本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
" {0 m" I4 m' {: X! S# ~5 x2 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 k- G/ g+ P @, r1 b8 }5 {
5 Z/ g6 z( i& X3 n# L; S+ `5.39.217.77:8898厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb- p) U$ X1 U/ e% U: K# P- } R
【材 料】
* D( x$ P8 N! y1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 G! h& ?1 u' F* _- C9 G) a
橄欖油 25公克
( U4 y- W' ?9 ]) ~* N( x" Q5.39.217.77:8898酵母粉 4公克
1 q9 u$ H; |6 `8 s1 ~30℃開水 280㏄
9 l9 S0 X; V `" Z" I, \! L3 {全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% D9 {+ C5 s2 p4 v# e
鹽 5公克5.39.217.77:8898* `) E4 X2 |2 z3 {# t- `1 N
" d2 q F5 I7 t' mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
2 [ q" _/ v/ W1 T公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
! I4 J" S6 v, ^* H9 g公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。 r$ C( I0 @8 G* ^5 }0 t' B% B
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
8 W; a+ r- P2 p |( ?. f: h+ u8 r公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.77:88981 p4 ?/ @5 |% w% O; N$ z, o. i
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; u: b( T) a: k
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇! r4 ~* n+ A2 G& Z3 l- a
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
' N$ |4 M9 L! s5 R+ s! w8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
" g" j! U. z8 Y公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。5.39.217.77:88980 r6 x; K3 G% |3 P8 C' c3 I j! I$ `
5.39.217.77:8898/ ^+ X7 E' U0 c1 J
5.39.217.77:8898+ [$ m, Q, K3 ~+ q) O9 s
青蒜香腸披薩9 m! u' i0 Y8 x2 O
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& c6 e! k( i; ^( k! t' c4 F
厚皮披薩麵皮 1片
2 q5 X4 \3 V5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
P2 n& @1 ?/ A6 F2 y台式香腸 2根5.39.217.77:8898 ]3 s! a X$ t. y2 \% W
青蒜 1支
: d# M% n/ H# a1 I公仔箱論壇帕瑪森起司 30g5.39.217.77:8898. L* F( R) [0 O
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* e7 E" E" h3 n2 f
/ K& l( Z' m+ b( q' m0 N5.39.217.77:8898【做 法】, Y+ {" x& Z+ a d. s
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, p. z+ [0 @6 j. d0 e8 \- y5 W
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
: J* n5 z- A& L3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。5.39.217.77:88980 t# q: \) @7 T: W$ t, K$ L
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
: ?& q N( T6 g6 @5.39.217.77:88985.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。( s H& K8 F0 y& b( A* e5 q& U
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb% l3 m9 ?: H) w# a- h2 x
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |