BeiDouChef

8 s' i$ v' U8 ~# I
牛肉炒麵公仔箱論壇, e7 B- h- E# Z( R
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 Z: |$ W5 ?$ G7 o3 p8 j
油麵         300公克
/ A* `" K+ H9 M  o" \! Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) P' L$ X0 i0 M- j' Y* [
鮮香菇         2朵公仔箱論壇, Y+ a! E; T8 Q! H
蒜末         1/2茶匙
! @9 q6 t  L/ L- I, d- \6 a4 v5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片         20公克
, P% D4 k  F$ `3 T9 _# F油菜         50公克
- L- b0 x  x/ Z) p5 A水         350㏄! K3 i" `9 M2 d9 ]* ~" X

9 F1 h9 M3 C6 n- _【調 味 料】; y6 O! i" F0 x# o/ T2 Q; k1 t8 I
鹽         1/2茶匙
4 J' \# p7 v: C! a) ~5 W' R& p$ ztvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' b( k6 _' c& P
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898- P  Z, T- T1 K) R0 Q( K! S

' Q, C$ ~2 O7 {. z6 Y1 h5.39.217.77:8898【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; O4 h9 ?! ^. {
醬油         1大匙公仔箱論壇  \5 z- f4 j" G4 P3 X
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- n+ @0 E6 Y% V4 O  `. ~5 z- }
地瓜粉         1大匙
# U* g) c: c( e% g公仔箱論壇米酒         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ `, h2 d+ k
胡椒粉         1/4茶匙
* S  I( e+ @4 W/ P$ }$ j公仔箱論壇公仔箱論壇# ?4 M- }, O- r/ c+ N9 ~
【做　 法】
) H* F6 d+ `/ T) H公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
* ]# P/ Y6 b& o' M2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。7 P1 c# i/ ?: w4 V
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

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什錦炒麵1 A* g2 z$ {# U, r/ L
【材　 料】
, l$ v, y7 k1 p" j公仔箱論壇油麵         250公克. B% ?' _2 R4 V
豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 r4 S2 _, Z9 |. ?* P3 D
蝦仁         30公克公仔箱論壇3 Z. l% j1 \: q# Y2 P# W- p
木耳絲         20公克
) v. Q7 g  b. V, q$ x7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克5.39.217.77:88983 ^: F8 L' P& G/ n
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v- @: a& s* N% @- {
青菜         50公克
6 b* _7 j9 K6 [9 H' N8 U7 [0 [4 V3 ktvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄( q' B, B/ I) F

7 c3 v4 u" e& ^6 w: {' f4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! P1 g: T) H; O, x1 F9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙5.39.217.77:8898" D4 j$ k. s  d7 h
鹽         1/4茶匙
4 B3 c* K8 l# _! P; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
  B1 z( H: a- ?$ Q9 q胡椒粉         1/2茶匙
; g, M2 S) c0 z香油         1/2茶匙5.39.217.77:8898: }8 ^& _! U5 A, n8 G0 s5 {& I$ a
1 n+ c! J# I! Z8 p
【醃　 料】5.39.217.77:8898+ X6 n  A+ q; ~( M$ a
太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 M" \2 z6 k* o
鹽         1/4茶匙
5 A! A  o$ A2 {. m0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
! S2 v# V% b2 l" Q) Y  Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
; j6 c1 T' h9 [$ b+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
/ z; l. U$ Q# K$ s8 c" q6 k3 qtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
4 a, C) R) l  {5 E- Jtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& f: f5 V- {7 Q+ X; u
蝦湯麵: w3 U1 ~" R* |0 }  X4 V( {1 k* C
【材　 料】
6 c& W  t- }4 n0 h) `  l5.39.217.77:8898鮮蝦         3尾
2 n9 W2 d# l. X! i/ w2 |1 D7 e* b0 @公仔箱論壇蝦殼         100公克* o3 Z* r7 Y, d5 ]
青江菜         3顆5.39.217.77:88986 F: a0 C3 z) Y% m
魚板         1片公仔箱論壇: }! t* e8 x; {6 I9 {- u/ V1 s
細拉麵         100公克
" e& h" j# S8 t  c" ?高湯         400㏄
2 K+ a8 H+ _& Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 h5 o' P4 P' y" b' c
【調 味 料】
8 a1 O7 l+ b1 [% M* L: g鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 x' |; q2 N; ]4 l: m5 S
白胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.77:88980 f6 R) h5 J4 y, I- J7 v

* l) C& A7 `. c: f% l5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇3 K5 l$ T: C! Q0 f+ G
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
' t, c7 m: r* G( b8 }, S- Z9 v  |公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
$ W/ d- y: P# n% ?. t( O3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.77:88980 {  H! y2 k. T8 A
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

0 i2 f3 d! b9 ~( {) K' B% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇" v& r7 r) p" N6 E/ y
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 y- A1 n, o' f! G' J3 @
鮮蚵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ D  s) \4 _" O/ l! g4 ]$ v
蛤蜊         4顆
1 d( O% T4 v# P! D; b+ j  i# btvb now,tvbnow,bttvb韭菜         15公克/ c9 b; K) {8 G1 @! p* p( @
麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) G/ ^9 M; M$ k9 Y: M% j& @- f, u
高湯         320㏄
7 y& p0 \9 Z- `1 _0 K, m4 t/ v5.39.217.77:8898蛤蜊水         3大匙
' C' k' s7 ~7 i, v* U, M9 i3 otvb now,tvbnow,bttvb
# p5 a+ C* z3 S* T: ]: A5.39.217.77:8898【調 味 料】
! W+ V- `' y1 ^鹽         1/2茶匙
9 U% N, Y3 l: X) [; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }, u* A" F1 f. ]/ D5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇) L) Y, r/ `( X% H3 \2 ~" X
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 ?7 ?9 y8 M" T' x. A6 h* V  p
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
' {) R  {0 Z' ?, _tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
, h: z1 b2 r) ?! J; e! c( d! b5.39.217.77:88984.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5 R: f+ H0 L; Q. \
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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霜降牛肉蚌麵: Y* y+ q2 H: ?, o4 F; K' ^/ p% e, U
【材　 料】
$ L4 i- e( p8 W, x* o  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb4 C; A9 d: |; I
霜降牛肉         50公克
: x8 v9 Y* l8 L4 w金針菇         10公克1 [) J1 a! |8 A! c9 Y( J
洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb( e% m5 b- s% n7 q3 C
小白菜         30公克公仔箱論壇: f& y. q. m: x8 Y7 a/ p
拉麵         120公克
0 Z8 T% o! T# L: u$ k& H) ]( o高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% v# U( a* R8 g( V) c
蛤蜊水         3大匙( I" L6 D. [3 g0 K

6 {5 Y6 W' I0 y& _% Y  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 v6 p* M5 A$ I0 |6 s: j! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
4 x! z9 H. [4 e3 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 ?; y, D  f; w8 A4 t
【做　 法】% b9 f. N) ]6 y& i; ?. U
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% [4 j+ t" Y  J
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.77:88981 S" F! g- U  G( k
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。- T. H4 H/ D( t( k- A
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 r/ G1 v: ~- [
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
  U: i9 L' [; m公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

2 A4 J# ]/ `( L( A9 k* f9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油蒜酥醬涼麵
9 [  }% ~* h% r【材　 料】
- h+ @1 @8 D7 ~3 u8 Z  @熟涼麵         180公克
( ?1 s7 f' i6 j% ]* L/ P! u綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb& M: f; \5 j4 _. W8 Q! @
西生菜         15公克8 p" u2 y' y8 C4 J5 ?! f5 V
熟肉絲         10公克公仔箱論壇3 k: }8 I7 E& v4 C) D# M0 X! N- I
蒜末         1大匙5.39.217.77:88985 ]  h5 H2 u3 K( s" U/ {( C

7 G5 {7 b$ Q2 H) j+ Q5 l公仔箱論壇【調 味 料】% M- D2 {: p4 _1 ^! H
沙拉油         1大匙
; o/ b$ D, b7 T. o蠔油         1又1/2大匙
$ h( ]0 \) L* m! _; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 J( e0 Y5 P) K6 L3 Q
涼開水         2大匙
2 w3 a0 n" ]! ^$ B5 o* ~- }7 y1 @0 U5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 w8 N1 A' p, a% U! e9 ]- R
【做　 法】
7 D# d3 }3 \% i6 L公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
- N! E/ H- z# n8 J5.39.217.77:88982.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
: K2 N+ f  }$ `* \公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' Z8 {9 m8 [* }, X  I: b
半筋半肉牛肉麵
# X  ?: W7 I8 E' v5 `7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' v. g% R8 i4 E
牛腱         1200公克
. N/ b# H- m) ?- x  P. \' R牛筋         600公克
% U' l7 A4 ~# v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc
# @7 d* l' }1 B+ k4 U' V/ I5.39.217.77:8898胡蘿蔔         150公克
* D/ Z3 u1 D! l, n$ d) {小白菜         80公克
0 p1 D% r5 L7 Q% B  _  W/ r0 w公仔箱論壇豆芽         10公克5.39.217.77:8898  J9 B1 F1 \# G, B
陽春麵         120公克
% z, x6 N" N5 r5 O  {tvb now,tvbnow,bttvb九層塔         2葉+ I7 [- M( ~9 Z
A.牛脂         50公克% ]6 O6 U* k3 g
青蔥末         50公克
% _8 O7 t& [; X1 n老薑片         10公克公仔箱論壇5 x7 }5 c1 F& y* D! [4 b
蒜仁         30公克
# B3 G8 b* O0 SB.辣豆瓣醬         120公克/ K; h( ]$ b5 N
蠔油         60cc
8 D/ g: q8 e1 f* }/ Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- E, u" s2 t. o, |9 ~! V! D6 X0 P
C.米酒         150cc$ R! K# N0 d/ a8 w8 i( E; m

4 z# s$ ?1 z* n# [【調 味 料】5.39.217.77:8898! s/ |/ P, ?$ H: _! a! F* Q8 ?
冰糖         50公克
+ c( t, Y5 r3 Q9 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- D2 w8 g; |1 W6 O
麻油         20cc
: f, i- [6 O: y/ n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) D. Y0 B5 g5 H/ B9 s
【做　 法】
: b, M2 c7 S0 `& Htvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
4 A# W* e$ {; X% L7 l6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。9 X7 F' n  j/ s: ?2 H% I* e, x
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
6 p1 ]# V5 U! r4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
9 e/ V) f  k* l' B9 y7 j$ q3 ?* k3 S5.39.217.77:88985.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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2 i9 Q- {! g1 R! Y雲南涼麵
) b9 i" e8 h2 j" S# J【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 Q; Z0 ~5 E- c9 `; W" A
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 ?, p: ?7 X. a$ e7 P, j2 b
綠豆芽         30公克公仔箱論壇7 x* J) _3 _+ P$ S
小黃瓜絲         15公克! |9 x$ F/ R1 `6 s# B, U; G
蒜仁         3顆
) {) E# F5 J7 ^6 O5 dtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙
4 t3 G6 _8 {6 k5.39.217.77:8898熟蒜花生         1大匙5.39.217.77:88983 P" h' y# W2 [2 R
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O5 u# O/ S2 N9 z1 T4 g2 |
薑泥         1/2茶匙5.39.217.77:8898  x- N# s6 h" `" A' S% t) U4 e

. u, p! O* @! ]- W' D; c, v【調 味 料】
! D" h3 n. A9 @3 {2 e" k, H沙拉油         1大匙
- N6 r- t3 a( E% J/ F/ j& L公仔箱論壇辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z& x8 i, [4 J$ M. _* D. o4 X) R
烏醋         1大匙公仔箱論壇/ u4 N1 ]- B: {. Q/ C. x$ Z! |2 K
糖         1茶匙公仔箱論壇8 q" r- `) d5 n/ C
鹽         1/2茶匙
2 i( W$ {$ x8 L( Q9 c' @: [  [5.39.217.77:8898涼開水         3大匙
7 @9 l/ V4 E  z" G  d$ Y公仔箱論壇
8 A7 F! R2 w2 N; G+ k# [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 d! _5 q3 a. I1 E! g% Z1 \/ w% L6 z1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
( q+ Z5 x7 f+ F  j9 b- d$ B公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。/ z% a% s; [( i( p! v& m
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇  e# [2 ~( J5 G1 z
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

4 [7 x& Q2 H" Z2 F/ c0 L; [/ Y
貴州涼麵
+ q% Y1 [: B3 Z1 r' p5.39.217.77:8898【材　 料】
. M* V4 k6 x7 ]# @* n6 c0 |tvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
3 i7 Y1 N& }  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克
6 l) ~+ D7 j) x2 S& B7 I4 Htvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
0 F2 O+ g) U  r8 o綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb. w6 q7 L) m% T
香菜         1茶匙公仔箱論壇3 e9 n4 ~' P* H& t4 U" z
豆豉         1茶匙
4 K! y( A& j3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
& i2 [! j" N" |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) T' g6 G. }3 y% g9 ^1 \2 r
【調 味 料】8 w9 H: p, d% Z5 L' o
粗辣椒粉         1大匙
3 v' N. g, K2 ?, A" q5.39.217.77:8898沙拉油         2大匙公仔箱論壇) d0 y% j$ B* ]5 N. @
香醋         1茶匙
" g; o& ]" u( L- B: |2 l. Z) m& U糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _1 F9 o( {# u, i# [0 q7 o/ p
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇; ?2 F" h. H( D% |, ~3 e* F
雞粉         1/4茶匙
! c' n* a6 g0 n& _# m- L. h. q5.39.217.77:8898
) W8 ~8 N! |, a+ U0 E$ ~8 k+ ?, ?【做　 法】& O/ c! r  T; {: I1 t
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。0 |- V! _, V1 F, s
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( A5 f* G. J0 E& N
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5 F! _7 E( P7 @6 c* G! \3 q( r% O+ `. M
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  R! \; E% l2 |4 P
北方炸醬涼麵
# @3 L/ d* T2 M7 k& l【材　 料】
$ k6 B2 M2 l9 w3 f6 x0 Xtvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
9 L- U5 U2 Y6 C: i5 M# `+ {小黃瓜絲         15公克
% M; i! q; y' W) u5 v  u" ^! u( J公仔箱論壇綠豆芽         10公克
5 B5 r- j" U' f& d7 y- l$ [8 v2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇& T# q6 R8 d8 [2 M
豬絞肉         80公克5.39.217.77:88987 G* i. f/ M) A- e
甜麵醬         1茶匙
4 h; p7 }$ L% l( u! }/ G% utvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇. O$ U) V2 D; _8 [  N* d* Z
豆乾         2片
, x& }3 X. }: O6 e9 [) Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
; Q, {2 A. T  z
0 b  m: E; m( O: b2 k【調 味 料】
+ }2 m2 E/ Z# Y- |& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc
' V: I  z9 Y0 E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙公仔箱論壇/ z& u1 f0 q  O4 X8 [; q9 N
太白粉水         2茶匙
3 v) R4 |3 h! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: Q8 `) B7 r9 B2 a& \8 p
【做　 法】7 f8 w$ h1 L# I$ O0 f" g
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
. i$ z3 x4 q' Y* ~. i% i6 X公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# U1 l: b. p* x6 b+ W2 ~, b
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
: X3 @& K/ m4 t3 m4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5 p/ I$ b/ ?2 y$ z/ ]9 L! u公仔箱論壇西北涼麵
- R# j# z  _" X1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, j& y( d; L3 Y熟細拉麵         180公克
* `8 v) `( t" m# N3 s公仔箱論壇西生菜絲         30公克2 I, [' `! f& M  y
蒜泥         1茶匙8 ^/ A% b9 N/ V/ }. Z

6 X1 C, r! U! b3 `3 i, ~8 Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77:8898+ G# a6 }, `1 q
粗辣椒粉         1大匙! Q2 D! {) {+ W& N2 U' O" M% ]4 {
米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' q9 \8 f  p5 C
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r- ~6 ~) k7 I" [7 l4 H
糖         1/2茶匙
& |" N% D4 M3 W涼開水         2大匙
" K/ F+ @9 m6 T+ ?( u  q1 dtvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙
( r' o8 U0 D# V& j3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [" I3 B/ Z4 t: m8 \【做　 法】& E. Q& E" T, j$ C" L
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 T% z& s- R( ?8 I% Y
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb  d# K: r; X3 `2 V8 l
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ l0 p, z5 ?  x2 d' }  I( S/ l
川辣涼麵5.39.217.77:8898# Y' D  O: ~0 T1 X3 a7 L) s, P& i/ {
【材　 料】
# x8 ?7 S- s& |- g% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; |" j5 _' t9 r
蛋絲         15公克; u( J; {8 U7 |& [
小黃瓜絲         20公克5.39.217.77:8898" {+ V* I- s! j( Y% x5 [1 ~
紅蘿蔔絲         15公克
* c  I5 Z- v6 k1 i' o7 V% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U# {5 U* I1 K* {! |5.39.217.77:8898【調 味 料】
! ^" u1 m7 y7 ?" ?8 ztvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙
' z1 g0 p6 h( i2 s. ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙
! ^; Y. D- s5 u( V" htvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙
' h; e  a$ M' o7 L$ i5.39.217.77:8898醬油         1茶匙
7 p; E/ g9 h* t( S蒜泥         1/2茶匙
$ {7 {8 D+ Q) r7 ]% n- o5.39.217.77:8898雞粉         1/4茶匙6 ^0 ^- {" A9 U. @
涼開水         50㏄
, Q2 r# w. h6 z, y4 V9 z5 x9 Q辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 z6 e) Z( I4 t
香油         少許公仔箱論壇8 B( G% @8 w6 W  O* \0 u4 j  c
3 `" d' Y  ]" ^" B, ~4 k$ k
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 k$ f) V( ?. y; s' j
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
" N$ ?' m; `- v3 J: _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 F  C7 R$ c$ a! b; }) @
潑辣子涼麵公仔箱論壇5 ~1 P+ P) f/ `) v# m
【材　 料】
, ?( {/ m! i% X* \: r' r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
% c$ G! [- a0 o2 n; w% |9 {6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克5.39.217.77:8898+ R* y4 h; y0 s+ M; l  R/ [! l( H
熟雞絲         30公克
8 m0 A! [: T5 R; q) {, _  A% U蔥         1根
/ N( v/ Y  c% q( S3 n7 Y公仔箱論壇
( y  m+ \# B# S7 @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* [& t$ y* |" L0 a" `6 f. v* vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙5.39.217.77:8898) y$ j. m  ?$ V5 B; W6 X% u
粗辣椒粉         1大匙
5 s. x5 Y) Q2 w5 }5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
! x6 n5 D- ~$ o5 ]" o+ N8 V# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
% z$ S' T8 e- e+ X! Z6 _) Y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
* |: R# x' q) r- W4 q! x& ?& M' `5.39.217.77:8898醬油         1/2茶匙
# x: _. i- z- g* U1 }5.39.217.77:8898涼開水         2大匙0 Q5 U% x$ k2 J) y

  z  G3 V5 T8 U. y+ H0 N公仔箱論壇【做　 法】
; T9 g0 h$ T* c. y1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
" f0 K0 o" M' t/ t7 J7 c1 I5 R8 U9 W2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
7 l& x+ M$ |* s) ]. u* x3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 ~2 ?6 @8 Z$ q5 A0 l4 K
香菇素麵線
7 e# g; T7 t+ G/ D0 q' Q( o% otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 t8 N1 `5 s2 U1 o0 a# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克! A6 K, |+ j8 ]; Z7 _) @6 J
乾香菇         50公克
& }9 t/ b4 d/ Z( ?/ \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克
6 m3 E! X3 z# b; N; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克
2 X# @% e- T% H+ D6 V$ {* H1 q素肉絲         20公克
2 `$ G/ o, F' V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙公仔箱論壇/ i3 W1 Z* |; J1 R
薑末         10公克
! a7 \' i7 E: \+ E6 E8 ^公仔箱論壇香菜         適量
; {2 ]. ^4 M' Q" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許  ?3 s( D# n5 E% e' Q( ~+ \
烏醋         少許
2 q0 m& Y1 v4 e公仔箱論壇
1 {, S1 {! e  a' s) f) t【調 味 料】. `; ?# r0 S' ?, r& h$ J
A.醬油         1大匙1 j/ ^& z3 m& w% i3 a  }7 I# B* Y! Q
B.鹽         1小匙
4 |) k  n9 D! i, j: C; y  r9 d2 ?香菇精         1小匙
6 i" u* t( Y5 `- N0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?" y  n) C1 _6 |
素沙茶醬         1大匙. P. [" c7 {8 d4 z
$ r. {& C" K. S1 V8 C3 g# F& A
【做　 法】% c7 ]2 _$ V/ |  D% o
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。# @  E# X. _. V2 j2 N
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
5 W: @/ t, s' R" ^/ ?+ e3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
( |! \; A, Q0 }0 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.77:8898+ D5 ^& Z& F: }
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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麻辣麵線
3 c2 r) o/ U! ]+ F& Y$ A# W6 }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' D7 g0 p* @! c- F+ E6 p5.39.217.77:8898紅麵線         300公克
: c9 I/ G: A2 J; q) G1 B) `5.39.217.77:8898蚵仔         200公克5.39.217.77:88989 m- \# Z- D4 ~# E! c2 E  G9 c
豬大腸         600公克5.39.217.77:88989 l9 T) t; J% h8 _1 h* s2 R6 T& j
薑片         3片
- ^% Q: e9 j5 m- Z! J' I蔥段         15公克公仔箱論壇* T8 T5 W$ B# V
菜脯         150公克! n" b6 ^$ o$ r) i+ F8 d+ d3 q
豆豉         10公克
+ \8 m3 q4 `5 p; v0 Q) `公仔箱論壇沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( m" o" W. r& @9 Q8 K4 z
小辣椒         1條
2 `! k& {; C5 ]: R蒜末         10公克
8 c6 _7 e' U0 z% }6 Q) i7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         3500㏄8 Q' X- L: J3 H+ C" b' l
水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb) m! g6 y( c1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 y3 ~9 L7 w  T
【調 味 料】
+ _+ |) [/ w6 stvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙
, F* Y8 Z0 f+ b冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ M. [# f" N" F. j
米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- |& I& h+ H( T% O# I( S9 Q
B.鹽         1小匙
) U( Z! w$ p- O3 H  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙- s( M. g" R" i4 u
冰糖         1小匙
1 k; C6 y0 e' M" Z公仔箱論壇醬油         1小匙
# e5 k( x- X! z( a% k2 j+ r, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R7 i! x& ?" L! T  d. [; g. u【做　 法】公仔箱論壇3 q" ?7 t+ I' i4 {4 b4 m
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
8 b+ M! e( X' C! k! x* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( D& K" }( J1 c3 l+ b- s  n# H
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
6 }! d% L" V9 ^+ h8 @. Y2 f" h公仔箱論壇4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
/ k8 M) R, y4 N8 o5.39.217.77:88985.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
" C+ d7 }, X& p3 n* D' V, o6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。