BeiDouChef

% ]) R, F+ P1 K0 [. ?2 W9 ]豪華麵包
5 _0 a3 O. w5 r, h" B& a【材　料】公仔箱論壇+ Q( ]! e0 i& f  m
1.高筋麵粉        
8 ~" T/ D& l; T* I, A' s' d6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% ^; N! I. g* O
　低筋麵粉        
( Y" r( O; w9 N" I/ `, w  N5.39.217.77:8898230公克
; l2 d, w/ U7 c1 u" q' f3 N　雜糧粉        
) Y, n  v# M0 @4 k( _0 N* x  K5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:88985 N* w4 Z  X  [$ k
2.鹽         5.39.217.77:8898# Q0 x+ C9 Y' k2 H# Q
1大匙
8 [* T% A2 P, N$ L, ?+ n- x公仔箱論壇　水         5.39.217.77:88987 a8 e! h  u( e& s; v$ u! `7 }
460公克1 x7 o9 z( T" M4 O' P& O5 G8 J& b
　細砂糖         $ Z. F5 \3 W2 j
40公克
% V7 f5 N' [+ _5 w9 s  V0 y( Q公仔箱論壇　乾酵母         6 W7 I  }) H" m$ r9 J' |
12公克* C+ n7 V. F# e
3.奶油        
( m) H, J2 C$ v0 p6 M) h5.39.217.77:889825公克
9 Y# {! {+ h- S- n5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898, F0 d1 F, {0 I: U& Q
【做　法】5.39.217.77:8898, Q$ x: ]7 O1 T! S
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 k1 D# j1 K& B7 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 p* i5 T5 f  q. c4 j4 J5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5.39.217.77:88988 a8 K! H& b9 {; N  Z. b# Q7 s! c
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
! _! i9 @" B6 O4 M5 {! K5 |, I5.39.217.77:88985         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898) t8 L; K' q' o+ B% x
【備　註】
4 r; c: N1 M8 V" t/ h5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ \$ c, ^! w3 w; A0 c' x
雜糧麵包( K# P0 F0 r6 }6 y6 e6 X% I
【材　料】
# c8 _' i' C6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
" a6 o8 o& e. l: q, G; L公仔箱論壇460公克
# Y; v- Z2 o: ~1 _# v% O5.39.217.77:8898　低筋麵粉        
  B; o3 B& w1 b- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
1 y- o$ P( g. Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
) O' i4 D! Y) X# Z5 J公仔箱論壇80公克
& w6 i' N- d/ ?# H" z. R) Z/ D5.39.217.77:88982.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 v% C  I/ X. N5 L- P& p' W1 w
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  V. ~# K, [2 W0 y; i' h
　水        
# d7 b" M( \3 S" r4 V460公克
* ]& o: Z, j8 f2 }5 W3 b  d公仔箱論壇　細砂糖        
' O6 A, h/ u0 u* N1 ~8 a% O40公克
5 f" b/ m6 J# I5 N( ~% E8 S5.39.217.77:8898　乾酵母        
& ^0 D$ o% L3 ]; x! Q12公克
0 S/ u: [0 s% |9 Q( s  K* ?/ l公仔箱論壇3.奶油        
0 H/ f, [# O7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克. m5 Y. I; }% k; _2 x
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb  l+ A5 x: \' N: d$ O8 z6 y
100公克
# j* K3 ^& T+ n3 U8 ~! k公仔箱論壇　蛋白         5.39.217.77:8898' Q9 |' |% a9 J( W( r& o
適量
# P6 P3 Y% q: q, Z公仔箱論壇       
: W" U: r4 X9 F5 }& I3 k- _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- n! a3 v2 h2 G8 R4 J2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。2 T) P& I4 P9 k6 a
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 C; c: K0 X! |6 ^! {3 R5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。  g: c5 ?: ~% [- y9 T
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。1 @. f3 J3 G9 Q. ~& z0 J3 S
【備　註】5.39.217.77:88987 d2 `2 K. h" v9 `% H! ^
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
7 b2 u2 N& Q" c公仔箱論壇$ O4 z: ~* e( A7 \! I3 I8 E
份量：12個

BeiDouChef

0 ]+ Y- u' F3 J) s% b公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包5.39.217.77:88989 Z( ^( g7 x  \
【材　料】
: B- B' d* R' I; z公仔箱論壇高筋麵粉        
- E4 b5 Y# \* w6 C+ [( gtvb now,tvbnow,bttvb354公克tvb now,tvbnow,bttvb% C9 f$ g' k/ p/ @' ^
全麥麵粉        
7 G3 f  J3 Q/ z. ]62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ K, C2 g& `
螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 a' |' F* g. n6 A5 R2 ?3 ]6 Y
8公克tvb now,tvbnow,bttvb% g5 i, h4 @6 d8 i
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ T; @) J0 ^$ |# [
5公克" r) B* P9 s2 `( {7 s/ J; w! m2 c
小麥蛋白質        
' ~0 I6 F8 ^5 Y9 x. t' J* Z5.39.217.77:889821公克
, Z% a1 E2 J" b  f麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb' t/ B2 S* ?! q
4公克
% `9 U" a" ?9 t5.39.217.77:8898鹽        
8 p6 ~0 m! h0 M5 X7 H( s5.39.217.77:889810公克
) o% m/ `6 R$ S6 r  W5.39.217.77:8898改良劑         ' Z* \; K, H, g8 W$ K: @
1公克8 X! a% v! M+ F9 c
水        
% W' H8 D! i5 b2 N6 C1 s6 s' b- E' v291公克5.39.217.77:8898. f0 b) V, [/ v% o( |0 d9 G$ T2 |
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' f8 P: w9 J1 z1 h% c
33公克公仔箱論壇. X& Y+ C2 R8 |6 N5 {6 x
       
7 K( c* b9 T* ~( c, H% H公仔箱論壇【做　法】! _! m% m  y( h; z; w" G6 t% l
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。0 u2 d& N& t) G; p& d
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) |6 P$ p' F8 f- d, R! A
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 V' L% |3 g5 y& \tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, t+ n; t1 M& b+ C4 U公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。, P/ ~$ I2 H3 @. n5 Y1 g/ n
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 i0 S0 ~: C+ x6 V公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。: X8 H2 u% W: M3 ^/ A  h
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
6 |- z! K: [+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇. s4 H& _* e- H! w
份量：15個

BeiDouChef

% l9 g3 L6 Y  V; O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
: f! [- i4 L0 C- `公仔箱論壇【材　料】
4 H% z# _; m: U9 K( ~0 d5 l8 M. gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ X. ?& h6 m/ k3 m5.39.217.77:88981058公克
2 W. y/ w: W* t. x; @# k5.39.217.77:8898裸麥麵粉         9 |$ ?1 C2 C+ C
264公克5.39.217.77:8898. z6 Y/ a! E5 o& A! y* J
速溶酵母        
- @  P  x$ r9 Z2 P' l5 v公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \, L2 u6 Y' z
小麥蛋白質         : ]* o; q) i8 Z$ P- _2 p* i
66公克9 `9 u/ y. }5 n, o5 A, }# L$ }
鹽        
* D6 a9 F1 w! M3 m8 P6 Q1 i! m8 u5.39.217.77:889813公克公仔箱論壇+ v3 x& U) z. f# C% j9 \; E" c
改良劑        
6 c' Q3 q0 Z5 |1 T% Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
( v4 H* o$ d0 N7 t  s* U$ htvb now,tvbnow,bttvb水         2 H( R. t: M& \  U
886公克
1 n( R) ~* W" e( ~2 _5 z9 @裝飾：, K5 V9 @# c% a# S* T0 y
高筋麵粉        公仔箱論壇  W% }' R3 v$ j8 z- V
適量
, W* M5 ~2 B/ b( n& ~6 X) `        tvb now,tvbnow,bttvb  E: l: q. h7 k. H' {; u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 i5 J' v8 x6 z# {
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 @; u) L4 m. g, w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% d2 P' H5 D# Q* U5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 o  d$ ~, ]9 E; P0 h7 X6 ?
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898: s2 s4 F. B2 {. I7 Y2 j, |( Q. U" M
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898' U( g5 n$ |; j1 F; q+ U! d, I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- y+ S6 r; u" S8 I4 ]+ y
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇. h6 {( {$ V/ I+ L9 j. x! r. J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( f4 ~4 }% H! X  y! Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ }9 A6 S7 D: S! @9 D公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

0 w  g$ T, a1 D6 u3 S2 e5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包公仔箱論壇4 B" i+ e7 {+ ?
【材　料】公仔箱論壇. i7 l! I: p$ B+ l
高筋麵粉         1 v/ q5 P  W* g( H
643公克
& ?4 z' c& q: I! L- i喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 ^) F" y& [4 |9 _# w) z
72公克
; a5 r6 m2 d+ Z4 ^9 z5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 E6 @; T( v; s6 h# p& _
7公克, F) i) Y+ {8 t  e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' W5 I: I% U: [
7公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 o8 J# h/ `' f0 M. R' A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) z/ h. l) n# j8 b* M0 Y+ ]2 Z# B, O
14公克; ~8 {, t; }. i3 r& ?7 U/ Z6 K
優格        
1 T4 F0 ]. x7 {! \5 r29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, [6 x2 G7 Y
改良劑         0 Y3 |: T" G. {+ [& S
2公克
+ |+ [! T- L7 C, k- J, g  btvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* ^7 T0 c8 h. e+ y- }
414公克- y1 a9 G, M4 a+ A1 S) O7 @
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 L- R% f5 Q: z
72公克1 R9 L, a* `3 E8 m. G5 h# H
          r( _4 H9 B' g9 w( @
【做　法】
) d& F; p9 y- r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
2 ]5 Z! l. e3 w公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& A3 B& N: O4 @! z$ c* q3 x0 |tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" C3 x  @7 H$ j! xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# ?3 I$ X: S9 r) j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898$ D( L4 ]. U4 N* Y8 o
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 W1 V: n& S7 y; j- {' a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  o, p3 \8 C' d2 V/ b. j7 F. Z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77:8898/ A; a5 Q6 _5 W/ P2 N! j
【備　註】
: y- o1 J4 l8 Z& [8 z" }公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

4 U+ D7 r3 j$ K7 I* l
藍莓高纖麵包
3 e/ t3 p; \  \【材　料】
  b, E, ~, t0 U% s( G# O, g高筋麵粉        
# L7 `. i; f- S" Y5.39.217.77:8898425公克
) g, o& A: N4 o% j7 B* I! n2 h全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 g# @5 R- Q. f! f) S
425公克
' R% f0 d& J# z( w7 ~速溶酵母         2 P7 @0 h1 H$ p1 u( h5 i
11公克% L5 x4 c% H: w4 ~+ }
鹽         公仔箱論壇, K2 H$ c3 W& G8 ^6 ~( L! ?+ Q* f
17公克# H5 ^4 W- \# y( w/ Z
水        
" v" b" T- Q" d$ Y, y, Ltvb now,tvbnow,bttvb552公克
" g1 C9 g* F% P0 c, P6 W8 M細砂糖         $ i' U% j1 E  L  \
51公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 B5 ~' [' A" x
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" g# h6 W" t3 J# Q
34公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D, g% q: Q/ k$ J1 ?1 B
麥芽精         5.39.217.77:8898, Z- J( S% T, O9 T/ y0 w+ q5 V
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 m9 C8 U# U7 \$ E8 a) f
橄欖油        
, h3 t2 ~4 U, N. |公仔箱論壇51公克
. k/ `+ f' @: Y. M; Z: K內餡：5.39.217.77:8898: S$ z4 q! h/ E( K3 J7 P7 G
藍莓        % r3 }7 r2 }! c" ]
100公克
" L5 h5 u# |8 @* Q公仔箱論壇蘭姆酒        
0 {0 j$ t& N6 r適量tvb now,tvbnow,bttvb; E6 n* h4 m  x+ K
       
5 l  k: K. I. [: O) B: [; A公仔箱論壇【做　法】
5 U5 B! @( E5 S; t- K公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
$ t- ]4 z' q8 W! U5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 L8 X: r9 U. K) V5 o  F# y$ q' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898: m& Z3 H. q' ~6 I. i9 C( P7 W" A2 R
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( L- d# L" r% ~. htvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 K! N" m; a- {5 O; L8 B1 W  @5 b. k
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. W" h2 L$ w! z! t7 t! z9 s
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" l9 S- G7 }: t/ S$ f
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, C* B: x1 Q, b- i2 O
【備　註】' G( y' q) F0 b& m/ O4 u
份量：5個

BeiDouChef

# N2 d% ]/ ~; P  Q& I$ s, Q1 U5 Y公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包9 F: ?; u1 X3 I
【材　料】
2 a; B. K3 }, @% ~8 r高筋麵粉        
; |+ S" F5 z* h  |' a420公克
  n- C: i! N: n0 L公仔箱論壇黑麥粉        
* T- ~# x1 _/ S% g2 }5 h420公克
, T1 @' P  B4 f" W速溶酵母        
8 O1 _5 v! d% K公仔箱論壇8公克
; `% [' k# W7 Z& Y# V, d2 ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ V1 q! g( ^6 l
42公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e% g6 I7 ?  e# N
蜂蜜        
, m; C- m- p8 h- D公仔箱論壇34公克4 m. `: c! [2 X! y  ]9 e( s
鹽        
0 t$ U5 T: B* n* a15公克公仔箱論壇1 @- ~0 |+ `* ?/ |
改良劑         5 A: d& _1 a* B8 o+ B7 s" `
2公克
- ?: k! n+ E! w) Q# a0 m9 B水        
* J6 e; |. a* Y; f571公克# g3 C9 L5 i4 k. ?9 s4 W
裝飾：
( G( E  I* }+ q: o. o* |裸麥粉       
; i# @+ Q, P  P' a: N5.39.217.77:8898適量
* B/ g3 R5 w/ b  t) A       
$ K- q- X: H/ V/ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" y- U) a' ?
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
/ }" }6 G0 R1 a; _! C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 e0 t# ?! l  n9 ~3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898! [4 g$ I/ A9 v; e) P3 C! l# t, m
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898; ^% R6 ?2 z" e4 k* z! F
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 O7 c0 m2 S) `- Otvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( ~! M- A7 }( }/ J1 v# w
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898* o. I8 `  J  s2 p' m$ b
【備　註】
# s8 y- D. L$ \$ ^份量：6個

BeiDouChef

+ ]! `2 P. w3 A& c$ P紅麴麵包
( `4 O& d0 L8 w2 Y- W1 q公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898. O$ Z& t, u8 }5 y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# a; H3 r1 K% Q2 m5 q
高筋麵粉        8 f. }, ]9 P  D
653公克# a; ~  T$ t7 x4 z1 |+ C/ n
速溶酵母        
6 y& Y% U- A$ f' v8 ntvb now,tvbnow,bttvb9公克0 z/ ^2 k, W% y. ]
水        
& s8 m" b% H1 p8 h7 x' O3 T, l( {4 F392公克
; i$ F, [4 f. f0 Y! o主麵糰：公仔箱論壇' w& m* E* `; `! I1 f0 H/ W
高筋麵粉        ! I7 j2 b, ?1 R4 f( u' u& Y/ w' p
47公克
# i% A; [: ~/ l5.39.217.77:8898黑麥粉        
* [" P6 @& `: s6 W: M, I, F: [( z0 l% }233公克! u: h0 `# V2 e7 T" z
紅麴粉         ( V2 T- y* _( {# X. }" D! u- n
19公克, k0 L! h. y, _) c! b3 O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. @7 y) A' q+ j2 W$ J9 A! n
19公克公仔箱論壇$ a! g+ |9 C, @/ {: X, [
小麥蛋白質         / A6 _. Y! z  S$ {% @% R
47公克
& G8 Z. A6 y4 |0 P改良劑         5.39.217.77:8898( ^( r) j/ E0 u
1公克+ N( A4 W  \- S! z$ K$ ~. @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% L8 ^# V. C1 _$ ?, G- I! \
261公克
5 J' E8 |! C# [3 A" u5.39.217.77:8898裝飾：3 H# b* l1 i" _
黑麥粉       
, ?) z$ l1 z2 V% O( C適量
* t! e2 {& u+ q) k5.39.217.77:8898杏仁角        
  ]3 w; i0 J  S, @- o/ ^適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?. \( t0 P) R3 @4 ~- }+ f* X
        公仔箱論壇5 P6 ]3 _% x$ j6 b. ~8 i) d  I
【做　法】
% m6 K! D% |% J+ m1 Y9 [$ P; Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ V: U- P1 ?' ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88982 o# o  Q" O  H7 }+ o3 r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# Y, e* r- b; i; ?' ^' K9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 @( Z. C; [& x. F, ?4 B. v3 `5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 @5 l& H( W, F; J! m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ f! S! ~1 m0 j) |' \# i9 y
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- D5 F  {5 J; y' U+ j' Y【備　註】6 W7 r5 h  V. d+ d- t8 u
份量：8個

