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公仔箱論壇' {# D: Q: j: k7 {& }9 D+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; A; u8 [$ S! Q% A

# v4 y3 m7 N& M% Q5 ~! Ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 Y# J( t) k( O
【材　料】5.39.217.77:8898' V8 b3 y1 }1 s0 ?+ z" ^$ i% f  J
中種麵糰：: R' X6 V: L/ P# v
蕃茄汁        
& g$ V) y. i: v170公克0 }/ H* v& P$ C
高筋麵粉         
6 y3 ?2 G  S9 `+ T' a9 f" P: s公仔箱論壇284公克　
3 C# r! ]0 c3 i5 r( V; |! ^5 R0 s. f新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* ^, S. W% j& N+ N  z0 Q
11公克　
/ B; q% h. a% {+ \2 j3 btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% }  E5 K, Q/ D
全麥麵粉        
  U! F; p8 d; \7 |, S1 N; ~公仔箱論壇71公克　tvb now,tvbnow,bttvb* W0 ~1 o9 @$ f, R" V, X  f3 G; X
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 g! `6 F# q0 I  _
81公克　
# q2 {, F" C, T  X5 b# ?, W+ f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 \/ a2 \, d# D; O7 K2 a
42公克　
: b1 ]7 r4 ~( R- Q7 d8 S公仔箱論壇鹽         
5 l* |/ k  @# x4 [# m1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　公仔箱論壇# O. X7 o3 a# C
橄欖油         $ z1 X! |$ l% U9 f# t" l
18公克
+ l" t& p2 k! G  C' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: `. s5 g: V0 F7 X  Q/ q( a麻糬        # r3 I& h/ o2 @; Z# a8 Y4 z) ]- J
110公克
9 K' @+ w9 Q& |$ L公仔箱論壇        
- O7 w" M; z: v0 d公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- I* l) V- D# t- i8 w
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:88983 d7 r5 ^: F  G1 t" y' J# r0 x+ s
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。$ Y8 I. h  i& x# m  W
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
5 ?+ t8 B" i" m: O( P6 u* @公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898" |4 r7 S# @* h1 }% A
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 X0 p$ }5 b5 P9 W, I* m公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
" y! N$ `  x; n6 otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: ]- `1 D. t: R6 n& r% X% N8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇0 f8 _0 K. m, o

/ i2 u4 j1 |; x3 S& {tvb now,tvbnow,bttvb
# _7 s, w, M: F2 _3 D養生黑豆麵包公仔箱論壇1 R% b3 K( g* x& M' v
【材　料】+ j* s+ g0 {0 s: H: ]" @$ q
中種麵糰：
+ O( B1 i, U1 {tvb now,tvbnow,bttvb水       
; J0 \2 ~! x+ c! k5 @( C4 \+ u5 f- f+ n公仔箱論壇232公克
, L9 b9 I! x* q公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 C* }5 t' m3 k" f
388公克　
$ \0 [5 L. Q5 i2 e! w新鮮酵母        
5 k" p% G  [" ]8 ^$ F公仔箱論壇15公克　
( T7 O& ^; U/ q主麵糰：+ h; ~; {# P. E* s, i
全麥麵粉       
4 ^1 V: P+ i8 b/ d5 e' V公仔箱論壇97公克　公仔箱論壇- I! p1 g3 B$ c, }
水         5.39.217.77:88982 v' U1 x2 ~) i, ^
59公克　公仔箱論壇; j7 c* z/ z# Z
細砂糖        
$ t1 }) ?, P% A) utvb now,tvbnow,bttvb39公克　
5 `& ~) F8 x& F* [; ?6 A5.39.217.77:8898鹽        
  B6 X. s, j  m& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　5.39.217.77:8898$ j4 J/ W: M) I7 F* W. z6 R
橄欖油         * o! N1 Z5 m# `6 u7 E
39公克
( h8 C1 U% Y0 X0 I9 H公仔箱論壇內餡：& P* j4 T# ?& W: Q+ u
麻糬        % g8 z+ g, L5 Z: J: E
160公克
- I* Q* p, s4 e5.39.217.77:8898裝飾：
. C" [: W) s9 ^8 E$ W0 C黑豆       
8 l7 L! \* a% J  g7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) S  v# S+ w1 U" L  ]& z9 l* O* `        ! s; B( i' d- P5 o* K
【做　法】公仔箱論壇% v3 e0 U) M8 \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。  I# `, ?5 T4 c3 z! n# P
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# a. r: k% c( y" n3 n
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" _+ f3 u/ l! d5 ]4 u* O* O" Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 y/ `( m: W# t1 c! O5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.77:88981 \! C  X- E! i* B
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
* M7 H7 z1 W  C$ i% l/ E. ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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- x7 S" |3 i8 z) R$ m杏仁咖啡麵包
, j" ?( y4 N% Z% s. J; X6 |3 V- m9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* A0 s1 y1 l( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
+ t# m6 \+ ]9 F公仔箱論壇高筋麵粉       
+ B8 [- t( c) P2 L* xtvb now,tvbnow,bttvb192公克
9 N4 t( k3 o: f* s低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# B( h8 `) b& r( d4 q& y. [
192公克5.39.217.77:8898- [; L; q. @$ a
新鮮酵母        
: j, n6 s+ p$ d5 r/ H; g12公克公仔箱論壇3 {! ]7 N4 P9 j6 q- P& t
水        
9 o+ Q: x2 l# i! ?0 p115㏄
& U) [5 A+ M+ k! m  I" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# [  x- m( a  Y. Y( V6公克
- U9 I1 R; U& h( h; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ K/ l1 F) P% z4 h# M( ytvb now,tvbnow,bttvb93公克
: h- i) i0 P3 g& j5.39.217.77:8898蛋        
7 F9 M4 E& }% e  X6 O公仔箱論壇30公克公仔箱論壇) C" V" c6 H9 m  d: g1 v( e
奶水        
0 O% C, X. [$ R5 ktvb now,tvbnow,bttvb48㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ u% ?  D4 r( V2 w( f" ~. _
奶油         5.39.217.77:88985 K& q3 y+ ?+ u9 [1 f
62公克  H' H1 v$ |$ e: z3 Z
巧克力大理石片        
! r1 c% l2 E: L" S500公克公仔箱論壇- y/ P0 b& W5 n: t* I
其他：
: f, P1 K# {. x8 ?8 o杏仁片        公仔箱論壇3 ^! ^: A1 `9 @: E$ U
適量$ ~9 g6 o4 S3 t  {) `) E# W' @  T
       
' N# u  q1 a3 M' T: O5 C; Y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: R3 Y9 F1 r- X. T5 v8 v# L2 Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& p  J0 v6 H( }" \" R) P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 m) N/ \* J, g6 g; f3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& I4 j% h. n0 z# a. M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 k$ p  y* _" C% U) W- @  l5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
; t  |* J0 \3 S  j6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
& z1 F- ]7 K1 q2 C% S8 ~& \3 d/ G5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  E. l, r. l& ?$ f4 |
大尺碼雙色麵包5.39.217.77:88989 R3 F6 J, A/ m5 {
【材　料】
* @) \" `9 q0 c# Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( k& j" N$ M  A; I. s
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( C: [2 N: x5 j5 S; \  m
低筋麵粉        
# I3 p" e6 ^( n0 A5.39.217.77:8898308公克
9 @% m% W& G) P- S# ?3 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* M, N- U& e$ K: O5 U( j
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, o; n9 @# _8 Y3 `
水        
5 v( J! y6 E+ b185㏄
/ a, C  a) @5 T" `# O/ ?0 a6 |7 G公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; y$ h0 y2 f, y" M8 i! C
10公克/ q' `- G: m. ?( m1 z0 h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 s& [( [7 `& t$ d
148公克4 J+ F' j4 V5 Q) W2 O  F& X# R
蛋        
: P: y0 m! K% R  g' E5.39.217.77:889837公克
3 D' O- o1 a- ?7 O奶水         5.39.217.77:8898  o  m) |/ B" h# \9 n5 H. e3 e; _
96㏄
  M) w9 t$ W* h2 K; J! l" B, y5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! b7 _& l) _8 z1 V  V& w+ W
98公克
: P1 @! K2 C, P* B) x& Y6 H5.39.217.77:8898巧克力大理石片        
  L, Z; y5 J; `+ |! ^500公克
8 g& C: k: Y' D' f: D3 U公仔箱論壇       
, Z( U6 k& ]8 u- p( Z& v【做　法】
, L5 @! B! d8 \, ]: {6 p# m, }2 z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& [5 b2 Y6 c6 f0 {( p$ h' j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 F5 ?" a  l' j1 N6 k; Vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; e1 A. y" R0 @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇: N  e, y! h/ Q& y( G, _0 x
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
2 X0 e6 z* _6 ^6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
9 Q0 J( K: E- k5.39.217.77:88987         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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6 @8 W2 p$ k) _  d& [8 _2 D  |; x鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x  T2 [  g3 t1 X0 {/ `6 S
【材　料】. k- }7 p2 u  W7 {, B2 |4 G
麵糰：
/ m! k+ q* ~' F; \% E: u, `+ xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ F  C! o6 _7 o& e( m7 _# }( {8 y
192公克
# E+ Y( S1 ?7 S# S3 o# M8 J6 Z, Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- @5 {4 v! Q7 ~/ M1 k7 {0 g1 ]tvb now,tvbnow,bttvb192公克
+ J* i; I+ t$ O* N- H7 Q# R' @新鮮酵母        
( ~/ x; \* I- y+ w12公克
+ Z; U7 ^0 {7 q" O. t8 d5.39.217.77:8898水         4 H4 O. J+ ^% K7 K+ H; y: r
115㏄
1 }" p5 d/ ?5 e4 A6 d& O- b$ v0 `鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 N; p3 `! d( G% n  s
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" P" a! ]$ |8 P/ {
細砂糖        
$ t0 W2 d1 B- \% t  L$ O0 W' q% _$ F/ c93公克
. P2 X0 Y1 w+ b公仔箱論壇蛋        
* l* o# Y6 j; O/ N  b' i2 m公仔箱論壇30公克
1 R. V9 \7 O+ l+ etvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898! {( \1 E/ u6 L4 l% i' p0 N
48㏄# e; ]2 b: @' }& O* e
奶油        
: w7 o+ ~% Q! {# V; J( A62公克
# Q3 ?$ L5 q( A/ n7 M% M2 R公仔箱論壇巧克力大理石片        
9 D2 f7 W- n8 F5 |5.39.217.77:8898500公克$ v/ o7 [) ]; F
其他：
, n, s0 v- J, ?杏仁角       
) D0 U& K: n+ @: v4 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
' O, f( p1 ^' n; ]# O2 \" {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 ?/ c( X7 C7 c8 u8 ^' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898' F7 _2 \! R/ ?( ~: l, f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇. p% A* ^1 l1 D; r1 S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb7 c! W. p1 H9 w+ |/ |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 e! V& T+ O! N+ M3 g% Q: k7 T% |! J, V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ v2 W# g& e1 j8 w/ W/ T2 ~7 h
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇  _- N2 [- z, Q! j6 w: ]1 L
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
1 h4 `1 |" F7 Z; h) \9 R! _7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- S+ M% s0 l. ?: B7 H4 utvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 f( _, C- o" f1 [" u公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包6 }2 G3 n6 ~; T) S) x$ q; w8 U
【材　料】
- O6 H0 r, b! U+ w* G# s% i3 N5.39.217.77:8898高筋麵粉         2 Z# s8 \; a' i& ], M. T5 v6 F0 B
154公克
: e4 N) _  }; D/ T4 C- f! a低筋麵粉         5 T# Z% i: r% T2 w
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 B. M! S% `3 I  \1 l2 L
新鮮酵母         + ^: A7 |1 K+ }6 b; f
9公克
6 E# w  |' |+ b: ~8 }2 B水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% B! X: A+ g6 \
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 _7 \- ]4 y7 q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 h( ^5 n: w3 t  q5 r0 [# ~% q
5公克
  X2 I& ]9 A$ V3 @# r7 C公仔箱論壇細砂糖         ! c9 l3 [+ @* N8 Y1 g6 N9 r' _" o# }
74公克
: k. N- f$ \  z: H' C公仔箱論壇蛋        
3 @7 T0 r2 V: ?6 x* s- y2 p! ?5.39.217.77:889837公克& C4 N% o: R) j! \
奶水        
* }* C- U, X4 O! p3 s- B25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% Q7 v# D$ z, b- @! t' y
奶油         " H4 X0 G! g. H3 W; Y7 A& s
49公克
/ z2 r- W3 K$ N6 m& H布丁大理石片         1 t  V+ l' X' Q# B+ z5 Z3 V
500公克
% x7 _- N- a! L! O3 ]5.39.217.77:8898其他：
  o/ ~- _2 F4 R6 L; c0 J3 Htvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞        9 X/ `6 u2 a3 D# q" g1 l
100公克
3 h, g8 d5 `7 ?葡萄乾        
6 y* F9 z2 ^; ?3 u& V2 x# [2 f30公克5.39.217.77:88983 I* q( m- ^5 @6 g
        0 h' I1 W( A. I: C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( p2 Z$ }: Q# a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 |5 V+ g3 B0 _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ J' g0 A, U, A1 [* L" F1 w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇& m  o! q5 l  n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 P! s2 E+ |5 xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
5 D9 q* q7 z2 b公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" W# v6 K! B8 |7 b1 Stvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 g" \# Y, `1 p2 I$ t  s
【材　料】
  U3 B% y; F- E, x高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^& l1 W* z, R( s; L
192公克
. r/ |  A# c  g# H2 R% \( N2 v低筋麵粉         5.39.217.77:8898( H, S' v6 Q4 q% I, I  d$ _
192公克( f3 a( ^; ^; w- y) z
新鮮酵母         8 d3 u. v$ @8 i. h6 `. `
12公克
* D$ N% y; F& J/ c+ [9 Z" C水        
7 V; |/ v7 g* D公仔箱論壇115公克6 ?$ s+ _. t! V% U# L2 l
細砂糖         5.39.217.77:88984 |- x& ?( ]" J, s
92公克
6 h# g) ^7 n$ R: c. \( Q5.39.217.77:8898蛋         ) w8 O# s" {$ x/ w
30公克6 @; j; d, Y! n7 `' Q
奶水        
  W8 O5 F* }: z- d8 X& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克+ a& ?% X1 B  Z# k6 d) c
奶油        
9 p" p9 V1 Y. j# M5 d62公克
( ?  I7 o$ b, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ }% `) }, l. a3 R. X
500公克
' y7 O6 d2 W0 y/ }        公仔箱論壇+ M7 N& [7 B3 D' i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. @+ G* u) L% o, ~. `& T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ \; c3 _7 a; S* M  M# p! X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88987 I) @5 E( V0 R; D6 z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- z, L* M9 o, S8 H7 X8 U' D5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ C% Z- a. n7 N9 H- k8 j& Z5.39.217.77:88985         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5 Q* a& Y/ ^: ^* ^2 n, A) g
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
' ~4 e$ j9 y8 L% O7 G, r7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; F1 f5 m' Z: W: o1 @5.39.217.77:88988         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包
! e3 `" v8 D; l- \【材　料】
: [1 a3 O' k7 n( n5 m+ s0 R麵糰：( @0 V. ?, m. O% C$ E& Z
高筋麵粉       
6 x1 Q0 H7 U3 a: I8 v. X9 j! {% V1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
% m  B. N" ~( X1 r+ S( a5.39.217.77:8898低筋麵粉        
/ q( c3 r% v" o" t9 S192公克
& ?) L' t: u8 {" O* e/ c" _新鮮酵母        
8 p9 m5 _' P# g6 D* A, b4 X6 o7 Ntvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 e9 l, k, b9 `3 K
水        
; j: g8 S! ]! V. O! k; `0 Z115㏄
. L3 f" r, E  ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898, y, N! N5 u7 g5 G* X% H1 e  w6 ~
6公克
' ~( f: m& {1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898$ f- V: x6 B" d) J. n! ^$ d2 x) h
93公克
: c3 }- p" P: J$ ~3 L( b蛋         5.39.217.77:8898* b5 W6 r3 x/ A
30公克
. K5 S$ {$ J$ n1 |1 j' C9 C! O5 V奶水         5.39.217.77:88983 e/ F2 K; |- z% H, \
48㏄
3 U' D& ?9 I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:8898" K; V0 M$ E) h$ g" f! f
62公克
  Q( o8 T9 |. u1 k/ J9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; P7 n/ {" s9 x
500公克
& ^; t" \& c- S1 P) m5.39.217.77:8898其他：公仔箱論壇: q9 U3 G9 a3 [! H2 C) k4 L
紅蘿蔔        5.39.217.77:88984 L* _% `+ J1 r) |# K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# k" C: s" ^8 [/ D' B' {: k
細砂糖        
# p5 M  n! K. R/ g0 o5.39.217.77:8898100公克$ U2 l- \7 O. s8 ^( n6 p
麥芽糖         5.39.217.77:8898" \% Q# @8 o: z# M
30公克公仔箱論壇% t% E1 l( j* J3 e0 A5 |  k$ V2 j
水        
1 W" R6 n+ E9 [- X100㏄
. q9 |6 W5 C1 f  C, @! B3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * s3 }/ N0 y# i
【做　法】
6 M: [5 R( Z6 H( _  o  j" u公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ h2 u; B5 \: ~, ?4 c5 f# Ytvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; x  U/ V; {; v2 C' V( h3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898# \1 E3 _: @1 I$ b0 ^: S4 Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) S3 A! x! p) W+ ^% ^5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
! O* Q' l( J4 @3 n# {7 S! @3 b6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.77:8898/ E0 A+ k& J  i" v3 p2 U* G
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
- q- s- ?3 u. r1 x- @; H$ u& _8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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4 l5 A6 D& {) c8 T3 D% w# J
巧克力核桃麵包
7 z. E0 j& }" B3 o. G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" X$ b4 n/ u' t" k; r4 J# e
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 ]+ X; q9 [& _+ F
高筋麵粉        5.39.217.77:8898+ \! V, W+ a: `1 z/ f/ A; V& c
308公克
+ o8 R" j% P' E低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ s# _# r# d: N3 R3 D, S9 f
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 v! D, b2 \
新鮮酵母         8 ]8 m7 q2 ~3 @$ `4 Q5 D
18公克
5 |  R/ ~: M) a6 o2 j; q) }# L7 }4 p# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( H/ s, u. e) N公仔箱論壇185公克
, U8 N2 O6 D- J& ?- V. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇0 d1 j6 V! z, B5 Z  e9 _, u: L
10公克
% E0 |5 U/ F& ~1 Y+ p' ^) m% a公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇2 i1 N; @2 k; p# h1 g( Y
148公克
; N4 _8 C9 \" B- L' L! m公仔箱論壇蛋         ; o7 ~! _- j8 c, c+ @
30公克
+ _; [2 _7 K3 a1 G5 K1 ?; |奶水         5.39.217.77:8898& e& D! H: T9 P
66公克, g) S+ c- K) C0 b2 j4 a
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 s. Y1 @. A+ o
99公克
0 P. D% K2 k. D+ ~6 ]1 ?公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 {- J/ t3 I" ~/ {' c
50公克
( {) l) t+ f  V  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
: E& w$ _3 ~* G: n6 p5.39.217.77:88981000公克
) o6 B- l: t+ m/ ~) ~# v) H# o* W公仔箱論壇其他：
4 ?7 H1 [5 @3 h, B& Y, |9 s: r碎核桃       
4 X- p( A, \5 t適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 ]) Y3 U6 Y1 s, B- i6 b
奶水        
% q9 k; S, \3 Q. X! `  L5.39.217.77:8898少許
8 H3 V% X7 f; \' R+ l2 f7 q( btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb# E2 p# K5 Q  ?7 P. t; p: H
【做　法】
+ Z% Y. R% Y5 `  ^公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 W( U. T% m4 W, r& S. s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  m8 |# F8 S% M5 D9 W! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. i) s' ?1 i# Z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) y/ {8 n2 r. G
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.77:8898/ D, @' w( V) d% Z
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% A. U+ q# ^/ l! h5 a/ N9 ?5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 A3 \& G: c% X; ?9 R7 M
滾筒大理石麵包
3 F; t% Z% x7 r* J: X$ H: j7 J5.39.217.77:8898【材　料】
7 r3 |1 K# K2 T$ q' A, N公仔箱論壇高筋麵粉        
3 K' c1 T% J! n  G192公克公仔箱論壇5 L3 C& X/ i6 I& e* r8 @5 S
低筋麵粉         公仔箱論壇! g2 z  G% _3 S4 r7 t! n" r
192公克8 w) Z* L6 O) a1 n$ P$ K3 D: H
新鮮酵母        
$ c- u% v. n! @" x- [8 O+ x- M% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
4 z0 V. n& [1 B3 K( G公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 l" W$ i6 G  O  V
115㏄
5 _( C$ H3 U  N# Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 O( O) k4 e8 }
6公克
7 e' O* Y7 S0 h' o$ u/ p9 U$ ?細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 u% a2 F/ H  V' Z; s0 W
93公克
! P* g5 _+ d4 G5 [8 e5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 x. B6 {; G# v' I/ O
30公克5.39.217.77:8898! u* h$ P6 |* [$ o. V6 J
