BeiDouChef

; @8 F* {4 v- S' Y% I公仔箱論壇奶油火腿麵包
$ z1 Q4 e# i; d0 M5 o7 B5 L) R5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88987 S2 |* ]  W: F, a+ H% T. m! H; U
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 |& U! Z+ ~  o
起酥油       
5 P4 n9 e$ c5 V6 y公仔箱論壇185公克
4 M, s! H, V% W. g: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * H4 {, y" [( ~. b
175公克+ s( p3 y- ~6 `7 g# q3 A
低筋麵粉         . V9 U  d# O. R- A) s
45公克
$ Q7 ^6 V  V4 e2 o水         tvb now,tvbnow,bttvb! d- ?0 ~0 T0 k7 m; u
130公克
% a  ~! f! `) ~- f- m! \7 P鹽        
2 N4 N$ v7 `: T; s) F2公克
9 O5 \4 x6 _# x% K! u: H, ftvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb) |. B; q# I. t, m" {
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 Y) q2 m1 f. n* T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 W: u; S1 A( E$ R' G
10公克
1 w7 ^5 L" R; f. }* v* p' h9 t麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 ~3 h* F' Q1 I& _5 F1 ?. R  e
酵母       
  I( E8 L5 B* G5.39.217.77:88985公克* u$ r0 u/ k8 v' u# ?* [
鹽        
5 Z7 z2 V3 C  x2 ~/ e! y( T3 [5.39.217.77:88985公克, o% Q1 w& [% F4 i. \
高筋麵粉         公仔箱論壇8 X, ^( @) K2 m/ \3 f- N0 }# U
472公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m' h- j% C0 L4 [2 X
低筋麵粉        
( e/ Q8 X* u- x) ^5.39.217.77:8898118公克
& `9 h) i8 [* e: h- a" M細砂糖         2 |# k$ K/ d7 f# Y# T/ \
105公克公仔箱論壇! q5 ?1 N8 U$ }& L. a7 a! F7 {! R
全蛋        
  }* j" {' ]. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
" ^4 Y7 V. o# F+ }% k/ A" q奶粉         ; z- I* p1 @& u8 {. ~
50公克0 A7 l& W) d0 ?; L  w! }9 p
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& X6 b; K: \7 i: d; {' `; {/ `
60公克  J5 A3 \% M3 ?- S0 Y6 @
水        
$ w8 s3 M* C4 R6 |1 v% G0 t% u" d$ r, _公仔箱論壇295公克" C' D5 s4 ?3 {4 V8 a, ?# p2 z
內餡：公仔箱論壇; `4 y9 C4 D$ r3 g- v1 p. z* u
奶油火腿餡        $ n% |" ~' X" w& |1 c: r" ?
600公克% G+ M* w7 p& C$ q, C
       
3 D0 L" y7 X) I- Q1 Z【做　法】公仔箱論壇7 W* A8 ~6 z; P+ `2 J
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 S3 n# Y3 t7 v1 w2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; f6 x6 m0 H+ l5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
5 _- Z- m: m" q- M公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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6 @6 S. i5 R2 r! V1 ]  _3 Z5.39.217.77:8898德式蘋果麵包
/ V5 R' L4 _5 d, a) a【材　料】2 `* A/ \3 ~8 N) i
酥皮材料：5.39.217.77:8898! E* U9 s! g# R% a+ l. Z4 v
起酥油       
9 v$ A* B+ k% k% r& Z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5.39.217.77:8898# R; A5 A. h% Z! w0 f/ ]
高筋麵粉        
6 g0 k  f' V. k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a, A" [' k. q4 o
低筋麵粉        
. v$ r; N, ^/ L& |% h1 D! S. v7 E公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; H$ u- @# G, f
水        
% G3 V3 \- i6 O/ I  W: Gtvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇# Z( ?9 m4 M# ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% {! O( V+ Q
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( j& L5 Y9 |) C$ `/ ~2 U
白油         $ S9 u& e/ L4 u7 r
20公克
8 O8 V5 ?& s! }% S3 L$ @  R" |& b) t細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 Q$ m7 }! c. s+ u% j: d5 U
10公克
- e" j! |$ h+ R- ^5 k# _; a5.39.217.77:8898麵包材料：
  L. L& a' l  U1 |3 I公仔箱論壇鹽       
5 P: Q8 H. S8 ?" P( u% B公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb- [+ L$ s5 q+ R$ [, o" Q& }
酵母        
! V) U# q% O' X: Ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 T8 @2 }0 F5 S+ z高筋麵粉        
4 J5 f+ T/ D' Z2 D0 \, C3 W+ V1 T公仔箱論壇380公克
5 x% x" v2 V. t. v* |  V7 s5 b公仔箱論壇低筋麵粉        
+ X/ @1 Q- t/ [* ^& Y公仔箱論壇95公克" Q" W. m6 P$ t5 K
細砂糖         1 X2 `9 v) S7 g1 H
85公克
: L; v6 F# q0 v1 l9 A! I全蛋        
( `# _9 T. b' }) }  o: h' P# F1個
5 W9 Z) g( L- O公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇4 c/ o! q; h; B0 D5 I
40公克
2 J. K' ?) |9 B) [) e" {公仔箱論壇奶油        
( e4 y9 M# l7 p) z50公克公仔箱論壇* S8 g7 V& K* j% l# l0 Y8 |
水         公仔箱論壇6 `, a4 |9 ?! f
250公克
  @# \; K/ x1 J# w  b公仔箱論壇內餡：
4 j7 D! t/ T, ?+ t6 S8 p; C5.39.217.77:8898卡士達蘋果餡        6 _- q' q& P" v$ `8 M
450公克公仔箱論壇3 e  c4 r3 ?7 t: Y
其他：
  d6 p: W, `& ]: Q" C, ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液       
: i4 s5 ~$ s' S+ C$ r" q5.39.217.77:8898適量
1 e% U7 c. c2 }0 B$ B! \tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898" ~# q! ^0 h8 V* S  F3 J
【做　法】
$ @) ~# }& T, O- B: Q$ {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 u2 e$ f) l* m7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。  |) R8 x* z# }
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' ^' {1 a: o
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
7 m0 x4 c( y9 [7 {- e5.39.217.77:8898【備　註】
$ t8 Q/ {2 W( ^卡士達蘋果餡
0 g( F& G# c+ T  m8 [, D公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( Z$ }, d1 t. Z
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

6 E3 a6 k+ J$ V; p* I0 M9 c  Ltvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
+ W# N: L5 d! B4 b7 K3 B【材　料】
0 `$ k* D* f" Z2 Z4 y7 V; K3 mtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：5.39.217.77:8898* ?- q; u- A9 t/ R1 p
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 A; v; m4 x8 {* r
185公克公仔箱論壇; [- A9 u0 b" }8 z0 |. ^
高筋麵粉        
" }* a% f! w  K( [; |) [: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
6 n8 K6 U1 f( ?, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! S) d3 F: L" y
45公克
  G3 [% e6 w- l7 }% @+ a2 v水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% A7 G6 m' w) \5 i
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ R7 O+ r' Z7 B8 _5 l# d
鹽        
( I; u/ r" I, y: |, i; J公仔箱論壇2公克
# E. ~- ]! L4 ftvb now,tvbnow,bttvb白油        
9 F: z& @; F. X; M4 M/ ]9 X: V( N8 E20公克
  C# ^5 {- ~- w; U細砂糖        
! P2 E( N5 v: j: j公仔箱論壇10公克
( ]/ d$ c; M4 v  ~/ G% \5 a' S公仔箱論壇麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 R/ s% t4 g" q. k# K
酵母       
. t  y7 G7 A* K3 L2 Z5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb. s, N' }% g' b! B! K
鹽        
, x9 x! t2 p% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇# x$ {% z9 o) t  g
高筋麵粉         / A, c6 y) S! a/ J
320公克
; |0 t9 W& W/ j0 R2 J低筋麵粉         ' y0 W" |. j2 V# T1 ]
80公克
* ?0 f( _; S# ]9 V( j細砂糖         5.39.217.77:8898" Y, H$ w( B$ k- S% U  l
75公克5.39.217.77:88984 l( S5 n9 t" L/ ~5 R, O
全蛋        
( d: T: a! M& c) K* E7 {) O$ A0 U! Ltvb now,tvbnow,bttvb1個
! L3 ]7 H; P2 b% c1 W奶粉         5.39.217.77:8898; m, ~/ d9 t9 [' P- h
32公克
2 @$ e. c4 H7 i7 d, U8 K6 \" l+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, y! m  i) {" ?200公克
' T1 G6 m1 `! B& F' I9 [5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
4 ~/ h2 f6 t% X0 u1 w$ I+ R; y9 s+ A公仔箱論壇肉鬆        " H! R6 U0 c+ y3 o. d, O
450公克1 C; H8 o9 T& S7 p+ ^4 o
       
" B2 w6 L/ ~! l! m2 B! Y1 i$ I( ]. r公仔箱論壇【做　法】
  D; o: |: t+ |+ m2 z: ktvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。6 O* x9 `. `* @- u4 ?! s$ ]
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
' K1 Z8 l% j, U3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) ?  b8 e2 ~/ ^
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

. J, P# }- p. @: q7 s  [tvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈5.39.217.77:8898" W8 a5 X6 _5 D: T/ ]" p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% l8 s" M4 e  W8 C' C6 N  u
麵糰材料A：
( s9 n& }: H0 |. i2 \& T$ A+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        * F" h1 m3 @6 ~! R; w
518公克: u2 P" @: T5 J3 e& h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 a# y% L2 Z0 P2 y) Z. \7 B; T
836公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 g4 g% \/ L* s# l; `
酵母         2 u& Q5 }5 ?9 ?. C+ ?
37公克
" ?6 A# k- ?/ m* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 O5 G3 B3 h! z5 T7 k
10公克公仔箱論壇; o( Z- M7 X3 z: P( B
麵糰材料B：% r9 t1 j) o5 K3 X) i! \& K
白油        tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 P2 x" C' ^
125公克公仔箱論壇% M! L# Z! u4 d4 W, e
高筋麵粉         公仔箱論壇7 y6 `, j! @5 X  F0 v$ ]; V
209公克
7 G4 w! ]' H* z+ J# e/ w- Atvb now,tvbnow,bttvb奶粉         4 n- h. S. G& q( D( G
31公克
7 V1 H7 z  R9 T' S( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         / }& G4 ~6 R" M) F# ]: i7 l( `/ ]
84公克5.39.217.77:88984 H, D( W  O# U- h  {
鹽        
, j: n0 S/ v1 p. U1 l/ Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L# k/ P$ M. y, ?# C
細砂糖         ) e- O% {& G( Z' A- \8 a! a1 H: k
125公克5.39.217.77:88989 Q& x  O+ z: C5 [' x! M2 Q9 h, D
水        
4 h( ?% v3 F" }* `5.39.217.77:889815公克) p) C/ @7 ?( M# @1 N/ x7 G
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 K; v8 `  c+ d0 y5 L
砂糖       
- R/ s1 R$ q* ?2 q( ]  o) Y1 D適量
; [( v+ p' [3 S9 M! P+ s! Dtvb now,tvbnow,bttvb       
7 u3 l& i0 d+ e. R6 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( p0 j# k) b; V* m& d7 q3 K/ ~  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。4 O0 |! K2 T7 p! E+ |# s
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# |2 g1 Y$ h  l8 @7 N5.39.217.77:88983         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。) m2 \9 n5 C1 y. i* }7 b
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。4 x, ?6 }+ o. L# j' y2 H8 f
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. b  I/ r0 o3 P" I& w) J6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
9 Y4 a8 S3 m' ]7 G7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。0 J! L# ^6 m- k, h2 E2 ~
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

" f% @' n+ E( U( htvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 o- N/ s+ i( ^% n% ?
【材　料】
5 o' V3 c, l! C0 P9 x! ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:88980 c7 V" ]# l- Q: B
水       
% W: `% a7 p( N* t& ^: B5.39.217.77:8898224公克
7 G: _1 {8 ~, T. c3 ^( Q* utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 h. {& `1 I* C" k0 G: F" f公仔箱論壇374公克
; m# S! S' X. F5 i% @速溶酵母         5.39.217.77:8898( T2 ]0 q& o* P$ k, \; O* F
7公克
6 T# j6 Q* K) b0 }. V主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' D! Y9 |2 o8 ^
鹽       
0 r) w# s6 r3 N5.39.217.77:88985公克
6 k( ?/ q6 D% A3 }5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; E  R7 Y/ L; K4 |
93公克公仔箱論壇$ t! Y. P" D& @% P
細砂糖        
. }" A9 L0 `; Z+ x" E4 |) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
! l& Y# s7 V1 `% F# N- X公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 G: f- T1 }+ b* S: C
23公克
% f- W6 H6 y: H2 x/ k( N- @3 ]9 z% B水        
3 U( o7 ~; P4 _5 I6 ctvb now,tvbnow,bttvb56公克
$ W9 r# F2 Y& J/ V5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% P& M7 i, a; ~9 P
1公克
! s& T0 d9 K9 u; E( f; T  Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 d/ e% |- a4 r. k6 S2 G37公克
* Q( J* I" r& R5 j1 T5.39.217.77:8898夾餡：7 k1 R; S; w1 P8 {
榛果醬        公仔箱論壇9 l; }2 F% G% k  B6 b
適量
( d, R8 k) V. p& y' g5 f$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! t  c! x, b; p6 r2 {3 f6 s  U6 t5.39.217.77:8898【做　法】
) T) ]; T. J" ~9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88980 K4 _) y- ~5 f" I7 Q. k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: G& x$ x3 V1 d6 ?; B& b! ?
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 k; S4 F" s2 r. G! ], R0 Z公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 G2 V3 _; g! }+ |/ o" |, j5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ?, i) Q* x# Y, `# a: b( ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898) x, o, C( W. T5 L
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77:88982 }, I* K4 c. j$ v
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇2 s; G5 X# |$ B- |, d! U9 F, j6 e
【備　註】
. C6 `4 M, o9 S3 ~. V2 u7 v. j1 P1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

$ @3 p( ]3 t/ B! Q/ c4 w" C- M; Y# mtvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
/ \* ?8 ~. ?* A. Q* U; u% s【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* ~9 @/ Y! @" Q# X6 c
中種麵糰：: g8 A+ T8 I) l3 T2 k
水        5 i% i) w" h! c4 y& U
100公克
) D6 _3 e2 ~+ D1 h# X高筋麵粉        
1 r4 u4 |: }9 I8 i+ T# ltvb now,tvbnow,bttvb167公克
6 E# K" j. N/ U) w7 Y7 r5 }新鮮酵母        
5 Z' h* N; f! U0 w5.39.217.77:889810公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [( I/ f$ L; G, L$ f
主麵糰：/ K6 `- Z9 e* v
高筋麵粉        5.39.217.77:88984 L, w! X% r1 S: c4 G
167公克% k, d( I. I( H( C- j
奶粉        
5 E" d" C. Y+ q5 A9 K) s2 |公仔箱論壇14公克
) i8 _5 T2 _5 H* e0 n) \1 ~' r: b細砂糖        
  H# t& i6 K; q40公克公仔箱論壇. Y  T1 i9 x! x  W2 Y3 R( B7 d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, J0 g" g7 I. H3 x
5公克
- {1 ~% n& _/ f% K1 F5 a水        
' b8 l2 t9 @9 ptvb now,tvbnow,bttvb67公克3 M. [# U* |0 {7 o! s- z* P
蛋        
0 y( o4 c: z% o) V7 G' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
! b( e/ ?# n5 R% ]+ K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 z7 k+ {5 V
40公克公仔箱論壇9 k9 T& v( W- }# z; u3 z
菠蘿餡：公仔箱論壇) X; G* ~' \- r: `& N
高筋麵粉        * e8 G$ k' r* D5 ~/ w! O* S" h
250公克
! `$ [; ?; ]$ Q- X% C) q' n7 O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
( E9 w  J9 O( @7 f) [2 ?: E# Z/ x5.39.217.77:8898133公克
0 K3 ?# D- ?9 v$ A+ b- |公仔箱論壇全蛋         $ W* L, X1 S; I* ^5 f" K
83公克
; ~4 ~, v/ C" O4 U6 s% h+ g. f       
/ `/ ~2 h, J4 I. z6 r【做　法】公仔箱論壇( F7 i" L- c3 ]- O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 c& U! n& r# h$ P& c. w6 vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. V" B6 `* U# r/ u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 \* N+ e4 l, |3 A' `$ ~
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% g( G8 h  a3 B5 C# I
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 j3 ?: X+ u6 U6 b1 rtvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:8898% h; [2 t# P. d/ `  T( v3 e
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 |* V- t# b1 B2 I# E$ M2 ~* h
數量：10個

BeiDouChef

4 H8 p% T# i/ q# y& A
全麥核桃麵包
) D( K! ~8 x- Q9 @+ l公仔箱論壇【材　料】, \# Z" ]" ^( d8 z' w4 {
中種麵糰：
. m7 m* _, X2 m- D* s0 e4 U水        公仔箱論壇3 }6 l( P7 g$ \+ F- n0 t7 o
211公克" V& w8 q* _; P) U  ]
高筋麵粉        
/ Z! B5 ]$ ]7 @352公克0 A+ B3 l% [, O3 y6 _; ]
新鮮酵母        