BeiDouChef

8 t& }5 r8 [  V: V北歐森林麵包5.39.217.77:88988 c+ f& Z/ ?0 V, p- V) X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ \; j  [, c2 _0 m+ A" d6 k
中種麵糰：
: z$ y- H- P; I- f0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 I0 ?( Z4 Y  _( r1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
' c) ?% I! ]6 ^* r: m4 i: b" f. d速溶酵母        
/ P2 d9 z5 j" }: }" v( E" m4 T7公克
/ I( t4 a; ~. o! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇* u8 n$ }& R+ ^2 Q& ~- {
340公克
% a9 l3 W7 B4 l2 a) z1 W) p& d主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 Q* c: R3 ]$ M
雜糧粉       
# |/ h/ d& b& a' y71公克- R& [  U! a1 }& a1 s
黑麥粉        
0 ^3 ?- Z  e4 l# ltvb now,tvbnow,bttvb71公克
+ u0 w1 A& [! F4 n/ u公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }8 E8 N5 r; m# M6 Z9 W
14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B: a, ^% {: {  _; K
改良劑         : X' p# _2 c5 f
1公克4 w" a8 T: q5 t/ e& `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% E6 R0 |3 R( g
49公克5.39.217.77:8898% _  |" D' D3 x; l5 l1 ]1 B
橄欖油        
" \7 W" }, x: O7 I" R% I公仔箱論壇35公克
$ v: Q' p# h: _$ t0 \- l% {4 r核桃        
1 Y) {& B5 n! _5.39.217.77:889835公克5.39.217.77:88984 _' m1 @$ f% T0 D! x4 @
內餡：
6 B6 s1 h& L, i# F, i  I( n" l蔓越苺        5.39.217.77:8898+ ~: [7 x# Q! L, C
35公克
2 E% @! S1 Y. C; h8 l# I7 qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇7 o: z* i& Q6 J$ i
35公克
. P7 i- u  K1 |$ p9 O: t7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 `( ?  u9 d' L" W# v% |雜糧粉          r4 ?% n- k$ j0 {  K) g6 Z$ h* d
適量
, }8 k; l$ N: M3 @       
$ Y4 a1 C# L4 R- `+ z公仔箱論壇【做　法】+ d" k3 o# Y, R5 B- d/ i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇. z* M: e0 @- f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: I- c1 i/ Z( d5 @# R6 {5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' v1 P0 }5 C, F2 x; W7 F
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" Z" J4 n7 }9 E, C8 t5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 r( ^( G, f$ E, Y- H- Z1 A9 ^. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  L# a. \3 O, E$ Y7 K: A4 M; M# x; I5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% d. X0 P3 ]! L# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; U% f/ I: _) p+ A. n5.39.217.77:8898【備　註】
% A% D3 j2 P( I; S, z6 T/ @份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ K( g( _4 @( r4 b( y" Y
堅果麵包3 j9 P7 R" f, z3 R/ v, z" g3 `( V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 j# E$ R" A0 r5 p
中種麵糰：/ b# c! D1 g3 A% g: ^1 `) I
高筋麵粉        ; p  X3 F1 i' {0 c$ }) T
671公克
! E4 }/ L: T0 B4 }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇, Z$ b# @4 f$ I" g( T, l1 d2 x/ y
8公克tvb now,tvbnow,bttvb% D- w$ Z8 B& D! o% o* F2 E; |2 J* [
水        
  i' c) b$ ~. e" f( j/ |2 u" K  y: u/ b: x403公克! n3 m& {, m% L' r" W" h0 f
主麵糰：公仔箱論壇/ B1 s; i' R9 B! X  K1 j
全麥麵粉       
2 y8 E! r. s, @7 a9 H  f# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克5.39.217.77:88984 G' f+ v" G6 @9 x3 z7 W
細砂糖        
3 ^/ s1 w* A# Q  j+ f1 D% ~( ~17公克
! R& }* f' S/ g8 O公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 i$ [7 p) @- p3 i+ f7 \( z- K
13公克
: h; j" e7 [% T' y# T2 }改良劑         5.39.217.77:88982 y; g  t. T2 a1 f, X6 ?
2公克/ m. d5 G  j0 }7 L
水         5.39.217.77:8898  N8 C  X' Y9 s3 Q1 J
201公克$ H4 M. L$ V( c; u
葡萄籽油        
; `6 P, h, `' @6 Z4 ~! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:88984 U, W; |, r% H. \2 F
小麥蛋白質        
1 O2 a2 y0 W/ E0 U6 [) H" ~; q) S" _5.39.217.77:889842公克5.39.217.77:8898) N- s; X/ J$ `- W4 A: e
內餡：5.39.217.77:8898: _7 e; y, ^3 S3 r
葡萄乾        5.39.217.77:88980 h7 a" x  K: ?- T  Q$ E8 U
90公克
9 s9 X2 W+ z  `; g0 g& P& t  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! ^  }/ L! t- |5 F: n
90公克公仔箱論壇) r4 M2 f) m1 v
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 y: `7 y8 P; F2 n# }
90公克' l3 o9 h; G8 B+ D
核桃         4 z' @: C1 k1 q2 @
90公克
+ d$ Z& _( z+ ^! ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 L: E9 z+ Q8 V; T2 r" P麵包粉        ) Q: A' P3 a. U: T+ k$ C
適量
* O. h9 s. |7 N$ b7 c       
+ a& H3 L9 ?3 [% L. U8 J0 y5.39.217.77:8898【做　法】
/ k$ u+ S: l5 k1 |0 I5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇2 }6 s0 n# C; K& o8 R- ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' {+ \2 w; ^& d" C- s& a, b% w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  H1 X+ |; P( U8 m4 h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88981 ?% t/ g" l9 X2 i1 r+ V
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 i) S  P- [# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ~! |5 }5 h% P: }& M" f' Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% Y9 W6 V, |- H4 I
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- n' s7 E- n, i5 |' W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 A' L- t* r  O- k: e" p7 ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

; e; s" \! G4 e) f' H; q3 `紅蘿蔔辮子麵包
+ f9 H; A9 q- `8 \5.39.217.77:8898【材　料】
6 ^1 z2 `8 u8 x2 d9 utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ o/ X2 ?4 n5 ~/ ~( s+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. Z$ C% r4 a  Z0 M& s9 ktvb now,tvbnow,bttvb471公克公仔箱論壇- ?  X- Y* l  g3 H9 E
速溶酵母         , i' G- k0 G6 f0 H
6公克
. }- l, @/ V9 x9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( }$ o; l# }( v3 T8 ?3 T  X3 c$ a
283公克4 `8 C- e5 O. T8 e& I; H( T# |+ r
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' {6 ?) d) S; D" I5 w: M
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' c  t, L% [( e0 v" w
118公克
8 j, z( g, h3 |3 A+ e* P. ~2 x# U紅蘿蔔粉         5.39.217.77:88980 M- l2 w3 a" _. e4 |
18公克公仔箱論壇# Y4 x! G' H8 m& j. @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, J0 Z1 ^! E$ B
47公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 Y4 G; I! B+ l) N# [" F3 m
鹽         5.39.217.77:8898/ Y$ R2 K$ C# e6 j' E5 v/ i
8公克# I- k+ s  O+ I" v
改良劑         3 q# P& Z9 P. u/ }
1公克
' V' v7 e; X+ x8 L5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:88988 s% l. O0 m& |3 u
41公克
. i+ }4 ]+ z$ e- \$ ?7 ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
7 ^: ^; a) _5 M' X4 ~公仔箱論壇59公克
$ ]* @6 L) a- `0 O0 G        + {% T- [# O4 k8 U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 f5 r3 j) P- `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 P) e4 r  t3 r# ~$ ?; o. `5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 U* K: Q8 y, z1 j- H" Y" j! G: `* y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88989 R# f" x: s! D' N8 t  W
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- d8 R% m! t1 z- r/ F( O: `# J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 d, i, X, d6 ]
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 {" c9 ]: V8 I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇+ p  F6 N; H; @& H: ?, `
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。+ D& ?5 y( L" e9 R) j6 f; @
【備　註】公仔箱論壇1 K4 s/ \0 v4 Q! }+ o
份量：4個