奶水         . u. _! ?& N. C( J! }6 z  Z/ s2 _
48㏄公仔箱論壇9 W, u4 t; M3 H
奶油         9 i: I$ L* x/ X
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; z: A; U( T, {5 L! ~7 }
巧克力大理石片        
6 a# r+ n4 e2 A: a2 i! [# x7 W公仔箱論壇500公克
: g! |% F; q2 p% }       
1 w& |# T2 ~) @3 P( `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Z4 ]  T% L% ^/ p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ R$ s% G: w0 r1 Q& d5 A/ y: D6 D5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb0 v% g% V& Z4 r4 D* E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& X: W$ G( H! a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, G& R5 q" b8 M) f, k/ ?5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。; _1 y" W8 h9 R- `3 J; R9 f" s! c( y; e
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇. |# W- N; _$ c: c; G7 E2 Z! i3 |
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

( P; D6 z+ S/ P* m) |" S+ v
抹茶雙峰麵包
1 [) A) R. V' [  \- c【材　料】5.39.217.77:8898$ A; b: C1 u% b# y# A& f
高筋麵粉        
7 q5 ~. @1 Q9 Q( xtvb now,tvbnow,bttvb308公克
9 ?! w8 m' Q4 F8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 a6 {2 P. C7 t& e8 k2 O308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 t! y9 L, M/ |6 _
新鮮酵母        
" ~' e' Y, P  [5 q% _" M: {& S18公克
' G" ^3 I# V' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         - L$ H6 T+ T6 ^# e/ R' Q# M
185公克公仔箱論壇2 K2 L& ~8 H# ^' X# |8 N: ~- |
鹽        
9 \" t( Z+ }3 x' I2 n5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:88987 G3 `0 f- R( o3 ]
細砂糖        
7 l! P9 R; w- f0 b8 T2 Rtvb now,tvbnow,bttvb148公克
3 ]' j* @" E0 t$ d. z7 ?  M公仔箱論壇蛋        
- Y7 o4 }3 M; \$ `9 K+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 I& O  N( B0 Y0 M0 X* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. A! Q7 G" x9 k2 p; g66公克
) g( U& Z& R5 ]* _+ R2 H# L5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898) j. }' D6 j4 ^2 B) c  i
99公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 g: W+ H$ O/ j0 l9 _
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' I* c5 M& l1 v' I
39公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A  X! I. b0 W& D' h8 Y2 q) X
       
' H# w" T" `( x0 g( i' @% _【做　法】
  ~; s2 E" o: O: w+ {0 P* b5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: `4 P, P4 i0 J* F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇! z$ ]6 K. C( a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898! Y* e8 ?! ?) t6 _7 w5 Y7 F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇& N3 R! ~' U8 r% I+ G) `
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。; h) a, q$ K; V7 `$ S  `
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 A8 o+ E+ r0 B: `1 Z2 r
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ B/ s! X4 T! `+ Q% h心型麵包5.39.217.77:8898; I# ^( z3 A# X0 O4 V/ w
【材　料】公仔箱論壇* l3 e5 D" Q: j: [# `2 _
麵糰：
4 e7 U$ Y+ m3 e4 ^/ e9 ]公仔箱論壇高筋麵粉       
. M4 w0 r5 {: s" X# u5 \) c5 @tvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.77:88981 _9 C+ g6 v3 d1 G' L
低筋麵粉         9 I( z9 N! l* g+ U4 R6 A5 D
154公克
) `$ Z3 N$ ]7 v. ~( X& E! Q: Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
% ?4 D+ @% n+ K6 F) M- r9公克
9 {, Z; [* o) v  h: [5.39.217.77:8898水        
- ?4 }6 z1 S1 L0 C# a6 ttvb now,tvbnow,bttvb92㏄
. m, Y2 f& c; m# `4 M+ O' |4 ~% _鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 l3 e" Y' ]
5公克& C+ e& F9 ]& {/ y/ {
細砂糖         ! g" R9 r! N% v3 j# ^, u
74公克
0 J4 c: Z* Q- D* l. `- i5.39.217.77:8898蛋        
1 H& s5 x% A0 m  _8 E2 h1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
/ ~) G7 ?* Y  R: j, `  U奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  @% H+ V: ~9 v+ [% _6 l