" h" E! b& `' x# W8 @5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
8 s  a1 d$ d  I/ p+ C主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! r1 k/ Z" G- Q* y
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' f( z. x* @3 b
12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 F0 R% _/ {
全麥麵粉        
: Y% S: z2 l* R2 Y; Ltvb now,tvbnow,bttvb234公克5.39.217.77:8898+ \' \6 ?/ v( L2 x/ _
小麥蛋白質        
) i2 E# F% q' o- k+ Q! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
! \0 l) O- L7 L3 l/ p2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88986 ^! [4 A  S2 O+ n/ d) p
12公克
$ P8 s) j* h: k( U6 b公仔箱論壇水        
, v: ~2 t% D  B' l5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
/ ~& `1 r# `( K! a5.39.217.77:8898橄欖油         公仔箱論壇: I' R" Y+ t) d9 w
59公克
! Z/ N* ?1 j1 Q9 E- I6 a; r公仔箱論壇核桃        
7 f! b; c4 Y+ ]' Y3 ~5.39.217.77:8898150公克tvb now,tvbnow,bttvb: v5 \4 ?1 e- g
       
2 `* w( C% k9 _$ [$ z5 q& G1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 b! i3 r6 c# y" N& o8 d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& E' f. X* c) V0 Z0 V& O* s/ A2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" j  O3 L: z* q3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 t3 g5 Q  Z. `6 t
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, Y7 k2 b. }% T" k6 Z6 @7 L3 |
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇) o+ [6 p/ P8 ?2 X2 G/ L2 P  F
【備　註】
/ _7 M  `- g: o1 f數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 s9 @2 s- ?( N5 I, g
布里修歐麵包
* ]9 R2 S' T) c3 R公仔箱論壇【材　料】
, p1 U9 ^; x( ]: C0 T. [  ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( O' ^! T9 U5 l$ E; U& r* F5 R0 Z" gtvb now,tvbnow,bttvb水       
) Q6 }/ q& G' E4 I1 J0 Stvb now,tvbnow,bttvb210公克6 E3 L6 S8 K* ^  b$ |+ s
高筋麵粉        
6 c! d* S5 [; m) x: r8 O! Gtvb now,tvbnow,bttvb350公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ S0 Z* Y5 x2 S
新鮮酵母         2 F& [- i) K( \
12公克5.39.217.77:88984 w( ~  U; N# ]/ E9 N
主麵糰：2 F1 A- I4 p2 D: w( q7 z' \; l, m5 `0 C
高筋麵粉       
5 t- y4 ]* ^# Z. w5 U150公克
! z; f% f+ o$ E細砂糖        
# K. z2 M0 B' G5 i- u7 a" Q50公克
6 L! W9 u* A; x$ E鹽         ' U! Y. d! L( ^% U% {4 f( g
10公克5.39.217.77:8898; f5 @$ O$ b  D, c1 _  q0 N: L
奶粉        
$ B9 `+ ~. h! [* b2 Q. z公仔箱論壇10公克) Y: p+ Z% K) t4 H/ d$ D$ N, W
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" E- Q% q6 j/ }% N8 A
90公克
9 C0 c& f; c# M2 Z水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b( E* X1 N; T: J& \
50公克5.39.217.77:8898. b4 O$ v; J3 }/ Z% t
奶油        
  k1 I4 i  N$ E) ]# U" f8 d125公克
6 w$ H) X) f+ P6 C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
  H5 b- R8 x4 F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇) P2 j6 g" |1 v9 e5 Z+ M, s
        5.39.217.77:88988 q* I# c" d! g  J% n" x8 u
【做　法】
( u. S) t3 U1 J3 E5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 e3 ~6 q$ Z# i0 Z$ d7 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 ]' B# A- M4 F  H1 f2 ?
