一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條
7 A# U8 ]2 q# @  L( X; j公仔箱論壇2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 ~4 f) f# i8 Z0 a2 c7 M
3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  H% ?( H$ _  y
4.香菇筍丁素蒸餃' f( K8 J5 {+ Q  D
5.素佛跳牆5.39.217.77:8898; @( F3 _! b8 i& b. P& V
6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, W. e( o) J+ W6 J
7.芝麻三絲四季豆
  m* M* G8 W* S; B) F) d7 s5.39.217.77:88988.麵托絲瓜條
" m  G, i# ]# ^: X7 A. u+ m  n公仔箱論壇9.薄片揚
3 P& Y; h# }& P# g10.樹子炒高麗菜
+ X/ r6 N' d- ]2 G( s公仔箱論壇11.素肉燥拌小白菜
( {6 }$ `$ \% K3 @4 \, h公仔箱論壇12.梅香涼瓜
! H4 u4 j8 E. `# L1 Btvb now,tvbnow,bttvb13.芋茸腐皮捲6 h. r* v- w  o
14.紅霞映山湖5.39.217.77:8898* I7 n( S3 k+ Z& f3 U" m
15.黑糖糯米捲- C8 J" P' N. j
16.雙鮮涼拌豆芽+ w7 g1 M" g5 \: ?
17.竹筍爆三丁
, X2 k# U2 t6 {$ I9 l9 Y6 b5 R# Q5.39.217.77:889818.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb# c, K4 X; c% ^" [% ]' t
19.香椿豆腐
8 J& I, D8 U8 E: n. y2 V. u20.白玉翡翠
) Q5 q2 }3 g, k6 R5.39.217.77:889821.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 s) E8 s0 u+ ?' {
22.芝麻牛蒡昆布絲6 W$ l8 I! \% E! E% i' L4 N  R8 Q: S
23.梅醬彩椒公仔箱論壇9 p8 j9 b6 x3 X% u
24.豆醬炒芋梗
. d) ~/ H- g$ t: Q4 `7 Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
: u3 K" s  s) `. ^- U7 J26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb0 v, G$ j- _" F" U, p% r
27.和風春筍佐芝麻味噌醬5.39.217.77:88982 S6 W: O) b' l+ o2 X
28.味噌涼拌茄子  C5 C; H. {3 `/ N( x( ^! h6 |
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb) u1 v! w( X2 I: _( v. ~0 @. L6 a
30.法式炒蘑菇
( l; g1 F" q3 D4 @2 stvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲
2 W/ H9 {- c! U( B, O$ ~- d32.XO醬炸杏鮑菇& F6 D$ @" }( u& n) M
33.洋蔥海蜇珊瑚草
- _' e! U' d! J8 w2 i' p: [) G公仔箱論壇34.茄汁豆包2 A% L+ G3 V3 G5 a' V5 c
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb( q' I0 U) [( ?
36.薄荷炒鮑菇
* L% P& z1 z% \; r' V. Y6 [tvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇
$ i- y8 W5 m" Q- a7 T; c, x公仔箱論壇38.宮保豆腐公仔箱論壇8 M/ X! H( L2 K- h; N" Z
39.破布子蒸苦瓜5.39.217.77:8898% L" S$ ~) {+ w
40.菱角炆梅肉
9 D4 p% h& K. M% E' z9 Q' H41.香根紅糟鮮菇
5 A9 L- ^, l3 \  A$ E4 s1 G8 f5 w5.39.217.77:889842.日式生菜手卷4 f1 d0 Z, k" z) Q
43.菠菜煎餅
; B3 @$ E1 r4 o; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅
1 u, _2 v7 K7 I* u45.白菜三絲福包
# m. Z% B6 v! |/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲
4 [$ B( c% y/ \" W& @( Z4 P  utvb now,tvbnow,bttvb47.紅梅石榴球
* I$ t6 o! ]6 U5 B; J5 X7 S, X48.蔬菜素水餃
$ y/ V2 _  R0 R! ^0 ]6 f! e- Htvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb" O0 q6 U2 E' z7 b# W: u
50.炒薑絲芋頭梗
/ c6 }, m" }4 s# p! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲5.39.217.77:88985 f4 K1 L1 t$ k5 o5 X* f7 S0 x& K
52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& t9 K; F/ r; W! E- A+ t! \
53.胡蘿蔔甘味煮; [$ A, ^4 V- |4 F) j
54.素菜鍋
6 w/ {: W0 b) U; n: s/ f* n55.乳香羅漢齊  f/ ?! v! h! J
56.豆腐丸子; S* s! r* s  r! O  j7 {
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 d0 I1 h1 `" ^
58.杏仁山藥球' \- |2 w! Q% v- Y6 B
