BeiDouChef

+ T  A" L/ g; e- n1 k4 W
南歐田園麵包
" c# c% K6 x4 _4 T2 z" _【材　料】
; l( j9 d# j9 |8 d, H7 m  q公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# C/ Q* d% t9 I
416公克
9 g: Y; Z* T  N) Z8 ~6 ^# ?全麥麵粉        
9 w, X+ r! C$ r6 v, `/ |( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
$ L* i6 P% Q, J; x# M8 t3 R田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% {+ P1 t! Y5 R" m0 n' U. h( ^
83公克
0 B! H. _6 k- Y. X4 k公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898% u/ e, [2 X5 x1 C5 z
50公克
: H; N- O6 C  O& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 c0 d: b8 o$ H7 u4 R7 m9 S* R5.39.217.77:88988公克
3 A* l7 w- e4 i' c. Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         : |9 \$ q8 U! }- j8 Y7 t8 {
17公克7 d9 R& [& A5 T' i% X; p, l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ d7 b+ F/ D1 M7 f" N2 m9 S4 n7 S" |! U" X
67公克
0 P' B+ t5 {; _公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ @; F1 V! Y7 d8 o
2公克
- }! H$ `2 b$ ^0 l; m公仔箱論壇發酵種麵糰         ) G' r/ }, Q% m
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* ?+ M3 z3 Z/ J& j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 b6 ?" u/ j0 [
582公克
; j6 L5 q% Z. s3 ]2 ]8 q; |橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: t( I$ S+ q. m5 e% g
83公克
5 v. ]; w, x9 ?4 S% y公仔箱論壇裝飾：+ b& l/ o9 K, V7 p
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb7 C7 t9 q: `) f  c
適量! O; M; T1 I; E# a- x: ]: [  {! T! C
綜合香草        
2 k9 U) z  s! X5 j5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88988 l" |' A: y; F. X$ S0 P( \+ p# @
       
) t( n6 a) H1 E4 ~/ S【做　法】
7 M' t0 {% a4 N$ q2 X9 b0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88980 L- U, H' g& |7 \" G; ^4 L3 J: t
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" T4 e' M- e; g" n- Z* @# Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇( S" l; u1 M7 {) o; `6 u6 }4 g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  i7 q* R7 N0 o4 U5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, T  H! U0 d& f1 d' l
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇. j& R- N) D) H0 w0 H6 G1 f
【備　註】
' J. K7 f- Y9 C份量：6個

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# _: g$ h0 C' J9 ?( ytvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! B* J: b' p7 k
【材　料】
0 p/ {* M/ K' |: ], J9 L7 K% {7 \中種麵糰：
7 J+ l7 U1 b# Q* k) }tvb now,tvbnow,bttvb水       
* ^; r' O7 ^4 ]5 A' D  G7 }tvb now,tvbnow,bttvb125公克% Q1 I: r' {7 a( }
高筋麵粉         0 Z* q3 [" S' c- l" Z3 w
208公克
  S  H, C: o$ Qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:8898  N& {) A5 V3 w3 p: E
5公克
' Z9 [) P* X1 E7 Z, ?( V, m. o6 D9 {3 Z8 g主麵糰：! r& @# \% Q- j- |1 O
鹽       
+ H* t7 P% H( f' }  O/ P. F# Rtvb now,tvbnow,bttvb4公克公仔箱論壇( ~3 Z7 ]5 B$ M/ s+ o7 e5 v+ X
高筋麵粉        
2 n% D% F7 o% P70公克
1 R8 I( [  n2 r# L& z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ e! I8 L" w3 f  R1 d! d
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ F0 _* W, X) R- I
小麥蛋白質        
" ?. H: k5 _7 H8 x, H) g+ v18公克
5 B- ?3 S+ [( `( R水         8 n0 u+ A  E2 v# S6 o
85公克5.39.217.77:8898! o) w8 D, v' {/ ?
改良劑        
, m) E$ u! c" S! p3 l9 J5.39.217.77:88981公克9 o. s7 A) U+ n! N
橄欖油        
% c" w5 ^7 V5 f+ `1 S) E, R, c28公克
  N% O1 n  s: A+ d- H* D! A! ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
7 Y" Q6 L5 X% a' L" s白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  m7 P% B, ~  o, M( b7 _
50公克
5 n' J9 w1 c& @8 x1 M+ S+ `- Z奶油        
8 o. t+ V' l+ L! K; J公仔箱論壇30公克
/ T" F! _" W# W乳酪        
6 G5 i- Y  z3 W, V/ }7 c/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" E7 v$ X" ~6 ~8 u/ ^9 w5.39.217.77:8898       
2 R+ }: ~. t/ w& ?: r" R7 r5.39.217.77:8898【做　法】" \5 K: e5 F6 m% M: q, m- \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 y7 f' Q, a$ O1 H* k- A" i2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" T: }1 A, c4 g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' T4 ?! N- F& L* c2 o0 e8 |& Y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ Q. D8 r; X) N) T5 I# M9 `- s公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 A4 r! f  L$ a# s! G6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898* C/ b8 E9 ~0 Z& L% [$ k: m
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% f5 i; i& Z7 e. S4 j3 T% K. o- T/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。% y3 r/ C  }8 `- D8 f
【備　註】公仔箱論壇; [) w' ?# `) P5 m! i/ m% w
份量：10個

BeiDouChef

( R& d5 {, c! \4 _1 m: [' G- f
香草海鹽麵包
  B/ L5 V$ W3 r, h5 u6 Z9 g" E公仔箱論壇【材　料】
# G) ?2 @2 O0 c4 A4 y; M5.39.217.77:8898中種麵糰：
, E' _& |9 @0 f" W, k% I, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        % l' ^* s# J# [9 B& B  D
107公克
% s( M. @- {& B& Q5.39.217.77:8898高筋麵粉        
: L1 p' J2 {( E; b, t% y) o公仔箱論壇153公克, x/ Q' Q. ^9 `9 p; D# S/ i4 c
低筋麵粉        
4 ]3 {6 H2 O+ w5 E* m: x# X8 U3 X25公克5.39.217.77:8898; ]/ K  \9 e- ]: Z4 ?6 t
速溶酵母        
# u3 Z, h) y6 k/ V6 K1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇4 g* G9 V2 ^9 {6 F6 d% j
主麵糰：- `* e7 b( @  W+ K
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 x! |8 G; H; q
4公克tvb now,tvbnow,bttvb( x9 ?4 i4 V5 A
高筋麵粉         * f1 c0 R* q4 @; H8 Z  J6 k
76公克
; E5 Q; J& X/ u5.39.217.77:8898細砂糖        
# @1 z- U" O: v8 ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
2 }2 D# C  B8 Q9 Q改良劑        
4 c$ _2 {* H, m5 E& w1 ~1 Z$ U: ]3公克
9 p8 K0 I! ?8 R9 B公仔箱論壇迷迭香         + ?+ Q/ T. |' B  R" D4 p0 @8 H/ D
10公克
+ _% l. S- N5 k* N$ `0 k# h公仔箱論壇水         4 ?& `* h+ ?. a. t$ c; c
43公克# x- g* r) _& }
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 u6 `/ ]+ Y, {1 R
19公克5.39.217.77:8898: N' x$ F/ {2 ?7 Q
       
/ f2 C3 ^0 G9 W4 U! |0 N1 z5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& N( D/ O) f  T/ j+ J" N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; t' t4 a, e" w& R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* h9 ^$ ^, ?7 y* htvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; ^8 ]! ~! l2 Z$ c3 l6 K+ ~# }# b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 ^! D, {' Y0 y- k7 K  I% k9 C8 N5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898/ Q) _* r( W, F4 a$ E3 a# Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, C- F! F# x3 \$ P
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
9 u  a6 U. {# X6 A5 B/ ?# E: e: i公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇* T: K2 F" `1 A! T9 ^  ]
份量：4個

