第一招 + L. l, N$ T6 p4 m0 L: ~
擠花袋的運用. U7 F0 ^4 u- L/ T2 ~- W/ v* M% B
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 F) z: D' n5 F, n% `2 s
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇 g* U# ~; V% J- Y. V$ a" D
0 g6 ~8 F. V) a- K公仔箱論壇點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ c) @0 B) L7 _0 H4 k5 H
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- ~4 T3 ~9 n, a: |1 S3 g# R6 P
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; h" G# B/ d) G
$ x' M4 X" `% x' M$ e5.39.217.77:8898自製簡易擠花袋公仔箱論壇7 Z! p& F5 {+ H. F6 J# S. `# d% N
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 o3 j$ l$ J4 j. y/ r
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇$ Q2 H% A2 G% u* k- _" ^8 D; p1 {% E
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步驟2
* s. `# c z( W# Atvb now,tvbnow,bttvb用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3公仔箱論壇; S; I1 X5 r. t. A
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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1 j0 Y$ Y! N; J4 ?" K1 mtvb now,tvbnow,bttvb步驟4# Z- ]! y2 M o5 Z
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。0 U# r$ `8 S( J& B* {
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3 ]+ u3 a G8 u# A, n最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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6 \9 p: O2 [ S2 X) Y( Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟6
+ n) I3 r( R! K: o& H; L9 g$ N! l公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。# [; l7 L% O3 d; B4 r
$ D( K$ d" E/ c9 F/ }7 i: I! b1 {; Q5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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