BeiDouChef

9 S0 W, R' k0 H% x* _8 u* T" ]/ w& ]$ T3 S. F1 f+ N
tvb now,tvbnow,bttvb) U: W7 b0 r6 o
蕃茄麻糬麵包
- V+ _/ e* i+ {, l( Q& ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" `' {4 |, o+ D: m# F4 f. y( G- ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 P: j& h0 R4 l蕃茄汁        公仔箱論壇+ V, i/ L2 I, d' P5 J
170公克5 Y- r. u$ c2 z( F+ l# r: s0 ?( n
高筋麵粉         
4 i3 |- [: T5 S5 N, l284公克　5.39.217.77:8898+ g+ ?, J; J  h3 f0 ~, _
新鮮酵母         
: g& C+ ?( d* R: v11公克　5.39.217.77:8898$ b; x/ B# K& k3 M8 @8 t
主麵糰：
5 n, m& w- c5 c* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
+ a0 o/ x# a# f7 F5.39.217.77:889871公克　
8 `, y# m3 \' {8 p" ?蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb, `3 b4 z! J% Z% F" n& K8 V
81公克　/ `& k6 e7 ]9 g' m& \, g3 ~
細砂糖         
' E: Y& M# j0 }  h2 Wtvb now,tvbnow,bttvb42公克　公仔箱論壇1 v0 N# L* }! P
鹽         
% b7 o9 u$ W2 p& H! O: Q4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 s) _( a$ f3 `% C
橄欖油         
: Q" p& w# @  {' Q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
5 o5 V3 z: C* S6 R" F+ q7 ~& m公仔箱論壇內餡：
# L0 u" b5 Z; S5 Q0 f7 ?麻糬        
9 g- R6 S2 p; D" |6 Q* Y110公克
. k, @. c/ w+ Q7 R5.39.217.77:8898        
* u0 r6 |; R+ E- d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 ^1 t" u  \- W1 O0 v
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. [' b2 n3 u7 v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( p; X1 m  P& m, s3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W1 l9 {. D) \8 r/ j* }# X. t
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 r' t; j+ p* a" g6 z1 s公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 x' N5 z1 N6 ]! R7 y0 |! H
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。! i7 \( W+ H: j3 t$ {* o- q
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 ]+ _8 M6 ~/ b. i7 ^  h公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。/ f% a+ r- o$ ~& V$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 r' C% E! v1 g2 m, N
5 m4 b7 F4 V9 M6 d) G% p
養生黑豆麵包6 @! u+ p% {$ p+ m: o
【材　料】
3 s  G' b% n+ k7 J5.39.217.77:8898中種麵糰：) Z1 M8 Q4 p1 }# w  O
水       
0 ?6 r+ j6 Q7 L& {  p6 U' X) X9 a1 a232公克公仔箱論壇, l$ ]5 U0 f& o& Y& Z! E$ v
高筋麵粉         $ v9 d1 z3 H0 C& g
388公克　
  F1 n0 t& _& M新鮮酵母        
& H5 h- w" }; |15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 k# ?) F# P2 n; K& A
主麵糰：
) R/ a, N( H! V7 M公仔箱論壇全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. b/ q/ H: E- Q$ m3 ?8 A
97公克　
" b! }+ w! X; ~5 {8 H9 ]  f水        
. p$ C! h# B* t% _, |' Y6 G5.39.217.77:889859公克　
5 ^$ d; o2 h9 C  v8 }' J" S細砂糖        
7 e$ F$ V$ E& S% l3 xtvb now,tvbnow,bttvb39公克　
- D; w& k3 ?  e) h. \) M" A1 z& [/ X鹽         5.39.217.77:8898, W& P. d. x- ~4 r- f" b" o
5公克　% @; ~8 P& }: B; l8 t& A7 F+ K5 y( S
橄欖油        
! i  R  P5 J/ G* r39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 [$ \" @- d' T' `, Y( o
內餡：
: g2 z2 z+ r5 n7 L' d9 u. u麻糬       
( d* F4 `8 d! l; i% A160公克公仔箱論壇+ m2 |' r8 i+ p1 D/ T, R' t0 z) {
裝飾：
4 s6 I' j2 q7 e" w0 ]3 X黑豆       
3 r% u, `; r. l. ]公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 h) l( g1 Z4 h
        % P, v" e* X1 ^0 V5 [
【做　法】
. w+ Q4 t7 l6 K9 `tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; K1 ~7 H' j1 n& f+ N4 Z- V
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 z! A# ]# o2 a( E2 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898/ Q; Q+ [- }2 T- o( z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 {6 u3 I8 Y/ j! J+ d* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb  N1 Y) r6 d5 ~' K3 V2 z% m
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
, B# ?6 G. r7 |% g' n6 E4 z7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) {9 e1 g) \. V; D. [$ m
杏仁咖啡麵包2 Q% \8 q( m8 [5 d$ D: m
【材　料】
; e5 ]7 b3 }2 i) c0 \" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：公仔箱論壇( Z9 w% n- b" Y
高筋麵粉        ) L' a) L; z, s
192公克
4 i: N% T6 A. c低筋麵粉        
; X$ ~4 e2 C9 x) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克* k0 W* }* A" ?& S# g
新鮮酵母        
$ {+ ]- |" w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
* A$ K$ _, a( H8 p公仔箱論壇水        
, D. K* ^9 r4 t5 V0 r5 V, I5.39.217.77:8898115㏄1 K, \; v2 Y' B3 \, N1 \
鹽         5.39.217.77:8898/ p* h% n9 X# t% A; ^, Z6 B- l8 b
6公克
7 j3 h5 T7 X+ l/ ~& i7 {1 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ o) r4 X: e3 q1 b" f: E! A
93公克
2 E" S6 L  t0 ~4 p" X+ P% m# x; P蛋        
) w9 H" {; }6 A6 y30公克
7 K# C" q& K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898& |; @: P/ h/ L) L
48㏄" C# Y7 W! \8 ~8 H
奶油        
4 P7 x) K7 Y/ Q5 c9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
& w1 p4 \; ?6 h4 I8 I" A5.39.217.77:8898巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H$ I! u( V" M0 x2 x3 ^
500公克
: O. R3 [& T  s: P7 P* u& L其他：
) c. K9 x7 J% B7 r$ k% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        5.39.217.77:88980 r; v2 R# h4 h
適量4 |; l: l: {) _0 y
       
  b$ C) D8 B# U. w* Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 w$ N- K2 C% \& ]  y0 p+ D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 Y' s2 L9 O2 }+ w# j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# V7 ?* t+ V; ]* I7 U- l; S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb. N( _7 H1 `+ v% D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ D5 r- s) c1 G
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。3 V/ B0 i1 O4 R: i1 j7 [( s
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 i( T* p3 Z" i% D8 G" g7 n
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ }, i$ g  A' V5 F大尺碼雙色麵包
* G7 J, G- s6 U$ H【材　料】
. J5 [8 |4 y4 S. q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 \3 l  w+ W% d9 v308公克# F2 k) n; x  K
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, \% c# Z1 O" t2 S" U% J+ b
308公克
' q* B4 n# L5 |" L% Y* c公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* U2 @5 W9 P3 p: _* I' m3 T
18公克
" D+ T6 v# J/ _8 a7 C水        
( ^- Y4 G' ^! z* n' Y: gtvb now,tvbnow,bttvb185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* K0 g9 W2 _
鹽         - Y1 l# h# X' k3 c" L% y4 L; m; o& k
10公克公仔箱論壇) b9 k; g$ r7 O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 [0 \; U# i0 J% N( K( H1 F
148公克
. o7 l9 o7 z* G0 Z% @tvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.77:8898+ r5 b4 {+ j$ D% A
37公克  P% v5 e: m6 x6 t6 }) d
奶水        
7 K& I' Q' i6 q  }, w1 H96㏄
* x2 r, d, u0 E* D5 M( B5.39.217.77:8898奶油        
6 z! h- p$ {7 N  [) S+ ~98公克
8 g- H$ Z- V. z巧克力大理石片         * x2 ~7 D9 F* r' s4 x- D
500公克
+ Q1 a7 H* q2 G- F% \       
1 R: Y0 K8 ^' d" N: Z% t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88982 u. V4 m$ T! m% J9 H* G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898$ r; W. \6 B( J6 V7 b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 [% [) y# H% R7 _! G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898! T3 n4 a# i0 p# L% B6 a3 d- c2 {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ y; y+ b. e9 g" b5 o. u8 F5 v5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5 Z, i  y2 a. G  z0 _- f) Y0 K9 w
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
$ p) m7 |1 x, b# {! v公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 A* o7 P3 z5 S- S
鮮奶大理石麵包
- o! t0 y# e  L4 q- m) l【材　料】
. y/ W$ Q* C4 J# o% wtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：) R6 d, y3 T& V. k+ I
高筋麵粉       
$ u- G0 {2 s0 w3 P" m1 Otvb now,tvbnow,bttvb192公克
! O0 \3 C1 A$ {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898- ?/ j# D7 n0 q8 ?3 `
192公克" X1 {( @' m8 f) f7 q2 M% u
新鮮酵母         3 [# Z% k2 E9 c) F, {3 u
12公克公仔箱論壇: I( y5 G% ]+ U$ b+ u% n8 K0 w) l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; h. [( J' C! n
115㏄
6 D6 t) C: N+ F' Q鹽         5.39.217.77:88981 D7 e" a" |; J) G
6公克! L) Q% h8 e) u1 M2 v/ T
細砂糖        
9 a; z3 D0 ~( ~1 H, k  N/ Z5.39.217.77:889893公克
% y4 z( l, Z% c7 y4 }蛋        
7 a  G7 A2 [! O' L30公克
* M* n: X% c3 d* l8 Utvb now,tvbnow,bttvb奶水         $ @0 w: L6 Z2 B1 x8 L
48㏄公仔箱論壇* g6 m) h' u, Y
奶油         ( T/ l( T7 x8 Y+ {
62公克1 E0 v7 Z! |* \; ?% ~' e7 A  ?  l
巧克力大理石片        
7 u! {7 U* _: n500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 K2 H% H6 a+ o( W
其他：
5 O2 P/ u$ l" }公仔箱論壇杏仁角       
$ m6 j3 `2 f& @  i* J( d5 }6 e適量公仔箱論壇% r9 A6 D! ?) Y5 v" K
        ) \# b" V$ u! A& s6 I
【做　法】
6 C4 e0 l. S. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇* I) B( ]' q% |$ k+ @4 Q0 x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% k3 n: H) I3 _( Y; ?3 o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898% D/ o4 d3 e5 ^# u: P) M: c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  L+ I% s" D' r. T/ ~9 g5 N5.39.217.77:88985         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。0 K) x* U3 ^1 }! V" j
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
1 B5 R$ |: Q: V8 H& O# z7 s; N7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 `% x. `/ Q: m8 m; {2 q/ J. `
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; i9 P  v" u; h) W% Y, k7 q' w( K, M
柳橙瑪芬麵包7 A, T0 I# F/ f$ v8 a
【材　料】, T0 Z; s: X7 z3 }3 x
高筋麵粉        
3 z) A& S2 a% ]. {5 V, X! Z. s! H1 t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
  ]' z$ D& G) |, a2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 G  I& g2 q7 v0 [1 X- |
154公克
) x9 t( Q4 M: f$ c9 ^9 t5.39.217.77:8898新鮮酵母        
" O0 F3 F. _$ _. Etvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb; [; w/ K6 \- l& a. B7 k4 n* \9 h5 Y
水        
+ B3 e& Y! T2 c% x( d) _) i5 U92㏄  \! a( A- _2 y8 e* V
鹽        
, F* i# E8 B. k- F5.39.217.77:88985公克
7 C' S. h1 H! K" ^7 {* M細砂糖        
! H9 I, i2 P' q/ ]& _' p) X5 L74公克0 X6 {% `* b* w* V6 q) ^
蛋         5 P+ b) c: a+ y9 H& S- N" t+ u
37公克5.39.217.77:88983 I  W8 K& F4 N+ R
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. _$ R; M6 Z- l# a' G* G
25㏄
  W4 t- }8 Y) d/ `6 y, ~奶油         5.39.217.77:8898( C) ~* d" ^$ J8 \9 h
49公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I  a, ?: r' U0 b6 z. p, I, e
布丁大理石片         4 Y0 T' y0 ?% O
500公克
4 w% O4 T8 R; ?/ D其他：公仔箱論壇3 T! Q7 \3 N' P0 d* h8 y' |3 ]6 N
橙皮蜜餞       
3 W7 H: z! o" E5 d% W2 Q, f  ^  Z! Z100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: V! o9 h$ l* D
葡萄乾        
' Z2 J5 x" n# v8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克& x" g/ r/ C3 u; ~( D
       
( z& c) Q6 {9 x: R/ D3 D% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. T* F3 Q( v: q/ {( t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* A4 g% y2 e6 m2 _1 A0 L# H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88982 p+ V/ ^/ e# w/ E! d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 W  O' H8 d* f8 w7 c3 x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ H# P* R. g  H2 e  _, I+ @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
9 J9 q; L6 A# J( |, v- k6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% @/ m+ F2 B8 q4 u7 R公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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宇治皇冠麵包
6 P- j8 Z9 Y5 C) e, c6 {: `7 ]2 _公仔箱論壇【材　料】
: z/ J# `! r, W. F% u! c% Q高筋麵粉         % U; ]2 Y* ^: Y7 V+ n
192公克# E2 [' B. g5 c: ~7 q. C3 B
低筋麵粉        
# F$ r" C- e# X1 [7 t! W$ Y$ H( u192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% H/ D1 p4 j- H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j8 r. u/ s6 K) P7 |  D1 h, u5 @( Q
12公克
3 B  L! W- W9 O2 D( d! D* x水         5.39.217.77:88982 C% d$ v. o+ R6 U. O7 S
115公克# n) V( D5 H6 B
細砂糖         5.39.217.77:8898: ]2 m# b& G5 R# i# W: o
92公克" _2 O9 D  H% D/ U) z. n1 l
蛋        
0 K' j- Z. o) p) p3 l& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.77:8898# b& G9 u; u  {7 g8 K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; ?; P+ \$ D$ l& s8 e
48公克
, p  R- Z) H$ Y; @奶油         公仔箱論壇( ?# c' r% _+ f7 l5 p, }2 q
62公克
8 p5 l6 X7 ^9 X" o$ O公仔箱論壇抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 I$ ?" d, X
500公克
& P8 d- I$ J8 U) X* M" |2 P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb       
$ t1 T7 x! B9 w+ H% L- y" H5.39.217.77:8898【做　法】& c6 h1 v% \" J2 u8 C' O5 \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) F7 P6 t6 Y% q, p: d公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) G$ f. |. ]! S! b公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb& ~# X5 P" e! I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇, [) O( S. k6 j4 l
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。: j" k$ P( O6 h" a
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
; p4 t# {/ l/ qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, e4 ~, U1 p" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇1 ?3 `9 S  r& E- E9 r; E
紅蘿蔔麵包
, \8 `$ ]5 p5 k; |8 |/ ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ ?' h9 I: |) h) y; y2 F
麵糰：5.39.217.77:88983 ]. `/ [! t0 c1 k6 d) E
高筋麵粉       
+ r0 f2 r- M! T" Y+ Y% x192公克
9 D9 n$ X' m- qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 X+ D( F, D. ]: m- |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 Y8 Q' p8 q7 m
新鮮酵母         " V0 ~9 }8 D8 w$ t$ m8 P) ~
12公克
" d4 l! ^# C7 t: V, K水        
: o# ^1 ^  z# I' T3 O3 Y$ _; l+ m6 Ntvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ H$ i9 o) H# ]2 B8 L
鹽        
3 ?0 d+ U# X% H  A5.39.217.77:88986公克tvb now,tvbnow,bttvb" w% |0 s3 b: Y+ p* u+ q9 D
細砂糖         公仔箱論壇% p# X2 S9 H- U/ Z- R
93公克公仔箱論壇  Q  G9 C* y& i3 V7 z; c, s4 y! ~
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. A; k" X8 S* q$ r) Q( ~4 L
30公克公仔箱論壇  ^1 K# d2 f" q$ W4 H5 ?' q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 i! F; U5 q, G0 G
48㏄
) V! r) T" _  F/ J8 k  k5.39.217.77:8898奶油        
$ o) P+ j1 c8 e2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 {. @# q- ~4 [) a
抹茶大理石片        
# ]  j) k9 S& u6 E' E500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! Y  U$ J2 ?- [) F- r
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, m6 x! k0 j
紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb9 h  y; F7 h; ~7 {' V
100公克
: |: d$ `9 U" _細砂糖        
7 C- @1 s. h) x5.39.217.77:8898100公克0 F0 a! C% H: ], p9 O8 s% j4 x
麥芽糖         % I# l! U  n& e: L: m( [  R! L; M# T/ k
30公克- g6 G; V+ L6 f) l5 p1 _; l
水        
5 W8 L, x/ P; Y6 ]9 N% K, H公仔箱論壇100㏄
: W% ]3 c5 p% ]9 X5 h$ g5.39.217.77:8898       
. W2 p) |$ n; d  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% t9 }/ u/ Y7 ^0 D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; U$ f- {  C  V( U# n2 T2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. ]( \- X: Z: \5 B( g( Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! N, v0 d( R7 Q6 G% I' ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b  t' W6 j3 g5 h& C
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 m: K- f7 S  l8 {& k
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
7 i! e3 I6 w2 G, ^5 I. z2 V5.39.217.77:88987         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
& l; S( ?: L( [+ m& |8 {/ n8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

" G+ u) o- T( a7 |& W
巧克力核桃麵包5.39.217.77:88981 w4 Z# M5 z3 U3 G0 s+ I7 I' m
【材　料】; \8 J- l( u  Y( D. @, p
麵糰：
' Z+ U/ O1 d. N+ f% f2 W. v高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( J' ~, V1 h
308公克4 w5 H% S( s% N# }
低筋麵粉         公仔箱論壇& |4 L% `  ]) {  j" X
308公克
1 v. m, W% h  W; w公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) G8 e1 `8 z, G% O% c
18公克1 Y2 R  P; x3 N$ j
水        
) V- n3 j" d2 u8 y! m2 l! }tvb now,tvbnow,bttvb185公克) I' K5 x, T8 o" J% h# I# F+ ^
鹽        
0 [" F+ z7 a! _: G公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ z3 v" X1 @" k$ _! Q
細砂糖         5.39.217.77:8898* g7 R5 b( N3 u2 ?
148公克
! c- C2 f- I5 stvb now,tvbnow,bttvb蛋         / `* Q/ \( Y! A. \8 V
30公克+ x3 \4 g; P$ Q& }: M0 u. n7 t; H
奶水        
. E0 {" Y# s& X! D+ Wtvb now,tvbnow,bttvb66公克
  t9 L6 E- i( h. }) u+ f7 |* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' U" F$ G) B5 h, o+ s99公克
! Q4 Q6 \- C# z: ~可可粉         4 Y8 J* v! I& A; p) ?  i/ C; O/ ~
50公克公仔箱論壇9 Q5 d& R6 Y! N) p
巧克力大理石片        
, c4 Y/ Q/ e9 P8 }' g1000公克5.39.217.77:88988 H, w+ q; ?8 V: w
其他：
- u7 G; ?& N) A' I( C7 v5 ?: }% dtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
5 E* O0 e! Z1 I  N* jtvb now,tvbnow,bttvb適量
0 X- g' `/ f9 }: r5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 y- p$ m% v, g' m* [1 h
少許5.39.217.77:88986 o3 n7 H+ g" Z5 o6 H
        公仔箱論壇9 D! V0 s* N; g. C4 m( M9 f* `$ ]
【做　法】
. Y4 c/ l9 Y1 }0 r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇+ z0 J) ?6 W6 b  S* P3 q% G. F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! L  i5 n& m( [! S8 U4 A5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 p7 t& C  i9 }# |& A5 E+ _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' R1 \' q/ U. U$ H9 j5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
