大家去BBQ 一定要試 !!!

[燒朱古力香蕉] 公仔箱論壇* }- I; V, Y( D0 E9 k
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置 tvb now,tvbnow,bttvb" {* J+ w% g  _3 }& ?, j, O
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
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純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( K2 O6 Z3 h( k* _  W
向火，效果就會更加好。
[燒牛油冬菇] tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 W% @) D1 P9 q. h. T% f
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 I& W  ~; r6 M; U6 ]
點好食法？
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士 tvb now,tvbnow,bttvb( X( I& d: g% D! U9 [- k
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食 tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 O- e0 V# r6 P# i  @0 c
點好食法？
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！ ; H2 s2 J2 c: c' W
注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！ ! t: I% p8 \! v8 O: S$ T$ X
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[燒薯皮]
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！） 1 ~5 Z6 b. J/ @% ^% G
2. 燒之前塗上大量牛油
點好食法？ 5.39.217.77:8898  G+ ^' }# c* i# e; r  L
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！ & a" q; B/ i4 W! @2 X1 y
注意：
將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯
皮就好容易斷。

其他好味推介: 公仔箱論壇8 {! y. M# r' d0 [3 O' q0 a
1)燒燈籠椒，好甜架 tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 u7 ^$ O: o6 A2 f8 {  T# M. B
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食 5.39.217.77:88988 I! y; q: h9 Z: }  z+ M: u$ r
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!! tvb now,tvbnow,bttvb  g; @" |* D/ E* ^4 v
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 z  f  M1 X1 p! M. n
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味. 5.39.217.77:8898( b; X2 T! A9 C; D
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣 : k$ u; W# Y; i; M9 y+ \
10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一 d 濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架....... 5.39.217.77:8898& X' k$ x/ p" p" Y9 f2 Q, {$ j
****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙
口．
15)燒粟米
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, tvb now,tvbnow,bttvb- ]% ]: f0 O1 @; W$ j* {
d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖
食可以做甜品.
17)釀蕃茄 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 v3 ~" R/ E/ A3 K2 h. d( T5 i
切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙
包住燒,廿分鐘後有得食........
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦,
蘆筍放入兩塊魚中間,
加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂....... 5.39.217.77:8898* ]: b! t% R. ?$ J
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 6 \0 O' w+ ?# c, u8 K) E
先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" D( a& A  Y0 U* x' h
時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味. 7 o7 {+ M- E% D% L1 ?  s: y& a' M
20)芝士火鍋 : 5.39.217.77:8898' _; N1 Y; N$ c/ P. o' j7 r
無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 5.39.217.77:8898- L8 r5 v' L. q- K# I8 n+ S
23)大眼雞 8 N$ V- P2 L; N7 J/ ?! [: i
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25)Crab legs with salt and butter 5.39.217.77:8898( C4 ?/ h- f$ @1 r$ W6 k
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃 5.39.217.77:8898$ `4 E; d" u4 \
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔
會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆蔔
蔔，但內裡就鮮味無窮，好正架
[ BBQ FAQ ] tvb now,tvbnow,bttvb+ \. g4 C7 S* D! z8 ^9 ~9 G
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！ tvb now,tvbnow,bttvb, R( u; A; d; L
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？ 5.39.217.77:8898! K. e8 Q& K6 f0 z( L' M
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。公仔箱論壇! Y  b, S# B: R3 J
3. 有人話燒烤燒得多會緻癌，有冇辦法減少緻癌物質？公仔箱論壇! I" {: }+ q$ O  n. {
研究指醃製過的肉類，可減九成產生緻癌物的機會，信不信由你啦！ . `2 v" m  s7 E
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？ tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) e! r9 V" m: ?# |4 @# p! V+ l
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生緻癌化合物，大家要小心!!!!

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