BeiDouChef

公仔箱論壇* O' x* S! o" U
起酥肉鬆麵包
8 i8 m6 c) w) C5 r5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' ?* M% d3 P- S2 |
中種麵糰：/ V( j, ~: b, [1 k& F" f" l7 ?+ ~
水       
0 P% n. [9 b( n1 V% i) c) {0 W100公克
) Q* R9 Z! |3 Y. @( @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:88987 M# w. }4 G$ }3 j/ ~
167公克
0 e7 {8 ~3 N" G$ K5 G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
8 Z' d2 b3 l$ O. }& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
" w9 N' d! J$ ~/ j主麵糰：
! l2 D. l7 u2 P, R" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ h8 y/ u3 Z! d4 h5.39.217.77:8898167公克
" @4 I& a, @. I. v奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Z& B, ?$ _7 C2 C0 G, [
14公克
% m4 p$ H/ }8 \  c# L' o) S5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898) b+ M$ b& h. X* @9 i3 o6 a) x
40公克
0 \0 }: c! \, i# G; M+ I# A$ d) X鹽        
1 \; N& p# T6 w  g% C0 qtvb now,tvbnow,bttvb5公克' B% ]- I7 y7 P! j: Q2 U/ C
水         tvb now,tvbnow,bttvb( c  w9 n8 n& l0 H' g  z# C0 N
67公克
9 T, z$ M+ A) }7 S) ]5 Z. u蛋        
9 G, U. q3 |9 Y/ |2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 G5 l' h: B. t
奶油         公仔箱論壇6 x1 u" k/ T& `4 {% D
40公克' k! o; g4 v1 y- U
其他：
* A7 z% Q" W8 D; ?肉鬆       
3 t3 R6 [5 a) Z4 ]0 N6 l- `公仔箱論壇200公克公仔箱論壇7 F- `, h5 P. j7 G, L& i4 Z
起酥皮         公仔箱論壇& j; Q: L% H+ t6 a* c' ^
10片公仔箱論壇* A! Z- j4 ?/ S
       
: J6 Z# ], L* R9 R3 K, v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& I0 {) U2 O; i, V* Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) u& a' n# d% ^( Q3 o6 I. J5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 d4 O0 j# s5 z! Y% Q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 k( N) H- I# b( {1 x$ ^  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898$ S/ t! Z& a( ?; k8 f5 D
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
# C4 Q( j) [3 }% \6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
9 {: f4 M; ~5 |; a! `+ b0 R5.39.217.77:8898【備　註】
5 H2 ]. |7 H: _) y5.39.217.77:8898數量：10個

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; g  y2 f6 E* O: y公仔箱論壇奶油雙軟麵包
& G/ }* m" A2 P2 [6 H) j9 L5.39.217.77:8898【材　料】
5 S6 t9 U2 E3 [0 d8 ?. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ ?+ ^1 x' p1 d, c* J" z, M水       
  Y# @3 A  j, X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克: I" R; j$ @: k1 a1 G; x. @: m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 Z  |' j# N4 i' E% p
307公克
5 M3 {/ V2 m) ?1 j0 p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
1 W6 Z  ~0 h* s6 F- g% I公仔箱論壇12公克! J+ E3 o5 h6 @
主麵糰：* X) w  u3 n5 M0 M6 ~
低筋麵粉       
/ D- x5 Y1 W5 i/ o5 F' ~77公克
- ?; X* R! W" x" U: K1 A- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        
( S* ?% h. V$ E, |; n公仔箱論壇12公克
% |5 F+ i  }8 f4 ]) s水         公仔箱論壇* |* J* K" ]  t7 f
58公克
4 p8 i6 k* s4 _- l2 P: Q, Z奶油        
# Q! B" P9 t5 a# D7 _1 H' M9 Stvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb( q( O$ P' K4 `$ i% W  O
       
2 e! Q0 d; Y( q' l4 A【做　法】
0 V) u( N4 e; o8 H" Z5 T0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. C' h+ x) C2 U- |8 O: D2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 }- e/ Q9 b4 {2 _: S' z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 ]1 K  `+ W
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ K6 c. f% Z: d, \' L
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
. U# ^% u9 a9 L) P6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ D3 K* l' @. U1 e
數量：12個

