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" ~4 |5 c& F4 q0 c/ B2 K0 Jtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩],蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎],雞蛋 1/2 隻 [打勻],熟綠色蔬菜 裝飾用( t; g; l3 k4 V) c; }: }& v. q
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+ r g9 r) k% O D" T" Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
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2 i9 I! n1 _: G) q公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
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XO醬 1/2 湯匙,粟粉 1 湯匙,雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.77:8898- S9 g, s. ?6 u9 M. R5 u7 s3 u8 V
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芡汁
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舊庄特級蠔油 1 湯匙,糖 1/2 茶匙
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XO醬 2 湯匙,水 3 湯匙,粟粉 1/2 茶匙
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1. 豆腐抹乾及壓碎,加入蝦膠及調味料拌勻。
6 x4 d8 R: K. i/ Q1 p8 a公仔箱論壇2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內,用中火蒸至約8分鐘至熟,倒出,掃上5.39.217.77:8898( O. f8 G: a$ h6 @ q; F/ R' I( j0 R5 C
蛋汁。
. |) O, @6 t) O3. 燒熱油,將琵琶豆腐煎至兩面金黃色,排在碟上。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ w4 j3 e* ?, O7 z
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸,淋在琵琶豆腐上,吃時伴以煮熟蔬菜。 |