BeiDouChef

公仔箱論壇: `& ^% E9 Z( {  @3 A, @
豪華麵包5 m1 ~7 k" M- D1 s5 g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" {$ Y) R$ B9 X; b9 X
1.高筋麵粉         ; x: O- r; P2 {. p4 M* {
460公克/ Y. }3 u$ R7 ^5 |' i% C. f% i
　低筋麵粉         公仔箱論壇. |/ Z; n' m; _, l7 o' v# z
230公克tvb now,tvbnow,bttvb& _+ T- c& _9 u6 j' @
　雜糧粉        
  `2 P# q. Y; z( Q' o( t% w公仔箱論壇80公克% f. e/ m; @0 o! b4 U% U
2.鹽        
+ e/ b, X4 Q. D2 |8 y公仔箱論壇1大匙5.39.217.77:8898% U% G/ h. K* M! C1 A
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F* i- V% j3 R: \) c8 ^
460公克
& d; U9 z9 t- ~5.39.217.77:8898　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  P' e# \; |  u3 @; g
40公克
" X+ ^1 c& C8 b6 L: }5.39.217.77:8898　乾酵母        
1 `& \+ i  N( a& L9 y1 F% t: a: d5.39.217.77:889812公克
, L9 R4 U9 T$ O! R+ t5.39.217.77:88983.奶油         % f" [" Q8 _+ D9 N
25公克
% d" s5 G! t7 U9 t# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, `2 x" r" ]  y8 V3 Y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 z) u0 a3 ]( L2 q+ o; s
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 z9 m% P% F0 w% g1 Z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ D* X% e0 }  N+ r8 ]6 |$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ w  F- c4 Y9 v  k2 k
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' h  K; Z- |, g/ Q7 Z2 E3 z
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: B: k, O% R/ Q& G+ ~4 x公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 |: t' t/ Y+ O
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 e, t0 w, L+ s& w* X" t1 z9 U
雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% x7 W+ c! q) w2 H2 g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 y+ X  b& e% ]
1.高筋麵粉        
3 N) m' j+ @/ X$ ^. m: R% n5.39.217.77:8898460公克
% I- j" W4 Q9 Z7 B  D; l公仔箱論壇　低筋麵粉        
( Y4 Y& V2 C3 z230公克- b9 {7 g$ z! _$ O: `% G: s
　雜糧粉         5.39.217.77:88981 v& ?9 P/ y& U: k4 d/ y
80公克5.39.217.77:8898$ y4 ]( m6 D6 i* a, G
2.鹽        
8 i; `! s) b% m. t3 U+ u, S( O1 H1大匙
- N3 A* y) s" L% \4 J) _# p( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
+ i" D; p+ j- K) A1 M8 d; n5.39.217.77:8898460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; A8 U! C0 E7 i
　細砂糖        
2 S, U. x/ p! t0 z# U; i' ~. n5.39.217.77:889840公克
) o) V$ C) r, C2 M' `  ^tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
, S+ w$ v  r1 n4 E1 b公仔箱論壇12公克5.39.217.77:8898& M: M) Z2 i- M% T6 ~
3.奶油        
+ Y/ c: A6 v: F5 S5 N公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb: d& g% w6 [& O7 J% z( c
4.雜糧        
# T4 ~- c+ `* z) `1 n100公克
# E! p. D2 W/ C. a# ]　蛋白        
( V7 I9 |( ?5 }$ t: l4 p  o. e適量
4 _& k7 j1 S0 u0 Z& d+ L- _8 S! h        ! h8 T& {0 V3 @
【做　法】公仔箱論壇! x0 k$ h# ~8 i1 X4 ^& ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。6 N6 v0 E- q5 }6 p5 |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77:8898- f( w' a  d9 }+ w9 Z& r, y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。0 ~$ t: j, Z' L1 Q/ s" w; k0 h6 x
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f- u8 Z& W6 t* u4 _/ h$ g
【備　註】
% }- C& ~) \; g1 k( u& p" v4 k5.39.217.77:8898雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。+ o2 f) u5 m2 a

& l4 ?9 u9 Y+ K. C# o份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ Z7 ~1 Z, _- J1 H
螺旋藻多榖麵包' q9 H: Y1 L* U. l1 U0 n
【材　料】
( Y7 V8 c% E/ h高筋麵粉        
- _6 e7 v, g5 p! S1 B; `2 @354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% D, [+ v" m$ m
全麥麵粉        
; K5 g7 P7 `* d62公克5.39.217.77:88981 |" T) T5 t" z1 |0 \9 Y- D- K
螺璇藻粉        
1 q& o7 r# v( _5.39.217.77:88988公克5.39.217.77:8898, f% n6 x& `& \6 [% q) b9 q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 }% f, p4 \8 k' a1 `4 i
5公克tvb now,tvbnow,bttvb" O" _+ ]% A( u1 x  F1 l2 K
小麥蛋白質         公仔箱論壇5 D# G8 l0 i; E' j; g
21公克
3 p; y; `5 F/ A. I% A公仔箱論壇麥芽精         公仔箱論壇; @& F3 ~+ B3 s5 e5 S" G
4公克tvb now,tvbnow,bttvb- W5 }3 b' o' d, S% a
鹽         5 ?2 {1 l5 p& G2 a8 C& G
10公克
0 m1 a2 h# W) ?8 e) c4 E: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         % }  t# {% z! W; @/ V! k
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. C! T$ n- X6 J9 R
水        
; b4 g6 w+ B% R/ r: T2 o6 o% `! {: etvb now,tvbnow,bttvb291公克公仔箱論壇& C; C- [0 p7 j0 G" u8 e3 K4 E
橄欖油         公仔箱論壇6 |# c& u4 U+ d2 b. M. z
33公克
6 Z2 [8 k& f0 {: a! N公仔箱論壇       
1 I- J7 |& d/ L. ~; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ n/ m+ D; C4 o' ]6 J; w1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) I; q' U" [
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; `' o9 U  j( s6 i/ V3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 f6 y, A( W7 H: X6 @; v* ~/ \
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: K6 x# L8 `) y- j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. G/ I( M9 K1 Z1 H( }公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 R, l! `0 R& f0 _' a公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  U- Y, [: x: F* E& v  j8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
: e4 K" u7 d' {8 \$ ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& l# t6 D4 H4 @& U& E  e
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  k: j& `# S! ~2 e0 r- v
鄉村裸麥麵包5.39.217.77:8898: ^: u  U6 K7 {& y' H+ n
【材　料】5.39.217.77:8898: J% p, Q% z4 e+ u/ C
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! m: f0 @/ v8 ]/ j0 |# W
1058公克
8 U" E. n( O) b+ ftvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
0 M1 c  S$ ^; U* G4 w* W264公克' [# a# s# ^0 S% A: Z1 c
速溶酵母        
9 w' w5 }6 I$ k( k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
% U2 n9 H) J8 }) T公仔箱論壇小麥蛋白質        
9 |/ N/ s# T- ?, X: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
/ B8 F' p0 {* G4 N公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: Y& [2 \; m3 d. H, x
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" X( d0 M0 d9 L! c
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 @# `8 Y5 M! H7 \) j( v
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( M$ z: m9 r( G8 N
水        
0 g# [4 o' i$ [+ u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克5.39.217.77:8898, v- k8 l: x; M" {+ @
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 w/ M0 ^- J" Q) T3 f: U
高筋麵粉       
1 n$ b1 @' x# n5.39.217.77:8898適量7 N  r( d3 M2 V
       
