BeiDouChef

4 V# M0 ~2 P  a. U) o5 J0 V公仔箱論壇全麥魔杖麵包
5 f- }- j5 ^- k3 Z' E3 g  d【材　料】) C! r1 H& I1 p; Y( x
高筋麵粉        
) X% m' w& b# f4 I3 J+ `616公克
! z8 @0 q, j3 H8 K5.39.217.77:8898全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; K8 F; W$ j( Z5 `/ F2 E
410公克5.39.217.77:8898+ }) i. w: I; D( O" c
速溶酵母        
' e% |+ f9 D& _7 E+ `! a# ~$ k公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x$ x  l" H3 a6 m2 i* B0 a3 h
鹽        
5 {' F  s; b) ]0 a+ ?# p公仔箱論壇22公克
* ?+ p+ S, Y# g8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         % E- i. D; @  {. i! h; f# g8 n
2公克
( c5 z: p5 q! l+ K公仔箱論壇水         3 V4 B7 ?/ y- }0 K( V
718公克
6 a- y. ]& g; Q% n. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.77:8898- B# z! _8 v& ?" `5 j$ x' n
51公克
0 ]- h9 h8 ~  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ Q5 J, k) u+ R/ R  j" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898& ]9 ]9 q- c7 f8 H* ~9 s2 j
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 o8 H2 T) f! S# _3 ]% N2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; a! a! c6 m, o' b! z3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 h, B; u$ W3 V2 e; V5.39.217.77:88984         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) ?% _; h6 S  d0 O, v/ p5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ L3 ~1 ?7 x( X6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898: h% k" |/ T0 n) S
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
2 G, L6 ]; E' C+ z# I公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( {* _1 _- g5 ^* p. u, a, ~$ N# `
【備　註】; v9 w. o! b3 [; j
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ u5 }5 J8 B% a' s4 S/ e, s2 v0 f
蒜香麵包
; @, ~4 P8 W1 |& P* V6 _5.39.217.77:8898【材　料】
0 F' X) O; L5 |9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
. a/ N0 A6 b; ?$ T1條5.39.217.77:88988 e0 A% |1 _( c8 c9 F
奶油        
/ n* w& |& \  K+ Q5 Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
' [( L  j7 X$ c, j* z% Q公仔箱論壇蒜碎         公仔箱論壇9 |4 t7 e6 e3 g; \6 F3 ?
1大匙
3 Y( F( B4 G6 ^& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜         / j5 W+ k6 h* E6 c' E; l( [- F
1小匙
/ k. c2 {1 \4 h: x0 u) N; z1 @: }2 o; T公仔箱論壇【調味料】
( U% Q6 Y& d5 e! Q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         : e1 m5 g$ i" v, I5 g
少許
* y6 S# t  p' ^3 \6 C       
4 s. ]7 p* L( L' |6 F- A8 t% u( Q& o+ C5.39.217.77:8898【做　法】
- {% m, W  v+ j3 ^8 y' p1         將法國麵包切成斜角厚片。tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 s9 Y. J5 O1 Q
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
" k+ s$ N. H1 @. V* p# ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

* U: S6 l) S/ U; Xtvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 y" x- v( e% `2 [5 L
【材　料】1 ]& k" g6 A% l; ~$ x
中種麵糰：
/ {1 j9 x, y$ K2 W4 _* n* _, u8 X* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 W! s1 q# T# z+ T: U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 d" `, c# o. ?# J- k1 C
速溶酵母        
1 Z4 H* M7 [: D$ c8 k9 s3公克公仔箱論壇& Y8 {3 J$ Z' J
高筋麵粉        
! o* n) V9 {, w% z公仔箱論壇207公克公仔箱論壇5 \6 I; a) s$ G5 k8 t( x$ Q
主麵糰：+ {( b0 c' v5 E: }6 w' s  ^
低筋麵粉       
3 S2 {& e+ c- {% f2 {tvb now,tvbnow,bttvb207公克' v5 d( m: R% G) \. P, K0 A
細砂糖         5.39.217.77:8898) p$ Q2 `0 J, u6 m5 m; P
100公克/ O$ [3 z- J" Q1 _( G
鹽        
5 y2 F! \% `$ H! v3 V. {公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 P3 b, W& |0 `1 q; q: _7 z/ k
全蛋        
& ?  T4 U) }* z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
6 ^5 {, j  N) e% W, H! ltvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ I0 I! i1 e8 L3 a, z公仔箱論壇78公克
8 {1 v3 r+ ]' @% [公仔箱論壇奶油        
8 H2 h7 |2 ]; h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb66公克
7 [( b& o4 Q4 H. a3 l. @- ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# ?$ W1 D$ p  Z! M4 J7 l三花奶水       
! }" R# V  K8 Y少許; a* p( h& t0 E' v" |  a
       
# o: U9 c) b! j; C% D【做　法】
! M! Z7 B4 |& e2 i7 A( vtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' U6 e2 v7 \6 e6 n/ \2 ?+ H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* c6 C* f. `0 b& e0 X公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88989 p2 x, Z% {  j$ |0 x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: E. c* Q, b: s公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" I8 \" s# X) ?% Y公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 n4 G% N5 m' x$ ~3 P& z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; X# r" b( b. u3 I' {tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; ?+ }: ]( n9 W$ a9 S4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" a- Y& }/ A6 }* z2 G$ v3 D+ `【備　註】/ w3 V, G6 z! p1 |6 h; }7 R  H5 g) Q
數量：12個5.39.217.77:8898# O- z* q& y/ H) v4 M7 I4 K- R
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

% o5 f5 `2 R1 r: Z' [7 D
大理石牛角麵包. K8 ?/ @7 {2 ]! `% `  H, t
【材　料】. z, F5 H+ l  K7 I- E
中種麵糰：公仔箱論壇6 \6 r8 l& q- E+ p+ l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* D- T, R! {; j# R: A
207公克
  U6 P% S9 V6 e; `/ |$ Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 U  _+ }' O$ B. {3公克
7 L0 u% f3 ~8 L! N水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ s. F  p' J; m7 g% ]9 R- e
104㏄
6 Q1 H( u& R7 `2 o/ A: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" ?& W  ^$ E9 `5.39.217.77:8898低筋麵粉       
3 e; C; ^7 o& N) i  {. t& W% K% t207公克
& l. a0 I; y/ V, U" [( d細砂糖        
3 m) w: p# G3 L9 a" ~/ c: [5.39.217.77:8898100公克
; ~8 I5 t6 n+ n4 h; f公仔箱論壇鹽         4 ^. r$ b, s, W5 U; ?- e
6公克. j' t9 y- i) O* t  u& Q
全蛋        
% Q- W/ \. O! {0 k5.39.217.77:889825公克
4 z2 G( n6 Q; f/ t奶水        
0 K4 |8 `& G5 {7 \  ^. M% dtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
. |; S! n, m1 }5 w: \5 Y. ]: Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ i1 V) U- S( @- l8 o+ y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb66公克% p0 h8 @2 H0 h8 R* E& U3 G% x
內餡：
( r, C- K0 x/ @5.39.217.77:8898巧克力醬       
: ^+ o' H2 w0 Z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" P& H  l7 I5 b6 u( F* E' j. B0 j' n
裝飾：
6 V( W- e/ i7 R# c5.39.217.77:8898三花奶水       
' c9 D3 ~# ~6 M# N5 [2 [適量
) q' m8 L: B$ F: Q4 z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- A* @' B% {3 M4 o
【做　法】
: q5 j9 y; g* M. p/ X4 h; R5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  v7 b6 p) c6 p# B0 U  M" G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 ^' S6 a& j' s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( u# F) g8 N; P$ {0 ]/ O( D4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 P2 _% o+ U, o5.39.217.77:88985         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- y8 D; I9 w4 \" |
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb7 A) e! l! C) P1 j
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# `: D; \! j  S# w0 d公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 G/ m$ u( Z1 X' j9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
7 d( a  @7 R( dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) P, H% `$ x& ]. b* g- c數量：24個

BeiDouChef

0 V/ ^0 z# @3 W花生牛角麵包
' t1 W2 y; O4 d- _' P2 T: c公仔箱論壇【材　料】
& b0 b3 y: p6 @% P" |  K0 R中種麵糰：, W, Q3 Q1 A5 H" n$ V+ X3 v: s
高筋麵粉        5.39.217.77:88983 X; o) Z2 C/ ]" y! A0 V
203公克
2 F& {' C7 m$ N, [3 X公仔箱論壇速溶酵母        
5 y8 ]! L9 X2 `* P* j: a: Gtvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb, W# G( f! X1 \0 J' u  D
水        
. n$ y" j5 V$ O9 s! S! wtvb now,tvbnow,bttvb104㏄& J6 ^- }; o8 W0 G9 P/ _" m3 K0 {. A
主麵糰：
2 H- u3 O" U+ o  ]9 g# i低筋麵粉       
- `% {( a. q. f  ~5.39.217.77:8898207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ |: R' w& P: k, N( K
細砂糖        
1 z, ~7 x& q+ \4 m9 D* Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77:8898+ s4 }! S/ g; }2 R+ k  d5 p
鹽        
5 u" S! f2 e- K) ]! S1 J' T公仔箱論壇6公克5.39.217.77:88982 o" a3 b3 D; d6 ?, H, T* y
全蛋        
# Y6 S. a3 m$ b5 V  r25公克
; R  p( ~7 `! i8 n5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* i% T: `  d/ `' i# c$ U) F" j
78㏄* [6 ~$ j1 Q% T  [0 q8 G7 `
奶油        
+ O; \' z$ F4 x# _5.39.217.77:889866公克公仔箱論壇: d$ U. w$ T! Y" Y6 ^
內餡：% G& ^: A* Q6 t; ?" g4 a1 z* r- E
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& N+ U  D- G! U( }9 I2 {% B0 m) H
適量
% t) U# T5 k0 {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇: m- p2 X4 ]( P7 y
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. L7 W3 h& ]# Y: s1 p5 K
少許tvb now,tvbnow,bttvb% l# o+ d  h3 r' S0 M. W% N
       
