無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77:8898- x* ]4 A3 v7 s% t6 \" i( w# `
: y$ @6 J' N w0 s* |7 Q在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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8 O7 l9 u( l/ C K- i/ b# I（一）聞氣
; a, S9 W7 a8 C7 _ 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。# [7 b. t. x5 Z! l' M6 j
9 ~, }9 k( u6 a$ A( V5.39.217.77:8898（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb- X$ Z2 C$ n2 \- s: u# T' e/ d
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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7 W% v4 F1 a3 }9 c9 D8 w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
5 ? p$ J& a2 c0 n0 U+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 ]5 D6 y: S7 d: l" z
$ e- m' O: ]: C+ t 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 5.39.217.77:8898; }2 {9 Q+ Q: f
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb) [1 T) A+ k& f+ }
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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+ z3 p) L! U# L0 u! y' D# m公仔箱論壇（二）防潮濕
, X/ m1 i# |) N3 }. q3 E7 I3 b4 b- w+ {% w公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 E& `9 }7 Q0 t# X' `$ |
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（三）防黴菌 % |8 P' L( o0 i2 [. }
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。2 P" F4 e8 h3 ^ k; A% s
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.77:8898' \& H/ h; u: F+ J7 g" ?
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 4 z# l! `3 k8 E0 ?) B1 R
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【日常保健茶】 {& t3 G: [# v0 }
功效 提升免疫力、明目益氣。公仔箱論壇$ N% g6 `) R$ U% T) L% n' Q
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
5 [9 E9 \# R) H5 U0 ?5 n公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ K. n0 J0 R9 f5 Q' y3 utvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb) g1 Y) w% T! g8 A: O7 X0 H6 o* k- t. N
: M: }2 S& E4 p8 x( Rtvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
' P5 p& m$ q" Y7 Q3 n功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。6 N' K% X, _% t
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
8 ?: t: R1 T4 ]作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。5.39.217.77:88982 M% Z) H, E8 v! w; Q; z
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ j6 W: C- m3 ]
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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" t: D# Z2 I# N: w& e# j2 g1 U【寧神茶】# { V9 j2 T2 E4 H
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇/ n# `6 ]2 Y9 t% l( i S" j4 R
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
9 Y& f; r! c% T3 T2 ]6 P3 |作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。) o C" _( r& u+ M
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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1 _) `" v( m8 ~9 ^- C' J( Stvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
/ W6 [* G0 W) J- u) Y% {7 v公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
3 r) g5 d o7 w; E7 p& W# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. q7 T0 `6 ^8 k/ n
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ w3 P( y4 r' c& X& E$ T喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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