; d* t. n' T6 t雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 `  A- g. w2 }5 d1 m. t; E8 z- p
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 a  I$ s9 C- R& Y, r2 ^
蒜(略拍) 5粒
) m$ X+ x$ ^% W) p4 k7 e公仔箱論壇葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 W. W$ J7 R4 [$ v) ~
紅椒 1隻
, {" l& h7 }. q, _( |; w8 N3 M9 y乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 d6 j# r5 _" y0 x
九層塔 少許% H# a5 q8 N9 g' I: A3 I2 K: P
5.39.217.77:8898; a4 Z7 A' N9 i) s0 R! Y
調味：公仔箱論壇1 \* E& g4 O& j( A  G
紹酒 1/4杯5.39.217.77:8898/ a: E: }9 M7 _6 V3 \: }: Y
生抽 1/4杯
+ n3 e7 D# ~  E$ u- t; |# q& i麻油 1/4杯5.39.217.77:8898! t8 C% O# O2 {6 w5 e3 D/ \- n* F! q
冰糖 少許
" g; K( X2 g. S! t7 d. X. `: i公仔箱論壇
1 V5 w2 U; m/ n8 c' V/ o+ \( f5.39.217.77:8898做法：
/ b8 O, k. W' I% X- v. x$ atvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
7 |; E$ {" F( X6 @7 L6 Z. m  N5.39.217.77:88982.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! s" U+ w6 B; k9 V/ x
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
' F0 ~+ c, p, D) y+ G" ^& |4 i* z4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。5.39.217.77:8898+ y# G$ u5 b5 s8 @8 C
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

; ^3 l2 j% D& z4 G6 E! |6 }7 t9 L5.39.217.77:8898宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 C, u/ G- a7 d  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" w5 y5 j- |! Q
材料：
5 ^  t- @8 C7 C3 T+ s2 x) b0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇5 K( k2 Y- g, d
啤梨 1個公仔箱論壇) |8 B% u$ x, \. ~4 c1 Z, n3 |0 {
巴馬火腿 4片
4 e" ?( j& {  l) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件
8 y: @1 H& R( O, r# Dtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙
2 E2 V5 U$ i; ?( ?* T蜜糖 1茶匙
8 S" [" P& `' G& Xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量公仔箱論壇1 ^: g9 n- l9 z' X9 T' u
橄欖油 適量公仔箱論壇. d5 d) A; h1 [  \% s6 R7 V! ]
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 \1 I  C' j
黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) ^5 U7 P- u
巴馬臣芝士 適量4 C, b3 J$ I; R) _/ Y

5 t" q- [/ C4 z5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88988 m3 r7 t2 G& e/ s4 \) ]9 o. R
1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 ~  J4 n3 U, t' M4 e) F/ o
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。7 d5 {. e1 X6 h7 e
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
5 k9 S$ N/ L: ^) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。0 K9 ^+ n6 ~( ~% d$ t
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

: t+ f1 E+ m0 K; C( Z5.39.217.77:8898外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
$ j* p2 K. J# K' b9 V0 ~) }/ E公仔箱論壇# B% q5 p9 T5 M" N* e
材料：公仔箱論壇  j/ g) r/ P) E0 [' [% m' Y7 S
黑朱古力 300克3 ]5 e: X' P) s/ ~
無鹽牛油 200克
5 ?; v: e. p* w  Z# q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V8 i+ c6 a* C3 {" T雞蛋 3隻
! T; H, e. ], L0 b! Btvb now,tvbnow,bttvb啡糖 125克公仔箱論壇$ S! `* f' B* q: d
肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 W+ L. ^# r2 R* g
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o' O+ f" {9 ]+ s2 m
麵粉 100克2 L; o( t* G% T8 Y3 l
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇% v9 U; a& x9 i+ q9 k; c$ f1 b
烘焙用朱古力粒 5湯匙
2 u* b: E1 N! @tvb now,tvbnow,bttvb
4 K* F7 y; P' Q3 T0 E- s1 j" J* |公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb  R% b2 @( |: j7 U' _* Z0 E
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
( I$ e9 @& Y5 D* ]" T7 _2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
! `- E( I2 \3 f3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。: i# H" I: n; u; P6 a- q/ H
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
6 p, X0 o* F  ?5.39.217.77:88985.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

+ G2 w6 f  u) y" j7 _% P- l: stvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。, k3 b0 V" M7 {+ ~: G. ?' \8 ]
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb. g1 ?. ~, B/ J. K  O5 B2 E

# [' L$ z( D3 F5 j- x- c5.39.217.77:8898材料：; {/ e2 _  ?4 W( U' s& P
雞扒 3塊 5.39.217.77:88988 ~/ f5 z) X, o1 y, \* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 A3 o4 E7 }9 j6 c$ K6 I
雞扒醃料：
* n4 a1 q1 F, ]- ]" ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙公仔箱論壇* K# e; n( D& L7 n
乾葱碎     1茶匙
0 Z' {8 T5 @) H生抽  1湯匙
, A4 Z- f% ~4 H1 b$ \5.39.217.77:8898鹽     1 1/2茶匙
9 v1 N& j4 D- q' g糖     1茶匙4 x: v" k4 q# W  i
胡椒粉     適量
2 T# X% H% b- R6 G3 |
2 o  E% s: b% G' @+ ]醬汁材料：
1 B* [6 s; Y+ f! j" p乾葱碎     50克公仔箱論壇) }; e* p  i' K, I7 W  Y. ^
蒜茸  50克
, w9 h7 c% z/ P# U9 d辣椒     2-3隻5.39.217.77:88981 u$ p* N% b) r! j1 P
茄汁  3湯匙: [* w# b& S' F1 ]0 y. q* @4 n- ^
雞湯  半杯
$ _8 W+ _# g/ E7 Z: Z" E淡奶  150毫升
. ]) K- ^8 }$ V6 I. W$ q. o  p2 P花生醬     2湯匙
1 k; S, M  J9 ]雞扒肉汁  適量
( m& [$ d% f' w  A. h6 w公仔箱論壇鹽     少許tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 f" J' ^9 a4 g$ g( k( g6 ?& ~
糖     少許
  r% E6 u+ I8 r* c1 D0 w" E& a# g  J公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許4 O% f) b* ^) ^. {3 ^
椰絲  1-2湯匙
3 m. y9 \5 N. k7 P4 |. X9 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 i. s9 I; D" l5 D; _
做法：公仔箱論壇7 g* B* i5 Z) b/ `1 v
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
. K: ^! ~- V2 B8 n, N$ m7 s7 h2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。5 i& T6 e. H6 [
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。+ H) b9 w( g* M4 ]4 [0 Y' g- q
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。5.39.217.77:88989 @! e/ u  t/ w- L* ]
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

( o1 g+ I1 x7 s0 d$ b& ?# h* E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
0 P, d! m; I( R- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 S+ u+ o9 U5 @; K& g# j- Q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 r! v/ }/ \! ^/ n# E$ I
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: V5 f' l3 y: s- h
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* d: \) }& ^; ~8 i
韓國辣椒醬 2湯匙1 J1 N' _. o2 m( ]
白醋 適量
. t6 _+ d* }) H, B( G/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條5.39.217.77:88981 h9 q5 d* X2 @
翠玉瓜 數片
# \# }8 |0 ^$ F$ y! `- K公仔箱論壇豆腐 1磚
5 a& O! t7 F  Ktvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量
$ ~8 H% j, d: X8 M雞蛋 1隻
! i# U3 c! e, r. w# Q: n5.39.217.77:8898
3 ~0 ]( \/ T, k" g, |1 V做法：: o1 h8 z0 l1 \$ n6 z
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) |9 ?6 T( n* N6 G6 g  r
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
: v6 N7 G$ s' `# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
* Y2 u( T6 r* ]+ @公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。5.39.217.77:88989 \: @1 k+ t1 l: U2 A& p) ?
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。5 h0 a  Q3 Y" t, K( k
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

8 b/ R9 @' Y! o4 z- R- D很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇( F# g  F$ e8 ~/ n1 ]- ^

& A2 P8 K8 Q8 H9 |$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：
" p; z3 t! l9 _7 W; g意大利粉 150g
2 }0 V( a1 D4 g/ j; T, S  x公仔箱論壇虎蝦 5隻
% f$ i! ^2 P; i公仔箱論壇鹽 少許
9 j9 e/ N* Z) y5.39.217.77:8898黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 I: K- Z3 x
蒜茸 2茶匙8 z! g3 P7 h3 d9 }2 @; B3 G$ ^
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇# u# v. L& C2 o
冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O# J: G3 M& T7 {6 ~# w
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇5 o" G1 C8 |- Z( D& B& X, [+ u
忌廉 100克
, b5 ^4 \- D* W+ Y9 ^, j( R魚露 少許
# ^% `$ f" D7 o+ W3 q! I( y0 ^椰糖 少許8 M" q, P- V) z: S6 {, H# U
新鮮青檸汁 少許2 {& [1 j1 N6 ]8 g& |! O3 |
檸檬葉 2片- Q" x4 G% ?8 K+ x6 u
2 q% ^9 u0 D) a0 B& b7 e7 H
做法：公仔箱論壇$ x& i1 o" Q) A4 R. ]4 ~; p
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
# }# m# G* C' |% L公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。2 {$ t. k0 X9 N& S1 z* Q
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇' @4 G/ j" J* d9 }& m5 p) t2 F6 c
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
) L) |9 T+ S6 f2 N! o; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: @/ o. w7 |6 z* d
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb; W2 T1 k8 b8 e7 Z9 {% m3 ]3 C7 A
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
& M" |; ^5 k  I1 D4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 o- N, E. A9 d
材料：
8 {3 E+ D8 {' C+ k, S; S+ d1 C& J公仔箱論壇雞 1隻5.39.217.77:88986 w/ V; o) |1 c- g+ [, |
鹽 適量
* h; S$ T% p2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z" Y) s6 y5 W: |0 v- [  }# Q% Y- s: S公仔箱論壇黑椒 適量
/ E/ Y0 e& ?: Q5 ~, z% |0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒公仔箱論壇3 |: g  c+ M' H3 ~3 ?! Q2 v7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 \6 f6 n( W. L3 C& \
馬沙拉粉 1茶匙
: G0 V! k! K7 H, J$ L5.39.217.77:8898黃薑粉 1/2茶匙
( n  S: O& R0 s& L) T8 ntvb now,tvbnow,bttvb醋 少許$ G) n  q* x& H9 F
橄欖油 2湯匙
! s2 _: f0 H6 O3 u! k% O5.39.217.77:8898白酒 1/4杯
" k* V; H6 H8 U& g公仔箱論壇2 @" g& V7 K# O& L% }
做法：* r8 c, x8 }* a# V4 c4 f: B
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
3 f) l: V5 |7 J+ g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
4 ^- F. a5 i7 m1 m% W# v, Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 B8 D4 n* I( C0 I9 f) E
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
! m" Y0 U3 I+ B6 e& n. A5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。5.39.217.77:88989 t3 I1 V$ r5 J( E
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

4 m4 B  n+ }! ^拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
) b& M3 }" y# V; Z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) b3 {# ~' X3 |2 {0 J" f
材料：9 t! E/ s1 w6 {
意大利粉 150克
% I/ E8 ]$ [0 a5 L5.39.217.77:8898軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb* H) ^4 [; K3 F3 Z& k+ Q& ?  G
雞湯 1/2杯公仔箱論壇. G& c# ^9 {* a4 ?$ g" g! q, k9 B  o
洋葱 1/4個公仔箱論壇( f- X6 N& B) p: y6 p5 O; i; V
蝦肉 5-6隻
0 D+ I' D+ p/ F* n6 c鹽 少許5.39.217.77:8898& |5 C: x0 D9 X. v# Q- N: _
黑椒 少許
2 E4 s2 e6 Y: ^' y1 E豆漿 1/2杯
( R5 k) |/ T( o公仔箱論壇+ o* p" f2 o, z, W
做法：
( i0 X6 K# S1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
' l- D! d4 I; p" V1 h& s+ K5.39.217.77:88982.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
; M2 A- g/ j, j, Q3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。1 `# ?/ T* P  X8 ^$ B
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
5 k6 ]6 {; Q7 k* a4 X公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。