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ P) m1 \' D; h9 L
60.山野椎茸芙蓉
, m8 @$ P+ O/ Z; R, d, Atvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅+ ?6 H- `& ^6 ~: W* C6 f
62.珍菇豆腐
$ S; a1 D( s6 B  d5.39.217.77:889863.蔬菜捲餅* ^# ]) _6 p9 h: R4 a: O2 T
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb! ]  c! }" P4 @: S7 |( h
65.鹹酥雞, z. i5 N, I; N" W$ I) i' ~, m
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb" r5 U8 d. m/ N$ A
67.辣子雞丁  r4 w, O1 W. E- p

' u* E  ]# M3 k0 q- e9 P4 stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食公仔箱論壇$ J& c" `- N# M7 C

) s% }! v9 n3 P% _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! s: w4 e; n
【材　料】
. U2 H4 g: _# H% U! i( r, W馬鈴薯 300公克 公仔箱論壇: z4 w# s8 k$ }" z$ c4 |
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇! w, t- B/ y# |) V7 f
蔥 1支
6 j! }6 m$ z( O/ T9 {5.39.217.77:8898蒜頭 2粒
7 G& I) a+ ]/ C' ^" M乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb. h! F, [) I7 O7 L- e
【調味料】
( V1 G5 `) T: R鹽 少許
  d- V9 w# b! R. L/ D: e- ~( D3 I. Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 W) v$ q  g) x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ B, F, K6 |0 A; B+ p  @
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, P9 ?$ \! a& u5 ]
% B2 W  i* P" _
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
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7 @6 Y: I( |% v; M2 {& v% ^5.39.217.77:88983.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
' @. h, e7 x1 w; V- ^7 K3 m+ {公仔箱論壇
; x1 f" ?) H3 M5 A0 N: }4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
9 d  A- H) a0 K4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 j! ~8 C3 q  U5 ]1 i' W
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 a1 Y0 l9 l% m% c+ s
tvb now,tvbnow,bttvb" b; J- R/ r# N5 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & o3 h2 ?4 d9 G- s! N
冷水麵糰  100公克 & w# z: I4 w+ z: C# [
蔥花  5公克
) Y& x  X9 D5 w9 N! l公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M  v' h) H! f2 C  w! @/ h0 S% U# T% I
醬油  2茶匙
/ K6 X) O- l# l! e5.39.217.77:8898蠔油  1茶匙
8 E' |1 y! }/ f8 v' _白醋  1茶匙
' n. }% Q# z: _( l; \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 Q. N, |( c9 }) ^/ D* F
辣油  2大匙 公仔箱論壇  o: ^. j$ k  D- |2 o
花椒粉  少許
8 H* c3 J0 T6 P# U7 H" u  g& K涼開水  2茶匙 5.39.217.77:8898) ]# d: W6 h; k( g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& D, j* x* n- \
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
3 |3 h' f1 c- q5 D5 [) G, m4 ~/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
( G5 ?6 d& G) x9 S9 _: m4 A) H! i2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
! e# U' t; h3 _/ E; i   f$ ^7 z( p1 ?. G8 V0 a7 o5 H
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
" J% S8 z1 T+ }- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z9 l$ o+ |& x; l% Jtvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
' B' j+ S1 ?* y7 g8 Z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.

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8 ^5 z& J+ Z+ a; W, Q公仔箱論壇; N! p" _' o; }% Y& v
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
! T* k4 X! @$ H0 ~, Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克
4 s% d$ V4 q( z: ~鹽  2公克 : I7 }/ l7 @: h4 Z/ i- Q1 [
水  120㏄
, p, r2 H& H7 E, s  N+ _# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克
! w1 R% |( s1 N4 T4 [; O# p: _. i5.39.217.77:8898【做　法】
2 w" @* r+ A& g, O# |1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
( B& U- D3 L$ t  H' L& R* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( F& s) Q: C1 M+ u
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' ^3 n1 t$ }9 c
: u4 @+ a2 x- P% B" M3 e* S4 G
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' U0 C9 }6 v3 z# R- H# P; m
冬筍  100公克
7 r& |/ L& A! x5 ~) o* e泡發香菇  50公克
6 c) K( S0 g  }/ F$ o8 R# C8 W豆干  80公克 - R9 d' q$ b3 B+ w4 Y1 o4 l
胡蘿蔔  50公克
: |. y9 Z3 w( B/ u2 }/ Y5 z青豆仁  30公克
. r8 ^) I/ V! T- ]' G& h【調味料】
8 U  {+ t0 _- T素高湯  50㏄
7 |0 s* ]: o2 e8 S9 C公仔箱論壇素蠔油  1大匙
1 f% M& [6 f5 g& Q% F4 [, w0 F: T, t5.39.217.77:8898香菇精  1/2茶匙
" r7 g) D- Y% g! W) C0 ^0 x/ W: e公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙
4 T9 c) o: i8 n6 X9 u' x' \! z5.39.217.77:8898太白粉水  1大匙 7 L0 v' |4 T$ t) V3 E
【做　法】 7 k, f' o7 W' m6 A/ ~9 g
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇' m0 {5 t5 \" @2 Y8 M9 n
/ s+ a& w# Y" _& j# y) V0 ^! a( I
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
) M/ d* p  O7 W; d9 J5.39.217.77:8898
+ A% T- ]. j- m5.39.217.77:88983.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
. G/ C! Y$ L/ ?4 S7 V 公仔箱論壇3 i* t) g8 F+ I+ |
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
1 Z' z0 l% `0 t0 L0 j' f# F# p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e; X4 J; v2 ]6 b. `5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 - E0 M+ a8 [9 |- H) h8 S* J
A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇+ \3 Y1 _7 m; g! l: o5 y) k; g( W
　栗子  2粒
' @# H) J3 q. p" g$ X9 t公仔箱論壇　素麵腸  30公克
, d. b4 U; g# i: v; _4 J5.39.217.77:8898　白蘿蔔角  40公克 5.39.217.77:88981 h+ I! ?; e% X! v; ~- {( e" r6 ]
　白果  30公克
# b5 y6 U& t$ ?$ j& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m* G  p9 O6 C* e" l
　香菇  10公克 公仔箱論壇; N+ S* {+ M3 |8 Y) f
　素干貝  15公克
% a8 H* C' A& q4 Q1 w: ^) X  X# Q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 A+ F. a- ^; b. m" c
　枸杞  5粒
7 ]( {% ~4 X2 j8 _; r  s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.素高湯  200公克
$ S1 R5 I2 ~# q/ L/ v: Q; M5.39.217.77:8898　水  300公克
* I# p5 @6 a; ~+ e　糖  10公克
2 B  K( B, i5 e0 o& o) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克
2 j+ z* O$ U, g; t8 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" Q0 @% c" m. N2 K5 |* J# H6 r& Y
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
! @& f6 T6 K3 r3 I% r+ L, E% G9 P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - N2 @# h# L! p$ t1 A3 z5 h
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
5 k1 q: b8 \' c% e, w# H芋頭  300公克
/ x5 s" n! @3 @; z- C* Itvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張 8 v( b- f# ]8 W. r: V8 C
澄粉  150公克
" a8 i8 S6 |! `8 _& m, P$ e& m5.39.217.77:8898水  70公克   [. v( R4 b1 e
麵粉  15公克
" R& M$ b2 v* ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ f5 T- b$ b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克
+ m# @- t* ~) |/ d" w1 Y* B4 k5.39.217.77:8898鹽  20公克 5.39.217.77:8898% x/ h/ i& `& u6 z7 v! C6 L
【做　法】
( n: J# g. ]1 i0 Q( `# }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇6 a! x7 @4 L" S& H
9 G( h& d$ R; r. g
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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& q. V9 O$ x& a9 U3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
, P& H, j" }- b* v1 l! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 S4 ^" a, e) P
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% X! @0 N8 ^* Z
四季豆  300公克 公仔箱論壇) G, p% \  V/ V: t1 p; Z! V
木耳  2朵
" E. Q9 D5 ~* _7 D7 d竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i; ~$ P" o0 T9 C9 J1 c+ l) R
胡蘿蔔  50公克 1 V1 k. K, `1 @+ @+ a9 I; X
白芝麻  1大匙 * G/ q( A: `, |, z9 m& ~* W& S
蒜頭  3粒 $ j4 E& s& X' R% p2 S8 [
辣椒  1條 8 n2 \+ n6 r" K% O, V
【調味料】 公仔箱論壇& k! b7 N6 Y" @- E/ Z
鹽  1/4茶匙
1 e5 I2 n6 R5 h# r# ~" B糖  1茶匙 " @, P- q$ }# w0 b) z; [  u
白醋  1茶匙
) j& ~( ]8 R# d9 m- Y: C( h& J+ P香油  1/4茶匙 公仔箱論壇$ H2 Q5 }+ W$ o% a) t
酒  1/2茶匙
* j5 N( p+ I5 j【做　法】
% W. U. ]6 n5 D8 e1 ]' v7 M7 w5.39.217.77:88981.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。8 h" d( k" o9 x$ ~
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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# G7 K9 Y: o. n9 A$ `; }tvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
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+ Q5 _& c" v! [5.39.217.77:88985.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇$ y2 }( }2 q; A8 d/ m: ?