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇' |7 c  D9 i( I
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. R( w3 q3 t' e9 E( }- X& }( g8 k9 X5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; \, V  d; B7 x3 I# s1 G
巧克力布里修歐麵包
3 f6 u7 j* P: C' k6 E【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% x- z9 z  F$ Q
中種麵糰：- ?0 ?/ c- ^* ~* A3 d
水       
; {, _# E, i1 o* l公仔箱論壇210公克
" T$ f& G5 V/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 N) Y- M" c" e3 H. ?& Q350公克
9 n' g3 M9 f, V, z+ v公仔箱論壇新鮮酵母        
( l5 Z: l1 ]5 l/ a) x. D12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 j: `' O, d* N# J
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 m& o% @. P. ^. C' v- F& L
高筋麵粉        8 l5 l; A0 p& `6 W5 m9 X
150公克
' G3 q: k9 V5 ?9 ]0 u0 b' ~) f細砂糖         - P9 `# ]& x3 A! H' y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 t7 O& s* b2 p+ d' [* x$ q9 {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 \1 z2 f4 y5 m6 R" Y0 u% i# b
10公克
8 m4 J, i+ I4 ]7 I: j) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 `4 V0 s+ u
10公克
* o& b/ E* g) P$ U$ h5 m" I公仔箱論壇蛋        
, H* \+ b$ B. L0 D' q90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 L( T5 h3 q8 c& Q3 H* o& K
水        
# j2 b7 P. O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:88983 a* `7 w! T' `% Q% W0 G
奶油        
/ V$ x; m; A2 ?: I. J125公克
9 d5 |7 v/ d% F: O; H3 {( L公仔箱論壇瑪琪琳        
7 w9 n9 ]# M  x% g% l& h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.77:8898  [: i! w: P# w
       
9 `- p9 i- {! D! C. ^1 Q【做　法】% `( @+ g* n/ I6 o, l" g7 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  f4 P8 i4 U  Z2 T+ X% l" Z. C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( c( y' B1 X/ k. u# F- O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; v' w, a, H- d5 L- T
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" t/ {! _) F8 l& ]/ ?5 r
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; b! `. Z+ B" A
紅豆湯種麵包
$ s3 t& ?; k1 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 Q  L+ S" e. E, S湯種麵糰：
9 J" d3 o* r7 y' x% b, Atvb now,tvbnow,bttvb水        % E" S5 k7 v! N+ M
100公克
' s& A: ?, \$ J/ i2 a公仔箱論壇高筋麵粉        
& }6 D9 V3 e- Q6 d' K; u4 [, V6 T! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克* o7 s  w( o. S
新鮮酵母        
: I" q. X" y  I; B( Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 h( k1 W# a% `: X+ e主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 k. ~; l1 G' O4 X, A* x7 C
高筋麵粉       
' V5 w/ N" Z; {# S167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' X) N* o1 [
奶粉        
# r5 C& T2 T4 ]+ a& N5.39.217.77:889814公克
# @8 V' |! u# J& n) O" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% h4 g3 y5 E/ _" Z2 \6 P' O( m0 @* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb- M6 _* ?, i& Q% q$ _
鹽         2 m! B. H2 Z9 {1 l: V$ G% e1 J0 I3 t
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 q, s& t# ~+ C; e2 e5 n, C$ F
水        
9 M5 u! I/ e$ K- t  G( {tvb now,tvbnow,bttvb67公克
1 B. @3 Z1 w0 w2 s' u4 s) b$ }5.39.217.77:8898蛋        
6 l. _' L- U* M1 {3 f: \tvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.77:8898  Y% h1 @$ [& c3 ^. e! D
奶油        
; |' u' T+ ?, C5 `) N% t( I40公克
4 i! `) H- r  P* C/ Y% e內餡：
- \# |0 f. u! _# @8 [) y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
" u9 _( {5 F/ o9 @; s$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
+ I: T, V) C. }9 W! ?8 F" ~5.39.217.77:8898       
( ^4 M0 J$ M  C  Y% {/ c5 z+ K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 d/ ?+ o0 y* I! ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' X, E; U6 y' s. r% @8 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 c1 V- |' E7 C  Y' jtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 ]; X9 f. Y. ~+ u公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 ]$ P  f; @" h5 u6 l
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
$ n. e# N5 u6 ~: x4 H6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! d" I- d4 T. l# l0 P
【備　註】
* J1 |; e7 P( F! o數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# K  ~8 V# G7 P/ ?
