本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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) h# h4 M; E. T1 X2 j% N2 |公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- U* S; f- r& l
法式布丁tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ i* A7 a% o0 z" l
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 ^0 v" ]5 j W( w8 @
A.全蛋 5.39.217.77:8898/ j* Q' V# E0 g5 |3 D- Z
2個
. |) g7 T. v! `* ^公仔箱論壇 蛋黃 公仔箱論壇+ B' t: |! l& y9 O
230公克
. l; Y- T( ^' M p: d$ w5.39.217.77:8898 細砂糖 * t4 }1 _0 p7 Z+ j8 G' A' O6 q- d
90公克
0 l) M, Q F3 I/ V 鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb! V. R1 P! h, g9 h) T& s2 g
530公克
4 Z, p1 J* u \ b1 e- A: O) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶 3 A. l) n+ Z. h# q! ^) |
330公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _) O( b C6 e' [6 Q
白蘭地酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ b; I4 M0 n7 E$ e; ^
25公克
& ~4 I+ ~& ?6 Y( Ktvb now,tvbnow,bttvb 香草精 6 D% ?- e" s' Z; O# m# M
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) E- h/ D9 ^, J" g7 |2 C
B.細砂糖 5.39.217.77:88989 ^& L1 A6 z' x# X m
50公克5.39.217.77:8898/ N9 d& a% W% ?- c6 |
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【做 法】8 J1 n% B) E. _9 g2 p9 Q' A( w
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
! \) F+ N& h/ H2 a0 a6 d: j! @3 r2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
) j( q" W6 e+ e; x& `7 J) N: n5 Etvb now,tvbnow,bttvb3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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焦糖蒸烤布丁- D6 q9 R6 i" a7 r W% x
【材 料】
, P9 d/ \+ v1 j2 _: |, t! I0 N* s8 YA.蛋黃 6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 {) V2 u: m% i( h" r9 C/ p" J
鮮奶油 200㏄
$ ]# O1 c- P5 x: L: v鮮奶 200㏄( D( x+ _# O u/ k6 ?' b
細砂糖 90公克
" K2 Y0 z6 w3 M# l" I) p9 H* Jtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 1大匙0 t7 ?8 r L4 I* ~
B.焗烤布丁模 6個5.39.217.77:8898. |6 ?. W7 R1 B+ H7 C. j
細砂糖 2大匙
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L }, a, p4 r4 O9 u, t【做 法】0 F$ f8 q. Q( K2 q# e* A
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
* U, V3 a. E& N U0 d- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。5.39.217.77:88982 F6 G5 |- B- i2 a
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
; i R( P% s! d/ B# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
# |9 Z3 d1 V! c4 o: J2 E% B" @ L5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |