BeiDouChef

* p8 U5 [$ y# h* D3 V  v公仔箱論壇奶油火腿麵包公仔箱論壇8 k) g0 R  w2 M
【材　料】
2 I1 F5 i' [! X0 W2 e- I  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：公仔箱論壇; G' j5 K# p2 ^3 c
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 q6 Z" Q$ T/ i+ ]; O2 ]- M
185公克公仔箱論壇6 H! f3 j1 d' a# v# \; a
高筋麵粉         5.39.217.77:8898, J; p5 X! t% g! r* s& o. P" m
175公克
5 W. p5 `. b4 L" ?低筋麵粉         8 v6 O$ s( f; }" W2 n0 ]
45公克
6 m4 p# P2 A( h- H公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ a5 m: t& f5 B
130公克公仔箱論壇4 z8 M% H0 t1 q
鹽        
7 q# l! {& d4 \  U7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
  V  L6 X: \& Y+ j7 b白油         公仔箱論壇0 v0 \' t( u4 Z  ~
20公克0 k. @3 [5 O" Q
細砂糖         ' z+ A0 ?7 S$ a* c% I
10公克5.39.217.77:8898/ A- r! j2 a4 g. {# h  x  \6 W. \
麵包材料：7 P1 q% R6 K* |6 @- s& L" i: B
酵母        ; X! Q+ J, M2 c
5公克
( ^4 |/ w% E0 b9 R# h& ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' g( |1 u) j) g  O& P, G  g( u2 K5公克公仔箱論壇( J: V3 c2 \% u
高筋麵粉         公仔箱論壇4 g& p) m/ j  n4 b/ {! K5 N
472公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z# e7 ~1 G" [0 A1 J* v
低筋麵粉        
  K4 u& ?; f2 N, L118公克: x2 y& y4 C% S0 u
細砂糖         4 W6 S) v. C7 T; ^4 K& P2 ^
105公克
! \" l. v( v" F- x全蛋         公仔箱論壇% F" p- ~9 ~1 Q7 N# P: P" y' \
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 q( I/ Q$ z# }% x
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' N; F1 u8 T
50公克公仔箱論壇. X9 z: k, X2 p0 I# k& O  L
奶油         5.39.217.77:8898- ?7 }) n2 V2 R! M( a- u
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 L7 E" I  J
水        
( G' M" N+ ]2 b( _: |295公克
+ C4 T9 g5 Z; R* ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  k: C7 e$ c- J: o9 ^3 f0 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
4 j8 R/ o7 ]4 i% Z# R# O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克5.39.217.77:8898) |+ g. B  T7 W  f/ F1 ]
       
8 H( Z% W1 Y  X% R% B【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 o( Y- \7 f; ~+ J" v0 t' R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 Y5 P" h1 `1 C, P3 X1 I公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇: ^# _) d0 R4 r% O! b/ N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  i: L8 A9 l" w
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: O4 |' Z/ I2 n$ P5 u" A2 P. X" C公仔箱論壇德式蘋果麵包公仔箱論壇" ~: Q5 L& H) S5 v2 |
【材　料】
; P( z9 g6 G' d+ i公仔箱論壇酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( f& u$ }$ o: {
起酥油        - t; w" o$ x$ H& n8 C
185公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ q7 T; X/ n1 Q& f: O
高筋麵粉         0 w2 X9 r' k& a1 q% k
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 p7 D' z9 }/ V7 Q
低筋麵粉        
0 }% h% E3 T5 i# e2 G0 u' \2 I* M5.39.217.77:889845公克
! f7 a6 m& ]  S9 j0 g2 q' ]5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898- m4 ^% ~; g/ A& M/ [' r
130公克公仔箱論壇. |7 J; e+ a7 I0 e% C& D: Z& B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ T' V$ m: Q, A- h" Q, j+ r$ H
2公克+ b& c0 }- z( e! X0 [, G
白油        
, [. a' v  b8 o' m20公克' B0 E4 m. p- y. m- ]
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 l. e: S  _# i4 F) [) r
10公克4 u4 S; q  k3 D1 [( f9 t' t, V% J
麵包材料：
+ ?* i2 w; R2 i) o5 i8 b+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        4 ~, H# Y! Q0 T" g5 @* x+ Z
5公克
" G1 }% P4 x, f  X4 z/ T, |公仔箱論壇酵母        
& n6 U3 S' b; u: A) E; P  T5.39.217.77:88985公克
6 d0 d" B8 u0 d& H. {* ~+ a2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: u; G+ u) B# y: p1 X1 Q公仔箱論壇380公克公仔箱論壇( @! L* l: ^: k8 w7 A$ ^
低筋麵粉         公仔箱論壇( q. ^4 p5 p! N3 z3 @
95公克
* v$ p, [* v9 f' _, ?2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 f& \6 n) P0 D6 L1 P8 U* y85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 S# ]  b* Z6 q; E
全蛋         : S3 P7 Y5 e& A& R: b
1個
- D3 V1 z) v7 g奶粉        
# R: M+ v  m+ y2 `, M: itvb now,tvbnow,bttvb40公克
8 j, K  i) ]& j- `* K1 A( P; a5.39.217.77:8898奶油        
4 c  z5 {. C7 j2 U$ Y8 A& M# M公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, a: D( V% r% [$ Y' a$ ^
水         $ L5 n4 ^0 c1 v5 K
250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 \+ c3 L; q$ l0 m  e
內餡：5.39.217.77:8898; y" E# d5 F% A
卡士達蘋果餡        , h( O5 V; K- P9 {. y
450公克
3 Q8 M  J0 G" ?& H" r3 W! N其他：
4 D) @# f  W8 m1 n3 D) M% F全蛋液        3 Q; C  E" X5 J5 ^
適量
: {5 M; c: c4 ?' |7 u& W" _        公仔箱論壇5 ?( g7 ^& Z! O, K; |6 o: J
【做　法】& [6 v% c2 `$ i# Y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. {# m" m) p- t3 P. H" P# U5 S2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇/ ?' v# }/ _& j( g! m8 [" ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 X2 h( K4 |. p& ?1 T& k6 T( u
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。$ G' K3 J4 I( I2 O9 C( Y( K* @* [  a
【備　註】
- y! k3 r/ ~& F2 \& @! j; l公仔箱論壇卡士達蘋果餡
6 `9 ?9 F1 |+ [" X% @- |  I4 R  v! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
3 ]2 C7 U8 c  d+ P+ k+ i3 ztvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ n% {7 a) a! d- e$ G  |
肉鬆起酥麵包5.39.217.77:8898$ `6 [4 v3 b8 x' \! F  c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# T) X8 Y7 K8 ?6 }- ]
酥皮材料：
* P& L  Q+ n% ltvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
7 ^/ {3 z+ [7 D4 V3 f, B% ktvb now,tvbnow,bttvb185公克
  R  k3 a! I  b- V4 u7 G高筋麵粉        
; N6 F2 j6 q! otvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇4 J" C1 l3 S7 ^1 @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ N' J0 Q7 U3 u' o2 t' Z% P
45公克. @; w5 X$ ^) S7 g
水        
7 o, B/ q+ r0 E2 p( {" vtvb now,tvbnow,bttvb130公克$ R- {& g1 R$ c2 g1 l+ z
鹽        
0 C6 X( c0 v$ F$ m; Ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
1 z$ n* ]- x2 h( c1 y0 ~/ ]! j公仔箱論壇白油        
  z9 c/ T, x5 u公仔箱論壇20公克5.39.217.77:88989 [: l7 m+ {6 t
細砂糖         5.39.217.77:8898+ O) Y+ I1 Z# D
10公克公仔箱論壇, ^$ @( I. l$ y: U
麵包材料：
# l1 e/ e9 W7 r' U; m" z5.39.217.77:8898酵母       
/ i  a( Y5 w% M! e/ h* ^' `公仔箱論壇5公克
. R6 Y2 ?- |. l- i公仔箱論壇鹽        
8 ^& j, `1 d& w% ?5公克
7 e* j. B- c$ L6 S& u/ n$ ]" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. d8 N# O5 x# ]7 A& r  U0 x" S; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
3 c9 c, i1 ]+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ' t- @( A5 E- f$ w. \. W9 {: W
80公克
7 k, D6 I+ \0 E9 Q% H公仔箱論壇細砂糖        
. D# v4 F: U  z9 H( x; P75公克
$ ~. ~  \) k5 \* f6 j8 \5 rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         + p+ x$ f1 S8 R
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 m1 y6 q; t7 ~) R3 ]) W6 f
奶粉        
! ~/ |/ _1 e- }6 m) a; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 Z9 J' y) j% o* R
水         tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 q  N3 j* [. R% f5 |# X
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ ^: A+ `0 [* B* `0 k' b' ^
內餡材料：
* S" D' X# U) z; r3 L7 |8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 A( E: b( s- |" g0 {3 |4 s1 j. b
450公克公仔箱論壇% o% @* |) t- L# E* L7 l% T
       
