BeiDouChef

( \) b7 |  d, V# s: M8 G5 X豪華麵包5 \' K! R( ^+ N# Y" c3 h
【材　料】
, t* F0 k$ ^" u2 |- U5 U" x( E3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
/ q1 M6 i5 n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
3 L  s' i9 A9 _' @, N0 z　低筋麵粉        
6 \2 q4 v' O: E' p+ btvb now,tvbnow,bttvb230公克tvb now,tvbnow,bttvb  j# K# ~4 ?: f9 N! ?
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ x( |. c( l' w
80公克4 A4 v1 w  A. q
2.鹽        
& g, J* r9 b' e3 `1大匙
8 u; r! {: S' D1 E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb　水        
  z/ a: U" G2 a5 f/ p' ^- V4 ?460公克5.39.217.77:8898  E- }( q! q& E
　細砂糖        
+ p$ s% R1 o) e' \, c40公克* w5 B0 ?, h+ {4 Q, \$ }
　乾酵母         5.39.217.77:88980 O- `8 c9 f( ^1 I- ?
12公克
. q) q9 E7 e7 p* [' x5.39.217.77:88983.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 m) g* |3 B! s: b- ~2 h: d! J
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# d4 A1 W/ P, D5 i$ n
       
; u( `+ G6 V% h6 v  N  C5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898* L! ?  N4 S# L+ \" J( a
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇; _6 A% L: G& M2 z- [, u9 Z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇2 [1 D* X8 T# L0 P& f
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
8 \! U  N9 v7 v) Y! f1 _; s4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 G0 p1 u0 M+ Z7 ?6 v
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  T# O- l' z! Y4 d& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ {2 E& n0 G7 g) q. Z) i" u3 ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

, t9 e4 x/ c+ Z8 k7 Z: w/ N9 `$ Q8 O- p5.39.217.77:8898雜糧麵包
& R: v) h( [- J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇( ~- ]  {! L8 n
1.高筋麵粉        
- |9 c6 r- A' u6 x' P460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  G1 u  F; V2 @8 G5 B
　低筋麵粉        
* Q1 x3 S3 D$ F$ h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 {  r9 M# b! Q$ O" T9 ?
　雜糧粉         , X$ h5 ^2 @' k8 b, n. e3 m% W: l
80公克5.39.217.77:88983 k( V4 b9 p0 |$ z
2.鹽         7 T4 L1 B2 o+ N8 U) W  M( |
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! l( v& s5 ]1 Q* [# _# c
　水        
, a6 E; [5 U& A7 R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克. n. O" ]2 r, g; x) ~/ Y; _
　細砂糖        
* C+ ~" h, C6 F8 a7 ~* m7 X( S7 l, p40公克
. F0 c& V- T) G: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         5.39.217.77:8898' H* t# h$ L8 P: C
12公克
$ A2 ?0 I- L2 i3 Q0 w# t3.奶油         5.39.217.77:8898! m! u) O! I- \5 z* k2 F- K* z
25公克
0 i# ~/ A+ F; K3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧        
  l, S: s. ^/ t: I+ K& m3 V; L100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' C! D* \! w! o- Z& l. U
　蛋白         公仔箱論壇7 l2 `+ a1 R! V. I! m0 R2 @: o
適量
, A/ ?3 B4 A! q# p5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898! t6 o% H: \( K" f
【做　法】
! @6 M& @4 Y' F5 d$ Z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:88980 [* F, _* v7 ^4 a: F6 ^
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- l. _9 F% @, ^6 U8 D( Q& N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* ]; e* I! A$ Y3 W. O
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% B/ b* C6 A& A0 d1 t' U8 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】0 u3 ]) ]- J3 G+ m! W
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇- ~7 k# b- S6 {6 g8 x: ], a, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! ^! @5 \! w3 C  I3 d! o- e
份量：12個

BeiDouChef

3 n- c- {- Q( D% S) P+ Y公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u: s# V! e, \  j0 }
【材　料】
8 P% D& V- n: S  `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) E. ~& B/ P, Y2 ~0 h: U8 `354公克  {$ V  [8 y% w
全麥麵粉         公仔箱論壇0 \0 y0 l& }1 b5 w4 H  M- Z
62公克公仔箱論壇% g/ F3 Q+ j7 Q* ?; y0 A- i* T4 ]1 ]$ W) T
螺璇藻粉         7 t& \3 w( }  j& i' u; X' P
8公克
2 W3 T8 d, O" I3 x: ?4 ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* u0 W. P0 n$ S- X5公克
/ N6 X+ n7 V1 t$ j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 U! K' _! l& g0 T% Q. Z3 W
21公克7 R; t1 e1 j: v5 d* y
麥芽精        
1 W) ], ^* P5 A# i4 n3 a( k5.39.217.77:88984公克
, x9 J, ^' A' R: M3 h6 ?  ~4 X6 I5.39.217.77:8898鹽        
! U1 m$ x! {$ m; N1 R/ [+ T  O: c5.39.217.77:889810公克
: |' X# j; g8 _8 o8 m$ e( E改良劑         6 d  p6 Q  N, Q" d/ D
1公克5.39.217.77:88980 `& C( ]; [' U( I. s/ |2 H$ ?2 Q- N8 e
水         公仔箱論壇+ _& f/ Q' F$ B
291公克
8 E$ V! Q6 Z6 G- o. _5 Y公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 j. `: \5 E4 f2 |8 }3 Q
33公克
6 z7 u0 x% j' H' h1 C* f& F8 n4 k       
1 B5 ?6 O/ b1 L- @【做　法】
  l3 D$ R% }. [5 e  t  P1 z5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' K$ i" t/ X4 W4 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 c5 I( r( p; D: i0 z7 K: t
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& r. m: a* P- {. a3 F$ i5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 T# t. B" I/ {- y8 t  G* S8 htvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ _# `$ K1 R3 |
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 s* x+ Q: E6 |4 r: ?- @# u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- p( {% N8 [8 }9 c1 |8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇( q# O; h* F* Q6 e6 k" x9 a, Y$ L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 e+ ^0 p9 {. t. y) W
份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; M7 Q8 X. ]; Y
鄉村裸麥麵包
/ Q5 G4 e- u/ y5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 q6 m/ q% B$ `
高筋麵粉        
4 {, `4 [5 `9 Y" y& }" ?tvb now,tvbnow,bttvb1058公克
% @. }2 m% U3 P裸麥麵粉        
) N) U9 j. @; n! @/ f: y公仔箱論壇264公克7 s& ~+ V, h) Q5 O6 ]6 P
速溶酵母        
# ]# v0 q$ M2 j: F+ m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇0 ?/ ^2 s, q$ Z7 S# [, `
小麥蛋白質        
" h. b8 o) T4 _9 c/ Z( B1 o66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 o2 v7 N2 J% ]8 D/ a
鹽         公仔箱論壇$ u, u$ Y/ o' M' F' a
13公克公仔箱論壇: r6 l8 l7 j9 z4 O& b
改良劑         公仔箱論壇2 n! y' p% Z, s. G" p( p; w, T
3公克
% B$ K. M1 D& @& w8 M1 ?9 b水        
0 r' f% t( d1 @/ C公仔箱論壇886公克
9 X; D" g. w* U( U" Y! {5.39.217.77:8898裝飾：
! N5 N$ H6 X% X4 Q高筋麵粉       
( a  i8 ], n; m/ R8 C( N8 Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb適量
# S- _) ^8 y3 Z5 ~0 `+ D3 ^6 h( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& `+ X* I2 r2 r7 R& x- v1 S# b【做　法】
9 |8 i6 B- i5 t  w- c  Y+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ z7 F+ Q; k3 ^. k公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。: x' p4 [9 `7 r7 u4 c# X0 J
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M( c7 K# Y* E" O  G
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  b3 b9 Z/ [. C/ {7 |+ z) }! K
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 G6 ^% N  E" L/ N! S
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 z2 y- T4 i- l1 F! A
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5.39.217.77:88983 n+ ~1 k  ^! a& S; W
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: {. _! _8 v0 z) L$ k) N8 n公仔箱論壇【備　註】
; {4 |) E: Q/ P, I" E2 h" S份量：4個

BeiDouChef

& ]! p3 n+ w; w* ~/ D, S; z$ g5.39.217.77:8898優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ I! v! s5 ]% c! z+ H2 I
【材　料】2 l, j, o+ w4 T- m. L8 h2 c! Q
高筋麵粉        
0 h0 C9 R/ O4 y& C, Y公仔箱論壇643公克0 q$ \$ V; _! o+ F6 R  k" D
喬麥粉         + i  A$ f3 C1 I( y5 h: y
72公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ C1 s3 }, a$ K" [& S6 G2 s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 N) {( {7 T% B! ?
7公克- {7 }) R  s, J% N; q
鹽        
  B+ d) y4 G3 e" A公仔箱論壇7公克
) g: B$ Q+ G  }7 w. i: I. z- l6 P9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ' |+ T$ C; Z/ g# q. w, H; N' c
14公克
/ I/ a$ N" E) h+ [+ p9 x優格         tvb now,tvbnow,bttvb3 g) I2 U1 M2 d& o1 _6 |( M' J
29公克公仔箱論壇/ o  \) s  L. c' ?
改良劑        
3 W3 c5 e! w2 v3 \: {9 I5.39.217.77:88982公克5.39.217.77:88983 Z! b' O# t& |8 u6 [  Y
水         ; `/ g, |$ b8 p
414公克tvb now,tvbnow,bttvb; M' Z1 t+ q* t8 j7 N
橄欖油        
: N+ z! G; }# r5.39.217.77:889872公克5.39.217.77:8898% D2 p$ }, l* X& b( ?: n
       
! r4 Z% U4 w4 N3 ?7 v* I9 d) x* b# P! D【做　法】
7 K) ?# k( G8 S  S3 J% X0 e5 j公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
. X: X2 F9 w& _6 M0 F1 s8 o) D  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, V0 k6 F  q; V0 W. V$ O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 I9 m$ F& \: Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 j* g2 |" }0 L' E5.39.217.77:88985         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 C* x; P/ v8 q" ~8 S1 ?; @4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- H. S% ~9 i: Q1 G3 S: ~/ ^% `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 E" X" X  h7 S7 `5 \% Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
; k% {5 n* W' j# K( Y# M1 ^公仔箱論壇【備　註】
9 G: }5 R" o* t: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& ]5 Y) o) _" ^% i" f  O' H8 C
藍莓高纖麵包
9 T' p; u0 q, M9 A3 \# z公仔箱論壇【材　料】
2 f' V- S$ F) ^8 j; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898( b$ u1 L' n! G( n+ n; y
425公克$ E- A# q7 b2 B- Y. V4 @
全麥麵粉        
/ X$ s6 _0 X8 |/ V3 t. [+ ~425公克
5 F! a  @  K6 T% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         , }; V$ S# E1 F4 F9 C( q5 y
11公克# \. c9 s+ w" a2 j) ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& n! k. s( G' b# p
17公克tvb now,tvbnow,bttvb' p- E. F# A2 b0 ]- C- R$ R
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 X9 D5 N  j2 S' ]  @( I* z( {
552公克
" Q8 z+ G) c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* {& F- v  I6 V8 ?- a* |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
9 H0 k. F& E5 `1 W5.39.217.77:8898小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  Q" w) t3 X3 N% q# u
34公克公仔箱論壇# S$ X8 h# x$ E/ Y* N
麥芽精         ( M' T  Y6 l# H$ [+ H
8公克5.39.217.77:8898, M. v1 D( D$ W7 u
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, W! [( S) v" a
51公克& y& P" t. Z! F. i
內餡：公仔箱論壇  |% U7 `1 z. m/ a0 g, B
藍莓       
; i2 N6 j" q6 O( e( L# X2 Y3 H公仔箱論壇100公克
# `3 G' o  q% |9 g2 d2 _. b8 M/ d, R5.39.217.77:8898蘭姆酒        
3 I$ w2 o- K9 _; q2 otvb now,tvbnow,bttvb適量
! V. ~) o5 j( K' a; g4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 e) l* l4 K8 p. f; |6 j公仔箱論壇【做　法】
- X9 o' P5 X, H( q  z1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。5.39.217.77:8898* A% y& e' g1 g
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: p  v! g: f' W$ L: V1 z1 {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 ]6 Q6 i# N7 R( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88987 N$ V. c" Q* S) h) L1 P
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! S4 t- s' K/ z5 Y) g6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 ^3 p* Z5 ?0 }9 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; u: v# D$ Z4 I# t
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, }9 M" T9 `9 S5.39.217.77:8898【備　註】9 d; w( _# _$ Y7 K" T% R" m7 [5 [
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 g& G; x! P3 I7 I5 e) j1 Q
蜂蜜黑麥麵包
, W, |# F; X9 S" [" O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% i4 o7 z5 \$ _9 u3 X0 _, h* `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% E0 Z7 G, K, N+ ?
420公克
! V! ?7 o. M; H0 h0 O. t7 ctvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 [$ y3 v) P  W5 b. x
420公克
7 \& P9 R- o0 V& c$ f5.39.217.77:8898速溶酵母        
8 b* S, H) O0 f- Y" q公仔箱論壇8公克公仔箱論壇! _$ o  Q) p# A- _7 ?' [$ S. S
小麥蛋白質        
4 C6 D1 K! J+ E9 N$ F* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
! r7 }! K8 v. r8 u0 N! J5.39.217.77:8898蜂蜜        
; `3 g# R* J7 @+ S; htvb now,tvbnow,bttvb34公克
; M: m: l% Z2 Y  X' l3 }( k鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" ?/ h2 n& Y, d  f
15公克5 ~- Y# r8 ^, O. v7 l3 ^6 q4 R- @1 [
改良劑        
( ^0 R3 Q( p9 _: h5.39.217.77:88982公克5.39.217.77:88985 J/ W3 V8 ]5 A
水        
" Z/ @$ \# c3 F4 C7 _9 e0 g9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克公仔箱論壇3 I1 u2 e3 {" i, M0 ]
裝飾：
: M/ A% x# Y. t5 A9 n5.39.217.77:8898裸麥粉        公仔箱論壇; o: m/ K( S: @3 E& l
適量
! D6 A7 u5 j) U- O4 O# Q        " G7 R# r+ D0 z2 U5 @
【做　法】
/ \4 {8 n% D$ Z5 S. g6 _( f" U公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# L( S& m5 f4 ^2 I. V9 O5 t) E
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898- g; {# g8 E& t; }/ _& l
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 o4 d: s% r+ [, N7 J/ A5.39.217.77:88984         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- C4 c+ X8 g/ w8 K. |6 g' k2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: G0 V5 s. d. B" N0 o: A
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ i% y1 i& B* c  \2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: ?+ c0 ^! y* }- v/ n+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! Y  B9 n# g4 Z) S/ d- a% [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

9 h$ c, c/ R9 z% ?紅麴麵包# Z* h( t7 g7 f! H  p8 F) f2 e6 w
【材　料】+ K) [' y  w: ^; z3 I- k3 q$ e
中種麵糰：
- _% Z. w# e+ U& y: itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77:8898; L: J2 K0 m% k% }" ?* g$ L- w, Z6 _. R
653公克
1 j- Y5 a' ?) i6 y) N6 n速溶酵母        
5 g  L+ m0 a# w: M0 U7 X- Ytvb now,tvbnow,bttvb9公克
: i' ?: p4 ~; \1 O' U水        
1 b- c. S3 s. l+ M/ [* T6 P! W5.39.217.77:8898392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 e8 h/ y/ `' R" _' ]  X
主麵糰：
# i3 C8 Z6 f, j/ X高筋麵粉        5.39.217.77:8898% r1 a7 _0 ^" p; A) Z
47公克
$ _6 \( ?& g- x! \1 w  w  I* M黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# O6 M3 w8 }( [. R% q: D( R
233公克
6 T% U( Z& d1 F, [% l- C公仔箱論壇紅麴粉        
$ W! t0 S6 g, ]6 P. y19公克5.39.217.77:88987 d7 B6 O- J; N4 U
鹽         % {3 T- i% A9 Q  n
19公克
- p1 b3 H* E7 Q& f6 ^3 U% Z5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
& m8 B6 i1 [9 G1 M. }9 f; `/ @' S5.39.217.77:889847公克
; D' d2 x/ ]3 \- ?1 ^# Z+ Z5.39.217.77:8898改良劑        
( b  X5 ?, ]5 @: p9 k# V/ f' N2 e& Q公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( p* w5 D8 U) C6 W+ @/ [" n7 a
水        
% @) ^! E1 n+ K7 U公仔箱論壇261公克tvb now,tvbnow,bttvb; D) ]# i0 m0 K/ D2 R
裝飾：- H; |0 N8 m1 }/ }8 [' N2 p, \$ a
黑麥粉        5.39.217.77:8898# E9 e$ \1 I% r# M  y- `% y/ h
適量
* r; ~! t* m" P4 w. ~" B  Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
/ u/ \1 E* t' D4 B" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 |, v, ^9 D/ g0 ?; d$ W4 xtvb now,tvbnow,bttvb       
1 O1 W& `: P$ \8 a+ y; j【做　法】
4 N3 a0 ^1 K, |) B4 E% B0 }& i. a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* S4 i1 N. a' P8 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% H6 A; s6 {/ T# x5 @! ^( u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: }: Q# t" j3 S( n( J% Z
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. o9 f2 v( {3 G! o+ wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" D) ^/ y2 p* u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ ?" O9 _8 K7 |$ ?  }
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) d' L/ `! O: n. h: d  r) k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 g# Y# b+ d% S9 @
份量：8個

BeiDouChef

* \( b& ?0 F& D2 h8 m9 K
北歐森林麵包
2 `+ U, k& r1 V5 G. ^/ `5 v公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 A! {4 U( S
中種麵糰：公仔箱論壇& @9 {# t- t' ]4 F  e7 l
高筋麵粉        0 g0 a0 L; L2 C: e/ R! c+ y( a
566公克5.39.217.77:8898; l: k+ p$ ?+ R5 ?6 z& b; W  G$ q
速溶酵母        
0 O' G  Y; R- h# g& U- ^% c4 g  `7公克
. z( t# }; Q8 }2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" f( T3 S2 O  [1 ttvb now,tvbnow,bttvb340公克
" v. s" m  S3 g( i8 G% m主麵糰：
5 A8 c& \+ L( z1 t9 {. b雜糧粉        " O/ v1 r8 ^. ?$ \: E+ N3 |: x
71公克
3 m" m/ w1 f2 ]! T" A; E9 R, A黑麥粉        
. K- I: C) Z% _3 Y) X9 G. b* p! s- E6 {71公克
% f9 G$ K6 Z' v1 o3 k公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 s& Z& c$ N$ s' z% l; @8 y0 e
14公克
4 r  G9 z9 [, k  m" ~公仔箱論壇改良劑        
+ d2 j6 a4 ^& h5.39.217.77:88981公克
3 }7 E  b" X( I" G) S+ `6 m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, a* D' l, S& x9 v4 c
49公克. G; ?. W; J. \+ M
橄欖油        
- T9 _8 {- x$ `$ Wtvb now,tvbnow,bttvb35公克
. M& b" o+ J( H" v9 y9 q; Utvb now,tvbnow,bttvb核桃         5.39.217.77:8898$ J" n5 r% ~; ?6 ?8 a& }
35公克
( c* }7 x! x% T$ K% _內餡：
2 @) U& S$ e' E! \. i. @- E蔓越苺        5.39.217.77:8898" y/ S& r* H) E& y: j! ^1 s' J8 [: q
35公克
- S% x" ?2 ~1 K6 Itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& r: L9 N( Q8 h& K6 k
35公克5.39.217.77:8898* F4 X* [6 ^2 V' }7 Z! ?; D, _9 \' e
裝飾：5.39.217.77:88986 j1 R7 S! h$ D8 L. l. L0 Q
雜糧粉       
1 ?5 N+ R% d/ N5 N! wtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- Z7 d3 d' W1 Y
       
1 h# F: j" t9 B: |1 P- ?【做　法】
) ~# u# D" [( ?# h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# L6 M+ ]. r% D+ r. z1 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ u( A% Q4 C" o% h0 M/ Atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 b/ S1 E) d, `* r! ^( A  ~, S8 X
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898- f2 ^/ {3 y! u, ]: j8 A
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 o* o; R5 I6 |, T3 H
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ a0 v" [- Y0 f! S; p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 }. O+ }: j" N
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* ]* W7 E+ t# Y; V* i【備　註】0 |' B; K+ ^, l( u$ z
份量：8個

BeiDouChef

, T9 N# u+ x- o7 r( ?- H! a堅果麵包公仔箱論壇- d* B& }- _8 V9 \' l  Y1 M
【材　料】5.39.217.77:8898/ a) z) n  I. E% G
中種麵糰：
' W0 B2 k/ W; @5 j' r0 `5.39.217.77:8898高筋麵粉        ' V5 [* n- d5 k8 @6 C" f. ^
671公克tvb now,tvbnow,bttvb; m$ B) V$ E4 X3 W& h6 W4 q
速溶酵母        
" p  W- D! n/ B0 u  |8公克8 x( G+ M9 Z6 {% N+ e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `& j# c7 e' f( f, Y  W
403公克/ |& F- Z  b+ v# V
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# A  }  v8 l# H$ S5 f4 Y
全麥麵粉       
; t$ A) g2 ~- x) V: T# {5 p" Y8 ~5.39.217.77:8898168公克
6 }5 Z6 G' E. l7 m: v# `) H細砂糖        
" m; {9 a9 x% @  P8 S* h: Utvb now,tvbnow,bttvb17公克
+ y; L3 @; K% C+ K  t. v公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- s. s7 z' ^$ d8 m  l5 {
13公克5.39.217.77:88986 s! Q% N  n0 n: A) {; i: s
改良劑         & ~1 |' n5 G: O# P+ \8 ]
2公克5.39.217.77:8898) S4 h0 I& X6 _0 s0 ]' u: \
水        
9 ?/ {5 [, V$ n4 G  p; U! r201公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~, l& F/ t  |7 J
葡萄籽油         5.39.217.77:8898- M0 F# M3 D; _% {. g$ G5 {1 N
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D: i. T" \1 a% V5 x
小麥蛋白質         6 m; f: q9 j/ ~& @6 D
42公克5.39.217.77:8898/ H9 W6 l& u7 `6 ^
內餡：公仔箱論壇& i# d" T6 r8 P6 ?- k/ e: O
葡萄乾       
: ?8 L5 p, \9 J5 h) D& Z90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% e- I  |1 H- {' D
南瓜子         7 b3 C) Y5 ]3 Y3 \2 ^% ~% B3 h! j2 ^
90公克
2 Y) w/ o. S3 L6 t" M- vtvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
. \: L0 z# {' E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \: D+ ?1 t, n
核桃        
% |5 }+ _: @0 Y5.39.217.77:889890公克
& Z' q+ U; A* y6 [% U5 ]* A2 E& l; ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 R+ |2 h9 l7 I- A( G% ktvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        . t8 z  _# W) u  Q4 s5 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ A" i6 |! d& H- n! ~
        5.39.217.77:8898, H9 [) O1 q5 N) m* r
【做　法】+ _( n/ O$ T3 b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 ]6 \/ ]# _# l+ a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. K7 E: M" b" \; P6 z5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' ?2 H* ~# A/ N! Z1 r% N' T* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. s" [. _( y; \+ S5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ p, V, b1 ~& g2 {" y8 [7 htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 o  G( O  v- T1 s6 T5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 F5 ~  P5 N* J& {* r9 a4 ~1 w( ~  M  P+ X
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& U, P" Q7 e& `- v5 g4 [! S' q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" B7 b7 B& E9 h
份量：6個

BeiDouChef

; k- y0 R  T; {- W" r# e7 O
紅蘿蔔辮子麵包
$ U4 I4 y+ y: h" e7 m5 ^# w8 ?0 N5.39.217.77:8898【材　料】7 t+ f' A! [: [$ ]2 R+ g- K7 L/ L5 a
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% v/ K" C- {1 F  l+ g$ R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* s; w- f8 p" J8 `6 ~- p7 E
471公克
! j7 X2 |  ^/ \0 P& n( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
' N( ~+ |, d% N8 O) [% h6公克
* Z3 J- q2 Y% Z8 z水         2 R* P' y% q) y! \
283公克$ a  X6 x5 s8 B# R1 l4 @
主麵糰：
1 w+ G$ v) A; P. @- E低筋麵粉        5.39.217.77:88988 P9 ?3 \# ]* E6 X5 v
118公克2 D0 o4 B) q' s7 b, S% Z& w
紅蘿蔔粉        
/ W( i& A* _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb18公克
# N5 W1 {8 P3 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 f& _8 v8 \! E
47公克
3 ?3 M: [- q; D, M$ _' A+ g5 c5.39.217.77:8898鹽         $ q) s; P' R1 W( N
8公克
7 q5 d. G* M6 t0 s  I: _8 E改良劑        
5 B* q$ y+ D' h6 ]7 p+ m公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb, @1 g2 e; a. o; S5 X; j
水        
) {: J! _1 m* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
1 J! P3 o4 {( }6 L/ G公仔箱論壇橄欖油        
7 N9 ]- z3 D" N公仔箱論壇59公克
+ r5 |" |, O% n0 H) @' ~2 D  Ztvb now,tvbnow,bttvb        ) e: S; n  w/ h2 D8 t8 [* |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! J9 s. c/ w  q8 L& u0 _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' Q/ m3 \7 Q$ S- k; q5 |6 T/ r$ p8 D7 x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ o5 P- K. Z6 I$ P. j4 L3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* c, [$ Z+ {, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 o* C% {! e4 u9 ?5 L4 E" b# ltvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。. \3 I8 H7 z( S
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ t. J$ o% R/ U5 t1 Y8 ytvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# d- X1 ?( x$ c3 M4 G) s, m0 v
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! B/ o* \" T1 H8 F7 k
【備　註】
4 c( N0 L; T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