4 C' c& B& E, Q) P( h) o5.39.217.77:88986         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇7 Z; k, y& \) m) t! ?( I
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 B: i- b1 j1 y' n6 t/ |  ^) T
滾筒大理石麵包
- }* I  t% Q6 a) {公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇+ F+ h! }# s9 W. E, Y2 I
高筋麵粉         6 h. H: w" q8 A  J' B. C
192公克公仔箱論壇& j# O+ M0 P) }& z6 X( z
低筋麵粉         公仔箱論壇) P# L. q/ e0 W* R) x/ b* _
192公克
, y7 j' W! D4 \新鮮酵母        
2 D0 L5 y- j5 ]6 U: o9 Btvb now,tvbnow,bttvb12公克4 J$ N4 |  |% f7 }3 e& g
水        
" `7 B! n- ^. ^公仔箱論壇115㏄公仔箱論壇' d2 v( M  y: b
鹽        
/ C- s6 _0 N1 k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.77:8898/ U8 ?1 n. O1 F) r
細砂糖        
1 d4 y9 [: c+ ]) @1 P; X+ {! L9 Y公仔箱論壇93公克' r' e  q- G+ X; @
蛋        
* r5 n. g# t, T* }0 D+ `! M公仔箱論壇30公克! Q- m) b4 v* a& B
奶水         公仔箱論壇+ Z2 N; A1 B& n5 D
48㏄5.39.217.77:8898, I# y- \1 O+ ~
奶油        
2 H6 V4 t0 U0 @公仔箱論壇62公克/ {/ E; D* `( |; B" H4 O/ [
巧克力大理石片        
. c/ ], g) `4 _% Ktvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb* E2 j9 ^* n  F/ t
        2 j7 O: B' @! z( Q7 K
【做　法】公仔箱論壇; f. H  D" c3 T* j, w( v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! `3 K& N8 _: y" S: v( I  a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 H2 i0 z8 C. v* V% w' ]$ K9 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇( u+ }; I8 s* k: u$ g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 R. r) G( `9 ~. A' H5 G5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb! p& C$ D/ }0 L- c+ o! a3 C. Y
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# k$ S: @$ W- k% n1 E7 F$ ^5 ?2 m7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

2 P+ W) R. `6 D- Q" k4 {$ x5 Z抹茶雙峰麵包
# |5 w! w& g; \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 k& {& e% R' itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇; s; ?* d! |9 S7 J' |, h+ X( M3 Z' m
308公克; K; r( U4 O& K  B
低筋麵粉         9 @" x' u8 J" e$ Q
308公克% ?0 }- @' Y3 u  }/ h
新鮮酵母         公仔箱論壇4 {  M& l3 ~3 _: W$ U+ n! x3 U
18公克
# `! r% p! ~' V  b0 Z- k; Z- ?9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  j. O8 ]. l5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 s; s( r9 N4 I, x
鹽        
, D% l( s* ^8 x' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 B0 ~4 }4 N1 e' z- N# }# r; `3 t細砂糖        
" W8 _% }8 r0 k. C' ~* n$ d148公克
, y/ b8 H! P6 N$ z8 w5 g蛋        
5 `0 X  I" L$ Z) o* t1 B5.39.217.77:889830公克
* ^/ g  @0 ^) O" ~% G6 n8 S5.39.217.77:8898奶水        
" r; A  D) ]% j/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克/ C% ~$ k5 @& G* e. L2 Z5 @
奶油        
" x% ?3 Q. l* C" u! k% ~tvb now,tvbnow,bttvb99公克5.39.217.77:8898$ G: M! R9 _4 F! G. ?1 ]' Q' _9 B% F
抹茶大理石片         5.39.217.77:88983 ^2 O' P. c5 N3 ^
39公克
* n* F# h' v" i9 w. p5.39.217.77:8898       
, q& G/ P4 U. W8 L3 G* z$ r$ n, A* @【做　法】1 f% T8 i0 N* W$ ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 s4 }$ b+ @7 j. N6 X" C; rtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ t5 c7 X1 |! f$ |$ H( I3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 ^) `8 n  T. b4 E" U" g0 @3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- [2 w0 V, P  @( c# q' R; x# ~7 G5.39.217.77:88985         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
5 I! q# C; }. P# y: ?7 E6 u: E5.39.217.77:88986         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  J8 W0 v  k- v: n( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 L% u* a8 @* B心型麵包
$ P& d4 a7 d+ g) s& w' Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88986 L) U' Q5 D- t  d  ~' w6 J( B4 e. M
麵糰：
' a5 s* y2 q" R; B) \4 @9 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇5 {) E  p  Z) w% N) n& t9 y
154公克
. n% p4 q2 V; D1 `. I5.39.217.77:8898低筋麵粉        
) b! Y- \. v' b% n2 G- Rtvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.77:8898$ O2 Q" H' B4 J2 s
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* g( @7 s) {1 z1 K* W
9公克
1 U5 N# N; z  y- {* T; g% Z公仔箱論壇水        
- i$ m3 g0 V, f5 }$ \公仔箱論壇92㏄公仔箱論壇* T- W+ Q; G8 u
鹽         5.39.217.77:88985 Y. o& y# g" C! x
5公克! j! P7 L! u6 ?+ u( n: d6 X
細砂糖        
4 ]9 s0 Z$ v8 G/ [: }tvb now,tvbnow,bttvb74公克公仔箱論壇! f& x: r% M/ h: ?! ^1 W) o6 x5 d
蛋         $ x8 k8 x8 s* O1 `- S3 E* N& Q# ~
37公克公仔箱論壇' ~0 K, B1 g# o
奶水         公仔箱論壇3 t5 V! U1 u. ~1 B
25㏄
3 J* T( n% i# {! ~. ]9 y% ~( v奶油         8 G1 ~! Q" ?  ~* H3 S$ Q* d- V( \
49公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m. }8 s. o3 N# C
巧克力大理石片         ) e" y' e% H! F7 _6 J
500公克
! S4 H8 c+ y2 l2 ftvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 X8 ?) U; E; S! d' D
細砂糖       
- f/ A; j" h0 K; f5 h% v  s' D/ M5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 S1 I6 G# m! b
       
& e) |0 a8 M4 u2 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- B2 F  U& ^# l" ~' Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。, _" {' Z! {$ f* @' k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。- M6 U8 g5 e# d- A- d" {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 S( n, a0 S; `- e( ]公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" X' c, P8 [1 g% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
) p; e. s0 n# L$ w' B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇7 Y2 Z( E4 C$ }
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# A- |  s) K9 L4 X& x- z  O9 Y8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& J3 |& k6 U, [5.39.217.77:8898雜糧紅豆麵包
2 m/ b4 K* E- e2 o; I5 n( h' V# `8 b6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: K) s8 f$ P& Y公仔箱論壇中種麵糰：
# X& k8 J5 d; S高筋麵粉        5.39.217.77:8898, Z  W  F4 I7 c) ~" P- @
396公克1 [6 H2 A& U+ u! s  r( Z
速溶酵母        
5 \3 H/ w1 T) v8 Q11公克5.39.217.77:8898* R5 P# o2 F3 [2 [! U! f7 N
水        
* t  A# c5 [- s  Z8 u# \tvb now,tvbnow,bttvb238公克
1 @% d* m5 |, [tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! e- t* l- C6 L5 T* N8 S! T
雜糧預拌粉       
0 [/ G+ N. p2 g7 ]# |" p7 u5 jtvb now,tvbnow,bttvb170公克
0 l8 }1 n8 p4 n# U! w9 `7 Btvb now,tvbnow,bttvb黑糖        
- ]8 ~0 b! {; W; M  ?3 b20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 D9 \, [1 a6 `
鹽        
6 H' X0 R3 Q9 c# u  B' D& |5.39.217.77:889811公克公仔箱論壇) V9 a! Q: X$ l3 n
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 L: y# y" o" R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, _7 e9 a& Q0 H
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* |  \! u! j9 Y. v4 y
15公克
& [6 ^& q0 \) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇9 G0 r+ ?, m" ~! r6 Y+ c3 m
91公克+ r" _. L3 g+ P& \; v- W4 Z
奶油        
3 D" Q; O8 l+ j% E. s# f45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 L" Q; a: [5 e* V
其他材料：公仔箱論壇6 J' q  c' s" F& @. ?