& C) U/ T1 Y; {2 g, A" M- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" }4 T1 C. }$ j( h1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! J4 ]/ k# w5 N8 jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。% v; M& y) p/ f& h1 s. v
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
5 Z! q9 O5 o1 C% q' p8 S% X+ g% V5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5 C* X: N7 q; A
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% V  i( r/ s2 E$ j
【材　料】5.39.217.77:8898; X! ~  g4 ^* j# V, P
麵糰材料A：公仔箱論壇. t7 g( ]! d3 L
水        4 Y8 T8 v) v- O) U3 h  ]( y3 |
518公克
  x0 Q* S' L- ~公仔箱論壇高筋麵粉         ! i4 O1 E8 W: [
836公克
- `0 V7 I0 M! b6 P公仔箱論壇酵母        
9 y  [# V: w2 P, wtvb now,tvbnow,bttvb37公克
$ c$ L; e  r& `$ Y+ L1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 o8 c0 |# D6 q% u1 ~8 S7 \公仔箱論壇10公克
* I8 i8 F1 {: Y0 N+ ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：
4 ~8 `. m' S/ r公仔箱論壇白油       
3 n. S' N& {; ?/ L/ J5 R  f9 b125公克
+ l; D9 K1 k  I高筋麵粉         . R" J0 I, T0 r9 O- f+ i& X5 U2 O
209公克( f' p5 D# s. l# S
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% \* A+ C" p; d% M* H4 E1 J
31公克
. S3 M4 t, M7 o" Z0 i( Q. I$ d5.39.217.77:8898全蛋        
5 {6 C* u) x0 \  T9 C( e5.39.217.77:889884公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* b1 {# h; z9 S) p
鹽        
# t* B% V2 i' o! ?  `" R公仔箱論壇10公克; K0 ]; @+ o4 c6 L5 [0 b; @
細砂糖        
4 E6 a- ?+ x, x7 l  x2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
3 G6 p: |9 }& }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88983 \. o/ C# i9 W% j0 R" I
15公克公仔箱論壇: I# X7 J7 u7 Z' z& b, i. Y
裝飾：0 Z5 ~+ w2 o2 h4 \7 r( a" Y
砂糖        , G9 x( {2 k' S2 C
適量公仔箱論壇4 K  [8 l0 G6 ?) m5 e
       
7 Q4 h- a- G3 l) A" w! V9 d5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇6 `) T* M# {1 m/ f, C. C! V
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# |- k2 S$ L) C$ G' j$ j公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇* Q" U6 G3 I0 X' {+ o
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 ~8 b4 T3 g% ~& k2 i; Q4 E- u5 y) T4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% n, t5 C- I
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
, U1 ?" a% f5 G; u  E" p5.39.217.77:88986         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。& [# ?9 E8 v; `+ x6 v- j
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
0 G2 O# o" G* [8 r+ f: H, `5 p5.39.217.77:88988         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

( I' k7 x5 f- L4 O+ x1 u, q, X
普雅乾麵包公仔箱論壇. A0 a% U* E% ?" F6 M( k1 l" q) e% _8 Z
【材　料】
' I" s1 G* W6 h' J: B( u4 ^4 l5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 g% C5 u2 h! z* r
水        tvb now,tvbnow,bttvb0 S  [2 O6 H% s" V
224公克
# q6 s1 |$ E; w: Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:88989 ~$ i; i" g" |& D* P
374公克
* V: a0 ~4 c' Z* l' \- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         . f2 v. G' x1 T1 ~# {# h) H
7公克0 h* r( g: ^+ E( l* z& I+ Q8 x
主麵糰：5.39.217.77:8898' {& U% u6 V3 j
鹽        5.39.217.77:8898) Q' @/ n3 {8 f# [
5公克
/ d( D: P" [7 L( S2 W- u  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% U5 A8 s9 t$ |" z4 |  T
93公克
1 n9 t# H: M9 [- K% T6 j# I6 v" B公仔箱論壇細砂糖        
, l1 z: h: J+ R0 w5.39.217.77:889819公克+ Z. g/ ?( m) e0 G1 x
小麥蛋白質        
1 a5 z* I, a4 d) Dtvb now,tvbnow,bttvb23公克
* |# ]( J5 E: _/ p( {. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 D/ u* E' \. C/ h- z公仔箱論壇56公克
9 w/ B, l% `! o8 V# Q! z4 M# `公仔箱論壇改良劑        
3 G5 X* I: q) D& g9 m& s1公克公仔箱論壇+ M" _' C$ Q( o/ m5 h
橄欖油        
1 t  i% a1 k+ \" L: _4 I5.39.217.77:889837公克
: r. Y! h7 h" Xtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
( D, S* f+ ]9 b. Z& w: d7 ktvb now,tvbnow,bttvb榛果醬        " R$ g3 T; F% o0 }) I, c
適量6 ?+ Q0 p1 M( V2 c9 K. D3 G3 }, h
       
$ p: {9 G& Q& n3 F$ N5.39.217.77:8898【做　法】
) Z8 e# b5 z$ l5 O公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 j- Q$ r5 b4 T3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 V2 @% p8 A6 y* F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" J- s3 _; d8 A. m5 m4 h. t! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ d  @% x( u# v# o% _+ M$ Q/ D7 O
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, I5 x9 ]0 d; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898) T# S2 l6 d  K* T0 Q5 r
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. Z3 S# p" G% W- P  Y
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。8 W. p1 M6 n+ I) S( g$ y4 ]
【備　註】
; m1 T  X8 x) Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

9 g! v, j+ W) Q: n" |. k' ~. h日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb& E6 R8 V. x- H9 t" v0 u. F( k) f. [: ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- z. K8 @! n% C  ^
中種麵糰：
) Z$ X1 Z  \) g& W2 d公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 u, t; J, J
100公克
& |9 ]3 V+ |1 a5 V  e  R高筋麵粉         公仔箱論壇  ^5 F) ?# o1 h% _7 {/ H* Y
167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 g2 Q; T5 Y" A) M9 ]+ B3 o# P
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* o& L9 u1 ^  i; K" j& z
10公克
/ V$ R6 }- g: d3 J5 f6 P主麵糰：
( F: e3 a  I6 O! M8 T7 o. f/ ^公仔箱論壇高筋麵粉       
# V3 k0 l% d3 F: |2 a& S公仔箱論壇167公克
% U! `( r/ G/ p3 @  R! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  a, m) Z- J% w% ^6 {" ^  m3 c) V
14公克
" ~+ ~# B% ^# @4 l+ j, w1 `# R' S細砂糖        
* n4 V. f" \: f# B' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
$ j* i7 a/ s9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* ~7 ]3 u. J+ L  P+ k公仔箱論壇5公克
0 Z9 ^4 r  \. r; C, [! ptvb now,tvbnow,bttvb水        
* r5 x; x$ q' W& r! {5.39.217.77:889867公克& Y% j4 m) e' s  {. e
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  V* U: h, x$ T1 V, E2 }8 f  A
20公克
) f* M' \! F2 b4 X! }8 `5.39.217.77:8898奶油        
+ s: p( R  D; ^" \8 P5.39.217.77:889840公克
! b% h6 ^" a1 }) `( M% w4 Htvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
6 z2 X- A$ k0 Q, @* G高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. y  k- Z$ H' ?' \' C" B
250公克
! k- \" J' \0 {" itvb now,tvbnow,bttvb酥油        
- }3 X* a7 b' W- n& a8 U公仔箱論壇133公克
  g4 C. ?# ~9 S8 q; {5.39.217.77:8898全蛋        
6 j( Q; c) I  l3 {! N( _/ R公仔箱論壇83公克* v. n0 x. h! R8 R0 \7 y( w
        9 J0 c- c( i; y" P
【做　法】% e# T" f. w7 L7 V0 b0 Y4 u" a/ C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. r2 b  I1 a2 o6 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 e  P" h6 z5 n1 q4 E8 X" ?tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 _3 W8 ?* u% V( F# n  I5 y+ f
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' z0 O1 c; s; D
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 T1 V% p1 m" G5.39.217.77:88986         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
* U- S% s9 q+ k* M+ Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:88986 N: i# O# [' V$ V$ U' e9 @; |7 g" y0 h
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- B. }$ t0 i8 P1 ?, V
全麥核桃麵包
# s. B/ x1 Y2 ~0 [0 K0 F& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  J/ Z1 o# Y0 T
中種麵糰：( D5 q; |. c9 r2 f8 d# |
水        $ Y# P4 U; J" i, _+ m, e% F, a
211公克
! v; m: K; L3 N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ n9 o7 G4 d% L5 t4 D352公克) k" r- [# |6 B# O8 g
新鮮酵母        
5 `% N3 Y; c, q/ ~公仔箱論壇18公克
) S* O" b. ^" c9 F+ A( Q2 H, Y% t; G主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ p, I$ q( X: V
細砂糖        ' D9 I" X. z! g: d! q: m; r
12公克
! d5 t* H; v/ `3 e" J9 `5 H! s全麥麵粉         公仔箱論壇3 k) f% @+ f* p0 k, r  Y" Y
234公克
2 {, Y1 {# U! ]; c) L小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, H4 y" t1 L8 Z
29公克
+ K- r" Z, }1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88980 a8 p$ K9 E. o9 h) ^4 w! I
12公克; @) N* ~6 `8 C" ?, {# F0 |
水         tvb now,tvbnow,bttvb  Y6 w* ^* |# `, ]2 H
135公克3 ?, N: u: ^0 z8 u) r3 Y% b
橄欖油        
. d, E: ?6 N% O59公克
. M' Q" Z" u$ h) o1 `公仔箱論壇核桃         5.39.217.77:88983 p" o" v, I9 p# W; J+ m' }
150公克
, E* f, d" l7 F9 Y' }! u8 A       
  g4 b+ N" ~/ O& `6 u( k- E【做　法】
: h6 I8 B3 N$ \! w  K* D" Y5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 B) t' C9 d" H" b( R4 h% P2 w5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 E  a0 d9 ^
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' o( K0 N- c0 k2 O! x
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, N9 U( u- i) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- u2 \& I3 P! ~1 |) p. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ }1 p) \# ^" b* h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

2 v1 V- J3 _9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
# B9 J9 p- O8 x) x; i5.39.217.77:8898【材　料】
0 e% a" a0 p# y. t$ U) Q1 j中種麵糰：/ X. l1 u5 L# Q3 `9 Z7 y  q! [7 k
水       
# z1 U1 o& m# z9 q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克$ F3 _8 D: o: w2 n2 B$ `, y5 K9 [
高筋麵粉        
- s" l. R* d! F: C  w# W/ [5.39.217.77:8898350公克5.39.217.77:8898$ h5 \/ |  C. G7 k! [1 z; M
新鮮酵母         : U: f' P' k7 b4 i) k0 O7 {1 p8 Z
12公克公仔箱論壇. O1 U# w# k: Q; ?2 a$ H9 G
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 c2 N' p' h
高筋麵粉       
. \! ~; |9 |9 O" P/ P% b) G; N公仔箱論壇150公克
. I' q0 B/ ?6 Y: ?5 y: ?: M細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; L5 C$ p2 Z6 m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 v7 E: ~0 m( J1 G% G4 F( O& B
鹽        
. j: `1 q- `; ~* g10公克
/ U+ ]! G0 W1 C. ?8 \, F# v- o0 t6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         9 l9 h* D( E6 |) Z. j7 ]$ s- w/ y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: Z3 P* v; |8 w. F
蛋         % G/ P" g( P( A5 o7 P* m5 S7 p4 [
90公克
: |6 }7 l9 Z7 Q  d& O& N& S水         公仔箱論壇% P  Y5 j! z* @& m  `2 R0 @* G
50公克公仔箱論壇3 q8 T) v$ g3 s* L. ~. N% J" Y+ \
奶油        
* j- [4 P4 T0 P6 N6 E# c5 Atvb now,tvbnow,bttvb125公克
- i& k6 u3 g+ m5 A/ z+ g公仔箱論壇瑪琪琳        
" v6 w2 N9 u- }; @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb125公克4 [5 N9 h1 b- t4 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 \! m4 V+ w+ D2 [" f8 I
【做　法】
9 G" Y2 S1 A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇% w3 Z+ p( h/ ^" |1 ^, n4 ]( `7 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- z: I8 l& ]7 ^9 }
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 o$ u3 G! A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 w/ s: ~( c0 ]5 ?; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ u$ R. f" X  K& y' G0 v公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
- A+ D- a  M0 u8 t【材　料】
5 {9 {, g2 R% h( C; e0 N7 n5.39.217.77:8898中種麵糰：/ p2 O# r+ U8 \6 \
水       
9 c# L) m* O$ C# y2 _5.39.217.77:8898210公克" |& ~& I7 Y' B- S; W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 t7 K+ I7 b0 W8 `" P
350公克5.39.217.77:88989 R2 b$ _/ V5 b5 p6 i
新鮮酵母        
1 H0 B: h8 d0 Y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
, J7 }: o2 a. ]4 K公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 p! E0 m/ u" @2 ?' [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( c7 v& X$ d/ M+ J  l4 z
150公克
3 o' M& b3 V, G公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: u" p: }; D) D' d
50公克- C1 U( w; w* k/ i: T
鹽         公仔箱論壇. q! d) J( ]( b
10公克
! @8 A3 E7 S6 v% y* j# Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇. |% }: r: \, b
10公克7 }, v( W, [1 i# `
蛋         $ L, p: S9 v% Q8 g7 `$ X7 e
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' K" D3 R5 L$ f. S
水         公仔箱論壇  G! q* S# o5 a4 h
50公克公仔箱論壇( u& \0 j$ M2 _, V+ r6 O5 p
奶油         5.39.217.77:88984 F" i8 b; G/ y# y- y& N% [
125公克公仔箱論壇. @8 Z) ^* e0 t" i5 O% _& {
瑪琪琳         公仔箱論壇( V  M8 [9 y8 f& z3 Y
125公克$ N3 ^( l  n: i' N+ U5 @/ |% ?
       
. l9 M* ^3 i, Z. W  D) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇( C0 |  @7 o% k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( _& }' T- }! }5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 g8 Q* V4 M! ]5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 p0 C+ m  }' W* z: [3 F$ x4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 `  }8 z  q- L  Q5 [1 o7 k
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 \3 Z' y6 a% U! U0 s
紅豆湯種麵包
7 {+ k9 G$ N- C3 J* E3 p% N公仔箱論壇【材　料】$ B8 U/ @# k# V) _9 o& D
湯種麵糰：$ b7 {1 M1 t/ e/ o% z
水       
+ M+ P, w2 [! [) T  X( c+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  A) ^5 u/ m" g9 [) {+ x7 _& Z高筋麵粉        
& a! r' a6 A# M- x" z  N; l167公克
" w7 y. U5 O0 {4 N2 A% \* ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 l: _/ C6 i9 f* I' l
10公克
: Z. F, C/ d$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, {! W6 T( w8 r8 p0 [高筋麵粉       
; @) L; d# }' k7 W" W6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
4 H0 _/ ]% w5 n; o) L+ T5.39.217.77:8898奶粉        
, p& s5 w1 t. n. N. h5.39.217.77:889814公克
7 l1 U& p# p9 b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ Q7 y5 c( D3 }- b; g1 C1 d" N9 d5.39.217.77:889840公克, k1 t1 K) U, {) n1 X3 |" {
鹽        
* {" x: R' {: L0 Z# Q& E; a5 i" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: U' c3 }3 }0 ?9 n4 j! m, |1 l公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% z, Y% o" ^$ e8 T! l2 H
67公克
5 f1 g4 x% Q- D$ _0 o; L) o( h5 d+ Y. V5.39.217.77:8898蛋        
( [/ Z) G3 O; `! R4 F% a- `公仔箱論壇20公克" R$ n" X- R. X* x+ u. y
奶油         7 q. [) y+ v; |
40公克
& {" ~4 j5 y$ P7 M$ n7 n3 l5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! @$ i5 [/ n  c2 v+ Y1 Q
紅豆餡        公仔箱論壇3 v! F! U7 r! e) p  N' K# A
300公克5.39.217.77:88983 I5 Q# P& a" V' [  p# Y% t  E! a4 m
       
0 `% x+ X9 P# N& L" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Y; F1 j5 f6 m; t& w) Z公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 y5 V0 l/ ~: F! q5 a/ y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% `/ z/ X: N7 H8 \: u7 T7 U3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% Z9 g% z' f$ k0 R0 z7 |
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* z$ C- w$ C/ m" ~/ C. G* s公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
, k1 h: g6 b& j/ N* @3 h5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。3 P. ~2 \0 }8 V7 k* {
【備　註】
- t3 e) X" s  g$ G數量：10個

BeiDouChef

, o4 d3 E% K4 ~$ V/ ]9 E公仔箱論壇布丁湯種麵包公仔箱論壇' J8 B1 o4 [8 B6 k5 |: ?' Y) d- E# x
【材　料】5.39.217.77:88980 \2 [" y2 a5 ]  m! B1 x
中種麵糰：
/ T. L+ y' Z# |; M& q水       
; p3 Q+ }/ b: o; M4 ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ G( }$ a2 ]3 `8 [5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇/ [: |0 v" l# y& F
167公克
# I8 Z/ F( ?' z新鮮酵母         公仔箱論壇& T% _' j) ^0 \8 j) `7 Y; U/ z) c
10公克5.39.217.77:8898" |! f* q! X- O' f: M8 X
主麵糰：5.39.217.77:8898( G. _2 G$ [; s/ k
高筋麵粉        6 \  M0 b) `2 X: }! E; I
167公克
9 b$ }9 I; f. i5.39.217.77:8898奶粉        
4 }6 X) n; A+ p14公克
5 ?; n# }. Z1 P% A) B# `5.39.217.77:8898細砂糖         5 u, k; X5 ]$ ?$ i& j" y: j/ s
40公克
2 k1 ?. ?3 G9 e& Q; N+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 F, @  e4 k6 x$ A7 n3 d2 L公仔箱論壇5公克
! S( k+ V9 g. e* k4 G公仔箱論壇水         5.39.217.77:88988 V8 @0 g7 |3 c0 j3 S
67公克# v: P% ~$ P% c) z+ S8 h# g5 T
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 C: D6 B9 x8 r# C7 B' x- L+ ~+ t
20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d& k& A' ^$ c. z5 ~0 S: f
奶油        
' u% [" ^, ~, u" d2 p  B7 X& |公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 ~+ h8 F3 S! {% L
內餡：
, `" y5 b  i% t5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡        3 D6 O1 C! M" W3 v& ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 f$ k$ _1 ]. e+ C$ J
       
8 x4 Z' f+ K4 q3 H1 f公仔箱論壇【做　法】
( m2 Y/ `3 ^; M! {' t& Z: S# I9 f1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; U1 K" J9 v* F& ~# D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 P! `" C  @! Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! s2 V- t/ v& g* P公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 B6 \, c" t* N4 Y9 X4 K' B
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇# {! w4 L  t0 J0 [) L+ M& F5 f
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' T( H. [; f; K9 h- h" f
牛奶巨蛋麵包
$ q0 B  h6 [8 P+ b3 n【材　料】
( Z$ |4 o) X3 B9 u. E1 `! @5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- {4 \  x2 R4 N! V. w
水        6 h1 n( K+ ]1 j6 x7 ^& R
200公克
- E. w# V; ?& F$ K+ m0 ^高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" }( S& w/ Z( B6 ?' g
334公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 V. ^& V# Q
新鮮酵母         公仔箱論壇* ]) [0 n+ [9 a, s6 i0 g5 U
20公克
; F$ h3 r& [2 h  Qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# y* u! r6 j( n2 N5 Y' x9 j* @8 M+ U4 w公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇: s+ O" h1 b/ p( A8 k4 d8 g7 M" m
334公克8 _3 k. V3 L6 K0 w, m  r! E& f
奶粉        
. E2 v, Z% Y( _' _! y0 [2 n$ ^3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
3 `2 G! r8 H2 G8 ]- u5.39.217.77:8898細砂糖         7 l6 E; R  |+ H+ Z
80公克
/ l2 V6 r# g/ t" Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& M0 o( T1 t( v& H; C6 ltvb now,tvbnow,bttvb10公克3 ]8 F2 {3 v% L6 n. @# R$ e! N
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 W- y) N$ Z4 O8 X, ]) C
134公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 \5 n: B/ w; B* \. k, M
蛋         8 \. J( t4 q' L2 a6 p
40公克1 ?- n4 q3 x$ M& L* M4 H% n7 ?
奶油        
  L* s' A( L9 K; U: }3 ]$ D公仔箱論壇80公克5.39.217.77:88984 e/ |- u1 D! t& c/ g$ ~( a
       
3 M" X, C$ j# G; D9 ^  Q, e) D# r公仔箱論壇【做　法】
3 m) N5 ?0 w8 {* V& etvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898& f  ?$ |; h- c* M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ m1 R& c# U: L$ o4 }1 |% Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ J$ g( I. X) {! P
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ C6 i- Q% x& g. `. h# K公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