BeiDouChef

2 U) O  @  X' |2 Z
五穀雜糧麵包5.39.217.77:8898, o" O( x7 K4 @/ U+ c  I5 V* G# U
【材　料】% {$ n# U: b2 }- H
中種麵糰：公仔箱論壇! j4 L6 c% t6 h/ J/ e$ O7 U+ Z
高筋麵粉       
/ M7 U8 B) l: I7 F" I1 p公仔箱論壇824公克
7 x% [; G* X* h; i8 a速溶酵母        
4 n. v0 V, C: m3 K. m, z; T4 Btvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 H2 a9 Q# Y- V  H' r- d4 y7 U水        
6 |8 O; N# L5 f( A+ _& W/ R: g5.39.217.77:8898494公克
( _/ x; X/ r- c* ]8 |2 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" R$ K, L# G  X, H' L& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" f4 P. y' Z5 a( m( `  ]: q2 u
103公克
1 S* o$ }: E8 B3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
/ s8 [; ?; W6 p' `5.39.217.77:8898103公克
* s& w. t# i, n" i7 \; S  Y$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 R2 d1 f% Y. ^( b( v
51公克公仔箱論壇8 z* l7 ?# k; N' D5 ]7 g
楓糖         5.39.217.77:8898' f* C2 l6 T$ a+ u8 @
51公克
8 F0 g) f) e! I' _& l. N& B# k鹽         5.39.217.77:8898, [  X" I: G& @$ o
19公克
* }! I8 {. r8 f% q9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
+ i9 g/ ~; D/ R& P5 Y3 W8 z" x/ L9 O51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 R' v1 y4 t: C6 d
改良劑        
, k1 x/ c* n1 i# O9 l% Stvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇6 h6 o# U. Q8 y% ~# ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb* t% r+ s* R3 Y' q
175公克
" z) V1 g  c+ i4 n1 |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! f; ]+ I7 d0 u9 l- ^2 n4 y公仔箱論壇51公克
0 f. D8 G2 }1 g+ u, Y$ M  q1 e5.39.217.77:8898內餡：  M) ~* r3 W# r; t" i( w
葡萄乾       
* |1 F6 h9 |" y公仔箱論壇82公克
' \! E8 `  x( T% a5 o南瓜子         5.39.217.77:8898. }4 `+ s% Z* Z1 o: H
41公克
* `* c- C) }' A6 k0 o枸杞        
4 u" ]7 w" T" N7 z  H41公克
: a( |* b. G2 @8 `) R4 ^          F$ V8 z. U; ~: T* u' ^& v; q% g% _
【做　法】
4 D8 P6 u$ i& z1 `; y! }( t) r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 U% i" u: ]2 Z/ n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; d  L/ [6 R, F# m( G3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% p$ q9 `3 ~6 q公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! H/ |; H2 P8 y# b: z+ E' G* f5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 {+ }& {9 K. X' G' |% vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898: |0 L3 S7 K0 |: a' {) W6 c) ~  Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( d: l; x3 X+ f" Utvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
) a8 I+ r; R% ?( k% u【備　註】2 b0 H0 k# j$ V' x9 b8 z
份量：8個

