5.39.217.77:8898+ w6 b' g' ~2 b" F* N; g
焗烤乳酪風味蛋包& r0 |; F1 @: M* l( {
【材 料】
7 Z, ~+ B- o; ^/ R5 {. `7 btvb now,tvbnow,bttvb綠花椰菜 50公克5.39.217.77:8898) \* z+ f& ], B' h v
香菇 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- e6 }0 ]% d5 s) v
蘑菇 25公克
J: _" u' I+ p7 y$ u* a公仔箱論壇杏鮑菇 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 X2 S2 Z' b! t* S
莠珍菇 25公克
" ]7 Q7 B& n' k5 K9 O, P米酒水 適量; j; J8 y+ A) c. z e
洋蔥 50公克
# E6 O) n3 I! ~1 {. t- `: E. x& ttvb now,tvbnow,bttvb培根 20公克
% |* J3 V. r2 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
1 _' F0 T8 \$ z" q$ d奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' D- ?4 Z: e1 k: j
白酒 15㏄5.39.217.77:88987 T' c9 g2 a. D3 t. o( Q
原味雞高湯 100㏄
. l" B8 H6 ?8 P/ B1 v5 {8 ]" `: E公仔箱論壇鮮奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& F' i" ~! l
鹽 少許
6 m7 J/ }( Y" \胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 V% F" B+ N. K! D3 C: E
蛋 3顆 A: P& c% d$ P! Y
乳酪塊 20公克
3 Y( \& N, |2 {1 k) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉 3公克5.39.217.77:8898# P% A- q* p5 W& U5 ?
原味起司片 2片公仔箱論壇) X# l: C6 \0 g' S! H) s
- k/ R% s( O' z6 Q& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 h% X1 m) J4 w3 stvb now,tvbnow,bttvb1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。5.39.217.77:88983 A* N, A. G! |% b- \7 F
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。5.39.217.77:88983 n# R+ I, u9 w; J6 i- `# H
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
1 m, e7 e$ J1 C/ `' c1 D; ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
8 v& Q: J; Y- h4 h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
3 @+ h0 J+ W( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。9 d; n- `: _# ]) p
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
" J% F3 N+ h) z8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
7 R2 h) O. w7 b' v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |