BeiDouChef

5.39.217.77:8898( G- l. g, R) q# i
公仔箱論壇. f% ~' F) D6 A7 P4 [6 a
tvb now,tvbnow,bttvb: i! F2 H" w5 G2 g
蕃茄麻糬麵包
  A- _$ y  V8 o2 [- J3 _【材　料】公仔箱論壇& H: g0 H; K, s* ~5 _( g4 u; B, ^
中種麵糰：
' _* H. z" p8 ]5 r, ]7 \3 Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        5.39.217.77:8898' k; g4 s( [5 b# a7 V4 {* E( B+ r( D
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; l$ ]# z( O* _5 d8 V
高筋麵粉         
3 S8 S3 Q, J  }284公克　
" f5 R8 D1 E* D% n) K9 w/ H& I& ]* Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 t. [6 [* n- {% H. j1 N
11公克　: ]3 l2 A( x! j' r0 K
主麵糰：
( P+ `5 i, i$ r9 o) U' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
( n6 |* r- [1 z, Y: S1 [& {71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, t- z9 M. i5 ?
蕃茄汁         
2 B2 x. `' X( c" n2 _9 D- L81公克　tvb now,tvbnow,bttvb) r! Z! f. g8 H$ t* x
細砂糖         
* O  G" ]4 a3 H2 Y42公克　3 p- |0 C3 ^: [; @- B; ^
鹽         
) [1 u2 I0 D( j1 ^1 r4公克　5.39.217.77:8898  d: p! {" F3 q* [0 O
橄欖油         
: I0 z7 x! z2 c! e18公克
9 B2 d0 V' P0 c3 e- V, j# M9 ]公仔箱論壇內餡：
  G, t( U  I# j3 Q( G6 Otvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
) C3 K. q+ @4 S9 J. |5.39.217.77:8898110公克公仔箱論壇2 E* @8 l; X- c% ~, e/ r+ q. }- m/ j
        4 g9 c. r: M& E* B
【做　法】
- u' X' z  O: X; _. k) ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
' E$ `; U% f+ f; ?0 [公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  n, I% r9 k( a
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 v4 o( b- T% Q; w* e4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。0 `* J" I' k. w$ ?# M$ Y
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ t( m' j+ A" t( X1 c公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
4 j. `& K5 T/ [- A3 l1 j- H9 T7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇0 ~0 z# y: U- s( A
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇4 `( ?" a9 G% v
公仔箱論壇/ J; S4 p8 P9 [8 y
tvb now,tvbnow,bttvb: G4 o4 P  M0 C
養生黑豆麵包公仔箱論壇7 q5 M" O6 V- V) _$ D. b: {
【材　料】
: y3 K% t5 U! d' M' Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
: [- ?" h# o6 G( B: W5 F水        公仔箱論壇4 P2 [' g$ x. V% a
232公克
, J) f. [5 r5 ^+ T' _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         4 r9 |- x+ P  I# v
388公克　
/ O9 y, H" }8 J, f2 S公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( s; V' Q3 t( T& f
15公克　
& f+ |2 u* T: N, `$ atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:88981 W: Y. b6 s! F7 O+ ?
全麥麵粉        5.39.217.77:8898+ ]+ x& k. C% X/ D/ z
97公克　
0 ?! `( L, ]+ s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 j  U$ c# }' y" k0 Z: c1 Z% ctvb now,tvbnow,bttvb59公克　
0 o; c  y& R4 L$ G& m0 q* A細砂糖         ) K: {& E* W( o7 m% [- H
39公克　
: D! z& k! {/ {$ s' @5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* Q% l0 `8 ?- N. c
5公克　
6 w( w8 f+ f$ J公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77:8898% S. w, b$ X4 p! [
39公克tvb now,tvbnow,bttvb) `. d4 N! z* Z. e# s+ _* h
內餡：
% o% V1 v  U6 X( p, J麻糬        5.39.217.77:8898( L+ I4 ]7 v# [5 j) U: t
160公克
. [! I& P* f( Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇( c: f5 {! }8 p4 I. k+ Z
黑豆        2 O5 b& D- p  a9 u5 W  q3 t
適量
5 m8 Z2 W1 c" r( Htvb now,tvbnow,bttvb       
+ w; G/ E0 ^6 u! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 B8 {1 a# G* h5 r9 l# }# D
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# e9 R0 t& J% W, i3 f) @
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 G/ q9 A% _6 Q/ c& O0 Z% N/ }tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。6 ?9 P/ z% j* p( H7 V$ l' M
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* M  H) I* f
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# O( y# ^+ u3 l' \
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
$ J# X5 f* |' q9 [, A# @- `' H7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包
+ R* s9 `0 s) o" ~6 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- N" Y, W3 l  t$ S5 U  wtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：公仔箱論壇: }8 d: X% N" {. n8 k  w! r) \
高筋麵粉       
! c  G- W8 }) f: u" ^5.39.217.77:8898192公克  E! P: ~# s/ R
低筋麵粉        
! e4 ?5 K- X6 z/ P6 f, R公仔箱論壇192公克
! G, E5 ]) S9 y: r) k3 S4 T* o+ }0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  R+ n/ [4 R) y) e
12公克
& o7 F5 F/ g2 q' L7 G+ J) v公仔箱論壇水         + @: J$ }+ [$ f5 n, `5 r0 z$ M8 g7 T
115㏄
" A4 u; t* o" i; N公仔箱論壇鹽         0 `  B% S. M( U1 ?' i
6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ g3 P# _* d; k0 U* p$ b7 l- Z
細砂糖         - d- d7 _* J- ?& }4 T
93公克6 T; k7 p' n( m
蛋         5.39.217.77:8898: [5 Q0 \4 H* f8 l) n2 |2 m+ G* _$ y1 J
30公克) H; `3 N4 k/ j; {
奶水        
7 w$ j1 \9 ?7 D' N7 S( `5.39.217.77:889848㏄
9 p% i/ y8 a+ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 Q/ b7 [4 Q! {+ r  S$ h( E8 f公仔箱論壇62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E  }$ ~+ j" u
巧克力大理石片         公仔箱論壇3 r% A9 |0 f+ {9 W/ c% M
500公克- s: p4 u4 ^5 s. m
其他：
# R1 v4 ^- {$ U, `; }5.39.217.77:8898杏仁片        5.39.217.77:88983 m# ?5 y/ a; h3 U4 R
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T( ]3 L+ G1 T
       
