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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇: o+ ?0 p1 K) e4 v4 ^6 L0 |4 K4 v2 N
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇% i7 [' \, C$ F" U' u
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇! X$ N6 b& a7 {4 S
4.蜜味豬肉乾page 22 K  Y' b1 l& o8 T
5.蔥油餅page 35.39.217.77:8898& |4 \* x" }+ Q
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog+ m2 F+ H* n# T6 s5 p
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8 d& ^1 R/ v5 J7 D: g/ o8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ c4 ]3 J. T9 ^* A$ b& S* g
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:88980 p2 W  b% F4 j5 l6 G7 k- O
10.薑汁撞奶page 3
; x/ b# w1 D6 x1 J* R公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
0 A  w! y. f  ~3 @9 W  W5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 \+ K6 f9 {" a% c7 t
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇  h* R3 M  R7 [
14.杏仁曲奇page 4
+ r: \' H, A3 m+ [. r5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
1 C8 W7 \1 [2 i公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
! r: x& y: Q6 O4 i0 U6 m9 q0 C: v( M17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; b8 l. r* p; R4 E+ x  W18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
$ P1 V" F! W: `# l6 @  Htvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
3 Y7 Y/ C- `3 \+ Etvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
* C" q, x! ?  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
; H  [& {! g- K22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇6 K" v0 {2 T* ]' f; t1 _
23.小籠飽page 5
  l+ i4 ]6 S7 W2 \5 Wtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
) B4 x0 ?: T( t/ ~( ~; @公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
5 N; I% p0 z- |+ {* y6 u公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
# K+ `1 O: n+ \0 j4 _tvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
4 O+ H9 g2 P$ U" ]2 m5.39.217.77:889828.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:8898, Z0 W/ m3 }5 T" q
29.紙包魚蝦盆 page 7+ ^' {/ b$ Q  U: l7 ?
30.油炸牛肉飽 page 7) R- w( B$ @3 K/ R. |
31.酸辣湯page 75.39.217.77:88984 I! f* f" j4 {- ]" g0 t( Y
32.翡翠龍鳳卷 page 7& Z  ?+ H" x; S1 t" G
33.蘋果布甸 page 7+ l; m% h" ^$ Z4 I$ G0 b1 m
34.碧綠蝦球 page 7
0 C1 n* W8 n& k& B0 X8 v5 j公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' g7 J) f9 t) {- A" k
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 72 o' y/ _& F, J! E
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ O# p; w; `
39.辣味茄汁長通粉 page 7
& i/ X- D: x# k8 ~  `# ~6 ~40.韓風牛肉菜卷 page 85 R6 ?$ Q+ @3 j  c2 ^) z7 D
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; U4 p& l& _* Y, N5 E
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; m5 E+ O$ k/ j% @6 j' ~: T; D9 H
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇# B; ^3 }; z9 O( q- c8 B: y
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:88986 r$ @$ t( U, M
45.香辣芝心角 page 8
+ ~7 |% D0 Y' i9 @; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 86 z4 Z' S9 j/ u4 @5 s* T3 P
47.香煎惹味豬扒page 8
0 l9 e8 w; y! d- A7 }! E48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 80 |% h* A( m  ]+ W* ?2 N# D
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 82 s8 u' r" S2 c6 c; s- i% x
50.香茅雞中翼page 8
5 M  _0 @7 k  k1 R51.特色上海年糕page 9
- X$ {& D7 x2 W& U1 K% _5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9
0 }7 t; G; K  \: o公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
9 ~! z% d0 Z, P/ ?+ I+ Y& q2 G" Y54.香茅甜辣蝦球子page 97 [8 v7 C. r& Z6 m. D  ~/ T# d8 C
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇, ^; ~/ [. W% ~9 o
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" i0 h- U; j& k: w, q7 o% ?
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇: x" R1 U! v7 b  y3 ]" m1 h
58.番茄豬扒飯page 10
9 D" G1 f, o5 m- Y59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n  z6 G7 z, @( Z  F
60.香草蠔汁魚扒page 10
/ }  B  n' }/ C% a$ K61.雙耳蒸辣雞page 10
  j9 l) @$ k# \公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: O+ B( T' L, U) h6 N
63.焗照燒豬扒page 10
; Q5 b/ A' K& P" h# }  ~( _64.蜜味牛仔骨page 10
* G2 j5 F4 q) t! V. C, |. X65.黑椒牛柳粒page 11
, z9 e2 V! G! P3 F/ y公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& f& F' g% u$ h+ S  ^5.39.217.77:889867.素炒什錦page 11
, n3 N% k& D: Jtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11% v. k+ r5 w5 E. X
69.黃金素冬菇page 11
6 X3 v; z7 |5 l) B2 C8 j7 y, n70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:88987 f$ T" j# l* q) Y8 q
71.香炒辣芋絲page 112 J, j( I! f" P& Y9 b4 k' m
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 R7 q0 u0 Z# L8 Y( [! f" `# c
73.辣味牛蒡page 12
8 u! [% b8 ]; y+ V6 _# G5.39.217.77:889874.紅燒牛腩page 12
8 {1 L7 q+ P4 L# M- H75.蠔油玉子豆腐page 12
: P! m- r1 z- k( A( l% Atvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
  U# ~3 d7 y# j, {' L( ?0 }: {77.士多啤梨鳳梨骨page 12
6 Y" j+ d: D% A1 R. H- m5.39.217.77:889878.黑椒串燒豬頸肉page 12
! T. G0 n- G7 E3 t7 I$ l  mtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
% M5 u' I8 e4 y公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
7 E+ G0 W9 f( ?, d: Q4 vtvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
8 l; M& p6 U; O) f) Y9 N# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" m: z( f6 I* ?3 C) M
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ B& u: O. _, a. ?8 F5 v公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
$ T  w" y. Y/ t& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 137 S4 H/ Q' h3 o
86. 蘆筍炒龍脷page 13
+ f$ Q9 G" ?2 [公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 |8 Q6 e" s5 S% i4 @88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" Y& e) {7 N9 M' U9 V公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 141 a. F4 D: V5 h4 F
90. 田園時蔬意粉page 14
. o, ?- `, C( O' j! k9 Y$ ~91. 迷你素粽page 14
9 O: ~5 {/ b0 |# x, t+ J( O  o" J7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
; S" q% g, `: o3 }5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14! a& [) _" S3 ~( p% S" w# u2 w
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
6 [3 @  Z3 A2 Q2 ^# x7 [tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ a3 [. s: F. q$ ^& K
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb& q2 f# ^+ |  r) l5 p
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
' w. t& C* X( d' [/ b/ Ztvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
8 S- _" p% M, S7 v公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
/ Q' k( R2 `+ u100. 香草鴨片page 15
3 N, z: K7 ]+ X4 r3 m% B* }101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 w# L/ h  z5 K) Y! v
102. 草莓泰式肉骨page 15
* D$ B8 d% B4 t- j' t0 H0 E! [公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
' U, E2 V% I+ \( J) _公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
- @  {% n9 V/ e- c4 x# Y) ]105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇3 i) r0 q2 h; d
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( Q7 W) Q7 q: g4 h9 \* G5.39.217.77:8898107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 y4 C' V* h9 `( {1 k( V108. 韓式辣味雞page 16
- ?2 |  K! A& x. ]2 m5 V109. 意式風情釀貝殼粉page 16
3 P+ ?: w5 \& D! O& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb) m$ G' }( a1 q' a3 A! \
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 D6 o. {! C: h: ~/ V! C
112. 柚子蜜涼拌page 17
5 e: C5 b* _- }% ~9 v! E5.39.217.77:8898113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇& C9 U. V3 h, h9 K8 Z. m. D: v
114. 宮保茄子page 17
  s& `' e$ L; ?8 K! r5.39.217.77:8898115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:8898: ]- u2 Z. m+ V# b2 Q
116. 蠔油炆冬菇page 17
) D9 e, O0 a' ]" l% e4 T6 W117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 p% E* m0 I! K- m
118. 串燒龍蝦丸page 17
5 t3 I) ^7 L4 j: p: |: T! N119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! d) N: ~. [4 G+ g* ^公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
( n! [8 y+ A2 A- ^121. 香橙叉燒雞page 180 S* r( {: p9 `2 k
122. 鴨肉沙律page 18. [1 a- u' c! {# T- F! l
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb: E5 |  k3 w. O
124. 酸辣魚片page 18
1 a4 T5 X5 I, e& O# R8 o125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77:88985 N# ?; L) Z0 W  _$ N
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇" ^9 }: F7 R& E& a; ^
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇3 j' F" N" d+ r6 c2 M, e, v
128.芒果豬排page 19! Y. x% X! w. {9 I% R) }$ t
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, f* F: @) }5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19) ^) j: P% v" g) l0 j4 W
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇! X; z3 F3 M7 M# @2 a& U: @
132.麻辣豬血糕page 19
' n+ ], `3 C& c  W' W0 t$ q4 Z公仔箱論壇133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 u- s( P0 W. k0 |7 U9 r6 x
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  j3 ^6 c# i- ^; ]# O135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77:8898) {. n5 S, T- p* |/ y4 E+ U
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H4 t! {' S5 A- C4 i4 g" o$ E
137. 粿粽page 205.39.217.77:8898. |" }7 s. @5 e' y( q8 e9 A3 S
138. 鹼粽page 20
" w6 D# z# ?6 }139. 黑糯米豆沙粽page 204 H, q3 S* [2 B% w. F
140. 豆沙粽page 205.39.217.77:8898' v$ D, E! H0 c; q; D- }# N  n
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 W! g0 b/ A  r$ J0 A4 ~
142. 台灣北部肉粽page 20
% X- F/ d% p2 \; w: w' A, ~& Y) q5.39.217.77:8898143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 M" |. n  r; j+ f# Z; F" G
144. 北方粽page 20
6 v5 f  p( ?, Z0 ~! ^5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22
8 k  D& I1 ]( }2 D2 I公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
2 O- ]* U( T! g% l1 P5.39.217.77:8898147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77:88988 U; N) f+ R# T) u/ s0 Z9 N
148.  水果月餅page 22/ {- k6 h# n- Z$ u
149.  抹茶月餅page 22
5 W5 V' n0 |7 i  \5.39.217.77:8898150.  糯米飯潛水艇page 22
4 ?7 B; I3 o4 ~% F! G- _0 X  Y公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
: D" `) H4 c' O2 h3 ]- F3 Stvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
6 Z! S. ?9 ^6 g) N7 Q1 h& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb+ @, |, |5 m% x1 K5 d" i
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 f9 u5 @, m9 z
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇; i& g( y, D7 ?9 a8 Z8 D; }* }2 A
# M9 E! k5 F& [9 i' ^) m
微波爐腸粉做法
0 @2 T2 s, m4 t% d( \( q% K3 V5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~3 z/ d% J& H, s  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
0 H  ?. ]7 v% ^  ^( {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ x* o1 e  U- u% O4 Z
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
% p& U- _7 |/ n5 K2 m生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
! n$ U% z/ S, M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ H$ W) T$ Y/ w  _
# z8 |/ ?7 ^: P% X9 _- f9 X$ ]
腸粉豉油 : 5.39.217.77:88983 ?$ X2 L9 V# }& h
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 v3 o5 w* W) H, y
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
. k) m$ I/ E2 P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 v& w( U- y& G
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 p# d& j& ?; q7 ~8 L' [$ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ M1 I4 N$ L5 w. h3 H# _# i
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇" L9 |9 ^2 ^* Y
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
; F& M' ^3 m- L& [& g# X公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:88986 M- T3 l/ K% W. A0 N
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) X( }$ D' ^- T# S: C* H' W3 h- L4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)* X5 k- g# W, S# `
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 g$ k3 |8 P$ a6 Y, C3 C$ A+ Q) T(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: D4 n' r$ I! u+ {  y& B2 o公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ A8 _/ H+ o+ j' L
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:8898. [5 j* d) B) [7 P; h
公仔箱論壇$ B; w% I4 a' K6 _$ k6 y8 w6 m/ m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ B# h# }9 C. e  U- Y) ^% W7 b
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
4 F& j! G$ |7 p6 a+ s8 p5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
7 `% }5 P) Z& ^' k' R2 Y4 d, r$ [tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :5.39.217.77:88988 m8 X- m! o7 l; ?6 _
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 ~5 W4 p, k3 M: G8 c+ C0 s5.39.217.77:88988 e3 H" X$ `9 K. y3 F! h% O9 C( k6 W' w
醃燒肉料 :
9 _' I8 A  g1 W3 ~1 p# h; E5.39.217.77:8898紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇( V) ?, a' t3 t' @
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
" i4 u$ n6 B" n' ?% }3 Utvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
! L# f& V% v5 ~% k0 o4 X- x/ v4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 @3 E% y- b/ \4 @+ c
製 法 :3 Z- \, e& X) u6 _$ o& I/ x& Q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77:8898" z/ F, J1 E- I
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
8 A3 \+ p+ c7 W  \1 h" M  c) v6 T2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 J! ?' }/ e2 x8 Z. B其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇- Z) C7 r) f6 g2 D" t- P
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" l/ L4 E6 v! Z2 F) g  Y3 d
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb$ p, r, [* v. S% d
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. * x4 U. Q3 H+ r8 L4 n% J& `
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都$ m+ u  [1 q" d! w: E
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
$ Z1 f& i. M9 u: Y; f9 E公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" q- G) v0 g) K: L3 V6 [5 U9 q7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb; B( [* c0 z+ w. x: y3 V/ j
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. # M9 Q; P1 P5 y) \  ]

. i" N. e6 G5 B' R3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
+ n; w/ k! |* g* S% D7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇) T& e- Q1 J! {0 o  ?  h
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( q) S/ t/ x5 `/ f/ \5.39.217.77:88982. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77:8898, {) o* x, t# l2 a7 M, q7 U& C7 c1 s
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
/ K% D/ s% p& d8 s7 G) m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- N. e5 b5 ]- r
製作 1)
3 I$ E3 o6 l0 y- _9 r0 z: S
7 Y- B; P" M7 n7 r* F. `公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
+ Z2 R, {+ {; B; ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 }  s4 m* J. s/ H
製作 2)
: s; l6 S$ j. z5 Q% vtvb now,tvbnow,bttvb
, I+ k& ~4 d2 ?+ E! m公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, B! `, [" o8 m+ {
製作 3)
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8 {' h* i. L; ~' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
. p) `( i6 f) @, Q, N9 ~" k0 s! E1 `
  K6 \6 I: U$ F. S3 n6 X4 V製作 4)
( z5 g3 W/ H7 u, d! \& d5.39.217.77:8898
, N! H5 Q; l' @' q- d公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' a, a* k8 v6 h3 z

6 M. {1 n- D- e! j. n$ _製作 5) 5.39.217.77:88981 }, O4 I3 A5 |" m) T, U! E% C* F& C

& j4 H! D3 J# Ytvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
1 N5 `; L# O6 R, b4 L  O公仔箱論壇( N% H" N; l2 m0 B+ e: [
製作 6) 5.39.217.77:88988 _9 K6 y% B. r+ e
公仔箱論壇0 e: Y! I2 L1 J0 f: k9 r2 u
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 ^1 o# s4 m( q# N3 M) h6 h. @) x$ `# @' t
製作 7)
4 k0 p# E0 P7 s/ `5.39.217.77:8898公仔箱論壇  }$ U- \: a" j
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:88985 p4 ~3 H- O+ J, E& V
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桂 花 馬 蹄 糕
& F9 ]+ [* E5 s( mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, l' B: {# F8 f
材料 :
+ x- O/ f1 x# q- u; }tvb now,tvbnow,bttvb
/ n7 x/ X2 t- L4 G$ n5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
/ N; X  P. b. z4 f' j& Ptvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
# }! l- D0 {$ n- m$ L4 f- Ctvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:8898, O8 w6 @, ]( N
tvb now,tvbnow,bttvb/ L. Y2 B* z/ r
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb2 {# q0 q# T8 L1 v, n
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 T3 U; {9 H- t* f公仔箱論壇黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb+ \" ]% d7 D% w+ `: X& c- `( Y

* J2 h9 C% f! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
( O3 H6 [/ ~, h7 W' i- v: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" C( n: `4 M% J1 ]. B( ]% r( I
製 法  :公仔箱論壇4 S) z8 b9 t2 R
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
4 Z) v8 ^5 n$ U& N5.39.217.77:88982.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 H) V7 i+ _& |. A- V公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898+ Q) O$ B. C, }0 v& ~7 e
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb) J( V3 ]( G) V5 L* L
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇) a" o) n( U' L7 J( F# E# O; @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- y* p  Q4 E4 I
注 :5.39.217.77:88981 U- }2 q+ `  ~+ U
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* ~& R. N& w& i* f  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
$ }5 h4 [4 @2 c1 u公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* B% {9 Q" @2 e( a
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..9 f8 K$ A8 v0 H, ~# ?7 l
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
( I$ a+ @3 L( M2 n2 N2 q. e" ttvb now,tvbnow,bttvb
6 c7 o( e" y& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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