BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 b7 z; \" u5 Z( M
南歐田園麵包
7 w* s3 y7 G4 z1 W【材　料】3 H0 y; G6 |% V# F
高筋麵粉        
6 U; P" ^- ~' {5 f: f  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克2 U# s4 s7 Z+ v5 w
全麥麵粉         0 X4 Q: c2 ~# T4 B" B, ~
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) N8 @6 C  f2 b5 h0 k& H
田園粉        
+ a% H% O/ n8 v' U% y, e% r0 `, ^5.39.217.77:889883公克
! P% O) F5 v7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇2 V0 X6 e2 ~! t: ], a2 ]. R0 }3 v
50公克
- ?" O; Y& @) B9 `  c9 Q. D" j1 C: L速溶酵母        
8 _; l1 l6 E) E5.39.217.77:88988公克, t( u$ m0 I& `
鹽        
" h: g8 `9 O0 @  W+ q1 q5.39.217.77:889817公克0 O( U: K8 I( T2 B5 n$ F9 t5 S+ w1 s" Z
細砂糖         5 d5 f( x' J: ~
67公克
( B& B+ S' c. l2 C! V; V3 h改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 T* V) a3 J% a" \
2公克* M! E  C, M1 D2 U6 ^+ \$ G1 `
發酵種麵糰        
" f4 X  H4 f% x; I, H250公克2 f7 r# ~$ q: \8 b' s9 Q
水        
! f! P" K9 H+ |. H5.39.217.77:8898582公克7 n0 w6 {: u2 J' @- V) g( o
橄欖油        
: L/ [# m+ h3 o7 n- g, _5 Htvb now,tvbnow,bttvb83公克
3 f) H# O9 q7 ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇0 @2 p6 I% m! M$ [4 i" [+ t  w
果膠       
7 k- P8 e3 C0 p. U4 B, p2 w5.39.217.77:8898適量
5 S& _5 Z: Y5 R0 a5 A' i" S6 x7 B5.39.217.77:8898綜合香草        
: r3 s0 q/ ?! I* t6 d  Z# ]適量5.39.217.77:8898  W" N, n6 {/ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 F2 u) b% n
【做　法】5.39.217.77:8898, i' n( _. K: _! D; l# O  R7 U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 o3 b( y3 v( g
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ L6 y/ Y% F& f/ G: ?6 B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 F; \& ~! l3 T( R! `( b* O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: o1 C5 w1 w( W8 }, R5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。* V- [$ v% Y- S5 P( _
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇0 C1 x, R+ D$ X0 k0 R
【備　註】& i2 @1 K+ _+ y/ U' N0 ]+ b, ^% K
份量：6個

BeiDouChef

; s- O, W7 s8 M( \
白松露麵包9 }" y/ g2 G4 D7 ]! Z
【材　料】
( p1 y/ l2 F9 m! f7 G& xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( P' ?" Y5 P, L3 y公仔箱論壇水        5.39.217.77:8898" [% A3 F4 z' W2 C$ H
125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l. e- X% s  i2 @% s9 r$ a
高筋麵粉        
" b$ H4 S, n0 @3 @5 rtvb now,tvbnow,bttvb208公克9 Q2 F" X6 u% n: V+ n, ~" K" v, _
速溶酵母         7 C2 ]( z2 h( m) [3 {# r
5公克
% g+ g0 h& @6 X, W2 `7 U4 N$ ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 Q( j- N8 m+ h- L鹽        公仔箱論壇% Y' G: z4 A( W: x9 Q5 j& `( h
4公克3 w3 P$ y* M& U3 P
高筋麵粉        
- t$ U- w! `8 K4 y  |, ?! q2 I0 I3 H1 Rtvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]  C! R0 e5 J( ~
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, I5 z, p. c
14公克
1 W' n9 D; ^3 F" P+ L" y+ o# J. }5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
( |  D1 z, N: A3 s公仔箱論壇18公克
8 m% z; _0 y$ q/ p+ s7 a! D: itvb now,tvbnow,bttvb水        
9 L' P( K/ n- X- M" ptvb now,tvbnow,bttvb85公克' I. V/ c+ g" W. S5 [1 Y. {+ |
改良劑        
9 ^' I5 ~# ^2 w5 X3 L# P8 L6 l公仔箱論壇1公克
2 C& f  j* B2 v3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
* J" f% a, E/ ~; l  F- B* k7 otvb now,tvbnow,bttvb28公克
- j( |# e2 g$ m9 _3 ]夾餡：  Y" c" Z3 N8 o1 [, ]) _9 R
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 q" ]. ^( k& p4 w* S1 M1 p* ?
50公克
8 |  h0 [, F. a$ r$ p6 C奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) d  Q* x( m4 ?$ W8 n1 [( M
30公克, E2 y/ \% L6 V/ m9 V
乳酪         - h: J  B, g; {
30公克" W- m1 O% @. A
       
1 z. r1 b) h' ?9 s0 l' m' E4 M2 Q公仔箱論壇【做　法】: J* u9 x( W0 l5 I# k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  j! o4 H" Y& \) P2 P7 u0 p2 _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' [* a/ z) l7 c; j; Q2 \3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ I& k% e8 ^$ `% F0 _9 }5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, r7 A0 Y* f( X' }7 atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( o5 v8 ]) s. i" C# ?& S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 w! R% G; F" D- _1 M  g$ D7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
* F* x; ~! O) x3 a$ X0 f7 J2 }6 M1 _公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 a: z4 j6 F. M& B; J9 N
【備　註】6 O+ C: [  q+ P4 [! `. D
份量：10個

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# n  `) q( W; s* ^# t5 `1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
3 E8 X5 n; J+ e3 O: w3 ^. m9 x【材　料】
, P& N; Y8 y# A/ ?$ [中種麵糰：
3 w& T- C$ e' B. F5.39.217.77:8898水        ! z/ O7 b$ E' F$ v8 Y* @: H
107公克5.39.217.77:88988 T; K" [, m2 d  O3 h$ ?
高筋麵粉         * s7 r. q0 s! b% e7 u) J- Q
153公克公仔箱論壇# f# z$ I* T0 W2 T: o
低筋麵粉         & v* I7 ~4 x/ u' V: }; `7 M6 e
25公克公仔箱論壇. X$ v! x% d" r6 b
速溶酵母        
- k) v3 ?7 I6 O公仔箱論壇3公克
; `' f  b& F# U! `5 S主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 F& v6 @5 Z- f
海鹽        - f( D! v7 ^( w% B& ^2 H
4公克
+ ^) Q. ^5 c) M- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 ^0 F. S0 v0 _- q76公克
( G5 x: Y, I3 ~" d5 E1 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898$ Y7 i  Z7 ?: P2 D  O$ U
6公克
$ [, Z0 K, {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) ~) q/ z7 V6 D, V/ Q. F# I, B3 M3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 ^% y2 A) i
迷迭香        
3 ], O8 w# E7 A1 q公仔箱論壇10公克
1 c' `& u: G8 U# R2 d9 R: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 G6 T- `$ T$ ~, L  i, b- s3 J43公克tvb now,tvbnow,bttvb* L& J2 I+ U: Y2 k4 W
橄欖油        
8 b& K1 E7 v. v2 k19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 t/ A4 {: @! E, w0 ]# C" X
        " C# E2 d/ e8 `8 Q, q) t
【做　法】5.39.217.77:8898, a1 e0 l$ L( d! o& Y+ R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) K' ~% `3 ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; l  {# A3 C" v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, d; H: z) @$ Y0 ]. f0 N4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W1 X& r; h+ M& Y  c. j0 W& q
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 L) R% X- I2 T7 X7 b
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
, F% D% j" ]2 g; ^# z$ Y公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
( H( R( K" s  a$ Q0 O公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88981 d& P4 T1 a$ ?0 Q
份量：4個

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7 \/ l  Z- ]. P/ J- x起司胡桃麵包0 [5 \5 _( H5 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 U! K" v5 C( ~) y
高筋麵粉         5.39.217.77:88984 G4 ?, f, b8 N4 E4 q
393公克
' S& Z2 _) n  l; a; ?0 T# Q5 I* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         * m2 m+ r) Q4 z: X% b7 g
61公克5.39.217.77:88983 t) g; _. d& u; b
黑麥粉        
* S- d2 p# O$ a0 g/ m8 o151公克
6 w4 f+ I! Z, N+ x% N" D  t公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- p/ S: `7 h* C
30公克
. J3 d/ J# b$ w3 F/ J速溶酵母        
& c" t, `2 ?* O" h( y9 D6公克
) x# |) |# j# Z4 q( f) J6 ^" x5 w+ b公仔箱論壇鹽        
6 x7 G1 l1 e; v; Y. A# E  G12公克
8 ~) Q7 N. f* i% X% ^. Q, @改良劑         8 V. v; J* j; A9 Y
1公克
: T. R/ m& V: R. u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         5.39.217.77:88980 c: X% l- D6 a7 _7 f) S; ]( h
182公克公仔箱論壇# p* A* l! V4 r% K+ w
水        
8 R* d5 V) ]% n6 i9 d6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克公仔箱論壇$ K0 N$ v& i$ p9 a
內餡：
3 ?* R7 @( ~) ~# _; v" ?* e5.39.217.77:8898硬質起司丁       
3 K$ f& j0 T! B( b/ Q9 K4 K120公克公仔箱論壇8 l0 ~' g7 J3 }- L, u
裝飾：
0 _; C6 n8 P: w& x6 Y% l' m5 d5.39.217.77:8898黑麥粉        + ~" L. \2 ^( q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  n& o# X& P4 f$ b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! Y' y$ b6 R
【做　法】
& |5 B  g4 h' F; I9 |+ p5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. ?8 }7 f5 K* V7 s% B0 k. l% _tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. H3 ^9 s. T9 z2 Q4 _# X. O5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  b. f' Z) A% N% T3 e9 J' u3 z
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 u* @# Q1 M$ v
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ W! v& @2 H" i" U4 rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
% Y2 H8 T/ H& {# z8 p【備　註】
. L  Z! k% \  r, Htvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! ^' S% J6 w+ B3 z1 h+ F+ e/ E5 Y
亞麻牛角麵包
9 t/ m" ~/ K% q* t! i5 l) e公仔箱論壇【材　料】
) N7 E/ L: J/ J6 L$ v& y/ I高筋麵粉         8 F8 C- ?8 n7 b; }, m6 A9 R
331公克
: ]$ p. E1 q6 j: @雜糧粉        
) Q4 v2 q# |* [' `2 `5.39.217.77:889895公克
% Y& c: \3 ~4 y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
) y2 f( V. C8 e47公克
/ P$ F* `0 g- t8 r; N; b( Ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         , S2 r) Z2 |! }, H
24公克
0 m- p$ y8 w! g& @$ X2 b1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ _1 E& y$ ]( Q. k8 \6 g$ ?5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& W3 m% `' U# c6 v5 }
鹽        
3 ?! \& C* c& q% p! j) ~; y# ^2 {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇, w! U% a1 @! Q  R
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( S! q# i8 o2 }; g' s; O
1公克5.39.217.77:88984 {+ u% @7 N+ E4 v% G8 z& `
發酵種麵糰        
2 }2 L9 X+ r$ z1 x142公克
% G( c" ~. n( q7 A1 G3 o水         tvb now,tvbnow,bttvb: ~: G* S  M' M2 i# W) D8 d' `
307公克5.39.217.77:8898  D' y' }9 M9 F2 G% R  }1 y9 @
橄欖油        
1 \4 r) r0 e  F1 s* M5.39.217.77:889847公克$ @2 \& v0 `. q! J+ [5 s: S0 Y
裝飾：
$ i& J3 _: e7 s' Z" z7 W# Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白        : }; X) R7 C! t
少許
3 |4 g. y- X8 g8 O7 F雜糧粉        
5 y7 k  [- t9 T7 G' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- c( H7 H8 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 m; q2 t4 v+ l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ W* h* a0 ?; O6 r5 n0 Q% `. r. P$ b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, ]7 b0 j3 G# S/ s! X5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- X; [1 {. y. E7 E# r3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 R7 r; H+ T  }8 m( ~2 J4 I
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& d( E) g9 o1 `) R" \  X0 ^
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 {* s2 L; @' R$ Q8 z6 d2 Q6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
: w" d: G' h* J2 n1 ^【備　註】
! G" u. ]( L! `0 V/ @9 Y; s公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

$ T; M6 i2 s  f; Y6 L公仔箱論壇甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 a5 E5 e/ q) h1 ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 o! n- e: U% L- D. G" d
高筋麵粉        
, Q+ B- _4 u3 j* V7 f' V# o621公克
2 x0 J  x7 I& c# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
8 N: r3 n6 p7 H( J2 s4 }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
, j4 t5 ^7 Z. \. t' {/ J& f) ptvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
5 f% v/ \' J/ G3 _% x7 R44公克
1 c8 \1 u" ^. i/ A4 p7 z公仔箱論壇小麥蛋白質        
' y) T! ~+ l& N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb44公克
; D7 ~% I/ j% }3 M! `! q. @公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 x% V) u6 P! c* m
9公克
% O2 _3 U& h3 Y+ O  ]: b  z1 R5.39.217.77:8898鹽        
3 N, q" t0 Q) h- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
7 I$ N& n% Z7 j) p* c% A9 ^公仔箱論壇改良劑         5.39.217.77:8898, B/ ^1 C$ j4 |
2公克
" z: q5 h( x5 p) p8 V( w發酵種麵糰        
- T7 L" L+ D* W6 O/ T! x1 w6 P) u3 W266公克
6 M* y% Q' u! Y5 I水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% b- _  d5 m0 O% Z
621公克
) {8 T# X, U7 P8 z, Q- C公仔箱論壇內餡：
' f) k7 l8 W: r* w5 g南瓜子       
  `7 J1 {; [/ O4 }. m& q120公克' x  K9 N6 s  x% ~$ z
裝飾：公仔箱論壇1 S2 |) [' z5 }2 I. v0 K1 m+ V
細穀雜糧       
) u4 u3 {; ], F# o$ v7 y120公克3 O: {' \/ ^( w/ F: G6 d
       
/ [/ T+ A$ _' N0 ?公仔箱論壇【做　法】) z4 @( k$ M3 ^2 w# B8 N% q1 p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( y! J$ S7 [0 a" _7 e6 B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" }4 O; r% u7 {; [0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ q* j9 y* S3 M+ L$ ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, \: p: t7 i9 Y) z, F; G5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' A6 L+ Q! A$ R8 A2 b+ n6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" `$ h( S/ n/ v( t/ J- R公仔箱論壇【備　註】
! s; X6 t2 [: X2 C) Q' U份量：6個

BeiDouChef

# }* z, u8 x( c藍藻五穀麵包' C1 r) H! Y' D8 h  c
【材　料】
7 {) ^" k8 ?/ v$ ?  M5.39.217.77:8898高筋麵粉        
5 C5 @# \  Q5 {3 I/ ?- U663公克
% @- c# d; w1 n+ D8 ^: p3 H黑麥粉         / O; Y# X' j6 G6 K: K$ i
227公克
6 g: C* S1 s) d% I5.39.217.77:8898藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 `- v# `6 O- g* l% ^
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. P5 n( h9 \. ~
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 ?& M; ?/ Y9 u4 w
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 @5 y+ \8 h& _; u5 B9 r
速溶酵母         5.39.217.77:88981 ~9 u. L, W; x9 R' \  v5 q
9公克
/ p: m, a8 k. n7 d5.39.217.77:8898鹽         ! L( f( `0 K9 a5 r9 y, _6 @4 R
18公克5.39.217.77:8898# Y# w! Z6 G% R3 ]6 _
改良劑         , H- s, w+ [1 V! i# E' r) f
2公克5 M/ G0 H0 P7 v" v7 b' s8 ~9 i
發酵種麵糰         公仔箱論壇: ^( f/ b: {: j" Q5 k
272公克( g$ i) t; O+ l. @
水         % H! C2 W5 f  F
635公克
! g4 M$ z% \7 o/ V; ~0 |/ k* g5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 p" {9 z6 t
核桃        5.39.217.77:8898  q0 h9 k: K% ~  ~' \
60公克& `3 l* t. ^' `
葡萄乾        
$ V/ B. e. k/ k( g! C9 O% i3 M5.39.217.77:889860公克
1 E) E! i2 X, T+ g0 U# V) T公仔箱論壇裝飾：
: ~+ T& A0 o. P- k9 ^: j% F0 F公仔箱論壇雜糧       
9 D" Y2 E8 ^" I5 _, C8 u, F7 t6 V120公克. R) w5 r! @' V  V  B. r* u
       
