是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
, ^. s) Z& M- Q* y! o8 F- G1 j2.自製脆皮燒肉page 2
( t/ R7 T; t. U9 Q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2% Q9 W' s4 y) ?7 X! K
4.蜜味豬肉乾page 2
6 y) Q2 {4 D- @5.蔥油餅page 3公仔箱論壇; i& y9 y! G  `8 Z0 u; f
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 K! q' b8 C: Z8 n+ |7 M3 x3 Ltvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
( f3 t0 R) Z, K5 S6 |( l' X# l8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇* |  |5 Y5 i% X
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
) n& D9 q9 W# z10.薑汁撞奶page 3
' n( r# m! N8 T9 ?5 D4 r11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 x; X7 N# I
12.超軟的火腿芝士包page 4
. u& k, W# m) K7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4+ ^5 z2 o2 H! j4 N3 L0 {. N
14.杏仁曲奇page 4
; C( Q  O* Y/ F6 F2 I6 D15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( k$ M; x1 Z' {9 f2 J
16.印尼炒飯page 4
/ o9 b, K1 ~# d" O: B! N0 m& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
  x. G+ X" y& o$ H& [6 G1 R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: X0 @/ T0 I! u. j9 |4 n. v5 m* w5.39.217.77:889819.葡撻page 43 U) n/ m% M; d( B5 ?+ M
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb; Q* i7 n$ T" e. V5 D
21.香辣牛展page 4
+ k& u* [' @4 f9 \3 h22.桂花金子糕page 5/ {+ F# u8 v- M; s
23.小籠飽page 5
# H- {3 E0 C! T& S& @" X9 b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5+ b' o1 v0 m; Z
25.龍蝦湯 page 5
$ N6 A* I% r/ d5 x7 p+ itvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
. z1 \  A+ d8 {& r9 s5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 t- F; ^5 Z& q/ M7 ~  U
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
1 u9 t* k( T6 `4 g3 Z1 c( `tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
3 F4 ]4 S4 S6 M; O$ J30.油炸牛肉飽 page 7
, a5 y/ E2 ~/ \) A! F/ }5.39.217.77:889831.酸辣湯page 75.39.217.77:88984 y+ k8 l7 `5 ]% P3 E* H
32.翡翠龍鳳卷 page 7
  H: [! r7 Z2 B/ k* L. m( E5 J33.蘋果布甸 page 75.39.217.77:8898' \- @1 \. d  z- @! U2 p
34.碧綠蝦球 page 7' j, t; t4 x, i
35.焗釀火雞 page 7
+ O/ w6 X! ^. J& d0 r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 S" ^/ c& ?" a) B' Y- b5.39.217.77:889838.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇' Z; a0 Y7 O6 b" K% [( j, V
39.辣味茄汁長通粉 page 7
0 t- f: I% s2 w& Z$ y5.39.217.77:889840.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 L( ?6 V8 R! G, A* J. j" G, C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
: G9 Q9 \. N: ctvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8/ M! f6 x$ N6 O4 M6 V+ }" |+ R
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
* `5 ?0 h9 R: [/ J44.日式肉鬆飯包 page 8
. Z2 W5 U& Z0 M1 Q3 J5 C$ @45.香辣芝心角 page 8
& q% u3 a. Q5 Z% o公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8& T" C, P9 C9 |: A5 J2 `* q( \2 [
47.香煎惹味豬扒page 8
* |; U1 G& }/ z: R5 e- d5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.77:8898( U* |( n3 I8 i4 D" N
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* V+ f" v5 a. Z$ M- a' ?( M5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8
8 r; ~$ n( }3 [4 h4 Y5.39.217.77:889851.特色上海年糕page 9. X' z- V% u' X$ V/ \
52.海鮮粉絲煲page 95 P5 y$ Q9 o1 S0 M% N! p6 ~# v
53.五彩香辣帶子page 9
4 O9 t  M) d- ~" E+ X1 E; Z3 V+ q4 O0 htvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ h2 b& m" R% J9 B: h
55.素炒什錦page 9# n3 X; c2 |% T
56.快速辣味涮鍋page 90 g$ G) \" y! X% z- N8 w: V
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇% u( C; T& [$ ^. B
58.番茄豬扒飯page 10
# {( n5 P# B( c2 S4 H5.39.217.77:889859.印尼炸釀蟹蓋page 10
4 S' X% Z* ?6 a* k7 L公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
: t9 G0 y0 E$ m2 U: |' ]5 E) f5 ^61.雙耳蒸辣雞page 10( {* U/ B; r9 W9 [
62.XO醬燒雞page 10
$ D; ~/ x+ ?9 h$ A4 }% c5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 105 p' F6 l0 @/ V1 z9 s$ p' }
64.蜜味牛仔骨page 10
, I# w- u) K, G+ L6 Q& V65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 U; s2 N' `* Y/ O
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11: q5 d* r' S( s/ U2 Q
67.素炒什錦page 11
4 d/ A' r4 j/ _; C# R68.東坡肉page 11
) k& ?6 m  C$ h, S& n0 `69.黃金素冬菇page 11
+ r1 f. b; c) O& ]/ H" [5 _+ S* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇+ o' P5 p- |4 M
71.香炒辣芋絲page 11* V4 p  i3 n- Q; J/ ^4 Q+ u( w' E
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb7 a- R6 X# ~; j* L
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, K& p' |% d6 j+ W; `
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb' B7 y7 w2 Y% p  }  h/ l% j. X8 F
75.蠔油玉子豆腐page 12
5 R* M9 L( Z. J& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
! n$ a! R. D% c2 M$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77:88988 M$ s% {2 i) c- A9 Y' V8 N
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇4 M' A4 U! h' ^0 c$ _9 ?* D2 l
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇3 Q7 g$ P0 V3 @4 p+ ^) ?4 E
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇% \1 `) I1 k- Q. h' P
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb; p7 C5 j; ~: @1 M
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
+ j  |* `0 G2 r6 x/ H5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
( C  J; Y. x- F& O84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:88982 p/ |5 d  a( r; o! I
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
! C, D) D: F1 _1 a; m# b86. 蘆筍炒龍脷page 134 [$ _- Q( v/ B4 g+ L6 x
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" P# t  [5 O) R! F" ]$ `5.39.217.77:889888. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) y3 Y; V- x- x! h5.39.217.77:889889. 蜜味蒜辣中蝦page 14
2 a+ I8 d% {& g# B; U! c4 A90. 田園時蔬意粉page 14
- Y) Z! _. x" |& j+ ^+ {5.39.217.77:889891. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ U8 a! V2 K4 @
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
0 l( _3 n( W+ w% ^/ F% j/ s- |2 G4 |5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇3 n0 [6 [  Y4 a# F8 P2 A$ o
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
  x4 Y$ }0 Y' Z4 ~# F1 t, A95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* c5 G6 K$ s+ q& @0 H96. 魚翅釀鮑魚page 14
" {: K, G, [8 u8 z5.39.217.77:889897. 煎釀日式炸豆腐page 154
# b+ x. G1 s6 O. l/ `+ O: d+ g98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb! I  w% \& \4 B8 ^: ~
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 v+ N: v  E$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15/ a0 q4 w" J3 R" B) Z
101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 p& Z. ?$ W) E0 Q5 }5.39.217.77:8898102. 草莓泰式肉骨page 15
$ t+ R' g2 H1 M  h3 k( m9 N: j103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( F/ D0 x5 ?! P5 p) W" _
104. 三文魚粢飯糰page 16
: k) s+ c' s9 V' Y  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
( b9 ~3 q4 z" I106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 }7 A7 @% b4 d& i) h" Ftvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
9 V8 o% c- r( C# Ntvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
+ w# n: I7 a2 G6 l1 b& E公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
( [+ n& `- V2 E0 G, S# m公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. F5 b, q; e. \2 q% g111. 雙璜炒天使麵page 17
, D8 H' P: h% x# G& A4 M) q. \公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb7 A  L/ N5 C' ]+ @. y) o
113. 焗烤茄子page 17: ?+ L" M/ V7 P( ?; A) E% W
114. 宮保茄子page 17
& F& I# [# Z; G& U% t2 s115. XO炒蒜芯page 17
, i+ o0 ^% l( ^: x116. 蠔油炆冬菇page 17
9 T9 V, f8 ~& h2 \公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
7 A7 z6 N' I* @) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb) o+ u& v4 v/ [8 M" T3 L: B( o
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 }& Y3 i# W% l# b, B+ [0 X7 R$ E公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 177 z* p& e. C7 \9 o8 l/ @0 Z$ d
121. 香橙叉燒雞page 18
8 O2 Z. n, k! A6 |122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb) s% d: [7 V! w' L! Y" J& y
123. 醉牛脛肉page 18
2 D* F" q8 c6 L0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18
- [# D- q, s# K5 h/ U5 j% t" H公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77:88989 U" K+ L$ s6 l1 a/ Z! L2 n7 i  I
126.青醬雞片捲餅page 18% i. x9 o% o; {. e
127.麻婆馬鈴薯page 19
1 M% S* V5 j( T3 z& P) V( T) r公仔箱論壇128.芒果豬排page 19
% q$ K/ }+ U7 j# Z公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
( a  t: K% E* P* G4 J( O: u0 O5.39.217.77:8898130.紅酒燉雞page 19
" }, V  f+ w+ ~+ ^* Y公仔箱論壇131.堅果魚排page 194 A1 m2 R4 Z. T' b3 q. k
132.麻辣豬血糕page 192 _' [: h" g! v" o
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- o# S- o2 p( D( c3 @( \: p2 J
134.荷葉蠔乾蒸飯page 197 Z& M, R6 F* s9 B
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb* n8 z7 o+ d5 s  h% H5 W/ I
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 D& O1 u# S! C( Y) e$ d' G
137. 粿粽page 20
: Z) ?6 x, g, g# _: o* f5.39.217.77:8898138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. l$ n, R& ]) P' M
139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ m! q% P9 h- T140. 豆沙粽page 20
) D) Y- T3 d5 b+ p7 q/ ~; i141. 廣東裹蒸粽page 20
3 U4 Y) n) o. B, T- v* n2 g2 k' ^5.39.217.77:8898142. 台灣北部肉粽page 20
9 D: N  F- E/ O公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ U- p/ v0 h! d7 e* N. f( N
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, l; D! @1 B( A+ E8 O4 w
145. 廣式月餅page 22
" e# M6 P( D7 S. D; J! k* a5 m公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
6 j1 _+ B9 c1 I# ytvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ z: {& V9 r8 P4 `  ]* v
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇% B) j  T' H- h9 B% z5 n) W
149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:88987 C2 C; h  n) a/ q5 ^- L: n$ [
150.  糯米飯潛水艇page 22
, u+ o+ f# p  e; Y, z* V151.  山苦瓜飯盅page 22
* E9 F! p# _7 n0 u8 O5.39.217.77:8898152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb. K- T" o8 s6 O) d% X' D. w
153.  花式香腸page 22
( X8 i$ |" n( ?2 b  l5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# o- D9 a! i4 w1 O: l7 C+ _1554.  焗烤田螺page 22
: s5 d  m, I% j6 N: K6 O1 @
) i5 @9 H; ?2 Y" j% G公仔箱論壇微波爐腸粉做法5.39.217.77:88987 [% b3 a: c: W

0 y( k5 }) ^/ a2 u- X/ Y5.39.217.77:8898材 料 : (2-3人份量)
4 c7 F  Y/ J6 R7 [, L/ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Z+ Y* W  @5 j
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77:88980 L& D" \( A: M- _
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
& J8 P0 {9 L: C蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ' g! Y! G$ q" Q

) [: f" B" n, Z" S0 ?  ]tvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, K4 J5 Z  m9 u. K! R
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
3 Z" E1 X/ O6 b公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 C! b  f7 m$ h: G7 M3 n7 b5 W

% c. t" G7 a/ K4 t# q把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇* N$ m5 h4 Q- p9 ^
/ D5 s& g- B4 {8 U
蝦米腸做法 :
, [# K4 U6 T- h& P  X; Y  _tvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb/ d& J2 `" j8 Q- r8 j
2.蝦米浸軟候用.
, a9 J; [8 d6 z7 Q# @+ |8 g# W3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. i8 N+ P* z1 @. u1 J" v8 l, u4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁); X1 p: ~8 ]3 ]4 }1 M
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
/ v" E) t* r+ h3 h公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)6 m; \( S, \/ ~0 L0 L$ S) U4 y
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
3 Z. B4 @3 k0 t或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 ^5 {8 {  c. M, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 Q; _/ k0 _/ Y% B4 w+ S% \! z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
0 x- Z$ C$ O8 t! V% ~無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb" f) l& Y* ^5 T1 I' z, `
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb  W. H# O% u0 \0 b6 F4 X
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* V9 k) z8 |( \1 m2 P5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 M- P1 f; S( H( b6 T4 F1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `' M' q+ u* u$ T+ i4 r! p公仔箱論壇醃燒肉料 :
. t% |. o3 q' w' e5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( t5 T* v3 n2 w9 X! o+ M- i  U" Wtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.77:88983 R/ W) N, K. o1 n  C
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb6 e) `0 d( p( x- V1 _% y, Z/ F" N
# L/ O, Y. z7 E  c
製 法 :
' l" p" [: Z2 E3 |' }tvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇- T6 h. ]! g! M" P" E4 R4 m
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.+ m0 a2 G, B% w+ F1 b/ U  A) C
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: r4 e# d7 X' q% V4 P* R1 w公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.+ u: F2 Q: s8 @% j$ ]1 n$ F) m" G
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77:8898( d4 ^% y& u' M+ r
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ P" l' @+ G
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
& k9 C) }) S4 T7 n" A/ W+ _7 m1 s5.39.217.77:88985. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇3 G; `" y$ x( x5 p( d! d4 p
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb( ]# J5 ^, O9 C- h' S- V$ ?
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
0 j4 m1 |% ~3 R# Y# A5 v6 ytvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.8 g7 N4 A, \  J$ \0 e
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
+ n) z/ n. E/ s6 Z, |. u$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R1 X: e9 b- p' E9 W注 :
8 ~3 x) S) Q/ `+ P1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 k. \% W" l0 |2 K1 [& \, M公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 Z/ E8 |, r9 `4 b) U+ R0 M
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
% v0 @- v9 c: N) b' Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- g9 n0 e( \. y公仔箱論壇
: C& C) M1 E4 j+ y( |tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
: V1 `: R, S: E6 Q) o% k公仔箱論壇
; P8 k! ~3 f3 ~) F7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 g" B/ X. a. M( g+ @) ?
公仔箱論壇3 ~  T5 g- w8 N% d" v
製作 ２）5.39.217.77:88981 S! f6 o6 u, i

+ X: t+ W1 t% q# I6 l% C1 `$ J$ s吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
6 }. B5 K# i( y7 k$ x' S製作 3)
' a: Z4 k  s) W& i) P& s
+ a  H/ L8 B0 {  {% j7 l+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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! l" G. a3 L: s- O/ htvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
( P6 G$ M, I$ ?9 v! O$ q
/ L6 Y1 D5 f+ J# }+ R- ^; G* r- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb; T* z: G- D: }5 E! h. }
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製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ K9 F2 v' R9 `, m/ [/ ?. G
公仔箱論壇& U0 _! W& `+ v. M8 q7 n  v7 g; ^
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
* G( }( a! V) d6 W4 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) x( Y. b0 Q6 X
製作 6)
* G% w2 k1 g& P- M0 a( K公仔箱論壇
2 l; {* N6 ~. }4 p公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
2 V4 |2 D/ r* ]/ j* [tvb now,tvbnow,bttvb' g' C/ X/ R) r& m0 ~1 p- P
製作 7)
2 Y# v6 F2 L4 A3 r
3 z, J% d6 n1 D5 S, J: V5 A完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R# |9 \# Y2 {) [3 Z

9 [) @  P* }  o- ?4 Z* mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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! ?" t" A3 w( j: T. @6 M  |5.39.217.77:8898
# }8 y* l% r0 o2 ^- f/ e$ }8 n4 t桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! v  g1 m4 q, n( f

( Q1 k3 |8 R$ @6 W& C  O% c材料 :tvb now,tvbnow,bttvb) h- I7 a1 f0 s! l+ B* P1 t

5 K" U' c" q- c  Wtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘* Y8 I# Y8 W! r! I6 t' ]+ T
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇: v& a6 C& R: i) s  t
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:8898& [0 B& {, g7 Z5 c  T+ B4 q7 ]

9 I: i, p! ?3 Q* I6 k0 Y- d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
5 D, f( t1 k  ~# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 O, x; X3 {! B公仔箱論壇黃砂糖      20 g
' V* U5 C% s* ^' i2 [4 {+ dtvb now,tvbnow,bttvb
4 A$ C: L) T+ o/ |6 \5.39.217.77:8898水         900 ml   (全部合共)
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) ^0 k* u$ P* Z. {5 B! }" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 {+ T9 ^& n# e- U9 q4 n

1 H) X/ `) b- J% M* b1 D1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb) s: H2 S) t2 J% h
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( y" m9 y0 R0 M& E8 u" U  _
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4 y7 \6 a( l- t$ q4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.7 g8 K4 J, w2 N* g9 n  s$ o" r
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 [; _0 o% _- W5.39.217.77:8898  S4 Z7 G0 X" l* P
注 :
5 X, {/ }6 d" [7 d3 L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,7 N, \9 q1 X/ Y' N- T8 K
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. - C% D7 n! u; p: g+ o
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ a- y3 O5 ~- A) ?6 E1 w1 g5.39.217.77:88983. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ u1 s6 I& E  ^/ ^; H+ \
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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. t1 J6 r7 K2 c  N& p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]