3 `+ K/ A5 k. z' Q- m5.39.217.77:8898【做　法】  G( T! F3 B7 Z) E7 y" t+ R, ~
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; h' @2 N# r0 }$ E0 u4 q: m& ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。% ?5 u+ b# w8 c1 ]# L: h. m
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。% i' T3 H0 f9 @2 [5 {/ g" C
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& L, g# J( U2 @: D  M- M
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% J4 r, |% z# u( X5 |& L6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& a/ w# k$ y* Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。2 e$ h. h1 o* }9 _: z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( A3 `1 m! `# M$ k6 w: C【備　註】
6 y: J* e6 y: F2 q. U1 a2 o( @tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇  M1 G2 V. b# I
優格蕎麥麵包
$ V, U' J! x8 F公仔箱論壇【材　料】
, d+ }' E; T" x5.39.217.77:8898高筋麵粉        
# p$ o/ ?! T; O0 ]+ A) d' g5.39.217.77:8898643公克
& ~+ g  x1 K) \( a2 o1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         ) V3 q  @1 r7 W4 Z) n( {
72公克公仔箱論壇; J: H' y7 P$ J% q$ a
速溶酵母        
# r# d1 v; F3 J( D7公克
5 x) O9 D* g! G/ S7 Q5 C, P& j鹽         % ~3 r8 n" n" j2 w! \
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 G3 n* L4 E# ^0 [
細砂糖        
0 m" L: S2 X. A) J14公克公仔箱論壇; A+ }3 i( ^$ Q  W- K/ F
優格        
2 x7 Z" T1 \9 p/ e' \; _8 I29公克4 L+ K- P/ H' ^: _6 y; d( n0 q, o' e
改良劑         5.39.217.77:8898* V# N- t: J" G6 K# U0 l0 z" l* I
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ x( v" ]3 T! z, }
水        
7 k+ D' Z( U' o/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
2 t9 O" r$ Z' o4 x橄欖油        
3 C0 x% ?. h# t# u5 w* V* W8 G72公克0 |9 j( r+ c, }/ S- Y) k) m
       
& m& e; v5 }' ?公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- l. M: W1 {! c6 ?
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
4 J3 H6 [! U, z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898) i; b/ Z+ d- P/ m; H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 o  a0 _: h/ ^/ J公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- N/ I2 Y8 c- ztvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& \7 f! s: V  L: h4 S4 i
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. @/ T* r5 Z; d公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# ~  C( |6 f+ e% F* |+ V公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。0 C2 R* K9 [1 d' A1 d( @0 D& v# K
【備　註】公仔箱論壇; `2 a. p: A& R# P' ~0 h9 }# g
份量：5條

BeiDouChef

1 u! F+ F# a# p6 R7 i* T: H藍莓高纖麵包公仔箱論壇8 c. g, B( ~8 q) {
【材　料】3 C, i. a3 Y' {5 i" o
高筋麵粉        
: b, r9 D2 S% q! w/ F1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
0 V# _' j! a. d2 i. T1 _全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" v) m- W4 G8 x: ^. m5 \- ~
425公克1 V7 f0 s! V4 n1 G  i
速溶酵母        
1 E/ _$ [/ S5 x7 o1 @& Otvb now,tvbnow,bttvb11公克
* @  ?3 L7 n5 G. ~鹽         7 A" F  T9 i7 R' |
17公克公仔箱論壇, G- C/ x0 q; u) P$ R! B# z8 a
水        
* i5 |4 h0 s1 d0 B+ a3 w* ^552公克& y- y0 C6 k/ {8 s* Z
細砂糖         % p  a  x/ q; c) A. ]* b
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" a% Y( X; {8 H/ j* C4 p; X2 b' N; {
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ g, L' o8 ^" U. i( k% y; {
34公克
& ?4 ?  e; _# M' `$ c麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# x1 w) M' \1 H; |& r
8公克
6 x& z# a& |$ q2 `1 ?! C( ]橄欖油        
* V* m3 Q) k0 x) ?5.39.217.77:889851公克
+ a2 C! S! i' f1 T6 I  \, {! X內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! s$ C* ~; v5 S
藍莓        5.39.217.77:88981 _6 C. {: m: M4 X/ R7 T& K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: k; Y7 `* ]' |# t& ^
蘭姆酒        
. B, ^( |7 B1 d- d4 K公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# N1 o* j4 J+ k! k5 H: c
       
- m0 z9 J/ R8 z【做　法】
: n/ t7 l8 \5 `1 ~8 @' W8 K; t1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
( a" h8 m+ J; a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 ]8 V' g2 H8 o) K$ \1 m5 v3 i7 F
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, X# k! _( b- N* x; l" @公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 I4 ?+ e* ?/ h4 X% t# T, e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* m- H7 Y  m
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 m' [* w5 |2 d4 D: B5 r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 C4 a# |# {; F) @9 i9 E3 h8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇% l) c, p6 Y+ T% Z- ^: q/ R6 R
【備　註】' W) {5 f$ {) Z6 H) }; P# X
份量：5個

BeiDouChef

; X# Z! V! [6 I7 m$ S, k
蜂蜜黑麥麵包
+ K% w7 h' h5 |7 {: L! X/ d. y: j【材　料】* L* s, U9 m8 k2 q' Y( ~+ s
高筋麵粉        
6 T& T) _% y4 t% i5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
5 ?! S- l) s0 m0 y6 j  O1 r# i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! W) t  y0 H2 g; g% \' w# O$ w
420公克
3 p6 @5 c# [5 ^2 V2 r+ N6 ~公仔箱論壇速溶酵母        
2 W( q- |" C# s8 ~  p5.39.217.77:88988公克
3 m( h: [# p7 ^: e  w/ `公仔箱論壇小麥蛋白質        
% U+ I9 M. G8 o5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% T' u2 _, n) n- S& W, W
蜂蜜         % h4 X0 `2 o3 v1 X
34公克
" h! u4 s8 ^, w. E+ u" f/ a$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& j7 t5 r+ G+ k7 q/ btvb now,tvbnow,bttvb15公克* m: ?$ Z4 y1 m: o" z3 k$ i4 l
改良劑         5 Z$ a3 t  B' a, ?& `8 ]0 w
2公克
3 H4 N6 h$ W1 z% N5.39.217.77:8898水        
# z) R& i) g1 V% P' a; l( ]571公克6 H$ ~; K6 `9 n% u8 }
裝飾：
) H# r0 E# i) m/ ktvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        5.39.217.77:8898, x, T1 n9 F8 q: L
適量7 x$ ^( Y. m8 J2 t& O& D! G
        tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! T6 M4 V* F- P
【做　法】6 S) Z- d9 k: y4 T
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
6 y5 o. z8 X& b& Z公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 u0 _+ E  E% C* z  T; m3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) u0 C4 l* a6 c, c, l
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" X5 b, o: u/ x8 s
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# L6 {5 c0 H: I5 U4 j4 i( g8 ttvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. r7 J, Z! B: Y5 Z9 H
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f3 t" c) f: L; ~7 f4 G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 e$ ]7 ~) s' H# p
份量：6個

BeiDouChef

9 I/ F  I& G$ L5.39.217.77:8898紅麴麵包
; {/ ^. u8 L) N1 Q【材　料】5.39.217.77:8898, T0 h. w" _) X& `# I8 \9 ~$ _
中種麵糰：3 T" C2 }7 [3 ?( J" L; m2 M
高筋麵粉       
( ^( `/ J' a; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克公仔箱論壇& G" M: |: _* |( W: C( u- l, N- G
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 O2 j0 t! G1 B! V
9公克5.39.217.77:8898  {, ~( x: t5 `" J# B
水        
' o" `0 y; n  S( x) Z5.39.217.77:8898392公克
! i9 l* ^$ i* J5 Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 c( y- v4 I, Q7 K! T公仔箱論壇高筋麵粉       
' f! u' i& c( E5 @# L公仔箱論壇47公克
( u/ ]7 k4 h. |) I公仔箱論壇黑麥粉        
$ h7 D8 d/ ]- m! \' I6 Ntvb now,tvbnow,bttvb233公克
8 O% c* |0 y, I- V紅麴粉        
, _# z1 H6 Y' e7 L. M+ R; G19公克
- X% l  W6 `( H公仔箱論壇鹽        
2 I0 e; V- `8 S9 F. u5 ?19公克5.39.217.77:8898& L- J  f; Q1 K  i" f* r' s
小麥蛋白質         7 ^! ?+ f$ T9 J& m9 S
47公克
2 @$ G; ~5 y: N* h$ ]改良劑         6 e; p5 @! H- m, m
1公克
' b, R, S, [$ s; O$ ?3 G& P0 k, \& s水        
: B$ u) a8 t8 f7 z$ a5.39.217.77:8898261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. k9 A7 Z9 v$ w0 _8 D
裝飾：+ _8 \7 g8 \5 j- f
黑麥粉       
$ Y. M4 ^+ a' s, Z% ], L& I適量
7 l0 V" {( g* D( J/ M+ q公仔箱論壇杏仁角         5.39.217.77:88987 o% ]! s" z* _& ^( y9 {6 n# X
適量
( R1 T* y/ l4 o& r3 ~5 o       
1 R, o% R" o. w. w【做　法】
* ^' W% D+ e) ?公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; B! k! C: e* G% e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( G, x* m9 Y* y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) [0 E# t2 `& p: I! d6 t6 k
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 @4 P% Q" F0 o8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 O% p5 F, H; I* m+ d) }1 V& A9 w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ k" H2 z" ?0 ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 i2 @) d( h  n* ~# V2 _$ O公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; H- J7 k& C7 c0 a" w0 j9 E# }9 k
份量：8個

BeiDouChef

7 j2 T4 E3 B" C5 _% m
北歐森林麵包
3 }; @3 |# i+ L. A7 l5 N# T【材　料】
0 x3 g) g( m" z) k7 V7 n/ B% n0 C中種麵糰：
9 U- J7 \: t7 u5 k5.39.217.77:8898高筋麵粉       
4 y% E( l1 R7 s5.39.217.77:8898566公克
8 l9 e$ [$ k% `+ H1 Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* v8 t5 |7 i, @4 n+ r9 `
7公克6 d0 v$ Z+ L# G
水        
- ]8 k! k( y2 L2 Atvb now,tvbnow,bttvb340公克
) P; f7 M% k# p2 ?5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇! u2 j! _/ w4 j; _/ r9 U0 R+ A9 e
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" j- E5 r/ S% \, x2 S
71公克
4 M7 d  F. ^: I& ^5 @9 `8 d黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y( D' m- I" P. }+ W
71公克
8 O& \/ [+ I# M5 y# c公仔箱論壇鹽        
! Z$ N( H. x- |9 N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 k6 ?' o8 {' F. a" H0 _2 ]
改良劑        
% Z. l3 D6 w9 b; z( O9 f# w3 b1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 E% h( x# E6 l  r* h
水         # k, w/ M! X/ \8 W* @
49公克
; P, b9 @, G, a% I$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
" ~. v2 G1 R1 H/ s) Y0 Q5.39.217.77:889835公克; j' N0 W6 p$ N
核桃         5.39.217.77:8898. S2 l) d' \7 G3 X7 r
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) p8 T/ ~- w5 W$ X+ y( Q
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 V' p  H% E* ]" X
蔓越苺       
1 c, y; c7 O: m  }; Ltvb now,tvbnow,bttvb35公克  T/ i7 g. o* d- X8 r
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( }% k# b' P0 X/ \5 b, N
35公克
& Z, m" g0 Q8 H" n4 L( k; b裝飾：
2 F2 w* `/ f/ q: j4 P0 Etvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
- m, c+ T2 |& f5 k' h適量
5 r' u5 x! x. |7 b# j公仔箱論壇        5.39.217.77:88980 x6 V: E7 M7 Z" z- Q; c. \
【做　法】
0 B6 D8 T5 d0 ~0 M公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 a' E4 ]' F+ L& g+ k4 ~3 f0 X2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' \! k" _/ B! c: O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; u9 l' N( U: C4 s! C5.39.217.77:88984         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ U6 K9 d. c  Q" m, w- @% V& m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ O* ^7 x, ~& I0 u, d2 `5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: d* z2 @" R/ U" ]7 F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 J! g6 @* U, K; _3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  Z7 T- Z! G) g/ M+ z5 \
【備　註】
( b9 j, |; B/ x: H$ g) l* U- ^5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

