BeiDouChef

6 p  [0 B9 @' Q! Y, P
南歐田園麵包
% |" \* y9 N2 U4 k, E4 s【材　料】# @& d' G/ \" W( K
高筋麵粉         公仔箱論壇: M: Z" f6 L  D
416公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ I/ w& w8 z2 Q1 O- K
全麥麵粉        
  ~0 q3 t0 L, c9 ?7 G5.39.217.77:8898333公克
& k' x$ x. v9 D5 @6 T5.39.217.77:8898田園粉         公仔箱論壇' u" {! B+ |! @& e3 {1 W3 ?
83公克
+ @0 l. g# P9 u$ n6 B0 c小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 n. b- }/ G( E' x; e
50公克
2 f% R, ?# I) h8 m9 d+ {0 U7 F3 g5 s& ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ d2 W% i1 b9 v6 v公仔箱論壇8公克
( g% k1 F3 k( G5 W4 F鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" O+ X* A3 ^% X3 U
17公克
1 i  @* _$ |7 F7 I$ u0 q5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇) d, P1 M1 e  S+ a
67公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 h; N/ u5 ?4 h, b
改良劑         : @/ P1 {- @4 l+ g9 h- r4 t& ?# C! v' m. s
2公克$ b  ~* N7 h  g1 q  v
發酵種麵糰        
8 H6 c: K0 J) ^% `$ C- r4 O2 ^+ l0 b250公克
0 H5 w$ @; ?" I) K3 n/ ?# \tvb now,tvbnow,bttvb水        
! [9 Y8 E7 `) d+ X4 F! X5.39.217.77:8898582公克
  k  z7 ?! O6 G9 ?; u. jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         0 z7 u$ c7 J( p9 T2 b0 V, |
83公克公仔箱論壇8 B# o" Q7 n5 K
裝飾：
7 x9 i  [2 e% R. N+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  \7 X; [& A" N0 N8 `, T
適量5.39.217.77:8898# D. j  z! q/ V+ e- @* }
綜合香草        
4 m5 k9 r% U$ e# r! f" w$ b$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# Q5 V' d1 l' b$ N/ {+ l公仔箱論壇       
/ m6 _1 b  m. `1 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  e( v- a! o; U* E& \7 A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) I6 z9 a' t- G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 G9 @( @% J6 e6 e0 q2 h2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( T8 I. X. t. I! L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88987 }! o% o- m+ M- L2 `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 v/ r. B0 b# A" O
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- p# \7 i3 j5 @0 e4 v
【備　註】
$ ^' i' m* F; [  X/ O6 o; E公仔箱論壇份量：6個

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" S$ n6 I5 S- [& x- K
白松露麵包
+ E5 }" z. m% @% `, P4 F) s/ y【材　料】
  [- P. _2 D: Y$ f2 ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 `' S# E) ~
水       
3 m# A- M  Z5 m+ u; R! Ktvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' ^/ g: G6 O. _$ d
高筋麵粉        
8 j6 v/ ?  K4 O  l6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# T! F: z1 U  ]2 f( }
速溶酵母         公仔箱論壇: V( b8 H$ A0 h1 p$ ~
5公克5 w1 V1 v& b% z, B4 I# {
主麵糰：
, L( J" Y0 [' [7 A" l" j8 Z5.39.217.77:8898鹽       
- _$ a) A" k9 Y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
9 ~; v) j; w3 {& i* o+ X9 {/ t/ Y9 \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 Q5 f( s* L% _0 h5 |( T* B
70公克tvb now,tvbnow,bttvb& t8 r$ H$ L1 P4 M3 Z2 r0 G# h
細砂糖         ' X; T& t* W- i
14公克tvb now,tvbnow,bttvb" j1 G% h% ]2 q$ q
小麥蛋白質        
1 F4 q5 B8 g: r18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& H3 d# T' I
水         公仔箱論壇0 K( c) l  g+ I& ]0 \
85公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r- f' j2 H+ K; F
改良劑        
9 N$ k/ G* V( ]+ |) L6 wtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77:88984 f: g1 _% X, o9 V+ S
橄欖油        
+ {, u8 I& r9 }. y2 w8 l公仔箱論壇28公克
; b: H+ x2 N) _# ^公仔箱論壇夾餡：5.39.217.77:8898  G0 c" ~- Q5 t: I* l
白松露醬        ( m- {  x& f3 C& b9 r/ o
50公克
9 j8 a* d" [5 b5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇# W2 R. A" ?7 u! M2 I7 ]* Z0 x( ~
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z; g3 u, }: K5 {3 \
乳酪        
* T, b4 {; c( j# u! S1 P; P# f5.39.217.77:889830公克4 k: y1 d8 B1 u( `8 w
       
" O! s/ P; q8 M. X5 I+ Y% r0 \【做　法】
5 A+ l7 K+ k# M1 G: j' S公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; K; V- j) M8 i" l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. T; p& b$ y, G% s4 }& h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* p  \3 L0 M* i1 K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; k$ D* ^3 }5 `4 m# y& i) v# }5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ U/ H- p2 ~: {; n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 T, _0 n3 m) a" n7 ^) F
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。0 b' s! {0 b# Z" V* w  F
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。, R3 ~/ _; J# x: S- E4 b
【備　註】
1 p! N+ x: O. N份量：10個

BeiDouChef

9 }% _# ^8 _2 H( A香草海鹽麵包公仔箱論壇6 ?2 X) H+ Z7 g0 u0 H: g5 s
【材　料】
% ?/ a1 `  Y& K/ c3 F" etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% p) Q8 x5 c- |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        6 @6 Z1 I- T2 G  W& H) |8 N
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 y& I/ O3 ~8 e! g" t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' R+ w- N2 x7 n* A. B
153公克公仔箱論壇. u4 W# R" F/ ~1 e
低筋麵粉        
+ g6 N" Z9 Y& S0 J0 X. V" Ntvb now,tvbnow,bttvb25公克; p5 g- _, E' x
速溶酵母         8 A( ?  m: g& |
3公克5.39.217.77:88989 h! W5 U$ J2 E  A; e6 N; ~2 e
主麵糰：1 s0 u% q/ O! ^7 M
海鹽        公仔箱論壇$ ~' c  U& S2 h
4公克
0 i: E1 S# |, s! Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇: E: v% y9 b) m" B( U1 i; {
76公克
: I( [+ Y4 G2 o8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; ]# \* N! {( Y8 i公仔箱論壇6公克公仔箱論壇8 M2 H  h1 L* M5 F% p& b" ?
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. C# s, j  y, ~5 {! T1 I
3公克
/ u% T# j& W' @- d3 {迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]& b& ]/ ^$ V
10公克
% y* O! u$ l- h% u3 Q0 r! G; |tvb now,tvbnow,bttvb水           ~; a8 C/ M! y
43公克
! N$ Y/ Q* r* g& t  n7 i橄欖油        
+ @, y  T) _8 F1 F1 z5.39.217.77:889819公克
' H2 Z3 X/ S  Y3 ]1 N/ B- ]        ! U5 L( G3 U! s2 c  [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ }1 v! x& d  p/ E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88989 }2 `) M  c- }- ~; j8 ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 k7 @3 B. i" h2 u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( e# T( C' U& S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 e3 D; [2 A6 M$ _. q5 z8 ]* v5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898. u. x8 P6 w- B3 }# @) s% d5 V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 ~; I, i9 \. y6 B% V4 x: D7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. M8 `( Y7 ?" a
【備　註】5.39.217.77:88989 O* X) E. \" E/ A
份量：4個

BeiDouChef

5 ?% L+ t$ s, s0 H. P5 ]公仔箱論壇起司胡桃麵包5.39.217.77:88986 A6 @( S6 [! P3 S9 A  |! M0 a
【材　料】
) ]* w6 r. c- p4 t3 G2 ?9 j公仔箱論壇高筋麵粉        
- p9 p& u/ s, k% N393公克
5 w9 }: t3 W, d3 G1 x+ h胡桃粉         7 m7 K2 @3 H1 y2 q) G  G; F
61公克5 e$ i; P5 t" j- o0 A* s! [
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb! x/ l1 Y7 @- p
151公克
( x1 M! S+ E5 `9 j4 f5 J小麥蛋白質        
8 w5 ?! j4 Y/ s0 C30公克7 k( s9 d# E% T  J/ J, p
速溶酵母         公仔箱論壇, L: G* F# B8 [5 l7 |/ M0 |: ~
6公克" a4 o+ Z4 X6 p$ m' F' g9 d
鹽        
. z: ]1 s7 ~! y; K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E) n% n* w: X" e. g, S3 z+ z+ A/ O
改良劑        
0 v- }8 f0 D( k; a* z; a# n8 J公仔箱論壇1公克- @' m. i# A2 q0 b
發酵種麵糰        
% b3 p* C/ x7 g" A8 I4 p182公克
- G- z5 \$ G8 n" H8 C* T5.39.217.77:8898水        
: @# I0 H% l! N6 j8 e# Q- o公仔箱論壇424公克公仔箱論壇  P; F# K$ l  M& [
內餡：$ k$ ~- }2 Z; s6 N% o
硬質起司丁       
0 b# k) ?: C* ]: p120公克
0 T. ^& P: @  A/ g" r公仔箱論壇裝飾：
) P+ S: J! Y+ N" X8 p% c黑麥粉       
" ^. v. r0 X& D5 c  t# h' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ p5 v$ ~2 n' x, |/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, t" Q8 e: k4 N; e3 B, l" {/ L公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- f" ~* C5 ?+ V. `) C) i9 `9 Z) X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。2 @" G& p; {/ h5 q3 i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 L5 f( `: t1 C, Z0 k! S" Q公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。" Y5 A& e) ^& A/ e7 R
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ l% L, q( `" y! f9 X5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, w  c0 n) S" F! C5 j6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇3 z/ c: D' l' G8 M3 \0 R6 Y
【備　註】
' o) t3 Q, E% S' c* ^& x5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

, [& U0 j6 k  _+ a, i" Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 r$ ?0 t( V$ |
【材　料】
4 e7 _: o% Q1 B: S- r( `- }高筋麵粉        
/ Q8 Y0 s1 E2 c331公克" [' `0 E$ N4 M- `1 @! b6 M# W7 ^
雜糧粉         公仔箱論壇4 A9 ]; S9 K" O* n
95公克
, l, ]/ R/ O) d( o+ g: @亞麻粉         公仔箱論壇! N; m9 H5 i, r$ ?9 T4 I
47公克5.39.217.77:8898& e% V* q: ?- b- K, y% _+ g. C
小麥蛋白質         公仔箱論壇: U/ ]  L1 f' R8 [2 K2 N
24公克
# a+ C0 ?8 ?% O3 ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' g, k) y4 l$ J- \0 |
5公克
( n  n4 z- F4 p! s9 n# y0 w( Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' @* T! s' s/ c1 ^* w# w1 ?! C公仔箱論壇9公克
7 e) l$ W! J, D( B5 ~0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:8898% x; b$ U/ b, z. g  |. r' `$ f' u
1公克
. c+ O$ Y$ K* P" l7 Y發酵種麵糰         5.39.217.77:8898: C6 M" B: H! g: \! Y' `
142公克公仔箱論壇" F6 W8 b) i, I$ a2 q
水         公仔箱論壇; v6 [- f3 p0 Y" z  e
307公克tvb now,tvbnow,bttvb( h( v5 M- D% c, t& K  r
橄欖油         公仔箱論壇5 r. u, @- l; _) I, i
47公克
) B# i( e1 l2 B* @裝飾：% q( J6 _1 ~" y; l, c, K5 k+ l
蛋白        公仔箱論壇, y7 q. k. ?9 C! `5 U, l6 g* y4 {
少許5.39.217.77:8898- Y6 ]1 Q' T! p( _8 V, t% A
雜糧粉        
0 G# Z9 [, o1 [( e1 w1 h7 W5.39.217.77:8898適量# P$ u3 _7 Y# }3 k: ?  F0 T
        tvb now,tvbnow,bttvb* j) ^) |5 q$ C) o! o# G
【做　法】
4 E( Y9 l: o+ o9 J( D. E/ k4 P+ {' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) E0 p4 Q1 u# o  I3 P. l4 ?8 E5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 v6 \/ D4 o. [' l7 f, v: ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, m' V$ u5 x, }# L公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) P7 n5 z  L: Y% L6 T/ b+ c5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: L  ~2 ~8 l9 L6 x7 l
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
) l! @6 X3 F4 S7 c$ I2 y5 X【備　註】
4 \, _% ]! o6 j; D0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

