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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯5.39.217.77:8898# a& d- ~$ }+ b
5.酸辣海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) v8 l) b# K! M% S
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb+ |  g0 }% z8 S+ l
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 I* O$ R$ p8 s# f
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯公仔箱論壇7 h5 U6 V( ^: H* R" B
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹公仔箱論壇$ S) I, i0 P5 `( S' A! g& i
17.干貝竹笙雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 }) @2 L, j1 c
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞tvb now,tvbnow,bttvb# K6 {: Z9 l/ C4 V1 J5 S
20.酸甜大蝦濃湯0 }1 Z3 u: T" o: [# ~8 V* c: Q
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯1 C. [* Q& j. }) E/ e& F7 ^
23.酥皮海鮮湯公仔箱論壇/ D! l2 M& X5 C& i0 n* z6 l
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯% _/ G$ l# Z8 t9 j5 O
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯tvb now,tvbnow,bttvb& p! A: w6 `9 g1 }! c( c. f% \
28.藥燉鰻魚5.39.217.77:88987 N8 \: G8 o; |4 O" O: {
29.藥燉烏骨雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& W$ [3 q" X  d5 A
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯tvb now,tvbnow,bttvb$ h& n9 E3 g! E7 F% ^
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  q+ f! f( a
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 W; J2 L7 \# o$ X
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯5.39.217.77:8898, @( q3 _" `: X! e2 Y
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯5.39.217.77:88989 i0 i& ]$ r, h0 Q3 c( E; n
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 L: B+ B$ i/ l. @- J
43.清燉黑豆牛腩湯  b) H0 k) ~% S. n
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' J7 @2 p0 X1 N. L" m
50.海鮮羹公仔箱論壇+ a7 x" P+ R& _2 V" ?0 A# d& s' e
51.筍乾豬腸酸菜湯tvb now,tvbnow,bttvb! y! {6 V, u5 d& }6 ?% b% ^' Y. a* i0 S
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯公仔箱論壇, v/ U5 t$ U2 `4 }7 ~& I3 n
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J% L/ c1 }6 s- E8 s/ F
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ F9 q8 H/ u4 x; ]7 a+ |: \
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯tvb now,tvbnow,bttvb6 L3 T  a6 M/ n0 P, s' D( U$ d

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】公仔箱論壇5 s6 t2 G: ~9 N0 g0 [1 j
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 5.39.217.77:8898+ y3 D. M9 W' |. e# N
老母雞 500公克
赤肉 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. Y! u! f) B- ~' \* I# v7 E6 Y
豬腳 200公克
雞腳 150公克 : g {9 o7 Z0 [- m
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克
tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ z( ]- ?5 b1 D) ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) }* o- o4 B2 H* R
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
! k/ e' ?! D* Q+ X5 X, w9 g
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' \$ n  L* |
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ B: U; ?3 I% [# T, [
洋蔥  1/4個 4 @- r) F1 y  _9 y" b1 m
高湯  650cc

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# \5 e% T( {% X# u4 h
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 T3 e. S; C  B
魚露  1大匙公仔箱論壇! m, B( F* M" ?; q( H
檸檬汁  2大匙 6 I4 s! k5 [- U2 U5 z. {! P, _  p% x2 J
椰漿  4大匙
奶水  4大匙

【做　法】 7 i7 x( k# l: g) n8 a* e
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
5.39.217.77:88981 y& z, {( i- t' \% K
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇9 P* K" D# C/ e0 n# T/ f
波菜  150g
南瓜  50g tvb now,tvbnow,bttvb# U) J! d! ~8 }1 c  F' B& i
大黃瓜  30g   p! d, H* \* T( t7 l0 Q- W5 a
絲瓜  30g : J/ ?6 }/ R/ W
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) q/ @4 v9 n( y0 N
高湯  550cc : ~& `; u' c- D9 R3 L" P, [
白胡椒粒  2g
& U( I7 q; j) x1 T: D- }
【調味料】公仔箱論壇: o$ ^: F- u  b2 J5 I' \! M. C
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 + E! v8 Q& ~- M. ~6 s
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& J( i+ B! |4 p2 k, E2 j

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。公仔箱論壇3 [7 o; I: Y1 ^3 g! }% O, A

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 l& R9 B8 @2 [: u/ ?' `% G

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898) Z! ^1 T0 {) j/ Z% c# A7 V
冬粉  150g
芹菜段  20g ' f6 A/ `6 V" F! ~0 x
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# i: S* i) o; J# ^4 A' X9 T
高湯  900CC
蒜酥  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% ~0 B6 F5 W: f# `0 u

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ B) @4 J4 ~: U2 a* v* }2 B
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙 5.39.217.77:8898" E4 g: D% v; p4 Z
香油  少許

【醃　料】   }5 t$ y5 ?1 [: x7 ?( {4 n2 b
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸; }/ {% T9 C5 m8 O; `+ N# k2 U
( D, z& a$ o4 B5 n
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& S8 [+ K& U5 p5 V" O& u
湯底：
香茅 30g % ?3 D3 f9 F5 X0 @
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 g5 C$ j8 p( W
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個公仔箱論壇8 z" [1 J/ q3 G0 p4 q
高湯  600cc
海鮮： % @1 {: n; D& V" S  A8 C8 }. T+ m
花枝片 115g 5.39.217.77:8898+ `5 I, |: T0 D& W
魚肉  6片公仔箱論壇4 e: h* H4 e/ N& M" r/ {: V, @" A3 N
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 5.39.217.77:8898: D# s0 r1 W# `5 l
香菜葉  少許

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 U# `1 F% d$ F$ ^) f- S  o  x
檸檬汁  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) F% \' U) y5 j, `
魚露  2大匙 5.39.217.77:88981 F: t2 m! H9 X( S7 Z
糖  3茶匙 3 x; M2 l/ T+ d& }% v3 ^4 N
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
' P* Y1 E0 Y0 o
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半' c& S0 X  ]2 q
! M  H% T3 [4 H  Z  N: o: Q
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
5 \/ }$ N1 }* x4 A+ E
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% q3 Z9 s# B6 v2 y0 ^
黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* O. Y; s7 @8 ^0 {2 B
蛤蜊  100公克   ]1 k. g; p2 j  _
薑絲  少許
水  500㏄公仔箱論壇. z' D! {" t% Q. P) x' R8 y6 f, c( E
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 0 N7 Y9 l% G8 C' f( c9 ^1 d% a
料理米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 ^& I' e2 o* x5 N9 n3 i3 s0 Z
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* Q- O( e" |+ G& l: p; b
香油  少許公仔箱論壇+ z4 a4 {3 e; [7 s, Z' y: I8 p
tvb now,tvbnow,bttvb; d. Y) l, A4 }  Q* \0 w
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 6 E# s4 q$ f7 N0 v3 C
薑  20公克 6 S& {# P0 v0 h/ |  Z# x0 O0 k& C: @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 e2 ~" }8 N; z3 @
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ^# ]* M6 z' F) v
糖  1/4茶匙 5.39.217.77:8898; q. E6 l) R% M, z$ t
水  5杯

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C# @* w7 ^: m0 ~5 P0 v0 J0 [

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- u* J- d7 b3 ]) J- \
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。5.39.217.77:88989 U5 ^$ j& y# Q3 B( J2 D! a

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 a, }3 y8 e, t
五花肉  120公克 / ?! E; q: J' F: w1 n
福菜  120公克
薑  20公克 % y7 U7 y& K, g% [4 |7 h5 x
高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( g) Z" y3 x9 N$ F0 e

【調味料】 5.39.217.77:8898, @& N6 s2 }( G! ^& t
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 [; |3 s+ Q8 ^4 R( F3 i/ l
米酒  1大匙公仔箱論壇: x" `' l  p! x' r
公仔箱論壇* N- W# c- @, I: r  ^; t0 x& u" R3 I! ~, }
【做　法】 9 x! Q$ G; i1 b+ T
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88985 D8 P2 N0 @+ L" x* S9 L
土雞腿  500公克
山藥  300公克 . Y! Z- g8 _) ]% ~/ e0 V' G/ |
清水  1500c.c. 公仔箱論壇: o, g1 D8 P2 D  L4 U7 z. v' j- U
枸杞  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 R( w/ X  v" I
薑片  20公克

【調味料】
鹽  1小匙 5.39.217.77:8898' D0 g, z# r2 R. y
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" N3 C( D5 p3 B0 I7 I: c1 \8 W. A' ~
公仔箱論壇$ J' I/ t, a/ `
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。: j1 J; Q: j) Y* N
5.39.217.77:8898& N7 g$ T6 F' v& o- g
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。# R* I! H% q" H( U# w
5.39.217.77:8898/ G3 N6 y+ ]5 Q4 l+ d6 W8 P
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵 5.39.217.77:8898( e# F8 Y: ?3 a* [$ l8 Z
蔥花  1/2大匙公仔箱論壇! D; @4 i% D& T* I( s1 P
香菜  適量
高湯  2杯 5 F" @6 x  R. r' W. I" ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# y/ h, A# ^7 o' f
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙 5 D/ `! {$ b) w8 m& F+ Z
胡椒粉  適量
$ O8 r7 j! p) u6 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. Q1 I% V  ^/ D! I3 k8 {9 H
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* ]6 h" `- B2 f
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 * g  K* m$ I3 l" Z& y) n
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量 5.39.217.77:8898& B' O# a, h: J; M
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 : H* W/ q! O+ ]  A4 B
　水  1/2杯公仔箱論壇# \3 f: T. q! J
B.檸檬汁  適量 $ y/ d1 ~! [$ o' H$ p* R5 k  S, o
　魚露  適量公仔箱論壇( I3 g: S/ h" [: a% ~

【做　法】 3 ~; n' v( K; c6 n
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  v# F( A9 c/ Q8 F! S3 Z+ [
7 `; l& L9 X5 t; S
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。公仔箱論壇/ {) ^% N6 U. |2 _

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 6 d& D% p* ~! U3 H" @% g
莧菜  200公克 8 T+ N9 D5 G( I8 y
竹筍  適量
肉絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" m9 q/ b, ^) V! S
5 J0 O1 ^0 E* X& j7 R" m" ]
【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量公仔箱論壇; |6 ~  _5 i" `+ }+ ?

【醃　料】
米酒  少許 1 X; @9 ^5 o* p1 O9 @
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 o6 l0 D' q: ~' `. V" }; T
香油  少許公仔箱論壇! }, c2 o, k" t, q0 t
太白粉  1/2小匙 # k0 H8 }6 S4 n% M, K# z

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# E  W) _9 m6 |2 C% ~+ q* H
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。公仔箱論壇# p3 Q2 ~  }! D. X$ [" w1 p0 |
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3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 : Q( z* O0 A" u. Z/ ]* P
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 5 K. ^  Q' k6 W2 I
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc 公仔箱論壇% B6 j( i% m+ W- a

【調味料】 + P- [, L2 x, G4 `
鹽  少許   c! q# ?& b6 e0 d6 J/ t2 J* |
雞粉  少許
胡椒粉  少許 7 I6 p8 n/ H! N  _2 Y' L! f8 @  E- f

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ s1 b# s4 l" d3 J& o# O
1.玉米洗淨切塊狀備用。公仔箱論壇1 a  U2 h! j% I  r
5.39.217.77:8898( O+ {! @8 `" K
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。5.39.217.77:8898% M4 g0 e" l7 O. s

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 ' t& M! l* N1 s& b: w" q* L
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 " z) @0 d! V6 y) Y: P
藥材：
何首烏 20公克 , H( U, t1 J$ V% ^* z
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 G* d+ o% E+ D9 t  T6 y
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【調味料】 + a8 c- v$ A. I; h! Q
鹽  2茶匙 2 p: H. Y( G5 t0 E; L3 O* R
米酒  2大匙

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
# B! B2 ?8 c9 S9 a3 `9 K: B. Y
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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