# }) P4 ~# j& J3 s8 q% r. z% Z【做　法】公仔箱論壇6 |' r4 p! y' [( e, B9 }1 u7 H# b' r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% a7 E+ b; w0 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( j+ c$ N) W$ r0 p' W: Q& @( D- o5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 m. z* p4 k2 B$ d$ ?公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% r1 m$ _6 Q) i  |
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。8 r9 f8 \' W0 Z3 O; F! d
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
. S  n0 |( k# T, e0 s3 jtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ q+ `* \. f6 n. p9 ^$ x
大尺碼雙色麵包- N% G8 V: x/ \: O" }9 f- J
【材　料】
. D9 H, w4 P* E3 V; I9 i5.39.217.77:8898高筋麵粉         5 `$ M. z" t1 L* X- h" x9 v; y& p# c5 |
308公克
! Z: \5 E8 t2 W1 }: w) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 O4 W- ~- y6 C# [2 }* I0 F) B公仔箱論壇308公克( k9 P: m  e' t' a( r
新鮮酵母        
1 b* B/ S( ]3 J7 ?/ w* o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克, d" T7 I. w# d8 R% [1 D  f* \
水        
) @% m3 v2 w. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄6 ]+ U% [$ r5 [7 z4 |9 z
鹽        
2 m( v9 f; p, |5 E3 O& h1 D9 ~/ c10公克
, R& N. d, a& T& i$ \; r6 O7 t公仔箱論壇細砂糖        
9 T4 B% V4 `% x1 T- t公仔箱論壇148公克
3 w" L9 u( ^, X1 O  U. B蛋         & d( W" f4 k6 H/ P. @1 o
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 M7 X; K3 |( x
奶水        
" r, ?& B' t& S9 \% c) A1 y( Z96㏄7 a- p+ q& Q9 A! d8 q
奶油        
% t2 m4 \% ]8 j) I公仔箱論壇98公克5.39.217.77:88983 p$ H8 z) U: Z
巧克力大理石片        
/ b; H% F7 q# J3 @6 p- f, f. P# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.77:8898- x% Y" @3 L+ W' \1 Y& o
       
* k" A: x4 s2 M8 B* M5.39.217.77:8898【做　法】
' M9 ?: M# q9 x, d, ]4 d& v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb! _) M* Y/ C* c0 s$ g2 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ E& l9 R' x: V% a. D6 ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( J+ ~6 z8 I5 i) B6 ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇# W8 R& m, O! k: K
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
% a. m, S( s; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。! g' P& d1 _5 v" d3 o& v9 q$ Q
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

+ F2 R' `9 J' o* \3 S. }9 j4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包
5 h; v0 ~! J5 v1 w- e) M, X3 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ l7 z! L7 ]6 {9 W; A; x" b公仔箱論壇麵糰：
, K) A. y6 F1 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& |/ }* l6 H" @. q$ {6 y# o
192公克tvb now,tvbnow,bttvb& d# u, @& e, E5 a
低筋麵粉        
6 n0 M0 D0 C' S' C! G* \公仔箱論壇192公克
( v& t7 E9 [. d4 H' b) `8 ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 q0 {6 i. `5 ^5.39.217.77:889812公克5.39.217.77:8898, \7 W9 D$ V7 R
水        
) @9 _$ \9 h7 o7 z5.39.217.77:8898115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 Z  L9 n$ ^: _9 U8 b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 d' f9 L; `8 \4 L6 o4 Y; `
6公克3 x* E, A3 H7 `3 F$ }2 M$ G
細砂糖         $ q" p# T4 y& q! k
93公克
0 B0 n  [5 b& E0 i& V% O7 d公仔箱論壇蛋         # d3 r- E- f: p0 M4 o- @
30公克
; r4 s! d& s) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. C0 Q( `  t$ v公仔箱論壇48㏄) C) p# W$ B4 i8 t
奶油        
& a4 }3 C8 }9 n) K/ K62公克5.39.217.77:8898, G6 R/ i4 R8 e# K: ?6 X) }) J7 e: F
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 _7 w  q! v
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g& h) m5 S- ~8 }1 v+ I
其他：
' e+ V, P* i4 E杏仁角       
, J1 c4 A% [! otvb now,tvbnow,bttvb適量
8 [9 q4 _8 F+ U/ k8 ^: g: r* X: Y  `公仔箱論壇        : P$ h% s, m/ Z' U# v; b/ x3 ~
【做　法】
+ U  E6 a; h3 V, y" c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 k9 ?' P, g6 C% N( U& M% s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 |  S3 N& K: X* e2 X9 |公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 Y7 P- Z6 j/ b8 k; z( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. k3 m/ f; g& O. {4 H5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
, F# h, c) n7 Y4 M& j5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇9 e& _$ y# M: v! ]+ i
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ \. L2 Z1 x3 R- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 B0 q0 r4 y* ^* B8 p
柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇' h* m% d/ i4 p) e  v
【材　料】公仔箱論壇! z( j# y* O; n' R, i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ S, ~/ ], v  ~% K$ O
154公克
9 @" @5 f' ~" Y7 \- K4 ~. V公仔箱論壇低筋麵粉        
, \. J% ^2 q4 V8 J+ i0 }154公克
6 i( G1 H1 |: w/ ~! W% h新鮮酵母         5.39.217.77:8898# k+ ^( O( _$ N
9公克
0 H6 a4 d4 B" I! U水        
  s7 X. Y+ d# C7 K92㏄
8 K: u8 ^4 q% _% o$ E公仔箱論壇鹽        
/ G7 {% Y1 h# ?! A6 h$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb( U# O9 y9 x% X' u7 B: r
細砂糖         5.39.217.77:8898* s% |' S' e4 }" w2 u6 C5 n0 p' s& c
74公克
( ?# u; l$ r& ?0 D蛋        
% O. B  H& o2 f3 R5 `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
5 k  ?- W( q5 T! c+ X, b1 b公仔箱論壇奶水        
2 M! s, b) K( v2 Jtvb now,tvbnow,bttvb25㏄8 B/ N. l# W  _. |
奶油        
/ |6 B$ X2 {; h7 O49公克
/ ]3 g: x$ a' r9 ~公仔箱論壇布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- k2 P9 V" r* u/ ^- g2 [
500公克
% D: |9 I( u- S9 v* U8 c公仔箱論壇其他：
. s* x( h5 i& t橙皮蜜餞        5.39.217.77:8898; Z& J( O. s/ R6 q/ P2 V
100公克3 s, y/ s- C) p- B2 W3 B
葡萄乾         5.39.217.77:8898* D9 j% P  F, z9 f9 |. [( N
30公克
+ s% t$ j7 S# x2 O4 w- |, y        公仔箱論壇" [0 K- H2 J6 a
【做　法】. S$ c9 [5 t7 L+ v$ }/ n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; A+ k4 N. w: Q$ |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" B3 n( M8 F" g0 s% r4 m& e3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 M3 `5 b" g; a3 G. P* R5 g/ M4 @+ r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- v8 }0 U; `% A! ?3 a) g1 N. Y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
, t  Z" v+ T+ R5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 n* ?7 U2 S1 z5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 W  v5 g2 A  q. Y' {
宇治皇冠麵包
6 {$ E! V. c& o0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* j: V/ ^$ V' }' E: Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 @6 H; \# m7 g- R
192公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M& G( n* n8 t
低筋麵粉         5.39.217.77:8898# c* g4 F! ^! |
192公克
9 |$ U7 c) }4 Z5 g4 v新鮮酵母         5.39.217.77:8898! y1 a, e/ k5 n- l5 i' S
12公克
4 g% h% f! a1 Y5 G公仔箱論壇水        
% U/ t) B) w9 P% n) p115公克
- w) ?4 v) e8 T+ I1 B公仔箱論壇細砂糖         8 [' Y! T9 ~0 v3 \8 i2 Y
92公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: r3 u& Z8 l
蛋        
. z% \; k. z4 a( I" ?7 h0 w: Y30公克5.39.217.77:88982 _8 F, S; {( J" l$ q, U: d- J
奶水        
( c+ W+ H6 n4 L% o2 D7 t0 u' H0 I公仔箱論壇48公克
! w+ v2 \4 e/ u: N/ ~+ U2 L" \奶油        
/ D8 G9 s+ g" G7 j公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb& c' C/ L# C- o; Q- h; {$ u8 `
抹茶大理石片        
- N+ \: Y+ B' v5.39.217.77:8898500公克公仔箱論壇- K' M, ^6 [! G- z  t
       
