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半筋半肉牛肉麵 5.39.217.77:8898, @% L {- Y' u1 z
【材 料】* ~/ } p( {3 x4 T" ~
牛腱子 300公克1 E! k+ H8 o5 Q" d% n
紅燒湯頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb" z0 U5 e& C5 c5 S m( R) V
沙茶 2大匙
, p9 \0 S% O5 M$ ?+ e5.39.217.77:8898白麵 250公克
& p* D) h* M$ t& n! y7 Y9 _6 t% ?公仔箱論壇青江菜 2顆5.39.217.77:8898/ f: O$ ~2 {* r' x5 q. {
酸菜 1大匙
( n( g, O+ ]# W6 j4 g公仔箱論壇蔥花 1大匙
4 a; K1 b: c X/ k# O: ^4 D* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 a% h$ y) l A0 ]1 S
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" `, v; W* N# D) j. L3 _
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ h; N" n" @% r" M/ M
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。' v) j& v, D1 b; H6 Z' a
; B5 ?8 i, G0 }- @. ^( V8 }- p公仔箱論壇
1 e2 U! \% I: h1 O0 E# K紅燒湯頭
& N. g3 \, g3 W& Z: p# c6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, F9 _$ Y$ F" t9 s8 [
牛腱 1200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: C) v1 D$ L% c
牛筋 600公克5.39.217.77:88980 u3 m" U4 N0 @, v, X
牛脂 50公克
. O6 ^' B' V2 W/ ^+ ]中式牛骨高湯 5000cc
' q' {& G) \( [. ~ R" Xtvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q \. t! b6 e! C( W5 [, l, W" _2 C
老薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb! A8 _/ Y5 q' k9 w2 v+ |1 w
蒜仁 30公克
|( G7 X$ v5 J/ r v/ g L6 @5.39.217.77:8898B.辣豆瓣醬 120公克
5 Y6 v/ E/ M& x蠔油 60cc
7 G/ O0 Y. E+ l" ~7 u醬油 150cc2 {* s: X" v/ J. d, p% t4 d. M" Z7 }
米酒 150cc
& A" Y* v% [% w k4 z公仔箱論壇
6 K! U- j9 ^/ H, u$ K# V1 y公仔箱論壇【調 味 料】
) }4 ~1 A0 m6 y# |' G1 K冰糖 50公克
. x1 U+ {( k. q5 ]4 @" _鹽 20公克! M8 v$ e8 v* P- E5 \3 Z
麻油 20cc
! W/ @! T; B i7 |5.39.217.77:8898
+ F+ F l7 W' c9 F% k/ e【做 法】
! X+ z& D2 e3 W d& ttvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇+ ]7 I. n, \- S0 w, C
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
# o2 { l' N! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
% e* b4 Y' g! Z4 P8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。. M9 N6 }7 A7 G
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |