BeiDouChef

公仔箱論壇9 o. c8 V  w! s! k# j
豪華麵包
# T, F! D9 q8 K, Y1 Z7 H% ]公仔箱論壇【材　料】
: ?% F: d: W# X! Q$ u6 g7 R5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
& n) |) K0 n4 P& h% E460公克
* B' t4 j9 @7 r3 I; G6 f　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: A( S- ^0 b5 Y
230公克
! S0 e  _6 J$ T2 }% F- I　雜糧粉        
- B& H2 Y. |* w* n4 d5 Q+ r+ C公仔箱論壇80公克
) v+ J, E! o+ R" a2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
4 \. x4 P1 S* S公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 ^- r, r" P0 |) E
　水        
. G! ?$ F" U! W2 U; M* N4 \+ z460公克
1 i/ t" X4 e$ J4 f6 D# |' w, k, M  ^5 a公仔箱論壇　細砂糖         ) C3 e$ w' _; }/ x
40公克
# c0 o- V% o8 A; C% }5.39.217.77:8898　乾酵母        
- Q5 i7 h6 M* b# z1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( d6 {) G+ |: h, N' j% u3.奶油         5.39.217.77:8898: F2 J, q9 d8 S+ z& C9 h+ m# c
25公克
! Q4 B% M8 z5 B, c/ y) X% Y       
1 `$ f! @0 l5 v- }8 \7 }5.39.217.77:8898【做　法】
  }8 v% c. W# b) N. L/ R3 i* c1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇8 P$ G0 A% l0 H' c% p
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇  e, Q' v* |2 {0 v; u; z, N5 x7 W/ w
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。. q% T6 P. m6 w! b: V) a. h7 s
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。, @! [3 i$ ^0 l( P1 H
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' \; V' I: W" r* ^- d3 J【備　註】5.39.217.77:8898& _! e0 u, o3 K+ E8 m
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 x% b3 P9 A: P7 g  D' r
雜糧麵包
1 f8 b' [3 g1 ?5.39.217.77:8898【材　料】
. d5 m4 J% x$ I. ztvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
: R. V+ b  ?/ \' u460公克
6 N" R( H7 B) c; O; e7 Y8 Z　低筋麵粉        
! T  p+ F6 o: P8 ]# Q5 \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb230公克- t( ?" j" G3 m) S8 z3 [7 O
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 k6 ~7 s3 t$ b
80公克
1 t2 Z9 C' K) _5.39.217.77:88982.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- [& L3 D2 \! w. g$ B, f% }5 d
1大匙
% e6 O3 l& Z3 v# P$ v( Htvb now,tvbnow,bttvb　水        
! |: e' G0 Q; H& B$ @1 i  z460公克公仔箱論壇: a5 k# b* }1 y- h1 K9 f
　細砂糖        
7 O3 v: r8 T, o8 A% }# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇# D: ~  f7 O0 H# g
　乾酵母         $ g" [4 B& J' P: i) Z
12公克" O  g) A  ^5 k+ B: T
3.奶油         5.39.217.77:8898$ Y. t  C; R! u
25公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 v7 u1 A. _% B4 h
4.雜糧         5.39.217.77:8898; J+ g1 i  l6 g& [* j
100公克
6 |. A+ k- z" h! w4 Btvb now,tvbnow,bttvb　蛋白        
! E* b: R, K" ^* H4 ]7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ u3 U) m  R/ ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" r$ t* R4 Y6 V% B
【做　法】
3 {" i. V& U5 z2 j" x1 l4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 [9 F! w0 a+ @# c5.39.217.77:88982         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77:8898+ v2 x+ F1 Y# I
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
4 u7 Q7 P3 v. }# W2 Z公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( d- N% P, r6 \+ o0 l5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:88987 K( H/ \  R+ ~& m& Z9 o2 ]
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.77:8898  g- O# \' `8 r. s6 w' D

1 N4 }( X- e) w- K2 h! l+ R8 D5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

2 \; Q/ N) v6 n7 ~' [/ y3 a& J1 P7 p5.39.217.77:8898螺旋藻多榖麵包
5 i: N& W/ a- u公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇, n3 E* m, Z" V; `2 ?
高筋麵粉        
6 I) y% H" E" t  L) ?, V# `; m354公克7 X: i* H" Y5 {% y/ {
全麥麵粉         7 G# r; o* n, ^; g
62公克tvb now,tvbnow,bttvb. N5 {3 \( Q7 J' d
螺璇藻粉        
1 g! L9 B) j* s& C( ~1 c, h. j6 i8公克
+ d( S4 K) G4 C: f  Y5.39.217.77:8898速溶酵母        
, f# o0 K. h, c0 g* X+ @5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# T5 G, t# C% M/ a1 J
小麥蛋白質        
% l2 `$ T3 j; t( p0 f; j* i6 r21公克
8 H1 z% f0 v" U5.39.217.77:8898麥芽精         公仔箱論壇" x, b: w0 H% {5 {) o6 Q6 N5 }
4公克
5 l. z$ s7 d) s3 ^$ e# S9 \- i8 }鹽        
! V( k: D$ J: i9 }( H$ O10公克. _8 Q! Q6 z7 b5 ?6 G1 e
改良劑        
* D) x7 M1 K  x5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇: c! V+ g0 n4 J7 p9 p
水         公仔箱論壇( s  J# }; _% g5 e) X( @
291公克
5 y: m% g! Z3 F0 ]* j橄欖油         5.39.217.77:88980 T6 X+ G  Q& o9 r: e
33公克公仔箱論壇$ @- \- z+ A9 J3 i9 q  H" c- C8 t
       
' ^' H4 e& G1 Y) n- W  k6 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇- n% R1 W7 i% `
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898  V. j/ G6 [. m- l8 X3 W! o
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- q, R! N7 X' I2 r8 x3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) N9 h8 O6 T* N' ]  ]+ P
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 ~9 x  v# E- H: A: D4 J! W/ H/ ~公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m6 F1 S9 h: d; t- f2 ]: Z- k/ V
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88980 K$ b6 K2 j5 t9 R8 L* F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' C+ E& u/ p$ l, }" M% f- M公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
5 d/ t" @: q) K$ y' s0 Q公仔箱論壇【備　註】
5 n# v# V' X- t$ L4 j% v# A8 J份量：15個

BeiDouChef

* T! V! Z1 x" C5 H/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& X) ]$ s- c3 |# n6 ?
【材　料】
( S) F5 k# z$ n$ S1 I5.39.217.77:8898高筋麵粉        
! F2 _3 ?& I* K! I5.39.217.77:88981058公克
- L* v! Q  |0 s. a0 c1 Htvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉         . [# ~' P5 s$ b* Z+ d, D! s8 O& [4 n+ Y/ @
264公克
/ j  U% F. |4 f/ M5 xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. [+ i5 x7 A8 C; m$ r2 Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克# f% x  ^/ S$ [' q* U1 K
小麥蛋白質         公仔箱論壇( F: F+ ?8 t: ]5 F. v/ V! ^
66公克
. f2 u* D- V* }/ X" O鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* b$ O. d, R4 x
13公克* f  a; x, ]6 z1 }' p
改良劑        
1 e% ~! i: a; A' V4 ^$ \5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
" F" V+ e/ z5 e& S, d6 g. I公仔箱論壇水         1 l9 u% q, y: x1 L) K' ^
886公克
5 {% Q; v) [+ y# l. ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 m. v" D5 {4 ~" g! M6 f: K# o5.39.217.77:8898高筋麵粉       
; c& B- o2 X' z, \6 B0 b7 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
2 P0 g* P2 ~. G+ y+ A3 itvb now,tvbnow,bttvb       
+ w. O# R- o/ Q0 Z5.39.217.77:8898【做　法】
3 E8 w6 x( K5 K1 L5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ C0 q4 \5 A, L# T" Y: e4 X5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' w) W" `" T. d& n8 z( d7 l
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  O) V3 ?7 }- U, X, T
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:88982 p3 |9 Y$ e0 `+ B* Q/ w* F
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 y4 E: t4 y: p  m( {4 P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: R# R+ w! P8 ?8 J7 B7 X7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ Z- H: E7 b) [% ]+ f8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ r" B! N3 M4 A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 }  S: b& o8 W! f# M7 |
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ i5 S. i! E( d$ Q
優格蕎麥麵包
4 d, `  e. I" z6 J. L$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 {2 g" }- o( A; D5.39.217.77:8898高筋麵粉        
2 F2 [5 ^1 O& l5 N) L4 H4 B/ ltvb now,tvbnow,bttvb643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& m7 R+ Z5 s- M1 S& _# @
喬麥粉         公仔箱論壇/ i4 j4 f' b. i0 H+ e+ D2 }
72公克
* P& J) Z$ N+ A* ~0 r2 Q  n) }速溶酵母        
) V0 y3 d, V( o6 ^" Gtvb now,tvbnow,bttvb7公克公仔箱論壇2 R8 X2 B2 l5 c- v/ O3 M
鹽        
: _- u* j' F& H  ttvb now,tvbnow,bttvb7公克
# z% P. c0 v- B' ^6 y2 H! `& utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 _5 X3 V3 L! L14公克
% w/ K6 @3 X. A/ }$ F/ l5.39.217.77:8898優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 a$ Y; l  g" m8 c
29公克
1 O8 P; A# Y+ n  D- k5 Z! G. K% W改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 P- U( T: _! u0 m
2公克
, ?3 i/ ^  d. l" q  b3 }tvb now,tvbnow,bttvb水        
2 M/ c& E. a  [, K( a4 e! Z6 U414公克
( _+ h8 r: j) e橄欖油         公仔箱論壇* T2 o" j8 n, I3 W6 a% c0 d2 P
72公克
$ P* W" r; S( e: ^$ O3 D! r       
: x, K& m6 b2 ^3 C- e【做　法】
7 E. b) O$ N8 B3 v1 h: ]; ~" p7 p1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。' ^" Y9 `5 d: t& U/ {3 b, I5 l
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 Z# U- z* ^% \8 q# r. @# ?
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 p5 S8 x, L8 d& {+ D$ r2 S
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88982 }. }  U' b% T$ r, q% Z! r- ?
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 A( V' i( h% `) C# D3 M
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  |/ g# ]- U$ l. E7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; M0 Y, o! ?( q1 `4 j3 ?5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
3 G( V2 X+ S" g' p2 Y0 l8 o- s【備　註】
+ r, i/ s# K- E  R$ {# s: I份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ g. f3 p! }3 e( ^
藍莓高纖麵包5 l' v- i3 k( o: {; h+ @) H  c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ `, w, A% _
高筋麵粉        
' G- {4 o5 U( R/ K425公克
# Q( z1 ~1 `! ~  ^( a7 }全麥麵粉         5.39.217.77:8898; L! `( v4 O$ |& G
425公克5.39.217.77:88985 v7 d4 w; Y3 e/ f4 @) \. A
速溶酵母        
* B. d5 }, S5 S" M/ v11公克
' u6 J2 L; o* y4 B3 P5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇) d0 N* q1 S/ m
17公克5.39.217.77:88984 V4 V( Q1 q$ F2 K2 D4 T
水         + s& S9 ^1 \2 X% {% t2 [
552公克+ M; u" o; f4 {1 e8 m: G
細砂糖        
9 h8 e1 P1 |9 B8 ^; E% B51公克5.39.217.77:88986 C  s8 ~/ k8 u  n
小麥蛋白質        
7 b" k  |, q- W5 ^1 Z34公克
' I5 P4 z' s3 k6 k0 `) h* h麥芽精        
5 i& H6 p# H9 D5.39.217.77:88988公克
% z' ]1 S9 E% l# c2 t1 K! \' B橄欖油        
. w& k( B& ^2 P1 O1 f. A5.39.217.77:889851公克
3 D: C/ `! V7 v$ p3 d; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, p& G. h7 U2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
! k5 h9 }* R% E/ V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:8898$ C2 Q, u5 O( b* ~0 z! I
蘭姆酒        
- Q* J/ [7 z8 ?0 i7 ^; e  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ m  K8 g/ U+ c
       
; K7 x, E; z. e, `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898: u& b+ O& I% l9 a& E. |: M
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
) ?; u- F- X) K7 b" b5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* I. ?, X2 ^: F( k1 d0 c5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# s$ v) s2 R, W9 V( Y1 c5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( c+ q+ D% P: s& C# Z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 D0 t! B1 E- E" ^  H- t5.39.217.77:88986         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' H2 ]1 q# x# a5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88986 n3 x. H' f# F4 @
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898# n1 ^2 x1 e1 z! B: o
【備　註】; J8 o( h7 K) K  A' x
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇) x* ]6 u! \$ J8 {5 x6 h8 g) i
蜂蜜黑麥麵包
/ k& P3 C- Z7 {2 _8 f/ m$ [6 O【材　料】公仔箱論壇4 l' D$ g2 f; N' [* B- w2 k- `
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 C2 @) Z5 a7 E9 z
420公克
( i3 \7 C' K9 F, d& i# @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb" e" N/ D& ^& F' Y: Y
420公克
& @  v9 ]9 t9 P8 y5.39.217.77:8898速溶酵母        
" j9 A" J- |; `8 W# q! v公仔箱論壇8公克
. s/ q0 E4 S. H  U5.39.217.77:8898小麥蛋白質         5.39.217.77:8898; R( r7 e, C( a: |
42公克
. [$ u; A- o' H3 Z* U& M$ q  S& r蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, r2 {/ u# c% b  @5 f
34公克6 i2 n' b+ p# @' N
鹽        
7 Y1 b5 `$ x& t! S; C- s15公克5.39.217.77:8898( O, m! a- f$ ?5 W6 ~
改良劑         . K" U6 z. i7 b9 o/ X( Z
2公克8 W& i' s* M0 j7 |" s
水        
9 f" K4 |- ^9 v* O5 `571公克5.39.217.77:8898- j; S- D+ y3 k0 N
裝飾：
6 @; i% e5 b* ?# M/ t+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
- U9 S+ Y6 ^+ Q9 z4 |5.39.217.77:8898適量
: O! }( r7 X' i7 W! o& t3 A/ o        5.39.217.77:8898  i4 g% n2 S3 P( O/ k
【做　法】
, M! }, o3 ?+ z8 \) P. M1 |2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
. W- D7 s( L/ M& I' b- z5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 ^* x6 b  t+ r! n3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" B3 y& ?6 v$ v3 c, N公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: a$ h/ G, b% a& i" l1 D
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: m  Z' z# y! s7 N; K5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。: `& j( M! [+ {1 J- z
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" L* p* V( Y' W9 ~. {【備　註】
1 Z2 |, j8 J! b0 t4 Z6 W份量：6個

BeiDouChef

7 f5 Y- |9 O8 t" W# E紅麴麵包
3 r4 W" ~: S- l3 X* \, ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898+ w5 I) x0 ^( B# p
中種麵糰：2 t+ G- @5 `% v) h' n* A% T
高筋麵粉        公仔箱論壇# u. M+ k/ e4 E) ^: }: A
653公克
4 j( ]6 ]& a$ p$ i' v速溶酵母        
5 p) G7 \! i2 C公仔箱論壇9公克3 _  ^& c4 s$ g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q  @5 A0 y9 W5 L
392公克+ f5 Y; [9 N, U% @
主麵糰：5.39.217.77:88986 y0 r* B/ `4 y+ |: L: u2 B% P
高筋麵粉       
. j8 V" ?; m4 ~/ _: A, g4 Q47公克5.39.217.77:8898, Q0 S; t# L1 V& E! H/ i  E+ {
黑麥粉        
1 I' m. y1 K8 G0 u; K233公克
3 l( G3 ]0 I; _$ jtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
) J- |( X1 L* V# Z! b) q* n. z19公克公仔箱論壇# @6 ?7 N: n( }5 t: A) ?, P
鹽        
' t3 }4 X4 f" X: ltvb now,tvbnow,bttvb19公克
1 U- Z: Y! c% l0 u' [公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898, A8 F# \$ A7 {, y5 h% _. C
47公克
6 \7 ^* ]2 t* u9 x4 O3 {tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 E3 Z+ Y* r4 Y
1公克3 C, V" J9 C$ |( w
水        
9 ^$ e9 L& ~3 z' B) s% [261公克% {; S& ^# [# d2 {2 E" [* \
裝飾：
/ B+ B1 {: a) U/ j- o& N公仔箱論壇黑麥粉       
; u: C. ~* y# L; [4 btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 y; H8 X" T2 ^. i( W0 r" v
杏仁角        
4 a  B; h# I" p0 _; ~適量
/ K1 H# j% u* ?  j" P% p5 {9 t       
( v" k& P' X' g2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- K& R5 {2 p+ J5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 n0 |6 H( m; o- L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% q1 _+ s/ e& }3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# w% P3 ^# z& S; Q. N1 \4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 R  D0 x' d* Z& k% E1 f5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- \( Q+ c) d! |  P$ `9 F* a6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 J* S7 o2 [( v, V7 o$ i
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, B( V. W# b$ w' O. L! ~公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C8 t6 F4 M8 C8 \; ]2 k) x: o2 N
份量：8個