# X! ]/ w+ i5 h$ d# S% C5.39.217.77:8898【做　法】
6 K9 |9 V* K2 m4 h6 C3 t$ e1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- `! R$ t" f$ ^3 F% G& w- Y* W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( N0 ~4 K/ u" \* t3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898* x8 e. \; W5 r# K1 g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- ]' k! R! D8 G/ g( m1 u公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 ]% {4 `, V8 K; m- U
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
! X# W% f7 }7 U( ~) @公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇5 z1 ]# ]) k' p" H
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

( I- g$ e' d6 \  N% f0 O5 b" |& X
紅蘿蔔麵包) v8 A( K- E9 m0 y) b3 T5 Q
【材　料】
- f# N. M1 N8 c' D3 ~( l) z( d* {tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
5 @: Z" w$ l: T高筋麵粉       
9 k0 Q$ H, O$ y' s2 q& x192公克公仔箱論壇  s. \8 V. z( \
低筋麵粉         5.39.217.77:88989 b; `' r: c4 h% R3 `  X3 v
192公克5.39.217.77:8898( p. q" I5 y2 W, [5 H( h5 `
新鮮酵母         公仔箱論壇2 O5 ?6 K3 i# r+ b9 H# h3 f8 m
12公克5.39.217.77:88986 r! Y$ S% \9 G* y6 l& O8 z
水        
' i6 |' O9 m9 Q& k$ X* s+ I5.39.217.77:8898115㏄5.39.217.77:8898! H- N" \2 l+ J+ o/ F) Y
鹽         4 m5 d/ i9 Q8 z7 o
6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) @  z4 l4 K+ }6 Z' W
細砂糖         6 |( {. @  r$ p* z  B) K( g3 S: j" x
93公克+ y/ p9 s" w' w) z" k9 B" c
蛋         ! |) F- S0 n: h$ c
30公克
0 Z- j  |- C; G+ P( r7 B奶水        
3 b- S4 l- X- U; P5.39.217.77:889848㏄
7 l2 C/ @$ Z" {* }公仔箱論壇奶油        
, Y3 g' q) E* @" [( r1 K, z5.39.217.77:889862公克
5 g# E/ @% O4 i8 _% F  k9 d1 wtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
& c" M, n4 z# N% j# v& l! B4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克* f5 D- I1 C& a; X
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( J! x! D5 l+ x
紅蘿蔔       
9 B- m) K- V) o5 i- i3 u9 _tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ Q. C* m- G  g; x* H
細砂糖        
0 o4 d$ j5 M2 i" C100公克0 G5 j' h4 X+ f" o- M# A' P
麥芽糖        
8 J( h, A5 B7 f& \7 itvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:88989 i! E; J* k% U& Q. j
水         公仔箱論壇- |4 L6 @2 N. W. S
100㏄
# C  L. e' W& `, Y1 V        5.39.217.77:88983 Y$ J( D& I+ u! _1 r5 S
【做　法】公仔箱論壇" D  z0 U& Y: r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  U% P! Q; w" C' ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898! |. Z9 S& S& g* K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" t/ Y4 ^* c$ C( ^4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  u, u4 ^9 `8 q) J9 |6 K) qtvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb  }2 H, y. w8 b( W5 A* U( ]
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇- U( M, L5 r; Z# N
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.77:88980 z% x5 D6 h7 s5 J
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# l# h& C4 L/ _! e  ^/ h
巧克力核桃麵包5.39.217.77:8898" o, x% Z- c+ [" n& @& u: N
【材　料】5.39.217.77:8898' ^7 M6 t* \( O1 {# W; V
麵糰：公仔箱論壇: F/ ]% {2 [* f" q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# p5 Q. I2 t" a  W
308公克
7 D6 \  u) z3 z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 G. o% Y* `& @308公克
% [: D5 ^$ ^$ y( K新鮮酵母         7 s6 S9 X. k1 F' N6 h" o$ ]
18公克
& b% k; m) K, t# H& {5 z水         公仔箱論壇3 d* D1 \8 v& O. ^2 f2 H6 I; i
185公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ r, `! p6 z' q, O7 k; ?/ [
鹽        
8 S5 a1 s' P5 g0 Y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克, o1 W; E) X2 g
細砂糖        
, Q  X1 a6 k% F* ?tvb now,tvbnow,bttvb148公克
0 F1 v  n4 i4 a2 R2 l6 r蛋         ! g! @" v0 y; k3 L, M) X* O
30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f; S. }3 B9 f$ r2 \
奶水        
: H+ Y( S+ _" g* w4 y0 d2 j66公克
4 v" [" n3 E: {  h: T奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# ]( {+ z  J9 ~7 b* ^" Q: x
99公克
) u) W! P$ A; E; Ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇- S/ Y; t1 w0 g/ k2 Z
50公克公仔箱論壇7 q- n7 W2 J: O# [: W" `6 z
巧克力大理石片        
# Z6 r" O+ K. g* f1000公克8 i- b" j" s! K$ l2 P/ {
其他：
' N! P1 `, [: }' u* Z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃       
# ^! r/ B, B& p+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: \$ [% R8 t" x  s2 \6 x. `tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 v) d6 o2 _' L3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇. ^0 u3 C2 R, Y; d
       
( O* C  p$ D/ K+ m5.39.217.77:8898【做　法】
) X& z! h% k: ]. O5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88982 T" E; X: W% F1 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: r' x7 I2 V1 _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! Y+ `1 H' h: q- ?/ J3 Z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* Y; b8 i+ e+ g# z  e& |+ Y. c* Z, M1 k5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
, T& X/ J! f% q  A公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& M( B9 [9 }+ B5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 `1 x5 J+ s* A) L! C
滾筒大理石麵包
( E6 D4 `; ]% b' [! j( X5.39.217.77:8898【材　料】
/ N& p3 Q3 f1 ?  l" P高筋麵粉         ( F4 \2 V5 h( Y/ `
192公克公仔箱論壇" ]$ t. h6 `$ k, L9 I; \- L0 S; b5 x
低筋麵粉        
' A) t' c; l8 f5 {8 xtvb now,tvbnow,bttvb192公克2 R6 P0 Y2 ^6 L) I+ `
新鮮酵母         ' I8 V7 u, h7 ^
12公克2 J, ?, k; b3 ^7 o
水        
) r; t& i5 H) P/ v. E5.39.217.77:8898115㏄
6 {2 [$ |  D/ N. I鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 s& E& ~5 E8 u: i4 i3 H9 c+ L- o8 a
6公克
9 R+ D9 e8 \+ y; v2 A* _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& ^6 G, F% j* l0 o
93公克
! c  P( N; x# J7 w) q公仔箱論壇蛋        
6 _) H# N  t. c8 d! s5.39.217.77:889830公克5 w7 J: ~7 d; @8 k$ y
奶水        
7 z3 p0 [4 E3 ?; k公仔箱論壇48㏄
" w: ]* T9 W" a. u+ j奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ U" F' U2 d( s6 s& z. B
62公克公仔箱論壇1 J- K* s( S/ x9 P  S
巧克力大理石片        
- a. _( q" K+ Etvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb% h# e' D2 b8 p9 B2 c* M  x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ T6 U: h/ f6 W' J  P! d
【做　法】
  j: c7 L% K0 T) G; @公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇( N' ?0 G" x: h' b5 Z/ q, U, x& I4 f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& @% S" G( x5 w: w7 j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- b/ P2 v7 V- V/ X% B% _4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。' O3 l3 {9 o) u9 C/ B+ P# u
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
' H  n) N" C# O& u- n+ {' v5.39.217.77:88986         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. ]1 g" \1 i, [1 I7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

, U9 X$ y- P- H4 g7 |+ P抹茶雙峰麵包
/ z+ x$ w1 F- S; h* Z5 p7 W【材　料】& M0 @; P7 e) N+ t- s
高筋麵粉        
- J: A4 }8 v' _" e5.39.217.77:8898308公克
; X$ t0 w) @5 ~  b1 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:88989 i# v7 m# O7 U4 a  l
308公克tvb now,tvbnow,bttvb, p4 C" ^9 Y3 d( j7 t. r
新鮮酵母         ' s$ }7 f8 @; M8 T% I
18公克: c6 j9 E7 k% P% b3 X
水        
$ k0 x9 ?$ p8 {: z- H* K185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( J. _2 m0 ~5 ]+ g$ L; U! ~
鹽         ' u# U% {$ z& R1 g1 I+ K
10公克公仔箱論壇. o2 }* I4 |# D$ j( z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ U0 n6 M+ W" t' @4 M# Q
148公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ d" g( c! h( c2 Q
蛋        
5 I6 q" ^  P: a% C7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇' Q: x8 E4 r+ m7 S  c; {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) @/ r# W2 X+ w
66公克. j( q7 ~8 D' V1 p9 V" [
奶油        
( L8 z" Z3 P0 i* R( T公仔箱論壇99公克: v/ E! c3 A8 k
抹茶大理石片        
+ k/ p7 C$ ^; N7 s9 B39公克公仔箱論壇- ~7 N4 X! Z/ t- W" l
        公仔箱論壇7 W" x# o8 a- T) W
【做　法】
3 ~% [+ U' F7 V& [# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇" W& n; `- f! n) h/ W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* \9 {( M/ o! p6 W  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 B9 f( H: v+ M3 J$ H公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 }! I4 L7 W& I5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
9 A4 j6 D, g( @- l% p公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:88983 r6 x. \! Y6 W$ r5 M
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 `6 s9 I- W3 X& T7 f5 |心型麵包4 o6 b+ m, y! d( ?4 L
【材　料】
/ i+ |: ~- ~! R' I麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" C  P( d( k8 Z1 N2 F- H
高筋麵粉       
; z. p$ B6 _6 v1 _! Z2 ~; f/ O; R公仔箱論壇154公克
: o- I" U$ Q% t5 ~) @公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇/ P" ~* j" R) u8 y; p+ X
154公克
/ R! t, Y7 W% O) t- E2 \# q* a3 o公仔箱論壇新鮮酵母         + ]/ G& p% R; A; d
9公克
% ]9 ^5 H7 C+ F" h% K水        
- p7 n' f+ \! \7 F' o. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) _; [& m" ^/ X' ~% `5 p
鹽         公仔箱論壇! x% B) o! a* D7 N+ r: S$ ^
5公克: ~- p  @& f4 _' p( O$ O' S
細砂糖        
/ V. m5 p- p+ `8 e6 H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克- s1 a5 w* L, `( ?, f  s
蛋        
0 m  ^0 U9 g8 {; q5 @# P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb37公克  Y8 o, g9 f* L; L/ x
奶水         ! ~, L+ i: U" r$ Z
25㏄
& m! ]- u) k" L0 b奶油        
4 u! }! x! n5 a$ [) U' I3 u) ~! xtvb now,tvbnow,bttvb49公克
9 p4 F0 u& K' y' |* G; F- U- z公仔箱論壇巧克力大理石片         5.39.217.77:8898" }5 u$ p" s* I- V2 D, f& S
500公克公仔箱論壇7 a# x! P% o5 D$ ?( \6 P
其他：
2 o- p  N  ?! v& L/ a# N9 f1 w5.39.217.77:8898細砂糖       
$ G! @: U' L: S  N) N6 x5.39.217.77:8898適量
& v* \9 H5 K0 r, ~+ r6 Qtvb now,tvbnow,bttvb       
( E9 y* g$ C% ~( i3 n# ~! qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88988 D! ~6 [+ x, G. P; i, G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& m" O6 x% X6 C9 Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ p( f6 Y& k4 J3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 H! G5 ?4 |1 s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# z0 L# [1 q4 I& [, t
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。; M3 S+ s* I* u
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。) S2 {. H6 C& D3 g: }; P! q" |7 `
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 g( s! U; l6 |- _tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 M' C0 o( Y8 y) M
雜糧紅豆麵包
0 r. a5 Y- R% Z1 F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898. D1 n+ }0 H( J9 O5 h+ Z; s
中種麵糰：
1 a4 |& q# p6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇5 V6 h! T% C/ x" X; I/ J
396公克
) ?4 g/ i8 \5 T速溶酵母        
3 x7 c1 n: n$ a6 s. @3 \% A公仔箱論壇11公克
. x$ ~  t7 a9 s( x7 K水        
3 \' t2 Q9 ]) C3 Z0 _' ?238公克5.39.217.77:8898( E! `$ v* Q' x! f3 T; J9 {+ h) V  ~
主麵糰：
4 u& w& e' K# Ttvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉       
; V" G) R. L3 J& |0 jtvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇" P% I3 h& J' C
黑糖        
5 r- J! K' T5 B8 @公仔箱論壇20公克
$ p& g  Y* k& Z7 y5.39.217.77:8898鹽        
3 j0 ^( \. a3 @) A6 }0 e7 a& Q9 _5.39.217.77:889811公克公仔箱論壇2 h! }& V: P' g4 g( \
奶粉         公仔箱論壇4 x% I8 V$ r5 X' D
10公克
1 s: I: {  O( K3 }蜂蜜        
2 e7 F8 u) ]& m8 M# c/ j% q' K5.39.217.77:889815公克
% r# R8 g/ b9 D水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 d- N; n2 D( E4 U; ~; S; S9 |! g" @
91公克tvb now,tvbnow,bttvb" u* f( V' e3 G- w" f4 a
奶油        
, y# l$ ]  k: ^9 N: `9 |公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb& i% ~4 z) y+ V& y* s) ]- n, k
其他材料：
" z: n+ Z4 V8 ?紅豆餡        公仔箱論壇' G  `! U  s: s% a. Y( T) q
480公克
1 R* ~4 s# d+ [* O7 a* d1 F; K裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ D* r5 n. Q
200公克5.39.217.77:8898$ y) R5 G0 |. _& v& h
       