BeiDouChef

8 J3 ?5 y" f( F, A* N9 _: P- b" z公仔箱論壇辮子麵包
+ f2 ?& p6 N% F6 k5.39.217.77:8898【材　料】
, b1 M' L  I: l+ ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 @$ l  }1 D* e/ O* K1 S/ V  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 B! w/ |( R2 D* V& F. [# b! O5.39.217.77:8898800公克
! P2 J1 o7 j( J$ C& r速溶酵母         公仔箱論壇: b/ R! e' L2 H# X- _  U( R
10公克
& ^8 C- U3 a6 Q* q( d5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 T7 b. Y9 R/ D
480公克
3 k$ i$ l- K! p8 x; e" Y! a公仔箱論壇主麵糰：$ E) G# H* U* _% Q6 L
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 O5 ~! n; o8 z2 c$ c/ [
50公克
  `: |2 _" g+ A7 ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉        
1 [( D- c7 F* B) O, D8 I6 v150公克; B  R* O6 ~% J
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 J* o9 E, F, S/ e; A! K( x
80公克5.39.217.77:8898- o% I0 t, W: s8 p
小麥蛋白質        
4 Y% m7 R- \$ ^7 M( B% m+ ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 r, o- L6 k. u2 p  f$ g鹽        
# n1 O* u2 F/ a( A7 N7 k/ f5.39.217.77:889815公克5.39.217.77:88988 M! _- F: R% s$ p! B
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ e2 u* L5 e0 h
2公克  T6 [/ y; v1 b: l
水        
5 E1 ]0 r7 G0 Y/ g+ A公仔箱論壇120公克公仔箱論壇: j2 c) h" w/ h) F' D7 B# g
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 O  F! I" f+ d" S; T
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: g) }& ]5 |4 ^9 y8 R- l+ ]) e1 o2 U
內餡：
& V+ t3 {) `/ n* h! q5.39.217.77:8898黑豆        9 e/ H2 L: s+ w0 o3 D( U; @
150公克
6 A& T% b/ j+ ]1 O! m松子        
1 R/ v  {0 X' _$ i150公克" I4 c& [% Z$ N
       
7 j' S5 d4 f! z4 g! H* u公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ o- I  ~( Z/ Q8 ~* ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ A7 s+ D; K2 B! q- u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  M$ Y$ w2 P' [8 `% ?3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 B( P4 N1 o& X% T) k$ i3 ^  b1 v5.39.217.77:88984         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& r3 V% J* H2 t5 K& {/ G  `5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 p6 L1 ~8 f5 {: G! v
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* R% E2 A% Y4 o/ R7 A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
5 o7 j9 e8 V, g; M" J  O/ h5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" w5 a9 _- R* J/ ?5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# t' p# Z, s0 s, ]2 ?  h: Z- O* A
份量：5個

BeiDouChef

6 \+ E* Z# Z+ g( h1 J: N3 ?$ s
芝麻麵包
3 U* H3 E, V% g* v/ A【材　料】5.39.217.77:8898+ y+ ~5 {) m& J, o, T. c
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb" L8 t% T1 Q- x" @5 ?3 f( v+ W
1份公仔箱論壇  g* e4 w" n, I/ e; x
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" E# k: {: c1 \( y3 C
黑芝麻       
2 d  A! o/ E/ j/ d. W: {" h/ ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
. Y- q  M7 h  b" j: Q3 M5.39.217.77:8898白芝麻        
* |( u& e- W) n  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇/ q9 d5 G4 t, e
       
3 R) A+ q+ [' f【做　法】
. r$ ~' r! C4 Y% P3 L* b1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 e# V6 M5 e; x5 t! stvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; e, `1 b! h% |* g2 h* E# U% |3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4 L, L9 A: @6 D4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88986 Q- S" S3 h* d) @* {/ X
【備　註】8 \$ a8 L* x* R
份量：5個

BeiDouChef

* B) y1 a; T; o; r( P
蕃茄穀物麵包
% a0 g7 K- t4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) f6 P! ~+ b# _: `; r/ O( {' C+ ]  [5.39.217.77:8898發麵麵糰         5.39.217.77:88984 C( E4 c( \+ q5 U9 y! ]7 z
1份
  b: n7 u' v2 @" j$ K. X蔓越莓        
2 X% l9 T- i( Z- c8 b! W4 P, u540公克
% L$ E) ]5 h$ W/ S5.39.217.77:8898       
9 d) z+ `3 ~/ O- x4 D* F1 C9 T* e2 Y( B3 c【做　法】
  b: W8 H, b3 `7 ^1 O/ n# T$ l1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" Y5 v. q. `8 _* v" F% U2 O% F, ~公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88989 ~/ ]) s: R9 L3 f1 F+ x
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88980 A" A3 @7 i! w; R0 F
【備　註】
& c/ X, n' }# P. w0 C  i3 }. X: A; |份量：6個