BeiDouChef

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奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) i/ t! [! \2 A- A1 O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. T. f8 Q6 x: B2 \- H0 v4 t
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 \7 L% `) B2 q" a2 g  h
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb1 W' W. ]; I2 s' O7 s0 B' {& U
185公克tvb now,tvbnow,bttvb% z+ I7 X$ J  x: B
高筋麵粉        
* ]2 U+ R' v1 m6 ~- [  S5.39.217.77:8898175公克
( V0 |& y9 z5 V低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) U8 ]2 r) Z( @2 j( k% a
45公克5.39.217.77:8898$ [7 j- j- \7 m5 r# w
水         # N/ U; i8 ^! `4 s1 k5 E) b6 Y
130公克
+ [, M0 e. i8 `: U" d) Z公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# M$ y0 p; c% H0 V
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 u! ]$ @& ?8 F* _5 ?' A; H! r
白油         公仔箱論壇& j6 r2 l4 I9 [: p, D5 _) S
20公克
3 P* a% R; V3 U, |+ o1 s8 Z6 j# p公仔箱論壇細砂糖         6 c/ S; K; x* ~5 S
10公克
; ^' c4 J7 C/ F6 g0 J# k: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
1 l( a# t6 H) g0 }% C酵母        tvb now,tvbnow,bttvb# |7 M' M+ c7 B2 _: Z4 f9 j- [+ e
5公克6 U; [1 C5 M8 l: ?
鹽         4 K- |, ?5 y1 q2 V& c0 ~3 {, f1 H
5公克公仔箱論壇5 I  l+ Z1 c: f+ \% {0 y
高筋麵粉        
/ n, C% v! H3 ~. ]$ A公仔箱論壇472公克5.39.217.77:8898+ C1 z' a8 @7 p7 D* S3 t( ^  p/ O
低筋麵粉        
' |2 h# a4 L, @: s# z' X& y% V118公克
6 q- e0 R# }- ~. J  W公仔箱論壇細砂糖        
3 b. S; S+ B# [! [; _0 L4 K105公克
7 E7 Z3 H9 t) A, etvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
9 ^0 t0 H2 d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
5 l8 D! I7 ?# K& l* I奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; v( ]7 b: D4 U% q# K5 E* A- \2 Q
50公克
  F$ \8 ^  @4 }$ H; O' |# q, r# x奶油         公仔箱論壇1 [3 |. N# C! x4 }) t% G; l& H
60公克公仔箱論壇( N' H' R; I5 ~' |
水        
  P+ Q8 g/ X8 Z8 A295公克
7 F% o0 N& W# U+ H1 @0 ]內餡：3 I# ~+ _. z/ \- B
奶油火腿餡        公仔箱論壇0 k: O, O) @, y' I
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& c6 Y  l! r. z9 \, {5 K  J: o
       
& f$ Z1 r5 I' X( D- j2 {' R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# b4 a. t$ _0 J* j2 u% b, |
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 E8 }0 A2 w) i- h2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
( N6 [$ G0 Z# J: g' U3 U6 D/ |公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
% P+ D* v# D; ^( o$ {, K4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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/ h* i8 g" ]" o' Q" f. x9 c公仔箱論壇德式蘋果麵包
  d: u+ V# g' M5.39.217.77:8898【材　料】7 I- t5 v# `/ T- \6 U, N
酥皮材料：
/ U8 Z1 U/ f' R9 \7 I3 D起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: o8 e4 B5 ^$ X& y) `9 H
185公克公仔箱論壇7 P! x; `9 U3 F- \6 w
高筋麵粉        
5 \4 h* V6 |# M1 P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克0 b0 z1 z4 m) |) m
低筋麵粉         5.39.217.77:88987 b5 M  ]% x/ \/ a& K% S) l
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; L8 V% z* A9 x7 a% ?
水         5.39.217.77:8898% S1 S! \% B# w! B) h$ h  C5 ?7 n
130公克
: l0 D4 k/ a( J) Z5 g8 G5.39.217.77:8898鹽         , r& _; X+ F* M" ^
2公克4 n3 P/ c) b- m& ^. v
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; N/ T  w$ F( w- Z( a
20公克' H) w% r4 S' u& @- t  @/ P$ k
細砂糖         5.39.217.77:88983 t% L- C1 ]2 P
10公克
5 ?2 B. r& K/ x0 g1 a麵包材料：+ t1 J5 Y! g' b& P1 F8 g' [
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 G* C. G9 }, M+ n3 C
5公克8 ]& n2 v9 E# F" z
酵母        
5 X3 q; e3 k6 u5 j& d+ ]; f公仔箱論壇5公克
6 N" l& i8 l0 N: }, @" u高筋麵粉        
: S) ]& I6 h& {- Dtvb now,tvbnow,bttvb380公克! e3 \, y) J0 z" H! f% Z# w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! b6 _( g- e
95公克
2 ~* W0 `( r7 \) R/ `& A5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 o9 }) m* ?1 R2 s; H" n# H
85公克
& f# J. f  o0 w/ V全蛋        
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奶粉        
( l" j, g6 Q& i6 X  otvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 B+ w  w+ i' q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         & J2 Y  w9 i$ D6 |  B
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 b4 R, q; ?' ?- F$ R! @
水         ( i) ~9 l( u1 X2 Z# ^
250公克公仔箱論壇# e+ m& M# Q( r& i2 a) e
內餡：5.39.217.77:8898$ b; B& ?; ?" ~9 x5 H
卡士達蘋果餡        5.39.217.77:8898: X  a6 `9 h6 K* s! c) \
450公克
" v2 v/ |2 _( Z1 P# u3 W9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
: j: ?& o9 b* X% F' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        公仔箱論壇, v  A0 u) G/ y  J' w* a4 |! l, \# p
適量tvb now,tvbnow,bttvb' R' f& R0 c( ~" k% g
       
0 s) O& N& F+ F  r5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 D7 g% S0 a! `% _& W' C$ ]! T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& ~4 E+ R: Y" z' k- A. D% f+ H8 @5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 y( y3 ^5 C+ l3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; b8 j: V7 }; i3 q. N2 t
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇/ ^) ]6 P+ S. j9 P- `
【備　註】" _8 {8 i8 H) z0 n
卡士達蘋果餡公仔箱論壇2 {8 F$ k0 V% d+ U7 q: O9 t( Q
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克3 m1 D. j6 Q; F) Z" ~9 v
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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5.39.217.77:8898: f1 e; P4 g& b" I! U( n
肉鬆起酥麵包
2 |5 O8 ~1 Y' @1 k( U; C公仔箱論壇【材　料】
7 c/ d( r# |, O: p. w. X, [( F" b5.39.217.77:8898酥皮材料：公仔箱論壇8 f* X  B/ b# _8 e& @1 X/ \
起酥油        % `- T6 C5 k$ @1 x# f
185公克. [# w- j6 R  B/ F+ n
高筋麵粉         $ t6 s1 l# y/ J! {+ U0 A+ `
175公克公仔箱論壇. K- o$ k/ g# k. x5 Q! @4 `
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# S. e1 a, z% m$ H( H; i9 a. l
45公克
- J3 q: L! ~8 C8 K+ u3 a水         5.39.217.77:8898+ e: @! d6 k( g/ v4 W
130公克
$ b( \' s$ O+ S$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 _+ K# Q0 L4 X# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇- G7 ~' E$ `& ~. z$ h
白油         公仔箱論壇5 s) N2 t  N/ j
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 b" C, Z1 r6 }/ j. w
細砂糖         公仔箱論壇" z& R/ s4 `2 V7 ?5 w8 R
10公克$ a! x) U0 ^4 u4 g% c
麵包材料：
+ u# A/ U9 P/ P$ r酵母        公仔箱論壇; ^1 P& o* y& A9 B$ A8 c1 D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 C7 y5 N8 R% d0 d) r1 R  S
鹽        
! U+ I2 e  o  {1 P) W- A' S9 v0 k& a/ y( A公仔箱論壇5公克7 I5 T" z: y* I( j7 C
高筋麵粉        
4 h) v) o4 @6 X0 [8 ~320公克4 k; o2 B$ p: x' e/ y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- ?- e8 `( m0 y- c& q
80公克
( N( r/ C1 ?/ |$ Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇3 G& y. N: y9 F( A4 ?0 X1 N; H/ s7 s
75公克
& \" S( `3 o& f+ o, jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77:8898: V# }& w) {+ t
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 s; `) O9 W; V
奶粉        
0 f& U6 v' T& \/ v( H/ m8 u5 g32公克公仔箱論壇# @- L$ u  W3 E! S
水        
; [4 s2 _/ N! U$ x200公克7 L: E; m' y. X' R9 _5 K& m
內餡材料：
7 }; G% K! L. K1 p/ m5.39.217.77:8898肉鬆        5.39.217.77:88988 J, v: U* c% P- z6 C' w
450公克
: R0 E# e% Y! `$ o5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898; ^) e) g4 s$ W! ]1 R
【做　法】
. ^9 {6 t5 I% W1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, b9 F' c" x. U4 ]1 V( n+ _9 V* S公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇/ j1 O. Q  R5 g! N7 k% c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
$ n8 z8 f3 V6 V5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 z2 l4 [. B! }# k" Y3 p7 s, `! S
原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! R6 W" Y" d, C  H: Y
【材　料】公仔箱論壇5 x! c/ o5 Y- f1 _4 B& ~( v
麵糰材料A：公仔箱論壇# G+ w$ c! e: m) A4 B* f
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 C+ |2 b6 z& l
518公克' G( `& r  A& z) e2 ?3 I
高筋麵粉         5.39.217.77:88980 ^7 f/ g( a) D' _! N
836公克公仔箱論壇0 A% E% V/ Y/ N. k2 O, j/ y
酵母         公仔箱論壇5 z4 N# x6 _6 W* ^, [
37公克
6 p6 M2 d, s# z# K* @: ]- _鹽        
- b. V- o1 d0 A2 x$ btvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇% i3 H3 p1 u+ i* Y8 `, X: @7 X
麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb% P9 y6 Q4 W, e# G/ k9 a
白油       
: a/ W- S+ i, R+ Y7 u公仔箱論壇125公克* w4 v9 _/ t$ r. S) ~+ O8 k+ |( w
高筋麵粉        
- J. z& k, W: {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 A: b& e$ J3 G  _0 ^
奶粉        
$ z6 b. G8 h  E$ T8 ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克5.39.217.77:8898+ |; r4 ]( [1 Z& h1 F* ]# l2 O% W
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( F6 J* j+ u& K( O/ T" p
84公克5.39.217.77:8898- A" F# x# w$ G" x, q
鹽        
7 a+ q$ E7 v2 y+ o6 i) R/ [10公克公仔箱論壇2 s0 M) Y  I' y- F9 w0 G
細砂糖         5.39.217.77:8898' H' c( n' X* ]
125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 V( N/ O' U, a: O5 k5 a
水        
* g8 H: m. G2 r$ x  ]公仔箱論壇15公克# V* p5 T7 K6 d1 M* [" r
裝飾：5.39.217.77:8898! E4 ]& I! b3 S' ^
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 V  j& p- O" F; {1 @% H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" o& a6 e) I1 A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' n( {0 T8 \3 ^' U
【做　法】
- q9 u7 n9 L9 t, c  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.77:88983 j* i# k1 z5 a. [
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
7 r9 `$ x% E: i) R( L, i公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
1 j6 U( L& O8 T公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。3 I4 e" e/ ^, l# g( Y4 G$ y; `1 z
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
: Z2 c; {, j- r5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 m9 C- j  Y. P
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( p) x* k5 B
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

8 U3 u1 n( A) l4 R
普雅乾麵包公仔箱論壇. A: A  S/ F2 K1 e
【材　料】
) A3 Q" [3 r2 }" _5.39.217.77:8898中種麵糰：
5 _/ M6 E4 ^- u0 ~; E8 z, J公仔箱論壇水        5.39.217.77:8898! @3 ?: a& J0 R0 |
224公克公仔箱論壇# K( `" k2 S5 e: m, R
高筋麵粉           P& v1 S/ m* j3 e
374公克tvb now,tvbnow,bttvb& e" f8 W2 w: h# r+ N9 I
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: [% S  g  ?: |$ w5 a% V/ {
7公克5.39.217.77:8898. t: i8 }, Q( n  Y
主麵糰：
0 E! E) x7 x5 p* l0 S鹽        公仔箱論壇  s6 a3 Q: v! M& _
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m) n0 d! O: `" m9 Q. z/ r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 N$ W7 J8 _# |& f1 [/ o
93公克
- A9 n. M( T( w2 ~細砂糖        
8 Y9 s0 W3 D6 N7 E8 Rtvb now,tvbnow,bttvb19公克! V7 @) a/ k* [4 I% Z# d9 x3 y
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; R( G* u4 o! g. H3 m/ q
23公克tvb now,tvbnow,bttvb# @+ |$ i4 K: n! L3 P6 Z
水        
& n' m, W* G, H9 I5.39.217.77:889856公克
. V0 t- {1 i9 Z+ A4 l6 z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
* M. E% O9 x* g6 c5 t8 s5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇- \. T6 J4 w1 |1 G* x3 X% e3 {
橄欖油        
5 E) r. Y4 \- ^3 L1 A/ X( ~4 @7 y公仔箱論壇37公克
& M( I2 [! C& d7 W3 q  y. J公仔箱論壇夾餡：5.39.217.77:8898& U. X# m& M& `/ G
榛果醬       
) d% F1 p: L2 `; O4 x1 i公仔箱論壇適量
) }1 `5 D! K* ^) d2 \) b9 X) R. G5 P公仔箱論壇        5.39.217.77:88988 f8 R6 T7 L! B  S7 ^+ ]
【做　法】
' k9 a4 L) w; D% i& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 t% O" Z5 _8 j, v0 W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. z; }5 V$ v4 V0 r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 O' U; G' @2 \( D% N; g% F: i1 U5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! E' {8 I) J1 O/ B4 i0 j公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 r0 n( y/ F7 [) b6 P: K
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" m5 X9 g( Q) Y. t2 I* [5 w0 e5 ^
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
( e8 q$ `# m: Y  [7 D% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。* b& R+ B1 u0 E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! _: M* K2 ~8 u- K
份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( p3 Z( ], Q% W5 C2 `
日式菠蘿麵包5.39.217.77:8898% i+ F) _, T( ^# l8 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 e/ Y4 z- o+ G- C
中種麵糰：
3 R9 s1 S4 f: q4 I# otvb now,tvbnow,bttvb水        1 y; [7 M' B* n' j" k6 F" U3 K0 D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 \% n* L* Q
高筋麵粉         5.39.217.77:88984 d: n) v7 s  g! R0 {, u+ y4 J! K) M
167公克公仔箱論壇; O. s8 [- O8 L, m
新鮮酵母        
# u  i: b/ `  d: J7 e公仔箱論壇10公克
6 J/ v3 b9 L& J5 R! X主麵糰：  F" t5 b. B9 [/ ]0 h6 _
高筋麵粉       
8 R" s  F3 C( W6 o, A( C) {9 Ftvb now,tvbnow,bttvb167公克
4 f- g- n9 l9 a6 T2 S奶粉         9 B+ w9 }1 L7 H# x8 z- P
14公克
9 D8 g" _/ H  p5 L& r9 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. s8 k8 D- K; z* `4 f* s
40公克公仔箱論壇. U8 _0 m1 G( H8 q2 ?7 w
鹽         8 y: S7 R+ i- o% t5 u
5公克
4 G+ F7 w: k" j. L/ o公仔箱論壇水         6 s9 R5 U1 d* j, m
67公克
% e. A/ w: ~& h) Atvb now,tvbnow,bttvb蛋         0 K2 p( ?' d* p+ d6 U& o
20公克
3 Q$ v$ m: ~+ }! M4 A) m$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ! F. N) o+ ]3 m4 k
40公克
, h9 I3 B4 R- H3 ~公仔箱論壇菠蘿餡：
+ E. h' C2 L9 Z; p$ e3 l5.39.217.77:8898高筋麵粉        ' `% r% z, [" K
250公克5.39.217.77:88983 M5 z: q. j4 J
酥油        
- x  r1 k1 F. b- @8 P0 x公仔箱論壇133公克
2 ]) z0 c8 ~; Z' I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         0 c& w0 q4 ?7 C4 Q/ E
83公克tvb now,tvbnow,bttvb, A, G2 a3 w, J; }, a, C
        tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 \( e) t5 u/ A% h6 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( U4 o# `: h5 ?7 }1 g  Z* U- o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  W) Y1 \# X1 p$ X$ s, ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) S6 @6 R; H4 {' E
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: D( T& s/ ^, @! W
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 }# V! u7 r/ a" b
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇8 }: n) J, f/ `) O& E
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
; y! {5 a1 b! ]. y【備　註】) b" p) g& w+ ]4 d5 q2 q8 F% B, @
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% h) ~+ ?* B- K8 i, y- ]8 h4 B
全麥核桃麵包
( T, I% N' R1 e/ O! `) |, b【材　料】公仔箱論壇/ Y9 b: ^7 ~" V8 [; ~( k
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 f2 T+ q% j0 l% S5 L- D
水        8 I& G5 X% f* Y5 P; B1 r
211公克- l% @( g; @5 A3 @) x, Q# Z1 o
高筋麵粉        
( P4 S' ~% T4 i% y3 q+ vtvb now,tvbnow,bttvb352公克公仔箱論壇9 C, _( d: L5 _* `/ Z- i
新鮮酵母        
7 N1 G! X0 k' \1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
# R# t: K; @8 H% `+ n* W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- n' f' Z1 _7 t- W' ?細砂糖       
# Q: I% }  s2 F6 G" ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克
; S4 Q$ Y0 Y( S3 f公仔箱論壇全麥麵粉         2 C6 h& v) j: l) S
234公克( ~+ j5 h5 D- P' X, l1 H
小麥蛋白質         1 k% H9 B. p. P' E
29公克5.39.217.77:88987 g' v- [/ f" ]) A* n, a3 Z2 i
鹽        
2 x' t4 g7 y7 L4 {) ^* p  m4 \& d12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 ?& }6 E" S
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K! m+ w; A0 S  O
135公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 ~! V9 l& M; K% `5 o
橄欖油        
! z  h$ z+ U, s6 J5 \+ l. xtvb now,tvbnow,bttvb59公克5 b0 I1 n6 l9 ?1 e6 h
核桃        
* [( }% z( Z* S. w公仔箱論壇150公克5.39.217.77:8898  k: J2 o- @* m; n( {- h
       
4 x" T5 Z  }* R# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. N3 s7 p) K* N7 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( H2 k; M) Z$ Q4 u5 h% c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 K# s% r( q. Wtvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 ]% _( ?' B: M, Q. l$ V, Gtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898& u; O& N+ m( H$ F: \
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ U. N0 o4 d9 X5 q
【備　註】5.39.217.77:88984 C8 p/ u% u, a6 P7 T  E  e3 M% m+ j' p4 S
數量：10個

BeiDouChef

5 P5 N6 ~. ~" x: i$ k( s5.39.217.77:8898布里修歐麵包
: C/ i1 v+ b. C0 x: a4 P- x3 Y【材　料】
9 C: u" l0 R6 Y0 E2 }: |中種麵糰：
) O1 O4 J2 h- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
$ [& i; M3 _5 s9 B" e0 I" `tvb now,tvbnow,bttvb210公克
3 b' K4 Q% T7 ~5 T8 \. S高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 X* H+ v- W9 H. p  u# f
350公克
# {% T3 B5 o0 r7 _  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
5 ^6 S: g* M! v1 [+ b' v: R$ m$ m4 Z12公克tvb now,tvbnow,bttvb( x) W8 L  V8 E/ W. u
主麵糰：
! R. G4 M8 a% E公仔箱論壇高筋麵粉       
1 X" e2 |% q  W7 C) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇  o2 ]+ |# c  a2 Z. o9 Q
細砂糖         3 @% I) ~: M& O
50公克
) X" ?9 Y" Q$ ]! w3 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( Q, k6 v; c! C4 {) d- ktvb now,tvbnow,bttvb10公克
) w* K3 ?; h) Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
$ E4 B+ ]$ I4 h; o7 R' ?% v10公克公仔箱論壇' V0 @% Y. |1 g( f- D
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' j: ]+ f8 O, N4 Q
90公克
% m2 [' Z% K/ k3 G' S, j5.39.217.77:8898水        
/ Z( q  @. D8 F8 E1 M50公克
/ O  a+ B6 g% |  z2 c公仔箱論壇奶油        
9 q# V1 y& H* E4 [5.39.217.77:8898125公克公仔箱論壇3 }1 C; G$ h1 q* O7 p
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb( y4 v5 F1 e" j( I* f( j7 K' K! h
125公克公仔箱論壇( q7 D8 }5 U* ~9 N$ x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 c, ?. Q& f8 X" r
【做　法】
( G& z* w& F+ T# o* R5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898" L0 B: b/ J/ x0 G' O4 L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- Q. A9 p+ h1 g+ S# z4 w' Q  G
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 }; m  {. t7 E1 ^1 N5 v+ l公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 T! ~. r1 E! W4 A- G" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 ~( u; ?% Y2 Z公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇# R& n, U4 u! G* O4 B
【材　料】
. F1 d3 m# t, w6 U& s$ Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& Z- L+ |2 H  S* V  J2 F& F, n" r0 W' R' J
水        % R: n' C6 E. B# O* C0 u
210公克
0 s- B, @' s* N% v6 W高筋麵粉        
  v2 G/ e* j6 N1 [3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
! r2 ]& P7 L: ^* L3 [+ t( Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" t. I1 @$ }& z( @' L12公克
) F+ n+ c4 {1 @5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898. F$ I, n! V9 W( o+ ]" T+ B
高筋麵粉       
4 }4 X  E$ Z4 B150公克" g" }3 _! N5 a5 g* ~. y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# C- ?' }: q* y# N% K  N
50公克5.39.217.77:8898+ o5 u9 ^9 [# P4 x+ A# D: `
鹽        
. R8 ]- E! A3 b$ n) B4 Htvb now,tvbnow,bttvb10公克" V' F, N% F+ H% G9 S, V" \
奶粉        
7 R3 G+ y- d. K# k( n1 ftvb now,tvbnow,bttvb10公克+ Q1 p$ ]/ T8 l1 ?
蛋        
9 |# `( v: r4 _( @1 w5.39.217.77:889890公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: i/ c# a! O6 ^  x. [1 ~
水        
' K4 U/ \  L" V" \/ d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:88985 u1 A2 K6 o# q: Q% {: M, v
奶油        
. Q! \5 b' y6 P6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克% p2 \1 ]2 x% n' }$ I. N5 w9 S
瑪琪琳        
* T0 U& I! g. o6 S$ W* K, r% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克. @( q( k. o" e7 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* e, t; z8 u" l1 n1 V) ?) y
【做　法】5.39.217.77:88988 R% T8 n5 S3 x/ ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 W! j; H, R3 K" _' q  y0 v2 v  Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 r$ y9 X3 ?4 A3 H- q$ i8 M公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! M8 c2 }* A* K% h. L, K5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% A9 e0 c1 N3 [5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ e# N6 b" ~) Rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包
4 X$ B& `' F4 \0 r+ m  b5 _  n( J【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 g# f; N3 y; c4 B2 d
湯種麵糰：3 |; `, i+ r) A; }1 p$ C! H
水       
. m/ i% H8 h$ F& F4 A8 I5 s3 O5 S100公克公仔箱論壇+ C+ m/ V* B/ G6 G. f3 k
高筋麵粉         6 V+ L; @1 d2 X  S
167公克
+ u' B( E" S( q- W新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& J& w0 |. c' T" J% p$ A
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, w* P- ^! W  q0 n
主麵糰：5.39.217.77:88986 w5 g  k# m* K
高筋麵粉        9 g  j% N+ u5 I( ]  r" J) o% j* P
167公克3 D' w- Q4 \/ z, y2 s
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ `* u. h, `) K4 `$ R
14公克3 V3 N. \% ]- b6 T3 i, {' m
細砂糖         . j( A; c2 J$ H/ v( D
40公克
) `+ }& j( n4 W# \/ d9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88980 H! d+ Y, {/ m) U& U6 d% `3 H: E: t
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 @# p0 A3 G) G9 F
水         - V6 Q+ Y. _, x  F3 y
67公克$ D8 l8 t. e6 |
蛋        
5 Y  f3 ~) z2 o/ y$ F; k% ~公仔箱論壇20公克公仔箱論壇2 W5 H* l; |( N0 ^' y. C; z. L
奶油         公仔箱論壇( B2 s% u# a7 `- M2 z" O  G9 o
40公克5.39.217.77:88988 }; `0 G9 K- S
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) |, I0 D4 Z+ i- k
紅豆餡       
6 Z# G2 v' `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克4 S2 r0 f7 e$ m' Y; j# x
        公仔箱論壇4 Z+ H" j+ l( n3 ?' n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 Q0 g3 [" ~3 _* B/ C3 {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 `9 W/ B$ `% W; g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# Q/ s4 g- C% N1 z3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& _4 _. V# X" A4 P* u! u5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" U; c& a+ u! X$ I  X
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5 k! Y# ~: Q3 T, H) t
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 p  s" ^) b: n+ ^- y
【備　註】
8 e: O: M+ @" W) ^: b0 H* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

, b3 N0 m7 B+ d. V$ v1 U布丁湯種麵包
7 G9 a$ w2 t1 x! h【材　料】公仔箱論壇: \1 K: z, B* L" [& n) w2 a# l; C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# p0 B/ z3 i. t
水        公仔箱論壇! ?: s7 l) D. P% U9 i  V* S8 w1 B
100公克
- l  y; w# j- Y) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         / d; R' U% F* q; I; p, m. j* h
167公克公仔箱論壇$ p; F) h* p' h6 L. I  ]: R
新鮮酵母        
2 Z; h) V' m7 `/ ]# j/ v# G$ z10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' U2 M; U5 r8 p; I* H8 `  ~
主麵糰：' S* e# I; D" t. Q6 s
高筋麵粉       
/ Y7 ?+ Z+ Y; C7 o167公克
/ R5 M+ o$ C' N2 u+ V- itvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
3 c4 O3 M! Y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb, K5 y8 a7 c# H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; Z- {/ [! X: G: h0 p# Z
40公克
9 i; ?+ M( o! X+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 B# O: Y3 n6 O0 V1 Y5 d. m4 c6 [- ]
5公克
