是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
5 e: J# t/ w- _- L& Y/ ?, }9 O% L2.自製脆皮燒肉page 2
$ K! M- e9 x+ Y公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 k' B3 v& q. }" i, k
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77:88988 v" n. C7 h; k5 F7 M6 M
5.蔥油餅page 3
; p3 A6 _+ u7 ]& V' X" J, \- j公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 Z2 a4 P* R3 G- U0 F; m公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 p! M, z% h, V) |  J+ H4 U
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇1 u; S+ W- V! a4 M- b# h$ U
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
) S$ a' n& j3 O& G6 \5 s10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb* b7 i% L; p% Q# r* T4 O9 A
11.栗子慕士蛋糕page 4
+ d3 D1 V9 }8 b$ U4 f/ r1 Ttvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
0 e4 M' k3 v& G  _$ [1 O- b" U4 ytvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇$ y$ m# ^% p( E  i
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇0 I% Q; x8 v: v* e( W4 j8 p5 U* [
15.黑白糯米西米露page 41 T* Q/ x2 \8 V0 _+ u2 }3 B
16.印尼炒飯page 45.39.217.77:8898( x3 _5 ^" y* D
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
9 w- c7 K# L+ f' I2 N! c& c  h8 G5.39.217.77:889818.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
2 p$ f4 i* Y, Y* M19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 X6 }! N2 ]. }& N8 |
20.50種醬汁做法page 4
2 \6 G- Q* `3 ]8 T5 |' V9 vtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
9 Y6 Y5 _# |$ K/ c, y% O/ O公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
" T- j. a: V* U; l) A+ w7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
. I. a( k, h* y! @  b5.39.217.77:889824.日式小脆餅 page 5
3 ~* `  E, d1 |25.龍蝦湯 page 55.39.217.77:8898% ?: B+ u: [3 E/ y% o
26.糯米蟹飯 page 55 \+ m- p8 L3 b8 {0 w
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb& w. c/ @% P- ^% a, X8 n
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇: {1 _( j# d: D6 D2 ~* ~: U
29.紙包魚蝦盆 page 7
3 W" H* N6 U9 J2 \2 S30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; e% c/ Q2 K$ `- j$ c8 e
31.酸辣湯page 75.39.217.77:88986 t* ]( O( ]8 H" Q2 H2 j
32.翡翠龍鳳卷 page 7
1 p  R( f' {! M( i+ ]5.39.217.77:889833.蘋果布甸 page 7% Z* x! S# C7 h- q
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇/ Q" F9 p7 z+ u, _- `
35.焗釀火雞 page 7
, V; l- q" K- s3 ^3 E6 b37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
7 H! ~1 L8 x( T, Z5.39.217.77:889838.骨香鎗魚球 page 7
  P) a# {6 [3 T! a1 {39.辣味茄汁長通粉 page 7
: d& H/ L& n1 n7 o  z# h' A9 q; Y  t3 htvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 A4 T- r( M3 v: F* j6 P6 O% }公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& k# Z* v3 q5 ?3 X公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 88 u& T) \; Z# R
43.雙璜芥末焗羊扒 page 89 D- A' [8 `& ~& |
44.日式肉鬆飯包 page 8
# }, N% T' a1 a+ S0 J: p9 @tvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
4 L& L5 k$ J! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 85.39.217.77:8898$ @+ `2 [- X% b' {( @
47.香煎惹味豬扒page 8
  ?; q7 J( s: x! V2 k# J7 @6 k公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 r* E5 l6 |# K4 K# T1 ?: s- q
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 O, p4 m% k% N. F6 n; _9 y
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# Y3 |/ M1 H+ f% }
51.特色上海年糕page 9- T1 [' U: l- J0 R, k3 m
52.海鮮粉絲煲page 9
; }) H: W& ?$ A$ h: p5.39.217.77:889853.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ B( q/ H$ ~$ ?' Y+ C: H
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:8898- f3 `& P- g( Y3 d
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r4 e2 a. i/ |, D. [7 u: e
56.快速辣味涮鍋page 9
9 N/ o0 G) S* m# v$ O5 a4 t$ B5.39.217.77:889857.意式雞絲玉米薄餅page 10
0 N* ], N8 e4 Q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
; K' ]  f  b3 ~0 E' _6 j3 R6 i% O公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 I1 q) D) q9 t' |) t
60.香草蠔汁魚扒page 10
6 j' b" B/ w- v9 y5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 10
1 J# M6 K( e, {, ?62.XO醬燒雞page 10
7 z  t  F, b* R( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
8 L) o5 Y3 l3 k: Ktvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
: P! o0 P5 u- D! g65.黑椒牛柳粒page 11: d2 b+ m8 C( U+ l4 p  _& z  u
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
; M% f: Y% b8 C7 A( {% s/ g公仔箱論壇67.素炒什錦page 11" ]. q9 |# \; [% W
68.東坡肉page 11
, F. Z- _+ ^* a, V( @# C. D69.黃金素冬菇page 11
7 v4 a4 r4 f9 \0 C公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
9 J7 S- a: r- _% n0 p3 L( {. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
+ Q1 A. z5 v( h: ^, }, h: Y& ^公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 |  }' U7 D( z% S
73.辣味牛蒡page 12& C% `1 Z2 M  ?, ?. Y- v2 s
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77:88985 |: G' y4 c1 Y4 I* F) @& s
75.蠔油玉子豆腐page 12
) w  I9 y5 \+ b- m76.紫菜雞肉卷page 12) e1 k& U& |* t/ ?5 p$ @- F
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u1 m/ X+ |  {: g3 A! `9 p
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
2 j0 A. S+ R7 o& R79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb) [$ b6 k2 W1 u$ `
80.香草鴨胸帶子串page 13
( m, I' X/ S. S) q: m* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13" f. B( [: }7 t. S7 T! J) ~4 s2 i
82.紅酒汁伴烤羊架page 134 d0 G) Q5 l7 }& Y9 M  }
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ C" r3 V& G  o/ C! ~" ?+ D) P
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇! ^0 o0 I, }! o
85. 豉香黑椒炒蟹page 13- U0 r: p7 `8 ?4 {. _5 D
86. 蘆筍炒龍脷page 13
. q4 {6 i+ p3 j0 ]4 g87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" ^# ^# j. s+ [2 P! y88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb( @1 q# T0 k* W5 i
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77:8898" f$ M+ N( _) f, x
90. 田園時蔬意粉page 14
) A& D. v  Z! p7 Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14! s6 ^) `' k5 B7 J5 o' n' A
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 148 p: z8 `1 ?( J0 O. A2 N5 N
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ |: f; `, s, p0 S% R94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 K5 D) ^# `) Rtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77:8898' W% \+ O. l* u) h% d+ @& A" b
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇2 N# e) `" R! z& ]; U. _) n# N
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.77:8898; Y" N# f& x0 K
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( W) ~8 ?; t. T
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
. D" E7 E, o, P3 b6 O9 P! @tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
! y' v3 L  b/ }101. 三色椒釀鮮魷page 15
& }( B, e6 o# `* r7 V+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15% s0 k( l+ M6 _
103. 紅油抄手page 159 |3 v; _* p" w6 G  ?
104. 三文魚粢飯糰page 16
- y: [  |  x; R, ?4 I% c2 G公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 H8 M$ {1 E4 m7 `) Q
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& e$ w, i2 u, B' [+ s5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77:8898( @' P7 h3 N$ `2 \# h
108. 韓式辣味雞page 16
! l7 m, N3 Z# x( B7 d5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16
, q1 J) ^4 G; G! \* @+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
1 \) W# M) S7 T% }+ z) `: T公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
( o0 O  v- l7 }- rtvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& k7 |# I! I8 M2 X
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇1 u) d' P+ a. s
114. 宮保茄子page 172 G& E# k% y2 N% v2 Y
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# \! k" d! @- P7 U, y0 B
116. 蠔油炆冬菇page 17" U- \3 I6 i& ~4 O$ n: |4 F
117. 意式風味餃子page 17
, Q( G* n. @  S' p5.39.217.77:8898118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇$ i6 J9 U0 z7 c1 H  u
119. 特色蘋果汁豬扒page 17* F8 Z% X* s' v2 i
120. 芝士牛肉餅扒page 17
4 i/ d! M6 B, a. h: v; d* I, E公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 182 N' V6 j/ _! t' S+ g* n9 U
122. 鴨肉沙律page 18
8 I: J3 t6 f; W5 [8 a3 w公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
* C2 s$ o' Q% V) r/ y. B公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
$ \$ T' H$ K/ B1 U125.鴛鴦戲水page 18
- Q! W7 M) I% }5 |) o  p6 c/ F126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 f+ k5 d7 g/ A
127.麻婆馬鈴薯page 19
: R+ B; X4 q) E$ Q5 e, a5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 195.39.217.77:8898  ?% a+ a8 H; @! X' z
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇2 D8 W5 ^+ h0 G  {
130.紅酒燉雞page 19
! k5 }* g2 K- J  X, U5.39.217.77:8898131.堅果魚排page 19
9 }. [8 x' b% P( [tvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇* V  |* y7 W; @- @$ Y
133.甜椒盅page 19
" x1 V0 ?! \8 [5.39.217.77:8898134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
$ M: Z7 |0 F/ E+ C6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19+ @6 E  l# D( o# ~4 i4 j" s
136.滷肉豆沙酥餅page 191 t6 p5 O' T2 A! Y7 Y: c$ I6 K
137. 粿粽page 20
4 s7 ^, k' a$ _" O. ?9 a7 Ztvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
8 Z  b& K* k$ Y: H9 W& c, `tvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77:8898/ C0 f4 R  a5 D/ ?2 C% K
140. 豆沙粽page 20) I3 r/ p  `9 j" e
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( l) m1 ^- o) Y- b
142. 台灣北部肉粽page 20
# R. c% @: _( d% r8 K; v3 s0 t143. 湖州肉粽page 20
+ {. B9 P8 d; P; ^1 Y. t) o9 _4 s144. 北方粽page 20
; O$ g4 K. V, x) s/ c6 G9 w145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇: e7 [* C: S! E/ J' R. i! f& n
146. 蘇式月餅page 22
* M+ ^0 ]; T5 [tvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22$ L! w9 ~) d) t4 q2 G
148.  水果月餅page 22
, {0 _2 w8 U1 K3 x149.  抹茶月餅page 22
! a3 X" G' N" a9 t' {' M- p5.39.217.77:8898150.  糯米飯潛水艇page 22
9 L; t/ [; K" r( r5 A' `% Y, W公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 c" z1 _- D. R! R
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.77:8898( f& u; W7 N9 E6 Z* o& F+ I0 M+ b8 k
153.  花式香腸page 22
9 Y/ p+ g/ v& S+ ]) r" i154.  焗烤鮭魚薯片page 22, L3 |7 k  C$ o1 ]2 \
1554.  焗烤田螺page 22
* o5 g6 V' X, N0 A$ h; _/ jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( l* b( V* ~4 [$ i: y% D
微波爐腸粉做法
' F# f- T& D; T# Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇% S8 T, u4 ]/ `) n* h0 z9 T5 v% [
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77:8898. y1 P1 W; A0 T; M

8 R9 U2 [: ?, ^6 K) `& d粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 ^/ @) {  {: S+ r( @tvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
8 u6 v% O  v9 P. N# x. Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
5 n$ G5 l5 f. \# l0 V公仔箱論壇5.39.217.77:8898& B" x8 w4 c1 V+ h. _
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 W5 H3 g, Z1 K& Q! M
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
2 R! T' x5 f5 g; _4 I9 Z公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, i3 W! O9 _3 z
" |2 G" b4 ?2 j1 X! x$ ^$ }/ z5 c$ _把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
3 `: ^$ _9 E! l9 n6 _- c, \% |! M公仔箱論壇
8 _, h' O# k! m3 rtvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : ) [1 Z+ @& C4 ~1 X6 u& G. ~
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
1 |4 w8 E: ?( s1 s* _: G2.蝦米浸軟候用.
4 ~. H8 [3 v4 n4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
2 n5 c& u6 W. X/ `7 Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% o8 K$ D- e4 s3 I" f8 }0 E* `: n公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ' w7 L% L3 h7 A- F+ J# n
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 ?2 J. ]: }1 o1 o+ n公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
/ }2 }; T+ M% e8 k或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
3 N: m5 S- r7 c1 g9 J( E0 S
( a- _) |( ~9 r" ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 Z5 @4 k% J" @  ^' v' b8 r1 d
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

! s9 u& K# P6 z5.39.217.77:8898辛苦晒拉 5.39.217.77:8898+ n0 p# S! r# V" K! n
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb. h- l5 Q) M5 B% A
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 c" z# s6 x  _' L9 `0 l5 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- e/ |; E) k- {- S% {$ o
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' k2 q1 c7 h* [* V9 e( t
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( I6 M" e# [, k( b; [幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 k* G+ P7 }8 O/ P公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
5 i/ F6 P2 X, J) z5 D
. `  C; f# g" j$ I) R5.39.217.77:8898製 法 :
  y1 x" k4 s) W1 _5.39.217.77:88981. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. m: ^' K) h5 H5 x6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77:8898) R6 U% A; ^1 O! s. N, n9 }1 B
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77:8898( V6 D9 ]1 B+ \0 b# l
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- r) X- v1 P- s8 N
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb, D; q/ o. x5 [+ ^, s: e$ y' q; J
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多3 \& h/ x1 Y# a) \
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 z5 W: c; I" r9 H1 Z0 B5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
; b# W/ A# X: o4 \* ktvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb# U- I$ U: o& q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 3 q* ]" J# `0 V
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
& \8 R6 {0 V! |! z* ~8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: U5 M: A0 M( B- l% P4 z公仔箱論壇7 E7 ~/ Y$ @. q0 C+ l) T7 E
注 :
% k: W, i& u; v5 z! }1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb9 h2 G$ G3 p* t  C: C8 ~
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
" v3 P# m5 I4 x公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77:8898: f/ X- d2 ?$ w; @7 B2 H* p7 B. [
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb# K5 V% m' }8 \5 K$ m0 h" u# C, G1 e

$ D" n8 s+ X  gtvb now,tvbnow,bttvb製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 V* z7 P2 D6 g& g
) A7 N, I: X5 c, E4 K
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇2 o6 B8 o! m+ E

: d- O: U% ?) j% G( {tvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb& L2 g1 H- |3 s8 G% x
& ^: L+ X- |/ f4 l
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
9 `5 p; Z/ h% W; Y( M$ \+ q$ V製作 3)
! g1 {$ w- n! H  B  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 l0 X. N5 i2 E, P
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.- }% t* \( C: @) u0 R4 P* e- ]$ P7 J" U
7 L  k7 t) k" Y( T
製作 4)5.39.217.77:8898% l! ]# f+ Z8 \( Z7 [; F5 u0 G  @
tvb now,tvbnow,bttvb$ p! w7 e' g6 x  s0 w& O  H" i+ C
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb- P0 z# d4 \$ p: w. H+ `5 D- ^% J; K
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb  {5 G  F# G! G

# Z  y) r, {5 u) A! _( M* p! O5 O3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 5.39.217.77:88985 }; [8 S5 z/ Q/ o3 Y* @' _

& S, d# M4 |, b" ]' [! e. D* [9 K6 C用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77:8898! c8 b; i* i; H* b+ ]! C1 \: o) m

' H; K8 r& d( c! O5.39.217.77:8898製作 7)
2 @4 e1 W; C. g# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; W* `# ^  K& k0 x/ Q
完成圖5.39.217.77:88984 H0 \9 Y7 f, }6 e
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
+ t9 p' ^; f/ t  |9 B$ utvb now,tvbnow,bttvb, u" h: j3 O0 B* W" W0 G

" u* }5 P) Q  O: l5.39.217.77:8898桂 花 馬 蹄 糕
! l, I% w8 v( w) w" ?9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* R  C: `, H, w( O; M8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
: I' ]8 K. }# g  @tvb now,tvbnow,bttvb
) }. s& J# `% ~9 w0 Q$ A9 e; H8 e. w桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘4 ]3 W5 Z! _# c! [
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ ^" ~1 |  F6 l( @馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
3 e6 g" y8 _) h# m3 p: R. D
% k+ B5 s1 ?$ U$ O8 p1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
+ d% \7 A! y9 a- l! V5.39.217.77:8898白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77:8898; c( j/ d) x3 }7 X8 D- C+ S; B
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* R1 a8 K) w7 v2 G! _0 `- O

% U0 `+ \$ _. V, T3 ?! w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ Q9 o; L3 V4 V' V% w
8 V7 |0 R* ]6 M9 W
製 法  :
, }2 n/ I4 N8 ]$ e% ]2 d1 z3 B' z% ltvb now,tvbnow,bttvb
: H' X/ l) V. J! n/ H* W5.39.217.77:88981.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.' ]5 @  D" Y4 Q' `9 z
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77:8898! r" j$ W3 w, ]  `  Q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
6 E2 N! z  ]8 b' {# {4 _, x* Q6 n5 N4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉./ Q2 N1 Y" D0 h6 x* N( Z; c) l. @
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# L! x1 p1 h+ v5 I& x' G* S! S; \7 b% n; G# w1 h7 Y9 H0 L
注 :
- Q: }( j, `9 i  Y: f" ^/ _5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
- F# @0 `6 V9 L3 f3 J5 L/ W  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
: ]" s6 g( m) f, f+ [2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.& m- ^) h# I! S4 |7 M
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb  k9 _/ J! K$ z0 J- z1 {
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 ?# u' O. Y* N  f4 C( }- @
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