- h* p- p! l0 C5.39.217.77:8898【做　法】
# Q- {1 c* Z" [  F公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。+ J% ^: C9 i: f$ v* P( R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" W5 W3 E- T% X6 ?& R; i! b5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb. {0 T( u8 e3 R6 ~# V& h- g+ A7 `# }& E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 G6 |2 j. C6 c" q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 w, ^* K0 T" ~- W$ }9 Y( H- D6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88988 U, p  H8 D- N" x9 |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 p0 d! M% l! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; Z9 w1 W1 h% K9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898; j  Q7 e  q1 ~
【備　註】
2 r% Z4 ^" T; O; btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

5 S1 u0 r  t3 g. B全麥牛角麵包1 M8 `, O- b2 y1 ^
【材　料】
7 u9 j$ c# v( C8 a. c) R8 Q( L4 D5.39.217.77:8898中種麵糰：0 `6 i8 r9 I9 V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ `- p) v8 S- h* b6 e
207公克
1 t" t- h( L/ |9 W1 Y* j+ L6 f5 o- ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 r* W, o: |8 r4 {1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克' U+ G# X* D( O( D* Q  {6 r8 S
水        
/ V! y( f! {4 C/ T- q2 T7 j! f/ b) n104㏄公仔箱論壇- U% a7 y# Q+ D6 @
主麵糰：
' U! i" N$ S5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
+ N- J+ o. i3 I7 [% b7 G* d207公克
% c; N7 C& _: N細砂糖         5.39.217.77:88986 A+ Y) d# v' R2 w: A" k' X
100公克
+ M# j; R, y9 P% T5 H# j) q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 N6 P7 M, \  x6 J  n, ]
6公克
3 @& q. f: B, z: M5.39.217.77:8898全蛋        
: _5 F4 T4 G6 [5 \5.39.217.77:889825公克
0 d& a9 i& z8 T% x8 h奶水        
* ?1 n7 N3 L  [+ m78㏄
$ m' U' i1 Q: B5 a; s# J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 A7 n% D' C- t: K4 P公仔箱論壇66公克, _1 O8 {( [. h0 Q
裝飾：! a$ k+ Y% j# Q9 m8 z% m; ^: l5 \
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 X, ]* w9 u9 {6 R% `, X& n
少許公仔箱論壇3 _: ^( H* e. ?+ @+ a$ {
        + K/ `& ?0 D1 q. V: p  K8 [( T2 X
【做　法】# S: m$ W, F: Z# X7 g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 o; R- C' C4 }! |, B# X. n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 c- D  V* l# H/ Z2 n5 ^+ u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 b3 L6 }: k0 b* f# m% w8 a4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 ]% Z- E  S/ w2 S+ m1 F; ?6 G; ?5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 G/ c$ b& ?. w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 u  Z* y, V; O$ P& c0 Z) s3 ]' @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 U% D5 G" L! _- W. Q( O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898$ G/ l* x' Q  \* z# A2 b: g! O
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。8 }/ ]4 ?5 x3 O5 t4 _, [$ y
【備　註】
" D- ~: _1 B* Y) g& m& x5 H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

7 L9 F9 }+ J2 j/ R2 t3 |. @( h
堅果牛角麵包
: ~* o, y. Y! Z3 \! m4 a& R' }5 w4 s5.39.217.77:8898【材　料】
1 ~+ w* W  I# s, J5 R5.39.217.77:8898中種麵糰：
2 j: Q0 O. s. I6 j4 D8 _' }高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% `* S4 C9 ~: v
203公克5.39.217.77:88987 L0 b* k  f, M1 D, D
速溶酵母        
" o- s4 d& H$ J: k7 h" [3公克5.39.217.77:88986 `# s% u5 q: P
水         5.39.217.77:8898, J# L# ^! s+ U7 r  x5 a
104㏄
; F" I9 M4 x: ]  ~8 z1 G% e* o主麵糰：
" Y1 t2 g1 Z$ G9 w低筋麵粉       
6 _3 i  {0 G7 \' V207公克5.39.217.77:88987 z8 N9 G' w2 l* ^( W5 S! K
細砂糖        
, t8 D& |; h3 y4 @8 h5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* A" f  X0 {6 H9 p6 i4 B# K
鹽        
8 y# o0 y7 J  Q9 j/ P& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
$ ?- o3 E2 q( k% P4 T7 N! Q# k全蛋         3 N0 d- I2 `% P  k+ J$ G+ p4 l. W
25公克
% ^3 Y6 t8 h# Z- A4 w, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇& K& j2 `/ F1 C$ i& H
78㏄
) ]9 i4 Y8 U/ [/ y5.39.217.77:8898奶油         8 T0 l7 v# o. Z0 ?2 F/ j1 h
66公克5.39.217.77:8898! n* K; H  ~& q; O0 H& a- s
裝飾：
7 Q- S" @1 u! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! B+ M! L$ J1 ~0 f' H* W7 S
少許
0 y. Y3 G" B- c+ [! e- ~) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         * O, R' L/ V1 [# G: j) g8 }
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 E! _6 D/ V9 `- R
杏仁角        
7 c6 f6 d8 ?. g; p- L/ x公仔箱論壇適量- x- _8 n: g: t) w
南瓜子        
/ x# t; t) P4 n  l( ]6 F% P, `5.39.217.77:8898適量
; K" s+ ^( M/ g* b公仔箱論壇新疆葡萄乾         / ^& U/ q8 e) \* G0 V  b5 ^) f
適量5 e' {) q9 S( B7 g/ M8 L2 ]3 d
        tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 W) m# j; S+ _7 \2 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& R/ N9 z, [9 O5 j2 M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。1 ]! I" [- h4 m3 k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 L2 {$ D. B1 w# e$ W. G$ z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: d; M, P9 _; z5 ~公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ s( N) W: Y% P) h# b; L5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& V/ w8 M$ x4 |; }5 e$ \6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: |* K8 B1 O: `& g/ y+ d公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。+ {2 l  R+ a8 r* j9 }) a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- k4 A+ s6 t' c5.39.217.77:88989         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  C8 ~8 R# E7 D- }- C; ^
【備　註】公仔箱論壇+ O7 b- b2 n  x7 R; R3 o
數量：12個

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) i& @- Z9 w2 J4 h& B: g; V公仔箱論壇菠蘿牛角麵包
/ H! H9 }" P0 c5 r$ I公仔箱論壇【材　料】
2 K4 _) h3 |5 M( Y8 I公仔箱論壇中種麵糰：
6 }, H8 x. y( C5 A5.39.217.77:8898高筋麵粉        . G4 Q2 _# S  z' p' ^) u7 E" k
207公克
* M- Y6 n2 ?2 m速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. E$ h6 i# G
3公克5.39.217.77:8898# ~' }7 I  }+ ?0 w1 C
水         5.39.217.77:8898( n/ [1 ?% |( \& D
104㏄% e2 y2 j' Z  i- n
主麵糰：公仔箱論壇5 M/ L( h1 A2 {: w3 x" Z& v7 A
低筋麵粉       
  h$ t: b  W# O& x2 r: ?公仔箱論壇207公克
& b5 Y# }  g4 n4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! Q$ c+ E, y3 x5 v5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& y4 b0 L1 F" l% h
鹽         . y0 ]0 t2 m' \
6公克$ q; U; S2 [7 f) _
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 D- ?3 g# p9 I
25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ A" k  R3 {: ~+ k0 R
奶水         5.39.217.77:8898! _3 b" ~4 k& Z( N- r5 j  d! q
78㏄8 B+ X# H' t' `0 u" A
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! n. \' T6 y2 e" {. K' [
66公克
9 {  h9 W4 x3 J# o, d( r  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
! O) ^! Y; L- O! A* u. n公仔箱論壇低筋麵粉        * p' G; O( i; k/ T8 G
140公克
8 i$ r6 z/ {) m6 l5 D0 ?奶粉        
$ P5 A; F+ g) Y5.39.217.77:88983公克
  R& B/ O; ^# k5.39.217.77:8898糖粉        
7 [2 O" @0 H& D4 F! k8 }6 y; W! e75公克5.39.217.77:8898: B" `+ a/ m) `' X% _+ T
奶油         公仔箱論壇% T. j* \1 s3 K0 q
100公克
" W4 `; F  z9 ]: v白油        
5 f6 M% D& [9 w' v4 b! f6 h公仔箱論壇100公克5.39.217.77:88980 i, k# H& W/ o- b3 |% u5 H, h
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, k6 a0 Q. b0 r4 d$ l) K! N/ [
30公克
! W' Z& {! Y+ i公仔箱論壇鹽        
  _( Y0 O- N, C3 }公仔箱論壇1公克
3 O; c: t! ~) j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ V7 i% q9 k. T7 H& X( F5 _$ `
【做　法】4 O; R1 Z; y! S- p$ I
1         蘿皮作法】
* N' O$ I  g) b  b) g0 `公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h* S# x4 S( l: ^5 H$ f. M
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
% ]  _9 J" r- C% a  C& M7 G" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
# |9 P6 e/ b7 |0 E公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, P, t+ {" \+ a9 D2 J1 M
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 a& c0 Z% S0 G1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  o; J( c2 z& P, p公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ ?4 Q! U4 ~0 Y- i
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, {3 X" ^. R6 K# B4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, f- y# e, t; a+ n! n" x! t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。& k. {3 p# W2 k% b
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 I  p4 c7 @  i# _  v; s# r$ p【備　註】公仔箱論壇' ~. a3 Q4 O) @% Q" V
數量：12個+ c& G) r0 g6 l
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 k( O7 y3 J
楓糖牛角麵包5.39.217.77:8898/ X( r7 O' F+ k3 W6 A$ D
【材　料】6 ^! B8 n3 V- P  w: n6 b, }0 C
中種麵糰：
1 n9 b/ I3 U* ?高筋麵粉       
* H% b, G8 b* G# Y9 }# O# o/ y203公克5.39.217.77:88989 J, \) M' x+ _7 F0 t
速溶酵母        
, {8 I3 c4 V# l0 q公仔箱論壇3公克
& y* d* g% [- `9 V# M% W  }公仔箱論壇水         " l* b2 `% r" s# q1 V
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* i4 ]9 _+ y. A9 B( N
主麵糰：公仔箱論壇& v, O- L) }, t' S4 [5 X
低筋麵粉       
" F! Z: N+ |. p  z, Z- @/ `% T207公克tvb now,tvbnow,bttvb! @) J% x/ E2 c* A9 a' u
細砂糖        
4 d) I/ I1 M* |- y8 Y( [5 |公仔箱論壇100公克
; |% O: A: h$ c: T! M鹽         & U+ D+ w% U9 a$ U
6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i- ^1 r) r- d* q
全蛋        
. Q% |# B. x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克/ Y$ |' j0 M# f: ^2 t7 u
奶水         公仔箱論壇0 ?& `* Z$ C3 u
78㏄5.39.217.77:8898) E5 r$ ^7 x* c
奶油        
; d" P' }% w2 P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
& ]6 V% m0 x1 t0 ?0 ~& A, Y+ O內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 J9 n# d" m# [) }) I$ a9 C5 e
楓糖漿       
& q1 G  R" y6 A+ r! r適量
; k2 h3 o- V7 G9 G' N- q% u& D5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# a" n7 l; @3 n* K4 W$ V
三花奶水       
# m$ `8 ?+ X% T5 `  I  O* h5.39.217.77:8898少許5.39.217.77:8898$ }' t9 N6 e* b  x; F
       
# H6 @5 {# V% f公仔箱論壇【做　法】
9 _; f( f: |& b8 G1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898" j7 Q4 Z) H# F/ g1 q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: f1 k9 R8 R" G$ ?8 ^  Q4 L/ p: D3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% o) t; L9 }* G% Ktvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88984 C# E- |5 t* j2 L; V3 S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。' F4 i& Z6 y0 y  {! D+ e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( S6 U1 n0 z  \' B+ k7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 i0 y- _, G8 |: Y  t4 v5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇/ D3 j/ ^8 n# |; F! c* E# \& Y% S
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 F) H0 L, d1 |公仔箱論壇【備　註】
# o7 L$ T9 F2 q$ D" V) G; g7 D! q1 wtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, m8 t0 m: c- g) _0 |0 s! U
芋泥牛角麵包
8 O0 _  }; n& ~/ c公仔箱論壇【材　料】
) u# C3 {0 X7 {中種麵糰：5.39.217.77:8898. Y% \5 u0 T* e& C, S9 L
高筋麵粉       
( }3 {1 z# k& g. O) f207公克
& u/ q7 G% y, Q7 H! e3 d5.39.217.77:8898速溶酵母        
  T! R) d4 o3 G! j! E公仔箱論壇3公克公仔箱論壇  L: J, t+ ~$ U0 ^# z0 u- V  W
水        
! W5 B- z) X( a3 J8 ]% y7 Z8 `, V# dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 d" l2 v3 f/ K' W
主麵糰：
, g( @7 K" x* J: [# ^; O; @! Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        # X# f' Y7 J, g9 v( Y  a
207公克
: _) S4 g7 d3 C8 Q1 E/ y6 f4 G7 ]. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 p! }) m! U0 R' u7 ]: h3 N; L% D) G
100公克; i6 m$ T% ~- r% P# \: I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: W" u+ v/ w% A
6公克
: x3 Z  W# ?2 F, W  {- `公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 c* r$ w. z& w9 N2 G% H
25公克: B) m' |8 f: p
奶水        
/ v6 D; }2 O. v  o! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
0 t$ q; N; _( Z( Z# t9 [奶油        
5 o+ I0 p% [" _6 c4 m9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
( T: r  k0 B2 T1 J芋頭香精        
# |# W( \9 f8 _, k, R) k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克2 O6 j% ?+ L: f& V: q
內餡：公仔箱論壇$ M; h, ]+ x/ u; J1 d
芋泥餡        5.39.217.77:88983 Y, ]$ \6 r2 j
適量1 c0 \9 @. o/ W; V
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. W- j! p/ Q: q! j
三花奶水        公仔箱論壇$ ]& Z! l+ ~, s) s3 Z1 m
適量公仔箱論壇+ Q( y0 A1 c# ~5 p
       
