BeiDouChef

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牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# s- Q/ m1 F! h% k
【材　 料】
, N3 _$ {- y& W0 x# ?: R. E7 A9 G油麵         300公克
' `0 L- v; n- _( R: _2 D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
0 L1 z) A0 c. q8 c( n6 P! C2 a公仔箱論壇鮮香菇         2朵
- B, H, m* [7 u; Y5 p# I蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇, y' r! s" _8 d
紅蘿蔔片         20公克
% I) Z$ g: K8 K# a+ L+ otvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克
: [3 u1 R1 B( M# @% r公仔箱論壇水         350㏄
0 }1 i, X+ r. K7 \! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U( J1 \: R; G5.39.217.77:8898【調 味 料】! e1 ^: y6 D! J- {& l. s
鹽         1/2茶匙
& ^' `- }& A& W8 a% G* q醬油         1大匙
3 k+ c2 W6 ^1 R6 M; z* ]* E公仔箱論壇糖         1/2茶匙7 l( Z4 W: `" F$ T0 P

$ T3 P) r" U2 ], ~, g【醃　 料】
/ B! f3 f9 Q% ^4 f' i9 s# q& M5.39.217.77:8898醬油         1大匙
6 Y, ?, E0 \- W" `* g. q6 P糖         1/2茶匙1 `7 ]) t& k& \& S
地瓜粉         1大匙) N3 I( J8 {' G
米酒         1/2茶匙
! D/ J1 M$ M" q# ]5.39.217.77:8898胡椒粉         1/4茶匙
: J/ d, q/ S( g" E# D0 H, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 _. T3 d1 ?7 R" x' x2 x5 x
【做　 法】- e; K9 S8 i0 @
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.77:88982 g% b' k3 w5 r" _* C) h+ ]6 b
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
+ b( X( n* R$ X: a4 z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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) L- q" D7 q! ?9 x3 U% x% U什錦炒麵
* h$ r- E4 {9 ?$ |【材　 料】
; ?1 o1 z1 V& T% Y5.39.217.77:8898油麵         250公克
, s/ ]7 N: n& n* `) O( l豬肉絲         30公克
5 R" r7 G7 H( H2 F5 B. f蝦仁         30公克公仔箱論壇, D; Z4 L% @# Z
木耳絲         20公克
) H5 z+ {- R) [0 t$ P紅蘿蔔絲         30公克
( ~3 q+ W, S% y, V, f2 {6 I5.39.217.77:8898蒜末         1/2茶匙- _# {/ [! b  k+ i; L5 q) |4 R
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ `6 W5 ]7 a8 `; \; @: c
水         350㏄
' I$ W, }+ @; R9 l" w" x# _: j公仔箱論壇
% f5 V! d6 ~1 O0 L% r* Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 s2 n) i1 a0 F* A公仔箱論壇醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ }3 q, D0 d" P2 Z
鹽         1/4茶匙+ }0 C, O; C" c3 u
糖         1/4茶匙公仔箱論壇4 f( w" A! i% d$ V
胡椒粉         1/2茶匙
+ C* Z% ?) _9 D) t$ o& ~5.39.217.77:8898香油         1/2茶匙+ `6 E4 A/ c" {' V: T! J, u, h
tvb now,tvbnow,bttvb1 b% I9 D2 h, H' Y* `  f
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* w; F  N/ ^) e1 }6 A8 ~4 E
太白粉         1/2茶匙
, l* N; `' `3 |) V, |# dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! I$ t/ e/ m' B/ G% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x$ V% B# F  `
【做　 法】
4 D" U+ S% m7 n$ U0 o; w1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
% V& s% I" [& e# z3 [tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
% |6 W8 M% m- p3 `' F5 o2 T5.39.217.77:88983.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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公仔箱論壇7 |# \6 J) }5 o" {
蝦湯麵
, m$ t& e7 G) Q- h3 L【材　 料】" O! U2 b( R! |" f
鮮蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, a" P; C' [# h- [/ @
蝦殼         100公克
6 i0 `' [$ ~  ?* u' Y# Stvb now,tvbnow,bttvb青江菜         3顆
5 }3 L! K5 z3 B( c1 _3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 b7 n- U: S3 j, L
細拉麵         100公克
+ Q* `$ G& i* ?7 P# {8 k5.39.217.77:8898高湯         400㏄9 W, l2 e6 k. v! O

# l6 H* `8 A% l; [" v【調 味 料】公仔箱論壇! G0 a2 T8 x8 P; U4 a( V" i
鹽         1/2茶匙
) W& F6 O- k: y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙
7 Z0 O; k' E; U+ s
. F) h7 h3 q; C7 h公仔箱論壇【做　 法】( x0 Y- d5 L0 `' A
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
1 p* F% ]1 i: L+ Q2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
' ]! h0 D7 u# F6 ]1 m3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
1 f/ P6 D5 ~, Y3 d* mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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1 V: h# N  A" D( _7 [3 r0 v' Q1 |4 K5.39.217.77:8898鮮蚵韭菜蚌麵線
* P2 Z# h$ m  e) @' X5 |$ Z  k5 t5 v5.39.217.77:8898【材　 料】
7 l$ i% ~4 k# @0 U8 ^/ O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, m5 w& O# d' m" ?
蛤蜊         4顆
% K, V4 I% B5 ztvb now,tvbnow,bttvb韭菜         15公克- `6 [9 T, d: T
麵線         80公克
5 ^) n. S0 A* W3 K3 D0 p6 ]5 y5.39.217.77:8898高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb. r$ e; a. X( r
蛤蜊水         3大匙
8 ~8 W& _8 q3 @3 f1 ]- ?6 w2 c) \
( v" _$ z; ]+ V* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77:8898& c3 |1 z' O1 C3 u9 s4 t
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898' F) a9 b6 A( w4 W% Y

, R7 q/ o6 p& I& w% s$ L- E8 V【做　 法】
- u7 N$ V' |$ r7 _% I& t  b9 C- b公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 T7 F$ Q$ D. U- Z/ Q$ c) Z2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
1 o7 ~8 X6 p1 P1 K1 f3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
3 f* k  c7 z9 `0 g' G0 stvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
1 N2 r) x  W+ y公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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, M; o; A. ~5 c" ttvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵5.39.217.77:8898* B! m* ~  E4 C+ V- s$ `' L
【材　 料】
# c$ |8 r  f) C8 u/ U( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆. U1 c- m$ q! v
霜降牛肉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb- q" ?9 L7 }4 j: s2 e( j
金針菇         10公克6 S3 t3 c; h# H/ k, b. L
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# t0 X3 F5 e/ N0 Q, `* g
小白菜         30公克公仔箱論壇1 z6 {7 c7 }0 a! e) G. o
拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 w* O2 \* j; t# _/ i) }
高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 b: _* |6 J- }
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) ?6 {! i# k) V1 I' q. Z2 e0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ J; z3 W! Q
【調 味 料】
# F. a4 }  }& p& n! q# q' P  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙, R, z( M1 E* K1 a) ~; {" i; A2 W1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ y5 S# o! u: K# M& l' E7 v
【做　 法】
" E, `# G/ R/ R公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。" _% [' ~% z* s) ~1 M
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
/ o1 y- V6 Y0 A( z/ _; V公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。+ m: Z# m# n: `( ]- t
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb" {- X/ z, k0 q3 r
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
$ [" p/ B/ x: u# F- Y* Mtvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77:8898, H2 V) g% i  _6 Q, m8 g
蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 c0 D1 X  d
【材　 料】
& k4 @8 t7 C0 T1 `1 \tvb now,tvbnow,bttvb熟涼麵         180公克
) T* s7 v7 N: A" N4 g- Z3 T- R1 ^綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( m8 e2 ^/ y# ^, O4 W+ s  ~1 q
西生菜         15公克
' c/ l* [7 c& q, ~) b. }) j# C5 o公仔箱論壇熟肉絲         10公克
- C! [* f7 x: D" h# o3 X* n% s公仔箱論壇蒜末         1大匙
( g! r2 ^0 h+ V4 {/ ]公仔箱論壇
" M; z% F0 k9 Y8 p) L/ j5.39.217.77:8898【調 味 料】
0 L/ c- O* w/ J/ B) e/ h沙拉油         1大匙
- g' q+ ^( K* }6 S公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙
$ }+ U/ D9 ?0 [( D7 i9 e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 l$ s) ^3 ~5 {& n9 }: f( _
涼開水         2大匙
5 x# W# O: r- O7 i& f, M  O- U
: |/ o2 n7 ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898+ P3 \6 i/ Q9 l* V7 [& u
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇$ m7 i: g  G- [  H
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
2 o- h: R( z: Q) l7 d  `( otvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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; X; k* A0 D4 H$ e6 X半筋半肉牛肉麵! F% b2 d3 f4 k! q$ u: Y0 F
【材　 料】
% q, |- J2 k; S  x5 a5.39.217.77:8898牛腱         1200公克$ o3 V; @# ?* f0 s1 m
牛筋         600公克公仔箱論壇! {' N& Y/ O$ e4 {" X
中式牛骨高湯         5000cc
. f9 E- J' W: x. o8 _5.39.217.77:8898胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇& z7 u1 T2 [/ m* s3 Z4 B. B
小白菜         80公克
" ~* b0 B; M: [6 g4 K4 H8 stvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克, U: |; ?. a/ R$ |' l
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb) l8 N) x! o/ }3 Y' L" m  R
九層塔         2葉
$ m* ^* w/ V/ y) G/ fA.牛脂         50公克
( L. \8 y& R5 }, }. Y& v. g) p+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克* }- d! D  |- S) Y1 W2 b
老薑片         10公克公仔箱論壇4 f- Q" T& P+ m9 f) u+ E) D
蒜仁         30公克
0 q5 ^* X: \8 F" x7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
, s8 I0 s/ ?& m4 e( b蠔油         60cc
- v" O4 u. v2 Q: W& h* C- b+ C* h, b5.39.217.77:8898醬油         150cc
) x0 ?& W8 n* LC.米酒         150cc
: t, ~$ I' W) e2 P' W" O1 Z2 d公仔箱論壇8 K1 _5 ]7 g- d& V5 F5 X
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& v; [) k$ u, A5 t" v, [7 O
冰糖         50公克
* T& t4 W' g" G6 I& l( `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克公仔箱論壇' I; E4 ?- Y9 F
麻油         20cc
3 e$ g5 _8 r* C/ M* itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' }1 [$ U3 d. _. K5 g) u4 w
【做　 法】
6 r# }( r. L* Q% h公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% \4 i, ]4 x9 Z5 M3 N
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。" f" \5 ]. }3 o
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
& S6 y1 K% m! r' qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
/ p0 K* y& a7 p, N1 _* stvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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  ?% @; s  X  D, i7 _tvb now,tvbnow,bttvb雲南涼麵
' T! i* _$ o# z9 q7 q) q5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:88981 r5 S8 F2 A9 E4 p5 D
乾米線         100公克
" d# _+ P7 _& k% Y0 Z# P$ \/ E公仔箱論壇綠豆芽         30公克
5 n2 f0 O! B( \* @9 \) ]9 E( ~: U. ]小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb, k" \7 p. Z+ N' z
蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 X/ n  e# |0 g: h9 T* y. M+ ]
熟芝麻         1茶匙0 o' q$ S& U0 o  v: g+ j
熟蒜花生         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! S' m9 p& B" d1 `) z
蒜泥         1/2茶匙
& m+ n+ D: L. I/ {薑泥         1/2茶匙
& m* b) a: u8 b: }
4 I# y+ R- \- H; G# B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 {& U% L$ [1 \
