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半筋半肉牛肉麵 公仔箱論壇! E5 Q% _; Q, g6 {
【材 料】
$ X r4 m8 @% |# P% c/ `" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子 300公克tvb now,tvbnow,bttvb" @, L) |( I' S% q
紅燒湯頭 適量
" g& J1 f4 m( A: h' p/ g% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙
* F; `: S# k/ K! O. y! C5 K" C5.39.217.77:8898白麵 250公克
( G$ ?9 _; @) q9 n7 c9 i5.39.217.77:8898青江菜 2顆
+ j& {) w( M9 X+ A1 Z6 D0 ^公仔箱論壇酸菜 1大匙
; W, }& V' w7 {9 g" `5 X蔥花 1大匙
' y+ d X( X- u' @" r# ^! z, x1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" o7 z% e! j( f5 J( v公仔箱論壇【做 法】
, k: C! A8 Q; \- L; Q) u5.39.217.77:88981.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
. F5 K0 T. j( w4 E: }+ @8 F# u' C+ V5.39.217.77:88982.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
6 z# r2 E1 Y) d0 d6 U* B5.39.217.77:8898
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6 A4 F# k( ?0 I! ]0 Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: i: Z9 l) K2 O1 ?
【材 料】
, H7 _' B! r2 s' k6 p2 z# W牛腱 1200公克5.39.217.77:88984 }4 i6 F- ?7 B2 X" z7 a2 O
牛筋 600公克
8 S2 s6 o+ b; s X牛脂 50公克
- F) A2 N3 y3 dtvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc
" o9 ~: U" ~8 H( q# A# }. _公仔箱論壇A.青蔥末 50公克公仔箱論壇# H1 b6 D6 C- C* a
老薑片 10公克公仔箱論壇$ x6 M$ m5 x( [0 E. L2 Z
蒜仁 30公克公仔箱論壇4 ~( j! G ?! X7 w! f( P# k# p
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb. G# Q# W6 y6 T4 K
蠔油 60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( T; |& C7 P2 |2 S
醬油 150cc5.39.217.77:88983 K) V$ V$ G+ M0 M5 {, m. G% a
米酒 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 S! W0 S( d7 [' s9 |
* p4 w( S0 T6 a7 ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇8 ?8 R3 N" n) k) C% J) t
冰糖 50公克 l2 _: B0 A* Y: m) ^* b
鹽 20公克$ l2 p9 o1 R! {! J3 w% j; U5 i
麻油 20cc公仔箱論壇+ q4 e' r% D1 Y+ ]3 g
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【做 法】
: I; P# s0 A( W- b8 L1 ]- Z( w公仔箱論壇1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
# d* w; C. z7 w- m+ m2 \) n# z9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
" T' ]5 T) N: t# b0 k6 [# c* M3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
- \8 P$ n( ~) T( K) S; @5.39.217.77:88984.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
N, U9 j; N, Z5 r8 _% }6 X8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |