BeiDouChef

- ?! M" n' O. B; t公仔箱論壇豪華麵包
, W/ k5 [* Y- o( p$ T6 {5 Y【材　料】2 a+ n/ N" h9 ~
1.高筋麵粉        
$ [2 [4 D% y2 z5 {# L. [( C5.39.217.77:8898460公克
4 W- l  n8 I4 q0 X4 H3 D5.39.217.77:8898　低筋麵粉         & G# _+ [; T0 k
230公克
. t2 O1 G$ m  G( x4 r. {) G9 r9 `　雜糧粉        
! k1 C+ g+ x1 k5 M) k5.39.217.77:889880公克' ?4 d7 T8 d7 N5 c. R
2.鹽         5.39.217.77:8898& r/ ?* ?% h! P  I- M: l  ~2 w+ A
1大匙
/ _" [( ~& I0 G7 r. Z8 Q　水         , D- m1 }& N" x2 L7 `
460公克
( @' d& V0 g# U; `公仔箱論壇　細砂糖        
% S; E6 j8 S* i, P+ I5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 u9 r% V/ H% L5 e: [　乾酵母         公仔箱論壇8 k% `$ [# s& B  U0 K+ B
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# ?3 X  ]- U. E. T" g- m
3.奶油        
' e. `  d1 \1 f! H* o& G! c25公克tvb now,tvbnow,bttvb: B! w) j* s1 w% P
       
: `$ L! J4 C. q, u+ f8 ]公仔箱論壇【做　法】
7 U" L. h6 A) U* K9 p* ^5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。& ~/ w, H, ]6 r% }1 d( h0 ^1 j
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) J& E9 f0 Q6 O
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
- U  e/ a2 y1 S# k! q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
- L$ a: {4 `3 T! H" e& \5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇8 L7 V* @# R4 E& F8 T& `( V
【備　註】( T$ |3 E( F0 G% W
份量：12個

BeiDouChef

  H0 T- b+ e1 C# J% E
雜糧麵包
  p% `9 W: |/ i* J8 R) @5.39.217.77:8898【材　料】
( ]% b) Q/ h* E1 U1.高筋麵粉        
# i* U& Q3 ~! {: H. `9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
9 l$ w% C: C! b9 C) j, @2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         公仔箱論壇3 }- M/ \( l0 V
230公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 Y/ {9 @  f' D3 y) Z
　雜糧粉         公仔箱論壇& C5 t$ p) y- b/ Q3 Y
80公克4 F) @4 j& {+ E! `8 A6 P
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 a- }6 P' \) i+ ~" A
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 L+ C2 P  y+ ^: r# t
　水         tvb now,tvbnow,bttvb" ?! g! p, C2 I% R$ n6 K; [+ y  H
460公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 z6 W7 s0 [, E
　細砂糖        
, A" M3 W% W. ~( ?  {! b6 z40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 H4 q2 D6 F4 s
　乾酵母        
0 _' }7 g/ c) W' ktvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.77:8898$ q& U" U$ E4 t$ f$ @
3.奶油         3 T# V6 y8 m4 {6 h6 N6 }, f
25公克公仔箱論壇' c7 `6 X0 q4 V5 [- G) y' s
4.雜糧         2 \2 u$ ?! B" r; {8 ~
100公克+ h4 }* t7 |" }4 x8 S% L
　蛋白         : Q1 P4 ?5 Y/ @( I3 K
適量tvb now,tvbnow,bttvb! {, A7 Z9 M  {5 v( q8 [
       
4 Q! _6 h) K6 C* ?8 ]. r5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 c* ~9 ^4 j( Q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:8898$ l7 i* @8 X0 V% m4 v
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。/ I+ G: d& X7 s: K& g
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
, Q' a: @6 C! Xtvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇# ]% L6 l4 Y% q0 Y
【備　註】
9 A8 u+ x: s' Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ V9 n( V7 d( ?& D

$ @8 C: \# `/ w, t! c: `. ntvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

2 M; L) q+ x1 {7 e% a# Y& |7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
! L" C; I& {: v8 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s+ _, \2 ~$ t4 _
高筋麵粉         公仔箱論壇0 X2 [. _4 X% `& p4 ?! L
354公克公仔箱論壇+ ^: y7 x1 I+ ~
全麥麵粉        
  ^; Y5 Y" B, P) x( i- Z5.39.217.77:889862公克
3 J9 [$ i. e6 a5.39.217.77:8898螺璇藻粉        
* D. p$ e, r8 k, |+ V6 R8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 b3 Y: H- \9 s/ M
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% {% f/ Q5 w0 C
5公克
" u  l  T; ?! K- A3 k小麥蛋白質        
4 R4 N  t; P. x( }) \3 W0 |5.39.217.77:889821公克/ j9 q) k! c5 p
麥芽精        
9 [3 ^4 s- s7 @5 a" Z' n, H( ~公仔箱論壇4公克
% o  h9 i5 G' t5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ ^, _* [- ~1 m( o* W
10公克
2 j% c& E9 x+ L' H改良劑        
; r# g  i8 v; z7 Q6 _; ]1公克8 G% T: M4 w+ v4 ?' s) _
水        
3 i+ u3 O) k& E5 x2 {291公克
) \& x/ U- k9 O* c8 M* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898# _$ {5 l2 ]' [. a
33公克
$ I8 y) m& q% E. k- I! Z$ g3 h公仔箱論壇       
* j  e+ ^1 j2 a" z【做　法】
% P7 Q5 Z, Q9 G0 M5 s; @1 b: O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898% R( j. Z0 y8 h7 F. a
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 M* @. o# m$ v
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' E' W' k8 s$ |2 w/ Q8 a# w, b5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" E0 |2 F- k0 z3 x0 t9 I
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 f) q7 t9 C2 @) z. p
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 J3 [) T' A; c  d9 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 Z( J' E' Q4 a# V6 W4 f
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇+ t4 x3 R! _7 _" x% d6 y
【備　註】
/ {1 R9 p. D& S1 A4 E  q6 p8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

BeiDouChef

9 u7 u( G/ A( Y9 v" _2 J9 t7 M
鄉村裸麥麵包5.39.217.77:8898* X& D6 A' E- S4 K& k2 a! o
【材　料】* a1 c' J: N/ b1 n0 e# N
高筋麵粉        
. j$ p7 }5 A& ]" y公仔箱論壇1058公克
7 H- z7 ^/ Z, r7 R& \裸麥麵粉         5.39.217.77:8898+ j  c/ H4 l5 H6 T" u
264公克
4 f, P6 Y' Q+ G; Y+ z9 Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" e9 F; f/ E5 t- q20公克
% R/ X8 h) P# |0 j: ]9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. r0 {1 Q9 ^8 E0 C# V4 Y7 t
66公克
" q8 C3 \: `+ ]+ L( Y9 X. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( `1 P, X  I: n6 W
13公克
! v) q/ t: Q- U4 E改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 T: Y# E: ~/ Q0 z
3公克
+ G4 ]9 N' h, @, W水         , h1 T7 F3 z5 [3 h
886公克- i- m8 B# C4 Y& ?) G
裝飾：
3 s. ]3 K0 U4 o8 Z公仔箱論壇高筋麵粉       
1 w, R) T6 i* I適量
8 F5 [- t: [# R) V7 q, Q$ j5.39.217.77:8898       
' M$ ]$ x$ ]$ @8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 R; [& z+ L: e2 v$ G4 o! v5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ O7 }5 X/ g9 y  g0 ]8 ~! r/ t2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 S3 `: d) d; J# L! q) w公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" q! c7 S6 h3 t4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* V5 Z+ N8 z% n* s; }! h; }tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ L% y2 E- q7 U9 O* `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ c9 ]( X# f; X% v9 M
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
( i# H- T: [, O/ x) z5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- A( P8 R! g8 }- e* wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! _5 C6 M& J/ J1 s; T+ c/ {
份量：4個

BeiDouChef

% G% N' \) B, e$ n* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
0 V$ f% H7 O* N9 G& O公仔箱論壇【材　料】
$ u  n& w3 H: T. Z9 D2 S2 o/ ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 [1 O  w8 l
643公克3 Y# q( J& b3 a. x4 u
喬麥粉         3 N  [- C4 a& e( T0 y
72公克# i- c; h6 `  r5 x/ `, ?9 f
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  k' x$ k$ C# O0 J6 n
7公克
5 B) J9 I; \0 Z" d% X6 m+ w* ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         & a4 \8 m; G- C/ u& M+ u& G
7公克
* [3 A; l) T6 I9 p3 O* u% l# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ N" o2 J  ^( L14公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ S9 w4 u2 `
優格         5.39.217.77:8898  D1 K* _3 h: x
29公克5.39.217.77:8898: b5 f7 h4 c" `- z) M. T1 L0 c2 I
改良劑        
' A- N1 `9 r0 O- N, H4 v# i# ~4 P2 n公仔箱論壇2公克
9 I# B: m, Z; t水         6 ~: J, p, k! v
414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( P: p' t$ }3 E; y7 i/ K! U3 l3 y
橄欖油        
: l( q8 i* y6 a8 [6 Y! v9 t5.39.217.77:889872公克tvb now,tvbnow,bttvb; `2 L; p/ L7 P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ r% d& G! U4 b
【做　法】
+ D# `) ?9 r  g" @公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
; o, q+ O' a  H+ O公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% `1 k3 l! ?% h# @" b' y3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) i% ?. i! c4 l! L公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇+ ]; ^4 A" a1 C4 f$ n# G( Y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) z8 V6 w; k: V% b3 d. N: z
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  F, X9 T6 ]1 [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 ], q+ N! g7 |& Z6 S公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。, y4 L# P; Z4 P2 O5 D; w
【備　註】, H% ^7 G% J% y1 f8 k# z# Q' ^' F3 I
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇1 x3 W! V- _8 |' n  y
藍莓高纖麵包5.39.217.77:8898* h2 [6 G; b+ ^: x
【材　料】5.39.217.77:88983 _: a. D" a4 W. y
高筋麵粉        
' @+ F% b- C) v9 \% P) `; K9 U( F* G公仔箱論壇425公克公仔箱論壇/ V8 B4 g: H, `7 r; u  ]
全麥麵粉        
" d' T( T1 u; v1 R425公克
: M% Z4 u# s; U3 L+ o速溶酵母        
; e. ^8 T( L. F! o& [公仔箱論壇11公克
* ^1 o% x& z4 y, C3 M5.39.217.77:8898鹽        
6 _6 n/ h8 }& ?2 s& {17公克
( W7 h6 f- F& B8 \1 ]水         公仔箱論壇( C# {& |% k) F9 A! J& J4 s
552公克
6 I& ?( Q: {; y8 p. V5.39.217.77:8898細砂糖         1 i5 U( a0 }2 x# _7 I. [5 W5 g
51公克
- W( ]# t5 V% `- T- utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77:88989 k. F8 v/ Q& j! o: s3 H7 |5 _$ z
34公克
( U- k0 h  _1 U3 m* Z5.39.217.77:8898麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb0 n% L& W- L. g1 W! w+ d; Z* @
8公克
# r, p  Q9 Y# \6 g& K* d) A# o5.39.217.77:8898橄欖油        
: G, a4 _$ ?4 i- U$ Itvb now,tvbnow,bttvb51公克. x' S. b- f. i
內餡：公仔箱論壇; K! R& R3 A" B# l( z# K: |1 x: c
藍莓        , |( o/ ?1 B) Q2 v7 I& G/ @% U
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ O! O2 X& d- J; [3 N* @! m- o1 L
蘭姆酒        
0 H; ]/ _) ^" G7 @公仔箱論壇適量
3 O% {1 H, S+ [" L/ k5.39.217.77:8898       
, U0 G+ ^+ o6 k" L$ T8 ~公仔箱論壇【做　法】4 }5 |, P5 W6 I+ g, Z
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
* o  j2 q3 v5 C! P! P8 ~! Otvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( K; v0 A  _6 c$ J% {3 I" u. w4 O3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) I& m. G3 ^3 u
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  Y$ R  }7 ~4 y& a0 b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898% S! _% `6 x* A1 n+ F9 g: E
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. L4 y' P) e" o/ j+ [8 ^( P公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 f5 I% ]; d' S$ w5 w! T5.39.217.77:88988         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ }) N9 V# b) [! ~; g' b; u
【備　註】6 z  K* R- k6 |: H/ n- {
份量：5個

BeiDouChef

7 l/ P7 }% L# E+ t; t% n
蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77:88980 R+ ^' r  u+ a9 Y
【材　料】公仔箱論壇0 S  d: j' w* m" J3 A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 e" M- i' ?- E
420公克
  O) e; `. t9 V! W! o' h2 Utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
7 d+ ~& z/ t/ \/ d& |2 K( U- _, w4 X" }tvb now,tvbnow,bttvb420公克
& G" N9 n! n5 g( e# n公仔箱論壇速溶酵母        
) ?1 V) b5 [0 ^: Htvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇% z5 \6 p3 g( n' j8 X1 ?
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! {- x. u: ~/ J* U9 r7 e
42公克
5 B: w# _- ]2 |4 F5.39.217.77:8898蜂蜜        
; n, K" c+ v! W  W3 H) \5 x& z34公克
7 o# e% f7 I; C, H5.39.217.77:8898鹽        
: _: m" H& F) \5 }, G6 z公仔箱論壇15公克
3 c7 {4 Y$ q$ G( G) D2 {$ ^改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% v+ T, e/ n+ w3 S
2公克
( A1 C0 M! M4 S6 C水         . O' X4 R+ `! J7 R" q/ l
571公克
: ^8 `6 |5 A& Q% y. xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：" M$ a+ M/ _" G+ t. q
裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. Q/ x7 G* T* D3 X% i
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) q0 ^2 ^" X$ u; R+ _2 z- l
       
3 ~- `6 ^2 I# j1 R3 J6 I5 b' z公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898. v0 j1 P- p7 R0 ?: a3 t' q
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898# G4 }* `& A" u. A2 i+ d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898) a. F) b# {3 A5 e4 d% A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 H* \& C5 `  j, t3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:88988 m* {* A) X5 {, e: n
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 C! P' C5 _/ Z- Y5 ~: B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 A$ e6 n! r  Q# J" v8 F7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 Q, k2 @" {" ^% g$ @2 l) ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇/ }( _8 j  }; i/ S6 h
份量：6個

BeiDouChef

) `3 g  T4 o$ ?* w# r. ]tvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
8 ?. |! n* R2 f  A7 c$ u' W【材　料】9 f* s$ N, C1 B
中種麵糰：公仔箱論壇% X+ U( B8 ^" H) @& \9 g
高筋麵粉        公仔箱論壇0 N: t0 k/ p3 X9 ]$ a+ \' ]/ p
653公克5.39.217.77:8898! a) r( g) Y  R
速溶酵母        
" a5 A9 q# Y% e; l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb9公克+ Y& E, C1 ~. d3 h6 X
水         公仔箱論壇7 j  ]; E- d+ C- o
392公克tvb now,tvbnow,bttvb; h+ p  w! Q2 a- y. O5 V$ W  p5 r
主麵糰：
: \. A9 _1 X% k: ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77:8898. A: R$ ^; X2 F$ T# P8 x! }2 |' w
47公克
. |3 {( ~$ L8 E7 Z; @tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
1 p( K; }3 A+ M* C  \9 C. q: X1 |4 o公仔箱論壇233公克3 a3 p4 v' V, I4 P, G& j8 x; y: k
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb& d4 s9 j9 G/ K  X8 M; m2 e
19公克
1 g/ N9 ]* X' I. rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 C6 a- J" K3 I) D+ [1 ?, ]$ ^5.39.217.77:889819公克公仔箱論壇& p& x7 Z; W2 g' e) n
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 j2 s! Q0 e* c% Z1 ~
47公克5.39.217.77:88987 Y, ]' U$ A5 t4 x2 m
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( i) S" A! |# l, m8 W2 }
1公克
/ v6 z( T3 B# o水         - N) G: K# h- Z0 t. {# f+ h8 b. K
261公克
) I. H$ L0 O8 B( q5.39.217.77:8898裝飾：
( s5 q: M% n1 @0 k6 ]5.39.217.77:8898黑麥粉        公仔箱論壇7 y, w5 S# B) u8 ?" |
適量. `# Y1 Q+ @1 Y
杏仁角        
0 U6 f: |+ I4 \8 d$ k適量5.39.217.77:8898+ l' R! `) r; [" _$ q4 z
        $ `+ i' n  {2 P" g6 A8 K8 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" J% V4 q! \" y! B4 X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ [3 |. H( E* u5 j# P1 k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 k% y/ x/ f) b- C1 S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 e( ]* i7 C& `  o8 A5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ h9 Z, a5 U7 D1 ]) p  }5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! c8 f( {% M) r# Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 G5 ^+ U/ ]' b! T
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) q% F  z* }& i0 y& H# W' s; x( @; ]4 A【備　註】
/ O" S4 ^; V: ]3 `份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 P) K* @' S# P- ?& D* m2 {6 L
北歐森林麵包6 i( X# l- M* c, o3 C
【材　料】
1 ~. A$ J  b4 d中種麵糰：
- Z! u7 L6 X% D5 X2 f/ o- f! l公仔箱論壇高筋麵粉       
9 O8 h, F" b/ f3 o6 y5.39.217.77:8898566公克
! A7 H6 F; p; y* e5.39.217.77:8898速溶酵母        
! `2 z5 x: m- v3 ?公仔箱論壇7公克
5 o  ~- |* {. u水         3 I$ L8 o3 F* G: f  v5 _& T' Z
340公克5.39.217.77:88986 m3 t' s, |5 P) B$ f% w
主麵糰：
2 p2 f! `9 V# ]/ B; E+ I8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
' P7 n( E( z* X3 J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
5 S, z% _7 L2 b& m6 ltvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         + W% E' q7 x( I1 s0 w, b. {% f
71公克5.39.217.77:8898/ U, q* d, p5 S7 {( B# ^
鹽        
# x+ B) [! S' b" B% O公仔箱論壇14公克4 h  \( Q3 I1 L% R" r# j0 ^' @( Q' G
改良劑        
8 k9 I8 q! C$ x% u( o. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& M& W6 b. u4 D
水         tvb now,tvbnow,bttvb# a2 {- Y  z" V; O6 h
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) x' ]! R( J5 U
橄欖油        
; \* s- E; H/ G& \1 @3 Q# O& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 c1 F2 A6 ^2 B$ y2 \: m5 j
核桃        
5 r% `* q, ?! E3 {$ D' k35公克
- L+ {% E! g6 Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; U) f4 S# G8 s) s0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺       
8 k1 D( e. B! c, E' |7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# a+ ^7 L( u, t& ], L
葡萄乾        
, A& e- ?1 b! b6 T. h, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
. y& G7 v* F5 u, k公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇3 K8 @  A! l) i7 m9 j  G3 v9 v
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 r. D2 a( f: R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' I8 b2 p& i
       
8 E1 @! ^2 {9 E- P5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! `5 P8 n' p9 f4 Y/ S+ n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! H% T+ d% {* ^& K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ @1 @6 ]! p' R4 v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 h! t7 z; k) r$ m9 `0 {
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 H- J! Q/ e% C/ I9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' ^$ q+ `. P5 y' H" wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- S# n* i9 N# G2 V" [1 t# |) a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ m8 f/ H% N+ W  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" T9 l2 A' B$ X9 p2 t5 {$ H) a
【備　註】
/ r  D* y9 Y" f4 b$ k5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

% u. R8 K: z6 {! `0 }堅果麵包, Q: p. F1 m6 E, |9 {; r% [
【材　料】
5 I" M: b' q1 b  |& q4 N: w公仔箱論壇中種麵糰：
) Q' n, _& B3 u& g3 a; m7 h, @公仔箱論壇高筋麵粉       
0 J( o* W( g. A/ F& ntvb now,tvbnow,bttvb671公克
( o. U6 o7 M' q. m* m5.39.217.77:8898速溶酵母        
# m5 p+ m8 M' Q) u5 w" m' O8 B8公克
* _- w. _& Y. p! N8 e- F+ i水        
$ k9 E9 v# M- F+ N7 u! Z) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克% q# f- A4 t) N0 F' _& U
主麵糰：5.39.217.77:88988 T! T" g8 o8 B1 ?% R8 p+ `1 ~- L  W
全麥麵粉        5.39.217.77:88988 O  y: b! v, l- Y& Q3 i
168公克
. [0 e& s! K& {- ~( v1 P4 f細砂糖        
( ~; H/ q: ^( g9 Q17公克* _1 {2 P2 [7 ~
鹽        
3 @4 K' X9 a( [公仔箱論壇13公克
1 w( `2 P! z$ j, ]5.39.217.77:8898改良劑        
5 {& N$ s' T$ I. V, U4 @7 g0 _tvb now,tvbnow,bttvb2公克6 L8 q- {4 Y; N% M) i; A: v
水         $ A& D- K/ D1 _, p
201公克
$ C# s4 C, D+ c, A$ j葡萄籽油        
5 l. \' x3 U/ W公仔箱論壇50公克/ Y8 B; h4 Q* h; H
小麥蛋白質        
" ]" q! E) a: G公仔箱論壇42公克
" h. S+ P# l! i  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇+ r+ E; j: c8 V" ~: s' q' m8 [
葡萄乾       
( Y/ b( F8 }% |/ A7 W公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z8 m3 E6 K$ I3 C& |& b8 d
南瓜子         5 U& L3 y4 M& r+ \, ^/ t
90公克tvb now,tvbnow,bttvb! z( g, X9 y3 c9 l% u* p9 M0 Z/ I
枸杞        
; x0 i+ D, R% c9 M2 u( T$ w: S公仔箱論壇90公克
$ n5 Q5 U' \" ?; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
+ l' b" ~/ d0 ~( w' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇# W# j2 r+ Q0 m6 a
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) v' q/ f8 P+ m" h
麵包粉       
! {, |7 P- p& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  m% `6 @) _& B' G- i4 R4 u( J       
" {4 V0 [. I, U4 Y! x: s+ T2 {2 B5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% F  K+ Y- D0 q0 C% F6 r& d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 g* ]  ?; S, {0 Q- N' v9 B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: P% n# y! b' y' }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* F4 L: a) v  M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  c0 H! l# M4 G& `7 B- k( n3 ?2 N
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( `7 }" P  x8 F* g
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 ]# K1 y( r% t9 w) t7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, x" b5 ~" K; R8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。+ J! V- B- |; ?6 }3 \' L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ r4 z# E7 Q; V, f
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& `! x( x* F2 v8 |
紅蘿蔔辮子麵包
; r! Q8 Q" y7 {8 t; l5.39.217.77:8898【材　料】
$ }' T9 y# B4 {1 G8 x+ H3 [5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898% @; k) l' z7 I. Z3 J0 U
高筋麵粉        6 f/ X* f" H( c: U: @* J, P) S
471公克tvb now,tvbnow,bttvb% n5 T6 C, r# ?  U& B) V! o
速溶酵母         5.39.217.77:8898. N& L, [$ Y# M
6公克
! c  j7 m3 s+ R; Y, o3 ^* Y& N5.39.217.77:8898水        
! [; J1 V* c; \1 f, v) x: Rtvb now,tvbnow,bttvb283公克公仔箱論壇8 G6 D3 G7 Q7 K  Q  q0 ]& Y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ m" V2 U  h* w
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. Z2 [8 l( f/ O7 O
118公克0 `; `& K$ D6 \1 R
紅蘿蔔粉        
" p" K$ T# x, ?" ?. q公仔箱論壇18公克
# y1 q# @: s+ j/ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇3 M7 Q' r6 P, R% E5 \
47公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ l" P0 _  f
鹽        
1 r2 d: ~7 |, }" i) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
: P; F' i  C5 u% {1 t8 }tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 A4 ^  |0 U
1公克
! j4 g' ?5 l' c% A公仔箱論壇水        
( ?$ _, d- J' |$ z" L/ R41公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 Q3 {( p3 D) Y# X4 r& H
橄欖油         5 o/ l3 E4 S) J8 t  C" B& _
59公克5.39.217.77:8898) p; n9 e7 C# L( v. i: S  \
       
