第一招
' ]5 ?( i4 u7 z/ Y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用9 b' ]' R. l- E, k
, g/ Y( X9 A) v, m) G) @( Mtvb now,tvbnow,bttvb擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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% r. ?: q( ?! A, v0 p* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曲線造形
o4 J; D2 J% H) S8 ^4 w$ N公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb" d3 `( K C0 } x
2 t; Y# n9 S+ K' V* ?& W `5.39.217.77:8898點狀造
$ b, k! F* g4 H) _0 ?/ |5 O5.39.217.77:8898點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。5.39.217.77:88987 X2 f" H2 B' q5 n# |8 _
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玫瑰花造型; A4 N6 O2 u( H; [+ ^
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 I* k+ k. H5 f# g) y7 y5 d
- \2 O! z) R/ x& ], |自製簡易擠花袋5.39.217.77:88987 ~0 j, G# |# A/ R$ n; k5 o( a% C
4 }9 W$ K- v5 V) d步驟1
8 r# p \, z9 y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇8 k+ D6 M: U: p
" ~. F# }# Z- X, c% btvb now,tvbnow,bttvb步驟2公仔箱論壇8 C1 Q8 O3 G1 y& p) \
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
, B, P' i% q" S6 f( e/ M% n Q5.39.217.77:8898將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。8 k8 V1 |2 l. i4 @0 D
( f0 Q8 a( @6 l) k公仔箱論壇步驟4
& E, q' q4 F/ d" s6 g& {& Y* i公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。; o' N+ \& m" o' ~
: A8 ^& ]% J8 E/ A- h7 z4 F公仔箱論壇步驟5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% _0 t* b+ X9 Z6 j
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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發表於 2007-3-19 12:22 PM
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