沙拉油         1大匙5.39.217.77:8898  p, \) ^7 i7 o! C" o% V) `
辣椒油         1茶匙
! Q3 M0 C" Y6 a9 _烏醋         1大匙, n% |4 M) q4 u: {
糖         1茶匙公仔箱論壇9 g& k- Y* e% r6 [7 I' R1 B% I
鹽         1/2茶匙
4 _6 I" M1 D" {7 i公仔箱論壇涼開水         3大匙
8 y, @8 d& J3 t9 t# g5 D$ x8 G4 s: c& m6 S4 y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' I5 {" K* p: h, [1 B3 b+ b9 `
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& N. v8 s3 j
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇- V# e( T4 |' C- t
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。; g" M7 o  H0 R! O8 ]9 \' ~
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇8 x' Q' V  }$ w) W. D1 X
貴州涼麵公仔箱論壇! `4 ^. B" {' Y8 Q' X
【材　 料】
9 M9 k4 k( i1 k# e0 d熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y. F7 O8 J9 R3 |9 i" H4 \6 {* p
火腿絲         15公克
% |/ O  f/ r- Q4 q* Y" m4 {" t" @公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
& ]4 o* ?& Y9 N* n0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
. v5 I2 K9 F; Z7 M香菜         1茶匙
# p7 ?, n0 Q6 b/ I# ]1 q* q公仔箱論壇豆豉         1茶匙# L4 C, I  `8 l/ ?1 ~8 |
蒜末         1/2茶匙5.39.217.77:8898" C+ N' `4 L, I! L$ B4 {& y0 B
' V. I) s( O' l
【調 味 料】
( w: f7 X; k, u/ `) n粗辣椒粉         1大匙
- C/ m* I: ^6 I1 p沙拉油         2大匙
; ^/ Y- o5 O2 [8 i) K3 {香醋         1茶匙
' o9 M  m. f( w$ y* o- X5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙
  Y5 @# Y/ Y+ O" t# W# N鹽         1/2茶匙
+ L! n; ^4 m- k7 R雞粉         1/4茶匙5.39.217.77:8898& m- q: c/ W% D) o
5.39.217.77:8898, [( V$ I' M/ W1 P
【做　 法】! t3 ]& S% @$ b( R: |! Q& }: L
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。6 {( c  k3 ]- c  P& k( H+ L
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 X$ C  Q$ u, i# m
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
; d- S# H# h" o' B" m: J4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

! y+ [, z: M7 G, K8 G! U. qtvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵
6 z, K' @$ {# v3 }6 Y+ |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 P! o+ t6 |, w$ V( R& f1 d
熟細拉麵         180公克
/ e2 @: s* l8 h2 x5 l1 T) ?5.39.217.77:8898小黃瓜絲         15公克
: ?/ d. b+ }5 B8 j公仔箱論壇綠豆芽         10公克
( `' z+ ?! V6 U4 \# s. _公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
6 ^! {7 s& G' B) X; M4 ?! v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克5.39.217.77:8898  H# A9 N2 `( s5 `& `8 m3 I
甜麵醬         1茶匙5.39.217.77:88985 M* Z! Y& R4 H7 M
豆瓣醬         1大匙/ K1 _1 W3 @% E8 p3 K% F3 W. F6 S
豆乾         2片5.39.217.77:88980 J. @, l9 X' P, B% p
洋蔥         1/4顆
. ?6 t# Z1 L. t( p  J  {2 ~/ Q5 u7 y
【調 味 料】
$ b1 S/ {5 `) B. Z3 ?! W% Ktvb now,tvbnow,bttvb水         150cc
% h8 ?$ v; ~) q8 [8 `# `9 n0 \5.39.217.77:8898糖         1/4茶匙1 \/ R/ V' B8 k9 L9 a1 o% D3 t
太白粉水         2茶匙
: S4 i6 }; ], H0 I, a5.39.217.77:8898
" L& H1 N' }% n5 B3 Q  W【做　 法】
7 H" N8 W" I& O, z8 A# [% d  ?7 y5.39.217.77:88981.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
) R" \% A2 c5 Q/ q) E( H5 X$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。* s- N6 C2 g9 L. O
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
) Q) {& f  g1 Y! j/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 C: f7 L' k* x  u( Ntvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵
0 ~. W2 u7 J( |) w9 b- O/ s% ^【材　 料】
; g2 ?' f) T& _8 G) i, ]4 s$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克$ x$ [3 [4 }% U+ n
西生菜絲         30公克0 x  T+ r8 V; k& t5 C. @8 {' v/ W! k
蒜泥         1茶匙9 L8 @' m1 o$ z* L: Y+ K. W

( g& ?5 @& N( ?5 M* `【調 味 料】
( T+ z( K& D! o9 n& W8 m粗辣椒粉         1大匙
7 r$ X# r: b* G4 J& G' s. ztvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙9 ~' ]+ N& ?, g$ ~. R, i
醬油         1茶匙
- P: F2 f2 L6 P7 e" V, u' K公仔箱論壇糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! F" w, ^- C* s' i
涼開水         2大匙
  f. ~  n$ Y. l3 }) P6 k' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙3 x* F$ v1 [  P
tvb now,tvbnow,bttvb' N8 [# Y& W! |# _4 P2 m
【做　 法】9 P' |3 _" [* h+ J- ]! p
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
& ]" {! z' D( S( |% m+ ~2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇+ c1 z+ c2 q5 Q9 k9 m+ t( {
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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# x: |0 E! f4 G, Y+ k' q: B5.39.217.77:8898川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 p$ \4 [+ U5 |
【材　 料】
$ g- ^; \5 {0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 U( X7 ]" d) P5 Y7 c8 {
蛋絲         15公克
1 z, ^, K( \* w- n& j5.39.217.77:8898小黃瓜絲         20公克3 `( j+ o& C( f9 P+ k
紅蘿蔔絲         15公克" V: V# V) V" e

# D: z& s' a, g4 k% I9 d【調 味 料】$ C% I1 e4 T. M- Y5 R6 Y3 P
辣豆瓣醬         1茶匙
" o' A) N. }0 u! xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙公仔箱論壇2 ?+ Z# e# ]  D. A  O" y: J3 o
鎮江香醋         1茶匙
1 D$ X, |7 `8 @& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
! V- x7 K: f! w9 W8 l; jtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙
+ S4 Y% B0 D  [  @6 l3 s8 [0 A公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙5.39.217.77:8898; E! g$ k% }: |$ N% O
涼開水         50㏄
) x. B7 I% t- ^* P9 B( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙: w' V2 D& [; @' O: Q2 q% d
香油         少許
& G- i* x' \7 `" B, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |: J( }, N+ ]+ K* }# `0 s公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 `: x. t' B2 z; G2 X
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
$ O8 V! V" G$ K5.39.217.77:88982.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

0 o# d# n" o  Y# \- X% \潑辣子涼麵
" [6 @4 S  v( f. V2 Z2 J5.39.217.77:8898【材　 料】
+ V, ]/ i0 S, a/ u% x熟細拉麵         180公克
8 F1 I' n5 A# g% w; I6 z小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k9 {/ e: n" k' K  m5 S
熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 V& g9 [# l) `) |7 u
蔥         1根7 `" P# k+ r3 y% d& O: y9 q* X
tvb now,tvbnow,bttvb* {7 r; L3 }' ?1 q6 s- W7 D
【調 味 料】公仔箱論壇8 b/ b: E$ z1 @2 k% y( a) `% G) ^$ }
沙拉油         1大匙公仔箱論壇2 x0 M7 O: t, {' @  y
粗辣椒粉         1大匙
2 L: Y  `7 |1 B/ ], Z, E鹽         1/2茶匙( r; G0 W  d" d
糖         1/2茶匙
! y# O- M3 q7 u- T5 Z烏醋         1茶匙# Y, m! P2 s/ b0 q$ ]* }3 N4 i, [
醬油         1/2茶匙
' p8 s5 u8 s7 |9 ]2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙公仔箱論壇- w" t, D" p: d$ @4 j
5.39.217.77:8898/ A9 C& k, q; C! H) L& Q/ c
【做　 法】
& r! I! i6 Z; l: @$ E: r4 A1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
: H4 a2 [2 h0 A" ~) z/ y4 L( z: b5.39.217.77:88982.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。/ d3 x; `  z" T9 n! ~
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 w$ Z& M  a" }
香菇素麵線6 [" ^. O9 d, e* I+ `5 y9 x
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! j- a  A, P) [7 b+ k
紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb( J6 @1 p1 x+ m: Z- D
乾香菇         50公克
  ]& Q' O, A1 v; N2 Z* N公仔箱論壇沙拉筍         30公克
3 y# h4 {; P! N5 q7 S7 Y; o. Q5.39.217.77:8898紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 X! i1 `$ I9 x2 p1 u( L
素肉絲         20公克
, J. D! M! j" x/ D公仔箱論壇沙拉油         2大匙
% }. j, O) Q' u$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克
! `5 `, D- O0 ?* m9 Z香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' u$ w" J9 n$ V+ n( N1 w9 C
香油         少許2 B# s& X9 ~' c; ~7 Q, j5 S
烏醋         少許
3 I$ ~5 S  B- s( ^+ C+ d* j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& @; ]. [7 m- ]  |0 Y( B
【調 味 料】5.39.217.77:88982 j! ^8 N2 N% J  |6 H7 [
A.醬油         1大匙
  K0 J; l1 @4 M5 Ttvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
& u* R8 \5 Y# \8 M! {香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 B4 w$ K! d1 }2 j# Y1 [
冰糖         1小匙
! n. V2 T$ G' ^& L/ U4 Ttvb now,tvbnow,bttvb素沙茶醬         1大匙
/ B2 U" f$ p7 F# }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# Y: H$ n. o! V0 f
【做　 法】
2 {6 x( b9 [: @7 x, T9 e) T5.39.217.77:88981.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
- @: O% W+ Z: j5 z5.39.217.77:88982.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
- R  ^0 G# g( v5 U+ {/ L$ t9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
0 M6 W, G( @6 t  r$ ~4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.77:88980 u9 [  ?* h0 @& |' J$ \5 `& D
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 u) L" z2 n7 K! y$ v
麻辣麵線
4 R9 p8 K/ h; W0 R【材　 料】
& I, w) ?2 |6 v1 @; W+ R7 }公仔箱論壇紅麵線         300公克2 e) }, _# b) I7 r) I
蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb& k$ B. e. y( |) ?/ M7 S1 D
豬大腸         600公克
; f' R/ M. q, P4 P5 N薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 _+ ^! t# K' h. H% i8 [
蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t- ~6 _" R" K% j
菜脯         150公克
/ p3 A3 Z. h0 p8 X/ J5.39.217.77:8898豆豉         10公克
- v) V+ F& s/ g2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
# X* k  t. f( L( |: r小辣椒         1條
* {% s  h; }' [! K4 e, B蒜末         10公克
9 |" ~+ p" A$ |5.39.217.77:8898高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ @- O+ S7 h
水         600㏄
# r# \7 D6 e2 F% v, u* stvb now,tvbnow,bttvb
; Z% |/ V3 d& o( |8 u, L/ D! Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】7 g" v9 A! W* H; K; N
A.醬油         2大匙
* {# v, f; S; D6 \" ~8 R  d3 R1 M  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& N2 H. ^* j; M7 s% {1 e
米酒         1大匙
8 N+ h$ D2 E( G1 H公仔箱論壇B.鹽         1小匙
- W7 B$ q3 b5 h雞粉         1小匙
; m5 s7 y, b# F6 D; l. u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
7 l9 P- Z" P4 e! D; b& K8 r# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- q3 [: X5 k$ Q$ Z) f

9 _8 V9 Q" ^0 L# l% I* S5 z【做　 法】
5 b' j* R& ^2 R5 K! w/ Z, V1 Q5.39.217.77:88981.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
& ?& g. S" k! X1 C- v+ m2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _' @4 H  r+ }# o) J
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。公仔箱論壇2 i) t7 R5 g) ?1 M1 o3 }1 E7 K
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。  a/ ^: b  q0 [* J: J7 _# F% Z( ?
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。+ o! K5 u! t0 f7 E
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。