BeiDouChef

* ]+ c% g- B' f4 H+ |1 \+ R1 z$ O
全麥魔杖麵包
& f/ s* E5 e* x2 S6 z  ^2 j公仔箱論壇【材　料】5 H0 F$ S. q7 D2 G, W3 B
高筋麵粉         + S6 [) M8 a$ |1 y- }
616公克公仔箱論壇7 Z% E" C; S+ s9 d( V
全麥麵粉         公仔箱論壇& S+ f' |; D1 z+ a, N- Y. L
410公克
( }( L+ I( h- ]# v/ k/ ]公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898, `. i/ \& p; U
10公克
' H- D* Z( f7 f5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 `+ y+ G6 Q. a5 x# G" A4 A公仔箱論壇22公克
  a: W& v( z# S! a5.39.217.77:8898改良劑        
. P$ M& G  v( N- u2 _0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ m3 D$ `2 \' ]. ^8 T7 }& V2 L% Stvb now,tvbnow,bttvb水        
3 e: z5 l8 n; W' l1 {) \718公克
7 t1 T  b/ `3 f& w( Z6 Z小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: k. H" a6 B: A% w
51公克
$ S0 [1 z; q: C  N# ~  G5.39.217.77:8898       
  [' q- W" M  k7 |【做　法】公仔箱論壇4 C1 u. X3 S. {# h
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 J) H1 |& F' P0 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。+ ~3 a# e! n+ R: z/ ?
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 `2 D' a+ g" B  ^7 q- V) p* _! h公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' ^1 h- F% N# Y5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: q" Q4 b% h7 h8 t6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# n$ \: U+ D  A: r1 p5.39.217.77:88987         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 I& M& c0 d  v" e- r, b
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 |2 e2 l1 D- K0 X% R
【備　註】
+ a2 g3 c; _2 J. X/ a5.39.217.77:8898份量：5個

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3 f# v( C0 M0 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包5.39.217.77:8898" s5 @" r; n4 _: n* t
【材　料】公仔箱論壇* J# P; @( w8 ~8 \  t; Q! \
法國麵包         , D7 g( u: m. {; K
1條
6 i) z2 r6 {, }+ ?. z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ H: U+ z# C! m4 p, P0 [
100公克
& K0 W9 P. e' P8 t& I8 p5.39.217.77:8898蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb( y+ t% c! T( Q, n  T( F( o
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 x; |& b4 N
乾洋香菜        
9 v+ ~; Y3 s0 @1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; z. R: l' n$ E$ R, _
【調味料】5.39.217.77:88986 [# A1 o7 P( V9 w3 U
鹽         # @( T6 y, R$ e3 U5 R" m. L
少許
$ J% F3 m! ^2 W* W  w. ]* qtvb now,tvbnow,bttvb        $ s4 h* Z8 |, J! d* {
【做　法】# L4 O* v5 K3 {) ~- `) m
1         將法國麵包切成斜角厚片。
! x- U6 K3 x- t+ I( L, }# v+ {2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇1 _' ^7 K5 N9 z; Z5 R9 y2 {
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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; U/ p# w- l6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
2 W6 ]8 f* H- ^; a9 e. l公仔箱論壇【材　料】
9 |  ?; ]! d5 K3 h" u+ i中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' U  K6 o- K# h/ M
水       
& b8 j2 X, @, ~/ M9 b8 {; p5.39.217.77:8898104㏄
6 T* P3 S  j  {" P6 A  n! d! Z速溶酵母         公仔箱論壇2 ~. x0 e3 M: q. M* t! K; z8 b
3公克
7 C* p0 o9 w$ U: `. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: |' n; \4 u3 k
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 }: B, L0 `# U. O
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 R) E, h* Y$ e2 j" F* w2 u$ J: c
低筋麵粉       
3 e8 S4 e: a" b% P- ]% f7 [207公克
* h/ @& _$ W( [" X" ?5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 X; p* _& m) z0 \+ e7 ]
100公克公仔箱論壇- ?" Z, W6 g% j) Z) i* g# `% e; `
鹽        
% a. Z3 _; v) `6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]  {+ j. f3 i* {2 k8 R
全蛋         $ E1 K8 ]4 p% m- s8 m* z3 E5 F
25公克
6 Q5 o3 u5 v' [, Itvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- c3 G5 }1 ~" @& U& U% i9 R
78公克5.39.217.77:8898& i1 W7 o* {3 g
奶油        
, x. i2 }& C5 d+ {1 m66公克
% G$ U" U1 H9 g4 U裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ ], N+ n, Z9 v! m5 |2 j6 r
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb  m- U- I  \$ F7 J1 z& c
少許
, N* B- w- W% O% x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 Y; V8 B. M9 B; g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ]* N) h/ L& S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* S, n" `  B3 K5 C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: h7 N" x" h! m6 z& n公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) ?$ ]: [4 V/ \* U5 s- q2 [2 @+ d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" ^0 M$ e) e: J公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 c/ s8 Z& G9 Z$ |9 k* i公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ z7 z. Y$ w! }' B# c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ ^! E" B6 i/ o" i  T公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 C% o; X3 N/ z7 F+ f: M5.39.217.77:88989         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' c; [9 I: j2 s
【備　註】$ s3 p1 ~! G0 r# i% P+ \% E
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  O9 t3 r7 x9 q, T: t
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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( M0 N2 ^% W$ K# m+ ttvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包- h# {0 N) H$ ^. c% |& ^
【材　料】/ ^8 |$ Y8 ~- X  C# j% J- v
中種麵糰：
3 ^. q7 S2 M7 W3 `( M& t0 K7 `' ]高筋麵粉       
$ X& K* [% y, w2 z  Wtvb now,tvbnow,bttvb207公克
3 X$ }" A0 Q, D' y" S2 P' T5.39.217.77:8898速溶酵母         公仔箱論壇# w* ^7 t  z( j9 {& E- s! }
3公克
% l; j, `1 b3 [7 w# _* itvb now,tvbnow,bttvb水        
- @. @" r2 \$ u! ^9 {3 @. O0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄) f1 Q" \# R+ R: V" f- J. f8 `
主麵糰：1 @. i' U+ p0 O- s  g
低筋麵粉       
: H1 ~! c) ]! K5 N公仔箱論壇207公克
. i; n8 B5 P" M( u' W細砂糖        
( ^  j! s+ Z- D4 m! [3 S, mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
  v! Q, X4 d" |4 |% Z% stvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' _0 Z* c) ~+ |3 @+ _5 j  }
6公克
! d, E$ X% _& @& k- W! gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& T- ?! i/ k4 _% b7 {: w25公克tvb now,tvbnow,bttvb& K( ?3 O3 H1 C% s( Y
奶水        
5 ~2 @  b* {5 y: @' X5.39.217.77:889878㏄
* i8 W6 \$ q2 t1 z8 _/ B奶油        
3 d% t& A' T* [, ]( P公仔箱論壇66公克5.39.217.77:88986 j, e. o4 u: d
內餡：
0 _2 x) _% g+ S公仔箱論壇巧克力醬       
% f0 [4 T6 Z8 e5 h& e7 }適量5.39.217.77:88988 {: b. W9 l2 U2 [7 `$ W% G
裝飾：
) Q9 T2 D( t4 ~( U+ e三花奶水        + y: F+ U/ C  t+ M) o
適量
% n1 \  J& W! p3 H! Y7 \* E5 m' ]/ o9 o        公仔箱論壇& ]9 }9 k0 Q, m9 z2 W: T
【做　法】公仔箱論壇8 p5 b- M& K; j+ U- U; r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- R$ o2 s! v$ O2 D' Q  g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; w2 l* c7 s( x4 c0 z8 ~! C2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 i! e# }6 E: Q5 J% l% x  {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 f1 m0 L- m, k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ ^/ v0 ~% Q' `) y& j( J6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
5 t3 H( W; `  {4 C; Y' [" Etvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。! D* p- m* u/ ^0 a" C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) l7 @2 ?9 y" k, p/ K" n
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。! P8 v" V) \5 M7 G: \
【備　註】
, l, W7 T& K' _# a公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

1 e1 t2 T+ h/ [/ u: ]花生牛角麵包8 A$ \, u/ |4 g! a2 h+ i
【材　料】( ~# r2 [5 M! ^
中種麵糰：
; q2 H; A4 R0 [6 s, @9 t8 j公仔箱論壇高筋麵粉        0 H$ |/ Z, I# g: V+ `/ H( n5 `
203公克公仔箱論壇$ Y$ v% L* t: N
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' F7 a# p( N7 U3 U6 e+ L
3公克
2 H# G; t, S, H4 A7 e公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 k) u9 i0 `. k3 L
104㏄
0 s% \6 a$ D8 n0 j9 A主麵糰：1 x' K: g. I- @. m- t
低筋麵粉        5.39.217.77:8898$ _. n' B7 Y* S4 z7 e! @5 [4 ]2 H- l
207公克
) e# Z. a9 T! B+ P, |5.39.217.77:8898細砂糖        
7 x6 L1 s  L4 w2 _3 B% ?% f公仔箱論壇100公克
+ S0 b# O$ @9 v6 A( G2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ [2 `8 r7 T1 b2 [6公克
; [' C! F: \5 p7 i: @/ btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
/ F% s2 P- j3 i! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& Y3 Y* E3 Y" v/ h; {% C; x8 s6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇( K1 ^9 J% T( x  c9 {
78㏄5.39.217.77:88984 R, A# Y! d9 N) [8 g
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( k4 D/ j! p8 m( q' z
66公克9 Y- }2 V" t. M+ i8 U! b9 O6 h1 c
內餡：
6 r/ o8 ^  H- {. b3 c5 J& F4 u公仔箱論壇花生醬       
2 r5 V5 m: Q/ @  R* X  k+ j4 l5.39.217.77:8898適量  A/ w. u- i1 W: p8 P7 u7 G& l$ U' G0 P
裝飾：
3 `: l3 D- m7 q4 R三花奶水       
2 z9 ^" I! B5 N5 K" E少許5.39.217.77:8898* T: w6 r# H* e  w( ^' a2 }8 m
       
7 [; u6 g0 z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' k4 ?0 {: o, a% a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。/ ~: l: K+ l: d: A$ n! Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ R5 |3 G/ ?# b  j! I6 Y1 @4 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 v- \5 h( t$ W3 [, f4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 n; \& `0 o1 \% E/ n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 d( W' |4 f* g$ Y8 V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇) J8 |8 @/ G1 y$ E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; l. N3 ^. u: w' w) a公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 r% t, G# x* Q" J+ _
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' {/ _' \) g8 Z% V  Y7 D8 ^# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:88986 d, q, O- E3 v0 C2 B4 J2 i" c4 ]
數量：12個

BeiDouChef

7 H6 T! l% @' |! W% t, R
全麥牛角麵包
* L1 g  h7 R* [" d9 V5 n. [公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 l+ @, d3 v0 a  o2 P+ k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 {. A& A6 g( Y3 R1 r
高筋麵粉        9 y- v9 W# z2 w
207公克公仔箱論壇4 g+ i  s9 t* D' P- `+ r  u5 }
速溶酵母         . @, \/ l( g! W( f5 y
3公克7 O( }3 t( Z! a& p; r/ V
水        
7 _! J7 K8 O& ^. g公仔箱論壇104㏄
2 [4 T2 ?. W' e" M. [tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 b1 [! Y: n5 j, s- x全麥麵粉       
4 V0 Y( `& r+ Q$ J- g5.39.217.77:8898207公克$ u  S+ l% m9 C6 ^9 Q5 t# Q0 S4 k0 C
細砂糖         ; ]- V+ E3 u& o7 z6 C
100公克* g% D( }) g1 n. f
鹽        
- ~5 T  W- U6 T; h6 h! w公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 C( {, a2 z# l7 ~% a
全蛋         2 I9 A! @" U. s( k$ |
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# k7 K* b2 e- c; E( x
奶水         4 m: M8 u9 u) d, U, z& d% W
78㏄
5 J5 `- c! r2 ?$ R( jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* E; @; X$ @& D( Otvb now,tvbnow,bttvb66公克
1 W5 m: B0 h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898+ |/ j7 F" Y  ^% R
三花奶水        公仔箱論壇: q# e. u; s! A* x1 ~; v% E+ m/ b
少許
$ C& }/ W3 R- c. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% F. V2 P$ {: K! v% A% f9 w
【做　法】
, [# m6 H3 B* g3 T9 B公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ B$ x5 V! ^0 H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ Q! k$ Y: m. b$ G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 ^0 x& t: ~/ k% E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 m( Q0 Y0 ]! c+ {9 X% D* I  ?7 r" W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  L7 N$ w& A) ]& X* m" j. l1 \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 f, G) z; Q" r3 F5 `6 ttvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& P  z  }$ I) C6 r公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 A+ S+ I( h  M, p( S; `, z+ P9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 W4 |/ I& n' L" H% M3 v5.39.217.77:8898【備　註】
# P/ v7 R" @( ^1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; [" ?9 f8 u7 J, U. H5 @0 F6 {9 J
堅果牛角麵包
; [8 N5 l- g, ^1 [" W. mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 s# Q$ _. d/ \+ C4 _/ n  L+ P" h中種麵糰：
/ k! s9 f4 B9 \3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898  w3 Q  z3 o0 ^9 r& l' Y2 N% n
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! c- u' F+ p6 A1 l4 a' R3 o
速溶酵母         公仔箱論壇1 }) _7 C" n. }, M
3公克
0 v* W6 h  C9 u7 s" S# l9 }8 t水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 Q6 G$ Q% ~! q- _1 [  \
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) d# \. i2 i. K- z4 X
主麵糰：
, j0 O- d9 s5 T; G低筋麵粉       
. K6 g1 N- c1 K( {+ T' e, O; k公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a! e* F/ v. h$ p! s9 H7 ^! Y
細砂糖         公仔箱論壇7 }$ v: Z$ p: _4 j
100公克5.39.217.77:8898, ~5 b# i  ~( c  ]
鹽         0 j$ |4 A4 _9 _( e# b
6公克公仔箱論壇& Z! K; G' ~2 G1 P% y5 v7 H* X
全蛋        
+ R. T- f( e' n- O+ _5 V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! T+ V! {) k8 j奶水         5.39.217.77:8898" d  I9 [# e& L" ]' G
78㏄
* F, I" S+ A# S. U) j5 c5.39.217.77:8898奶油         / V" n9 |; }; {  @2 f; X
66公克
+ @5 m0 o, y" k: L$ ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5 \, G1 ~" n% @1 E0 ]9 ?; d  q$ A
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. A0 c2 `- t5 W( q' R; f- c
少許
( G# T  C4 |: Q1 i- b9 N1 t' J" `核桃         8 o9 y  a/ N3 `+ E: f" \
適量
9 O" q" A, H: B( O) `. ^公仔箱論壇杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 e5 v6 _5 l& U3 ~
適量
( x+ c- ~, n6 W; l( H3 U南瓜子        
& D5 o) \% r' m8 ^適量tvb now,tvbnow,bttvb1 s, @, j" V. _1 W0 @7 u
新疆葡萄乾        
% v6 N% {2 }6 G+ Atvb now,tvbnow,bttvb適量
' p4 L) \( c" i. `- ]公仔箱論壇        ! e) ~; k4 z! h6 S
【做　法】
. t+ a8 b/ |) O3 o$ N1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 k/ ~$ W. [7 A: e+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 [' ]0 c- t" k0 d; f7 b$ U( N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, _  [* x" n# D* v- b/ J7 Z* A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* B4 U# e+ r. \& W$ s$ x/ G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' q0 o4 |0 |) o; S! K# o) p9 Y) V公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. U- j5 D& A/ |1 r  a$ t5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ m1 ], W7 s+ }2 p1 j. P2 J: x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: I7 F0 Z% l- c- g* m
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. s7 a8 D7 |% s+ m/ b9 s) \5.39.217.77:8898【備　註】& y( _3 D5 \) H7 ^
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 y; S; A! }% `8 ]6 m+ f+ N- Y! K: w8 N+ k- M
菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb# T- L0 ^" ^  G9 J, k+ N
【材　料】9 J4 i% o, ~* R% n/ w
中種麵糰：
" o* F% E7 X$ m" \2 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) @+ L" _6 A, L
207公克公仔箱論壇0 I. m; q5 X5 D  t0 V
速溶酵母        
$ c3 s( B9 @( y5.39.217.77:88983公克
, n) g  F) Z5 F6 V. L公仔箱論壇水        
$ \" S6 f+ p) e1 w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- P8 L8 i1 ~, b% |: h! }
主麵糰：公仔箱論壇1 Q7 Y: e# m$ b5 O1 l
低筋麵粉        ( m# v1 z$ w: i; B. w
207公克
7 G- ]# Z$ K1 k6 B& ~) e( \: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 c5 i2 h* g' j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克! |  n+ y, U: R7 _7 M, l
鹽         . I9 X# p$ m) ^/ @: i: W% y8 W
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; M& A" k$ G& u& ?
全蛋        
0 |& L6 u5 N; Atvb now,tvbnow,bttvb25公克
# U8 N) Y& k8 @4 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ T0 m; L% d+ _7 D+ @9 Z$ ]- a78㏄tvb now,tvbnow,bttvb; R& W9 b/ N& H0 v
奶油        
! Z1 _1 ]/ B, ~66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& F& h# c$ W7 Y8 ?' I
菠蘿麵皮：6 Z7 f6 n( o. ~2 g' i2 o6 p
低筋麵粉       
4 M: a! R$ T* W8 H公仔箱論壇140公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `! |2 i9 O0 w6 Q
奶粉         : D7 m- l$ u7 W8 y) _/ ^* d# O
3公克
8 Q1 o' O  x6 \2 d. x糖粉        
" y, i/ B! o8 t" `) g75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% r8 e; k5 O# Q
奶油         5.39.217.77:88986 ~/ z: i; j6 U: h
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 K5 r, T, e8 V* a4 e
白油         5.39.217.77:8898$ F  m* A: m1 C% f) }$ \
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: k- u) P* e& ^0 |5 U% J( R
全蛋         6 c+ B7 @" M0 M9 r! w- B8 ?
30公克
# ]( D( v8 E$ y鹽         公仔箱論壇& t4 |: A/ g$ b8 x8 Y8 S6 l
1公克
! x7 F( x! j( G: Z& p. e( G* [' V       
) M! e3 S- e8 x2 |, f【做　法】, n% K' e% [* X! y+ Q" i
1         蘿皮作法】
3 s# m) ?. G  M* e! s) h1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
8 z& s; v1 f9 Y8 K, u9 Z' b5.39.217.77:88982.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- d  J) `# t' r( }0 _! N
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
& x+ s( N0 |2 E" u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
! r! K/ D- t. w6 ?) l* p& Itvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  \1 F; |* n7 c5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇, ?/ U; Y4 J. P5 ^; w
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% @2 R$ h6 n% Q* W5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 K- P( t, n6 a6 U6 k5 C  d6 j  f6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 u) l7 ~- d$ o- A' ?8 h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 {8 }: w+ ^$ d# e0 B: r+ T; N5.39.217.77:88988         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; {' j  ~; Y1 x& u7 S3 S& `7 Z
【備　註】
! S1 l& d) m  `% K6 p! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
0 u3 L# o$ t, f4 n" Y" h& B5 w5.39.217.77:8898菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

! M( y+ n$ q- Z& P+ u+ g, @* `
楓糖牛角麵包
8 I* Y! D, @* a+ C- u: P! G& J& \【材　料】5.39.217.77:88988 H+ u; a' q* ^' _
中種麵糰：
3 p* n- _( o% g: m5 U- Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  v# V- o. O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
, ?7 F' S3 B8 k# h' I; x. Z速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 W! ]) {, y
3公克
3 c7 f5 [* Y5 S% G8 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         8 d2 x4 T$ A; N" K
104㏄公仔箱論壇1 y7 X4 W# o- W8 F
主麵糰：* N% M" i, C8 `8 c% J" K2 f
低筋麵粉       
9 m/ s8 I: o( g. H, ~tvb now,tvbnow,bttvb207公克
3 a$ T5 k4 L- p7 n# ~& S( }; r5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& ^, E! Y3 ?( C
100公克
8 Y" A, L' s) B8 m6 L! r+ |鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- ^8 p0 k$ x4 F7 D
6公克% q% O% q3 q+ @- s/ G
全蛋        
( C( h1 S3 p# x5 Z1 ]4 C25公克5.39.217.77:8898! a- O9 s. ]! X4 }0 D5 r. J3 l
奶水         5 a7 _) k+ i3 o# N
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb* H+ b- E9 q+ E+ l2 ]
奶油        
% K" W& _/ r6 ?  d" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
7 X2 O+ d1 C' U- Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 ]6 f6 h3 h$ G( Q4 }- J: w
楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb, U5 _" M$ H# a, Y/ A
適量0 T9 X! ]/ D; x* y. x, k' `8 ]
裝飾：
- O$ [4 `2 H7 I7 c$ P- z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
( C) l/ ^( K  }1 x, t, `1 d少許
( C5 [/ k2 K* R1 q6 _/ C5 O' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* c* u. B, f; `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- X& @0 t, C& C1 n1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 ]4 ]$ x8 h) i$ t+ ~! e. e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇& m% ]  ]2 l* s# @+ j$ Q. S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 W# _9 p/ l+ v8 W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, V$ O$ T3 j$ Y6 g7 v) r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) E9 l* p+ H$ V公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( u; W; ?8 J( @' f% l$ o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。' V" p/ h$ z0 ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 K/ c2 O/ s: n4 Y' F7 H3 ?9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇; ~0 K8 q% g0 _. h- x( q
【備　註】
' ~- G6 i( j" y& e3 ]: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

3 p9 k* z, ]# N& B& Itvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
1 J- d# C3 N( m' E( x9 ~' m5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% U7 Z( B- q7 q8 i( \1 Z$ o& _
中種麵糰：  d3 O5 V. J6 E% T# c, Z% Q
高筋麵粉       
! m$ u1 ^# T! X9 }( C, f; c4 S公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. \* {5 A2 f9 G9 R) Y
速溶酵母         ' X! W8 b5 t* W: h
3公克
5 M/ y& {: a# E9 x0 }" m  s9 l水         3 L: K9 C) l8 l  i% j
104㏄1 R" c2 C8 Z2 U1 |( J
主麵糰：
0 E$ q6 E) R) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        . l! ~' e1 k$ E4 N( b1 m
207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ Z9 Y5 `8 p4 Y( b' Z. W6 A% y" j
細砂糖         . m% P" J: X) H- q' I+ d
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 G4 r& k, r4 q2 P9 J
鹽        
6 j' ^+ z) ?  q" u2 d公仔箱論壇6公克" e" b. g( l0 A% ]) G. g
全蛋         公仔箱論壇' B6 W7 l! d! R8 {# d# S
25公克tvb now,tvbnow,bttvb* l0 y$ A: X* E8 c  ]( q- S
奶水         ) }" r5 ]; R/ J# G3 x. D6 W
78㏄公仔箱論壇7 u* P3 M4 O* I0 y; d& V6 G( r
奶油        
( h0 l( d/ @, ^1 R% h$ Z4 F- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# n( v0 v$ ]# D. L6 A( N
芋頭香精        
+ x, F9 t9 Q" J/ n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! G# u5 O( J2 q0 m/ X/ C& j內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% W1 e5 ]" L' P/ m' s" W
芋泥餡        2 W2 n7 ?3 c5 L6 A0 [3 U) ^
適量
0 p8 Q8 c4 b3 r) r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 o, t6 Z- ~1 g; o
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 d7 L6 L0 y1 ]  m+ X! x$ \- |
適量3 S3 y8 ?( L+ f3 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e  ^, @' R8 o
【做　法】
  L/ Y! J* R% t) x7 O; w- e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 i# x2 B* E# j% H" S( P5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 G' b& h7 k0 J/ Z5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 X( V" s  t0 Y/ Y# e, U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ }$ E- C- c, {) m+ H; L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898& b, M: |1 |! V6 U/ o! V5 }' r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( |+ Z+ \9 J4 b, o5 n公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% \) O, b/ T2 \2 S8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 P; U; F9 o5 v& R) q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 p- o& D; T, t- z9 K' B! q# xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇4 m. @# P7 ~$ ~  p) |8 H
數量：12個

BeiDouChef

) K! L* {% A/ y( o3 R# k3 M5.39.217.77:8898咖啡奶酥牛角麵包
$ ~! o$ T- S: m- {# W. V1 I【材　料】3 @; N+ N% S) Z/ D7 T9 W
中種麵糰：
* D3 b/ ~$ c3 ]4 m( b/ C8 `9 W. C% Q5.39.217.77:8898高筋麵粉       
$ b, Y# Z3 u0 I. R. I207公克
7 @, D6 A, t8 }8 w5 }* [, v9 e/ p5.39.217.77:8898速溶酵母         # w$ w& P) J9 Y" T# p2 b$ y
3公克5.39.217.77:8898  E7 c6 y" w, I( l# w
水         5.39.217.77:8898( h7 S2 C" L% o; @" ~7 `
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 b! t3 H0 Q6 n& L7 Q! m/ H! q0 y
主麵糰：+ C9 f0 _! x. N9 p% M/ E7 c
低筋麵粉        8 w$ ?* d* S& h) V6 v
207公克
) W; U. C5 P3 e4 O( T2 c5.39.217.77:8898細砂糖         ) j8 d: J3 u+ C) L- ]; C6 u1 z
100公克
, J- {% \% K/ j. ]$ Q8 T  J5.39.217.77:8898鹽        
. J( o8 d2 m/ l公仔箱論壇6公克  L: s7 J. @1 C
全蛋        
" u/ g8 w2 c& x  E( N公仔箱論壇25公克
' b9 x( {3 m& x& I" s! u5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( [! \" q& W' G7 y
78㏄
/ X6 s. n9 `; `3 x( p奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ R0 f% w( w; |6 M+ l" A% j
66公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# }/ X( R4 x5 Y5 f9 T4 e
咖啡粉        
6 Z3 x/ V! O# L8 V, M  l7 E5.39.217.77:889810公克
+ z( }& Q- v! ~( X% L, l; h7 p) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：: {% s% Z% @/ v. a  \3 L
三花奶水        公仔箱論壇8 o" S+ c- B8 v8 n) ]
少許tvb now,tvbnow,bttvb' z: x5 `5 G  o  z
內餡：
# A" |0 b6 q& b* \+ h  Q- qtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        & N  `/ |7 j: A3 ~0 C! d5 ^% i9 h
適量5.39.217.77:88989 w5 ?# a. R9 ]) c
        公仔箱論壇' g% [' a" p3 B( P3 M5 \% A+ |
【做　法】公仔箱論壇5 I% ^( \) ~* z. \- `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& E8 y" `: J" [. J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# r0 W4 \' ~6 K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# l" l' Z1 \% [: h# J4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( T& u* N, n4 G4 n4 ^4 g) g' Z- s& w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. t+ R0 |: x5 a/ A5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88985 P- B( k6 {% w, I6 Q/ b1 P/ L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇, N; e+ p) `' w/ `4 Q1 {4 l: W- D' O; d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! k/ |( \/ c4 Z3 t7 V9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。& x* x. T1 ^' Q8 M. c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' Z) F8 T0 U$ ^
數量：12個
8 }( h/ j( Z" P. O5 a! m奶酥餡
' @; X) x' B8 m  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克$ t  K. l( Q% H" p0 ^
作法：公仔箱論壇& s& F0 i1 [6 H# `; ]
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
4 H' Z+ V4 ?, z2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
. ]1 ?  e$ `; a3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

- f7 b7 p& _: w! j) D6 z, O8 j5.39.217.77:8898香橙牛角麵包
' K* k2 C: D# p) U! K【材　料】公仔箱論壇4 F9 s  c1 S% c( Q
中種麵糰：
. s- D$ N/ b/ ~. \+ L8 J+ k) N公仔箱論壇高筋麵粉       
* K5 B4 z" n* O( W: \0 a. m  R5.39.217.77:8898203公克
* o. U" C. T; I$ m7 E& H$ H3 {! X7 U0 [速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, ]7 W; z  U
3公克
! T5 y, f3 F, k; ?6 J5 {8 x5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇& N" ]4 B( z; L& V0 }# R: ~$ L
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 U1 Y: n. y& p) b
主麵糰：
6 v# P( S3 N9 I) T. J8 _# W# F/ ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.77:88985 d& }. i9 x' \& B
207公克
8 Y8 n: u  J: }+ R5 A( \公仔箱論壇細砂糖        
5 N& K# F6 s% K" D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克4 \6 G( e# B  b, f* I7 P
鹽        
2 V3 X7 R4 z/ e# |' o6公克. m! v  z4 u# ~. v# u0 M& s) i6 y2 f
全蛋        
  n: ]( j9 v0 _4 v8 a8 L$ T7 q5.39.217.77:889825公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I" h6 q/ p. O% z- \/ R
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 g# O& |4 T& c: o( Q( I
78㏄
- j" g7 }; R7 h1 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# O. K! U5 K" c- Y- [66公克
: f5 A3 _4 }) \+ y) X- ~; d內餡：
! H/ U' K0 \% c: f: w6 |- N+ t8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        ' F3 {, A8 l! p
適量
6 T6 T; P; x. p3 P* }公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ s& r$ |3 {/ T# i9 e
三花奶水       
: M3 u4 Y7 A" ?& Z. @* A5 L. ]少許
& u( P5 Q5 g5 v  `& H橘皮絲         / U! _9 s5 M' l( L$ X  N2 P
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* ^% E  G+ f- c' r" A2 h
       
9 W. A# x% w4 S* l【做　法】
- y% @2 Q/ v7 i+ }" a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88988 K: C9 E0 i7 k$ A& G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。9 D: H/ M) x3 S, M5 s6 }9 }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- e/ p4 Q* X$ x3 h+ c8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 E: \2 ]9 ]3 ftvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 |( `+ S3 e4 |! I' F5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, `+ q+ r/ I! f4 M! x7 @. N8 w6 i公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. d* k" G3 G3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇+ ]1 ^; j. f, ~) q: G
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) E( J1 J+ P" c9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】! u  w; X' T0 m; `) T5 `8 w
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% b% b5 }5 v
德式蜜豆麵包( ^0 O& }' }! {& Y/ |9 y
【材　料】
) e7 \6 r* |% M4 H6 W5 b' \5.39.217.77:8898胡椒餅麵糰        
( j4 @, X- P4 F. p) q; B+ h5.39.217.77:8898500g
' u1 s7 p8 C/ ~' b" d4 |; K' ?' o6 ]5.39.217.77:8898市售大蜜豆         5.39.217.77:88987 j4 t* M$ W& f4 M
250g% y3 S, c6 `* F0 p6 [# }; d
        , F9 J) M# }% [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ v* B/ @/ B* `# ~
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
0 N; T5 `* B& X5 o2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
' ]8 L* j7 }& `% g7 R' v公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
3 i/ x) ]* M2 {7 [4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

  L9 c0 ^1 a6 P# f3 `$ z; itvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
* N6 x/ n5 v0 x) Y$ m- `  K【材　料】
5 f7 {# i0 s  i5 O0 t酥皮材料：
: X6 W% z- `) }  ftvb now,tvbnow,bttvb白油       
  C& e1 v$ B5 l, c) B& M0 p8 Q' [2 v, q  v, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克' n' A* q' B. i  T, A* l# J! }2 M7 A
高筋麵粉        
- T0 c/ p" b2 R' [. _5 v/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
- ^8 |1 c/ Q9 [# s' m! X5.39.217.77:8898低筋麵粉        
" B( p) k' {3 A: ?( n公仔箱論壇90公克
$ e% ^5 W( C5 x" _  e5.39.217.77:8898水         3 z3 n/ i: v/ D
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]9 k( t& b' X- t) c
鹽         5.39.217.77:8898. L4 }/ {3 S2 Q9 ?# z0 Y
5公克3 F, [) s: q* j, a
起酥油         0 H2 y" S  N( c; ^
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 Z) u% i5 D1 x
細砂糖        
( x! m1 I- V; Q0 d) D5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 ?* u: ?( K' B9 p
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ [3 Q8 V# c; M5 F7 e3 ?
蛋       
: I2 r) [/ z- v3 W1 r; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個5.39.217.77:8898( i$ C* r, l8 f; [
鹽        
, b- u/ u) l5 J9 ^0 }+ y5公克
8 {( T" C( J3 \# {& ~: h8 O5.39.217.77:8898高筋麵粉           ?* o0 W2 y6 h
472公克3 S6 @$ I% a8 l
低筋麵粉        
& }# g% o/ }6 r2 Y118公克
5 @* E0 d: W4 F) a# u" s細砂糖        
. ?  a) I: o; I0 j1 {0 l: u- ztvb now,tvbnow,bttvb105公克
/ Z' R$ ^; z0 {4 H! b/ k; ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
+ v/ g; J! c4 _: H, v3 k" [3 p1 [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. q, w* S9 @0 g; h" b
奶粉        
! @, O7 `/ I) O: P" [5.39.217.77:889850公克
+ Q+ y/ h5 [9 s5 N& T4 z& K* X奶油         3 n( z, I) S) u
60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ g1 l! d+ G: b$ i- J9 ^
水         " s: c- C2 b1 I: h: X5 i- W( O
295公克0 q) Z" z6 W* W  F$ m4 {
內餡材料：
( ]! n! t7 `' W( |' p& _( i# i- u鮪魚餡料       
; O  B1 {' S) R- [: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 \5 f( S! R* q# E公仔箱論壇其他材料：6 i% H7 |) e) Y' Q9 P2 i' @
全蛋液       
7 q  R  [, Y$ N7 W# o8 i適量tvb now,tvbnow,bttvb" s0 V( L0 i- \( a+ D
        tvb now,tvbnow,bttvb! O/ J# S! k0 C2 g6 V
【做　法】
' L! M5 E3 N  X* k9 w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898- [0 L/ ]3 q2 d; Y+ h
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 W- _) F; ~  q% W: x
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇$ g! s* f+ E) J2 M- w( I# W8 S
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
3 w. \+ |: o) u  t4 ?) ?! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

4 z8 Q: e! j4 _  p5 L1 f+ ^公仔箱論壇華爾滋麵包
# H4 {# g2 l& {0 g. G, ?1 e  ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ S4 y. j  f' X5.39.217.77:8898酥皮材料：5.39.217.77:88980 `$ ]5 h& t1 }2 A: o6 S6 q
白油       
4 y: a: s, }# d1 t$ J1 @1 `7 }+ g9 |5.39.217.77:889845公克
" y" Q, a* l3 M1 ^4 K( o* ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ u) a% e# a6 g5 U9 M1 |3 a( q
360公克
! D9 j4 o0 Y* N% e) S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" E) L$ \, w! `3 B8 G/ b90公克
# |9 h' S. y, b3 H# ]& M0 o0 W水         ) N, N! y+ l, o
270公克
$ [1 [! ^/ b$ y: ]0 d公仔箱論壇鹽        
& w+ N# D, D% Z4 D9 k公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y- e0 H) h0 G- A; w4 J, L* E; ^0 G
起酥油         5.39.217.77:88981 h$ Y# c0 z, F. N3 |& {8 z
340公克
9 ^; R. P0 }$ G8 P1 E* wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% [& Q  E6 M4 Q  a! h8 I  j20公克
3 f+ |/ Y6 P9 H公仔箱論壇麵包材料：
  x! E5 Y  f2 f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        公仔箱論壇+ @. V3 C3 P5 Z! W; i, A
5公克, x* c" e6 r$ e0 X$ b$ }
酵母         公仔箱論壇, Z( i6 k' S. }( K
5公克5.39.217.77:88986 C& o: e" h- o2 i+ i
高筋麵粉        
/ B6 t2 \& N, |5 ~/ K320公克
$ {) O  g- K7 O: T( i5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ' r2 j9 w4 a. G
80公克tvb now,tvbnow,bttvb- i/ B% O# K3 p- q: ?. h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: p3 b$ X& n6 t5 k. z9 z  i* J: D' R
75公克% `, w& V% f0 m  g$ y
全蛋        
$ M: d& X  S7 \% C6 u1個! ]" d! Z) P. v$ j
奶粉        
" @4 A9 j. A% I9 a% v1 Z: d& D5.39.217.77:889832公克
3 `. M& n2 W/ R. r& ]" l9 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 w4 W+ C: x+ Ptvb now,tvbnow,bttvb40公克
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奶酥餡料       
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可可粉       
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0 p. ~6 s& q9 C+ X: C, G- \6 J全蛋液        
6 A3 q( }* X/ A. ntvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ O& G$ ^/ [6 v
       
$ [" E5 X; W/ T4 @1 h6 V5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇; v5 q' {. d9 `3 M" s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。, ^' i+ I# b" o$ Y7 I- ^) D
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
% T( q# [6 H8 G5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb& m' e; |% J, C1 p0 a
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。