' \, L+ v& ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898- i9 R3 f. D/ Z( x. R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* f+ k( w2 }4 N# `, y" J) s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: H1 c" `/ |  ^; ^$ c% C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, Z# R+ D3 m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, y3 }9 ?4 Y, L+ ?, N& o7 @5 d公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898. R( {* `) s2 j  w3 U! s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 C% X7 S0 m1 u/ C' H' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb1 @& I# ~3 W0 v# ?4 e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898; R' ~2 ~0 ~5 S# e6 ^+ _
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇5 F4 j- g# q# b, v' i9 L. C
【備　註】! n+ Z! b, ^0 D+ |5 e) B- h
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 e+ C! C# W3 |& \
咖啡奶酥牛角麵包
/ a5 a' P' W+ q2 O( Y; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 |( r0 Y" q  A- b5 L
中種麵糰：* [/ W) [! d/ ?- I$ y8 {3 j# I
高筋麵粉       
# Z5 _* c9 Y+ q公仔箱論壇207公克
! O" N* i: b' H/ v: K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) A$ i0 E: B0 t- C0 C# R
3公克
5 \( x* }! G) J1 B- d$ K水        
) |% _' P2 o0 X/ J  f公仔箱論壇104㏄
8 F: I3 }0 B+ w# `0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 d) H# ?$ a5 N+ J低筋麵粉       
7 p0 R$ j. R" b/ V' M; s207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! P0 g  H7 `/ d1 k& k
細砂糖        
: P$ J+ i! d& R2 _9 p& t. r/ a0 G8 xtvb now,tvbnow,bttvb100公克. o, R3 p0 d  \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; o& Q: K# h& H  g+ Z, J
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 p; e2 i3 {, d$ u
全蛋        
4 S: V; _9 z' d" C25公克
: F" o6 c$ y3 O! q" I! j2 _7 f& ]: Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, M* f/ }/ a' J7 }" L1 W& ^tvb now,tvbnow,bttvb78㏄
, ]1 T1 D# K$ ]2 |* ~# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 X4 V0 d' l2 \5 L- s, K9 t3 F8 o66公克5.39.217.77:88989 d2 s$ ~% G0 o! W- ~. v
咖啡粉         5 D, n9 o3 B2 ]( P
10公克& |# t3 M2 _, g3 r
裝飾：2 T1 H5 A; a# f9 ^$ [
三花奶水       
  L5 `7 g/ }* Z* @; x" Y公仔箱論壇少許% O6 [% s4 i! d' a9 I
內餡：
/ E3 ^- c9 ^& O8 ?) M; H- O0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        % _' B9 q/ r7 W) g3 g( w
適量5.39.217.77:88989 i2 [5 V$ Q4 t
        公仔箱論壇% R; }2 r6 o) `" t( K0 i
【做　法】5.39.217.77:88983 V: g* @! @# P' `  l0 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) i7 W* a5 V, J. Z5 d3 H! O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 O0 ~- ^# V8 O3 K  o- [2 _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。- j6 k* d0 v! v- v, ]1 y1 ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* b3 ~( H/ |& |, b5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 w6 t* R8 ]+ L# T; z# itvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。8 o' W2 H; R, M% L3 I# T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 Y4 d0 ~0 p8 W- K& `$ N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' g7 ?0 f( g9 G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 J# F2 _. H1 Y) x
【備　註】
5 ^) E5 C9 \) h" p$ }9 @公仔箱論壇數量：12個5.39.217.77:88981 f2 U0 F$ b) ?& I
奶酥餡公仔箱論壇6 p7 v4 a1 Y+ f9 @) c- \  {
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
' |- ^) u: G+ q# q$ h0 X5.39.217.77:8898作法：
2 Y( c/ h& D3 p+ L4 W; Ntvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
5 p# d3 ^6 w2 i' _$ J- J5.39.217.77:88982.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& N( i( S2 k" C/ j; R  o) J) {; a! y
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