BeiDouChef

: v) I. O% b: W公仔箱論壇起司胡桃麵包
# A& G3 S/ R3 {【材　料】
2 X% j" K, K; w7 m高筋麵粉        
9 C! X& R6 x4 r) h# y$ @公仔箱論壇393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" j/ Y5 E( y2 V: c# |$ b' t
胡桃粉        
# [+ J  h) Y( Z61公克5.39.217.77:8898$ q  M0 i5 c1 l6 T) u' Q( Z
黑麥粉         6 F% v) x" M& }: m4 X- U3 N
151公克
7 n: v8 H5 N$ m8 a# C* \- wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
1 X% {. d" ~: R  L- F30公克
  A* ~. {: G/ F; c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
' A8 \! R/ Z$ {+ J* H0 y( otvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77:8898# V( v. \" S" p0 ]3 z( j5 q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! h7 k2 o9 H9 B( ^
12公克0 }7 E$ L+ Z5 k; C& u
改良劑        
" H" u7 N( S( Z3 a1公克5 [; B  g9 h- R% M% C# a1 S
發酵種麵糰         公仔箱論壇) ^7 n# X9 X" Q: v$ ^3 d+ a; S
182公克5.39.217.77:88986 }! i; y! ~" C/ S" _
水         tvb now,tvbnow,bttvb" V) o- E+ H8 Q# a
424公克5.39.217.77:88989 \6 V. u* f. Q0 j
內餡：5 U+ L: s  V" k) s. F
硬質起司丁       
$ T  p  `  j0 N$ E- t- _3 t5.39.217.77:8898120公克  L( H9 k5 g: Y' Y4 j
裝飾：# w8 E, h4 e# N7 W" R+ `
黑麥粉       
6 _8 M! ^9 x0 x' Z0 |4 |6 C# Stvb now,tvbnow,bttvb適量
- f$ B; D. E- h$ ]0 u  N) z        公仔箱論壇$ s, F0 P% S2 @* y
【做　法】
) f* S- P% ~7 Q. v% n$ D4 I1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% J5 V+ Q' F, m/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) X% a) V2 Y& g; y+ p9 s& q; _5 K: I' I
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 Y2 {1 d4 T' G  B) }2 ~4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898$ Q  ^/ }; C  t5 n
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ t6 _" T6 i! T! u$ w
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
! ^) k! i, G2 X# K& X$ ?【備　註】
" S0 K+ f  o* |4 N7 E% R& Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

' `' B3 i$ h8 o. P8 f- S
亞麻牛角麵包公仔箱論壇1 n& E* N+ o: Y9 v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 L3 u0 v) s& e
高筋麵粉         6 R, a! Y+ ]6 u5 _
331公克
5 j; c3 n' C4 b4 j5 X, @5 z公仔箱論壇雜糧粉        
( z/ Z0 F( ~) a( Q. z3 e+ ~95公克
9 Y: u0 ~: G+ a, D7 Y5.39.217.77:8898亞麻粉        
% U( E/ T/ E9 t% ]- j公仔箱論壇47公克
. T- m" o* K. z" E. y, itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
5 N5 D9 D7 R( l7 d1 E$ h24公克2 p/ `" q& @- E( P2 E& p7 y0 ?
速溶酵母        
1 t$ W4 L: [: K. P+ f% `1 a公仔箱論壇5公克
) W, e8 i$ ^. M( q/ ?/ l鹽        
9 E, c5 T6 O; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克. f0 `7 C- t" r9 J+ s: {
改良劑         5.39.217.77:8898* e" j& N6 w& }9 z: D; w  a
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) X$ d# g3 H; i# ?$ n, s- V; u
發酵種麵糰        
# @; ?$ Z( e9 l( H( j( R142公克
  R( a$ M; z2 S6 f8 K: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898$ y1 \) V; P6 v6 ~, q8 f& D0 r
307公克9 N/ @& N, H% c5 ~- G- e! p
橄欖油        
5 S' a1 H7 y1 o& y! k  I" H5.39.217.77:889847公克
+ P7 Z$ R) p$ M8 k1 F* M* y裝飾：! S* T6 g0 z+ N' `% g% V: ?$ L
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb  w) |# \  ]" O* K1 W/ d0 R
少許
/ u. k1 J, v& S7 ^2 |2 i5.39.217.77:8898雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 {2 {1 |( k9 V
適量公仔箱論壇# Q. @, H0 i3 Q" c6 z3 ^5 m$ {2 }( c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 U3 v/ @7 W! E/ w
【做　法】
! z/ @& \/ w  [/ I1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! d0 u; Z8 f1 P7 _( D
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. S" @: F3 _- |, s8 h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 W5 K7 ^' A1 E/ d" b
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& d, K% D  e% p' a# U
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 S8 P1 q3 n5 G" D公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇9 _+ [. x( a. R4 x' q* Z
【備　註】
& K: P5 Q. _$ e3 u) G6 p- C4 u, Itvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

