是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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cancora

上級忍者

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136^#

發表於 2007-1-7 01:05 AM | 只看該作者

thanks for sharing, i really like these post, hope forever staying here and will be ready for us to reterive it

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MagicAndy

子爵

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137^#

發表於 2007-1-7 07:48 AM | 只看該作者

材料( B: x; u; u3 @/ `$ R, R

雞肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切絲]，甜椒 1 個 [切絲]，綠皮小青瓜/胡瓜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，玉米薄餅 4 塊，帕爾馬芝士粉及生菜葉伴吃用

tvb now,tvbnow,bttvb/ j, Y  r; a1 V" F0 z6 M
tvb now,tvbnow,bttvb. r* V( Y! X7 g% ?/ b
醃料
: a  \. Q- |* a. H# N0 ]
舊庄特級蠔油 1 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb( G4 n/ @9 ^! F* w% \/ a: h. ?1 z4 J
芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 ½ 茶匙7 d; T4 y( l) h/ u6 r: P6 N1 B, m
tvb now,tvbnow,bttvb; D, D4 ?0 h: U5 J

芡汁 ; E4 ?$ V: u( H, t& G2 H2 O, @4 u9 j! |
tvb now,tvbnow,bttvb( J! T8 M0 [. M, a: t
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 3 湯匙，意大利混合香草 1 茶匙，粟粉 ½ 茶匙
: h$ z9 O+ k1 e; ~) E  d! j0 v

做法; Z& s6 [. a. @# ^
1.  雞肉與醃料拌勻。2 g4 B: S0 s) G
2.  用2湯匙油/橄欖油將雞肉炒熟，加入甜椒、綠皮小青瓜及芡汁，公仔箱論壇: r) h& l9 ^- J# T6 u: s
炒勻至熱透，分成4 份作餡料用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) u+ w9 `6 t& C8 v
3.  將玉米薄餅依包裝指示翻熱至軟身，舖上生菜及餡料，灑上芝士# V" R: o$ ^* V0 E3 C7 o$ a/ D
粉，捲起即可進食。

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MagicAndy

子爵

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138^#

發表於 2007-1-7 07:49 AM | 只看該作者

原帖由 cancora 於 2007-1-7 01:05 發表。 公仔箱論壇# L) d( m7 [$ N4 R ]
thanks for sharing, i really like these post, hope forever staying here and will be ready for us to reterive it

try my best >:D<

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cancora

上級忍者

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139^#

發表於 2007-1-7 10:22 AM | 只看該作者

wonder when i will have time to try all the good. Really like it

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MagicAndy

子爵

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140^#

發表於 2007-1-8 08:19 AM | 只看該作者

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 i/ X9 h, Q
豬扒 /豬排 6 小塊 [約 350 克] [輕力拍鬆]，番茄 2 個 [切小塊]，洋蔥 ½ 個 [切絲]，雞蛋 2 隻 [打勻]，鹽 ¼ 茶匙，白飯 450 克 [約 3 飯碗]1 y6 h" i8 p/ D, d* c- }
5.39.217.77:8898& E8 j# z1 [+ `2 ?) N! H
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醃料公仔箱論壇+ ?8 a) ?! U. _# w' @, u# T
tvb now,tvbnow,bttvb5 q( v) x' [- i: e
財神蠔油 1 ½ 湯匙
公仔箱論壇% _3 e. P7 E8 k3 _6 D) L! B
芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
公仔箱論壇& n9 }. S: ?$ ^& N+ P  \& x

芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ l8 G% Z( j' I
4 A- |! q* N% o$ ?5 b
糖 2 茶匙，粟粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m0 |* U# g, w# k! U9 B

番茄醬 6 湯匙，水 5 湯匙+ A/ Q( z2 H; {1 {

做法8 P) Z  Z2 M, b# Q. y

1.  用2湯匙油將雞蛋炒熟，加入白飯及鹽炒勻至熱透，保暖待用。
2.  豬扒與醃料拌勻。
3.  用2湯匙油煎熟豬扒，放在炒飯上，保暖待用。- t7 s, u4 g/ `( E' U
4.  用1湯匙油炒香洋蔥，加入番茄及芡汁炒勻至熱透，淋在豬扒上，趁熱
進食。公仔箱論壇$ A7 q0 P( _: F( y  G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& r6 |- p! q
註：可將番茄豬扒飯改為焗豬扒飯，只需將飯放入預熱焗爐攝氏230度[華氏
450度]焗約10分鐘至金黃熱透。

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MagicAndy

子爵

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141^#

發表於 2007-1-9 05:37 AM | 只看該作者

材料
公仔箱論壇* U: q, Z/ T/ p9 z3 m
蟹 4 隻 [中等大小]，馬鈴薯 1 個 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠沾蟹蓋用，火腿蓉裝飾用 [隨意]公仔箱論壇+ J# s0 t, c* {1 ^4 p0 g
5.39.217.77:88981 t8 k2 v" u, Q8 V) T, l' r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 l' k( @* c& ~0 U% e
公仔箱論壇8 d% {( W" ?1 a0 Y  U6 B
調味料公仔箱論壇  w  Q; Z) V1 g+ T" D

舊庄特級蠔油 3 湯匙，石栗 2 粒 [細碎]，乾蔥 2 粒 [細碎]，蒜頭 2 粒 [細碎]，椰絲 3-4 湯匙，胡椒粉適量
3 e; g. |. i+ L

做法
1.  用大火將蟹蒸熟，取出待涼，保留蟹蓋完整，將蟹肉拆出，取250克
[8安士/6.5兩]待用。
2.  馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出去皮及壓成蓉，待用。
3.  將調味料加入蟹肉及薯蓉中，加入半隻雞蛋拌勻，將餡料分成4份。
4.  將餡料釀在蟹蓋上，掃上剩下蛋汁，沾上麵包糠，中間可放上火腿蓉作公仔箱論壇, e2 L! @# _4 q9 Z( N! |" k( w
裝飾。
5.  蟹蓋放入熱油中炸至金黃，取出瀝乾，即可享用。

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@~ying~@

中級忍者

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142^#

發表於 2007-1-9 03:36 PM | 只看該作者

多謝分享﹐你好有心機日日都post新菜式出黎
真係勞煩你啦^:)^

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MagicAndy

子爵

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143^#

發表於 2007-1-10 07:38 AM | 只看該作者

原帖由 @~ying~@ 於 2007-1-9 15:36 發表。
多謝分享﹐你好有心機日日都post新菜式出黎
真係勞煩你啦^:)^

" S. l8 \$ _) K* R
5 t4 I7 i' A1 B
妳的回覆，就是我的力量。;))

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

144^#

發表於 2007-1-10 07:38 AM | 只看該作者

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. P% Y% J5 x9 L+ `0 t. w
公仔箱論壇+ f A, Z6 v6 o2 p: w2 V# Y3 x
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 3 塊] [抹乾]，甜椒 1/2 個 [切粒]，粟粉上粉用公仔箱論壇& p+ q; a2 K+ N( u% L+ a( l6 t

芡汁 . R, H' o2 _, r3 R

糖 1 茶匙，紫蘇葉碎 1/4 茶匙，胡椒粉適量

舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 8 湯匙，粟粉 1 茶匙

, v% N: |3 x4 }8 t0 Q6 {. N1 P
做法
1. 將魚扒拍上適量粟粉。
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾後上碟。
3. 用1湯匙油略炒甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。

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cfml

平民

145^#

發表於 2007-1-10 08:05 AM | 只看該作者

此香草蠔汁魚扒好看又好易做,多謝你介紹!

^:)^

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MagicAndy

子爵

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146^#

發表於 2007-1-11 07:14 AM | 只看該作者

材料
7 g) r2 C( p; }
雞腿 2 隻 [約 450 克/1 磅/12 兩] [斬件]，雪耳 10 克，雲耳 5 克，蔥 2 條 [切段]

公仔箱論壇5 x# A, X+ y9 H- ?- ~* v
tvb now,tvbnow,bttvb: a9 j" }1 F, }; l7 _

醃料 tvb now,tvbnow,bttvb, H8 l7 P" O0 |2 H4 K: N- d

辣豆瓣醬 3 湯匙，粟粉 1 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 V! t. U: q- O4 ^
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙5.39.217.77:8898( h( Q- \$ a$ Q2 z4 b

芝麻油 (混合) 1 茶匙5.39.217.77:88981 F4 ]" u9 F- C# n: v3 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ q, S" V: P$ ~8 l" o
做法
+ y9 O/ S8 K" o, a( ?! @

1. 將雪耳及雲耳浸至軟身，瀝乾後撕成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 i) w$ R5 s; M# R
2. 雞件與醃料拌勻，再拌入其他材料，蒸15分鐘或至熟透。

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MagicAndy

子爵

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147^#

發表於 2007-1-12 07:04 AM | 只看該作者

材料

春雞 1 隻，馬鈴薯 1 個 [約 200 克/7 安士/5.5兩]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，蔥 1 條 [切粒]
5.39.217.77:88986 ]" V1 R$ ?. h% q& k- p
, E- W3 Z, g. T: W. K) o, w

醃料 8 O1 g" M& q) v6 Z
: l4 r, l6 H8 K) j0 L5 v2 J
鹽 1 茶匙，胡椒粉少許 5.39.217.77:8898  |4 x! I! E* _9 a1 a- v
& f9 b4 @* m  X

調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 G0 v6 l& n9 f  Q; z$ {1 ?8 [: a# N
公仔箱論壇* j0 _7 f- P" ^$ v8 A" o( n
水 1/2 湯匙

舊庄特級蠔油 1 湯匙

XO醬 2 湯匙
6 G) j# G) S0 U5 {; I4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" u( ^" D; y, C8 S# X( m
做法
1.  雞肉與醃料拌勻。& t* q$ e+ }$ g
2.  馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後搓成薯蓉。
3.  用1湯匙油爆香冬菇及蔥，將冬菇、蔥及調味料加入薯蓉中拌勻。
4.  將薯蓉釀入雞腹內，用鐵針/牙簽封好尾部開口。" ~- a, `9 m$ n* q
5.  將雞放進焗爐以攝氏190度[華氏375度]焗30-35分鐘至熟，間中反轉。

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1602avew

中級忍者

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148^#

發表於 2007-1-12 12:10 PM | 只看該作者

picture was so attractive I really appreciated the effort they made

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MagicAndy

子爵

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149^#

發表於 2007-1-13 07:18 AM | 只看該作者

材料5.39.217.77:88988 u' t3 o/ k% K+ E0 X
5 A7 d9 ?- Y: b. Z/ u: K, R
豬扒 [無骨] 450 克 [1 磅/12 兩] [輕力拍鬆]，熱白飯伴吃用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' _2 c) k+ ~( U

公仔箱論壇9 }3 @, n& {; f

醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& R, v" E( n: `2 W1 m7 k  i6 I

照燒醃醬 4 湯匙5.39.217.77:8898. o# w( m( |! h! T
) Q+ D% e$ v2 h4 s  S! E6 E0 o
tvb now,tvbnow,bttvb: Q" l. _1 V8 v! O, W. o( e" d( u3 C
芡汁 5.39.217.77:8898% ^! P' R0 Z& Q& h$ F: n
2 X( \. l2 {4 c- i4 ]
照燒醃醬 1 湯匙

做法
1. 豬扒與醃料拌勻。
2. 將豬扒放入預熱焗爐攝氏190度/華氏375度焗約10分鐘，掃上芡汁，( M5 W" w" ^2 M. w
反轉並掃上芡汁，再焗5分鐘或至熟。3 T- N" w$ K. ~1 H, i: M8 P
3. 吃時伴以熱飯。5.39.217.77:8898; N  o* Q2 p* |4 B$ }) i9 i! ?

*  豬扒可用炭爐燒烤或用焗爐焗至金黃熟透。

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MagicAndy

子爵

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150^#

發表於 2007-1-14 07:18 AM | 只看該作者

蜜味牛仔骨
9 v0 @, \/ g' v3 d: h( v, |* u
材料( J; [# q  _0 b5 u
公仔箱論壇/ g' ^8 F/ P; J$ x
牛仔骨 300 克 [10 安士/8 兩] [切塊]，甜青椒 1/2 個 [切絲]，甜紅椒 1/2 個 [切絲]，洋蔥 1/2 個 [切絲]，乾蔥 2 粒 [切片]
公仔箱論壇9 P+ E$ F/ \$ @/ i$ f7 j
0 H( [. |1 v8 n3 q6 b3 ^& T( z

醃料 # ^$ \, i/ F1 K' J/ O( e
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特級鮮味生抽 1 湯匙，粟粉 1 茶匙

舊庄特級蠔油 1 茶匙，糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- r' F2 K9 g, s% s  o+ N2 b8 {! y

芝麻油 (混合) 1 茶匙，酒 1 茶匙公仔箱論壇. x- P' }& _/ M6 `! o2 l" A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 H( D% I$ I
芡汁
tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ x1 [8 A8 ?  K, r
特級鮮味生抽 2 湯匙，蜜糖 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 z) m1 l; [( q: Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 ~2 |% @# Q6 ~# A6 _& C
水 2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 W- M. ^- @# Z  ?) t
4 l9 U' U- Z' s! @7 K

做法* n' V% Q/ U7 `4 x/ z
1.  牛仔骨與醃料拌勻。1 S9 W- q6 t9 N/ z: X8 w6 n9 I# W
2.  用2湯匙油將牛仔骨煎至熟透，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 f% Z& v6 e# J5 t( M
3.  用剩餘的油炒香乾蔥，洋蔥及甜椒約1分鐘，加入牛仔骨及芡汁，炒勻至tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 v- C0 Q2 _! b: y1 q
熱透。

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