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2 G- A1 h( u/ d  M7 x! j公仔箱論壇紫米紅豆麵包
. _3 `' i: b' H0 I) B7 b4 t0 i. wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 Y* b9 H' n+ |3 R2 m/ G$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  F$ m, y5 K9 o; H1 z2 l
水       
/ x: V( p- h  Y7 H( l$ A100公克! h' Z/ u5 T1 `3 c& e, Z
高筋麵粉           Z3 ?: w5 }5 J( k
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 ^4 Q) {( u9 [) j, @
新鮮酵母        
+ r3 b* f- o' V- J, D; R, R10公克
+ L. L7 @7 i) g% Q# h6 k+ |; s! T8 j$ ~5.39.217.77:8898主麵糰：3 h4 ~+ V3 y+ H+ @+ }0 f; O5 M4 H
高筋麵粉        公仔箱論壇" u7 U0 a+ `2 D2 ?: e6 H$ G
167公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 ^* y% I9 {& D
奶粉         公仔箱論壇5 {) J5 E: e+ K/ p$ F
14公克
: s9 h. a  Z$ e: U/ _* b5 ?4 W公仔箱論壇細砂         公仔箱論壇5 j/ O+ ~7 @! s$ ~" O
40公克
# c8 A) t6 |( {鹽         , ?8 q2 |' e: r0 l
5公克5.39.217.77:8898" J' }& k! ^7 T: L& w3 B$ L4 Z& H9 c
水        
9 u, P& h* s& k5 o: X5.39.217.77:889867公克
% w, v7 l% o/ R( X* {8 K蛋         5.39.217.77:88984 v. P6 V" x2 q# K. }
20公克
; M* T1 V+ h4 ?, c) k; D3 q奶油        
) }# ^1 D2 y  v- M# O- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
3 C" Z. T5 u! L3 wtvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 p- {; `0 z! |
紫米        公仔箱論壇9 ^: _5 _+ L7 G% M( @" B. v0 K; z
100公克
9 X. i% j& O& n" |1 g0 ?公仔箱論壇紅豆餡        
3 T3 U# Y! {$ P' t2 N  j200公克
: J: o; e+ J6 z$ x5 K* ^0 s7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898* k2 Y% p" e+ x- X3 v$ ^- B" r
【做　法】
; R/ t& [; @; _$ V. C( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 w' B( m7 T/ z- W! w$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88986 Q  L1 k* S7 \3 ]- c7 f, u9 [9 x6 D9 {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 _- r, f! y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, m( {8 g- Z# _0 ~
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
& z* u: H* |* J【備　註】6 X  X& g, V  M; {" N
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇; t& h4 X+ f& }' w0 Z
三色豆麵包
$ l% ]& [( N8 Y【材　料】
8 E6 H  m' \' G7 g: stvb now,tvbnow,bttvb紅豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# u1 O3 V* o( ?/ @- ?& m. p
50公克0 o# C0 W5 Z: D2 G5 e
綠豆粒        
+ F) h' a# b0 K# M. ^/ e50公克
7 A! X$ [+ [9 k白豆粒        
1 R- }2 c+ Y5 @  I5 c: z, btvb now,tvbnow,bttvb50公克
# j+ A5 S4 `. |7 l2 m巧克力豆        
% M+ X0 d+ C7 f: z2 T30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 l9 e4 U/ A* L2 I. H
奶油        
6 y/ U2 z) |) z: |7 ptvb now,tvbnow,bttvb適量# D+ p. F; M1 H6 _) h
        5.39.217.77:8898& v8 v0 j3 P, C; V. T& _. s. Q
【做　法】
# q; P# V/ L4 @. E0 J+ \- @0 }3 ~1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% n+ S( t  a$ F: y
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
6 W: ~8 Q! n- _( e2 O' ~9 p公仔箱論壇3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
3 Q0 ]) l* i/ t' H4 l- ?8 G1 h& t5.39.217.77:8898【備　註】
2 {3 r; L6 j! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

2 R- l) ]) F2 w5 k2 ~
栗子麵包( I2 h8 V  _7 g
【材　料】- W' H9 o) l0 L9 @# q) k" _* n
軟式麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 c7 X- c3 C' j
高筋麵粉       
% M8 K! a& z: m5 V  Q公仔箱論壇401公克; D7 _  Z/ ~% |" v# W/ s1 e
可可粉         公仔箱論壇* k9 O1 c. L* n" i) ^, p
24公克5.39.217.77:88984 E# x8 j, g! l& K' W( X5 {  {
新鮮酵母        
+ U, y( e! u4 U: q2 z3 O, c公仔箱論壇12公克5.39.217.77:8898  `! a3 k+ T/ s: y+ \
奶粉         5.39.217.77:88985 {$ T) p+ q% [* G' s
16公克5.39.217.77:8898% J& ]& l9 S9 ?# U
細砂糖        
% g( {9 T1 i' Z48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f  v9 s6 v; ~' _: q/ e, j% m! |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& n" s5 i& a
4公克公仔箱論壇2 n( t1 ^" v/ w9 B9 g/ V8 e
水         9 i* n5 T) w( J; K
201公克
6 M) W- |$ P7 O蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 G) r! A0 q# s, @5 {
24公克公仔箱論壇% Y& i# S2 Q; B) \+ W% N
奶油         " d& ~) I* ^* L$ `
48公克' C- R% C, b% \
波蘿皮：
# L* P7 \* h" B: L8 Q) ~公仔箱論壇高筋麵粉       
' [8 z5 i8 j$ ~5 [. k99公克
. e, j! Z- G8 x) y' B7 A! atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ S5 h' h' a8 n& E9 [  O53公克
) g+ }) s' @, T$ O酥油         ( ?/ A) h8 N. u# j7 |
66公克
2 N1 M$ y- A& u6 x. M0 z- G全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" P! t- V4 ?
33公克
+ x5 n1 f5 a6 H! f) s其他：
" P* C% u7 ]( f; q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子餡        公仔箱論壇% ?, a: t1 ]4 y* W2 Z- V. ?
200公克; Z# [7 M8 V3 W* Z; e3 o
蛋液        
9 q+ \4 _+ R7 V$ {. i) u公仔箱論壇適量
- E# P: o( Z( \! G) R9 I公仔箱論壇奶油        
' x; h1 w6 @% V$ L' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  h- d2 Q: r" ?* [公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) l0 q0 J- N8 V" Z) [* y# O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! q6 \2 z$ v
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
8 E  D+ f+ c3 j7 j; `/ h公仔箱論壇2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
  G" s: N0 Q, a/ S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 T& [# c1 i) _4 l$ Y) }2 N4 [1 o4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
& o$ o% Y( c8 e" M; Y5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
# t2 u5 o, V/ Z4 U, @6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
( W( I/ N- j& O$ a2 ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】. D" x$ i# H  y+ W3 i; ]7 {  M
數量：10個

BeiDouChef

& B! p5 s/ }) H
夏拉麵包
3 W% s, h4 f, E% x: Y& F公仔箱論壇【材　料】
# F0 y' [) n. @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:88981 [/ Y" I" \) {3 y. a
高筋麵粉       
: z8 A- s9 C+ Y  q2 C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb517公克公仔箱論壇  Q( P9 b8 \) z7 O% Q& r
新鮮酵母         2 g* o, `3 w- L; b9 |
12公克7 `1 x& K8 I+ l' @
水        
: _3 v1 N7 x; j" p, ^# `( S0 L5.39.217.77:8898310公克
& O3 ~& ~  f3 h1 E1 T( I+ a$ ?! y主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) e8 c! G4 ^* [$ |9 B2 [5 G. @0 K
低筋麵粉       
; y/ x' K. A6 m) w公仔箱論壇222公克
; d& H$ o2 Z6 S# [. z3 H* C/ d4 D公仔箱論壇鹽        
: E0 v( d0 Y: M" H15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 K+ V$ {% g2 [, o4 U' I/ a8 Z5 ~
水        
: Y; G8 e6 t! c& E9 ^* C- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克5.39.217.77:88984 N& G8 z# B! A6 O- |
添加物：7 Y  W  |% i1 H
薰衣草        tvb now,tvbnow,bttvb# W  T! K4 h1 ?8 D
5公克
  _; C/ z) J8 i3 z8 f; ftvb now,tvbnow,bttvb       
' J7 I& }- m) M( |【做　法】公仔箱論壇7 Z# ^! ]# t+ ^
1         薰衣草泡軟備用。
! `, p9 G$ ?" H+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 @, Y+ I/ \( k2 o5 r
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。! E8 e8 ?2 E( W: P5 B+ ~
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
" x0 o/ b! W2 ?5 F6 |tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。& \/ E! P4 e6 n8 s1 }! y- ]4 B
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。: h/ v& n& C( N+ l/ b
【備　註】5 p7 x; K2 N) K% U; R
數量：12個

BeiDouChef

6 D, n( ]8 v& h/ E, Q$ R2 ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄肉桂麵包5.39.217.77:8898( [- A  J. R* z7 {, @) E9 b5 G
【材　料】
1 |/ I. Q: n5 R4 H; h公仔箱論壇中種麵糰：; e, d! J% H( Y) Q* `
高筋麵粉       
' y/ a" o2 d' m: V$ I5.39.217.77:8898517公克tvb now,tvbnow,bttvb; d. k6 A1 G  H9 }, @; q
新鮮酵母         + M$ s: B4 X8 b( ]! y1 q7 ^! f
12公克
  G7 G1 B' [( `$ q7 l8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
6 g9 T6 c/ }2 ]310公克
9 P1 e' i4 O; k1 g3 i  b. j9 o( u主麵糰：
9 {! k7 r. K) }1 i5.39.217.77:8898低筋麵粉       
8 N+ A& C; O; \! C, Q1 `: u4 v公仔箱論壇222公克
6 g/ _- g$ J* ?. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% C' H4 b+ r' D$ s4 \) u3 y
15公克
" |, F  V3 _: M$ n, s4 L( ]  o& u公仔箱論壇水        
- S; w  s" ?6 H5 K268公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 k) d8 t+ g8 U1 M+ d  e
添加物：
7 v. P1 D+ W) i9 }. S% h4 s公仔箱論壇肉桂粉        5 P2 _0 ]% u% i
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 z# H! N6 N8 p( d" g
葡萄乾         , r/ ?/ h, k# `" k# D
100公克5 B6 a/ g1 c+ k$ d% h4 C
桔皮        
6 u4 H$ Q% l* R50公克5.39.217.77:8898. C; B/ B9 M' ~& `6 X
        . Y3 s" I% v& i- j
【做　法】
3 j$ {& `& X' m4 x* h8 E* T公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. G/ `7 T0 m5 R0 ]  x  m1 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 N  n( v' p3 k
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。( v/ S/ u: }) S# w$ t4 _4 c
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
! F* f- G& h" P: W/ y2 l! U( B5.39.217.77:88985         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。) [5 a8 ]9 P3 @! b0 C, c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ ~7 m+ O3 g# L' t
數量：10條

BeiDouChef

' t% f) [# @# ]9 F$ l瑪格麗特麵包
; f* \9 e* `4 n0 H【材　料】
6 K& ?. s, h9 M' z1 Q4 g- btvb now,tvbnow,bttvb脆皮麵糰        
6 Z1 R# d- s& V: G1 g5.39.217.77:88981份$ H" F) l; m& x8 \' _) @; W% ]
高筋麵粉        
9 T# Z; j4 U" X8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許  ?. n! h( d1 p+ B( K6 I
黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  q) a7 j8 \5 b3 d! b8 U/ t+ q5 U
適量公仔箱論壇/ F3 g# ~! A) G( K, R
水         , K; a6 H- L2 d! F3 C7 k& n  a* t9 K
適量
1 |; D+ G( h2 e3 }4 u- Otvb now,tvbnow,bttvb       
1 _  K: B0 K; x" r【做　法】0 r0 A/ i. Z( G3 r. M3 h
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ |( v, ?7 p8 O6 d7 Q; N
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
, Q  X" E9 d+ n6 ]# M5.39.217.77:88983         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
) A* M' A+ f0 w) O  l4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

# x$ h, ?$ o6 Y8 P% v: C" s手鐲麵包
. W$ J4 `1 F3 b  J- k5.39.217.77:8898【材　料】
: e+ T$ \. v$ u, |" u3 |3 b中種麵糰：
# c" o' y+ K$ e0 G/ e3 ?  Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77:8898( P1 V% H) u3 G/ O4 ]
269公克
; [4 Q# b% ]1 j0 |6 L2 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" n5 n" ?" v& N* J8 E" I" l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克4 n! x/ f3 H  P( m/ a" F( Q
水         . H) v3 f: j: N, q  C' C
162公克
2 R& @$ ~/ ]- i$ i5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898: T! G! |( w; W; ]3 e! o
高筋麵粉       
* G0 c4 @9 C0 @" H5.39.217.77:8898116公克5.39.217.77:8898" s2 I$ Z+ V# ^# x. W' f& z& {
鹽         : U3 |- d' a2 h2 C3 f
7公克tvb now,tvbnow,bttvb& S2 s0 B( l+ F& I
水        
$ l" z# y- D% y+ H. r' f- a2 B% Q5.39.217.77:8898100公克$ c3 C0 A2 m2 L$ j4 C
奶油         : x# x# S& G& ], A
14公克
; ^) {( k* U3 S+ r鹼性液：4 a6 J" Q- e( ]' H
小蘇打        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* c: m0 z2 G1 b, q7 [4 J
5公克
3 f# H5 V3 n1 R- d; e. l/ |公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 W$ i( }, c& f* d1 e% C: D
1公克
% x5 `' D& u5 ]; k- @+ R公仔箱論壇水         6 C  ]0 s+ `' T2 @* Y
200公克
0 L$ e) Q8 e  z# P* |5 M+ g4 v        % G; R$ ]  Z: A6 X
【做　法】
. b% m  g6 u' Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, f0 B; d1 D( T: l( Y% Z( [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* @0 s9 ^9 R  D* d: T3 F. l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) W. V* [9 t! p) J. ~6 b4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 ^! I7 I1 ]! l1 Q
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 V7 N/ }) Z/ y' _
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- x! C8 n7 Y& b  W+ v全麥麵包
6 E% s( R6 V1 U【材　料】2 _& N  B1 t3 n7 k8 z1 J
酵素        
/ g2 z; k$ T3 l4 `! d) D1 s公仔箱論壇2公克
& `+ N- H6 A# G- s, G! \0 Q! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 i, j$ N, T' d0 z1 v
420公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 G! L2 m, ?3 i' ?( s
麻糬預拌粉        
9 U9 Y; f* D0 a) U15公克
3 @" h2 V& U* P3 M8 T4 n4 Y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 M/ |# _" g$ M( z! s* v: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。458公克　
# g' b9 A) P/ |8 u. P8 L5.39.217.77:8898全麥麵粉        
% H" n/ \8 J9 D: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。305公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. g% c, M& N- v# B9 o* @
新鮮酵母        
8 j' g! |4 r/ l3 Q/ u  A2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克　
8 v) n9 Z6 ~$ i4 o' n- r# }) q: H- {5.39.217.77:8898細砂糖        
2 E! B7 ?7 l) J- u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 N8 k: ]) i8 E$ I& P% ^) N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% Z" |# _) |* y% r/ k3 b: z7 S
7公克　
, x2 \( ?5 t# D8 u) r5.39.217.77:8898奶油        
" |8 m( d0 E6 F7 f6 \+ M% C; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克" F+ v5 w7 ~# b, @
        公仔箱論壇+ P5 O3 f" U) O* O' U; Z1 n5 @" `
【做　法】公仔箱論壇0 F: n0 j5 _+ I8 O/ J
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇  f. `( O" q5 Y1 W! q& R% _
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
  y7 I! P6 E8 n. u! l3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
& W' I4 {5 b0 G# R' p4 _! Y  J1 k公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
* ^% e/ q( r3 \) t3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。公仔箱論壇+ D/ Q% y% [+ s
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
& s/ ?1 D" Y* b5 btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898$ y( q+ {9 B! j
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