: r, |) v6 v9 d; A7 R1 [tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
4 q( N8 Q1 g1 b0 m  \1 x& [# U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 _# N# O1 e4 x& J. j# |( T5 s& }
高筋麵粉        
' H/ S3 O$ @" O3 S/ F$ Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克公仔箱論壇' K& v) v7 v4 |/ T* w+ m. s
黑麥粉        
. ?9 L% F8 e7 l; t* f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
4 z/ [5 R) ~' I/ L, xtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉           S  V' Z  L$ X2 H9 f' G
44公克5.39.217.77:8898( T2 t/ s% i! z& E
小麥蛋白質        
$ F7 W2 U" v2 Q! W5.39.217.77:889844公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r: H; x5 v/ I/ T: e3 M7 X8 _9 k
速溶酵母        
* B1 O+ p' K0 Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb( [4 f8 x2 z" p6 X1 w# \
鹽         1 \) Z" @# i4 A$ ]; [$ p
18公克$ o  o9 i- O  W. v5 P% l( J- t
改良劑        
! T/ B5 b' _; v1 z+ ytvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m- S+ ~" F. h8 m1 j7 a+ P* |2 q; L+ F$ F
發酵種麵糰         公仔箱論壇3 a0 E$ T- p+ k# ~% f) w* T/ E; w
266公克
6 \! L, U. Q6 x3 W) ytvb now,tvbnow,bttvb水        
8 c7 L% Z: y: Q0 `+ t" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
" O8 S5 E$ X9 k1 r7 `4 A% F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; i0 E$ T0 Y; h2 O) h
南瓜子       
( a! z5 K, z3 a* ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
+ j# g- @, Z/ |6 B7 Y9 t公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:88987 R! p9 I1 g% d* g- u# y  [9 Q
細穀雜糧       
" Q$ b' [' z9 ]1 B# z; R: u120公克
0 D0 p& C3 S7 R/ g, B7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898+ `5 J/ e; k2 l6 c3 j4 }. e1 u
【做　法】5.39.217.77:8898$ S: S4 F, p6 S5 T0 q; a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88989 U0 U: @! _" f/ v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  e+ p# Z8 c5 I5 X2 z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 z& T7 e' R! d+ Z# F3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 @- T- m+ k/ c' y+ B; E1 `0 f: H- T( a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ k" _4 g! y; y( U: v8 j$ M公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 Y: `1 l$ X! E1 j9 ~6 b! _+ L2 q5 s5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇; F! u9 P5 F1 y/ d! Z  [6 \
份量：6個

BeiDouChef

* Z+ `) m6 F0 O; _公仔箱論壇藍藻五穀麵包
" K; @2 K7 {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) x8 R. q: G* H5 \: m; @& j" D
高筋麵粉        
3 J3 d% R# c# M: s! C3 i8 Q5.39.217.77:8898663公克
/ r, y) a; V; c公仔箱論壇黑麥粉         - y( n+ F+ _  \! L
227公克
; ^! v8 @0 a5 r# P) O8 s, f2 b7 e; u5.39.217.77:8898藍藻粉         公仔箱論壇, b5 r! A% T% l+ Z. Z6 J
18公克
: I( ]1 `6 v3 _8 J$ f5.39.217.77:8898小麥蛋白質         8 t' y7 j# i: z" [6 {* Y; J
45公克
3 o" m2 w5 _' A8 i  f; _: Q速溶酵母        
( E* F% M/ U# P- e8 r* w# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 ^1 {1 U% [1 ~% Y! U9 k9 [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) f' E3 ^7 p- f; N5 g5 s& t6 q
18公克* C' C2 U' q2 T* b, b0 R
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 t9 V* E5 s$ @, v% W: J
2公克
/ U; L% J( ~$ Z) v( R( u/ @. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
% `4 r, ]5 K( S; B* J公仔箱論壇272公克
# }6 \; R' |( ]7 f, X/ Q" B$ O  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) a" }1 w& D( ~( v; P+ G公仔箱論壇635公克- T" x+ l& `, T
內餡：2 ~0 g3 `" P; D. [/ J+ Z
核桃        5.39.217.77:8898) |+ h2 d: g+ Q, a" z2 Z
60公克
3 c  ^( g. X4 d8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
3 K2 V- n. c& V; @8 D60公克
: u) k& ^9 a9 f公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇  m4 j6 y8 u- ?' m9 f! T* J
雜糧        5.39.217.77:88984 ]+ V% M1 P4 i
120公克
3 v8 i5 `5 X3 K; ^* q1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 R. _5 h6 m3 x. C
【做　法】5.39.217.77:8898% b0 @/ e1 D7 e2 F0 _9 Y, O+ Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 D8 V+ `9 T* U& B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) Q* h* v# P  @9 D; p2 r3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 z2 P$ Y% h# X7 n4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 i/ h1 b7 S8 B1 B7 n- f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ n+ @7 J; h1 @% ^  i2 z( R8 p) qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* u4 \) o/ V% p! c3 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! u* [/ w' `* Btvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 F. q$ J& h. O( |% v7 _
胚芽核桃麵包5.39.217.77:8898( @$ `7 z0 F2 T7 l
【材　料】- K. Z+ Q! a  _! m' ?! r
高筋麵粉        
& x! g6 T' q. @, ^, n/ T公仔箱論壇782公克tvb now,tvbnow,bttvb! r' d4 r6 c0 U  V& ]+ ]0 f
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ A- _# y2 @  H( ]
87公克公仔箱論壇9 Z  T' S; x6 ~+ B
小麥蛋白質        
9 ~: D& c( v# ~0 _) ]43公克
3 h7 B) `8 M5 p, L) p+ Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
4 b' L( O- z  m& M( x1 K5.39.217.77:88989公克
, }5 B' S1 u9 H1 P1 ~  g8 @- e5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:88980 _$ T7 L! q  }" |& C
17公克公仔箱論壇5 F( w/ b6 i, I7 l# t
鹽         公仔箱論壇$ [* X. p' F! C) Q) Z
17公克
' p8 D' h6 W. O6 L5 ~2 |5.39.217.77:8898奶粉         1 `* ?' I2 d- K* z
17公克5.39.217.77:88987 W+ }5 ?4 O' J/ h9 |9 |; P
蛋        
: U" p: T( g4 q公仔箱論壇43公克
9 `3 K2 T0 t$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb: }8 ]9 ^. o- A, Z2 n4 P" d) t- w
3公克
5 ?3 o! S8 e5 i  c7 X2 V; k改良劑         5.39.217.77:8898+ o! N9 s: d/ C2 E
2公克% T" L/ W$ D; \4 v  i
發酵種麵糰        
1 z$ r1 g" `, k6 K5 u5 w, w, L7 U261公克5.39.217.77:8898  f0 b) r$ ^2 j9 P, M
水        
4 H2 L! G. H% ~tvb now,tvbnow,bttvb608公克
# D2 T0 U* D: m( T內餡：5.39.217.77:8898( S8 G; c3 ?8 l: x: x
核桃        5.39.217.77:8898$ V  x* U" S# t) F
60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U; T% m2 K, i! e  R
葡萄乾         % d% @" x2 o. }
60公克5.39.217.77:88980 a( j9 h- j# t
裝飾：
% f* M$ }5 ~, D- V+ B2 Mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
, a- v3 t# \1 e1 j8 F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb適量8 V; @2 Q- @  U6 k) ~, m7 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! _, x% }5 P9 h1 b: U4 ]
【做　法】3 S& b' D# ~& P4 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。( \' R# a- l0 x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88985 ?/ ~, R2 w9 F; Z' o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 |- w7 U! l7 I  M7 _& [4 y( n  }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: Q4 r- d% E' q, c8 z, Stvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! o. _6 {. P: Z0 `: ]/ c$ [公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q  g1 {% {' c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 ~4 a. U# p
份量：6個

BeiDouChef

% p& \3 d( c# f' I5 U5.39.217.77:8898芝麻麻糬麵包
( k% z5 E( X; a8 w- A% I' e【材　料】
% r, v% s4 C  y2 d麻糬預拌粉        
, O  v3 Z/ X( y: q1 O/ p5.39.217.77:8898250公克! B# ?5 S" L" l2 B" t' o6 }
細砂糖        
% V# d" Z9 v. T0 b5.39.217.77:889825公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! q* V; ~* ]( V
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- n) o) H1 ^4 t; N- F
60公克公仔箱論壇; l% l- ~2 j4 h* h
牛奶         5.39.217.77:8898  n' D2 }! {) Q7 @7 o3 M
200公克/ e0 P) W8 x5 Z: b" J7 Q
奶油        
/ W) x4 _9 }& ]+ L公仔箱論壇65公克5.39.217.77:88981 X1 t4 n) B0 A# O+ ?
熟黑芝麻         公仔箱論壇0 |6 U) \3 m& Q  y# g1 M7 w
8公克
7 L( E( L  a8 _! |! n2 i* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / \6 L) y1 L! P
【做　法】
& R0 S6 m5 V2 P, s$ L% V: v% e' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
. c6 j; C; g3 ]0 W, g) I/ ptvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ T; @. }7 C/ j6 l" L5.39.217.77:88983         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! H$ W, r- ]* e+ F% J公仔箱論壇紅豆麻糬麵包公仔箱論壇* e: S- O- K- l, I# f! k, U: g
【材　料】& w2 Y4 y+ n2 s5 V: J( Q1 {' ]
麻糬預拌粉         公仔箱論壇3 K4 n7 e8 @: J1 L6 K. K
500公克5.39.217.77:88987 y/ v) G; f# c! z8 a
細砂糖        
! S3 c% r$ c1 b# S3 l" i50公克( i% E$ j3 `6 W& h: v4 W* |
蛋         ) D/ k5 ]. H- E4 e6 w
120公克
+ A: A! z& L3 r# h# B& c+ [牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ I4 F0 m4 U. C
400公克
9 m& i  V" }! D7 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' [( A3 \- z8 q& Z4 B8 E3 q/ I
130公克7 \7 c/ ?: C. q3 ^0 [1 [1 r
蜜紅豆        
! ~8 I; F. e, N+ @9 s7 ^150公克tvb now,tvbnow,bttvb; B/ i0 X* y+ x, \$ L
       
* L! p! h+ W/ }+ B5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇( j: Y6 f# c0 O5 U
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
2 N2 Y+ _7 i8 D" U! x% B5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. \# F0 g  H$ z! P0 n7 W
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" z3 X% x5 r9 w  Q3 w松子醬大蒜麵包公仔箱論壇4 N+ m4 d% P! i, F8 M5 f0 }
【材　料】
2 R) f3 ^, K* d+ q中種麵糰：
# y; R+ y4 Y) \, l$ k  q- v公仔箱論壇水        5.39.217.77:8898  B$ D. g, n( x
125公克9 d2 G; a: p  s+ b
高筋麵粉        
* d, F& v& w( z. c" E公仔箱論壇208公克& |) c0 Y* U# |0 B. d' ^3 H
速溶酵母        
5 V  H1 X  C& }8 K. y/ V2 @5公克tvb now,tvbnow,bttvb; U* d1 |) @' W8 }, N1 V6 t% ~' x
主麵糰：5.39.217.77:8898* B( a$ ^4 e" H$ \$ Y
鹽        : S( @( K( ?) N& ?+ e/ C
4公克
8 E% i; M3 j: W' q+ U7 Y7 t+ l公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88987 n* o" q" X  A$ M1 j9 c! v( h# H
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. d3 ?5 R% E- }4 H
細砂糖        
6 |* o: ]" [  E! D2 g8 N9 ]4 s14公克0 {3 R. O8 V% X* p  L
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 D6 B/ R7 L$ g3 l+ l! E' l$ M
18公克公仔箱論壇- D$ l* N' H( F  L- N# ~9 C: c( ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 [  E" V' T- X; W( Q5 ]& u
85公克
; [& u: f  e9 t0 H& O2 i  P公仔箱論壇改良劑        
% b5 g% t( P$ b( n3 G+ t5.39.217.77:88981公克
% r4 z& B4 X: @7 v5.39.217.77:8898橄欖油        
9 |7 {. K: j1 N5 Q: S7 `5.39.217.77:889828公克
% V6 N: ~  K( Q' Z. p抹醬：5.39.217.77:8898& x; E4 N! P( e) v& M
青醬       
1 ~1 l# B4 l# i/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- C% F/ v* \$ D8 t公仔箱論壇松子         1 ~' I6 V. l: @% e, h
30公克
7 @+ W* D/ x$ P# p( [" W: {0 [公仔箱論壇        5.39.217.77:8898- |6 N# ~7 o5 M; d, f# w7 i
【做　法】- ?! X$ n0 Q; d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' q. U* F' ?; \3 j! _6 a5 y+ K$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% T7 _/ r6 z* S' H1 e& \3 J' L1 Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- C) J6 r6 u& J; A& X. O: c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88989 g0 X: h; C# [- c
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 B% ?, D5 K' e4 T! {7 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 p* X/ v2 [& l# q- y, R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, C) e7 g9 `" c" O0 X) v$ g. m: Y5 O8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇& Y3 h: X2 A% T: u5 I$ |# [
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

# h! h1 w" E1 k公仔箱論壇義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( |  D. d4 F+ m0 R
【材　料】
& r& Z6 k) b( A( M2 U' M& ?: ~中種麵糰：5.39.217.77:8898( z4 F$ ^# n  A4 K3 ^
水        tvb now,tvbnow,bttvb  `2 H/ ^3 G; R0 Z
125公克5.39.217.77:8898" E/ p4 ]" i* ~% ]6 w0 _
高筋麵粉         ( j" ]3 O, K# _9 b7 r( p0 i( K; g
208公克5 }& z+ ~6 Q& A
速溶酵母         公仔箱論壇+ G4 w8 {1 \# x0 n
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; F0 G& l& v! P: S' I( f, m; A6 I
主麵糰：
' n8 I2 [) _: {9 N( B8 q鹽       
8 O( l) N* x& C- |$ ~# W) R/ `公仔箱論壇4公克
, n" E( ]7 s: z! D# _' S9 ?高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 ]$ J6 R2 p) M
70公克
; \, `. H$ x2 K/ z% b; v. B公仔箱論壇細砂糖        
3 z1 n' i& R( K  W9 u: \9 a14公克
0 ^: z( H/ Q% s- r/ k- n公仔箱論壇小麥蛋白質        
" y6 g, D& r3 n  ?3 T: N4 p7 w公仔箱論壇18公克
3 I5 w+ j6 ]* p8 F0 _) ~4 u7 F( n$ l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ; b3 F- Q; K9 F1 d- e, B
85公克
0 z6 j$ }* x' P/ O6 R$ Q8 i0 W0 Q改良劑        
  C( W/ v9 N7 i( x3 H& ?( P5.39.217.77:88981公克
7 z4 B) y# B6 ~5.39.217.77:8898橄欖油        
# E3 ]' n1 j  w  r8 n28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q! w, ~8 o" V9 u4 B/ I
蕃茄粉         5.39.217.77:88984 ~9 N8 t5 G; j7 D; Y% [
30公克! j  \5 S) e% C2 S" n* N
蕃茄乾        
8 [7 i$ c9 L; c! ~30公克
* w. B. ]; o+ l公仔箱論壇抹醬：* x  h8 x7 Z5 o, J0 @8 X4 R
蕃茄醬       
7 V  @& t) m- b! |; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ a# x8 S) |, z; \( R2 H5.39.217.77:8898        : t9 _5 V( D8 e2 _/ f
【做　法】5.39.217.77:8898/ ]( I% u0 d! b; q/ A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" Q$ |6 g5 q; X4 Q9 ]& n4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& k. }4 B* N- ~5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% \4 T$ S& S% _) ^4 Q  h
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ o. H: e) a7 g  J4 J' S% k
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; E4 h6 E% h2 @2 d' I; n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 o! q# U& j1 B) I& e- @
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇7 R! z6 T3 q0 e
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
$ N7 W, i; q/ l【備　註】
  ^+ S: M) w6 L, M4 P+ y& s5.39.217.77:8898份量： 2個

BeiDouChef

' x# E$ b( d2 G
南瓜子五穀麵包
5 }' [6 p. f" @9 @9 J8 l. i【材　料】
6 w2 m. V2 g' a5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:88986 |7 U) G4 ^3 @) L2 p; C
656公克5.39.217.77:88984 }& b9 O- Q9 k; W6 p: O, B
黑麥粉         5.39.217.77:8898" J; K# `) {5 ?9 |" p* r) |
219公克
5 U7 h8 S$ f! @/ E3 V1 H4 m公仔箱論壇小麥蛋白質        
# L3 B$ d* |# z' P公仔箱論壇44公克
" p. k  V3 j# _7 [8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! h9 t# R$ _3 H
9公克$ [2 B3 a$ q! M# _0 k$ n" r
鹽         5.39.217.77:88986 A* k+ z+ R, n3 @% i5 v
17公克5.39.217.77:8898  o* \" A7 ]# |1 K/ X+ i
改良劑        
. K3 o. N: |4 `4 ]6 vtvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 ~$ V) M( e7 b' t: c9 S1 i: w' K發酵種麵糰        
7 _) S8 O( s, r" h/ y! c, W  O262公克
1 ?" h5 r5 P2 [! L; m% |6 X2 F" _公仔箱論壇水         6 C1 P2 |+ G6 ]" e  Q
612公克5.39.217.77:8898# r7 V# n. S1 {3 V, X% `
南瓜子         公仔箱論壇* _/ u% G& y" E) V% J, V1 [
70公克
4 Z' N8 t9 p9 L. I; t' z2 d) d裝飾：
4 p" J2 @+ {  ~, W: ]tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        , o! c/ H- u; o7 s" E# U& P
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 V/ I3 U( D" ]# Z
       
  {! _: R: x9 x6 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. M  i+ k: d$ l公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' x5 K  i5 U7 U. p8 D' v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- u2 R: t# t: F1 l2 W; \$ E3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ p# w$ F/ {6 H( b1 I7 X* D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( o  u2 }" y9 s$ s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: z2 O, u3 F9 z3 d; ?" n& a5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。1 Q( E3 D. ]' P0 s! o; W0 c1 H4 B
【備　註】5.39.217.77:8898/ ~4 @3 O" G5 v3 L& _& A
份量：6個

