BeiDouChef

& X5 b/ c+ W/ t) C: z9 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" H: o1 V2 R" T) q( |$ j$ i0 k

/ v3 g5 A1 u6 x1 |: x3 z# l  P0 A蕃茄麻糬麵包
7 t# }9 k. ~' t6 I4 P" I【材　料】公仔箱論壇3 ^7 J7 a; }  u3 E
中種麵糰：
2 R) c6 E: v# p; |4 P/ p. [" B  k公仔箱論壇蕃茄汁        5.39.217.77:8898% P0 v( @: O' u) n+ j' B  x0 ]
170公克
' W  v1 t: |+ {/ F+ o/ H6 J高筋麵粉         
$ [& r7 h$ B- h284公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ o' _( O$ Q9 O  L* J
新鮮酵母         
- j9 w7 v. U4 e5.39.217.77:889811公克　5.39.217.77:88985 o* V2 x5 w: P
主麵糰：+ s- y5 ^$ _/ A
全麥麵粉        - k: x- n( w( \: b. p  y
71公克　公仔箱論壇. e) m& C" J% p1 l
蕃茄汁         & L- {( k# J1 m, J( Q' T/ ~; t
81公克　5.39.217.77:88982 O- C5 r9 Q! F3 n  B$ ?- k" C" @
細砂糖         : C" b' k* t) F1 m/ k* T
42公克　
3 G- A& ?$ ^" x2 Z0 o" v鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ d) o& ^5 n9 |! @; K* H  S
4公克　
+ `' e) G' @8 n' `# C" G公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77:8898- t( Y  t/ {3 W& P  @& p9 c/ W. Y0 q
18公克
# h7 Q  R" l* e6 M. dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77:8898  w% \$ o  ^' C3 A/ E6 G  y/ b  T5 h, u
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb( U- [( y0 f1 \* r3 g- A
110公克
! p0 T' @$ h- O        
! _4 S7 Z6 t5 Q$ V【做　法】* d7 s& E7 V+ O: o" e$ t* \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 D6 {& b# w0 W0 j- jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 e* n" W& H# z8 H& I: I# \
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
4 C/ N, }" o7 r! n3 k( C4 G公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ C& ~9 e, e8 \- S# h
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, M% W8 o$ @; Y, \6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb( z4 F; G) H0 p- O3 c: A. z
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! T2 j9 r! P( H" r$ N2 `- T  r5.39.217.77:88988         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。$ y, G7 t9 b6 i
. T/ N6 w( E0 c+ k' S% ^
) ]* M/ x% w2 u" o5 l
養生黑豆麵包
/ Y+ S( M4 W9 ^4 |; E【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# x9 v9 A8 t$ M$ X9 k$ \
中種麵糰：
% }7 B% L( Q" m8 H9 y水        6 h5 Q/ `- J# z  r4 q
232公克
5 P8 w: z4 j/ ~; L3 z8 g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇  R5 z+ ?! I5 r7 d+ Z1 T
388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 u- v% u+ Q( Q4 A
新鮮酵母        
5 U) V- L7 z7 ^  e- @' ^8 L5.39.217.77:889815公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: X: s3 b, V& u4 y
主麵糰：
1 B. E" H2 R4 T( p: _3 Q+ `tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 R  G3 L- z2 f6 X  L
97公克　1 o$ C& ~: f* e/ A8 a* ?2 |
水        
5 y! A4 I* t/ F7 m9 }4 otvb now,tvbnow,bttvb59公克　
+ b: D6 ^  z5 Y/ F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ {8 H8 U# o3 w' e8 F3 {39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% s3 [1 |, ?! C0 e
鹽        
% C6 O2 T4 P( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
# x0 k5 O( M5 W) e- S: Z公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 G" d9 `: `* y! f$ Q: Q) \
39公克
" W7 S$ X1 v; S) ?+ Y# p; ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：) y: V8 R1 ~2 I2 K
麻糬       
/ ?6 a# z+ b! A& J5.39.217.77:8898160公克
2 R( {/ b  [  M2 n" N& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：0 b7 B$ C& n* T
黑豆       
# P- j( a4 K" @4 D" g& i適量
% P4 n$ L) [/ k! I% A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 Q& E. ^" o- R! l" o! y9 K) d
【做　法】公仔箱論壇5 u! Y2 Q* z5 h5 T/ D7 r& ~. V' S! z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- ^- N4 L( M! S( z, R( `) e2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898! a. q9 C$ l( q2 M; `& Y$ ~
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇: z; ?3 p0 b7 S! F8 t
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88980 K" S7 |5 I6 k/ Q$ P7 L
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
3 p* S! [7 U. D5 k6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
& X5 ~. h" `  V4 x. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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( k( Z0 _! M+ i' ^5.39.217.77:8898杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 }& f9 s. C: i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 U0 r/ H& S  E6 u
麵糰：) Q5 D& L4 Y2 Y7 X
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 [: q8 a" Z8 F3 k: P3 @' x
192公克! ^, K) U4 ?% {$ S- h6 y
低筋麵粉        
8 G0 U7 t5 i  f8 }: }3 r% m% ~1 k192公克公仔箱論壇- C  E8 s/ s  ^6 g5 m  W. l
新鮮酵母         5.39.217.77:8898$ ]( H/ e" _  T! k+ I
12公克公仔箱論壇. b2 @' q3 L# _% I( \
水        
& Q. i: X7 G+ O115㏄
; r1 p" f) B  G2 _9 C鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% |2 [6 x. `6 Y' Y: |
6公克
# m2 A, D% Q) P細砂糖        
$ [3 ~/ }1 ]; `/ G93公克
) ]# W0 [: o: j4 f5 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% \4 H7 z1 \) b# g+ m0 s6 d! y' w: ^% s
30公克公仔箱論壇3 |! o% c2 a5 ]. q) C) Y, g1 F
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 c" s7 a" z+ _* n( g( a  F( ]' b1 o
48㏄
" h2 f. A# A3 e5 O奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& W. u) X! A# M6 B4 y+ D) |
62公克
3 y  j. f. ?9 K+ |$ C5.39.217.77:8898巧克力大理石片        
2 K3 t, _/ E. `3 [! @, N) {$ k500公克0 q$ i8 O: z' j/ X, O
其他：tvb now,tvbnow,bttvb# `8 b- M; l3 y, I  y$ V  {
杏仁片       
% n" p! T/ k, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# H# Q3 L) z/ {# O' e  t5.39.217.77:8898        % q9 a4 Z; r4 H9 y, s; K: ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' O' j4 E( i; D) U+ ]& u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 N2 v) A. H0 H; _! L7 ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( R3 u3 U: C; L0 t! h8 ~3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) S( D8 N0 D7 U) R$ c公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇8 Z* S# S. e5 I" I& w
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
) @- v! `8 p$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。- V% x) o' a7 O7 {4 L
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 p7 x9 k' n$ L; I" n" ?
大尺碼雙色麵包
7 e. {/ }. V7 z  G: d. m5.39.217.77:8898【材　料】
) T! h* |" u- i1 M7 t公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇( ?6 i) y% c# h% j
308公克
3 J- P; J# C+ G, c, N* K- |' W低筋麵粉        
0 n4 x3 ~- A; {, i4 P; f) r308公克
: q* @  a/ t- K: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: K% E: D, J, \; j2 g  X18公克
7 B' j+ N/ W$ T0 Y1 {tvb now,tvbnow,bttvb水        
, k8 c8 n; k' @8 g6 }# H. }1 a1 u( L公仔箱論壇185㏄
2 Q, `, n  x/ q# Q$ `: C1 f5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898" ]( v! U* L/ S* T
10公克( c: e7 Z1 P1 M' @! Z, B5 O
細砂糖        
* X0 F& |$ H) ?& u, {公仔箱論壇148公克5 i6 u; v( X- l) n% y; E  R) j
蛋        
( _& r1 f' i, A# p37公克
) J" `5 V# R+ }9 O# A# ]6 f5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" c2 B. q, P! m' C  }% L
96㏄4 H; v  V) P  E$ U; x. u+ H; R7 Y& h
奶油           a, Y2 g4 I8 k4 ^$ y, E9 [
98公克
! C4 L1 P- C6 E3 D' R4 @. j, Z8 i巧克力大理石片        
/ d+ |9 Z& N  o0 g/ ]1 A# Ytvb now,tvbnow,bttvb500公克) g% F, `( h7 }, C! F# i
       
& ^) L: T2 R$ M/ _0 a  x9 t3 Q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 a: U. C7 Z, [  O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& r8 h3 |$ L5 C2 Q9 p0 _" n6 e2 [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898, @1 D+ \* X  G1 Z: w( @" A4 g) K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( @0 T7 A. u) f# S* ^4 N, Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# ]& Q8 ?  A9 ]$ q) V
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.77:8898; n$ |! ?# n0 J. P1 V
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
, M# w7 k, B! h$ ~: Q) V7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

! j5 y8 @( q$ n6 ~0 |- {! j7 J  e; N鮮奶大理石麵包公仔箱論壇$ E. `7 C7 V  Q) ?8 c0 l
【材　料】
9 W& x# r  Q. l( E7 N- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
8 p$ q; v# w& P5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:8898- m5 T% L2 ]0 g5 G0 S9 R/ R
192公克
6 E' w- _" W* K( v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ n/ Z1 O$ j: R1 V. j- c, @
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 _7 ?3 M1 M% o( ~# H6 t
新鮮酵母        
0 t' ]% s+ I* p+ M9 Y1 m% }, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
+ C- Y( R* h( R7 X4 k3 u5.39.217.77:8898水        
( z+ ]0 ]* j# H* |0 q9 s4 C6 K( X9 h115㏄
5 y7 B/ E0 S4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 E. X1 N3 h' Z: l7 j6 w6公克
. y# R2 s8 W% f* S! k$ F8 M, y0 i2 w公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇" I3 a: `+ ?( W! R" j: m+ [
93公克
4 P1 H* ?/ ^3 Z$ Z( b公仔箱論壇蛋         ) F% o9 N4 ?7 H& h
30公克
$ I& W$ l: z5 n+ B0 x% P7 Q; z8 t2 Utvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t  a# \# d& A! _1 G
48㏄3 ?" k' Y. `& i0 |* ~
奶油        
2 t& z8 r+ \  ^公仔箱論壇62公克公仔箱論壇; _2 I' F* ]( w9 ^( g$ g& _
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& b: ?+ `7 R, q. b/ B6 v
500公克
1 z# A9 S, ^, y1 C6 F其他：
! B+ `7 E* b! m/ Q! A杏仁角       
: r* w+ k. o& k7 D6 s適量
7 R5 S+ e2 L0 s& ~$ E0 {1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' j/ l4 j% K4 N【做　法】% g5 u% _  z. T/ z* L7 K% c; o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% ^; R" U( j+ N" [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 e  V2 C1 E2 w- O" ^1 |6 wtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇; U( }7 R) W) G- K7 G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: v0 P1 }3 {1 l
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ ?& W( g8 k
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇4 G+ z" r: G6 c1 L* K2 D
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" o" w" f! \! l- \1 t' ?tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% o4 E1 P5 Z' S+ _4 l公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
' B( i; a, G7 }( e5.39.217.77:8898【材　料】
: P: j4 ?8 A9 m公仔箱論壇高筋麵粉        
2 e* C1 ~3 x0 J3 |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb154公克. }1 A2 f3 v2 r' c9 U
低筋麵粉        
1 c- F$ b$ c" X( M9 x3 p! L3 V154公克
/ K, c: n8 p& P5 |/ Z新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' H8 m% t, |! F# N
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 Q& B( `9 Q* ~/ x
水         公仔箱論壇; n" y5 K$ @" R6 ~$ |* _
92㏄5.39.217.77:88980 i( m  `' R% r( }" a, l
鹽         1 ^+ b( F$ ^9 G- O
5公克
( W( f6 W% h, x' U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ! u% t4 i% {/ J, m( e3 y) o1 n
74公克tvb now,tvbnow,bttvb; A9 J+ @0 {% l: i) n
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 k4 d& M3 {
37公克. Y4 h0 Q. Z. W
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ o+ X0 k' v! y
25㏄
' V1 I8 ^8 B+ y' H5 q, K奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 g# \, p, Y% J; G
49公克
7 ?! Q7 B# S& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
' [8 P) l) Z* p# [0 {" M' x6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
  `; p3 p5 j' d' m. ytvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:88985 M2 s* T. H& b: }6 b. N2 k
橙皮蜜餞       
- c' x! j7 p) s  g7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 H3 |+ @9 V  y8 u" ~& v葡萄乾        
6 z8 A) s5 L* \) A  S  O5.39.217.77:889830公克
2 A9 N" f( p8 z# Y6 i0 I9 ]! G3 |$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' V# a7 m9 \+ b  l# U【做　法】
2 A# S( }4 E/ `; {7 K  ~+ s* {1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: H+ s; P! c% Q( c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# n; a; x# N& @' R/ S/ W4 ?5 J3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: R) _8 Y) D1 t3 L3 g8 p" }5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ J. P9 D! \1 {2 p: b
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
6 P' s( ^( x; c8 _7 @' M6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 M: Q2 ^/ d  o$ g5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 \3 X/ V* O2 f# s宇治皇冠麵包5.39.217.77:88981 @& I9 q  j: _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! ~9 @0 c0 z
高筋麵粉        
0 }5 r* u- J: Y0 g" a5.39.217.77:8898192公克
  T" \4 Y7 D! d: U低筋麵粉        
4 n4 g$ y' G, y/ F! w. stvb now,tvbnow,bttvb192公克
) E( I# m* A1 F9 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
* B8 @! c! ^; Y- E+ t# Z- N  ttvb now,tvbnow,bttvb12公克
3 u* J- ?' Y' ^& w% @$ r& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, Z0 y! H' o! Y) U, S% o: M115公克
2 C6 s* k: y: M- p8 r; }( ~7 d細砂糖        
. Y$ o/ D* q7 u! M: o; ztvb now,tvbnow,bttvb92公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R" K2 t3 a! Z' a- u# a# N
蛋        
# M5 t- `: w& N$ b30公克5.39.217.77:8898' ?; A4 `2 U5 ?' C& d
奶水        
  `4 @; X9 h2 e$ E: I4 ^' d+ @48公克
& f- O3 y9 y/ e5 b6 p) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 j4 b1 \- k. {公仔箱論壇62公克
7 r2 Q2 c* C) ^+ B5.39.217.77:8898抹茶大理石片        
2 A% q4 c8 @9 [/ m3 p9 T. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
7 l4 {; \. k& |1 B5.39.217.77:8898        7 i2 V9 z3 c# @+ N* {9 c5 T& Y0 f
【做　法】
% r# j6 M. o! ]8 x( l4 i1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 F7 c, M- A+ O! E) e2 f* d; e5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 |0 r" U5 z1 y: n8 L; m5 Y5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 R, _& @- D  o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 p! r! P8 {8 M: x% e( X. M) R7 ^5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.77:8898: R% _/ J1 E6 k- X' j0 T
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇7 e0 J: p. M1 C" T
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( Y: j7 }# ^- e  F+ A7 l$ r! B公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

+ N, v2 Y7 }" D' C# P, V/ D+ ~& ?紅蘿蔔麵包
3 q' l9 ]0 L5 u2 C! e: l+ `公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898. L. ^4 f5 K/ }4 a2 z
麵糰：3 e! c6 ]; m! b' Q7 X
高筋麵粉       
" s# w  n6 F/ O% S  L7 Mtvb now,tvbnow,bttvb192公克
  J" B/ Z0 E! M$ V9 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 T2 `$ B4 G; _5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克( M. G: @& w$ b* G6 E; ]! ]% H, e
新鮮酵母         5 G1 |/ [4 L4 d# P. W
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" i. v' O3 g4 H0 }5 A: f
水        
8 ]% `) n* [/ |/ @115㏄
* S) Q& Z' q+ N+ s5 W2 z( a: S4 S( g鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ D& ]$ {0 n* W' G# M2 n$ D$ G( f
6公克
$ p% J' h, X6 s. K1 A8 V細砂糖         , B6 v# L' |7 e2 R- Y6 G
93公克
' J2 w. `; C7 |1 _蛋        
$ L1 z9 P# c. G9 i1 l8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 b' h: s  x6 i4 {
奶水        
* }7 i" _. }9 V! }5.39.217.77:889848㏄
5 O& I0 b0 |' d; v" Z8 w- d1 P奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 u+ t% A0 @% U  Z: A$ m
62公克tvb now,tvbnow,bttvb( x) \, ~; v* T/ p# t4 X5 p/ k! M
抹茶大理石片        
* L5 V6 Y( F8 `1 F' h9 T公仔箱論壇500公克' u. J( F# d# \1 c* q3 Q- O
其他：
0 v! @  q* t7 z% D& C- c: X( J& ?; p公仔箱論壇紅蘿蔔       
0 q( K* F! D8 Y/ s# w! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇  j+ Y6 N% Z$ o/ e& ^5 v
細砂糖        