25㏄
- d/ |: p9 j2 Q+ }  S' r4 q; y6 R! ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         0 Z" ]& V5 P" h3 x  e! w: D& d8 q
49公克
1 K$ r' }* T7 a$ o# \3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb, n! i- |- ~) ~. r8 e
500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ y; M5 O! b+ ~) P3 `" `
其他：
4 e  @9 n5 F% n* w* |公仔箱論壇細砂糖       
- N, o) }1 _' ^& ]& P1 p: N& V' F5.39.217.77:8898適量
9 s2 v1 M5 E- b( U0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 W- a" j, p  K/ c5.39.217.77:8898【做　法】
! {8 k# D* r7 H1 _4 p( ?. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 N' n$ W+ k  K% M* \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇1 ~) {! s1 ^  {8 e( I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' I: N: F3 [, U& }2 ~% q$ ?4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 n9 Q, w" z% \, i! D6 l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
5 S% b8 K+ K% M) ?* I5.39.217.77:88986         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5.39.217.77:8898- a7 |8 X0 E3 Y& D  D$ _
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. I, O1 ?% d# h6 Y1 c% }8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* Z* ?$ G0 h# m雜糧紅豆麵包
8 w+ Y+ a  @, Y1 X% F! j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 o& c; \- A4 P9 `
中種麵糰：. b9 W8 X; M  Z8 @& W- r. Q. K
高筋麵粉       
8 V/ E+ A+ j$ \, \' v5.39.217.77:8898396公克
; A) l: O7 {4 G! i; @速溶酵母        
9 T  {# n" Z4 u- I0 F1 _11公克
" Z1 g* V% L, `; |公仔箱論壇水        
( V! N( K' O; a) Z/ `" G5.39.217.77:8898238公克* _# e/ _+ f3 C# r, b
主麵糰：
' P6 j9 A. ]( G2 P雜糧預拌粉        , u0 ?# N$ N8 r! M  v" }% l
170公克7 b2 D! g4 J* T! G* n# k3 `0 g
黑糖        
  S* r5 G1 h/ c7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 i" H! i8 B$ x, C1 U1 h: e0 l公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:88989 X& z7 \0 Z' D& g0 D- H$ h! r
11公克tvb now,tvbnow,bttvb; V. {+ I. b0 M2 I1 X2 {4 h
奶粉         5.39.217.77:8898. ^8 h: y( @, W! s4 n
10公克
5 x2 a5 ?9 m: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
# E8 H  ]/ e* m- x: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ n7 b2 o' r. L3 g6 ?* l) [& @: d0 p
水        
- K. L  \% M/ g" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
0 Q4 r' w8 d4 ?# c2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ) V# o7 Y" [9 P
45公克0 J0 ]' N+ d: w& ]. ]$ l' M
其他材料：公仔箱論壇- E7 M' k4 i2 d
紅豆餡       
  u. \# k& P3 T/ B480公克
" Z1 M9 b. m2 I4 Y/ ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb% _! A' S( Y" _  b. T+ `
200公克
' U- h, P, E. w% e3 T% }9 B5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88985 w, S% B' S! s' E  E
【做　法】
  M' R6 J# o& t$ B. @1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 n# C. B  q5 ~- g- r
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 g5 ]4 L3 J
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
( e; ^0 x6 P" S; W公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 I/ s. Q! F5 N  v
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
- N( i, x/ T4 D- G; }% E8 H2 F【備　註】" R. ?) ]; {8 u2 {/ D
重量：120公克5.39.217.77:88982 M) Y( e2 l7 c4 Z( Q
份量：8個

BeiDouChef

: Q7 A. X. g' E/ r; S公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
" p8 S) M8 i( W7 w  z2 X2 A【材　料】
1 I; o0 O( h0 X6 mtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
9 r- r. Y) [; ]; h6 |' _5.39.217.77:88981份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( |' Q  h" m# [6 n
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb( R* G1 z& n  d8 D& I% a; }' g2 R. r
450公克
% Q6 h# i) |6 a紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; a7 ^' {, t( k+ s- G
