本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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' @0 o# k- F& V0 A( r2 x6 n- }tvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" U7 M8 Y9 W; ?& m
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色公仔箱論壇& v& O& [8 M$ C* k; V4 Q
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# M! S3 O B _! t: Z$ B5.39.217.77:8898 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火# a. m3 u1 X2 R9 P' J
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到公仔箱論壇. ?* t! P# u9 F7 Y5 x
& s6 j0 \6 Q6 Y. O6 o- r- H; c, h' U 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
/ b0 P$ b* S/ @* F# G6 t 师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇 I! {5 ?+ c( q* t
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9 d( e/ I! }" B$ M0 P 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇7 y: a9 {( `0 Z; ?' L
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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; i3 R+ p' i7 f公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 S1 H P" H0 E
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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3 t2 D% i5 ?6 A2 R% |- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈, T# J! I% s6 ` g0 ~1 M
中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: ?; \0 r( c1 Z! ?/ I
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@6 D; h; S4 _; s5.39.217.77:8898 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍: r8 ]1 V2 A$ Y) L
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb% U) s7 E# Y& i
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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8 `6 a2 c/ {- Z 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y6 s, W/ C0 f: j) w5 H3 u
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' M& x6 `1 E% i2 m# R公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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7 g8 t$ x/ M% \3 v# J# ^) x公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦5 \& } U6 [, D8 a L/ m- c. w c
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉$ |8 `1 c R" f, A1 q2 ]
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的% F0 N! f; @& Q4 ~, s
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇, y3 O& d, | k; @& G- c8 a; q/ @
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: `9 k% C. a& `& W( t公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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: E& S$ T- ]0 j$ X$ W& O: P. K公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t \7 T+ o2 g( {
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了5.39.217.77:8898! z* Z+ H! H2 S0 L# w
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! |4 u- S& [1 V3 C0 |8 B4 N 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足. ]6 k& U* `: ?1 b/ [# d; b. z
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盐焗猪肚，爽、香!+ t6 E5 o3 P- c1 f0 O5 @
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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1 ?1 I, o$ _/ O; I公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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