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原 料5.39.217.77:8898' e3 b& }& J( A4 i  A- A
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇3 m; c" ~* n3 G/ q2 f" J
香菇片50克
- V# t  Q  j* u% W8 v5.39.217.77:8898蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 x/ L/ W' q& A) B2 x2 c/ |

* h8 g7 }! p" a. b3 Rtvb now,tvbnow,bttvb制 法 5.39.217.77:88987 J: Z" n7 D: y+ Q# x0 R
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ ; t) ^8 n% c, W  t5 G
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb1 W# b4 q% ?4 f- j  |% w9 s
蛋皮100克- \; s  q7 t6 v4 j  E6 F$ X' E
冬筍100克
. \1 O: M% T6 o( }+ dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克
$ z2 C: _5 x, A
3 r1 ^4 Q* b& M3 {0 W制 法 公仔箱論壇) m4 j6 r4 W) R' q* q4 C
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ - o+ o4 ~" }* c4 W* D+ B0 `
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: i0 E3 B0 H) O* l& w
鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) s. x6 r6 t9 h# W& Q/ |. {- b! Z
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 c1 F# \" ~: _0 h! r5 h# ]. A
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% \# S- a2 A% X8 P6 o
蔥結5克
2 F  A( }! m- X# a: R# G; i: Q姜片10克 & c4 p" Y4 |6 Z+ V7 @

( k5 Y6 C! R: ntvb now,tvbnow,bttvb制 法 5.39.217.77:8898" u+ o: k0 P! h/ a0 h% J9 P' `
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
, u; u- i% B' J5.39.217.77:8898青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
' l3 O! z( x8 J% ?! z' m3 Q, E' a番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
1 ^; ~8 O4 {2 J2 A+ n1 e3 Vtvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb% x. z( R2 h: U* j, |6 ?- M* ^
荸薺末5克7 J5 S; x7 B/ |2 Y+ \7 \
水發香菇50克
( K' i+ q6 E4 q/ p: ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v; l% I, i0 K
雞蛋4個 5.39.217.77:8898; B$ g' d' ?2 K1 ^
公仔箱論壇2 {; c$ q8 ^, Y( t2 b. y- b2 D5 n' E% J
制 法
& r3 F# d7 r1 L7 r1 F1 itvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
! t3 R) \+ Q$ k% W# R3 Q" C鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
! @& K$ }8 a; U# i) O: u; z& m雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
& n, a9 Y6 i# Rtvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克
7 n2 H. e$ P$ p熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
; f1 T2 Z0 Z2 |0 b& ]水發蹄筋50克
" J6 d$ D+ k/ [1 G- t. h+ B公仔箱論壇蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m: E' j0 L8 K2 R
荸薺50克
6 }, a/ U$ M0 ]$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克
. Y- g& W: n$ }6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C) x0 \5 Y; S5 i; T: G' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
% z5 X% C, }9 y/ s5.39.217.77:8898海參、蹄筋治淨，切條；
4 V( }* {% K7 D1 P0 g公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
* a; k* X/ A% x, W: Z1 j炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； : U5 E. X: B9 F3 |# H
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 5.39.217.77:88984 C( x7 O* w8 u0 l
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料6 x0 \5 b' h- O: l& n+ J
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
" T( b1 }* o# H% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 O8 {' ]+ f6 ]+ y4 a6 O, G
制 法
; X. N. I9 N: a) `9 M; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；   L/ k% [' S  h9 F
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# h% b( G& s; o! _/ D: L' S, R
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇' ^+ x" q* F, S& O
鱸魚1尾7 i9 S5 ]9 t3 j" I& l
番茄醬50克5.39.217.77:8898; b, u1 Y; q' q, g. q0 F
芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, L# V6 I: r7 n
干淀粉100克( q$ K5 V4 C& ^
濕淀粉10克
& r1 h! W" s# T" X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: j. A" v( U3 B
制 法 8 n( }  z- l( k- G
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
. o- d0 x: m4 M& r& D( ~芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ; v" c, \( A0 N( t& X8 L9 m
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ # ^6 @( [% s- o+ B1 V
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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8 h8 P" U: [% u4 R4 }
原 料：公仔箱論壇( F7 _' _4 @2 T; O
龍蝦片适量
/ P6 `6 h- F, |! K3 q+ J5.39.217.77:8898蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 [6 X6 y; P  q+ `9 l5 S4 k4 ]* X
發菜适量5.39.217.77:88984 P7 h3 D. k/ k6 a/ s) t
蝦茸适量5.39.217.77:8898) Q" V! a( ^" G
蛋皮适量
$ j& n- Z' d0 U/ Z8 ?2 ~紅櫻桃一顆
4 X4 v; d3 `* C' u% B) O9 M2 \9 stvb now,tvbnow,bttvb制 法 % _% a; J9 F" c3 F
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 + M1 h% i2 l! e" R) O' z; j
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
! `- [* w1 {7 u8 u# {! U1 Y5.39.217.77:8898罐頭鮑魚12個6 U! A3 D8 w% g
鱖魚肉100克5.39.217.77:8898& |1 j# E9 L4 R. X5 u% z
豌豆24粒5.39.217.77:8898. c( L& E$ D0 ?7 f2 _+ V8 E( w3 [
油菜葉250克
! T0 U% h/ q& V1 Q- o; U; v公仔箱論壇雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T5 v* v7 L2 R" l2 Q
雞鴨湯200克
, ^- p0 M. j+ `2 Y! V制 法
6 Q& h! U4 i0 Q, Z4 J& }* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- k% Z6 e: l( I( r
油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇! B8 |" m5 q3 S. d9 P
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
9 r& X$ k$ K9 C+ Z9 ]- ], q旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 s# i) O* s/ o9 V9 G
豬 板 油300 克
/ X# L) w4 Q0 h* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克
- f6 O' ~" O. Btvb now,tvbnow,bttvb青﹑ 紅 絲 各15 克
8 ?- Y+ Z/ d2 h4 {* k" F* K, Y, ^% w公仔箱論壇雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb' o! i& e/ O/ e
制 法
& n: O% b  y8 i5.39.217.77:8898豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 J$ _, ]3 q: P4 G' O' m
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 5.39.217.77:8898% I/ v. \0 l- s
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
7 {/ i8 w7 \: e5 ]2 k: J- u# x) m公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
2 C% m4 h. Y8 s# Y) @; k5.39.217.77:8898蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇/ x8 ^1 H( n9 y2 T* ?3 e( J
雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* ^1 _5 b  M* f3 Y7 S0 T
西 紅 柿 3 個tvb now,tvbnow,bttvb& p& `8 S' l9 J" {2 Z, O/ n$ w
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5.39.217.77:8898( ?- g. w% P) f8 ^1 K/ Q, C
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D1 f2 D4 |4 Z
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 5.39.217.77:88989 B/ @! `, a! f: k$ f% i1 E
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
7 Y, P# K8 U* Q/ x! O, d取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
, u# L5 E& d2 Z3 e2 K5.39.217.77:8898羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb" v. }- y" [* k6 t
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb( o+ n; a! E* _' y- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; A. r7 ^8 U* `
制 法
# @& q7 ?4 }9 e3 \# B7 u公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
+ S8 r, i3 y9 l- S5.39.217.77:8898芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
) Y! N' f1 A7 Y% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
9 `( }2 F4 d4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 5.39.217.77:8898# ?" L! _4 D3 v2 D7 W  |
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇$ V& ?/ Y0 ]. ^) g
5.39.217.77:88980 H3 L3 V" }7 V
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 S! A4 h* w
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
9 c, u# e! W2 `1 r1 c. F將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ . L8 a* Q6 Q7 G
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
3 j4 x4 O/ a" b& q將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: x5 `3 m6 L  T
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料5.39.217.77:8898, s+ w: E' C- G, Y
水 發 魚 翅 500 克
6 c, N/ h; d) E* q; B5 b) p# T" N火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 r+ u* u4 O; F. O: k. w( b
水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇7 b, \! ], R2 X& P7 V
水 發 香 菇 20 克
" ^6 k. F% J4 f& [* R0 z9 V$ P( a油 菜 心 15 克
6 }2 ~$ z) \! T& }$ v雞 湯 1000 克
2 N" L5 d2 ]) I4 c2 X1 o公仔箱論壇清 湯 150 克
- T; f1 X/ d" b6 u
3 V: W+ w& A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
9 p. H9 N/ m7 {公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
/ @* E; p# M6 r& n4 U! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
$ i8 ^) L9 q  P1 |& ~公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, |" l6 @. E  A4 @, Q' B5 Q
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
: Y, _- R. W& c+ o9 t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克公仔箱論壇9 ^; l5 F2 k+ P$ S
菠菜葉80克
5 J* S! B( X, a" R- Z- ?( b7 N櫻桃10粒
" V7 J% n+ \3 X( e& Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個
* F6 X# n4 x7 e8 z4 e5.39.217.77:8898面粉80克5.39.217.77:88987 u( o9 ]+ x7 N( |, u' d( v3 |8 e
面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 c# A' n! r0 p# u% N" n' Y

6 n6 N( E5 }3 [& j* U4 z! G  y公仔箱論壇制 法
2 s3 g  _, d' |菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
; Z: n& I# b8 U' o9 t* Ytvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