0 i; G  A' P) f, g, ]9 y" ^) E! }; n3 w【做　法】
" s- q/ C, i  {  u) A; B公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
: @. V$ ^2 i% s( k- V; P1 U$ d公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
( n3 C6 T. e; ]7 L: h0 y5.39.217.77:88983         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
) ~, g1 T( D+ V4 \4 J, utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: `" r6 q# @5 E6 ~0 E
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
: M- Z$ {& C! `2 Y4 _公仔箱論壇【備　註】
, {5 ^# _" W% p" g: ^tvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' L$ M& C( W; @1 z
份量：8個

BeiDouChef

- L5 Z8 l1 \  ~; s' d( T墨西哥紅豆麵包
% ]$ N9 Q+ Z: H& e5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇$ s) \+ V3 D$ t" b' o; _  N
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. }5 ]5 E/ }: w: Z: Z3 D
1份
' L; X8 ^5 o' S* z奶酥餡         5.39.217.77:8898  I' f: g' v3 p0 Q$ \
450公克
$ r* M/ ^9 b+ \+ [! e3 B0 n, p紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ Q! T8 O$ k7 N* `- ?: Z' a: u; s0 n
450公克
) u- ?3 s7 E( l6 |tvb now,tvbnow,bttvb        6 }, z8 Q6 L  a5 _( b5 d* ~- `6 B1 r
【做　法】
( B7 v* E; y9 d) E0 o7 g, r' L公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
6 ?3 W6 X" @3 d8 p& k2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) R' X$ K- R4 m) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: r" V6 r: R$ x0 k5.39.217.77:8898【備　註】
# f( s( a) |6 I+ G$ _! }# b' B! c+ q0 \tvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個公仔箱論壇% K5 R3 E- o* K: W- F7 }+ W
份量：12個

BeiDouChef

% N3 y: J+ f) Q+ q* \5.39.217.77:8898金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 M# Z( I, L. }& Q2 e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- a2 R" x! {" R  J6 I; U0 B
甜麵糰         5.39.217.77:8898! x% E" h; `6 {3 N0 J
1份
  a9 P# |. W! f  U4 s8 ctvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         . m2 ~1 @3 a1 R" S* q: @
300公克公仔箱論壇  B' Z' N2 [0 ?- c6 z9 n$ `
蜜薯丁        
1 X9 A7 F/ ^/ f( c1 V/ ?8 l公仔箱論壇180公克
8 s% |/ ^' D5 h% f$ I% E5.39.217.77:8898蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 C7 J" ?& m1 J+ v
適量6 x" l8 R/ m& }5 f6 r8 _
蜜薯片         5.39.217.77:88981 H1 l4 @% \0 E' \5 O
適量% L( F9 ~) b; ~1 y9 v$ s
       
3 U5 G* |) X9 b8 K5 a9 n$ q5.39.217.77:8898【做　法】
$ H; X: I6 O5 D% W" H" [8 ~* Z1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
9 B5 n' ^& [  ?7 R, ~' R0 W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* |7 Y8 s! {! f) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇6 e" O3 l* Y) e2 i6 r) u
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& m* s* K7 Z  b9 n
【備　註】
) g1 g, ^; T2 \3 v5 o9 N5.39.217.77:8898重量：60公克/個( o, i& x$ i- h4 d- x
份量：12個

BeiDouChef

1 ?7 V' S, _+ Y0 e3 l; s* r7 e& d5.39.217.77:8898木材紅豆麵包
3 j7 ]5 @. Q2 a7 G公仔箱論壇【材　料】
/ |0 O* L. }4 C; y- K- p/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰        
, y* A1 d& S8 Utvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ l5 I2 J5 w$ k/ B
　中筋麵粉        
: l# A: N% _  }# y: w  }5.39.217.77:8898517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 A( b+ i2 v& l# Q: ?
　奶粉         : }& F8 w7 Q$ ^
31公克公仔箱論壇9 A4 |+ B5 K3 c. i8 f* w
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# U& h8 W8 u$ w( P) P
124公克
) O6 h$ W' T) i6 `% u　鹽        
9 l3 e$ T1 p& U: X4 n( U5.39.217.77:88983公克* }1 g6 Z: W  {9 g4 t9 K
　速溶酵母         5.39.217.77:88982 B# [, v- C. @6 {
13公克
9 y; Z" [2 g! Q- u* I9 c( `tvb now,tvbnow,bttvb　蛋         公仔箱論壇9 W# y5 m0 G6 v) L2 U( c
83公克
3 U, }" [" O0 t' X+ G/ X8 L: Ttvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb4 B- i; J: [2 Z( W# J
119公克tvb now,tvbnow,bttvb: d, ?" L* w- f( @1 ^& ?2 V
　奶油        
- O3 x+ d( I0 Q  Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克' i$ t; l" o, N% J0 ~' J
B.蜜紅豆         + e% b8 d& H, v/ J7 X# i: e
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! \0 ^: _+ x. b8 I6 z8 L4 d
　奶水         5.39.217.77:8898* Q( K" j* A) e& {6 Q8 ]. j
適量
- L* B! j1 v! E" |0 j( G2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ]5 G% T+ B/ f3 {4 b6 B  o% O公仔箱論壇【做　法】3 q" [$ H& }6 I2 k( d" `
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
5 I" ~0 d$ d- W( y8 E: J2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 Z. P0 t5 N3 M- T
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。6 W& |7 }. F4 {9 b
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
% q* [5 B. ]7 f. G2 `8 b8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
  L; b* T7 u" U  R$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" N; j2 e+ c% b
【備　註】公仔箱論壇' F& c% H2 w* m3 l, H$ a
重量：600公克/條
: y+ F, f' t: L  Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條