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椰香布丁5.39.217.77:88986 M) s9 f4 B0 Y
【材 料】
3 O7 H, G; y% C0 k- S/ t+ t: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃
5 R0 R u+ Y, w, L; M( Z1 y* g' V' Ltvb now,tvbnow,bttvb4顆
- s ^8 u) {, F2 W4 h6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖
& L6 x; D- Y! n E6 j3 `. _, Qtvb now,tvbnow,bttvb75公克5.39.217.77:8898! Y; m& [$ _* [, @, o7 P! p
B.椰子醬 tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 Y5 P; s' Y6 p% C
400公克
+ g$ D5 I( S0 v- UC.吉利丁片
4 O7 b8 s1 {, l4 _tvb now,tvbnow,bttvb15公克; ~! |3 v' d" H: T( u
D.動物性鮮奶油
7 k$ Z: H- ?$ _ d& }3 n% |185公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 K9 U$ ~, B, I6 t! C0 C
E.椰子粉 5.39.217.77:8898% b4 [: e0 k4 C9 `/ T, d0 e7 J
適量5 J( G4 V$ H1 G5 M
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【做 法】5.39.217.77:8898. @' a. B m; Z+ U, I! v6 G
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。5.39.217.77:8898+ V' X( E: \6 e6 y: O4 ]! g
2 所有材料A拌勻備用。
" P2 \4 e9 s9 z' N R3 材料B以中小火煮至約70℃後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解,再沖入作法2材料中拌勻,加入材料D拌勻,以細篩網過濾出椰香布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
* s! l8 p, A3 w& L4 將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 |' } Z* ~# j, k
5 取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃/下火100℃烘烤約5分鐘;取出作法4凝固的椰香布丁,表面先撒上少許沒烤過的椰子粉,再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。 |