8 S5 V* V  n3 X' e7 @6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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( D) L; b- n& ]" D2 x4 e0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# r) ~9 v6 U# o8 P+ m4 ]
絲瓜  300公克 5.39.217.77:88983 o! |# z# t# H) \0 o- S
麵糊：
3 I  Q* W. \9 T- `麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 U: d& I7 k+ l/ E( {$ Q
沙拉油  2大匙
9 B' v/ G# F3 j% W鹽  1/8茶匙
' I1 W. L* h( _% s/ g3 ~公仔箱論壇雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb% k9 T1 ~3 d- T
水  3/4杯 5.39.217.77:8898  k- n5 v* c: X: @9 ~
【調味料】
" z/ ?* Z; ^8 A: t" |+ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
  F: M& d$ l" G9 M* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
/ f" u. F& j) z1 [( `4 j$ I5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ r6 v# p4 I0 y
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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) v6 z1 u& g, t; K6 w. m+ [2 ~5 w公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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7 H3 T5 t7 `! _, C4 O. z' W1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( G6 G2 ~+ w+ O% g  k  d  c
馬鈴薯  300公克
4 G' H% x# G# Z/ ~' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:8898% R$ y4 p! S6 t5 q/ m( Y
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) V7 v! z5 x7 W' P
鹽  適量
9 d$ H' ?1 n+ k/ _/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青海苔粉  適量 5.39.217.77:8898% A2 V# e' }; z5 q2 Y( i8 d
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ B: Z+ h* e" o: A) z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% c+ _% x: l/ _, W5 j- f0 B
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。  Z& v6 `" H4 ~
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。8 V* ~$ Q2 U1 l0 N
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 5 @3 y& E. d( U8 N
醃漬樹子  2大匙
' o% e; b# y6 \" V, W& j" r; v公仔箱論壇高麗菜  半斤
1 b2 K( v- v% f8 \2 u: s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
, h( `  c8 b6 f$ l【調味料】
* t6 @$ k% ^8 S0 W, I9 }' ?& T鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: g% G' K$ J# K  T/ [- H# M
糖  1茶匙
5 [2 H5 `! p1 x2 l  l水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 L' e6 I0 |$ ?, @5 v) q6 |
【做　法】
' X- x6 i" W1 u- [) ?5.39.217.77:88981.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。公仔箱論壇9 C2 f* b- ?; Y
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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# j$ R2 S2 r, u( W, s3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88988 v& h4 k6 U  N, G# y
四季豆  300公克 6 i+ F$ O4 i" W5 o" ]
香菇  3朵 8 l8 g+ q/ M) f8 ?( _% V
玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. J" W6 v9 G& i
胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" i4 B. r) u2 V8 U5 C
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb- s/ w/ |6 y. D( A% _" [
辣椒  1條
) K2 M7 p9 Q+ c0 {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  a) w" V- K2 {4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 ( v+ m8 t, c2 h1 I& J2 E  @
糖  1/2茶匙
" J( Z% n! J7 M- S  U香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g' D8 V4 @: p
白醋  1/4茶匙
7 i! r7 O( i$ U6 c1 _( X【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  D' W( A3 ]" A' z) c7 k  l
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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; K0 [/ N6 f* P1 |3 b% U* mtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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( q$ r0 N4 n9 l9 P) V, O公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 3 r% Q8 H6 ^; k8 K" W, w. x: |0 ^
小白菜  300公克
' C8 y& `) t% @3 W8 Q公仔箱論壇素肉燥  200公克
1 f7 E- i% {+ _$ x6 I. ~5 r公仔箱論壇乾香菇  120公克 ( w4 F0 \! F1 h
沙拉油  4大匙 公仔箱論壇6 J1 x, n8 T2 D  [
【調味料】
+ k+ M3 y0 E) w1 i- k( S5.39.217.77:8898素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, \$ f) J* \, ~( c& S
五香粉  1/2茶匙
; a! X' ^9 K4 u2 W: u5 w水  1300cc
. L0 o; K  U/ y0 p4 _+ n4 _醬油  10大匙
/ m$ ^7 y5 ~- G+ t" B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙
0 h% J. t9 Z" @6 }! D( E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 K: l8 D5 n5 S+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。% W0 M7 v; i1 B) j: S$ a

* w; `0 M2 [7 |" y7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77:8898! K* R+ D$ v" f, g% c, V) f
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。2 h  v  R' m" K$ p
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。