" [# ~: M9 M. ]+ c2 E4 t$ @! qtvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包- I8 L$ D  Y# a- L
【材　料】公仔箱論壇3 L% X6 c6 K/ K6 B* A8 V* K" F
中種麵糰：
9 L9 x2 ~* |8 z. @高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# v4 n' Y) h% ]4 ?" M
203公克
3 e5 W. h, X8 _! j% c速溶酵母         $ P1 Q' L, V: U5 G; q3 Z
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; c/ X* f+ z& I1 S
水        
8 K* Y' \) h$ A8 y* P2 v7 Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄% p2 r: [+ J5 u6 s# w  G
主麵糰：: u( X: n2 n  q6 z" ^
低筋麵粉       
! V4 s: i% v2 k5 r. ]- [+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
8 m' F! {% \: g$ E$ B$ @1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898; F' b, E- d- q! [
100公克
& S3 \* u5 h) H; M$ a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' ^1 V8 w  s: n  I' t
6公克
/ v0 u# y7 V* d& q. |! C1 u全蛋         8 C+ b/ S& T5 M
25公克
. I/ M  M! i$ E  t$ k( @& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
+ l; t7 H. A' p3 i# z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
& Y9 h9 Z# o0 d0 r/ @% j奶油         / f$ |& |4 y& O4 R+ v8 R
66公克
5 f9 a" X) n6 _6 f9 L2 B( \2 x" S內餡：
! w) Y/ q/ e$ {; p, D, p# v5 n桔子醬       
  S9 _( j" X9 c5 Z" N9 j  `5.39.217.77:8898適量
2 `+ `" I3 H7 w% |7 x- Y: y裝飾：
5 D3 k9 y6 Z1 K$ ^" c: V9 T公仔箱論壇三花奶水        - |- j+ G# p# U1 C; }4 G9 c
少許
9 d0 [/ e) s; {4 X5.39.217.77:8898橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g  ?* T- }% q5 ~7 F2 j
少許
- d6 X/ x$ f7 U; ?% e5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb; f- j# m: z( O
【做　法】
! ?6 Z: X6 Q2 W+ l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ J3 t: k2 G' j. A5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: \8 B% `8 c- |' e( i" t5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 n% p9 w9 @4 h# z: A% R) ^0 b( V4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 d6 A* x7 H. b; J5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 Z5 G  V8 U, Q* h. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ I1 I" }, _6 _) S2 F; s. D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" T& J( _& S+ j! z7 ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" J5 u) U3 Q2 z5 m
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。" Q" P9 M% z  @4 T6 V; r$ V
【備　註】
. D) Q* x- s  C. M5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

7 a% z% Z, O# z) C" s4 d公仔箱論壇德式蜜豆麵包& U8 l! k' K) H
【材　料】公仔箱論壇, |$ [) A" n8 x' F4 ~& Z
胡椒餅麵糰        
4 g" \( {, F6 F2 M# `% T  s! h500gtvb now,tvbnow,bttvb8 M" m( h1 g# [) y$ `) m6 m
市售大蜜豆        
# R, f: v- U  |+ W% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb9 g5 D& l- G( w% @6 v+ B3 f
       
+ ^" U* ^$ W% [/ {" Y, Q1 U公仔箱論壇【做　法】
1 o- I5 r! L& ^/ U- l公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
0 E" x" x# C) ]" @" K2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。9 C- Z/ M4 ]/ g0 W
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
5 V: ]: Q# T+ E. |4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