4 k% G( P3 e! g, B; Q' F" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包5.39.217.77:8898/ F/ S& g, `  v  c
【材　料】5.39.217.77:8898% q4 j6 U# |" I! y0 m6 m5 V
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- s2 G; U6 @0 b6 ^$ {" _
高筋麵粉       
" l( N+ v: x( M4 p! t7 f# m* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克( Z2 b2 p" Z+ t
速溶酵母        
7 u5 R: _: J- ntvb now,tvbnow,bttvb10公克/ o7 P% m' d: X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! ]0 C* w$ k! Q5 ^5 f( Y
494公克公仔箱論壇+ [& s( I0 g+ |7 g+ m6 |% E
主麵糰：
$ j7 {$ q. z. J+ ^五穀雜糧粉       
* M- _! t& e7 H, N; ^103公克
+ Y& H# s$ J8 a2 \, i# p黑麥粉         + e5 y% a5 ]% S5 h
103公克
& _& K4 D: n& l. \8 F, D* q4 A5.39.217.77:8898小麥蛋白質         5.39.217.77:88989 y/ y' o& y# ?
51公克
% s3 }) U' C' G  Y- Z! `( I1 stvb now,tvbnow,bttvb楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb# f: i4 }; D$ M9 a0 P
51公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ o5 ?2 P! D9 \
鹽         % C/ [& t9 c. s/ F& n3 E4 W
19公克
4 {- [% u' s/ C/ m. x8 z奶粉         公仔箱論壇& g/ }# I. P7 |  W# K# F; P
51公克
# m2 B- D; p2 f# O! h% k改良劑        
- @! J3 e7 U6 I& B& C. k) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
, [6 m6 l% n  x+ b' e5 X: S公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# G) f, y$ U! h3 R+ g7 Y
175公克
% q8 ^3 y& Q" g4 b+ S: X' N5 `公仔箱論壇橄欖油        
$ G* v$ A  u+ t$ U5 t5 Z( C5.39.217.77:889851公克
3 f1 ~, f( q; K% q5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, S$ }) g! T& r, Y/ i8 l
葡萄乾       
, C- F8 b2 N( @! d% ?82公克5 ?4 e- c+ u( q$ N0 S5 z2 Y" f
南瓜子        
0 v' L% T) F  r, B4 O41公克5 M+ `2 S; Y' y8 |8 |
枸杞        
% f; F9 e  m% a0 h- q# |6 s  y5.39.217.77:889841公克
8 z; Q: b+ Y3 {9 S1 K2 _9 \; G  {tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! @% u. F6 H) n! N/ q
【做　法】
6 E" @1 h5 T7 J8 g3 k5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 o# f( C6 P" o# F! T7 Z9 c, }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: A% f: o3 o( m$ p* Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' P) R# A" D! G1 b4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, N2 }* y" T; v+ F) L
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# ?# F2 x$ e2 C+ w# ]. H公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H' W  A) I* d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 P7 Q- n# g- P& n
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 D2 f6 V4 w" r" @( l
【備　註】
- C2 w# c9 C! j/ j, _& _公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