) w5 f$ R( u2 c5 v" T: {* A堅果麵包公仔箱論壇, Q( V# f0 Z$ n
【材　料】
4 C1 _9 {  p( o2 J7 m5.39.217.77:8898中種麵糰：
+ l. Y! g# p- @+ f. `5.39.217.77:8898高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% j/ s: z. l9 M0 I: J
671公克% H9 h5 ~) _$ \0 o$ F' k, c
速溶酵母         5.39.217.77:8898: C  q( G9 g8 J- t7 {
8公克
- h: s( I. b, |9 F4 c3 R公仔箱論壇水         8 Z" i) j( U* y/ H
403公克
( e' P) y4 Z5 G+ x公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 h; j; |1 N9 w$ l/ I
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 U, `, F( ?, l1 N( i
168公克
& N2 w$ r( s  Q# d7 S公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇5 }( j" L; d1 G  }
17公克
6 s: Z3 @& X' ^- d% n5.39.217.77:8898鹽        
( J: t2 z4 Z' ?" utvb now,tvbnow,bttvb13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% n1 N% T* ?! W( u& W8 e
改良劑        
, d. p, s$ K7 wtvb now,tvbnow,bttvb2公克* \- y) \7 b2 N! I  T, E# N" F  U
水        
; ^# x0 P0 l7 C% B4 E$ G201公克公仔箱論壇2 p4 H; [2 Y0 l4 n/ j1 s
葡萄籽油        
* K. E% b) m* K5 y5 R6 N50公克
$ ?8 I  ], \+ @( Y, j- ^" A( p5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
* y9 C" X- P3 |3 K4 l42公克
$ |0 a6 N9 Z% [% f3 l7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 e6 ], W, U# M* y2 v2 G1 ~- q5.39.217.77:8898葡萄乾        # L* R* ^$ Y; ~$ m5 o' P
90公克
$ K" G5 ^  X8 m  F! `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇" ^' b/ l: o/ f& E8 m2 \+ p
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z- t7 U# M0 I' y; F% g7 n
枸杞         5.39.217.77:8898/ Z' z, D9 x! D9 Z6 r* G9 A* b7 e
90公克( Y7 ], F" Z1 Z
核桃        
7 Y7 |6 _% M  ^  l' u; V5.39.217.77:889890公克- M$ ^; R% @' X( y2 a* H3 Q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) \$ ^0 C+ x8 w; N6 b- y
麵包粉        公仔箱論壇; l) f6 r9 o$ b# g# v
適量
& T! E+ e7 E4 V# ~: H3 H        tvb now,tvbnow,bttvb$ q' S$ a+ }2 ?# Q4 @, E& W- `
【做　法】
$ c/ n. S4 U+ v$ g* `* e2 A/ R1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 W# z' N+ G. z# U5 e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" \, B" u- M: w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: }7 w% E  }% a* b( u) `
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: K7 t6 E! z+ X
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 J1 `9 \" p! X$ L6 L, F9 m6 o
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; z7 w! e$ J* F公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" E* A3 l3 e0 M# h- N9 E- M- _公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ W$ Q8 J, f2 b3 @1 t; b5.39.217.77:8898【備　註】" j5 Q; g  H8 K1 g/ @. L2 D
份量：6個

BeiDouChef

8 [) C' ^0 B" ]& c
紅蘿蔔辮子麵包! k7 V  _2 b' H0 h( a$ u
【材　料】
6 Y8 J' J2 H' t  e3 F7 G% o中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 ], A" r) g7 @/ {' V
高筋麵粉       
* Y6 p* D3 f+ g) T; {tvb now,tvbnow,bttvb471公克
6 V3 x$ [! d4 Q6 h7 Y速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) M) q  ]# v. e- ~/ p7 Q! ]
6公克公仔箱論壇3 @- d3 A5 c( ^1 ^5 \" q$ e  p! X
水        
/ v; A; Y! |% I0 {公仔箱論壇283公克tvb now,tvbnow,bttvb% I3 ]3 A2 r9 Y9 l
主麵糰：5.39.217.77:8898- H* L4 T: Y$ I) L; _- v
低筋麵粉       
$ {6 h& f% i5 k: L# d9 _5.39.217.77:8898118公克
3 d! J' ?5 M! s9 ^5.39.217.77:8898紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 u# A/ w' b4 r! y9 R- ~- {  v7 a
18公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y& j7 e. q% {1 c+ H- R% b
細砂糖        
3 j4 l0 r$ S8 P0 K% g$ n9 t0 \% v47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ B0 V4 m6 M( M3 R# l% V
鹽         公仔箱論壇' R/ {: I/ C" N
8公克
0 x' _: Z5 ^+ k5 |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 B; L: V8 @; }5 v+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克
' A" {2 H" Y) o3 X水         tvb now,tvbnow,bttvb- `' U% }, G9 p+ H6 x
41公克
+ p: O* T# t) b5.39.217.77:8898橄欖油        
# u8 n, j" N. ^  g% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
2 s2 ]0 a: \/ L; T( v1 ntvb now,tvbnow,bttvb       
2 Z3 [* C- }1 p: G3 H: U: v7 Y公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898- g7 f" i. s1 |- Q1 b; k! T. ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 x: d4 L) M4 S" ?% W公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ r  D3 n+ _) l* a* h/ v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 j6 y8 J8 o" d+ A2 B0 L- ^4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88985 e, T* S3 C5 F
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! ]0 I7 G: H, Z- ]5 h* i
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ e! }9 O0 T$ ]8 _1 V; r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
+ O! Q9 b$ I- S4 E6 z8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
& _4 m# l; C* y* B# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 v, E  {' V$ P1 ]0 e5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 p2 i- R4 s
五穀雜糧麵包
+ O+ P: |4 ]4 m: I: j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% v( }0 d& m( _+ w
中種麵糰：
6 b5 [: p- L6 L# f( Y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
+ K% u* ?3 r+ J824公克5.39.217.77:8898" s3 t! I" [: f0 T( [3 K" f( C0 [2 Z9 B1 |
速溶酵母        
, p/ v2 C; R& t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 S% |5 z! [& ^7 O& y水         : @! {) K2 v# o! y# H3 D6 Y) _
494公克tvb now,tvbnow,bttvb( W: M: d3 j- n9 a* I' l/ d* @0 y
主麵糰：公仔箱論壇/ F  ^; f; u8 W5 `
五穀雜糧粉       
7 L  `" _& y9 m* {tvb now,tvbnow,bttvb103公克公仔箱論壇* x% {1 M9 P* @3 o# B, t6 {) @
黑麥粉        
" V/ R' o8 M, e* @$ b$ L! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
6 W) ~& P9 _# h. s! C' J小麥蛋白質         " [/ N( d1 e8 ]! U0 n2 b
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' K& ]0 y3 T- G$ b0 V2 j
楓糖         5.39.217.77:8898! s' D/ D" K( _0 _: u  P% ^2 L) J
51公克公仔箱論壇( J6 d! d9 ^& X. h
鹽         公仔箱論壇* q1 {+ P  i1 `9 s1 c" f2 o1 o
19公克
& i# T$ p0 R+ I5 W公仔箱論壇奶粉        
. l6 T  C' G* r$ ]+ xtvb now,tvbnow,bttvb51公克
' ]  j# `  a1 S( L公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 e# ^3 D* ^! W
2公克tvb now,tvbnow,bttvb! V6 t; f0 P. G5 \2 a
水         , k( Q3 @  @9 s8 _- U
175公克
" i5 A! u( w! t" u! e1 m/ S/ n+ F0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. m+ |8 S! {# X1 a
51公克; n) U$ X( N; S( N
內餡：
. K  V7 m! w" d* c0 c% B) q5.39.217.77:8898葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb# @5 t( U2 K- u) B- K
82公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 d4 s" M1 r$ o* C
南瓜子        
# R$ z, c, w5 W6 r4 `9 ~tvb now,tvbnow,bttvb41公克
$ c! Y& d8 g' E. Vtvb now,tvbnow,bttvb枸杞         公仔箱論壇8 Y  b4 [, k5 Y/ @* r* {% T
41公克
$ R1 g" ^6 r7 J        & J  h$ i& D. i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 A* ]* C0 G3 F( p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 [7 Q1 E/ M% y. q; j& O7 M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 ^2 f( G" P, l  _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 p1 y+ D9 E; h+ ]" F) X- M/ T公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 `1 O  _, M2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇& |3 _4 O9 B$ g/ z2 k: A
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: f2 L  j+ q- K0 k! K* @2 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& X6 Y, {4 ]4 z) K
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
8 _: K. a) M: M/ l, i/ x, d# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898$ z7 K+ t7 q  r* M
份量：8個

BeiDouChef

+ w% P( k- h% ]' l! U
辮子麵包
7 T( ~3 V" X5 E5 P# Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇# r7 P# S, m2 n+ o) ~
中種麵糰：; Z: y0 I, E0 c$ X
高筋麵粉        , K0 p4 k! ^9 F  d; v# j" t
800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 W" M: X( R2 v# [
速溶酵母        
2 e/ B# U  \( @9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
; ?' q3 W5 W& |& F* C) i& j7 v- v5.39.217.77:8898水         8 p$ N0 \$ R8 u3 c5 s# b
480公克( D1 n& _% ]/ S8 q
主麵糰：
% S0 @0 A( n/ Y1 R" O! G" B$ t胚芽粉       
3 q. a; p$ V% ^( S" T5.39.217.77:889850公克
# a1 A) A/ M6 I5 `7 ~8 `  Atvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ l/ @/ Z& B/ D* Y
150公克5.39.217.77:8898, q( ]5 O+ a" j3 L7 d
楓糖        
5 R2 ?  y0 F3 x1 h3 W80公克tvb now,tvbnow,bttvb* o0 g2 D9 x1 l) t8 p( i# }' V
小麥蛋白質        
4 t+ k, Y# N" m7 X8 ?( X50公克
* q0 E, g$ W) M6 t1 }$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 _% g! p( F" q8 P; V/ t- [5.39.217.77:889815公克
1 ?; _3 Z( P1 w% q9 ~8 V# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:8898( n9 A' @; I7 O0 A
2公克
6 J2 T+ n. v6 _  V( H5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  l9 |7 A6 j5 W
120公克
6 v9 P5 w1 v  u橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ s( x8 G3 g1 n1 |7 c, _
80公克( _: r  q# @3 f: ~) W# _
內餡：
& y: X0 i9 _2 y% ]/ `2 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ P+ A8 J% O7 P, n
150公克. y# P" C9 t/ n. @' X+ N
松子         公仔箱論壇+ o! n+ l, V; y& w7 P
150公克
; @0 D; v- g, K, d( R* G5.39.217.77:8898       
* j9 M- m3 n. J公仔箱論壇【做　法】; I" p" M& |6 m. ?1 s& g( m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) n5 I- K( W0 V2 A+ v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* M' x) w- F! w; a. q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ w1 B& w9 G; h/ A+ A6 H公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 c  P+ P8 g
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。  K" [9 q9 ?/ l4 V/ G
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O' ?: Q; s# h% D+ B3 x: W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.77:88982 W& }- c. h! h- [
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ T) Y9 I# F' \
【備　註】5.39.217.77:88981 Z8 j& T2 o* a$ O
份量：5個

BeiDouChef

: W5 z' v0 J0 l4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
/ v3 O6 K# Q5 M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 K8 H2 X0 y$ Q5 ]
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 Q! N7 ?7 H! L/ K
1份
7 A& L* E- k5 L) Y4 k' ]: Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) s1 H" F# V
黑芝麻        " O! o. n* `9 ^) D& _8 u
50公克
' @3 H7 z1 |8 p7 L3 wtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
; ]: Y- [( m) g/ {7 I) \/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% H7 O8 D2 z7 i' s5 N" m5.39.217.77:8898       
) y& s7 d! O" J5 M8 h公仔箱論壇【做　法】
8 d4 S- E7 {2 _* j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' s. ^/ n/ v, \- `; h4 v. |- c! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  H! U, z7 C4 K% d& Otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。; g% w) S3 Z" X* B/ H1 W
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898% h" U5 C0 o4 j+ n0 ]; }/ j
【備　註】
) k/ ?# C# R! z' |" I* \3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

* ~/ @( c$ o7 @0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包
& ^  a# ?9 ^. z% v  {! m6 q) B【材　料】5.39.217.77:8898" ~) C) L7 d% j# r% U: @" ]* g
發麵麵糰         公仔箱論壇* J  J, O4 Q0 @" }
1份
% F7 r! w0 b* m/ Y% Z2 d, I8 T  stvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
: ~) w* \- u& V( v5 K; p4 e* s5.39.217.77:8898540公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ C$ l" n" D3 G0 M
        5.39.217.77:88985 Y; E9 J1 H6 r
【做　法】5.39.217.77:8898& N! w: M- `! g
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- Y0 |" R+ b& {" [
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 r1 ^1 y+ G6 @* j* C* E% e
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' v* x- R+ H2 e( @% a9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 v" S  L0 Y4 d" i份量：6個