2 `& X5 B5 Q. w0 r+ S) z# G( t【做　法】
9 }8 o% L+ o8 x% D, d5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 l& g+ s0 D) g" c& e2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ O/ W' C  M7 C0 M公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88985 o( [; V1 m$ l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 Z( x9 o) t5 |+ Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 m* i7 R9 f2 S! e9 c& g4 X公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。: c4 l( a1 X! w
【備　註】
" n  _5 o- R7 L' ]份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇# p  m7 L, d* Q
胚芽核桃麵包
+ l( g/ d% X& C3 s! X公仔箱論壇【材　料】
+ y/ `9 [' o& F1 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 c6 s1 ^( E. e! j) H& P
782公克
. a  v6 b( R# B, I公仔箱論壇胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( y% P- A) H% S
87公克
3 p# }) p4 R5 L. a) C8 [tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77:8898; l% o7 _- C- X1 J1 y
43公克7 m; H- y" N0 A1 O+ t" P
速溶酵母         5.39.217.77:8898; d' N+ C* T. v- K3 V
9公克
% P" q  X6 K/ M- N" d; |細砂糖        
' V# ]( W. P$ ?. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.77:8898+ z9 m5 v4 U2 E* C/ H8 d
鹽        
9 N4 n8 z- V5 e) o6 |公仔箱論壇17公克
& S. B; {- a6 B) x1 n0 X' I& {奶粉        
3 x( {6 r- L; c# ~" m17公克
2 ]& \) ~) x2 W) E8 t. ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇; v; I# C! P7 b0 z! ^3 f6 ]
43公克; o/ b7 f6 P. }
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb" W% Z; h5 O8 U: i
3公克
9 ^/ ^8 Y$ t1 W$ C0 O  `4 y  \: stvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
: L3 }+ ^, m0 ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
- E+ u( B# g7 z3 w4 h! Htvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( F! p0 d+ Q8 l- N  f( n' _- E/ V
261公克5.39.217.77:8898; o  l) b/ T1 R2 A8 x& `
水        
$ O2 x# d* F( n* a) A608公克
9 F3 R9 H2 H3 e: f- Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇0 y4 N8 V7 O/ }$ {7 O
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb# m/ G/ Y& H- p7 V, W1 k
60公克公仔箱論壇7 b6 y0 w: ?2 ]3 q1 o) N  t
葡萄乾         5.39.217.77:88984 _0 S$ p8 d0 i+ Q% z
60公克公仔箱論壇$ s2 |8 A  {- G& p) D
裝飾：
# x$ V1 N9 a; z( c, n& |5.39.217.77:8898胚芽粉        . \4 ]# }; @5 s" |$ M
適量
# t& G3 P; c$ w公仔箱論壇       
4 x) V: H5 |2 t" y% \【做　法】/ d% s' ]: u+ r! U8 N5 M1 j0 G/ s# f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& A: \+ m6 u7 E" V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 N0 V6 D, s% }" H3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。; `' C5 ^: ]# g5 s6 p& O, k
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 z; z3 ^: m' `5 g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 D- s$ u" M+ D5 v' @1 I+ x! {tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 N: O, z5 K# `' m1 T/ Q2 `' x5.39.217.77:8898【備　註】
! K7 v, z. [5 W: D! z5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

+ Q3 @! {# F* L5 _8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包5.39.217.77:8898/ k9 o: x7 H1 u/ P& w- q
【材　料】  s: k% W0 s& j  l1 `' y1 i4 r
麻糬預拌粉         ! ~) c: ?( L* ]  x& O3 p
250公克
8 b) ]- M9 D; [, W7 X. V2 s細砂糖        
; B/ S3 v5 f8 D5.39.217.77:889825公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) D6 p5 h6 |+ G* _* A
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( B: r$ Z  G8 J$ P7 c
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ w6 O) r! K, i7 P% Z
牛奶        
: }3 r0 m' s- `) }tvb now,tvbnow,bttvb200公克% o& k9 B5 K7 t1 |2 R
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# _/ Z" U  O( `0 L
65公克
9 E% z3 Z" g+ S2 T, D5 {! ^* k熟黑芝麻        
. f- E+ H& q# _" C5 R8公克
( _9 t3 N7 U% R5.39.217.77:8898       
- K0 o2 B" S' J% o  }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- I% v, F' D( l! U$ \0 r
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇# `, D3 c1 G9 `# G
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。4 h0 H' r4 E: _- H  V1 `: }) x. E
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ a; S! ]/ e* m( q% M( n
紅豆麻糬麵包
$ T) j) C8 }2 K  X" i) r; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, o0 `% K. r4 x9 O/ ~! w( o6 a0 c2 P4 I7 {
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! y; v- P2 m7 z; _% J
500公克
; E7 @: B' K$ K細砂糖        
3 u. A/ B4 [' M2 {$ q# |tvb now,tvbnow,bttvb50公克
) ^2 m) x3 j3 X$ X0 W6 V0 p. W蛋        
7 R/ i8 x% G. E; [; O3 c公仔箱論壇120公克
% N& E  Y# f& c! D7 w, D公仔箱論壇牛奶        
/ C& @+ g- J" k% Dtvb now,tvbnow,bttvb400公克
* z  i: [6 M7 K' L4 _奶油         5.39.217.77:8898/ z$ r! }( h; L( O
130公克9 A5 m* J+ h0 {( A
蜜紅豆         5.39.217.77:8898, d+ V' z, }* x/ `7 `
150公克2 k7 I7 K* ^2 \  W
       
# |+ d, t3 m9 O, W【做　法】$ h9 B& P, W6 j. c0 f
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77:88986 M9 [7 C& `4 Q- q8 u/ |
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ w# N. A2 O/ t4 J- j
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: s7 P; q$ J. o' z* |& j' b* E
松子醬大蒜麵包
9 b, X. \# H! m$ x; X【材　料】
% e' f6 D, [( ~" s中種麵糰：+ |! }) ~+ j+ w( n2 ~1 \' U
水       
9 q8 [! O0 `# j1 y5.39.217.77:8898125公克
0 H) ^8 }$ `. X9 N5 F* Z; o公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88983 }+ q( ?7 F% @6 o: I
208公克
6 P; Y% W* Q5 ^3 _1 M公仔箱論壇速溶酵母           @/ J5 F  Y8 p" D7 d
5公克
( B( L  V: v2 n+ [主麵糰：5.39.217.77:8898( G9 G3 w3 h, A8 O
鹽       
) }' ~/ Q" c7 f) H2 u4公克公仔箱論壇: R6 z7 W  w/ a3 J/ _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* I2 T% J, ]  b/ p# l
70公克5.39.217.77:8898; }) K, g: J' s, P
細砂糖        
. Z  h8 ?5 B: Y6 w$ b8 vtvb now,tvbnow,bttvb14公克
$ u* h# S8 p6 f. N3 x小麥蛋白質         : i6 X% C+ M% d) Y% \
18公克公仔箱論壇5 W% c0 p7 b  Y2 W' P: n3 U
水         / Y8 n' ], X  p3 j- j0 a$ Q
85公克7 N4 y6 F" }: y+ I# b# |. J
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& b) j1 V. p( u* }9 n; G! w5 A
1公克
; _% _; J+ r* S橄欖油        
0 p4 G+ Q) h# M4 X) Z28公克
$ W. K! s) L# U. A( D) ztvb now,tvbnow,bttvb抹醬：! |% U/ }5 t  a! C
青醬        5.39.217.77:8898: ]. N: h& ^8 q5 W/ l. `
50公克
6 N# s8 l5 V4 X$ N5.39.217.77:8898松子        
  N) W, Q+ w  g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# F1 |  C, ]# ]" @7 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
2 O! e8 p+ s& G" s0 R8 ~# k; S5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 _/ E! o! q) k2 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 L1 \. W. e8 U2 j2 T, V2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 q1 K, f9 @. w0 H' A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 ^4 w1 `0 X- Y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- N2 a$ S2 s- }% @7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, t+ s. [- x6 e3 N0 y& p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ I0 i4 }0 E( ?6 ~( Q& a" b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( M3 O! @+ g0 @0 l( y* ]7 Xtvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 }3 u: E/ P& ]# W9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

  ?! v4 C7 O( U- Y% W義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 H( T8 y7 p( j  z$ g0 O. _
【材　料】公仔箱論壇5 q" n) T8 }. }
中種麵糰：
* X* M  G! w( E6 Z( W水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 s3 Q/ _& S+ L4 @
125公克
$ m. E4 f8 ^$ B8 n4 M( h+ q4 \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ t( b/ ~4 H' R" d* F% U
208公克公仔箱論壇, k3 J6 |& V! F* v( }5 r9 o
速溶酵母        
# `9 @' M+ y8 x* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; Z$ v! O0 M4 j+ D* j% E% q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇+ v1 o- V" ]+ ^" w- e3 }
鹽        5.39.217.77:8898/ P1 e" D* a: U. R7 K* i- x
4公克
6 J; [/ v3 d7 g8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 J  \6 d( j0 F& W9 [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
4 P6 H6 j* p2 a# [, g( V) o+ l- F' V' \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇% K9 ~& h) M: F. v, |
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! o) A- |1 a7 M
小麥蛋白質        
3 T. N5 X' C) m* g$ a8 U+ o; ^: l5.39.217.77:889818公克公仔箱論壇, [8 R5 A+ k/ t/ B  s5 f, B- S
水        
, s- v, S7 \* O4 W& l  V85公克
9 ~. ]7 j7 b6 E0 y! o4 P' I' _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ; T  B, p3 \( c$ A3 m; J0 h# d
1公克
6 f! R* C0 q: T8 W; H: k& s# t! e% m橄欖油        
1 _. E4 j% x/ l- s% ]: X, Dtvb now,tvbnow,bttvb28公克公仔箱論壇$ V# x+ S: j7 p
蕃茄粉         3 o. X4 f5 Y1 R/ X7 }" O
30公克
) V( v, r! I: Z, U( L1 c! B蕃茄乾         5.39.217.77:88987 f# H( z( D& ^+ R: I: i: w
30公克
% \2 b4 Q& x% K1 G抹醬：公仔箱論壇5 A* K' d4 N, b9 a9 V
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb' ^& Z/ H4 E  T2 i8 o8 x
20公克
3 W( F! W  `! ~8 c8 k3 q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% Z: }$ ?/ c- u. d5.39.217.77:8898【做　法】
& {/ b2 o$ {) W! o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 z) Q7 @' I) W3 T! B. t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! T$ f. _  b4 Z- F: O8 @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: P! O$ j; r. z* f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- N4 j" V+ a7 j
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 v- V& ^/ i0 y; l$ m2 v- R. O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898. }3 v8 h2 y6 g$ s
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
  r, A; E" K4 H/ ?4 z4 g% j0 W公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇2 ]' Y, V- P) F: V
【備　註】公仔箱論壇, [/ [5 X4 |! E0 C: }
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 W( P% C  ^1 y
南瓜子五穀麵包
9 T0 l% [: o% N+ v; j* h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! @) t: T1 ]; z$ I. J! J3 Z
高筋麵粉        
& B% E$ s! A/ k" \0 N, h. y5.39.217.77:8898656公克* n8 k% y$ _3 b8 r# _) M# ~. ?8 d
黑麥粉         4 |  P' N+ C- N
219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 o1 z3 _: V
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ y7 b' g) t1 k, u9 f
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 h4 M# {! U' V
速溶酵母         : n& i; k7 a4 r+ ~# k$ L2 p
9公克
4 q+ O* Z8 q  G1 Z1 ~2 j/ m  Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 ^5 m6 Y: ?
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 a* B$ D9 u' P5 F" l
改良劑        
6 g+ z: e( @) G$ W: @6 }2公克
: K/ O1 x. ~; ~! q$ j發酵種麵糰         公仔箱論壇( J& F7 g) Y9 |! T
262公克5.39.217.77:8898' g! g8 W) |: V6 C5 P
水        
1 B0 {; W# _1 Z612公克- v& w7 C. j3 g. s. _2 b6 O. }
南瓜子        
' m5 v. v& s) O. l0 F% W70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 B& v  _; `
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' ?. F2 A- k0 g# @) G
南瓜子        0 q9 N) L2 X! L
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: z0 N, N' a  N" B$ B
        - S9 s: E" H) j  c# K6 k& r
【做　法】
1 B/ ^8 B, P! x! c, `公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 t8 U, Z+ F& }8 O; rtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 Z" W2 a; p) E+ h* g, F1 J9 b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- P* a3 C! Z$ u3 g. |3 f4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  M) i0 J4 n; u, b, N7 Y/ x& e: j/ u8 C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* \6 E2 f# ?# G$ Z1 t* q" e1 Y, r
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" j7 D- R- b; W# Z7 R4 o9 X) M公仔箱論壇【備　註】
! }4 w* w' P4 z! S# h# W4 ]公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

, k2 V9 g$ y* H  p0 i北歐堅果麵包5.39.217.77:88986 ?! ?& A- P, Z8 S: R( r
【材　料】
( |4 k/ s4 R  \. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 x. `. n5 A2 Z1 B% ]
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! h& E  ~1 }( M/ U
380公克公仔箱論壇7 i" ?. `6 B. F2 k! I  Z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; t) Y: _; U) Y$ ^
634公克5.39.217.77:8898) y. c- x( E$ R- s
新鮮酵母        
6 Z9 w  `2 I! V1 x) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
  T) m3 C  H6 [* W. X( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- x1 y6 f) L2 B; p- ~. w; d公仔箱論壇黑麥粉       
. }( D9 J- b: r2 A" G180公克
+ a$ t- O. Y( V" u全麥麵粉         , A& P9 l: q- v# s1 [
422公克
3 K% C/ d7 f+ P) @1 ?  U  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
. s( j) t: o6 \' W& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克公仔箱論壇8 A. s7 u% }7 Y% C) {4 ?
細砂糖         8 F9 w& M& Q% G" ^; |- j: W# x
21公克
- I3 Y( j9 l# _0 F2 ~- M5.39.217.77:8898鹽        
5 W6 Q; j8 E7 E公仔箱論壇21公克
/ W5 a  r$ t9 S4 f; Z7 ]; H, h5 J公仔箱論壇水         5.39.217.77:88982 K* }9 [5 i9 V8 p  B3 I& Q& Y+ ]
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* s) T( G1 r0 R0 ]3 H
橄欖油        
2 B& u/ z4 _; k, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
1 N1 }' ]; ^7 |  B2 `- p其他：
( D) K2 x/ v. I5 f+ P, S核桃        tvb now,tvbnow,bttvb. @7 f! m% s, ~# c" W
50公克
$ n, ^# j( J. N6 ]! w5 K8 M. k) Q公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.77:8898! q% ?% V, H6 _7 \9 T. i
50公克5.39.217.77:88984 `' b& J+ b! r6 m4 ]# X+ t: c
青葡萄乾         7 C/ T2 v* d# z4 |, L( o6 S
50公克
3 a* Q* O. m9 c7 ]6 ^公仔箱論壇蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb" E9 e+ |/ v1 a) t
50公克
, e8 }/ [2 N2 t  F+ G. X5.39.217.77:8898松子         公仔箱論壇. c0 I, |3 x+ i5 P+ `% P  [) p
50公克4 G4 S; m( b# j% h1 D( z2 v5 r
       
5 D& \( ]. M  V$ L' I4 f( O5 W8 v$ U5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇" w, E! M: l9 h4 g8 |6 R
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
, A" E$ O9 d- U; C9 H( Q2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! U$ ~* d" X- U& I, `, R( ~5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 x; n8 d  ~2 |$ Z2 Q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898; i" c4 ^  @, L* ~2 h
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898: o7 c$ n3 C* m+ ?' D2 P  i
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇. V9 _' U; T" X4 K5 ^4 E: T) ]1 f
【備　註】
  W3 y% i' h: |+ n/ X數量：6個

BeiDouChef

/ S* v* G/ l$ b2 p
南瓜麵包2 F- F& h; {* G
【材　料】
5 z/ r' q* M2 B* N3 W/ xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇! |% k$ }) P0 S7 n2 m- R3 M
水        2 a. p, P4 [) p9 p1 q7 L; Y& ]0 \
310公克
6 Z* B5 i2 {9 |  }$ W5 |: d) U% t0 \高筋麵粉         公仔箱論壇- `8 H, J& }1 a
517公克  V" [$ [5 {) y. d  J- o* V
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  e. C" o+ ^' q6 V6 G6 ~- z
12公克
0 I) f/ T# l, ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:88981 I7 x$ Y7 _$ c7 p" K" ~' j; o3 H
低筋麵粉        5.39.217.77:8898! p+ e# M0 z: ?+ V
222公克
1 O5 k, D: N- d鹽         7 {6 p( y5 l2 b) w- D
15公克5.39.217.77:8898. y) R1 A$ |$ e! y: E0 S
水         公仔箱論壇3 J6 s+ y$ A* k- ^8 X
268公克
7 \2 q5 \" ^& X* {; ]) W0 Y5.39.217.77:8898南瓜粉        
- a2 t: [) Q: Y- W, P5.39.217.77:8898105公克5.39.217.77:88981 m/ M$ ?* _2 U. Y
       
! P7 H4 M( o" Y5 a7 z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* W& N1 q" s, E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( p$ D- z( s& Z* M3 [' o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 s0 c: X% H3 U- R4 m8 Y
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 e2 B$ j' {" `1 X# b0 y, A1 dtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 G5 x8 Y5 t# X1 k9 ]9 v5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。2 k. v+ P1 e7 r* B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# N8 S0 b( n
數量：13個