9 I- T7 v# N- M4 o甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 l( d: a! A& R* {+ J3 X
【材　料】" Y# R& t1 O0 G. u6 ]* G
高筋麵粉        
2 T+ T. [) K- e- c9 e5 R8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# y8 e8 T9 P; d' A
黑麥粉        
, M: C" O; }% P, htvb now,tvbnow,bttvb222公克
0 I5 n3 G0 t8 v5.39.217.77:8898甜菜根粉        
4 j3 i* S0 i# F5.39.217.77:889844公克
6 q# ~, e* l  l% n4 m* N8 G小麥蛋白質         9 X& H$ ^; [/ B, l
44公克
2 f: |0 `/ z0 h# s  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 u- ?  H  ^; O
9公克6 s' z! O, }6 k- b. t
鹽        
& ^+ U6 m' P3 G6 Y! Y: \tvb now,tvbnow,bttvb18公克
2 A* X% U6 p2 I# m7 ]改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 b' I3 l; V- T+ m& x% T
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 l' c6 l5 W0 `) k1 X; K
發酵種麵糰        
" J* T, ~8 W" X266公克, S' g) @" O0 k/ ]4 Z
水        
7 \; h; \4 E* [tvb now,tvbnow,bttvb621公克
6 J1 t1 M$ I# e7 k8 H9 P7 ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" ?) z/ z; N7 B" U  M8 }/ J
南瓜子       
" t( G5 v  _3 ]+ t' }. |120公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z" l( @- r$ h
裝飾：
" G, @) H/ P$ s' a( \5.39.217.77:8898細穀雜糧        5.39.217.77:8898# y8 F$ }$ J. M1 q1 B
120公克
3 S8 G( G" p4 X, n) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 v7 J$ T9 l. D) \, }公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! f4 S' k7 C$ y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) z$ b6 ]! e. o4 N/ q) U  O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 D: q# h8 I2 b' \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ d1 [% h4 m1 T! h8 r. B4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" s: [8 b6 @7 \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- {, D6 Q8 x6 k0 ], F+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 m2 W% p* i& A5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇- i# l6 N1 ~! n* I8 o! w
份量：6個

BeiDouChef

) i: Z( N* n5 `* P公仔箱論壇藍藻五穀麵包
- s  @" ^9 {4 K. J$ n0 g, l【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, m7 }6 }6 x! |8 H' \( t
高筋麵粉        
6 i+ U- C) x9 d) ~tvb now,tvbnow,bttvb663公克
* p" Z* r' O# r! P  O' l+ u黑麥粉        
6 R# K7 D% }  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q: l& k7 H; p. H; ~4 G$ e
藍藻粉        
3 k% R" T( w- q/ P" M6 K5 j公仔箱論壇18公克
. b$ G; G1 R7 C: t5 s3 {小麥蛋白質        
1 }, ^+ I0 {  p, f1 F0 M/ s  f; }45公克
. u: q0 _& ~! v5 Z! W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* y4 i, Z  I+ L2 ~5 y9公克
* {+ D2 U  h1 E7 d( s) K5.39.217.77:8898鹽         - z0 C  O" @' j$ C3 {! w
18公克
) B, F/ D4 l  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& w1 y, a/ g% [# k' E' t7 T
2公克7 P4 B0 {4 x$ n) k: U8 M  I
發酵種麵糰        
) i5 Q: ^9 O( g272公克
4 Q9 a' u0 t3 ^0 ~$ g. u水         公仔箱論壇; B# h- u- w8 }% x0 J4 A) D+ L6 b
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 T* G/ B% |, @3 X# o* o/ [+ i
內餡：
; w  F4 T" }0 ?. |& Y公仔箱論壇核桃        5.39.217.77:8898% c; n3 n- m4 s5 D
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 k$ C2 N& X9 {! ]& I6 P* h
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 q$ H1 Q! Z& c6 O/ a# ?
60公克
: D/ M4 M, N6 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 t0 @  s, r) I1 j/ ^0 j* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        公仔箱論壇) d$ ?3 I7 _/ S/ y5 \/ n
120公克公仔箱論壇" ~: d* o  j1 B7 @+ }
       
' F$ K( o5 O+ h- E) x4 Q" Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. |6 @2 N+ P3 d8 F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; N8 u7 m; F4 b& O+ I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ z( u" c: Z( q/ ?* y- w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 R3 I1 |. R( h; T4 a公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: ^9 i3 x/ d+ i9 y9 O5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, b2 n) z1 e% J, o. C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# V; w: y8 f) {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 w) [% o( F$ h' N; L! V! M
份量：6個

BeiDouChef

5 g' l) ~" E1 H5.39.217.77:8898胚芽核桃麵包5.39.217.77:8898# S1 l: \2 I1 e: V
【材　料】( M3 K: k$ H/ E% L. J. e( s7 M4 E
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ \5 K- J: J% @
782公克
$ ?6 }$ K# ^1 x6 i" a: K9 W/ n胚芽粉        
" m4 ~9 Z5 S3 k7 x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ g4 `+ ?. V* f9 F
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 h, g+ e8 N+ ]$ ]! A7 o
43公克
; S9 j3 T* Y5 G4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         # W3 u+ Q8 G  J- L% F$ W, j
9公克
, n, [4 n- ]! Z- V' e/ u細砂糖        
& U) }/ X  ?5 Q1 l9 B) v8 G17公克
4 b+ p: H% T1 h& |# p1 @" otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 D! h: \9 j0 T7 G  b7 f* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克2 p: G1 _4 f0 y( s, M% q
奶粉        
* [7 {& c8 ?5 J; ~3 Q; C7 h# B5.39.217.77:889817公克
1 }: y3 e& l2 F+ J8 e3 w/ C  }蛋        
) Q" n( d, o4 X& R; O& K5.39.217.77:889843公克: U/ H8 V( R  N: a5 F0 h
麥芽精        
4 |7 Y4 v1 F; `9 Z3公克
1 ~! \$ w. Z0 i7 n' m, h+ q: F5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5 H8 \- `& N' g. }8 o
2公克* b! u# K, f# y2 ~, T$ {
發酵種麵糰         公仔箱論壇' U: e+ c4 ?# X" W+ V; S1 [
261公克
) }. M5 |+ k- T8 ]; l+ O% \, W! j' b+ W公仔箱論壇水         ! r7 l1 o$ }6 S% P9 H' O5 `
608公克tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 z3 N, K* S; z5 @2 x' {
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 r5 s% t) x- f5 S8 s5 y
核桃       
4 }! u2 y8 i! a+ W9 l" H7 G公仔箱論壇60公克
8 W4 V4 u# ?) K+ I/ V1 ?+ S* N4 ]公仔箱論壇葡萄乾        
* Z- E) d0 g. J# Z( g+ I公仔箱論壇60公克公仔箱論壇0 d! W7 L0 h) |; @& Y6 D( V
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; J; h7 j# }: J0 [( b5 a$ P" r$ L
胚芽粉        ! v: R6 u/ t, e' d& m) j' d
適量5.39.217.77:8898: G5 ^% l' q1 ^1 v7 a
       
. o, J/ n1 Q. M1 w5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 n4 G. O; _  i* z: e  K1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. j- G" B/ _& }4 ~! m9 S  m公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 |. u7 W: R3 R. e8 B; Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇$ c" Z" `- v4 J8 ~" \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ ?  a+ N4 `( T8 D7 a0 B# C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ n: d& f9 D, t( f3 M  A0 a$ `
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" V2 ~3 o! ]; D【備　註】0 w/ J7 Z$ P" h( f* E
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# f  J5 A6 _% s7 g# ?- B
芝麻麻糬麵包
2 v7 |$ q8 o6 e6 t' \6 v# b1 e6 p【材　料】/ [! ]. D7 o0 e. U1 D; T" K
麻糬預拌粉         " y! L: W) k. D- T- _
250公克
8 V! f- |& X0 a! ~- D8 J公仔箱論壇細砂糖        
. m4 a4 F( t- d# g' H3 ~+ m5.39.217.77:889825公克8 q( \" @# v% [/ S/ ]' Z5 g
蛋         5.39.217.77:8898, x& L/ Y$ _% T, I; O
60公克7 G/ a1 q  u" c6 Y2 a6 [
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 B" H: x$ c3 i4 r7 l
200公克
# R4 j7 P/ j' J, E: H5 s公仔箱論壇奶油        
& _& O/ D" I, J& {公仔箱論壇65公克) b7 u( i$ }, u
熟黑芝麻        
4 R9 V! O0 R% J% x/ n  ltvb now,tvbnow,bttvb8公克
9 Y- q! h/ ^2 w/ a: @& B       
6 Q! x2 m# q1 q% G# t# n8 m公仔箱論壇【做　法】
8 W; |6 w6 P: Z, {& o. q" ~1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ O9 w: w. d. B6 ]# _7 R公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 M2 Y) U: H) S. e% s! W3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) `: }0 G( N, G. n9 W
紅豆麻糬麵包
! N2 o* X' E! ~8 x; r: k5 Q9 E公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898& m. s/ x. ?2 w+ t& ?
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 `& X; ?' u: A' z  {
500公克公仔箱論壇* C/ ~2 Z8 T  w% U. u. I
細砂糖        
. u+ z! C! ~+ \  @, a  w公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb% M1 y6 n0 M$ @% C$ x, d: f
蛋        
7 j1 S, {2 h5 Z2 h8 p! J# y+ c4 \tvb now,tvbnow,bttvb120公克
# D5 H6 w8 [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
* l+ I% f* c9 H7 _  n% Y400公克
4 Y9 e% z& q5 R$ l. t5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 G1 ~% }0 q6 C' k
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, ?+ `$ X) Q! O+ \3 o  l% V5 t
蜜紅豆         4 ]& r4 v6 v: ~! T2 W2 K. n- _
150公克公仔箱論壇/ a3 y  ~0 }5 Y
        公仔箱論壇# }3 q$ L2 g. k4 [. m
【做　法】5.39.217.77:8898# v2 v4 W- \5 f: |; v, T0 W2 T
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E* ~2 j0 R2 d1 }8 M% ^5 F
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 M" Y6 B% a; P2 I5 D# w0 H3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 D: K( Q% F" N' x
松子醬大蒜麵包
/ q8 W. }+ Z& m5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇! A9 M+ N$ g- Y) r0 v6 t( F
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. P# g2 D; u0 U- B4 ~$ w# q
水       
: }+ e, l+ G* H- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
( ]6 N3 P8 A* t' \5.39.217.77:8898高筋麵粉        
0 }3 c( Q2 p7 g0 c7 A208公克公仔箱論壇5 N( p2 A8 G& h# o2 H
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 s* L2 w+ c8 {$ n: P/ I4 e$ J
5公克
9 J7 B  ^3 p, l. d+ N8 t9 ~+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：, e( {4 c1 U8 l% f) o
鹽       
# o$ z% r. y5 o! U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
1 C# w" \: D3 \) w: N, s9 ?高筋麵粉        
2 P( y: j$ T% D7 W* s# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克. B# L; o/ f  j# h* @* a$ q- b
細砂糖        
  r. N$ i, ]+ i3 p( v7 k公仔箱論壇14公克
: X( O: @) r4 @2 j8 t3 \公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇* n# E$ W& B4 }+ s, N/ x& t% J
18公克
$ s# V# S( m) H9 I: Z- R' Q% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) J# ?0 r3 ?/ d公仔箱論壇85公克
; _  R/ \  G. F& \9 G5.39.217.77:8898改良劑        
/ E8 E2 ]: V/ @3 v1公克5.39.217.77:88989 R" `4 t" O; c  \8 ?, \
橄欖油        
  K& P* A3 h6 R$ m5 p  M) m$ `/ q3 @28公克
. b6 K2 w8 G7 Y! t& \- R抹醬：5.39.217.77:8898% }/ o4 `6 V  P. {
青醬        5.39.217.77:8898/ v9 K( _/ d' X$ t( N
50公克
4 m4 N. K$ X  ]4 K, M4 w+ v# x" Qtvb now,tvbnow,bttvb松子        
2 y/ d. N8 U$ }  n7 c! t30公克公仔箱論壇( U' r% j+ l2 }& A, W+ I
       
- o7 \4 L5 h8 ?# B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: p7 p6 V! W+ k% H+ d$ ~% `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* x2 \! V' F! v' R# v# N% L& E+ d, j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 y; }7 i9 C! W1 y( O7 J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 h0 G9 V) [- p" y5 R6 e. n# t' Y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; ^$ o$ Q) I4 ?. z5 ]6 C# I
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( E' Y5 p) a, d( X% o9 t" l5 z6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 q, o8 E! o3 D) t公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ I1 n2 g! i! S. u4 N$ v. K$ A公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
2 [* p6 r; n: n9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, W# f) f) ^/ M4 H) \tvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
& Z) q: o2 b6 p' t【材　料】* X- O! W+ v/ v) n; Q, Y
中種麵糰：公仔箱論壇9 p+ H! V8 ~8 }$ Y8 z3 J# b- i
水       
4 @) S: P, K* _# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb! g8 l2 T( U/ H8 j1 x( M
高筋麵粉        
8 L% d. `! ]( y( r5.39.217.77:8898208公克
! K/ g% L1 t: g# E, A- L0 g速溶酵母         6 w9 j8 i! v2 I1 C+ h$ w% J5 L8 g9 b
5公克
) T' T- S4 O2 g. ^8 D9 mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& D2 T7 ?3 i2 a3 h9 \5 w% }5.39.217.77:8898鹽       
3 \7 v, R6 P' b. ~& g6 |tvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( b! F. n. B7 V$ X* ?
高筋麵粉        
& B7 t' i8 ]& T. ]: ftvb now,tvbnow,bttvb70公克+ N. S9 W' V( x& p5 \( X( [; }
細砂糖         5.39.217.77:88980 ^4 u9 x5 i* z6 O' `- \  k
14公克! J( o  l$ |3 _; H7 e: {
小麥蛋白質        
  X6 f% A% K$ z0 L, wtvb now,tvbnow,bttvb18公克
: ]9 c: n' x8 T! A3 n% t7 N水         tvb now,tvbnow,bttvb, W! j6 o/ U( C" ~6 f5 |4 s
85公克5.39.217.77:88986 ~) `4 w' b3 S4 l
改良劑         2 y8 w8 `& B3 V; ~% O9 K, ^* T
1公克
3 @, b8 q6 s4 P7 y$ f; v' W橄欖油         0 ^# E: q: N. N) a! w6 W: W; h) Y
28公克
! u+ I2 y& `' a; L5 x' U蕃茄粉         5.39.217.77:8898' o/ T: p1 C' a- j' E: F
30公克
5 u' w  H( Z8 F, Q& k+ Q5 @蕃茄乾        
! C5 s) z. j, w& I' ?. Z30公克
) |* W* Y% ]5 }5.39.217.77:8898抹醬：% r) t1 x4 X) Q3 \5 U/ m# L$ w
蕃茄醬       
7 @3 a: q/ h: W  A# G5.39.217.77:889820公克' R4 f/ N7 L# s- B$ _# f
       
$ H( f) d. K) H* J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88985 K9 e" i; E+ [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898" r2 F( t% N: E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" F3 J# U8 h: K" W& U% \' j3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) U8 D+ u0 C7 @& B* a! G- [4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。. d) f3 b) T/ c" }6 ]* y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 X6 O% q+ o  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。* g" n/ E; n  [1 U' u
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 Z7 ^/ A: z9 y. \$ s& [2 \tvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
9 C( p  i9 f7 {) h5.39.217.77:8898【備　註】
3 B6 o- _- ~2 y2 N% B+ J公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

0 Y  b: R6 v+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
6 e/ B# ^7 K6 N. O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ q" o* }0 k2 G
高筋麵粉        
+ q' ^2 a9 z, y656公克3 O. a! K+ {3 {
黑麥粉        
; \, e! i/ k2 b& R! j# O$ a219公克
' C' [' k0 f! R9 `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         6 R3 i& W! U0 D% x  P
44公克, R  {: d: N5 ^7 d- _
速溶酵母         公仔箱論壇7 p; J& [4 V; }/ g# c( d8 b2 {1 L" D
9公克
% H1 l# A% l$ `3 W鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( _1 ^8 H9 E+ n7 f4 \7 e: }5 o" n7 y
17公克
6 [7 ?# m- `- ~$ g. e/ \& D6 ~' D) G改良劑        
* x% w, X2 |$ W- @$ W+ i: ^# T6 ctvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 b/ j/ v5 u, R5 B發酵種麵糰        
) I* t6 `5 \2 atvb now,tvbnow,bttvb262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ L+ K) v2 T
水         * Q( K+ |) b7 I% }
612公克* \% t9 q" G/ S9 n+ s1 q" t( S
南瓜子         9 q8 f1 ?( i" H9 V9 K) C+ \/ W- K" _
70公克
& E) B6 W. l% n- A+ a公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 j) x2 ^0 V. z0 U) J2 o
南瓜子       
2 ^: @6 P* T' |5.39.217.77:889844公克
/ ~, K* M- |6 U0 l1 G        tvb now,tvbnow,bttvb& }/ G5 B; ]3 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- l- x* z3 u' s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 D8 i7 k6 M2 |3 ]- J* K2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。0 ]% B% Y5 n8 n- q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: l  t, [: a, }6 w5 B7 _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898; U2 f' \  n1 b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ w2 v5 h) }4 O" `; `5 n* b
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' k: C# S8 N/ Z  m; K5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898; G. ]6 L, V5 V# p( u" D; c4 U/ q
份量：6個

