無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。& u( n, x1 o R+ Q3 J; t! K, o0 M
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* t, U- V# b/ ?/ \5 Q7 K
j3 @$ O. H' m B* `- R5.39.217.77:8898（一）聞氣2 p: u* S- m, W- {$ I5 S
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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3 I* [! l+ y4 y. f4 l o! h5.39.217.77:8898（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb9 Q v2 e7 b: M
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5.39.217.77:8898# p- B' T) p3 o# z9 P& k! Z
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（三）品色
' K' J' L3 ~( Y9 f- |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; O# d/ `, t' B( d8 J U/ t公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb% R5 d; Y' @: n k# d0 M! b
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
& D. Z7 t! {4 [3 K( c+ ]5.39.217.77:8898 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
* o0 ~+ b- k* W9 }; n% U 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇2 Z$ C2 T% J6 @" e& t8 ?5 C
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（二）防潮濕
8 d# K3 I/ L* ?' d) \) z, X. R公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇3 k. o% J! ^) [! L
( b O( \0 o* s+ Q* O（三）防黴菌
( a9 Z+ Z: @; Z# F( S 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 y( _/ ~8 ?2 Q' y
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
# Z+ \9 S/ F9 }3 O n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" b) J: Y0 X) U0 S0 i
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ " M T9 T! i3 m, i
6 M& {# ~2 W6 [, Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' v7 h! @( `; i! O- M( d
【日常保健茶】
* s2 e& Z; a# C9 v( N功效 提升免疫力、明目益氣。
! \( y: X+ | U" Q+ R5.39.217.77:8898材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
9 N2 ?( D$ u9 @% J# @作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; I/ z: ], @' ~喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】7 a- M8 D2 u% |2 a5 l/ w% w f
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
+ j9 { o+ L6 k, [8 z: o e- L/ m公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
. D$ n6 n8 g3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
( C! i5 z' D, _: I4 f2 F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
; l; F1 @* P0 ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 _. |1 e* v8 C. _
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【寧神茶】
' \, U& p% Y' k功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。8 y' E3 `5 A; d
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
3 N. p* A! Y3 c1 t1 E" _作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 @5 _: @3 d9 o9 R% I喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇: v2 [0 r* J k9 {# U B
- w- ?) Z( l4 Z. b9 \【減壓茶】
7 k! \9 @* l" ^, v( e功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- K5 D H4 {$ E3 _. U2 o4 C \) A
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
, }; d( i9 r0 c) \' O& q+ z公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- n2 o" A F0 wtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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