450公克1 ^: G. f# \( C3 E* ^. }
       
% P, v+ E6 D9 ?  X0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ O# ], n2 T! g  B( \5 q& Ttvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- M7 O8 |/ q7 r
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇7 C4 m$ `8 O1 r8 L( i
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, A# k9 C6 L% `7 u( o
【備　註】
. q/ m) W5 P2 f  ?& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個公仔箱論壇4 j' C1 V7 s! ^! [% `6 i/ H
份量：12個

BeiDouChef

. d4 C+ Q) y9 i0 m% n" o8 l0 _6 g公仔箱論壇金薯蜜豆麵包
% s  G0 C% w) q- g; F) itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898& r! \% w& i; x: O- W/ L9 R: ?$ f( x5 h
甜麵糰         公仔箱論壇; [. |( [8 R5 T1 `, \% s7 e3 P( w
1份5.39.217.77:88989 Y$ c# q9 \" O
帶殼紅豆餡         5.39.217.77:88986 I/ B5 `8 z8 R' q
300公克
" s7 h; Q8 h$ U公仔箱論壇蜜薯丁         ; R; K0 i1 C  _1 _
180公克
0 \; B7 |& m) s% [" w  G0 v5 k蛋液        
" g- w1 ^! P% i. @0 x" ~+ x) D公仔箱論壇適量
+ W, J, `  g0 G% a' X  W% X) F公仔箱論壇蜜薯片        
3 k! O, c7 b: d6 m  L  N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* v1 w+ s  `- x5 j        tvb now,tvbnow,bttvb2 g! f7 N9 n: L  I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 Q  l2 g: p8 z5 Q
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
- t5 Z) H& O3 S5.39.217.77:88982         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 o; {! J& n# G! l* B" i公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
9 X" S- ~! \8 H1 A6 ]公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* R, R! t2 Q1 p* s  R1 v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ Y6 o: K* }" o
重量：60公克/個3 M- ]- V, {9 b4 m) ]9 I. a1 p; u0 @
份量：12個

BeiDouChef

8 K. N# @; F5 [  |2 R5 x+ _公仔箱論壇木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 |( a$ E% a: r. Q
【材　料】
1 A8 J2 q, v! V+ u) ]/ l: w4 vtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
  r3 ^0 S* h* j! @! S: L* o公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 n5 M  V# i3 `( L# \/ I- p, z
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ G) C) h1 U5 L! H+ S
517公克# H  S" f0 L' ^
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, M! x7 _, [' X9 P7 U/ s
31公克tvb now,tvbnow,bttvb  [+ y! h' a: ?2 ~' U6 Q& k' S
　細砂糖         " L9 \- i5 l7 m
124公克3 y% X0 c( N2 M6 J/ S8 a: N6 }1 H
　鹽         5.39.217.77:88985 \5 ?; B5 h: U9 P  b
3公克' |  E: ~! B( l, J4 e
　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z- d( w# y: W6 G  K" W
13公克
/ [" |! D  I. c& J, S4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
1 |0 B' l: K' H4 z" r7 W# }9 `5.39.217.77:889883公克5.39.217.77:8898( r& _) H2 |2 H
　水         2 [: }0 j& W7 R1 x& z& n5 i0 w
119公克
/ F% D( U6 U% @9 B  W公仔箱論壇　奶油         4 i& b$ G2 \6 Q4 r/ J
10公克
- Q& A5 u" p2 D: D$ m3 X! e2 \5 TB.蜜紅豆         公仔箱論壇' e" ^8 S+ e6 g& G
300公克. }; ]7 q8 B( ~! I0 B+ T  f
　奶水        
! M+ n0 U/ B' M% q9 ]公仔箱論壇適量
! T6 E) Z+ L* x; p: ~, Y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898* p$ }: Y4 p) V0 `- m. |; L
【做　法】5.39.217.77:8898' g& v, M6 T: j. p. Q8 C; A* {
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
$ f8 _0 p- J# E. |, E公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.77:8898: ^# p' {% G, s$ g" [* r7 {
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
1 A  g5 g8 ~0 r' a" x7 }2 P0 Y  s4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。2 n5 Y3 S) P: G% ]- F
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
2 m! m- ^$ A7 |6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:88989 l- ^2 }# H9 `5 K- p! t1 G% _
【備　註】
! Z+ }6 ^" V& k: x8 M. `tvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條
) d% |1 R6 L* O& p# l公仔箱論壇份量：2 條