' \; B$ i- e0 t) {* \% r, X/ u2 n
藍莓麵包
) Q  h0 ]6 Z. _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  q5 |6 n8 n* k; P% i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 e- Q( W; c' P6 F4 |! V5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇7 [7 c* }9 }; Z# s
332公克; e! r  {9 D: [& k! V
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# L4 C( |4 o8 _. U) g
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( ?& {( w' J4 q; F% [0 J
水        
" V5 ]5 H# m- j5.39.217.77:8898199公克　公仔箱論壇: Q2 V; m% P( C
主麵糰：公仔箱論壇7 Z* z" x! L4 C2 c$ Y' W3 y: Z8 v
高筋麵粉        % |* E, F  S  U  ?
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 O2 f) l' d% q$ R
水        
5 v. b* Y7 H& ~tvb now,tvbnow,bttvb11公克5.39.217.77:88980 x$ x- O' l4 u% ~  \0 j  q. x
奶粉        
8 ~& e& t6 h, P7 F- C/ Q. ~公仔箱論壇15公克　5 {. k0 e( Q7 S! N) z1 J
細砂糖        
; z) ?( L1 v2 {' h5 itvb now,tvbnow,bttvb50公克　5.39.217.77:88987 X, ]0 x9 o+ f+ \% x" X& E
鹽        
! b: p$ z4 [0 g2 Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克　
( x: [6 E5 O- D0 i/ s! [( K, X; Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  K) M$ I3 L7 G25公克　
& [& {3 P. \$ m! Y( ^( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 K" a/ T% J0 H; K0 y0 n
1公克　, M/ V' l- A3 {
奶油        
9 Q5 k" o9 [! J& E: h- M50公克
) V% S8 t  I$ _3 g9 K4 k0 N; h內餡：
: N) e: |4 Z! G0 Z) ]& I粿加蕉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. {0 t( O: h% [  ^
360公克
" b4 v9 |; ^& ]4 z; z* P, H+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 j/ x( M  D4 C: u藍莓果醬       
4 d) s" L0 H; x8 d, Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
% A" c, }5 o" k" [* o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& s" w, ^: I4 r+ ~7 |6 J5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; L2 M- I1 b8 L5 [* Q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
: p, O% G& K& {" X' k9 R+ Q' vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。- f9 E1 ?. c! b4 p8 j
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
' ]: U/ g+ q1 ^1 F+ R5.39.217.77:88984         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
( h* B3 E9 q6 C- i: |  O5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
2 d0 G5 W$ O6 ?# r/ m5 U0 R! u1 s6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
, g. U( e) W" Y) O% _7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 j/ g/ p' x9 |7 Y/ A$ ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- {0 |$ j( s6 Z; @  [% A

: G* c5 m8 f1 b5 i2 _8 \5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QQ紅豆麵包
1 N' K: T; N7 J$ o7 n2 s) c# N【材　料】
( H! a: u8 B. i& B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇7 U9 a& [1 w% L/ b1 y: _9 |3 D0 K
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 O. A; x% d7 b& q2 W
162公克
  j$ n7 t% G' z, [高筋麵粉         
/ F9 Y5 J7 q; K# V公仔箱論壇270公克  ?- f! {$ D: W) g+ J
新鮮酵母         5.39.217.77:88982 j$ C0 u, ^$ [1 G
10公克　
, b' _8 @9 M: M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 Z( s" I1 P8 C
高筋麵粉        公仔箱論壇& _4 c" B% K( u- `, A1 p
68公克5.39.217.77:8898& d- W. [( h& O, }5 Z: O  H
水         公仔箱論壇) S3 R6 G+ e: U& {7 Q
24公克　
' H$ y, ^5 a) f" d. L奶粉         
9 `: M# Q' T/ y+ ^3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克　5.39.217.77:8898$ j9 o4 d6 f0 Y' a! u, I3 }
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb- o  J( l5 b9 B5 b+ t8 W
41公克　
  w# m0 V. \0 k' s% A$ S5.39.217.77:8898鹽         9 d5 m1 v. R% L, @" n
3公克　
' k) [3 @3 e; w9 ]( t' l公仔箱論壇全蛋         1 c9 W: C1 \( P' w
20公克　
  M  g6 z/ L# ?6 I# a. Ztvb now,tvbnow,bttvb酵素         
" q& E1 D! j6 G9 o6 m) f3 Q公仔箱論壇1公克　5.39.217.77:8898' H4 J0 O7 b- x+ K6 [
奶油         公仔箱論壇) o* D3 C6 a  A+ z4 C4 o
68公克
0 w$ H/ d* z! n0 X0 ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( t3 b. F* Y5 A0 I$ j" l2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb, H, `( o  A$ Z7 [
200公克
  t' O1 M% _7 Q粿加蕉         5.39.217.77:8898+ o( A( }: ^4 A% n: |) q( d
100公克　
  q# x$ E* Y# V" y: L5.39.217.77:8898裝飾：
0 F; y! ?" u6 ~黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 Y: P  @# h% E/ }+ J5 q* n
適量
- R/ ~8 |0 R" E/ K+ \, J! r3 K& ~7 H        
1 a0 r. o) _0 ?8 C6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  R8 {! [( r' z0 D& P3 N4 N, S
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
9 I9 A: Z: o4 U% w6 L2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ f% G. `  g1 a' C- b0 h9 v% W, G
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ C$ t; A1 A) a
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
+ o) n2 c$ n4 j0 w0 O; D5.39.217.77:88985         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇! q! |/ R( p4 _! Q' C' w
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
$ A4 N. P9 U. W5.39.217.77:88987         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。8 J/ N. z7 X+ F
2 T0 U$ M% x5 m( u

