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奶油火腿麵包
! [+ a7 P. J( Q1 x; l【材　料】. i0 K' m+ q# R3 |
酥皮材料：5.39.217.77:88981 p3 k% G* a* I7 e) Q
起酥油        / t. g* t. j& E$ T
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 B6 V5 x7 h5 Q) x
高筋麵粉        
3 H- Y! p6 r( e- e5 V8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
2 K' j. D$ Q5 f5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇; y1 i" P5 l0 }- N# E4 C4 F
45公克5.39.217.77:88988 k+ s% D. R* @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ W. K5 B7 M" S' ?
130公克
" I/ Q5 Y. t' t  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( t, B3 [8 A- h2 `  U
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( a8 }# g% w3 v5 I
白油        
8 ~6 U3 w! ]3 F- a+ O+ @+ ~$ t- ^公仔箱論壇20公克9 d1 u* X( ?" s
細砂糖         公仔箱論壇+ ?" x: \  c9 _+ k! F2 n7 \
10公克
% D0 K* t3 v0 X! }$ }7 u) otvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
# A1 b% l" g7 S# r公仔箱論壇酵母       
; r  Y8 r$ o4 @; v( b) \5.39.217.77:88985公克& b, V" C* @; J  b( s
鹽         9 r) b! a0 k1 c; Q  ~9 M
5公克5.39.217.77:8898: g8 \7 Y' g2 A$ p( V: l  G  c1 a
高筋麵粉        
( m1 [3 Q9 N- }- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克tvb now,tvbnow,bttvb( L' o, c6 N+ {; k7 p
低筋麵粉        
% H( z) n! c* b2 @5.39.217.77:8898118公克
: Y$ W4 ^# f; B: G: g8 ^% e/ K! V公仔箱論壇細砂糖        
+ e; Q7 t$ S1 W: u+ I9 {' b105公克
" w& K  B, ~* [4 q5.39.217.77:8898全蛋        
6 h- s& J3 V. I# `9 y# @9 }1 \1個tvb now,tvbnow,bttvb( [) f% Y1 u4 d1 Y' O) F9 F
奶粉        
0 _& u- p* y9 Y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
9 ?* Y/ z3 x1 \公仔箱論壇奶油        
1 o& j, X. g& O6 @公仔箱論壇60公克
) m3 E* i5 `# z0 C6 l: c; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. A8 I1 z' h9 U; ^: ~! ^3 ~5 @295公克
5 E: ?4 R3 w0 U7 Q( o* N) Z) _" f8 f公仔箱論壇內餡：
0 q+ [+ G! S" r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
3 j9 F, i2 d. o; d; P& y5.39.217.77:8898600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 E; }+ V) ]1 c  Z
       
2 |/ t* B3 k8 c0 X8 f5.39.217.77:8898【做　法】
6 b' g/ z- a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; w+ U: F4 ^3 I; v, K6 z6 m/ N公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。7 R% ?7 N+ z" P) f0 w/ Z- ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
$ x( ^8 ^, P4 ^; R4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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2 m8 o3 w4 s2 h+ W6 U7 c, c6 r
德式蘋果麵包5.39.217.77:8898+ d. {- g6 K- `* T! T8 a2 h
【材　料】5.39.217.77:8898% ]+ q3 `3 M& W8 L  b
酥皮材料：
" E$ P# G+ g4 u& n# utvb now,tvbnow,bttvb起酥油        2 ?  I$ ^4 U5 b$ I, P  k
185公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 ~- ^" c8 ?8 H. W+ t
高筋麵粉        
8 Q  A& O9 H+ X/ ?, z" Y5 u公仔箱論壇175公克
* K3 R1 T. k3 z& |7 e& H低筋麵粉         公仔箱論壇1 G" u2 ]0 |4 j( n( A! l# U
45公克
, ^5 Q( m8 S/ y! z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
8 p; H, b3 g. g9 D2 F  Y6 m公仔箱論壇130公克3 l* p+ W3 Q1 N" H# {$ [# g& D
鹽        
4 m2 m- _3 P1 L6 S8 d7 I4 g2公克; `# y! A) @2 v; f4 @/ D2 A
白油        
6 P2 v% U! E9 L' y2 a  p20公克3 R: ~& r: E) l2 u. X% L4 q- \
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ D7 i: ?: o& n6 I, t' ~) ~
10公克
- y6 f0 i9 x- }8 v' N- R1 ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
0 R3 W7 d# D9 T' u2 ]% `鹽        7 X( x1 O9 A: E. f* r$ |" R7 u& o
5公克
0 T! a7 x; h. G; `/ d- I8 J6 b5.39.217.77:8898酵母        
9 e' v6 j1 l9 h9 J) B. f. [5公克
/ j3 g. k4 y: h' d* j" K1 u5 N+ ]2 I7 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 Q: Y9 L" j' L( c4 U. ^6 r380公克公仔箱論壇# a1 S# n5 B. {9 }( {/ u  e& ?, w
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" v* G+ G# Q0 b) G! L  V! o) C
95公克5 ]$ b, m8 v" C6 s" H0 h/ O% }2 ]
細砂糖        
! l+ x* v3 B& J9 R5 k0 J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
- N9 {4 u9 ~, k) R( h0 m3 [' Z4 v5.39.217.77:8898全蛋        
5 A9 u* P; F1 f6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
$ H; v4 s$ H6 N3 C奶粉        
& k( N& z3 v% }0 T. d5.39.217.77:889840公克
0 M9 W0 f3 [* J5.39.217.77:8898奶油        
+ }- S+ e& u: `1 A$ M) x6 Y50公克7 F2 }* Q1 l6 \# ]
水        
; H4 W5 V& N4 a' L5 V/ L2 l  k4 B公仔箱論壇250公克) I$ @3 i- Y' Y
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 Q# T+ h& ^) T. T0 L4 X1 I
卡士達蘋果餡       
" y' o' U+ G+ L4 R0 S) l450公克' Q- B4 Z: j0 K6 D! j, I3 ?8 q9 [
其他：
2 V) T* q2 o% n/ F5.39.217.77:8898全蛋液       
: d0 }7 r9 k% [3 n. Q7 Y- P適量
; U, b/ C0 i! l0 B+ t2 o: d5 T        , q+ l2 \7 j  C* i( G$ H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" I8 X+ v- Q- L
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* W( R7 u+ x7 D( C6 m  u( f
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇; t2 j2 L& ^! ^# R+ ~3 R3 V
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
1 ^1 `2 }  g3 C/ E1 \公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 l. @5 |; I/ I2 F【備　註】公仔箱論壇# U0 k1 ~' }4 {7 M/ M
卡士達蘋果餡公仔箱論壇) A) N7 c4 S( a8 ?4 g3 M
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.77:88983 p4 f5 L  Z9 V: l, }$ y  t: S( e
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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9 C" J. B. p- T6 W( ?5 H; [" H+ j肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 p! \% j0 l( P  C
【材　料】
; p8 i4 b( P. }. [酥皮材料：
4 L: m3 @8 c8 B% i; U( ]1 _; U起酥油       
3 d  q+ {/ |# j7 [" p4 M185公克  q( e* J' N0 o% y( f0 |
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]# J$ ~" a2 {4 x3 ]. [
175公克tvb now,tvbnow,bttvb! E( n( }7 |* \5 J3 p4 a
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ^- `+ L8 j8 L2 J. s- Q
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' u: n1 ?0 J& Z4 x  Q2 U4 I
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 H! W4 n( }) p+ Q% x3 W' V
130公克公仔箱論壇2 q. j. U/ }+ ]) d# Q3 ~& r0 `
鹽         6 C+ [2 K' D* J1 f; I  j" P
2公克
) x3 K. ^) y& r, }! s& gtvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 U3 C" d# c  o
20公克
2 M) g6 h* g4 v9 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇4 c) @/ ^+ y$ w8 q+ ?
10公克
3 N+ ^) X; k& q' Z3 Q/ l麵包材料：
( Q; c. f" U# _+ ^- {# n! U1 H酵母       
3 p+ M5 d7 C) m( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- [5 C: t! }/ ?  ]6 N5 J鹽        
' h, h0 a! I) N9 v! `$ u& r8 |tvb now,tvbnow,bttvb5公克
: _$ m- b; U; i, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇, S; Z* a. m; S: E- |2 ^
320公克公仔箱論壇& j0 \* n  l' m! S! Y* V/ w
低筋麵粉        
8 L( ]7 K0 }# `( ?7 i9 C/ f80公克0 k* l: T3 Z8 {! a' j5 K
細砂糖        
9 I4 T) @! L& S) Y% Q# C75公克
. L. Z  V% i( M: B& I0 T. G公仔箱論壇全蛋        
, e7 \* x5 p" `5.39.217.77:88981個
" e& I5 C7 [6 ?2 @* ^4 g0 e奶粉         $ V% r7 y  T1 d9 P& z3 X( \
32公克4 V0 O4 G& ^* e/ t4 V$ ?; T9 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& ]) \! y4 c( G' d
200公克
# v: i! D3 S! D  q! d2 o公仔箱論壇內餡材料：' d* S8 [5 s+ V
肉鬆       
- f$ A, p: ^$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5.39.217.77:8898/ t# U6 e: \$ n, W0 {" [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 O, F5 {/ X3 d% Z8 Q1 @+ Z, G
【做　法】
, n0 @( `0 i  d3 b, K公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇0 n% H2 v& U# Y+ g  ]# X, U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇8 h4 v5 N5 T) \8 p* D$ y( J# E6 m5 m
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
6 R( N# a) }7 k2 m1 [( gtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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4 G5 I6 M3 g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈, t& {: d& M7 t/ e" `  i: v) p4 ~
【材　料】
! _8 ^) d6 y5 w) E麵糰材料A：
