BeiDouChef

: A8 f# l. f0 G4 {牛肉炒麵5 U- A  X: \: `8 L/ [2 j8 P
【材　 料】
- i2 ~+ k( Y* v( A7 T1 ?4 G公仔箱論壇油麵         300公克
: {: K4 Y. @8 X$ O$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
8 N% {* R# ~# V# A$ L7 A$ Y; E4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇         2朵
( Q" J  @7 ~. m8 [% G* H; y公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙! h6 \' B% W+ h% z# v5 V
紅蘿蔔片         20公克
1 i  p0 s0 m* N6 w  |; ~油菜         50公克
- P2 X2 W/ C) F/ ~$ P. G# \0 d2 }水         350㏄
7 ^" B% q. K7 ]4 r# d4 f5.39.217.77:8898
2 x* X4 o; E* P3 M【調 味 料】
8 N4 l  M. E6 u  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. T, X  F9 x7 {
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 [# K, u) y% K
糖         1/2茶匙
5 x- k, D) o, t+ k; U公仔箱論壇% D8 g3 ?, {* y7 f+ c* S6 w, I
【醃　 料】; z$ P3 a3 J$ c# @1 c2 B
醬油         1大匙
- R, G' V7 R4 a* a8 h) _tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
0 F' ]7 m* ]4 L0 Ntvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙; h# i3 B3 {' C3 x3 s/ h; A1 F
米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _# @$ x# p+ _% F' B  D
胡椒粉         1/4茶匙
% A  @; w- `" {' f# [- e8 }1 x5.39.217.77:8898
8 E6 z; a. p* U- G1 d. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- ^2 P0 {9 h: H$ ~' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 F  q7 G' k2 H5 I8 U
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。5.39.217.77:8898' X6 ]+ c" ~; u) \+ ], x3 G
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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5.39.217.77:8898: S( @4 r- j4 [
什錦炒麵
+ ~8 a, {: E9 p: ~* D. w【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) P7 H1 i$ u/ G) \, k; ?
油麵         250公克
8 h  J. @) A8 t1 h) F豬肉絲         30公克
4 C$ n, I0 K8 U( T公仔箱論壇蝦仁         30公克
3 |/ Z$ \: ^9 c5 k5 n1 L5.39.217.77:8898木耳絲         20公克
3 ?5 r" }9 X0 ^) |公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克( X  P' D6 d! r% }) t  T4 g
蒜末         1/2茶匙2 v4 a! i# \! {! p
青菜         50公克
: Y/ y: E, x/ {6 q; etvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
4 H3 k. g  M8 s& [
; R5 }, \! u$ {3 w- t【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 W. c: V1 J. Q3 |' k9 G: n  G
醬油         1大匙
. y" z+ Q* [- @5 X5 B! D公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
5 n/ g) b4 ~  K) K; }/ J1 t糖         1/4茶匙
' T' V6 P! [' B1 }. W  ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇0 `/ C7 F8 O6 f- r% \9 d% {! Z3 l
香油         1/2茶匙
, \/ T+ C6 F, t. b, E公仔箱論壇5.39.217.77:8898* ?7 x4 u- L/ e9 I# ?# i
【醃　 料】/ a1 j% |/ B# B
太白粉         1/2茶匙
' U7 O- h  o/ |5.39.217.77:8898鹽         1/4茶匙
) y% |% K6 L+ ]2 T' s; r" A0 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* T5 `  o7 D  P. Q8 A
【做　 法】
& h  m5 ?" Z/ e, p  W0 {tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
: Y1 p! i- a8 r  G# K- Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
9 E: f: H! p. ~6 @) O3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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7 Z5 |% g& I+ U$ D* ]7 v4 |/ @蝦湯麵
* w6 E. D' u2 _. @/ C3 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇, q# _4 m5 x/ u% `
鮮蝦         3尾
2 X. F* t% W0 z: C公仔箱論壇蝦殼         100公克, P# ?; I6 M: ]3 A4 [7 ^! L" m
青江菜         3顆
: e9 C; y0 b0 t  u" ztvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片
. G- Z0 V6 f3 p$ @公仔箱論壇細拉麵         100公克
* e( E5 b; W- H, N' Y: d; _6 Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 {; S& m8 V' P. p; Z
公仔箱論壇# p: T& _0 ]0 @+ e% G  T$ u
【調 味 料】
5 @! F  |' ^: f- a5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88983 f4 A. s: }; w" e. L
白胡椒粉         1/2茶匙
" u# U! v! @" `5 z) ?; `tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 W1 H5 c9 ^; @$ O
【做　 法】
# R1 l0 V' Z  m/ A6 C2 o" y公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o' C' T4 Q- L2 z& f
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。) }  f8 F! B8 A# ]9 Z. r) b7 i2 M1 e
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇7 p. ^! w% G; ]/ k: g
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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% ~4 D; o1 o/ d; m% C7 |. q5.39.217.77:8898鮮蚵韭菜蚌麵線
- b; L& ~3 ^- K" Z7 _0 R8 n0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:88989 Q9 O; b7 G) c) e1 X0 t
鮮蚵         60公克" h, O  Y& }* Y7 y. m) z
蛤蜊         4顆5.39.217.77:8898+ Z1 s  x# w+ o: g$ y$ n
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x/ E7 M% O* l, M# Q( k
麵線         80公克公仔箱論壇2 q2 [& J4 T( i7 F1 s
高湯         320㏄
/ _; Y; ~6 n2 E: O$ m, g蛤蜊水         3大匙
$ t7 j! H! X9 M& ~% s5.39.217.77:8898
8 i1 ^# w! T9 r  c7 x公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:8898% D$ [) h& e! ]4 p2 o4 w5 ~" f& E
鹽         1/2茶匙9 j: x  r( j9 l% l! `6 S5 H: B

9 Z* Z1 y) B0 M4 H) M& e$ N【做　 法】6 M9 n! e' Y. b/ w9 s
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
, Z/ x( |) i9 |# R6 m  R2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- Z! C" b4 C. H" M$ i
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb# {3 P' A. I' Z: h3 Z* d8 n7 U$ a: G
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.77:8898' i+ ?$ k2 U' t- z1 Z  x
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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* ~( q  x, }/ g! V- O# Z5.39.217.77:8898霜降牛肉蚌麵
5 E( q; c( ?/ P  h$ R5 N4 k公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇+ b5 J2 t& g4 t  D7 e5 J
蛤蜊         5顆
" Q$ W3 V: p* }0 Z3 R& `霜降牛肉         50公克5.39.217.77:8898# J+ C* G- n  z6 p7 H2 f
金針菇         10公克5.39.217.77:8898. V. O- T4 ~1 l8 Q4 v' ~
洋蔥         15公克
" V) h. g0 ?" w. U; J$ n公仔箱論壇小白菜         30公克
8 `. i5 f  ?" J! l5.39.217.77:8898拉麵         120公克
' X! f3 V; {/ {1 \+ @: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄
- f) p! T0 r* @+ o. v& m蛤蜊水         3大匙8 E" y! ^& ]2 v7 N' C2 r" F

$ H# i0 N: o. V5 j/ j2 {/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* ?* `2 s1 R( _# o; I# ~鹽         1/2茶匙& u# _: G6 E/ E+ ?& @8 x
7 }$ P5 }( U1 e3 O7 C' W
【做　 法】/ y9 @. r, g7 Y& ~
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
+ q5 r. ^) D% v/ i6 ?2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
9 J# p8 g, H, X9 E# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
. z$ {# I/ d; S& @% [tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
7 ^1 ~9 s2 A% i& M' X5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
( `3 Q* W$ v9 h/ o6 ?公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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! _9 ?$ b& A: N5 u- e5.39.217.77:8898蠔油蒜酥醬涼麵
3 ]; j* [# e2 G* F  Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】$ A' h" [9 {/ D% W1 ]5 g
熟涼麵         180公克" \" W. G, K0 Y9 \( ?6 N1 d: b
綠豆芽         20公克
" V# E  {; Z) N+ s4 V4 ?: X3 ~$ X西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, i! J0 t1 h7 F3 O0 J( x9 _
熟肉絲         10公克
% \7 ^. w( f2 ]9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙
- Z* @" H6 I5 U8 t5 h: q5 Z公仔箱論壇1 q9 ?9 u: k# E4 {
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& n- h, Y/ l. x
沙拉油         1大匙
8 ~4 w# @# L$ m; n( N公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇9 s$ Z3 c  d/ q% R% \; s7 M, p
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 h3 R: N$ f: L+ E
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- c4 u/ e9 U/ m+ m
5.39.217.77:8898  E1 ^: {; a! J  m
【做　 法】
' x; j. g. c! `1 x* A. a1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 R) \" A& l
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
# U& G+ z0 X+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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8 u2 [+ A) W$ d3 N! \' M1 |半筋半肉牛肉麵
& X6 E1 a% q( P5.39.217.77:8898【材　 料】公仔箱論壇, w. I3 @' V3 X6 @; |7 F
牛腱         1200公克
0 E, ^. K( h5 I% m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克5.39.217.77:8898; a; P; U7 n! V
中式牛骨高湯         5000cc" D: s/ n  w  D) o' f
胡蘿蔔         150公克
! N, O: _1 U3 a+ L$ a& A6 K, w! C小白菜         80公克
; X, s1 d" {. o2 w" b8 a, ^" o- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽         10公克5.39.217.77:88987 w& _( m; o0 ~: ^7 `
陽春麵         120公克
5 E1 l% u$ ?7 [5.39.217.77:8898九層塔         2葉
  S$ O! n6 O  f) \' N5.39.217.77:8898A.牛脂         50公克
# H; ]% a9 p% l7 x* k. Y8 ^青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb: _5 N) x, i  {9 M+ g7 I- M
老薑片         10公克! [5 |3 d$ w% [4 \
蒜仁         30公克
9 }, _3 J: \4 }+ |/ U8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
0 `2 k4 P5 I/ g2 d蠔油         60cc
9 {- @5 |! V2 `醬油         150cc
% d" ^' d& A& C  b5.39.217.77:8898C.米酒         150cc
" @: k9 M/ D% h$ K
* S- s( b4 W& P! s7 i+ l4 b5 ]公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 a  U9 J. C3 F: M+ x5 I
冰糖         50公克
- \% N, M2 h3 M7 c: l$ n鹽         20公克
' X+ |+ b3 K& E+ P/ j/ Z5.39.217.77:8898麻油         20cc
7 u" }# P& I8 S, h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 }& A. p' v  O) F- F- V
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 @6 y9 n* `  q9 a. Z$ b2 j
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
* k' \0 {$ @! {& z' C6 P$ J4 W$ C9 j2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j: ~& V$ b8 u! g
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* P# c% T- G1 B( r
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
: W' z9 [, r0 @$ N5 L2 x- m5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; `& S& Y" c# \4 D+ J. ]7 V; b
雲南涼麵
# Q; B9 n! b9 A# f" N  c3 r5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇/ E8 x: [8 l, o; {8 Q
乾米線         100公克5.39.217.77:88987 j! j, V; y; }# `+ ~) P
綠豆芽         30公克
8 o  i0 o' U. ~& k5.39.217.77:8898小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 _8 [1 Q# m, o5 U, B: Q
蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% p" K  _: r. Z
熟芝麻         1茶匙5.39.217.77:88982 l  ?; E+ t& u) o1 U3 n
熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇6 e7 p, |: u# u% {- m/ _) U
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 t1 v$ f+ v5 A' ^4 P
薑泥         1/2茶匙. [8 Z- \8 r  d5 i. n4 F

; [  V' A0 l- f4 a公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 V  A2 C- ~# ^' g
沙拉油         1大匙
% V6 V3 `0 O$ T% Z! ~8 Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙
  [. {# U* b* \  ^  x! @5.39.217.77:8898烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 |' K  I4 ~6 T) u$ Y
糖         1茶匙
! Y- a3 f+ B  p( d3 i/ [* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙公仔箱論壇0 x, M# u) D* p" m8 c
涼開水         3大匙
8 r( W3 O4 Q# C3 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. ]3 K( E& D+ M6 ]* Y: u
【做　 法】5.39.217.77:8898! G( `! w' d$ U  ~1 o- Z
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' `4 M$ M: l9 I8 G9 z
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
3 J/ y  t% W& \/ p0 O3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
7 N+ P( B5 Y, o+ s5.39.217.77:88984.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, r1 f( \- f! u# L
貴州涼麵
' v& C* T  P# `+ Y1 S0 b【材　 料】
/ b2 L! b& W; ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
/ a- M8 L4 U* g* o" b火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: H- q" Y8 }1 \2 i2 o- @  E
小黃瓜絲         15公克5.39.217.77:88989 S/ L, W/ h! B! V3 g6 u1 G. b) E
綠豆芽         10公克
0 }5 d" @7 B# G5.39.217.77:8898香菜         1茶匙
$ A1 d! s" Q+ B8 z豆豉         1茶匙4 N0 O6 f1 h& S) v* T' k
蒜末         1/2茶匙/ m' k6 H9 G/ m2 W8 A. J4 ]

6 l0 f7 @3 \( S  Y【調 味 料】. L( c% Y. _; r' n5 ^0 w8 k
粗辣椒粉         1大匙
5 c9 v  E1 `9 L7 ^4 z沙拉油         2大匙* {3 w) B: y) o6 r* _# ^' L6 t
香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 h, T- L& m& @
糖         1/2茶匙1 w/ L: D1 E7 u4 p& D
鹽         1/2茶匙
5 k$ j- T; i, k2 X& j+ x雞粉         1/4茶匙
9 {% Q7 I& K" _4 r2 u
8 f/ i9 n5 `' h9 \  d6 g【做　 法】公仔箱論壇, o- x# @' ]8 A, B4 _' L. [3 t
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。3 y! U+ g4 ~2 ]- K8 V) g; R
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5.39.217.77:88988 v3 c& ^' W  b
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
" R3 C5 F, d3 v$ Z5.39.217.77:88984.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 C0 S% s/ u& m
北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb/ h' g1 u0 u: A. O; s
【材　 料】
7 V5 N! L" J* o% P+ u% f熟細拉麵         180公克
; {* t% f, K) E; e) l2 t! U小黃瓜絲         15公克
3 O. k. I  c8 f5 d綠豆芽         10公克
4 _) f# M! R, B! p$ N+ X! V& f紅蘿蔔絲         15公克
5 y$ Q1 z" p0 e- v4 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克0 `5 E( y8 v+ p! `
甜麵醬         1茶匙
6 c" \5 u$ L$ l- n/ R豆瓣醬         1大匙
* Y! \, p  _7 a: K8 m; H& V# x5.39.217.77:8898豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb, U/ [6 b% U# }2 p
洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q& j: A# `" Q* k9 D9 F
tvb now,tvbnow,bttvb* n+ A; B, r3 Q- R
【調 味 料】
- ^6 s9 b6 B6 `! V+ ?. Ptvb now,tvbnow,bttvb水         150cc
# \" t7 N: Y0 |+ i糖         1/4茶匙
$ A; A0 ~7 H7 P3 }, ~9 j太白粉水         2茶匙5.39.217.77:8898! A. ?0 {" z' m

+ y! F( o5 X. _: j2 B- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% ?& g; a2 M8 t+ F, F/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
/ ^5 \2 O2 n% g: G2 w5 o& K% a: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
' {  \# ~# \3 g6 V& U+ |4 _5.39.217.77:88983.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
/ }  J9 R! R# j4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

* I7 p& l( o6 I5 D, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ q+ v! L! U0 i, o
【材　 料】5.39.217.77:88984 g3 |; [% \5 {7 g# K* c# y
熟細拉麵         180公克6 v$ F1 A: f2 [. Q& P
西生菜絲         30公克
* |+ Y& T& D8 W0 D5 Z1 E蒜泥         1茶匙
. d8 o8 \2 @9 }tvb now,tvbnow,bttvb& e2 W* b7 D+ U7 F! [  L( Z3 ~
【調 味 料】
& D, _" Z. J. O  _# K% ~* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
; @% F; @: O( f) c1 Btvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* F& M$ j% }! K: M" U8 Y2 q
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 L1 i7 F2 |
糖         1/2茶匙
8 u9 j2 i+ }) ^( ]! N$ Q* Z公仔箱論壇涼開水         2大匙公仔箱論壇2 i  u* g. F7 v. {4 L/ p
花生油         1大匙
% Q( Y8 _6 m. M0 b* t; r/ B. ~2 _# c* c公仔箱論壇
" U/ l- Z' r) p& O& E0 O7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】7 p! [0 ^) _2 D) h3 F$ R
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
( I2 d1 W  q$ E8 R8 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898' ]1 h3 L) ~0 o8 s' N! x
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

# z/ Q; C& p( x% W+ rtvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵
2 X; _3 Q: \! A公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:8898* `2 c) Z1 b$ A
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb* L3 I: l3 s' i$ [
蛋絲         15公克
& J- m8 a" e( K. g0 E& c6 y小黃瓜絲         20公克
7 C4 S! |, t3 [' d- N) ?紅蘿蔔絲         15公克
7 A: u$ m" K, b" l$ O& j& q
' ]( _6 ]' G: _, `6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77:88983 u* i4 A; D* ~1 j
辣豆瓣醬         1茶匙
9 y4 o! b5 J, e% t. h公仔箱論壇砂糖         1茶匙
  Y% L) Z) G$ T' y8 x3 ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋         1茶匙
# n5 k0 U+ j4 x8 u) y) \1 d5.39.217.77:8898醬油         1茶匙
7 J! o, e# k/ _% K* K蒜泥         1/2茶匙
0 l* K, C% E# }. J公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙5.39.217.77:88985 B" w2 `. W4 \
涼開水         50㏄& Y- r( ?" f- t, S; b
辣油         1茶匙公仔箱論壇9 [- ?, V$ Q7 G3 \$ n
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 M' Z3 w# X" C+ }; {# W. g% P

- N+ w: c" |8 ^$ F, R【做　 法】
4 o% q! j+ J) S6 q+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
/ k1 U" v# Y% x' S* u: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 o, I4 o+ g! Z/ U1 g; v2 `! K
潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 s0 L0 q$ l& D
【材　 料】
1 u" S' X9 [: D# ]' X0 D熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G; }8 Y2 j3 ]( ]% M
小黃瓜絲         30公克
7 q# s: K8 v4 h熟雞絲         30公克
. M) Q' x/ ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根公仔箱論壇& O  Z. h7 L, ^% _# F) ~

6 @6 {$ W, E+ ^# b【調 味 料】5.39.217.77:88986 J3 r  T- h7 j! q/ W: ^( C2 z! e9 g( @
沙拉油         1大匙
+ a3 Q  [4 O3 ~3 Y粗辣椒粉         1大匙- L# w! j" I8 p% F
鹽         1/2茶匙* ]* Z# m* ~- J* \/ p
糖         1/2茶匙
' P; p' h: Y2 n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙5 R: g7 R+ z: e) e9 m8 A- [# \! q0 W
醬油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ ~5 R  X7 b
涼開水         2大匙公仔箱論壇" J  |" \3 [6 }/ v* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! m3 @1 w# v( E& n3 D
【做　 法】
$ q9 _# Y( }! R& ^5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
  Y! ^# {5 e# t- c4 Z# h5.39.217.77:88982.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
6 x6 v$ R: h6 _; U( j5 l" w5.39.217.77:88983.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# _: ]- A9 J( m! y6 w
香菇素麵線7 S0 t9 V7 R, g% B- A
【材　 料】
4 @/ `! N# ]) ], G. O2 ~( H2 rtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克; H/ L8 m. k. `( b% o
乾香菇         50公克公仔箱論壇' O- B# K  f$ F1 w4 f0 A. X# U7 \2 E
沙拉筍         30公克
: ]1 o; G4 r2 |, d. M( E, t紅蘿蔔         30公克
0 N7 M! O* I6 j$ x5.39.217.77:8898素肉絲         20公克
+ M- p4 J) w; L0 P5 Q' ^2 v公仔箱論壇沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d% S5 P. h: B) M' c
薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U' s0 _4 f/ G4 q4 {$ i
香菜         適量
7 S* `8 y* }/ y& }+ Vtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許5.39.217.77:88985 p4 n; a! z3 j1 M( e# p
烏醋         少許
( _9 d2 Y+ S* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ [; W6 M) x$ h
【調 味 料】
5 \, [- P+ e( [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙
  r! |+ b4 Z. _" M8 @/ x/ l6 Rtvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
% R3 ]- F. P! k公仔箱論壇香菇精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 f$ V% C% Z# I# U
冰糖         1小匙  H4 o/ e' }6 N4 w3 z/ @9 D1 \6 C
素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇, }8 @3 c4 u3 Z$ x! x

7 p/ s: P& ~/ G% X5.39.217.77:8898【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; c4 A* M9 Q' I& j
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。! G' R' |1 ?( ^# q: @) l- v
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。, z- {, e: f% e7 P: N% s
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
8 T/ X0 s( F1 _* q' v6 W5 v: L+ e, otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.77:8898$ R& L2 f* A8 O1 u, ~7 H
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

8 `, [3 W$ F0 A- ^6 H+ k* Z麻辣麵線4 l5 P6 l* p! |2 a, V7 e
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% y. T% H8 O6 Q8 W$ O
紅麵線         300公克
! ^7 f. J+ m& c. K( {公仔箱論壇蚵仔         200公克
6 l7 v# z* N' R( B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克
) z! V; l, ^3 e( W1 ?( P$ Vtvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片公仔箱論壇: _" n: w( X5 x/ L8 Q
蔥段         15公克公仔箱論壇8 O' C$ p/ o/ S9 H
菜脯         150公克公仔箱論壇# t2 J; }; E, Z$ y. K$ T( R; ^
豆豉         10公克5.39.217.77:8898" z9 o9 x" s9 p4 r7 z' w8 A
沙拉油         2大匙
8 M8 Z7 x3 i3 [/ B8 O2 A& A5.39.217.77:8898小辣椒         1條公仔箱論壇% w7 X8 m1 J* `: b4 q
蒜末         10公克
: D$ u" u) b) @, k: v3 Ttvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb& R5 }8 p. Q  U3 K! Y% Z0 u6 j# h9 R
水         600㏄公仔箱論壇2 ~6 k  R' o. v+ i2 S

) q6 X) N5 ]6 m# X  G: N  k/ S公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:8898) v  h# i/ U# O2 L
A.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" _: d: ?. r. d4 ?) p
冰糖         1/2小匙
0 C; O3 ~% j* j7 j/ `- |+ ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
* R. V- f+ J6 S3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
, f( o7 ^2 v6 W: x雞粉         1小匙5.39.217.77:8898+ `; E4 ]6 R) g$ `: c" ?; @
冰糖         1小匙4 W+ Z1 f$ _  U5 L! v
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, v0 W' p, E3 b1 i

, Y- p7 z1 y) \" l- O6 N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5 g9 F$ \4 u0 S
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
# I/ A9 g9 y2 Itvb now,tvbnow,bttvb2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
' i6 N9 r! p' L3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ y, Y1 p2 s9 @% Q  q
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
. r* R' q6 Z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。8 U' `1 B7 T* |0 b9 a3 w
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。