% f6 p; n8 l% q* E# {( t2 ~' E/ X0 _0 p
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# H/ M8 ^7 N
【材　料】
! W$ B$ ?& L6 q1 R. l; S中種麵糰：5.39.217.77:8898( N# p" l0 c& ~( f8 N6 e6 p; W
高筋麵粉        ! }) n0 V8 j* T( k
800公克5.39.217.77:88983 o* Q: T  s  D/ ^$ ?6 y) K( f! t+ G
速溶酵母         1 T$ X1 Z6 ^' `2 f& Y, }
10公克
- m2 p7 ]6 k0 s0 N. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 F+ m1 S% T; B
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ p! b6 X/ S- A6 Z6 t
主麵糰：+ c# a7 F, c% l* p
胚芽粉        公仔箱論壇) O9 {2 }  y+ k) E% m& F4 w/ B
50公克
( C% e6 S1 u$ f1 m1 V" B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 g6 ^' R; R
150公克/ C/ N/ l" [4 m3 e, Y' M
楓糖        
, @' x2 z- C& j# G: V  a: B80公克
! y" j4 k: M0 ^; C1 L公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ r, q! B9 N5 T& Stvb now,tvbnow,bttvb50公克- E! B' J/ W3 V3 L! B
鹽        
8 s- N0 }$ N. u) a; v5.39.217.77:889815公克2 H9 m# Q; z7 W9 D% G2 x( Z0 H
改良劑         ; V/ W% l. ?( ^$ s3 _# _& m
2公克
* Q& ~' L7 {3 {0 Z5 N水         公仔箱論壇# ?0 n# @0 d+ D5 y% A. @
120公克) y9 P' P  m1 B/ C. q* ?
橄欖油         公仔箱論壇' G. y( u3 n5 }: |1 Q% p) f5 J0 O
80公克
: `: p# Y, M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! p5 e& ]! ]- M5.39.217.77:8898黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( L- D6 ~. G! n; C
150公克5.39.217.77:88981 v2 C/ S. {  E* q0 f" j
松子         $ S: l2 T" Q: S
150公克
1 M) X4 q( z& o2 w8 j8 a        公仔箱論壇$ x- y0 d, G2 X6 V: Y% S6 P: l
【做　法】6 F2 }. S+ _- c( f- \+ c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇2 _2 O' r, z& `' @6 w& n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: I* r$ x  i* `$ H# r" }5 R/ t3 g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 C! m; z+ I1 X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 t" c* v; ?4 o# i4 ?* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898$ ?& V7 G0 x8 n2 l
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 e1 J. F4 {8 w$ T2 ]/ b, C" g+ ^. \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
% P" S2 ~, B# i公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* H6 r/ K) a$ T2 @5 V* v. u【備　註】
! I7 N2 l; n* Q份量：5個

BeiDouChef

+ s* A5 E, H' E+ t芝麻麵包; t1 t% w: s4 f
【材　料】
9 C5 R2 n+ x; j/ Y4 c直接麵糰         & S1 J! ]0 }2 a( c1 l5 {  M3 C6 S
1份tvb now,tvbnow,bttvb: Y, \/ |7 y- c7 S1 }
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 V0 v# g/ l# H1 h: p
黑芝麻       
6 W8 c4 c" i' U, n1 p2 W4 v2 @7 o50公克公仔箱論壇, k7 w8 j9 f! j3 o
白芝麻        
: c. q* T2 k2 B3 H  T& P4 f( [! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- _+ e3 L+ N$ S3 G9 ~8 @        5.39.217.77:8898& |  g. a' t, R. v* X4 J- o! ]8 a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ B0 f' Z* ?& ~
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# i; m/ y3 y2 n1 S0 C% }tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。, q4 N; A4 _7 u. E
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
- f. d9 K- [7 T) W6 G, D公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# R5 R$ y" T- Q6 |; k! f【備　註】
) T5 P, e7 q4 J4 l5 a( Btvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, g6 x1 X3 H) h" j0 C. H( A
蕃茄穀物麵包- P  \5 q7 ~1 A/ e
【材　料】
+ N4 s5 L) b5 C$ }5 a6 e$ \. h$ s+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
1 c$ ]! i5 F7 S" }( ~公仔箱論壇1份
- \$ g8 h2 N/ E/ Q; ^蔓越莓        
9 y  p' ^6 c' A8 `% p8 x; l+ {tvb now,tvbnow,bttvb540公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- |7 v* }" @
        ) ?% X7 u2 w4 G! w! x
【做　法】
: v8 c6 A/ {7 T8 I5.39.217.77:88981         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% v% B8 C% M- r; N/ u) Btvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 o5 B) ]) b/ N: F3 a7 f
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ Q2 f9 m, r- ]& l' n【備　註】5.39.217.77:8898! y! X0 S, r. m& Q# m' c6 x% F
份量：6個