BeiDouChef

* r; [8 R* y( C; A, ~% g  D: ?. u公仔箱論壇北歐堅果麵包
7 t; e  q7 H5 u; R% {) a1 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 k: N% ~" O
中種麵糰：
( e4 G. a" ?: q. W7 J水       
/ j# g  h2 t5 @; L9 {1 ~* a公仔箱論壇380公克
- w% Y; v: D% |+ A5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! G0 T# E/ W% t0 P- P6 W( b
634公克tvb now,tvbnow,bttvb- f! I, n9 s* K% Q9 k
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. U# `1 o, S6 v# a6 T
33公克
1 L( E2 j' M/ p- C; k( f6 _公仔箱論壇主麵糰：
, }; S4 G+ E/ m黑麥粉       
" z* Y* d' r; e3 i公仔箱論壇180公克5 J) I& W: }' S4 v
全麥麵粉         5.39.217.77:88984 v& w& \3 w3 \9 ^( u- [
422公克
& O* \/ Y  k1 e/ _1 \5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
. R9 K6 @) w/ b& N+ t  M53公克5.39.217.77:8898/ B4 ]  E0 E! i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! R" s( L$ C3 r
21公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y: B( @, ]0 X8 ?! y% ?
鹽         6 W5 v& N' U7 i) m- Q
21公克
$ w1 z% b9 ?  e* U# F8 t水        
: m( V6 Y2 {! O+ T5 t- c6 J% T343公克
, z% e! H% x3 b+ m5.39.217.77:8898橄欖油         % x0 N. m+ X, |6 K, y0 `/ c
106公克
3 ^# O2 J* c  q' N" q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
7 f4 r! z- H$ n2 E- f# ]tvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvb now,tvbnow,bttvb+ g  [8 [% ^6 e! Y; R( z7 [  }; R$ ^
50公克( Y1 g* z9 t$ a% A) S
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, S' f7 v. y, w) B, z4 c
50公克
5 D: \' e4 c! [( \! K/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
. w; P5 o! L/ P, D5 A公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z8 k$ N* Y. N
蔓越莓        
8 P. u, W" l0 }: w9 S0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  E0 \& x9 {$ _, c" v' d# y松子         6 _' |& R( w4 C8 m" }
50公克
- Y$ T1 l# F8 H$ G5.39.217.77:8898        公仔箱論壇6 D" }; Z+ C% z1 f0 z1 o1 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' l" w! D% l, m3 p: |
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
" E, |! Q3 J# b5 C) R" C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" o5 e) ?* J3 c( f' b
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  e4 y9 Y0 t' G5 c3 [% A" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇' G) f; _5 |2 S3 w3 t1 U/ ~
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% X4 L) _; k2 Q8 j
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 S" p9 h. O$ O4 p, Z/ ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& g6 c5 v& |4 ?數量：6個

BeiDouChef

) J! |7 L+ M  v" H南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ L% m: j- {5 W! d+ ~
【材　料】
! [4 a, |3 m. X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：" t" y% A6 K8 t: U2 {9 z4 O, T# {
水        5.39.217.77:8898! r  c" |" P" E
310公克5.39.217.77:88984 ~' L: a3 e& z! E' K
高筋麵粉        
* }! ^# L" z0 i517公克公仔箱論壇# o) \4 v5 I2 P; x2 q
新鮮酵母         # O& r- e& {! |2 Z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% I) q/ V2 X# ]
主麵糰：0 d8 W6 ^, d  Y/ r
低筋麵粉       
1 }. y& o/ v# R" _7 U222公克
+ ~8 ?' N+ D% s; \4 e1 e0 \鹽         公仔箱論壇9 T. X; Q: v! W3 Q
15公克. h2 Z8 y0 `/ O7 l" i
水        
# h4 O% F7 }5 t) |5.39.217.77:8898268公克公仔箱論壇0 v* j8 I+ F5 L7 `$ }# k( O: \
南瓜粉        
% |% Q. T# Z& ~( p$ m0 ^105公克5.39.217.77:88984 B6 a5 i2 F4 ~; `: [. Y- f
       
4 V9 o9 c( ?! `9 f【做　法】; Z$ W& B2 b. y' r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898: k6 C0 P0 B' I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; B, [; o5 Q) K% S3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 x4 g" t' B; D/ D. v% v7 ]
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* U, Z, q: P9 q
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898+ Y$ M8 \7 E& g
【備　註】公仔箱論壇: ~, a& b: o1 a& v
數量：13個