( F$ c, q' O. D6 u  d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77:8898' I  o5 {* S  Z- {7 `
麥芽糖        
! i3 p" x3 l$ b8 K5 Q6 S3 N/ K+ A$ f/ ~5.39.217.77:889830公克3 w1 `: Y+ q2 ?# j9 q
水        
% o6 l" _8 F6 }5 l3 L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
( b1 T6 `- v9 e! [3 d        tvb now,tvbnow,bttvb' t' ^+ R' k1 E% @0 B5 @2 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  e; J1 e, V4 ~/ _; L/ k1 @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 V$ [- h6 P4 l" q& {% ]( w2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898, s4 c7 B5 n5 o/ H; U* [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 h5 i: C! A, K& K1 i$ n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 F0 D8 c2 B/ P6 [) c5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
5 `% Z, n6 k7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
+ n' N! E9 B1 l! ~. C# g9 W  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ X6 ]& y$ G! R6 U& m- w
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

  j5 L$ L: L' D巧克力核桃麵包5.39.217.77:8898' v& A; f' w! \2 ?  g
【材　料】4 \9 m7 @, k- {; m- s8 }2 D
麵糰：
& T, s7 G* O4 F) v. X高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# Y, L! N! s3 D
308公克5.39.217.77:8898# P  f" |6 u: S! g6 g% Y8 ^
低筋麵粉         公仔箱論壇' r& R& O7 t* Q
308公克tvb now,tvbnow,bttvb. M- b; D, W. M, F1 c3 u
新鮮酵母         公仔箱論壇% M+ h1 N* M4 `: ~, M9 H. d. j1 R
18公克
* Z. z5 A* L* s. H. r! H  p2 K  P水        
) @& n2 B! z  H1 t( J1 }185公克
8 r! w$ r3 D, k- B5 }公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; r+ U) ]# x2 G5 d2 I5 V
10公克% q0 v# e: C, U0 G6 U+ X: g
細砂糖         8 a" P: i% a+ ^& J) w
148公克
* Z+ I+ J4 d2 e* Q* w+ f! y蛋         公仔箱論壇1 [( t  _8 M' i$ Y
30公克
+ L! t" n; c0 B3 W; X$ z奶水        
# ~% U/ Q# g. K# b! v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
5 X9 U% w& j1 _. Q公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# B" N* O" j# R. a$ D
99公克
& G: x. f1 H8 a" ]3 m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
) P6 J" v4 b: b+ E/ d4 C公仔箱論壇50公克
6 J  G; P- d% N8 L8 w. m5.39.217.77:8898巧克力大理石片         公仔箱論壇. y0 F6 p" B: H* a5 m
1000公克
' O/ z8 l! M' g. N5 \3 _tvb now,tvbnow,bttvb其他：
& c  A9 I6 _; v# @- h公仔箱論壇碎核桃       
* \- O, P; x: \& D4 u5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb( n" L1 `+ ^+ D: C
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, H8 P! M# Y" k
少許公仔箱論壇: n! o; A" v5 T  ?5 G' b( j/ j
       
8 J) G/ U+ A1 \" p【做　法】
- j3 h% q1 Z( u! R( }1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' {) `1 P, ~3 U2 }+ b' k+ A+ o0 j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ e. m- f. p% Z2 E. n* e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ L2 M5 U' d" q9 d, G2 \; z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" T8 X; u$ ^- |# z  y公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。3 F- B+ t$ k3 o1 j
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  Q/ V# @0 ?8 `5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  d* x3 s$ U8 y+ E# `/ i* S滾筒大理石麵包5.39.217.77:88983 f$ O& Y! b2 c6 C. N! p! U( Q
【材　料】- E- B  V" z! p+ `# o- v
高筋麵粉         公仔箱論壇7 Q* [( |4 d" l" ~7 h4 R
192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k, a" P& h) M2 b
低筋麵粉        
* Q; u$ R3 u6 C% K192公克& V8 Z) V5 i- M9 [& R% L5 G) ^* X  `
新鮮酵母        
% u: \0 j3 ~" e) X" I4 m) v' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 s# k$ b" N+ U1 r; Y
水           X# b7 z% Q1 e' W5 r9 P8 M/ U* F- W# \
115㏄
1 g$ A7 e% {2 M* ?5 ^5.39.217.77:8898鹽         0 Z) U. b& ?' p
6公克
3 Q* v) R# D6 s  ~! ^" _. etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( _" i! j0 T$ w" v+ l公仔箱論壇93公克
4 `& W9 z% }2 Z; R( f5.39.217.77:8898蛋        
! l- t5 b( t, o' S5.39.217.77:889830公克5.39.217.77:8898- ]9 u( a) i$ Y/ m  b7 S1 {
奶水        
1 w# K6 _$ m2 I' x/ O- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. Y3 ~  q" K" w
奶油        
* H# d# O$ F( Q" O8 W* r* {/ @5.39.217.77:889862公克
5 u) B& H- H) ~" q) X2 Q巧克力大理石片        
7 Z8 B1 C0 u# P/ A7 j公仔箱論壇500公克
+ Q: x& _9 v* H. w+ q& ]  Q       
1 `$ q, O; n9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- p4 F4 q& v3 c1 U0 `4 m: T$ m. s% o1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 w1 D6 f" G0 r7 g% Dtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 g5 c% c6 i* v) k6 v$ atvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! u4 U. s3 u4 I8 [8 C0 i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898$ z4 m: V$ S) y6 O
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5 a6 c& G  p2 {6 g0 s8 E5 c
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。8 a0 B7 U; U7 X7 C: V2 v4 C
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  o$ o) v: g: H6 d. ~6 r
抹茶雙峰麵包
, Y  w4 W. {* X; B2 b% t【材　料】0 c# S+ ^0 S. n. c  ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 X( _9 r  M9 i
308公克
/ p+ @0 \4 B& B+ Z- J0 ?% r! y! J' Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇, {: V! g) E) v$ F7 [
308公克5.39.217.77:88982 [6 d* u7 w, O1 k
新鮮酵母        
8 N& b1 @7 F5 ?9 y0 l% t% s& H公仔箱論壇18公克
8 I9 [  R# f* H& E. W. Q6 f公仔箱論壇水         # L% f7 Y4 j* _- X/ e6 N
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) X' ~& X  h8 x
鹽        
4 R7 ~+ _7 \5 q! {. G: Z/ T( {; ^4 X5.39.217.77:889810公克
0 J1 g1 E6 @6 x3 v% Q) V( E細砂糖        
; D' B/ G0 t3 l$ V5 x148公克
" C7 [; V0 l% n4 F. t6 T蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ L1 R4 n' B' K( q$ O) K! K
30公克
5 s% t5 C5 r# X  Q5.39.217.77:8898奶水         2 p, B" d' k. j
66公克: Z2 {: ]# ?  W0 Z, r
奶油        
  B4 z/ H6 u# x- S99公克5.39.217.77:8898' G) y' Q$ K  I% L& v- P6 R
抹茶大理石片        
2 k# k- e+ w* C4 O& y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克tvb now,tvbnow,bttvb' k2 A' ~9 |- @3 m* `
        公仔箱論壇2 U" t7 ?, i; e) {6 ]
【做　法】5.39.217.77:8898+ s! {' u& l* U6 |4 H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇+ `, H, n, }& ^, {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ E4 H& U( E0 X" r0 M0 V6 z9 ~3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 T% h, E/ C6 u+ }  p9 W: E8 \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: g# d2 }+ |; vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.77:8898& s8 S% o0 O4 S9 C" W. L6 d) q
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 A7 ^$ x# P8 a/ O+ J% |$ I7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% w$ Z4 a  M/ w3 M) {心型麵包
% i8 s8 D1 @! h! Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 G! s, b9 ]# e6 \% p0 H1 S3 w: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：公仔箱論壇% J1 A( o4 g  M: N
高筋麵粉          Y) p) w5 `8 c2 e$ I% Q# ~- D
154公克
$ e" f1 |$ v. t, i; j; N公仔箱論壇低筋麵粉         , P+ [  Y1 ]8 c, J! H
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ T+ Y5 d, a- ~4 j% T- A
新鮮酵母         5.39.217.77:8898  [  f; j  Q$ ~6 k; R
9公克公仔箱論壇- k3 p) s) z2 M8 R3 U
水         公仔箱論壇1 j! w% U) z+ d; k2 x
92㏄
7 }6 F) N6 M0 ^" r- Z" r: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % p% n* ]' Z6 P4 E8 T* K
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C( Z# i  S% C
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& R' k8 M" z- a* g! `
74公克公仔箱論壇7 X; [0 T! V% @* Q8 x
蛋        
4 g4 _) R9 P( D2 F" S, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb( o% q7 C: @% r, X/ q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 j1 `2 i! C9 G/ ]
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# A& @( ]. G) K
奶油        
+ O6 q( |/ `7 a  c" i公仔箱論壇49公克tvb now,tvbnow,bttvb6 L! P% f$ u. C* L; F
巧克力大理石片        
9 r# O7 X6 O1 G& O; S5.39.217.77:8898500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 e' g5 J" M4 ?" h, j
其他：
1 P$ ^1 ], V, c; o0 V細砂糖       
: e/ v# k- r: s, m4 `# @" }公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb& E: l! j. Z% I4 D- `% P5 k
       
3 W9 A7 ~( f9 C: g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ ]1 f4 V# y: ^2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# L/ S+ I$ ~$ v3 f8 F5 s% w5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb2 U, J' I8 W! U6 r& S4 q% J/ ]; t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 }- o6 Z+ \1 z; k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 B: k$ Z) Z7 C1 x6 D0 e) [3 f
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
, S: A; K, }, [- S6 R公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
) v: p" Q' c: @+ Z0 }7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; D( [/ l7 @+ w5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" b: r- P# P6 R1 ?# W6 Ctvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包
3 l' W( {1 S# I+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ A! O$ P% }, a/ T
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) A9 O6 Z8 e  e. [8 }
高筋麵粉       
( [# `/ a8 h" j" M8 a公仔箱論壇396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! i! a# `! j) I5 g% N4 B# N
速溶酵母        
8 K1 s, Z; k; l0 E0 g5.39.217.77:889811公克公仔箱論壇% m" h' C( J$ E% h! _6 H
水        
/ T8 W4 p* U- Z0 Q" _  K( T5.39.217.77:8898238公克公仔箱論壇! q! Q4 V# V8 E* y- w* B" G" {. O
主麵糰：
9 m3 ~: w6 u& ^) z# I( k: }雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% i9 E/ p; ?: @6 U: [) k
170公克
. Z- Y# O+ P! ?! ]/ n4 j8 ^黑糖        
0 X) T+ c+ d! E% |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77:88982 ^6 ~/ U( N6 k$ [+ r* U+ T
鹽         公仔箱論壇9 u1 m  k( Z0 o  h, t
11公克- J7 B7 ]( A8 N& C- r4 z
奶粉        
5 v/ U0 r# _; l9 _8 W5.39.217.77:889810公克) Q' b1 ?' J" B* c8 [4 n. C* j
蜂蜜        
7 ^. O* Z* K  Y" j. W& T" e5.39.217.77:889815公克
) e/ s" }2 u7 c6 E+ c+ P# v水        
( _$ |: T  z' u! k- x2 [& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克公仔箱論壇1 f) K' a8 u# s, \  F6 e6 V
奶油         公仔箱論壇/ x0 q( G: m% @3 [3 o& l% C  k  I
45公克
  \# Q$ n$ k0 d8 z& G7 U2 `其他材料：
, N& V1 m. x& t( [, a+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        5.39.217.77:8898! d  Q* w: I) O, z. x! t
480公克公仔箱論壇1 ~8 t) h2 ]6 v2 y+ U: t5 u. D; {
裝飾穀粒        
/ {. \' n% j5 S7 j" b, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
  A' x3 e1 s* A$ `- ]5.39.217.77:8898       
" v1 u6 P7 r9 M* B' J: w  _# {【做　法】
; P4 Q3 m7 }7 z( ~% n% F; ~9 B1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 |5 l* w8 ]: O$ o
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ R% p2 X* [9 Z: M
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇; }* Z; o& D9 b; g
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇3 @( J8 O5 N( p! \2 v" @7 C& H
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.77:8898# G1 W8 E6 G/ U* Y9 t% a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 z2 D/ o2 c+ r
重量：120公克公仔箱論壇" S+ G- F3 P& c, U
份量：8個

BeiDouChef

* n* T* }  ^" n; p, f! ^" b1 C墨西哥紅豆麵包
' y# O# v" }% V5 S) ~' F$ C5.39.217.77:8898【材　料】
, H) u% S; J. H- k! ^5.39.217.77:8898甜麵糰        
3 c8 c5 K  u5 O公仔箱論壇1份
  i5 J5 S' Q6 k9 l% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        
7 v: k/ z+ f4 V# o' H公仔箱論壇450公克
/ b- O$ p% c4 _% T. |; m紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. v, Q9 }# w4 |) d! L, P% L
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: v' o$ S: ~5 [! j- r" ?! i* H4 \
       