% R! U0 |: U# ]9 X+ w& _6 s* a千層鮪魚麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ |* Q+ e5 d% E+ w! ^9 `
【材　料】
) |6 k0 @5 j  v" n, d5.39.217.77:8898酥皮材料：
7 {* }: z( E0 G, [: ~. Y- D公仔箱論壇白油       
0 R+ ~% N7 u3 \; S7 k$ @tvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇2 X4 n8 s( l- ~) y8 d0 a
高筋麵粉         " z8 W' T6 z% u; u6 E
360公克
2 P' p1 c$ Z& h# s" X: f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ ?- B" s- m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.77:88983 I; B9 \* O: F7 \& x
水        
$ ~  M: k. a2 e& `( k; z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
5 P/ U9 o5 r- [: d+ ?; p4 @) r鹽           G" ]$ v! {' ?. @( P/ q6 ^
5公克
& v7 b( i( e( G起酥油        
" u5 _  E9 W- p( [* v5 `公仔箱論壇340公克
) E. i/ @, G2 ~  f4 c$ M- g( ^- V細砂糖         公仔箱論壇0 K# K  [( \4 m" ~' f& W
20公克
2 ~: [  m$ @7 A/ z5.39.217.77:8898麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb; r# h  n5 l2 o+ r! ?' v# z
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: t, k! X! P1 ^
1個tvb now,tvbnow,bttvb2 _) o8 l+ x1 @: o& ]
鹽        
- O3 T) {  _/ z6 n" P, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 ^5 _- a+ N4 U2 `1 L高筋麵粉        
- l- F. g! _* W( u4 e472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& x+ b4 |6 t+ {
低筋麵粉         $ {# B# @4 y" J0 ?8 C- a
118公克
" B5 s  _* \+ Q" d5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇) \6 E; z+ i! b+ x
105公克5.39.217.77:8898/ u! t$ c: j0 R; V
酵母        
) P$ @* Y; ~' K0 b8 `0 `; l' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 T- c3 m# L4 b5.39.217.77:8898奶粉         4 ~* R- y9 I2 \! H
50公克  Y% A5 z% V( c  m; U8 D* S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 `# @9 g/ y  y6 i. O+ u4 `
60公克  Y% H. Z5 e. m
水        
) s' A0 m% Z  H0 k, }6 q  F295公克
/ _/ V5 f' l2 W4 ktvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^  H; c" o+ m: {- f% w
鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb& _& F" D* I( c/ V
適量tvb now,tvbnow,bttvb# f. o# E8 N; `) [
其他材料：
1 M' \/ ^4 N! P/ R  P0 h! L4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
8 p) A7 I8 P- ]  }+ j0 s8 ]tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 p% `- [4 e# k6 |7 E
        公仔箱論壇: X) |6 J; D. `$ H) r4 C
【做　法】5.39.217.77:88983 [3 r! N8 i6 T$ N- C, h7 x% ]/ }2 t) ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) a* w1 E: m% F' D$ L* Z3 {2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
+ ^2 I$ T( Q2 a& O5.39.217.77:88983         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.77:8898/ z! ^/ w! F% F4 l3 u
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, z" E! I9 [, W
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

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華爾滋麵包
2 m  f- b+ L; d/ P+ ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R  G+ B- e9 n% E7 q( x) o
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 _  G- F3 k9 s) Z5 A
白油        5.39.217.77:88984 A# S$ V1 q% ]8 Y! Y3 U) v
45公克
; c9 X- D" H( _- Q! o; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 M( H& Y" e$ I3 W6 b360公克6 t) y. ~" Y' Q# W$ ^% f$ J
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 m4 g0 F! @3 O
90公克5.39.217.77:8898  z  _/ d- i, p' K3 O4 D
水        
' @0 X. }8 }8 J7 P& n  w0 M270公克tvb now,tvbnow,bttvb  _; [$ ]* m0 @" g
鹽        
  {" ^% q8 g# s' q/ J. D# U5公克* j. Q, a3 E* x/ F5 Z( X2 F% p0 Z
起酥油        
- l2 u7 G( ~. L* X# E5.39.217.77:8898340公克
" l5 U, {3 A: h# {4 b/ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 Z; u) K# \2 Z20公克5.39.217.77:88983 l2 Z& L! i' z' |
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb) [" z! s1 W* N& }% j% k- d4 f
鹽        公仔箱論壇- t9 P- }; B) d7 |) n
5公克
- C; F0 k# L7 R% n" P+ N( rtvb now,tvbnow,bttvb酵母        
/ @. c# N& e6 o" w7 Q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克
; P: \' r4 L" O" c/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 z) Z+ u" E1 H7 e  I0 n+ r( f5.39.217.77:8898320公克% W3 L8 O  e1 m4 a) B  Z" b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 L: W) U- q$ i  k6 y- p- ]# Z9 P+ O
80公克
& F( F& ~# q8 g- g  f5 R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 T! P$ Z  X  Q$ ]( w" o
75公克
% H* i. p# E/ ^1 i' U5 S" k6 Q5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: W, D5 y0 [2 m2 D+ h! ?
1個
/ n# @) A) P5 R2 a5 @' u) J! F6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ P1 i. `! m4 ~
32公克. t9 o: ~% z. W' ], ?# O
奶油        
/ c% s  e# i) N, e" Q40公克
, c" ?3 W9 ^5 o+ I& j% P5.39.217.77:8898水         $ p* ?' r8 T3 g$ n# Y5 B3 `
200公克
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奶酥餡料        5.39.217.77:8898) s1 l* L/ s; A5 {
450公克1 n$ S, d& d+ j8 X9 `9 z: @
其他：
5 n5 y" Q& b9 g. V6 f( K$ ^公仔箱論壇可可粉       
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全蛋液         , F! Y' p4 b7 |' d/ x* X
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【做　法】3 ?1 l, w4 ]1 d/ J% B$ }  `
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。& @% f0 r5 t2 K7 M% p
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
+ c( {' o- d$ U$ d3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇  T4 _" a4 J2 `7 a# c
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。