' L6 f" {: L% \) e/ }5 s( F/ X# ^【做　法】( q/ W- X. }% H; D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# T% n( s/ b# u  s( y& k8 X# _3 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 P! M3 E; c: S4 S7 h
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88985 y) s2 P9 Q, E* d6 k9 H' @2 R
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 l' }7 n# R3 N. k: l9 O9 F5 ~
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 x" d+ z! G. D5 Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 X* ^9 `# e; ~; H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& b3 |7 r0 [5 [, O/ p0 D公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
! @3 _, q4 O2 {$ O6 b2 q公仔箱論壇【備　註】
2 m* x8 r, Y- O7 u& u6 C* a( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u  A& v9 j  I  ?8 I
五穀雜糧麵包
  F; j4 @* t3 K【材　料】
  j- b4 q# z( ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 C/ p/ e' k3 b8 e高筋麵粉       
7 ^6 g' x# g' d/ l0 c+ wtvb now,tvbnow,bttvb824公克公仔箱論壇+ b. x: F* V( y' v9 T* T4 a
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 W, u1 o' r0 u' b/ x# N
10公克
9 v) L! x. `; Stvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 l% v0 T) l: D! d% {
494公克
+ m2 o4 L. f/ a公仔箱論壇主麵糰：
8 z& S% i4 d; O+ {五穀雜糧粉       
1 h  k+ U: q  x4 w% s# I: s8 Q7 O5.39.217.77:8898103公克
$ C/ d) F; T9 v% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.77:88985 o5 l: b$ D- a7 c% f3 u1 Z
103公克" s; b% p6 D8 D% Q. M' e4 M6 c* H
小麥蛋白質        
& A5 q9 Z% Q  x, a; w$ j' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇  X6 p1 p7 W8 J/ p" N# ~' z7 t
楓糖        
: D" I7 ?9 [7 C6 d8 H9 z公仔箱論壇51公克5.39.217.77:8898( ~9 ?1 v# V, f# }# J1 o5 h$ G
鹽        
  a9 M" n4 W6 x' s4 V5.39.217.77:889819公克
% P! z6 t4 E8 c公仔箱論壇奶粉         5.39.217.77:8898% u% U+ ~6 J& k5 V6 B8 d
51公克
8 U! Q* D. G/ ^9 V- l- @) c1 b改良劑        
; i4 p$ E. E4 t" N; |0 W% J  H" J2公克
' v( s( B& b: r" b水        
- n$ s1 p% @  @2 k5 [1 @2 Htvb now,tvbnow,bttvb175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 L9 {6 Z' R& X: D2 t/ P) K
橄欖油        
- t: M: D/ J7 K; e( M公仔箱論壇51公克
: {  u7 @: i7 f, S( y0 K公仔箱論壇內餡：
1 I% J0 P9 x8 R2 C0 r. k# M7 B葡萄乾       
  i1 ], M1 I6 \9 M# v0 K5.39.217.77:889882公克
% z/ w% J5 p6 E& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         2 ~- Y  v" ^5 p0 ]$ E1 H* H
41公克公仔箱論壇1 ~% `) u( o; G3 @" z1 C, I
枸杞         公仔箱論壇' ^. w  t/ i+ }6 `, q
41公克5.39.217.77:8898. h8 {/ X$ r8 G) i$ `4 I; r
       
- C8 x$ u/ A7 C$ E7 H【做　法】5.39.217.77:8898$ e2 M+ i4 |$ w7 B0 q9 a+ S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# `. W2 V, K7 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( J) ]2 z0 \: q* j  }: F8 {tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 [/ v7 w  G/ H  q4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 d6 {* K8 d1 m) u  e: {公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 E) B1 h) v5 h! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# g  N) L+ L9 G' N6 T9 U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 N% D. l5 C+ \  N! H
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇9 ?0 j! {! L1 J& j! B, f
【備　註】  U" v: G, D: }: n  a/ j# d
份量：8個