) h% Y3 }3 a. P. c: |* s. {9 K水       
  F# S% ?2 {9 \" ztvb now,tvbnow,bttvb518公克
3 j: y  c4 }8 M3 T8 ]+ ?) C4 c/ Z5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇9 R3 X5 u: b, t. ~
836公克公仔箱論壇( o% y) [6 i/ T9 G- U2 I$ d7 Z
酵母         公仔箱論壇0 i0 ?+ }' h  Q* u! N% C
37公克5.39.217.77:8898( k$ l! r, o# o8 {) U) {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- H, q5 [6 ^0 z0 W6 f
10公克
& w0 N* z5 F9 m3 |tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：
7 C3 e! H& h9 W7 M4 Xtvb now,tvbnow,bttvb白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 A: ]; N" l9 C' h# K! g
125公克5.39.217.77:8898; r1 b* O5 h5 Z, R* `
高筋麵粉         & O( f: z& v% s
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% |9 s& U$ d. G- _" J
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 ]  |6 W' ?4 l  R0 X, o
31公克& K. w" N- k' C- z: r6 j
全蛋         5.39.217.77:8898$ m: F' L9 A& L7 U0 M2 v# l  X& o
84公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?! z( D9 i+ w/ x; d
鹽         5.39.217.77:88985 S2 c# ~5 _; D5 z
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( T9 s! O/ Y" D2 \8 k4 |
細砂糖        
" Q2 J5 X2 z0 c: A( c125公克
; h$ U4 T) k: Q1 J3 t) L水        
, h4 F: z! s; Qtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 |1 D. ^8 [: Z& ]
裝飾：
* K) w5 ~* Y4 H4 h* w; Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ ], i# c, e6 D  |4 n& z9 s8 U1 o
適量
8 W. k' d8 A, y% m! D5.39.217.77:8898       
8 S6 D4 k0 ]9 {2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇! F" R7 [- \+ M0 Q- [4 f4 A
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 I- f8 c5 k& B! F
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
7 Y1 L, e' u: n6 t" L+ y7 a" R3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。4 X$ Q" l7 }2 z+ v% c; |' }. C, ]
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.77:8898& ]2 J. g8 k3 B
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。. u) a/ k; b: I3 W7 ?) Y  r
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。2 K  J: w9 b8 T, t2 F9 H6 D
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( k3 a; Y* ^: p. d! }
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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4 r. O# t, w  |: p7 q
普雅乾麵包公仔箱論壇/ R) ]4 I* {% D0 P0 U7 P, P
【材　料】
  t, p# V4 F# n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# ^; ]* l9 c2 h6 A9 ~tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# c% I# g; V
224公克
( ?$ N% a  W% y: h1 r/ O) j' H高筋麵粉        
7 i" d: X1 t. {7 N374公克
. B9 }5 R9 L& D/ m' _5.39.217.77:8898速溶酵母        
* U, I, F& W1 Q2 n2 ]0 `8 {: ]5.39.217.77:88987公克公仔箱論壇4 {) O  X: H4 d+ D1 X
主麵糰：
- N( s: d8 {9 [$ ~3 B# Otvb now,tvbnow,bttvb鹽       
8 n, y( G5 B' N2 Z' ?; d公仔箱論壇5公克
( i9 c8 y' A7 R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- {( S/ P& ?7 ?- j2 K! V% B9 k. o+ K93公克
: P8 U9 O. X0 p5 F, t細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 q, w1 n2 \7 q& Q
19公克/ k5 G. \, ?. z1 s6 t4 ]* c
小麥蛋白質        
4 ]- s* P+ D0 P1 T9 B: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
5 J  m. J7 e2 M+ v. [/ a水         . K7 ^2 `' s, l7 M. o- I+ ~1 C$ S
56公克
% ^0 R# {% u( z' S7 e. B/ Q! D- D, L' utvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77:8898' E8 K0 }& j7 G- n& ^2 o
1公克
' z9 H( B7 `  g! d公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 w1 j$ q9 H; y* R' f, b
37公克+ X6 D, `: m3 K( G( r9 {5 T
夾餡：
2 ?1 O7 Z, |! |& r榛果醬        8 {: {0 Q3 J- y; s2 e  e
適量5.39.217.77:88985 M) N% S# B" M. G
        $ r4 c2 Y2 }8 j, g5 s& `' T
【做　法】- S3 Y3 k* g2 }0 q+ A) ^# F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" F! l# B/ C8 y0 A- @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ \. U% r. c/ Q7 d$ a9 }3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, A; E) r) n# a& }; r# X0 y+ z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898: j8 P4 I8 a, a* |! z1 K/ O
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 ]+ s0 [0 ^( ~" v1 l) A5 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 [0 P; @; ]* t1 j' R6 f
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77:8898, z5 N: e; Y( H1 A
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
3 o' }* s; `+ l8 s0 Z7 i【備　註】5.39.217.77:8898  b% Q: Z+ X, a
份量：20個

BeiDouChef

* ]0 _& w& z  b- X/ ?9 ctvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包5.39.217.77:8898) s& o$ V4 y2 M& u, d2 E
【材　料】
# Q" c3 s0 A/ ~) v中種麵糰：
* R: z9 A5 e* w9 i水       
7 n3 @. b. D; D- R* t& N公仔箱論壇100公克
+ A9 \" R- X/ w1 x& o公仔箱論壇高筋麵粉        
1 f! z/ u# T1 V* O" i167公克
1 q5 G" O- \- x0 b5 q7 d1 n: ~公仔箱論壇新鮮酵母        
1 Z" Z7 v( |4 ]4 j" `! T5.39.217.77:889810公克
6 t) r) i2 \! `$ D主麵糰：公仔箱論壇! N6 x) s6 T9 K/ i
高筋麵粉        公仔箱論壇+ `) K5 F. w8 \: R; A; ?, I
167公克
, h4 ^4 v5 U% j; ~' e奶粉        
" |5 t$ `0 x) C9 r6 m: W14公克
0 @9 q6 g) o; _; d細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 N1 n* l2 A: s' Y
40公克
( A4 I: r( S/ G' l: z公仔箱論壇鹽        
% G* l7 v8 p8 W- U5公克
! C! [8 Y) H1 P水         5.39.217.77:8898) y0 e* N) M# f" [1 M
67公克
+ l+ v: D9 A8 O% d  W2 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
/ `; \* y6 q& B5 ?( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 D$ u, i- a! q0 b" Y; k公仔箱論壇奶油         - D& ?( X+ G4 I* Y( ~/ [
40公克
! s3 z  Z  B' J. j1 O) F3 w公仔箱論壇菠蘿餡：5.39.217.77:8898/ j/ R" B" X$ T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  c' d% @' i6 P- H
250公克
+ d* k% A: ?4 A( f6 z0 E; r. ]& y5.39.217.77:8898酥油         ; n1 Z* v+ D# ?' S. a% Z: y$ h
133公克
% `3 k8 l# o4 V5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇& B. ~# B; d% f
83公克
4 S- A. D: h1 _, ]$ \6 p+ G" s; L- x5.39.217.77:8898       
" o4 `. g2 Z% {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Z) I2 [9 W0 P# i+ Q, ktvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, [( w% S, d* g. g' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ K& {2 _4 p$ p7 @. e3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 I2 I8 V2 g/ A7 V& Q6 y* R5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 a7 o8 f0 @# Q- u
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ `6 {6 v$ b8 H1 U5 Y6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
  U7 |7 X7 x: o2 K" q# h0 X公仔箱論壇【備　註】
# g& F% ^1 W7 X$ @% F  a- M4 D5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

2 f% y- _& X6 j4 S5 _6 T3 J5.39.217.77:8898全麥核桃麵包
( Z9 L6 f& x; Y9 R1 X/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- ^; @: x  p* L( ]2 C4 C. F
中種麵糰：
/ l' L' Z% A% X3 _8 s  {: n水        . ^5 L. V2 \: V
211公克
  A  z( @9 g! i# P! o5.39.217.77:8898高筋麵粉        
! a8 I  A7 U4 W2 o7 o. U) O5.39.217.77:8898352公克
- W; }  m0 I5 @. M; c# d4 G  C新鮮酵母        
7 a0 I, l$ B( I' N0 z) Q( ptvb now,tvbnow,bttvb18公克
; `3 ^3 I% P: C6 g5.39.217.77:8898主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. k' R( M" W6 s) F0 l. @( r
細砂糖       
  [" e8 c- _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
" z3 P& t" x4 j& z/ ?& b( }tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
" X3 D2 ^8 H; @6 u5 u( [公仔箱論壇234公克
( A' M2 A& m3 K" i' j! r. {5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
$ `: H( ^! E# I4 t$ M公仔箱論壇29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- d9 k1 a; X- [' r7 W; u( p
鹽        
( P( y: C' X" E0 g- A公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( v+ V/ W+ ?; D2 F
水        
/ P5 X& w* \5 j% u6 ]$ I2 J& p/ ^% ]5.39.217.77:8898135公克
  }2 s  K* z8 ^2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇$ b. d9 ^4 K4 n; b7 W0 P
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; ~5 G7 P6 V5 d* g( u1 r5 T
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( F) `3 g1 s0 A! U; |! ?5 E2 s
150公克5.39.217.77:8898. J. U9 H5 w( l4 Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ j- c; A5 d8 U7 B# A6 K7 g3 p
【做　法】5.39.217.77:8898% q; `- _' u* Z: a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. D0 q: X/ T0 u6 E$ j8 C* [5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 Z/ z9 b1 ~. T; g# W1 ~, v' m5.39.217.77:88983         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ Z9 l/ o: g2 M* k; r5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 `. u/ F+ Q- J3 E4 B/ J6 ~5 \' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 N: D8 m) n+ ?# u, \" e公仔箱論壇【備　註】3 W" v1 {- Q/ e2 N+ t1 X
數量：10個

BeiDouChef

  U6 h# Q: x8 H# atvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包
  w( x% `  Y" p" a: ?! Q* o5.39.217.77:8898【材　料】
- n# p5 K. O4 x6 b0 Y中種麵糰：
, |% }" j" r0 O6 ?) \* Q& a1 R( ]水       
3 B1 D" E# S' d5 u! S210公克
; E1 P1 @, P5 a' w8 J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         & {8 Q+ U- O( j. ~
350公克
) E5 q/ a: ~5 a, X; N4 c) F新鮮酵母        
' x1 i) ?2 E+ G5.39.217.77:889812公克
% o& {8 p8 t- r0 s% V主麵糰：公仔箱論壇' Y" [1 W9 i8 Q- P% z* y* ], `+ U
高筋麵粉       
* o% e5 h% w+ m' Y" vtvb now,tvbnow,bttvb150公克
: d& i: G4 D3 p: x5.39.217.77:8898細砂糖        
3 s- o# @3 x! w( {; V2 Y7 d) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ s% a4 O/ Q+ I& x2 R) n2 Z' _9 T鹽         . @0 t" J# N% v& W, c4 [
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. g0 X# q4 n: {
奶粉         5.39.217.77:88986 m% I8 A0 M, p. G- S9 J1 X5 u+ z
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f% R7 j! T8 O6 b/ V: O. Y/ N
蛋        
8 q7 b' L5 h. g1 d5.39.217.77:889890公克1 {9 i: U% @! }
水         公仔箱論壇/ D6 X3 \& @7 T+ e" u4 K& J, {; N) |
50公克5.39.217.77:8898: C( G; E5 k4 a6 L/ P
奶油         公仔箱論壇+ O! s6 T# C0 o& S% g3 e0 A5 |
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  [2 z) |, T) I! y2 N; w+ H; {3 q) {
瑪琪琳        
+ k3 @' e6 X$ \8 K4 ?4 N9 Jtvb now,tvbnow,bttvb125公克
+ m5 g" V" x3 ]3 I/ r5.39.217.77:8898       
, U; n' Z+ _4 P. ]( m5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:88981 j& Q% D/ H0 ]9 s. T! ~0 _1 J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 p0 I9 r% l' C4 c4 u3 v- u) @% q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ `" b$ l+ [9 A) e/ j8 w: R
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ p2 W2 V, o9 r/ d2 Q8 A. G9 M6 A3 A3 i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# ?$ Y8 @4 g7 E) \6 j
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 k/ z* l4 P  N( q
巧克力布里修歐麵包2 A0 q# Y% X0 L/ d# e/ j0 t4 B
【材　料】5.39.217.77:88983 ^& p2 ^% `8 T* Z- T! A0 i0 @8 q4 Z
中種麵糰：
) r# \2 ^+ U: t  @4 K水       
) }' V7 H" N( f1 a210公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k% A4 r& U7 @! m; q& d$ Q' N
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# g# ?8 s3 w. `: H( V8 M
350公克% i" j6 y3 v9 b% b* k
新鮮酵母         公仔箱論壇) R! Z& U, t. s- f3 \: A0 ?! D
12公克
2 m' `, [, Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 ^9 m6 |. X# ?. H% @: o) x
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: w2 {1 x4 A- H% m
150公克
1 W# x& ?' m& q" V細砂糖        
9 q% X! J# F+ u8 B+ Q% Htvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B" ~7 e! t; G! {% p$ X
鹽         - [, ~5 U' {6 J: J! q& a  P
10公克
( M# E" p! G; q$ E* ^" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         : f7 b7 v( ^* w+ M% n
10公克! }( [9 e% X! \6 d: h: K, @
蛋         公仔箱論壇  X. {6 P; ~. ]  P
90公克' t9 r0 }2 G" o3 g8 X
水        
" K2 @( a9 F/ H; {' F' t3 ?, M% U+ X公仔箱論壇50公克
5 C- ]* O: ~) P2 g. m0 a奶油        
, x4 d1 Q) Y1 j( i) ~) S' A5.39.217.77:8898125公克
3 Q7 l) s2 B+ w5 H7 X: Xtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
, M# i( c0 H7 |- i6 Q( N3 {公仔箱論壇125公克! X5 f' ]9 f3 r7 L; R
       
; R0 V% p3 ^7 K7 N' D( ]# \7 x7 E8 u【做　法】
# I* K9 Z* G- I8 Z/ b5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇3 m7 U  P* R* |0 Z/ J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ g6 f- E4 J* b% w* X( g公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- v: ~0 D, ?4 [# v7 q- J7 a公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 V/ ~. m2 @7 Z0 n; ^( Y) b3 y公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 h- n2 w0 X+ ~紅豆湯種麵包
* q" D# }* y" s: T' x【材　料】
1 A% c6 \4 b2 j8 X( v2 E/ w" M; B公仔箱論壇湯種麵糰：
. V" Z& @* k0 P2 k5.39.217.77:8898水       
0 a% K. C" V: P& Q0 i. j7 O100公克
( ^# R9 ~  h, }高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N$ J* c  i0 Y: l( X6 Y3 W/ h
167公克
2 C* W  y' l1 z. d2 Q公仔箱論壇新鮮酵母         9 Q- H% _) ]. V# Z
10公克公仔箱論壇+ r, h. B  M  B( a
主麵糰：
: K6 q! W0 n# x. |0 F5 Y; g7 V7 `高筋麵粉       
6 e% d( \' `1 d" i- e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb167公克
. w4 z' U4 p7 p- Z' @# M公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇  M. x1 G" Q. B
14公克6 ~2 F, {; I" p& X) q
細砂糖        
) C9 `) D0 m; I3 g+ e! z40公克公仔箱論壇" M5 {2 r8 F( l
鹽        
7 A3 f0 ~- j3 R" {! B( c5公克
  r! X/ E4 [2 g& b1 b) E' [4 o( \tvb now,tvbnow,bttvb水        
/ l$ [+ O8 N7 \8 A& L* {67公克公仔箱論壇* }, ^8 E5 R! N. ~% [
蛋         5.39.217.77:8898/ H: \- ~$ V& O8 T. z8 |
20公克
4 Y' ~7 A) }# q: Y9 o' Z% w5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 ]; M0 e2 N
40公克公仔箱論壇$ C. W* l- i/ e- H/ J2 B6 s3 z' S' k
內餡：
4 ?! ^  ]- P1 h- G3 R紅豆餡       
# S$ B& [+ v+ btvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.77:8898/ o( i, ~) P  S. z% x& i# H
       
5 v, ^* ~5 w) S8 S+ \$ Q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) N) m, d; E" Z7 S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# D& v9 ]' a- }; n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 S$ p, M6 g, ~: y: B" h( X0 C5 Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ @* `+ e2 ?9 A8 i- X; t* u
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* \- k: {/ s: w  O
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
# a; H% K0 p2 D' i, m5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  u! [, D. c7 u5 E8 \公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ ^7 N4 E% h" e* x( v
數量：10個

BeiDouChef

& R+ c) _4 F/ H: ^: v8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包公仔箱論壇' `  X3 Y/ {5 g9 K8 {& V5 {! X
【材　料】
3 ]# l- L1 N" y' p) i中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; k/ o( U0 ]: @( U1 k
水        5.39.217.77:8898& u  R7 O' y2 l. @2 V9 D
100公克5.39.217.77:8898/ L- B6 }2 z6 Y% b8 f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ x8 v5 O) G# q
167公克tvb now,tvbnow,bttvb' U$ {% y: C) C
新鮮酵母        
1 x, L; y1 v+ K( b( qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 G+ M& ^: H' o& F$ N& c7 K/ `公仔箱論壇主麵糰：
7 J! X8 Q- F/ g% E' n+ |3 i) m5.39.217.77:8898高筋麵粉       
) C; Z7 B& N" {, L5 X. M, U公仔箱論壇167公克公仔箱論壇" ~' t8 Y0 N9 x! n
奶粉         . B  I$ @- x3 \6 ~
14公克
. ^/ R/ A! z( ?' b9 o' P0 o細砂糖        
* a, z$ E5 s; m) ^tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.77:8898- e. W) j3 F- t
鹽        
/ Z6 L2 u% o7 z2 s% S公仔箱論壇5公克5.39.217.77:88986 w' _% T  n' d( f/ L
水         tvb now,tvbnow,bttvb  P8 n; ?0 @4 T0 H: C4 O+ {4 M* i+ E
67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 E9 Y/ A, ]- @! d6 \! M
蛋         4 z  J! U% K! W4 Z
20公克公仔箱論壇1 C4 U! q/ t  q' s* D1 a- K
奶油         5.39.217.77:8898* H* b+ v& g5 @9 D$ o" c
40公克% Y' |. M& E* h. r( z! a6 e  }
內餡：5.39.217.77:88985 x: W- S2 ~6 r: T- p
布丁餡        公仔箱論壇7 w" ]+ b% a% D& f$ A# k
適量
1 q% R1 i4 v4 g. h2 L8 A/ L8 b公仔箱論壇       