紅豆餡       
7 M3 \+ s1 ]$ ~* T4 N/ @2 O5.39.217.77:8898480公克" K) |! g4 C" u0 z, }
裝飾穀粒         $ V$ D5 B! I, r$ L" L6 D
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  d$ w! t: Y( h+ b/ d+ C3 A
          d# J% H! M% ]2 i5 h. k, h
【做　法】$ d3 B! @! s' p# E
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o; r  l$ K5 Z- ]3 ~
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
9 F5 x! d/ v1 U0 V5.39.217.77:88983         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
$ H& u& M2 E9 E- l0 C5 D4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
1 w- W8 V0 l( ]/ w8 B  Dtvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。/ j  V1 Y5 d) U; b6 ^& [( [
【備　註】
: d. \; @; ~  s# p. {! X; m& P重量：120公克
- _! M8 \" G8 z- R. E, v; J, ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

* Q9 F1 d0 d' ^! Q" f! P墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ h4 n9 p7 B
【材　料】
: O( a' h! b& v6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
6 E, e/ u! S3 _7 {- w" U5.39.217.77:88981份公仔箱論壇' D1 V+ g# x( \: `/ \+ }3 s
奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! i; m% M# X3 u( G/ c/ m* s
450公克5.39.217.77:8898- W/ p1 \) T4 d9 X, y+ ]* I
紅豆墨西哥淋醬        
9 C6 @0 ~" ~0 S' a$ R% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克/ s% p( @/ i& V
       
' g3 k" y* d& D/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- M0 f+ j2 B" {- stvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 W9 D0 t1 N0 H8 p% X" e- P2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇; {% D5 x% S& v0 u1 Q
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- W) y$ S: j( E, q7 k! qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" [& |. Q3 D2 h) J% S" }5.39.217.77:8898重量：60公克/個5.39.217.77:88988 q" X) |. p! @1 W; m( D6 j" {: `. i
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K  P9 F! \$ i' {
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ A8 R' `% ]9 i4 l
【材　料】5 h: f3 ?' y, d) O0 F4 x
甜麵糰        
2 z1 S* a2 C" F; i9 H; u% H1 P3 O1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 X2 G3 p) _! @0 f
帶殼紅豆餡        
- ]+ O+ c8 C5 x8 h+ [' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
, ], x8 x1 z0 K& m2 g( ~4 Q0 l. {tvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 H" `& ^5 Q1 I- R/ r
180公克
% A- ]$ r6 I3 _' A% @; e" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
8 w6 o$ F; u8 m) I9 P( ?% Ptvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇8 A) f) e& m) S5 d
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& T* k# S9 b/ i, b- Q9 k0 t1 U' E. ?
適量
( H4 {( @- l" C# A$ i        5 @- M+ c1 M0 R
【做　法】公仔箱論壇. r0 y% S  s6 P9 b" w% z: I$ m
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- {; _4 O& n& j2 J% V
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% R/ V1 a+ v0 k$ r& M7 [3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
- }5 Y' O) a% U% L1 T9 Y4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
8 g% x3 ^2 s- I1 ]/ |【備　註】
2 v' F/ B( d3 \, w9 O公仔箱論壇重量：60公克/個$ A7 w% M* k/ I. Y' b+ N. Z$ n: T
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 G- Q' U2 {& l
木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ p% }1 s$ S# B8 `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 S  |8 z' b0 L5 `
A.甜麵糰        
. A) P6 x8 P: T6 d8 h( btvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.77:88982 y9 b6 S$ V4 Q* N5 z4 N* a
　中筋麵粉         7 a% ^2 g3 g8 Q1 L% t
517公克/ J2 w1 @; U; {1 p& @
　奶粉         公仔箱論壇* Z, N" h! \# L; ?) v# |4 A
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 _+ X) b/ r5 o# f1 d
　細砂糖        
9 h. b- S3 A4 V2 ^% P# N公仔箱論壇124公克
. E5 L' z0 c$ m1 {7 w! t$ X. r5.39.217.77:8898　鹽        
! }" ^" q- s& ~, C+ r& n5.39.217.77:88983公克公仔箱論壇2 h! U* f' W+ u  N
　速溶酵母         5 M; {: x1 t& ]$ A: d7 j
13公克
+ I% Q4 u. c, K2 R/ X公仔箱論壇　蛋        
0 p1 N; ?7 |$ e5 c7 ztvb now,tvbnow,bttvb83公克: o0 p. l' Z/ |$ _9 P
　水        
+ f5 G! [' A1 K6 }5 }* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 o! [4 o* C9 Y# `8 x
　奶油         5.39.217.77:88981 R" b8 X) Y) Q
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 y* v- ?. \
B.蜜紅豆         公仔箱論壇$ r! [+ H1 B! O) H/ w! n
300公克
$ E# D. |! [7 ?　奶水         ! H& @1 L; v4 y
適量
" a+ l1 J! x2 P/ o5.39.217.77:8898       
# A$ w5 V2 R& i4 X6 g% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: \% A" G' a' |& r5.39.217.77:88981         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b  w! b8 \1 r# r/ Y9 M3 U& q
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
" |9 n& k' t, U! h. F3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
( d6 j* }& [) Q- Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" Y) l: v$ L5 H/ D$ t- N
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇; }7 |' t4 _, v
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:88980 T( K: `# M# d
【備　註】5.39.217.77:8898, I$ v9 H$ O- V" J
重量：600公克/條
; T+ f1 c$ t1 P/ X$ Z' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條