香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
, E. p$ o( p) K) C( h$ F- M/ w! dtvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 公仔箱論壇6 r) Q! Z/ R& ]
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 3 c( }& g) J" G) R9 |5 J
5 p3 a4 N5 ^ U- B# M! s$ b切勿飲酒
. d" P6 e& z9 W9 Z很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 ?6 I6 C$ v! X7 X
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以甜制辣 / U2 }: v2 ?2 C M
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb0 A h3 p( x, m
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仲有....青瓜 公仔箱論壇: s3 N( p" U3 d. J K9 b6 m( o! q
9 C" i- Q$ o* l7 A. h! l% @tvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
+ B9 K9 `0 N7 |& \青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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