1 T  j& x9 P# j. s2 c* s! etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' X; @9 ]- d# M3 @' q: Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 U: @3 a8 ?2 ~, e7 e% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) h/ f+ F) P: E" F8 o, ]3 ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb; w% j* r+ k! d3 P+ \7 i) n
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898' _  k7 A) T1 P) Q/ N
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
7 J/ ~0 a2 V/ S+ Y8 y6 c+ v6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; n: R2 T0 ~6 \) C- d6 A/ ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
) m2 o3 M9 h+ M% l: g8 X. n! C' M公仔箱論壇【材　料】
2 ~0 T' O% }/ \: M6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; g: q, e& H% |, W7 d公仔箱論壇水       
7 U- N; Z( H# v, n$ P  ~  {200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 w. u2 }% G4 J- }
高筋麵粉         公仔箱論壇3 X0 w6 Q0 [5 t4 `% G5 @
334公克, }( R$ |; k" o9 E# n0 _) {
新鮮酵母        
. e5 w9 @' H3 p* a; ?20公克
; o: R  n% d# R7 G8 k公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇/ [' j7 u- R: T: o. ^0 h( D
高筋麵粉       
* X( |6 Q. F9 U334公克tvb now,tvbnow,bttvb; e: @' {0 ~/ t9 r* \; F0 T
奶粉        
/ w! b5 Q$ u$ \) A5 w" s% [tvb now,tvbnow,bttvb27公克5.39.217.77:8898( d. o) s$ h  g4 A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 r( Y; c5 B  Y( _9 d( B: Y. W
80公克
" P3 t/ \, m( y7 A8 w4 R9 z鹽        
  X6 O0 Y; f) o9 y! |10公克
+ Y8 U- u8 P/ ]/ \4 U& F4 T+ D水        
: ^3 B3 O8 q. i( F# J5.39.217.77:8898134公克
; _6 y+ _, H1 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇5 u( h. h4 A; h; h
40公克* h' \% H9 @* e4 L+ L' y9 }. N
奶油        
' y( y3 T6 G5 B; _80公克
7 _& S$ u: [" G. C% P       
& {; ^# u. v# q3 b+ O【做　法】6 ]; K7 n0 W4 V2 Z: m8 Y% t* d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ e3 i2 L4 e+ w, Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 X5 E# l$ L, M9 s  E  P: ntvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- L8 t% r# P0 }1 K0 O
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 n: P2 x+ ]( d' A3 _, c- k3 W
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

6 {+ X# W" c8 xtvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包
" o6 i3 W* M2 J【材　料】$ F! l, R! L$ F- J( a
中種麵糰：公仔箱論壇( b1 y' }! j* s& a& }
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( I2 Q) r( V1 |# x) |
211公克
/ S: A( J! R$ a+ j2 q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898$ g7 n: F; `) d5 z, x* H1 L, }1 v
352公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 `$ O: G& `3 |1 \$ V/ l+ {: F
新鮮酵母        
/ y( P% e/ M% P" q# x6 s公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# t  p( z  @, ?! a" P2 I7 N
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; d( d! y  N5 H3 ^* {
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 A- s4 s: h3 u, @/ R
234公克, Q2 i  f$ y1 W# R+ o( y
小麥蛋白質        
  N3 h- z0 u) f$ L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb29公克
, g& G& S3 a- {9 C7 T' x/ Y# }7 e細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 ~, H* E& s( t. k
12公克
6 Q8 e* n( T- |2 ^, g) o9 i9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; s. i& A" T" Z! ]. [公仔箱論壇12公克
8 `' i' Z/ l# r5 m/ e& J9 W$ V- A水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 r" p' |) b2 D3 i
135公克5.39.217.77:88982 Q' I- p( r2 ^! [! P" T  l
橄欖油         5.39.217.77:88985 b  @+ w4 L0 A
59公克
8 N7 L( F5 a& _7 B其他：tvb now,tvbnow,bttvb& t3 ]1 T6 L; F! k$ j1 V. ~
蔓越梅        9 s0 B' _& Y$ U% w$ L
100公克公仔箱論壇7 M" q; f9 n" v1 D8 p5 H; M' T
核桃        
8 \0 Y3 _, J7 v; F: Q- N7 B( X. m5 l100公克
: v: _7 `! L7 i9 {  m2 e8 \公仔箱論壇表皮：
; ]8 E; x( y( J$ `- l- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" X; [5 R$ N! C# P2 s2 d  ^' Ctvb now,tvbnow,bttvb300公克