$ H9 K. F( D7 V5 R5 ]( E公仔箱論壇【做　法】0 {8 d7 }' t" I% s
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
; E. X8 K+ Z1 ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。: Y' o$ e6 N' N4 @* x! I  Y: j5 l
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。6 v' |' h' D9 `0 a) z
【備　註】公仔箱論壇$ g0 X9 a" d. B: P
重量：60公克/個+ A2 F5 U3 J$ S0 w8 U
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇  Z6 l; r- k  J- v& V
金薯蜜豆麵包
- L* f- s0 ?9 A: }- X公仔箱論壇【材　料】, E3 ]  F7 K* q, w
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 T* Z" {$ Q6 u0 ^; K
1份+ f% M" z/ R1 {5 O* S( t
帶殼紅豆餡         5.39.217.77:8898# u6 F- \2 q6 F0 _
300公克
$ r( H: h+ t- L# z+ `# g3 z) }! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
: f& A; Y& q* _7 k公仔箱論壇180公克
" z" Q: w( j" i  D$ Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
9 G0 D: f9 K9 N# c, N. u( x8 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d) t0 f) c5 P2 T
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 N% n# j* r; U  u. n! n! U" o
適量4 L3 ^. P2 e& ~* Q! Q& H% _
        1 k* q- y, f$ ]1 ?+ \& f0 B8 S
【做　法】
) |$ ]2 F9 }0 \, i  Z3 @9 ^1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。$ h9 {" w/ M1 b! w, [
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) k1 o. p$ o$ y2 e; Z# P9 F, e1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
) M& N  R) i4 f$ F公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 r' P: C; X5 @  `+ K3 t# L) r; H
【備　註】5.39.217.77:8898, V: v+ w' N) s: F. S! z+ S
重量：60公克/個
% w% H- y# M6 g& L& R# J% f5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. {( i3 W. C; o
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb# r; r4 r8 U5 M6 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& n. W- d6 L3 ]+ _8 q
A.甜麵糰         公仔箱論壇( P6 G& w3 o/ _
300公克! x- P) F; K3 z/ [0 [
　中筋麵粉         公仔箱論壇& ^( Y% M7 K7 }- I  D& F. \
517公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ n( Y" z% q& a8 R+ O: ~
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. v* x- r! S& g  t
31公克
' Q* Y+ r2 A  C' n# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         $ M: z' f! t7 m% e
124公克
  |; H/ \+ l5 C' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 J( h; z- ?( p! K$ ~, {& u( g, X
3公克
& ^, l2 f: n  f5.39.217.77:8898　速溶酵母         5.39.217.77:8898+ ]: f2 d: [0 d4 n' G) O
13公克
+ X9 B% ^$ ^: Y( ~4 a" M9 f) i4 y' R　蛋        
; H& r0 n. E2 \1 r  ^% x. _( o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb* s) H* J, C0 P
　水        
! l- ]" m  `1 V) N4 H8 Q119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- U1 t( t; C6 |/ }' w7 Z
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' m. @) f/ M  i$ i7 |/ D( f
10公克
# O( d( N3 F- K( Y2 ]# t" d7 Btvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
6 H$ H2 h/ S# a% y+ \& }300公克公仔箱論壇8 e3 b, H" a6 n8 A  O; b; M
　奶水         公仔箱論壇0 y, }5 r) e2 E4 g, e. l3 ^: s
適量
1 C7 ?( n- f6 C; L6 k$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) Q. u& Y8 ?& O/ D& c6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) q5 I. V9 {4 ^4 A8 Y# e+ {  v
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
& b  Q( S8 E' v; {2 T- s- j- {7 o2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇$ _/ v. ^! L" }. |' x$ n9 |
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
( w2 S9 T) X; U3 G  P$ C4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. \& }3 }0 T! B9 e+ B" S, ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77:88986 F8 I+ R4 b5 n4 `
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
% I9 c" |# {# U9 g  q, R. b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* ~$ t" t5 @) N  V. J
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 G; G8 F! J$ c  ]5 f/ y
份量：2 條