BeiDouChef

5 R( H$ y7 z  Y公仔箱論壇北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ ^8 W3 @% R) E0 k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" `9 W3 h. i3 e- L
中種麵糰：
- [" W2 n8 i1 ?: e% \& G高筋麵粉       
7 ?" P: q, u4 V( ^- `566公克
3 }. d8 A. Q* }% G* Z$ N2 h- w' Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         7 B- Y# y8 m0 o! s* |. m
7公克
# {/ L9 v" x  h1 v! }$ j( y5.39.217.77:8898水         * ~# H2 t( G: d* q
340公克公仔箱論壇: O" W' P1 n. C# b9 |+ Z
主麵糰：公仔箱論壇! j9 Q7 k) N# F2 W
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 p5 d+ B( \7 ^
71公克
  E' r' v/ I0 `- m5.39.217.77:8898黑麥粉        
9 m& [6 V# J5 m& |, `5.39.217.77:889871公克3 x' N- u! o$ B$ _$ e5 X) a" |
鹽        
& c5 a" z0 R; @) X+ i3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇4 ~4 p! K6 Z6 f: g: {; D
改良劑        
7 L! x1 y4 Z4 \: p& a* A' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
( f  t: [3 Q1 w- b公仔箱論壇水         5.39.217.77:88987 C/ V8 I* B2 _3 g3 P7 R
49公克
% y" h* B1 _$ h0 O9 n% Y9 i橄欖油        
0 L' E0 ?, E' S+ k& T) q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
! r1 n7 T, S& W5 }0 itvb now,tvbnow,bttvb核桃        
! K! o) ]& T! q3 ~# V" e" K/ |" j) s35公克
2 [% \4 k& G% p3 a公仔箱論壇內餡：
8 z3 [  W& o: V$ m; E5.39.217.77:8898蔓越苺        6 ]$ r4 A: M; s1 v* q7 v
35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M/ ^7 H, {3 t3 C
葡萄乾        
! j! T- _/ @5 qtvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb  G% z' W& V1 I3 x% x
裝飾：
$ C( K8 t$ m) M' T8 }$ e% d5.39.217.77:8898雜糧粉        公仔箱論壇- @+ R' T" A' j8 n0 e
適量
: o3 ^" W) ~! s" `8 d1 {tvb now,tvbnow,bttvb       
+ ^/ p+ F! ?  r5 D5.39.217.77:8898【做　法】
" b" g: Q- F) u* i0 W; `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; ?: J- i; f9 @+ Z( I3 F; {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ \8 _' s, {, z9 k; x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& M% E" a9 s3 t
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 e! r" w5 v! O+ e
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 a; _* l0 K2 F: l* M
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 n# a7 @4 u, n# M+ l) a3 w7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 M# {8 q7 Y4 K& R5 ]1 W# s5 h0 B5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& {2 l6 X; ~" p8 R
【備　註】公仔箱論壇5 K" d, I  b$ {+ Z' y
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: n, k+ R' Z& w6 F( M5 D1 c
堅果麵包公仔箱論壇  Z) f2 \* E$ \% Y/ c  P4 o
【材　料】# x- i) {4 U8 A  w/ \& l  K
中種麵糰：4 _2 A5 W5 l1 O0 E+ t- ^
高筋麵粉       
. J6 Y* `  \/ a671公克9 T4 W* }% t# u' X3 J7 b; z; i( m
速溶酵母         5.39.217.77:88989 }+ i- i* v4 g0 ^$ \+ m5 e# M7 N
8公克
. D. i6 ?$ `7 G- l9 w& H7 dtvb now,tvbnow,bttvb水        
% {9 W- }& j& o: k3 \% C3 G4 i403公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ l) }$ ^; q% ]$ H/ c5 ?) O
主麵糰：
" t2 Z7 _* l; ~- c: I( `全麥麵粉        5.39.217.77:8898' i+ Y1 h9 Q# n+ E
168公克
) C0 I1 c5 _6 m/ l/ M: b) \# e公仔箱論壇細砂糖        
& [" D: k- h! T3 `7 o9 T) w5.39.217.77:889817公克
6 t7 g' m$ g- i+ f鹽        
6 t4 B0 N( u( G$ h- b- y5.39.217.77:889813公克
2 c/ p) u5 Y- Y* k0 b5.39.217.77:8898改良劑        
8 T: y5 `, w; D  k% ?0 V: \4 M2公克5.39.217.77:88981 @5 [# f' W+ Q
水        
" B" V0 O0 D; b- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克公仔箱論壇' L; L6 O* c  `+ m
葡萄籽油         ! O/ S1 L' b7 O) Z$ x
50公克( `5 [) p* a5 i$ C) Q- V
小麥蛋白質         公仔箱論壇! Y; I0 H: h5 Q3 y3 P+ v
42公克+ s; S$ W+ d/ o) e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" J5 C" r' {# w( D! r$ k
葡萄乾        5.39.217.77:88984 o2 H$ i, G3 Y( ~: \
90公克
" b' g$ D) T* J公仔箱論壇南瓜子        
) A7 J+ d# c' G! K+ ~5 U5 C5 Q5 z90公克
7 B3 F% p' _8 `, u9 j! ?. W枸杞         公仔箱論壇" l* J+ Y! n6 z& ]% k2 d) A/ |* a# R
90公克5.39.217.77:8898. b. E2 `$ u& A7 P. ~1 t
核桃         公仔箱論壇6 Q7 Q4 s( `3 v% M7 W, W
90公克
6 E6 l8 I  ^6 K% m$ Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 V) e0 i5 t, E5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉        ! F  }0 \3 ^- ]2 u8 ^5 v. h+ \
適量
2 y$ x6 b4 A  G3 J$ ]1 ?. Z       
- Z0 E( f( Q$ M2 ^4 z1 u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇& \7 U8 M1 @" G, h9 v, D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 N$ ~- s4 W" Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ E* h- f8 w: j/ j( w/ W3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898. |% D/ a. L& z% t/ d" i) \
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& k1 S4 x8 z3 U" z. M5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 P# e; r! S' j, ^  r1 M. l! o
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: T0 q5 J; p2 T- a% C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- i+ L6 K8 M3 \) n" A4 rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ P' f0 h7 e( G9 O6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 e  u$ J8 E% ?+ n/ X; [8 D份量：6個

BeiDouChef

1 F7 G' Q' z7 U6 q, }紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; {' l* z$ z& c
【材　料】
% K  E$ t+ a$ U5 S6 O) t中種麵糰：
5 V5 ]+ L) Q1 N) r$ Q1 U  m5.39.217.77:8898高筋麵粉       
$ \, \9 u& h. M7 l6 G" Y; J+ V: U6 t公仔箱論壇471公克5.39.217.77:88980 H  O7 r% q6 U- Z; X
速溶酵母         公仔箱論壇6 v5 T& j" d, h- m7 [# V
6公克
, y0 {- x1 Y' X5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; q1 v' m: w
283公克
9 J8 T  }6 y2 M5 M1 Z/ n主麵糰：5.39.217.77:8898* ]5 o6 A- S$ p/ u8 g5 b4 b
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 a! ~$ U9 m' @* |2 y4 b
118公克tvb now,tvbnow,bttvb: D" P4 s: ]  S+ ~
紅蘿蔔粉        
/ }) S+ U! J9 ?& f% f  K. Y; ]18公克
' `- t/ `9 x3 k! C. e) o. \細砂糖        
4 |" Y3 Q# e  e7 }47公克
; c) d/ {. a$ Y4 o" R" w鹽        
. U& W6 w% |) `0 X# k公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' e. c* K; {, b$ d7 `, L8 V9 u
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 c- h6 k. ]" U# Q) e" A1 h0 ]
1公克" O9 u% C! |/ h; V3 ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 E% b$ B$ }6 A' k( b; T) s
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ T- @& o% [7 {; M6 ]
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  x6 ^" o8 j( U# X- L9 ~5 H% r6 G+ \6 }
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! O* q3 s4 W% ^3 N
        tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 S: P% g# F6 ~
【做　法】. h/ G% r) l* V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898* S# v3 Q2 M2 s- a, V$ l5 r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* b' T) {6 n* p4 p; R' _7 k: d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88988 g% }' g) I: ^$ ?3 h" T3 c
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 Q6 e& ?) @; I5 }! c( a公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 k2 S2 r1 X/ [+ x0 c- S7 H. ]6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 U( c' `4 w" J. h) |& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb% ~! U7 G3 c/ J
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
- I' j& o2 v$ V' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, P  m: v4 t) p8 z( s& [$ q9 L5 L公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

( a9 ]2 \5 c# n: F+ x& l4 ~五穀雜糧麵包
" R9 e: x% x- O1 w- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  e! d6 y0 @7 H, e
中種麵糰：
+ O5 b; d- r9 e$ m( X0 n" v9 w3 t5.39.217.77:8898高筋麵粉       
9 W6 p4 @6 p& N# [* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克$ j- v, M4 O. y# j+ o) D2 S% T1 V# c
速溶酵母        
0 b2 n( ^3 v/ k0 Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
' A7 z* o& O1 Z  g公仔箱論壇水        
$ h6 R3 v  f6 x% y* O' ^3 |tvb now,tvbnow,bttvb494公克公仔箱論壇$ Y8 p# q1 [0 [5 U6 B+ v- `
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ j" V8 N: g* _$ o. b) E  w  J
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 p" d) D/ j
103公克5.39.217.77:8898- D% w6 y- J0 w! m+ ^" ~2 D+ `
黑麥粉        
9 B4 v3 Z. r0 k9 O+ P" D" g公仔箱論壇103公克
- r6 @1 R1 P. w/ g3 E. `公仔箱論壇小麥蛋白質         , I$ J+ a2 @9 |/ @- B7 u- \! M
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 ~6 z" v9 l5 B
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 X* ^. W$ g, M6 r4 v! d
51公克5.39.217.77:8898  v5 ~, c4 ]* w! K
鹽         " H9 a& @  K0 o& E5 T5 e5 B
19公克
% i+ F3 b, R/ m, \" d5 l9 n2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898  C  h5 t% y% l4 {" f3 A
51公克' J# n) e' G  R6 _3 ~
改良劑        
- M' Y1 c7 G" }3 t2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. }/ ?; A* U% w. y; I
水        
9 `& K& w' U8 _9 z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克+ y. m- W0 ^" X2 z
橄欖油         5.39.217.77:8898- C  e3 \! J6 O+ C+ T4 C: r/ _  F9 q
51公克
% h! {# ^/ v/ V) ^內餡：
) U% |5 |/ U* \$ M' u  S3 A; J* e! n0 ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        1 K- D6 x' Z' x+ ~! \* j
82公克6 N; W' _% N: o; \9 o# F
南瓜子         5.39.217.77:8898) c9 {! K2 @/ e, ~$ x
41公克公仔箱論壇- j7 _; W) m7 d. Z2 `# g
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb: b! t+ u$ ]/ r+ G
41公克
! }* ^) c, u6 o' L5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ T" |7 ?+ i2 x, A! Q' q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" A, f6 _7 d9 o0 n% h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  R" m* Z$ E; t# |! Z7 ^公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: Q* ~, G- ^/ K3 \& F3 x! i% D5 N公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' n1 P1 Z. O6 c1 [* \  t: g! P  V
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- Y; u6 {! N( u0 k1 p# v/ a6 U5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s- ^- ^( l9 Q4 V. F3 Z
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 a# k, L4 g& ~公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. `1 A- l" `: V* J% Ctvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。' v" R; [) E0 n$ r5 O  w
【備　註】
% v9 H: n  b& w& W, [5 `# k! T份量：8個

BeiDouChef

2 z' d; @' a/ d% e* ?: S# c0 `公仔箱論壇辮子麵包- A9 r( J0 |9 z8 a
【材　料】
1 ]1 q' l4 P. ?$ y' `中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* Y  [, x  l$ b% c
高筋麵粉       
9 E  P7 ^. k, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克* |9 @& y5 k' x& E$ O5 G( ?
速溶酵母        
3 q3 {- z* ?! C' X+ Q  c7 Y4 M10公克
8 N3 |8 _1 R8 g# r水         5.39.217.77:88980 U' v# p4 ~' v# l8 l1 k0 I/ x$ v9 A
480公克
; M0 s- n! M2 K2 {. w- f5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇0 e% C" N2 o* w
胚芽粉       
, r7 E) i! W; E& v) ~' H2 \' G' }50公克
* k3 _5 H8 D2 o葵花子五穀粉         5.39.217.77:8898/ F6 Y8 K( j; @& p+ ^1 j0 G/ Y. E9 _  w1 k
150公克
& P0 G9 B( M  s5 N0 y  U+ }5.39.217.77:8898楓糖        
/ a/ O1 j3 A, {6 z7 N! p3 u80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {" c- S3 }- O" i
小麥蛋白質        
1 Q9 x% F0 s3 h( H. E, @6 X公仔箱論壇50公克
7 w2 f: F! k) F, J( z: otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" q% a4 b5 v' _& @5.39.217.77:889815公克: K% K5 g$ E* J8 D
改良劑        
8 o  O+ u  s. u2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& ?( g& J# {* m8 h1 q4 C, m2 z
水         tvb now,tvbnow,bttvb: J+ N6 r0 [% ^; {5 k% Z  S
120公克
! V* V* M* J$ V% F橄欖油        
- g  E+ K5 z' h80公克
- x) S- p3 K6 j公仔箱論壇內餡：. {% F  `* [* h  z/ A
黑豆        公仔箱論壇. D) N% P6 {  |' x' _
150公克tvb now,tvbnow,bttvb. U4 F5 S7 S4 v% u0 w
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 ]. q; W; K8 H5 f
150公克
+ n; A" z) @' c  P" O; Y' |  }       
# W4 b7 @: z* ~7 v# `5 |) f5.39.217.77:8898【做　法】
. t6 c% l1 J3 I, K. {tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* l* `* Y0 `+ M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" ~: b* n% l: b6 v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇: N& H/ V2 k0 T9 n% Q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ G/ v4 v+ x) Y0 q, A* |
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇: M- M2 |# m) r- M4 c
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! W7 P1 {7 c# r2 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb5 F, P0 {2 f7 O* V% g
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 D( O) Q& Y" E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898- N$ F2 I# H% w
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 a/ R9 e$ u2 T: f
芝麻麵包公仔箱論壇8 g2 u) y9 b# a' n
【材　料】
* b* C# t! d0 @1 z: o! `3 I公仔箱論壇直接麵糰         & T1 j( c0 s6 N5 }
1份
3 ]2 Z; S& V1 q4 ~3 b8 j  d+ C/ E裝飾：
0 V3 g5 D& Q, c8 D黑芝麻       
( s2 p2 o8 A! u. D7 Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 E9 ?1 x/ i/ {: `& W  L( o; ~( ~公仔箱論壇白芝麻        
+ m" r% \- I- h3 ^- u! J/ @5.39.217.77:889850公克
4 w4 t5 z$ g* ~. E公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 X: z8 _; k
【做　法】
, w! C: A8 m. h( R. O6 Q1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- M2 N$ _& @1 s4 P% o8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 O/ d3 m% i3 v; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
! m6 _9 R6 K/ {" E/ q9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898% a) Y. l3 T1 c8 L2 q9 E
【備　註】5.39.217.77:8898+ b1 M2 b1 l& A( M
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 k0 k  a% h& _; ^; C, N0 o$ @! {9 O
蕃茄穀物麵包
$ s+ y' l5 Z! l) J5 f1 R【材　料】
4 _' Z* k6 D0 n: `+ T發麵麵糰        
3 a0 a9 L7 d9 C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
9 ?1 t) w0 }. e( H5.39.217.77:8898蔓越莓        
5 Q7 R, c) @, l' f% htvb now,tvbnow,bttvb540公克3 o9 h4 i3 u  V4 A1 `
       
( k7 u% Y  U& ^- l" qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88981 ~% Y" I" {" u4 H( e" a; t
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' U* N3 K+ k; a+ v& V# S2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( s- u* l" f  I1 L6 K+ L' Y公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ \; D* p, e# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:88982 f( y0 J) `2 q1 e" l. I( w( q
份量：6個