4 c& q6 A7 q+ ]! p# v) K- k
歐克麵包
* i( ~. ?: `0 L4 |【材　料】
7 `. S  X; i: Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:8898) A4 r0 x  ^* T) F' I4 ^
水        公仔箱論壇& B9 B+ p' Q9 |$ y) q8 C
211公克
  X; C' x6 T+ v) G" B高筋麵粉         5.39.217.77:8898" K8 f" v- B+ x- `) |1 N- H( f
352公克
4 G% V$ E/ a1 J" S* D  r8 p新鮮酵母        
: G9 ^+ c! |! Q, ~# j18公克
4 t: x+ @% `- x2 K# Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& `9 x: B% q- Q4 a& r* f全麥麵粉        + d& H9 ~5 I6 w$ a8 \; I% Y; ^2 u
234公克tvb now,tvbnow,bttvb  B) U& m) V" k
小麥蛋白質         公仔箱論壇! ?2 X" _2 ]4 `* F" S, W+ L7 K% m
29公克
3 V3 I0 G3 p4 f細砂糖        
# E* O/ O; Y3 Z0 D5 M( s12公克
8 E4 J. C( f! ]9 q% ^! ]# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* a1 D( A$ }2 w12公克5.39.217.77:8898! M2 l  s- M" g* J1 W# a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' O$ `+ ?- B* }
135公克公仔箱論壇' _8 J! ]& K* N! n9 f" e
橄欖油        
8 Q# _0 j- ^6 r6 W2 o2 o59公克
- x5 U2 d! x7 L$ l+ z. \公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb  n1 _0 x/ S+ A+ I! f+ p0 Q9 h
蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 U, K: v) ^2 Y  L5 k7 v' ?9 Z
100公克: g& k5 }& R0 @% ^" ?+ L3 K0 C
核桃         公仔箱論壇4 b, |8 |8 X/ F; K
100公克
) |- C' h7 I3 _5 u表皮：公仔箱論壇& N, `# N% X# h" M( ~
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 }/ @& F" E( o9 I% h
300公克
4 I+ n- e- L7 Z9 ^0 J6 Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . p1 }9 H. i8 p# e1 X, J
180公克
7 P: k0 g2 w4 O9 U" O$ j# F5.39.217.77:8898       
; f: k" {1 z2 w【做　法】
8 Y- ^8 h$ o6 W* ?, X5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% ?* l8 f% i, }; Z2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ R7 K1 ^' q$ ?$ [4 |
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。/ u# }6 m9 B5 z- n# H
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. u9 o: o* K* J/ Y: A! t
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
: r( n6 ]7 i0 ~3 F5.39.217.77:88986         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  i6 E/ a0 _4 t8 a% z. X5.39.217.77:8898拖鞋麵包公仔箱論壇9 q, ^) p+ P/ _6 A! t7 S9 c+ c
【材　料】
" w" W- D) o6 K5 j: k高筋麵粉        
: z$ ^" D  V/ J% k- A& D7 C! f5.39.217.77:8898343公克公仔箱論壇2 |. G& r) O/ t8 X: k6 t" f
全麥麵粉        
& n4 q3 Y- g& K, g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
$ ^( [' ^) J7 I" \- h: S. l5.39.217.77:8898快速酵母        
; m" o! F% R7 v2 M8 g7 }7 Z0 V. A" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克% R2 u% ]5 E' s! v% D  t
麥芽         / j8 G( `- @, x) R
3公克; M& c) O1 L( ?; Y
水        
, ^8 u5 z$ q0 z; M2 q3 r公仔箱論壇412公克
! ]& S- }+ c. c4 }* W1 X* M6 M) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* z' z. h4 S9 C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇' t$ g, m- w! E
       
: O6 v8 e: g: o公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. {( A: P) y8 h) Q; c0 e  B
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ D8 v3 z* ]4 p  k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77:88980 q3 c- q& X+ W+ [; w/ C
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。% [# c% @& h; L2 d; U  U  R
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
! J3 G* k2 e9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。8 s  i/ c4 E9 n1 J' q# u, A
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
4 w+ v& I7 U1 ~' O* g5 {7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

9 w! v& j1 Y; P* y- W
大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( Q" p' C; ?' x2 t& L* W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" D% Q- }; H7 q! I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  r! Z9 o3 E; i3 z7 |
水        公仔箱論壇' @, o: b  x: ]
210公克5.39.217.77:8898/ X# K9 [9 O2 e: M8 B, M# R
高筋麵粉        
5 K( D, ]& R5 p7 J6 o# t/ o350公克
# ^+ c& j* S5 W- c  }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
3 G% g1 V0 c+ r- `12公克
0 ?; m7 W, b3 E; T% @' ^5.39.217.77:8898主麵糰：
! U" N0 ~1 t- Z0 e2 L5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:8898& F3 {( b. Z: I, ~$ w! ?+ Y
150公克
' h4 ]% B! U/ R& b細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- e! a% K9 f- L- V5 b6 C$ @; n: [7 v
50公克
6 r( c0 J2 D9 E0 s+ m$ F" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 C( ?& l3 {, J' |10公克" O# j- u$ ]& r; h
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ V% c9 j. u4 n1 P" @
10公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z# N$ n! }7 E3 c& y
蛋        
2 G5 o% N' m/ Rtvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.77:8898+ H. [2 Q2 N1 h
水         5.39.217.77:8898, z& A4 l$ |# {' e
50公克
  L& T2 C/ T. p  i7 Q) V7 Y* N奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  o( P/ [$ ~% v
125公克
3 t" T7 o% _' X" Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# F# L+ E( X  h  o5.39.217.77:8898軟質巧克力片        
  v$ Q8 _: v1 b9 j* c公仔箱論壇300公克公仔箱論壇, a! b* @  ]9 n! ^* p: N' j$ Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 v3 {' b- N
【做　法】" R, q8 T. C% T4 }0 D6 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# T; j' h3 U1 Z! n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 p, |, J( h" Q% h, e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ^2 t, W0 G' a7 o3 ^! X7 Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
" g: r( Y& ]) [+ [% z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。