[美食介紹] 好男人要学的十道菜[10P]

一、炖排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ T( x+ ^9 v/ B. |; I' Q/ o; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! I$ {) U, c# t
* O) O* t" K  Y* q7 |
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
! _( l3 Q1 [1 i+ Ztvb now,tvbnow,bttvb注意：公仔箱論壇2 B: C1 L* @$ I; V1 J: }6 b
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
* H4 |0 v7 l; M1 M公仔箱論壇( n0 b! t0 H+ Z7 {

1 J- n/ J0 p0 J1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
. O% E0 j% E( i# o" U: w( |' w三、红烧茄子肉丝

' r( E5 r* d" Q2 S% ^9 x1 t1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 tvb now,tvbnow,bttvb% |* V4 a0 t6 m) F* X- M! K
3、三分钟后即可食用。 5.39.217.77:8898' m; P0 r0 m6 e: P, |, }& \, [
四、鸡蛋炒西红柿
8 l  }1 t0 O) s
* \# p- m0 @' x: {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" k# x9 z2 n' \; V
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 4 [+ y7 L  y+ `  P( X: J( B
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
( t+ h( U  a4 f2 o, O公仔箱論壇五、可乐鸡翅 5.39.217.77:8898) r6 g+ t$ T6 \& O

) U% i2 ]* [8 y- @. ?7 M
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 5.39.217.77:8898, S& \5 q% u# o: U( j
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 1 ~% Q, Z6 j1 {0 P
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 ( ~/ C( x# z7 Z+ C, |( i" @5 Z) N
六、蘑菇香菇红烧豆腐
1 a7 {* o* T# ?% p
1 V& t6 m# v2 r% B  }/ C: X6 O 9 Y. m% \/ U  R# _$ R9 T2 H
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 & c" f2 j: O# I2 p. s1 R( H
七、牛肉芹菜
7 ~/ B% k) a8 v& M, u6 P, |' |

& q1 h. \; L$ ?( x' k材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 6 e6 \  n7 y& `+ I- I1 d
做法：公仔箱論壇5 o& I% b* Z$ |* C
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 ) J' k. f) @7 s5 G
八、皮蛋豆腐
公仔箱論壇" [# x6 j2 F: g- c% z! d$ q3 [

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。公仔箱論壇0 P! L! p8 d  W3 [4 L3 \' c3 A" d  A3 ]
九、洋芋头鸡蛋汤

4 \8 z) V! U0 H% B* K' l
9 s/ ~* I' n  j+ H& `4 x$ q3 ?1 g洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- k# G, \- ^  ?( w7 S3 M
十、咖喱鸡翅
* u, r* u3 J0 T! C1 j
" e! }+ \5 S, j* [ 5 G! V$ z; y& I; H
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

cheeyan