5 B9 S* W$ W! b& B0 P4 @( C  V3 ?8 r7 S/ \; o9 |! H
葡萄乾麻糬麵包
4 a3 V% p% k7 [$ y& D【材　料】5.39.217.77:8898+ t5 ]1 @" N" c9 ]; o. Y: c  q7 T
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! ~+ r" u6 C4 [
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* ^4 f  z0 O) O4 C; K5 ~
304公克
9 {  D* t/ z3 r" W+ m5.39.217.77:8898高筋麵粉        
: b, Y  X% C4 i* A5.39.217.77:8898507公克　tvb now,tvbnow,bttvb' U9 d8 n  K$ T9 U4 j
新鮮酵母        
4 j! `9 q; r8 r6 O19公克　# f- Y: e) J4 U! i5 x) X- v
主麵糰：
$ g" e% Z$ s) J2 f- e高筋麵粉        公仔箱論壇' t: W8 J" D3 I+ K
127公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 ]; F4 w1 b  Y6 m2 I9 y) t& \* J
水         公仔箱論壇3 s3 z" X" {' @7 [% Z6 u
77公克　
3 [) x" g# [% d0 ^+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 H# y+ S" w4 P+ k
76公克　
! m9 s& @' A' j; t' U6 p% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
' O8 d5 B0 p9 H7 V38公克　' D8 H) V7 p  c" V
奶粉        
6 Q& O- O2 ~! T9 E0 G. @& t. p19公克
; e* O  U% @& W2 k鹽        
) [; W& E# b2 n; D1 D7 c6 j6公克　+ m# h0 ^$ i% H9 D
奶油         # U+ D, i1 _( W# k  T. B; Q( c. D
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ z1 D  j( @" X
葡萄乾        
( _3 ~* f* i) X公仔箱論壇63公克9 N& ^$ L! V( ^: r  C( D, e: q
內餡：
5 B' {4 a( {& \3 e6 C1 g( @- S; I5.39.217.77:8898麻糬       
0 D* ^) z7 h6 Z) G: ~& y5 [: a5.39.217.77:8898480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 J' v* t) K5 g  U
       
6 y* H6 c# Z$ L" O1 q【做　法】
+ W" ~5 i1 y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇( u- Y0 {, E$ ^( O) M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898) t$ N" K$ B( |* l
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。4 B) \1 b' o9 p
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: A' z/ E2 @4 e* A7 a' d5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。公仔箱論壇+ B  a% l0 m6 ]4 I# [2 _- ^
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。& y" h% |- g; V6 H' @
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。& X) @" y& W! \2 C
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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9 M7 G  K+ i, k3 t. {公仔箱論壇
: I9 `1 Z- }) p8 j/ Q黃金玉米麵包
! ~: W- t/ `/ \  o公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) W$ W4 A+ R5 |
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 B" S9 q$ h3 p* `2 R) X
水        
, a/ C4 s) K8 v' A' }) R$ D5.39.217.77:8898199公克
" {+ f8 {5 |/ o; z& q高筋麵粉         5.39.217.77:8898# n$ q/ B& Q+ b% @# r& [
332公克　
' L& @0 J4 W' S# T, E4 n9 r! q. r公仔箱論壇新鮮酵母         
6 o( V4 i# y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 Q" W/ d+ W
主麵糰：
; E# ?  R* A: u7 P5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 f1 ~1 `1 F& M; o" Z5 s
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. V* \9 E" s( G1 E+ w; g( ?
水         5.39.217.77:8898" x+ _% U. ^) Z- k, \& n
11公克5.39.217.77:8898( _; a. x6 }/ P* C# n
奶粉         
& C  d6 |! Q4 W/ w+ {* h公仔箱論壇15公克
+ K( ]6 G& |) Y! v/ Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇$ z( P, Z* _2 f; I4 n' I8 w- H
50公克　
( N( D) u8 j; w: c1 ?5.39.217.77:8898鹽         
: J4 d1 t1 O$ c2 k: x* ?6公克　公仔箱論壇, M4 p) ]. z8 x
全蛋         
7 ~3 t; S9 @2 U; B5 E25公克　5.39.217.77:8898( q5 y7 @4 H3 T" k
酵素         ! H: J2 r& G+ G# ^7 B1 x7 \
1公克; r  o2 g. J$ Q" v
奶油         
* t3 y4 V8 e/ m( N- V公仔箱論壇50公克
% e- I6 P4 P, rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; Y4 P4 _, E1 U1 k% Z5.39.217.77:8898玉米粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: X4 c) u, Y* [& f
200公克
; H1 C) K7 M+ v" T9 P, K( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粿加蕉         * ~, H/ g' N% {3 _) J* c0 `: D
120公克公仔箱論壇; f1 m" O! J, v1 ~. C
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, h# E4 P4 v( j8 ^3 n
粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 x% J5 R+ y" f4 H* `
適量, ?6 L! \3 U& D! B
        * ]' Z# P# L9 F6 g
【做　法】" i% {" N. w1 U& A1 g
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。& o* n" B: a3 R
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ x. K) L$ ?, o7 f7 M8 q, @. ]+ B; k
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
! n9 ?2 G# i. N& S* ?5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。/ T% @, L. {" O. L+ G) ]/ }6 N8 A
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
  I* W2 {5 K& f! x+ H9 w! D" n6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
1 q5 [: [0 Y6 u( I9 S0 D( Utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。( e+ C- i$ I/ Y9 H4 E' \7 K- M. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 y. a7 F3 h7 {* K# n0 _; w( Z
tvb now,tvbnow,bttvb( n/ G" R) ?+ n, U* A2 [/ E
公仔箱論壇2 n5 R$ y% Y. ^$ R' e
洋蔥麵包/ h& o, N1 {% r% y, A4 v' }
【材　料】
$ |5 k7 K2 o+ A8 y; utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇# w" L$ J# c6 ]; K
水        5.39.217.77:8898" U' Y( c% {* h# W7 G) @. X* g3 }
345公克
% c) A" O* U4 y高筋麵粉        
, l: x6 m- s9 t; m# m! Y2 utvb now,tvbnow,bttvb575公克　
) s! B1 c" N6 i. L5.39.217.77:8898新鮮酵母         , U% O/ }& Z2 i: x: h
22公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 h- w9 [/ P5 y8 T, o
主麵糰：5.39.217.77:8898! u, T- T) ]# A
高筋麵粉        公仔箱論壇, d: i3 V' }# C% n& }: @) L
143公克公仔箱論壇  {& ^  o; P& z  Q$ \: K
洋蔥預拌粉         ( g1 e5 m2 `7 d) L: D- S& E, g
30公克　
- _6 Y' [- f3 x& m: B水        
% j2 L$ @5 H# M86公克　公仔箱論壇4 f! v, Q- G/ [7 L$ E$ L
細砂糖         公仔箱論壇+ n! h8 N3 |& Z( ^0 A) S) ^
43公克
& V) o5 a4 i+ q+ Q- x! ^8 J公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898' E  {, \. W! T
7公克　+ d$ {  l* y4 K
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 a/ {# B$ \1 x
57公克
( ?+ ]3 Y6 q. j3 u5.39.217.77:8898內餡：6 L) _# `1 X4 b1 T  c2 W5 M
洋蔥        5.39.217.77:8898) z/ \: d) O! Y$ ]% ?
30公克　5.39.217.77:8898( @5 l* M' V0 u
培根         ' A; Z" b2 r3 ^( S: j( D
3條　
% d7 @& P5 K* B% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
" N! E+ }5 D# e; H5 n2 T公仔箱論壇少許
  @+ \$ D3 ~3 i) n5.39.217.77:8898麻糬        
" K9 w; |6 y0 m( F0 G" n5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。240公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 L; S( w; g0 q
       
1 c2 s3 u2 s) K2 o- d( B0 q5.39.217.77:8898【做　法】! [: ?1 R( N' y
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。tvb now,tvbnow,bttvb* d- F3 P2 [! w& x8 ]( F
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; |. {4 V& q: Q" `  R2 T3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。4 i) v/ R: y! ?
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! x; w. n' `/ k1 E0 Y5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ ^+ a: T5 _6 R: s1 ]) V公仔箱論壇6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
1 T* ~: J- O  N- {3 B" i, c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6兩邊切割成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 F4 @& K: X
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。& B, E4 H& h8 s) n9 o/ `* G
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 F4 q8 r4 x3 w* z; s$ z# O! z1 d
$ Y- E! Q. ~/ X1 W3 x
tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 \! ?4 p" e" C0 Y
雜糧稞麥麵包
7 r1 w. p( o. m公仔箱論壇【材　料】
% J% N' Z7 o3 @中種麵糰：
& d# E& m0 B$ Y& T' O: \: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- ?* y- P7 F
233公克5.39.217.77:88985 x% k& Q8 V" @5 U) H. |6 K
高筋麵粉         
( B9 {* ]  Q% E0 j. z389公克　
/ T, ]+ ~4 J. z" @" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
8 p  h7 g, i! u# Dtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. }# X/ N$ S' \: _  V
主麵糰：公仔箱論壇) u+ I6 e7 k: t; c, I# e! c% F& p; J
全麥麵粉        ! S3 M& Y0 k0 n* [/ }' F: b
49公克
( X# a; p; D6 K: H: L4 I6 ~& S2 V稞麥粉         公仔箱論壇. d! ]+ O+ v. O7 j  x7 z0 X6 M
49公克
( W! X( B9 B8 w' X5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 H- S2 m* b; l3 k! E
68公克+ T) B, u! u2 W4 i& ~, I1 L0 z
鹽         
' U1 ^7 n# t- S5.39.217.77:88985公克　
6 \5 t5 N0 q7 i) q% R0 {, b) _( otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
# X$ C5 a5 _+ C$ v) b5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　
" _  ]2 I! t2 z6 [橄欖油         
; d  n! x5 Q  S9 ^8 R公仔箱論壇39公克
+ I+ O: M. F. Q) ^8 @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬餡：
: o4 U! z: T$ l; J公仔箱論壇糯米粉        
' [4 l+ B; }" _& [* F公仔箱論壇210公克
: y! g) q' @0 C4 D/ o  y5.39.217.77:8898玉米粉         ' m0 j% G' a- S! Q3 R% N+ k2 Q
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% t" A* f4 ?0 r- B2 p7 X8 E
溫水         公仔箱論壇# Q! l* h+ l$ \; Z2 M: \
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J: _5 ^: [' n% B& @8 m
摩奇軟         
- z: R7 p9 X& l1 ]& O5 a3 {6 a1公克公仔箱論壇9 y' N5 {+ t, Q, h! V( c# _4 B' A3 L7 p
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q6 `0 T8 J- }1 q
南瓜子        
1 J, i9 c4 Y/ @; x- c+ x( |適量
0 _: R0 y- \1 [/ V, B8 d5.39.217.77:8898        
. J: j  x  b2 W: f7 d) K【做　法】
/ C0 v, ]3 d0 \8 Q9 e7 B4 u% `1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
! [+ e) M% o1 L6 M8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  {  m; K6 b8 D1 x5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 Q- L/ d$ c" X9 \( v5 ?
4         將麻糬分割成每個30公克備用。* t& R3 N5 z9 _
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. @, I7 K( G: }- b0 L2 w% l6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% O0 |8 m2 D" D  b
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 M# ]6 Q5 F
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 J4 r5 S8 b  C3 b/ N0 P公仔箱論壇9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
' Y% }1 @" x  I- ~+ T# Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 D7 O% O* N( M3 B5.39.217.77:8898
/ q# H  M8 d: T4 ~6 E% y! y* X5.39.217.77:8898
) e2 N- R! b) j5 j5.39.217.77:8898高纖紫米麵包
% b/ ?% m, A# a/ ^0 R( T$ ^; {( D【材　料】" J, h+ T  D. T* W
中種麵糰：
  o6 W4 ^$ i" D  i* Ltvb now,tvbnow,bttvb水       
6 O9 [/ o9 h; m) k! stvb now,tvbnow,bttvb478公克tvb now,tvbnow,bttvb# F% X; z8 |5 I/ k
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# D$ ], X! d2 V, f
810公克　公仔箱論壇2 Z! ], S$ u1 h5 V( n" A& `& V3 Y9 f1 [
新鮮酵母        
% R' U, d+ O: y; H# t5 F( R4 I" jtvb now,tvbnow,bttvb31公克　
$ M; e+ v! J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：& `0 R) W! `1 ]: X
高纖預拌粉        公仔箱論壇" g3 P! e% S# m7 Y$ u
104公克& F( X( `! l1 j" W/ c% l
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  @! ?/ b# @$ u) f  C+ x/ q
104公克　
/ x$ T* T! M3 j( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟紫米         5.39.217.77:8898# D8 I. i, j5 l6 L# v
126公克　
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橄欖油         公仔箱論壇  K9 l  Q; C! h9 v; E; S- e
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- z, C4 s3 r, g$ F
內餡：
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7 l! Z& B: |, X# F5.39.217.77:8898【做　法】# r& @1 a, `5 K! S8 Q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898" E& H; Y( r3 i- d" F* e* _
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( ^' A- R1 w5 `; V) E
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898. e/ a& v2 O+ c$ o
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* j% j6 _& ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。5.39.217.77:88986 ]* t  T& M! U0 s: v0 x
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ {  g5 \. `1 h' N7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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田園麵包公仔箱論壇2 ]) i2 a0 W: @' p
【材　料】
9 s$ Z7 y$ _( ?5.39.217.77:8898中種麵糰：5 F) s! Z% J+ m5 ~& A. o
水        
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3 }9 O& t3 g4 k" i+ V. |5.39.217.77:8898高筋麵粉         
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1 T( M) V7 N! S8 X5.39.217.77:889823公克4 K( _4 R# r! H
主麵糰：
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3 y2 }+ e7 a" h1 V5 v7 B9 ctvb now,tvbnow,bttvb75公克
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. J, n9 V- \3 G( ~' m7 U公仔箱論壇水         
1 y7 e4 l& ?; Q4 p3 }tvb now,tvbnow,bttvb91公克5.39.217.77:8898( b; Y) U8 Q; P) H( F8 s
鹽         : P! A; C0 Y( u: P. S/ ^1 Z
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 J+ U0 b1 B7 H
細砂糖         公仔箱論壇% G6 T4 p5 Y8 _5 O
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# p0 d; j0 w' v3 `tvb now,tvbnow,bttvb37公克
# C8 |" N+ Z# x2 C: w' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇/ _* F+ [, h% E( B- E
麻糬        
& Q- m* {! J0 ~. _180公克
% r4 f! g4 A7 u4 o* S公仔箱論壇        
3 V- B: a% l4 ]! `* u: T3 q5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇! b" S: E; u1 o6 J: |/ M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:88986 _6 K/ @7 ^: E7 v; R6 T1 z
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# V3 D. z  H8 y2 V. q) D5.39.217.77:88983         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ v( t, u2 d& j5 T5 y
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 S( q+ E0 T: k5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
- r9 X2 n- [# h5.39.217.77:88986         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 ]5 q6 ]* R" l5 e
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# n1 W4 j; r4 W% _1 A
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
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南瓜麻糬麵包9 Z" n! t$ F, o$ f2 V9 F# w7 n
【材　料】& A' Y( n; @2 V# ]; j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 e1 ]" e1 V4 e
水       
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新鮮酵母        
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225公克
: m9 Y! w8 E# Z; P) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜丁        
& [; k: R. Q. j+ _5 d) Vtvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb- F( W4 |% k* F- s" Y. F
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1200公克5.39.217.77:8898+ L, j0 s* E& N4 `9 z6 @1 `7 \
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300公克
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南瓜皮       
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  h/ x  F4 \2 P2 @+ L4 c9 _& ^& a% z: L5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇- m# F8 i, n% u+ }, x- G8 k/ e: L* }
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& h# }1 E2 s, D7 g7 D8 t. X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: s3 `! h* B* i0 q/ g' s5 U  L+ ttvb now,tvbnow,bttvb3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! G( c& ^# R# M' @2 {
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. [+ G7 }3 F8 \+ o, d+ qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
' c: {6 A+ k8 J; v; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。2 K! j/ u; {; r7 w0 N
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 F  }! O: @8 K) a* ?4 E7 V3 C. m
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。