2 W3 K7 b1 S7 Y% o& L0 T- h公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ D7 h+ b/ Q8 ]" _8 X8 I
180公克5.39.217.77:88983 J" t4 L$ {6 l. `8 U. Y
        5.39.217.77:8898& A$ p6 `5 m4 S6 c
【做　法】% Q! k8 E/ w/ H9 D+ }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) I% j. ]! g5 U1 j, P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. D* P+ }) a3 h) p
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ f9 S8 Y( h7 I9 u% @  O& p1 A) l4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( L& K6 E6 w3 F# j5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。5.39.217.77:8898& s- R7 `8 _% q+ ?, _( J
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) _. b. ]% Q! p& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb# i* i8 L  ^3 H) r9 z0 y
【材　料】
6 }% u5 z) G4 \6 G' d' ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- A# V. a+ Y4 Q公仔箱論壇343公克5.39.217.77:88981 |- j, X5 {, g4 y
全麥麵粉        
6 d! c4 X* O3 B2 B+ G0 h. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克5.39.217.77:8898# M$ O- C5 u4 u4 y" d
快速酵母        
; k( _5 _7 n! m6 B1 }& n4 ?5.39.217.77:88981公克
  Q% y9 O/ E5 N' l公仔箱論壇麥芽         公仔箱論壇8 c: o: b3 E; y8 L' x0 _$ b
3公克
4 x1 ~) N  v( o* ^2 S* J' b水        
0 `( w" c4 a1 \2 o5.39.217.77:8898412公克
0 D( Y: z2 m* ~2 D公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* o3 m- q! l, y
12公克
, h3 ^9 _  e0 ctvb now,tvbnow,bttvb        5 u, K4 w0 }3 [6 Z! S
【做　法】' X4 i2 |8 `: N( n/ D' l% n3 t
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' \2 j: ]: @9 L$ \. A  w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
, l: o* j! Q7 V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
7 C# l4 L, k. Y& Ptvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
; e8 _% t' v' S7 A5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇5 y4 ]  C! j! ^* h# n1 G* S
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
$ K* s0 c8 F4 T- V3 ~. k. G3 U5.39.217.77:88987         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% d. ?: ?% O, Q' ]' M$ h
大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( }4 U( N4 C/ n8 m% G
【材　料】
; O" m: w5 C5 g% C4 _# ^# K公仔箱論壇中種麵糰：
8 J: R% a! O" Z公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 z  M5 ]3 b9 F: a1 w6 t; t' f
210公克公仔箱論壇" Y/ b4 }8 n2 b5 ^
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. @/ U: T" x2 X* g0 Y4 A
350公克
0 `/ d& ?0 U# z1 K4 X公仔箱論壇新鮮酵母        
: v) I5 m& I$ S1 B12公克5.39.217.77:8898- E6 J) U  n. J
主麵糰：7 ]# Q. L  t3 f4 |3 F6 @
高筋麵粉        ) P% ~& j; l0 G/ Y, y: {9 g$ P
150公克
& e2 |% W; l7 f  K0 }- V5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇$ ?: C! x0 O$ T9 v$ m5 `
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 r) A  S, x, f
鹽        
, \  i& K; D. a+ o公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb* j3 w0 R' j6 Q& x, ~% u  r6 w  h
奶粉        
+ K/ e4 s) M. g公仔箱論壇10公克
/ M3 u1 f6 M- E+ E) ~蛋         6 l! f* J7 J& o0 k! G
90公克
$ K, j0 k# b$ r" f5 X5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 [# S) @* g2 W7 ^6 [3 }, b1 |公仔箱論壇50公克, S' J& W1 R6 J( J  z3 n+ |6 W
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 q; y+ H8 C' X! @
125公克
8 r: P! n6 Z4 |% a9 g% n, s$ n【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 I& [7 t: e+ R1 K. n
軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- T8 c' C: q1 M
300公克9 Q" E- s) J1 m7 J  {( C; k. }
        & C1 t* g1 L5 E- e# m: C7 d
【做　法】# c/ A! Z5 a* E1 S5 `! b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# ]7 A- b0 K& }6 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( a& W2 z$ k9 ?/ |% R- D% d  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) X) H/ e& {. r
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
4 D. v. U. x  k  N) x9 y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。