BeiDouChef

: n, @& b% _) [  d+ S* P公仔箱論壇辮子麵包
" n8 \& g) f4 F7 C+ M2 P5.39.217.77:8898【材　料】( a# g4 s, i! y7 M% R
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t5 `" F- `0 M& [
高筋麵粉        / S, L% t6 J9 [& p
800公克
/ P# E8 J* f5 d  n9 Y公仔箱論壇速溶酵母        
. g; I; }2 m) s8 m' {7 e. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( J" V2 P' _0 G4 ^6 P& l水        
* y! i& V# d4 V480公克
; a. Q) n- }, v, y* b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  F% r/ j6 A$ |0 `% V" }8 y( F8 H6 {tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
) _2 F3 h4 e" }: ~7 A' t; f50公克
; [0 g  k5 m% _; c# F' S葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ a* m( j( G0 p
150公克
. e1 T- p. Z7 h楓糖        
! L4 a/ b/ d( E" r7 Q. Q8 D80公克
( O; `" Z5 O  ^小麥蛋白質         公仔箱論壇) w& Y  H  o3 D
50公克5.39.217.77:8898$ `7 B0 N) z# ]9 k: z
鹽        
3 K3 ^5 r$ b! g) `) D* E/ P* \  W2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
7 j) A' D2 j. u* E2 G改良劑         3 M' b( x1 [/ L0 ?! t$ `# S
2公克
2 o% J# N5 j# G5 ptvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb" h1 J1 W1 G* F  v+ ~$ \
120公克公仔箱論壇4 u2 i( h( V5 ]! X$ M
橄欖油        
. R! l* b: |2 w- R5.39.217.77:889880公克
; I: c' Q7 R1 V3 \! E# r8 N# M& Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77:8898( \/ x" l; f7 T/ P
黑豆       
- n+ k& @, Y% O7 }8 ]公仔箱論壇150公克
! N7 i1 h( b: q, }' f2 X7 c, _tvb now,tvbnow,bttvb松子         ! |4 o) P6 U; I$ {2 T5 h/ k
150公克# t) o. H8 S4 Q: X% i+ X. u& o6 r
        5.39.217.77:88988 J  }" T% ]( M# ?) Y
【做　法】
) W5 x2 a. _: X7 [& btvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) {' L2 [& {9 d) j$ z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" r, J1 _$ o2 N# B5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: a8 r7 u( `2 Z/ u4 b- k* H4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ {% x5 J  y( O, g3 M) f5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* Q! l5 [6 |! P8 j* G, T8 E
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# G0 @' @6 h1 s) U& r+ a. D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
, @( e( m2 M2 p) j3 ?! {  G公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, o# s' H2 p# F4 X5 k【備　註】5.39.217.77:8898% y2 u! Z! s( n; \4 ~) t
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; C& |1 t. g, q6 Y& f
芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* e) @; a( }$ b
【材　料】
! m3 Z; X/ E  m; ~) @; L5.39.217.77:8898直接麵糰        
3 q( w8 m% u  u. B/ J: |1份
7 ?# G6 c% j+ {裝飾：
% e* f4 M8 L! ~* q2 J公仔箱論壇黑芝麻       
, s. |1 D# J8 S8 W) c3 X5 [) J. a; c公仔箱論壇50公克5.39.217.77:8898" G5 U: [2 ~$ X
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ ~! @- R7 w3 x, c" ?6 Y' s
50公克* P7 r# W/ V$ H4 ^! P
        tvb now,tvbnow,bttvb/ \) I# \7 R" p% }
【做　法】4 y/ r! d) F# K& }
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& K& l- J* j% v- ^, P4 l2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 I6 l4 k. J2 I% c  _( _5 V3 d
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
+ j3 B) L/ t0 d7 c: ]公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 y0 `" V8 E: Z  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇) a; ]; j/ {" Z9 R4 `; [; F6 e
份量：5個

BeiDouChef

* |. ^) g4 b) W
蕃茄穀物麵包5.39.217.77:8898. Q+ Z& l- j7 k0 [* d( M- q
【材　料】; Y1 Q2 `& T; N3 Q: p, V+ L
發麵麵糰        
' a, d$ w& `  [# t) V# d/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77:88984 L* I: o+ X6 l. Y1 h5 ^! R7 n
蔓越莓         公仔箱論壇! F5 j1 ]! }3 ~" e- @3 }
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 Q+ q2 ?* H5 k" ]
       
; i. b3 o# [) H' |9 w5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 b! H/ n  o1 a% Q+ |3 R
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% Z/ p5 h, G- u# \5 w' u! W2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( `0 R( m. U; z# j
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 M5 a% Q" B' M$ u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- E$ k! d7 g: F" i
份量：6個