, \! W5 ]$ i; ?  j0 t) w5.39.217.77:8898水         5 l6 k+ A% `0 n$ P( J
67公克
) I9 X! {# F' v4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋         & w1 ^+ H8 `- ^' O6 f/ q' B
20公克
2 Z) a. _2 Z0 g1 i8 s& ~奶油         5.39.217.77:8898. ~* ~( v" m" A& J: r
40公克5.39.217.77:8898; \! q0 Z* S/ }8 r
內餡：
8 D! M" f; p* {公仔箱論壇布丁餡        + e/ q" I% c. u8 b- y( P& B
適量
  E$ Y% ~. ^8 O        5.39.217.77:88988 p5 {5 \, j# M6 M: F
【做　法】
" Y, w" n% I. d' W2 a4 ~8 m+ wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( g- n# _! w8 N$ h* u  }/ X. `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* a" r' t5 u( c/ S' F5 q公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) t7 l. P3 c7 A; ]) l3 b
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* m; A5 J# [+ u" c9 N5 N5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
2 N' B  C  L; Q2 F5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 n' Y, o5 I. D, J  i8 T
牛奶巨蛋麵包
5 O3 N' b( n  \& G' \$ p7 d公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. T' F" \: Z5 D( |% f, v' }
中種麵糰：: F3 d; P. R9 C& U7 S3 U. b7 P
水       
: e0 Y. X+ r8 k5.39.217.77:8898200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- [! W; V0 L. G3 A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 u4 p, n1 \6 H
334公克( d) G) c. s* O1 h& J5 w
新鮮酵母        
2 [- E5 J- c& I& X/ G3 C/ N9 Htvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 p0 K& M8 m
主麵糰：
1 C! X; ^% S6 @" @+ ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' _+ Z+ w$ f4 X+ u0 Q
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 U4 Z4 L7 t& }9 e
奶粉        
: r6 w7 {3 Q9 Y2 Y: }27公克
  i! b5 k) [) Y: n! n公仔箱論壇細砂糖        
. {+ _: q1 D3 H, l% _公仔箱論壇80公克
3 `; p4 C0 t: |鹽        
8 k6 ]9 x, C9 [% M; `tvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 ^% l( u! V2 m3 a4 j5 P* Mtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 [: r2 y+ N. k, q7 [3 O- V
134公克公仔箱論壇% }, ^, A1 W( [! Z# \
蛋         5.39.217.77:8898" R' o& {6 T$ G6 @1 J
40公克
( A4 p; t+ Z# h' X+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- J" L/ P. P  x  k2 u# b
80公克
) a! g7 M+ F! {& w' G' Z公仔箱論壇       
5 I( @1 p# c1 v- k9 }【做　法】5.39.217.77:8898/ T# g5 o: K1 [% ?( p" r/ M/ z: o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" l. i8 ]& Y, a* x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 g. g; Q: f! E5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 X2 t& l0 s+ V
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! Y' |1 C) A) F; c' t2 p" W1 K5 F5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( |  s1 R4 f1 H: f4 d& g
歐克麵包
: X: O# X6 v# x! j1 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. c1 Q( Z0 a' j( T" t公仔箱論壇中種麵糰：
6 |- n2 w) P$ {2 L: L- Y5.39.217.77:8898水       
2 F9 a! R6 H0 }6 V, l6 Ptvb now,tvbnow,bttvb211公克
3 n* Q1 U9 x4 J5 `  @$ k  z0 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 C( x) w/ t4 s% w6 Y5.39.217.77:8898352公克公仔箱論壇( g. a% K. x1 e1 K- e) t
新鮮酵母        
0 v8 f( A# H0 ~( z) ]9 f7 p) l% ]5.39.217.77:889818公克5.39.217.77:88982 V5 B. `/ U! y5 |) r" q* r
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 J1 u, k) O& D; \+ m. B
全麥麵粉       
# @) \8 v6 ?2 ]  r* N# z& _2 O) }234公克
% K' Z6 @& d4 Y+ B! X; q/ f2 |小麥蛋白質        
9 y& R, L+ }. |' v: t+ h! W) R$ ?0 ^. N29公克* m! `# a3 l' d( X* T( \+ g) |
細砂糖         5.39.217.77:8898# v- f0 Z' k# ~, l2 U8 ~( o
12公克
4 l  w' q' z1 V3 ]. L: U# a7 `3 p5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 v1 H3 Q, O
12公克' l) C9 p, `, C
水        
( n* h( s0 m7 ^5 y( @tvb now,tvbnow,bttvb135公克公仔箱論壇5 b, n7 D& [7 r% i/ J
橄欖油         4 B( J" t! Z# T3 X2 r
59公克
, W( z( n4 f0 `; Mtvb now,tvbnow,bttvb其他：
7 r- w# t* n% Z( z* {9 Y* P1 k5.39.217.77:8898蔓越梅        2 w9 e! S1 B& A( j: _0 E. a# }
100公克
# _4 ]7 o4 x+ i4 m! O7 u核桃        
& H6 C  W' u0 X. i  C( l2 D5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ ]& K8 n2 i/ R6 C7 r
表皮：
9 d' `1 I5 p3 \9 [5 Q5.39.217.77:8898高筋麵粉       
# x3 {7 H$ p5 u1 S9 l300公克5.39.217.77:8898  |. {- e# j* F3 t6 R) K$ o/ O* v
水        
, M2 X7 P0 R( w+ X% B: f/ l& X, _tvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.77:88989 b- u5 E$ Z& J. J; U8 c
       
" P$ E2 H/ M) F0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- ?( h$ F4 @7 ^* ?: f$ @, k0 j+ m; mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 B0 r4 n! H! O- P5 Z2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, O, o6 q! ^) l# j; M' V5.39.217.77:88983         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 C0 r& y/ D5 D7 Htvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) j1 \$ ]  G4 l/ K, I' V! K8 D
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ U4 u) z0 I" Z- {2 {7 X
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

# N) m3 D6 W  x3 b, Gtvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包5.39.217.77:8898' w# X; M5 y6 M+ }- b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 G7 t) a+ ?/ p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 Y* `1 D4 V4 u5 M3 p
343公克
1 H% a3 Q( m1 z+ d! o: C3 ~1 V3 L3 Mtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
5 H/ t2 Y) u9 w- s3 [( B5.39.217.77:8898229公克
# N+ Q7 q# u- ^* R: _5.39.217.77:8898快速酵母         公仔箱論壇& y0 o- T9 o9 ?& J  @: F3 ^2 X
1公克
, X% w* v) @. S- H: A1 i麥芽        
* k1 n9 F" Y) x' h2 |8 m( o0 u, q3公克5.39.217.77:8898' p4 F9 p5 r# W5 l! n# Q
水        
# o: \: e: T2 P, p! G+ d2 f5.39.217.77:8898412公克tvb now,tvbnow,bttvb, y' {- C+ G/ b0 m5 A8 X# P$ r4 g
鹽        
' O- y; V% G9 u, y+ ~$ `, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77:8898+ P& R5 \1 Z6 {' B8 _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& e+ J1 M& H$ |! o, B$ w; B
【做　法】
- _) F# v# Z9 z+ Z5.39.217.77:88981         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  k, d5 E& \! M( i. e0 A2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
6 P& O% ~: `# I- p2 L3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 q( }/ E, H& J7 q- w- q$ b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 p; {/ O7 R( y' Y& {" f0 A
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
4 i9 U3 P3 C$ D% N* Q  [+ Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
/ o" D* U+ |! [. ~/ _) a5.39.217.77:88987         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

2 a2 U& o: r6 B* q大理石麵包
* _  a% E9 H+ S2 k, i公仔箱論壇【材　料】
: L+ F  M5 i# |  j+ L. c' z2 _( jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：/ h1 A( ~, A* Y- t
水        公仔箱論壇7 c& N" D9 G9 ]
210公克# W" y. E0 S( `9 G: Q6 q2 t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 z% a. W/ H+ J0 E/ V6 D. o
350公克
! U/ ?4 S4 R$ M# {/ V7 r公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( C% N: A% J) T0 F: R4 H1 \
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( k, c: p' H1 `4 w- s
主麵糰：5.39.217.77:88982 P9 v2 b* m8 c  I4 l3 v
高筋麵粉       
* S/ s7 V; w' |* _( E: K# N150公克
" }/ y0 r0 Z2 y# p6 Y( o6 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 f$ o5 ]7 h/ b( y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 O& W( e4 f4 [+ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% c( P) l: \1 U* ?+ k8 `: p; R10公克
* [  ?0 y2 f0 C; utvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" }; |# D& S+ Y& s: [
10公克
+ B) p5 ^# @! R. D+ g# r7 t) N蛋         , G# w* a9 n% a2 V
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 M+ g3 J4 Z1 d  M* a
水        
, H' |2 e8 R  B% M6 g. D公仔箱論壇50公克
! z" N0 L& T$ _' i+ M' o$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         : k( Q/ W4 W5 v  ^
125公克
# Z. D' ]+ C4 t8 d公仔箱論壇【調味料】
! D# s- S  U$ n3 B軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 Z5 _0 A; V7 c6 K/ B
300公克
+ q1 e8 _! Q/ Z) c; Otvb now,tvbnow,bttvb       
1 c3 x4 ]+ e# s/ `" Z2 G5 P5.39.217.77:8898【做　法】
/ f5 }' J" q+ @3 ]1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 j2 ^4 H$ A6 C8 E# s' G1 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% k' i: p# |7 O3 M" `* A, {3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 w% u6 E( p' ]3 N
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
8 N4 l8 A6 j" [* C; @* |$ N5.39.217.77:88985         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。