布丁湯種麵包
# C2 F9 {2 q& t- ?# c" H5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 T' t4 N" e" c0 d% p! E
中種麵糰：
: M% I* W" G6 k7 \. ]5 [: R: S. q' K公仔箱論壇水       
$ S$ ?: _% U* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb, L/ t) _6 q( n5 H+ i
高筋麵粉         5.39.217.77:8898* I9 a# ?- h4 E# _
167公克5.39.217.77:8898( v6 E( J+ g6 N7 i' h7 K% x9 E. V$ n
新鮮酵母         5.39.217.77:8898# o1 {- U+ }% S0 X+ W4 B! N
10公克
% U6 d  G! f3 @5.39.217.77:8898主麵糰：8 t, o3 N3 |  s$ v5 H
高筋麵粉        公仔箱論壇- V/ x' J* g2 c3 L
167公克5 B4 A. s3 i7 [
奶粉        
9 F/ `' e) a% O- G14公克公仔箱論壇1 y$ f) C5 T4 g0 t3 M
細砂糖        
9 {) u1 h+ u$ j8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇" s9 ^( D: Y1 E/ `1 X* {% J
鹽         5.39.217.77:8898  G* g* I7 T( ^- x1 B4 o; I5 x
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# w& [% U+ y% ~" g# D0 |& f4 }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G; S) ?' [. c& Z& d
67公克8 X0 O; M) f$ L$ r) ?7 y
蛋         3 F" T, [# y0 O( W1 j7 m! p
20公克
) f1 V! c# h% r; h4 P& ~奶油        
3 v( u9 f% D0 L( X2 s. p( L* d5.39.217.77:889840公克
2 _  o, h$ y' S* S$ L7 q內餡：5.39.217.77:8898" [- }) I  }) j* Y) E1 z
布丁餡        5.39.217.77:8898* |5 x5 O) [- F* {0 L+ n
適量
, X0 `% n5 X% T. }. U- g5 ztvb now,tvbnow,bttvb       
' h! l. k; \( [0 T% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- f) m$ F% x* I! Y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ p  i8 O9 S6 `& t, }. x2 k" S  ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 H- U6 y. G+ B& n$ V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898/ m' e3 [' ?5 w6 f) u
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* [( U+ w% J# s- n2 A5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。) j( B) A$ d9 j" X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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牛奶巨蛋麵包
5 I& Q2 h; A9 k. t, A/ C5.39.217.77:8898【材　料】9 @2 K' _& A: e: {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. @, b5 h. x/ u4 L" ~6 Y+ {* K3 _5 W
水       
/ `0 [! O- W" [5 t" n8 w公仔箱論壇200公克' X2 Y, Z( \1 [0 A( Q+ b
高筋麵粉         公仔箱論壇( g& l9 W. x! |
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新鮮酵母         " ~* y- S; \  E5 J
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主麵糰：% `! _6 ~+ G  j- Z2 R2 y
高筋麵粉        , S# Y$ B6 d) d+ E
334公克
* l. T) K4 H1 a; T5 G4 y4 j, X$ z公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ P2 F. b( ]
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" J# ]" {( ?. V3 P/ u公仔箱論壇80公克5.39.217.77:8898" \# u4 L: ^- b$ N2 {, x
鹽         5.39.217.77:8898) I/ P# n" `5 L6 C% u+ @* g) N; o
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水        
! p# v  q- S  u4 _2 |# l' a& ?% Q5.39.217.77:8898134公克5.39.217.77:8898/ f: n. x0 |- B* I; O' J
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5 \* Z+ x# k& s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
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! ~( D! ?7 j9 s3 i80公克5.39.217.77:8898& s) H* O$ }3 O3 ^  t% @
       
7 J& S8 H7 Y- ?) }' c* Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% E3 _. `' T! ~1 ]2 M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 T( {: Q/ H8 `7 e9 M6 @9 s  P9 y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  V- W" F) @8 F9 O. l* d7 f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! x  W7 N- ?% L) C: s* ctvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。6 |4 w, J5 u5 I' O+ {6 ~
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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5 m9 L& D8 V- G, P2 ztvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& Q5 W# k$ H% o( i* a4 ~+ {
【材　料】; N7 K5 }& d' f# P
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 t; H3 F! e6 `1 y
水        5.39.217.77:8898/ ~; ^! c2 o8 [- q
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( u- s" C  u8 Z
高筋麵粉        
% Y$ C! o+ v# D  m2 h* ?352公克5.39.217.77:88981 Y) Z+ b& V  i) z" Q/ P. t
新鮮酵母         ; E( Z$ V# Z, }' x; S6 {1 h
18公克
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全麥麵粉       
4 p% V4 \# W! V( ?3 \9 o4 E234公克5.39.217.77:88986 b2 v! q8 g( ~4 C3 b+ K
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" `8 q0 b4 Z1 g% Mtvb now,tvbnow,bttvb29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ j7 L3 @, L( B' o3 ]* Z. U- D
細砂糖         ' G% \& N1 j) n' M8 A+ ]* `
12公克
* n0 J6 R% J/ o' }: Q; p鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( M* ]  k: {) L
12公克
7 `/ ^+ ~  Z& T  E; f公仔箱論壇水        
" |/ ~0 ~/ i$ j( z1 [tvb now,tvbnow,bttvb135公克
5 C9 j. _, s( l0 Z' E; U" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
! p1 o2 X* j( L# l" j9 B8 X0 w59公克$ M# b9 {+ k5 I6 ~: p- D
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ x( Z1 _! |' U$ y
蔓越梅       
2 D8 c( b9 d9 H: b: f3 `5 l2 T100公克tvb now,tvbnow,bttvb- P, _7 _1 v; Q! |# h. K0 j
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; G  s" l* v- {5 r0 Y公仔箱論壇100公克
; F( C) a( S% j/ {0 w9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：9 A% u( I, G3 L4 H: a
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! h: \+ _/ B  i9 S0 w5.39.217.77:8898300公克" G) K4 K4 o% ]
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180公克
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9 I4 G# s7 p! @3 X, U. [: |【做　法】8 z5 G* @: q! E* X4 ~5 i( M( b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 M2 `% h  Z$ G) P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) A7 x; y; q2 E0 O+ }. G: a9 t3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: K. D0 u9 c: l6 [+ i* L公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88983 N9 ^5 Y. l; O( S! p( N0 _
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
, D" N' Q8 c; w* b+ l6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* L+ |1 Y* C+ m, o( j( K$ k公仔箱論壇拖鞋麵包
2 o4 y7 p# }# z, `【材　料】9 l1 o9 p% f) }. g6 J8 u4 M( U$ B
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 X- d- r* `
343公克# q3 Z, E  j( m! i
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  }6 L# p: \: Z
229公克6 u' E1 e1 k4 u8 E% E$ r1 y. P
快速酵母         5.39.217.77:8898# s& e  E, R! h/ s* }$ S& Q
1公克
# h  D/ f& u0 X( |; h# ]( K9 Z" l5.39.217.77:8898麥芽         1 H7 V8 y# u& u/ v/ j
3公克9 V" ~5 C( k+ }  D* v1 Z0 V
水        
  R: N2 y  X3 }9 A3 X2 \# i5.39.217.77:8898412公克
: k1 n9 e0 P% v% M2 X6 e公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) }& q/ T7 r% c( b# J
12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 H$ A; P+ ?$ ^) W' ]6 _7 Q/ w
        % u6 Z2 p$ z; Z- |; x
【做　法】
* C% N# ^& I% `" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 Z  b1 j) r9 ?6 ]. qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77:8898! K0 t8 G7 Y4 N( n
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
8 }7 {: G8 C7 H$ \+ U" C3 G/ |4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.77:8898# g4 y; O6 X9 w+ [8 G9 s6 r
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
+ V2 F# D) h& r6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.77:88984 S/ H3 f( u9 V+ L( [. x# u
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. Z! D$ j* s8 e; U/ H
大理石麵包公仔箱論壇4 m1 d# E; i# R1 U7 J
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中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- l& |8 a; ]# i; f) l
水        5.39.217.77:88983 n" r8 l# x$ p# K# f# k* _% ]5 h
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# O2 M/ r: P  ?. s% t! K; r
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350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, _9 ^! M) w; _+ J" |1 x! ~
新鮮酵母        
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細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 ^$ o  E+ s5 K9 U* h" ]6 Q
50公克
0 O: m/ v8 ^1 k% z8 C7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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奶粉        
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1 g+ `& ]$ f1 F# Y- a  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898) C1 z8 h, z6 i, F, t# X: \
50公克公仔箱論壇2 \3 g# A( `* {8 J8 z
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        tvb now,tvbnow,bttvb( m9 m, H/ J& v% B9 Z( G
【做　法】
% Q! p& e5 J/ n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, H. P* d3 v: I. |, J( f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 P( o6 H3 m1 x. }tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) |/ `2 g6 x( N( O, E" h( B* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ ]7 s1 c9 K% S) V9 G/ Y0 j
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。