韓式醬汁做法- 17.韓式燉醬

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1.燒肉醬油醃醬
$ x8 Y, t9 V; }" ^9 ?公仔箱論壇2.泡菜醃醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; S* Z+ B6 p5 c
3.生醃螃蟹醬
+ m+ I% d# c; E- ^- o. g& y5 c4.石鍋拌飯醬
" X7 a; J2 h' y( |6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.魚露拌醬5 W# s/ Y% P0 l4 U9 h; B) J( k
6.韓式辣椒醬公仔箱論壇* I, w* Z% X6 m* b
7.拌冷麵醬( Y% \; \( u+ a9 Z( h. `  i
8.藥念醬
( d+ v0 l) E0 C) z$ z) {9.煎餅沾醬
$ ~( ]" p' l- I% x8 P$ W6 T1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.燒肉味噌醃醬6 @9 F  t' h+ k5 I9 D4 Q6 }
11.韓式辣椒醬公仔箱論壇0 M; y9 z' ^2 ~8 N  [
12.韓風照燒醬: M  J0 A* ~0 R' S8 h3 b1 U4 r) a
13.韓式烤肉醬
# m% w& H, b6 b5.39.217.77:889814.酸醬5.39.217.77:8898* J( x! w! u+ v  ?9 v4 T
15.韓國火鍋沾料. L. s2 J% A* P
16.韓式辣烤醬公仔箱論壇. d5 Z* I# U/ M+ R- ]7 z) N0 f5 g7 l) y
17.韓式燉醬
; [: [: V) p8 d! {( {: ^/ b1 _- Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 H& E/ e' ~" l- e
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【材　料】
! _9 j- `- v6 U; n' Xtvb now,tvbnow,bttvbA.淡醬油 90cc
7 t+ H( C; w' ]% \! z* U5.39.217.77:8898　酒 30cc
5 k' z/ U# F& k3 |5.39.217.77:8898　砂糖 25公克
/ {2 S" j8 I  l0 d+ r公仔箱論壇B.熟白芝麻 1大匙 5.39.217.77:8898. W- Q8 y0 Y8 c% d( v* ?0 q* @
　芝麻油 1大匙
( g! R1 P$ ]3 }0 T$ B- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粒 少許 ( f' [$ N" }+ @5 S# o& N
　蔥末 2大匙
7 }( O; u! z% z- K+ k4 e公仔箱論壇　蘋果泥 1大匙
9 x9 y. j# s( u0 v! N% G# T& h5 c5.39.217.77:8898　薑汁 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 r" z% F  f  X
　蒜泥 1大匙 5.39.217.77:8898# Y" J2 K9 p# J9 `+ I/ t( v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' a) _- r$ X1 _7 {; h0 \/ H& s
將材料A煮至糖溶解，放涼，加入材料B混合均勻即可。
% c, l2 }$ p# M" |$ J9 L, N
8 M2 P7 l4 t7 m* U用途：可做牛肉、雞肉、干貝之醃醬，亦可當烤肉醬使用

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【材　料】 : |$ L1 \2 L3 Q) Z' U
辣椒粉  2又1/2大匙 5.39.217.77:8898, `% F) V6 T& s3 I) J
辣椒粉  2又1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  l6 w+ G: M, A, c7 A& v  {3 {
辣椒  1根
6 l7 }. ~1 o8 gtvb now,tvbnow,bttvb魚露  3又1/2大匙 % W5 T+ _+ R! h% S; e3 v- c6 a
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' `: [$ G7 h6 ]7 N% u8 y
薑汁  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' h& c1 V* G( I
蒜泥  1又1/2大匙
6 \4 W. q9 e  v- K2 z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  p4 Y3 A9 |5 Z- T# s" [1 H; r- btvb now,tvbnow,bttvb辣椒切末，與其餘材料混拌均勻即可。' B3 e0 P& O) p7 O/ B- I7 x1 ?$ q
公仔箱論壇" f$ l8 S, N5 G5 M) l3 E/ h- Z
備註：在醃漬材料時，可加入紅蘿蔔、蘿蔔、蔥一起混合醃漬，增添色彩和口感。

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【材　料】
4 Z7 Z1 T3 s$ ctvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬  50公克 4 q4 I/ H% u" w* M, B; |
辣椒粉  2大匙 ; j4 k4 G; f; F6 ?' O: a9 ?6 A& P
醬油  2又1/2大匙
9 ^/ C* u" s# W$ C" m/ Z8 J魚露  60cc
; P! u  \$ {; f7 b9 P酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 K3 S) \- e" a
醋  1大匙
0 [" t* l! q8 I0 n; Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽  15公克
! s! ^: h2 r5 r4 V0 I1 ^* Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥末  2大匙 2 z) T" l3 A) s  a- |4 p
薑末  1大匙
( h5 I1 H: r& jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙 公仔箱論壇. _  N% s! c) m, a' r% ^
芝麻油  1大匙 & z9 n/ X1 ?  C7 t( r) j
熟白芝麻  適量
# M0 p1 \8 g' f8 o7 {+ q' K+ X【做　法】 - `: ]5 F) k* I; k& I! M% |. ^
將所有材料充分拌合即可。
( {4 t4 A9 ?* ^9 z$ w* o8 c& B公仔箱論壇 5.39.217.77:88980 b: {! m6 e/ p0 V" G9 C
用途：將生鮮螃蟹適當處理切塊後，與醃醬拌合，冷藏醃漬3～4日，即可食用。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* R2 T$ b# m2 r, k
韓式辣椒醬  50公克
! y9 x8 h0 Q' e淡口醬油  1大匙
0 d+ k, q4 @: S( e0 ], n" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  30公克 5.39.217.77:8898) Q4 E7 E& ~9 V. ?1 X* R6 \
薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G' j0 S  c5 {$ J9 E6 a
蒜泥  1小匙 5.39.217.77:88981 ?/ Q1 ]3 A! k3 g, D7 |) Q& m1 _
芝麻油  1大匙
" ^$ I: e5 i* D熟白芝麻  1大匙 3 Y$ i" T, a. L' @
【做　法】
! Z8 U  P! s. ~5 R- G/ m  N  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部混合拌勻即可。公仔箱論壇" U" }5 f* }' |3 F

+ `/ {9 A4 I8 ^1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：還可做為燒肉與菜葉包裹的醬料。

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【材　料】 5.39.217.77:88982 v8 `; q( K4 R* C( \
蝦皮  20公克 5.39.217.77:88982 d! a8 n) j, U/ |& k" l
蒜汁  30公克
6 b1 ^4 E4 @' N  e$ D6 }5.39.217.77:8898糯米水  3大匙 公仔箱論壇1 g# V5 i! g2 f: G# |6 s$ T
魚露  2大匙
: C- W7 H* S- \2 u5.39.217.77:8898果糖  2大匙 5.39.217.77:8898& D+ u" t9 U- ?, P9 U" j( I4 u
麻油  2中匙 5.39.217.77:8898" |+ Z) N' L" O
【做　法】
8 E8 U; z. _8 G7 r: Y7 n將蝦皮、蒜汁、糯米水、魚露、果糖、麻油一起放入容器內，再混合攪拌均勻即可。

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【材　料】
$ B9 ?3 h- S; _! N* KA.糯米粉  60公克
8 p$ E: ?/ y3 f% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50cc % I+ D: L6 c6 K6 T: x' @7 q6 C
B.味噌  50公克 公仔箱論壇  r9 U, A3 g, V6 M1 y- o9 l" A
　細砂糖  20公克
9 h) c, q% m+ R2 A( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　辣椒粉  20公克 + [+ h8 q$ g9 b4 ?
C.醋  1/2小匙 公仔箱論壇6 [& s. d2 v, Y; @9 i/ _4 W
　酒  1/2小匙 公仔箱論壇1 B8 A# O4 G3 G9 N
　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' h3 I) X. `, x0 b- i7 L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 a0 o! C& L9 t
1.將材料B混合均勻備用。
/ X4 M  v8 o8 i5.39.217.77:8898
% _0 ~( h0 y) r. G/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。
. o) [& A8 [) ^; W' i5 A6 atvb now,tvbnow,bttvb
, _& ?& D" N1 c% h+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。
% z8 W/ X3 n! \" c8 l: i( Q- c5.39.217.77:8898 ! I. L, ?/ Q$ I6 w$ N2 K
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
) L) ~+ c1 f2 C0 ?" s+ h6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 \0 O/ b4 p* T5 S4 I
備註：完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 L5 g1 D; D% U
醬油  50cc 公仔箱論壇& K, `. g4 ^+ B$ _
辣椒粉  1大匙
# _4 N# n- p  X' t公仔箱論壇辣椒粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 r- @2 q, M1 @
砂糖  3/2大匙
6 X0 t# l+ d/ i. V公仔箱論壇蔥末  2大匙
, _; {% M& y4 x  y. [/ J8 a8 q薑汁  1大匙
: E( z* l$ C. r5.39.217.77:8898蒜末  1大匙 2 ]0 U- [  S: R. R8 `/ r
奇異果  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 [) j4 J4 R* s
芝麻油  2大匙
7 v, |$ L: k  X( z7 s, k% Stvb now,tvbnow,bttvb熟白芝麻  適量
; p* ~! r( t, l& w8 K' ^- Q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898( |  A( s- ]" _, C
奇異果磨成泥，與其餘材料拌勻即可。
+ L* c( g: |* K. c; c+ u  S) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, P5 v6 K$ w6 z  C
用途：適合各式冷麵類之拌醬。 7 f# S0 d+ S5 L8 _8 Q
【備　註】 # i2 ?: s7 d. v# o
除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。

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【材　料】
  H4 F5 r! ]1 Y5 X3 K: I9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  100cc
+ b* c2 o, X5 j' t5 h% S味醂  2大匙
) S7 n5 j4 e6 o" Q* q' I辣椒粉  2大匙
- S4 {5 h) W- i蒜末  1大匙 $ b, h2 ^6 }0 l  N
【做　法】
- c, Y9 B4 A0 y" z% O9 S! G" r& X5.39.217.77:8898將蒜末與辣椒粉混合，加入醬油、味醂攪拌均勻即可。5.39.217.77:88986 I  `4 [, s$ |  w9 \5 _' x6 S
* @+ F- p4 I( d/ u" D, Z  l2 M
備註：依個人喜好加入蒜泥、蔥花、薑、胡椒、芝麻等辛香材料調拌。

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【材　料】 0 R3 r1 l& q: s, e
A.韓式辣椒醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z2 V, n# a+ Q7 P
　醋  50cc
) Z% e5 c( ?' Ltvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 @7 B$ H) M6 S' Q* Z
　砂糖  1大匙
+ o$ Y: Z  R5 A* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  1小匙
9 R8 ^/ X2 K' L+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蔥末  2大匙
# `! Z/ p* [2 b$ Q7 D# A　芝麻油  1大匙
* I( X7 ~3 [- r　熟白芝麻  1大匙 8 l9 |- S0 X- x  n, [) B' A. q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ j+ G, h, s+ n) l* Y
將材料A混拌均勻後，加入材料B拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# E" g8 P% p* w- I; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 q1 p. R# P2 [9 H$ h, H
用途：可用於火鍋沾醬、生鮮海鮮拌醬、各式淋醬

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【材　料】 5.39.217.77:88987 W; t( n1 p1 }' F7 D# P
水  25cc / t0 E" l' y8 C
淡醬油  50cc
8 l& P5 s6 S- s8 ?7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc
5 Y, X+ _5 k; [! k, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  25公克
# y. T2 y- Q& m: @砂糖  35公克
. e3 d3 Z% I) I- l& K# I7 f# D) ^4 a5.39.217.77:8898辣椒粉  1小匙
/ b& O$ N; d+ U. m3 z  O辣椒粉  1又1/2小匙
8 n$ d5 U& \. r. {4 ]( K薑汁  1/2大匙 公仔箱論壇$ C/ j1 s/ l" k
蒜泥  1大匙
# }3 O3 I; n0 y. q公仔箱論壇【做　法】
1 y9 C5 L( _" N5 a' F/ }公仔箱論壇將所有材料煮開後，以小火續煮3分鐘，並不時攪動避免煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S' {/ V0 J3 `4 ?3 r( e

% J" V- U, x, S* y6 V0 Y用途：可做雞肉、花枝、豬肉之醃醬。

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【材　料】
2 v. o" A; O9 Q' Z公仔箱論壇A.韓國辣椒粉  100g
5 S' ]/ n" C  u7 g9 k公仔箱論壇　熱開水  200CC 5.39.217.77:88986 g7 j5 v9 a2 K
B.洋蔥  100g
: P) K3 b2 A$ b' C, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  50g 公仔箱論壇& W$ p! V3 e) S' y# H# |) P. w
　薑末  30g
$ D, l3 Q1 e, T, h& H' R　細味噌  140g
2 W: Q+ w, m7 z% q6 R* u5.39.217.77:8898　蘋果泥  100
/ |) J+ E. _/ ]3 C3 o3 U4 x5.39.217.77:8898　松子  50g 5 U% A$ r( {# d1 g  W$ E* W
　熟芝麻  50g 5.39.217.77:8898& H! m1 D, @: G- r" v
【調味料】 公仔箱論壇+ D( ^6 M3 F. I9 t
A.沙拉油  200CC
" O$ U; r/ r8 u, T9 N& ^# [) D8 e5.39.217.77:8898　香油  100CC
3 _/ ^8 p+ V- j8 ]! t( YB.鹽  1小匙 , o  K+ n9 G8 {( Z. o: @' ]
　鮮雞粉  1大匙 公仔箱論壇4 [: V. v1 f) u: I* e" X
　細糖  3大匙
2 E- A* z0 x8 X% Q$ J+ w( Z　檸檬汁  30CC
- `+ y) U1 s' A. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  50CC
, e, U' k2 [' B  k$ H8 C【做　法】
& }, a! O  e0 D; @1 |& S" H公仔箱論壇1.將材料A攪拌均勻備用。
" o, I1 ]7 c4 {# K: y# Q2.洋蔥洗淨切小丁；松子洗淨切細末；蔥洗淨後切細末備用。
8 I0 g+ c) m7 w' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、薑末小火炒散。 公仔箱論壇' h  Q0 D/ }8 k3 W0 z# n) k
4.待作法3材料炒約4分鐘後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘，最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* [: X( ^* E0 r7 Z" r$ i. Z% `7 _
蘋果  1個 1 L* ]% a) p) h  {
洋蔥  1/2個
3 W  l& R: D& R6 M0 K5.39.217.77:8898味噌  100克
4 V/ b, }5 L( a8 |- q公仔箱論壇蒜仁  80克
0 x5 E$ r5 w  w% h4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  120克
: ?( T. s( Q# a9 }; R. Htvb now,tvbnow,bttvb味醂  100㏄
# T! C4 j" h: N  e6 ~細辣椒粉  50克   y4 j6 ^4 _! b1 E, }
糖  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! S& v. m9 b" i; C* H; Q
鹽  10克
% C7 j' W0 f/ t+ T水  100㏄
2 ^4 w+ ?5 ^2 p【做　法】
; L# H% T: }( _9 a公仔箱論壇1.將蘋果洗淨去皮切成片狀；洋蔥切塊後，和蒜仁放進果汁機加水打成汁。 / i5 q: U0 i/ E6 r* c$ x% n
2將作法1的汁倒入鍋中，加入味噌、蜂蜜、味醂、細辣椒粉、糖、鹽煮滾即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. w( I5 Q# E8 t! q
白芝麻  1大匙
- w8 H6 a% c1 c韓國辣椒粉  100公克
* A* _3 @: M7 I7 o; k糯米水  150公克
( O2 s5 G' G8 r  ]2 s9 o" ]* S9 x韓國味噌  2中匙
5 U9 a+ r4 g6 `0 M/ e+ ?# s+ `/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  2大匙
) G* H' Q" {. Ntvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1中匙 tvb now,tvbnow,bttvb! b$ Z7 n% B4 V; I
果糖  1大匙
) H% a% ^6 |1 H/ P【做　法】
) c' S" Q- k9 s& p7 e6 e6 b5.39.217.77:88981.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出後，放入容器內備用。公仔箱論壇6 q% A: \. O8 t4 I$ ^
5.39.217.77:8898- t/ x" S; i, u$ m8 X. A9 z$ \$ v" d  r
2.再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。
* ?6 S+ `0 @1 T" [6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 b; {8 K9 X6 u  C  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛調製好的任何醬料，最好讓它靜置2~3個小時後再來使用其效果會較好，因為這樣才能將調味料的味道完全釋放出來。如果買不到韓國味噌，使用台式的黃味噌也是可以的喔！

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【材　料】
* D" ?7 ]6 m2 Q8 q7 m' Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬  1顆
/ C. f5 y( h3 v  e$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2中匙 3 v8 S2 ?: N* t7 ~% j
蜂蜜  2大匙
. l0 \# k! d8 v7 l5.39.217.77:8898白芝麻  1小匙
4 k& R. V3 ~/ O! e4 \7 R3 m【做　法】
( a- F; f4 q. N0 }9 L1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將檸檬切開擠出檸檬汁放入容器內後，再繼續加入魚露、白芝麻、蜂蜜一起攪拌均勻即可。