BeiDouChef

: a4 F3 L: ^) t; b& v( `
北歐堅果麵包
$ x- h& t4 M& c" k7 O5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇* |) f: T: {$ R
中種麵糰：
- {% @  F4 K6 [# d8 B$ g# F5 V( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
" d1 b8 N. V$ i8 H7 G380公克2 B9 K3 Z9 D* p) O6 e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 }6 s4 M8 o, ?# T1 X
634公克tvb now,tvbnow,bttvb. h! e4 U% m# x2 {
新鮮酵母        
7 w2 g' f) t4 e) u) S* Ttvb now,tvbnow,bttvb33公克
, t8 N/ w+ z, N主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# G  I- o) i5 h' P& g: A9 b. h- p) \
黑麥粉       
- n3 D, X  B% v3 K0 O9 z5.39.217.77:8898180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 X3 _: \4 @
全麥麵粉         5.39.217.77:88986 ?% p3 }4 F# `+ y2 ~; y: K6 D0 r$ n( A
422公克
! z1 u. `+ q  W) W' L' m& T公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇  X3 ?; a6 A7 k$ X" A! l
53公克公仔箱論壇' P0 N6 ]+ _! V, B7 A5 x. p& c' ^
細砂糖        
5 O" }  s8 U# Y% s2 k7 n21公克
# Z% C$ [2 F/ u; @4 b, Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; _' x+ W, ^1 O6 j6 n$ ~! J6 w2 y
21公克
7 z" _# E0 M$ B公仔箱論壇水         6 g* `1 m2 \! Z  y' Y$ C
343公克
8 G  S% t3 R8 c! l- Z橄欖油        
% A( C$ m$ K1 G. R$ p2 F公仔箱論壇106公克
- m6 |  P' p6 W2 ~9 p其他：
$ h( }2 S! B2 Y! l$ e核桃       
9 p4 L) d/ O# _5.39.217.77:889850公克
# {" S, Z: `5 g+ ^  d7 B: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
7 V4 A; R+ N& U! I) v+ ?1 s6 u9 d50公克
* f9 c5 [0 X, n( I. B公仔箱論壇青葡萄乾        
- I0 b! p" L/ A+ W4 d2 h& ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
' B( f# X: J9 q8 h) i6 i! a% r, b$ J蔓越莓        
2 y/ ]$ h$ c3 q! a3 X- d' [1 k7 ]8 h50公克公仔箱論壇6 Y2 u5 Z* A+ n
松子         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 c# y) q' h  \0 n
50公克8 K" N6 ]. _) [3 u2 s) O
        公仔箱論壇* c& ?& S3 ^# S6 ?+ a9 U" R
【做　法】
' K4 S0 ~2 U) _/ P; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 G9 A! B" i! _9 m0 s2 S公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, V" [* U! T+ Y, |# n5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88989 E3 M2 `8 @2 G4 A- U* m' o3 x
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5 t1 J( n4 b. D1 `
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% }) b( t3 g# Y8 P+ i+ k6 htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& ?$ n# f& ]+ ~) W9 M' j' e公仔箱論壇【備　註】
! A4 H+ q7 B" E( Q9 h: Y+ b數量：6個

BeiDouChef

3 Y" ^, T+ n+ j# ]* ]公仔箱論壇南瓜麵包
3 ~- a; c0 R# ?4 G. y公仔箱論壇【材　料】
9 J5 J7 r0 q: z9 o7 X5 O中種麵糰：5.39.217.77:8898- p/ I- R/ n# [
水       
/ Z: M# [$ t0 r( J7 m5 ytvb now,tvbnow,bttvb310公克5.39.217.77:8898- U3 Y! E% W) [2 k2 o6 ]9 l8 g
高筋麵粉        
* n. d: b0 Q* F517公克% C0 I/ y& T9 p. i) s, S' V
新鮮酵母        
% F: j# K% `+ [12公克
2 r' u6 p" o8 i& q3 m% d8 h8 P5.39.217.77:8898主麵糰：
) U/ _& [1 B. o. @0 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& l2 u8 Q: i2 S6 }
222公克
# ~; u' T5 L& g4 y( E+ U0 H* p鹽        
: h4 I- _- g/ M( E7 E0 c6 E5.39.217.77:889815公克6 G. v9 [7 h1 X+ r
水        
6 g; a* }" K* N% R, Y268公克* Z: j; x% ^' P+ E' B
南瓜粉         / \- n& r  V3 E2 G4 l
105公克
) G. j) f  L; ]/ K: [公仔箱論壇       
1 S/ C1 N& P6 v- K2 ]) F, |% q; \; c5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898! x; ]7 F$ \4 a0 _( W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 j* x1 T3 |& S+ k* n; H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" o) k; y' \9 g- a# b" l6 C3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 S8 N9 [( y" B. dtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898) P) X6 L  n4 `' ?% j
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇  G$ O& e  {* M2 w7 R  d+ g
【備　註】5.39.217.77:8898* {) p; U- ~4 g$ [" I1 L5 ]0 k
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