是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
4 s2 o3 k: g- m0 j9 s) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇, x6 g0 b9 L2 n' A
3.桂花馬蹄糕page 2
7 N. j: R3 j2 o; m; @" l4.蜜味豬肉乾page 23 i- G5 X' W0 W8 G2 p9 S3 D
5.蔥油餅page 34 Q5 T3 K- x+ k. R( m( N
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog" j9 m* [9 o  I7 z; T+ d! |
7.香草蜜汁燒雞翼page 3, j8 S& i- q+ _" c9 {4 U! L
8.迷你砵仔糕page 3
9 y9 P! R0 `. a% E9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 ~9 {* m( h& C4 p
10.薑汁撞奶page 3
3 Q) j( U3 n5 c# q2 W0 H2 S( Q11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77:8898; X& `- R9 \2 r3 K8 S
12.超軟的火腿芝士包page 4
% z- O% z1 ^4 D$ z% M! h1 ^9 h13.椰汁香芒糯米糍page 4
$ P; B' V3 z) S% Z! N9 k1 Xtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇+ g9 p0 a$ m( Y3 Y8 n
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇5 a8 S0 R: F% m2 B- b6 ~- y% l
16.印尼炒飯page 4
) ]6 A1 ?. j7 u9 s3 y: d- ?tvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 K- j5 {( I1 W9 G. X5 h3 w( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
+ G8 W0 o. y0 ^! V; Q6 A9 N19.葡撻page 45.39.217.77:8898' n  M, G/ R  W& _; H& H  ~
20.50種醬汁做法page 4
- N1 U7 T+ A% ktvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
- q* p' e2 V# f6 n& E. G# C22.桂花金子糕page 5
; J2 e' R% ]- b) T23.小籠飽page 5公仔箱論壇! G) w  x! `# w3 ]. b2 O
24.日式小脆餅 page 55 @$ M7 C, C" \5 o; q
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* F9 G* l1 n. E: ?+ r) r
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77:8898# {1 ^" p! W4 e7 n/ n6 [' r" ]
27.貴妃雞 page 6
& g4 e( S: T9 H9 T; P' ?  a5.39.217.77:889828.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
( A7 W8 I' \$ a" V0 U- E' R5.39.217.77:889829.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77:8898& V8 `* k  X3 e9 {
30.油炸牛肉飽 page 7
9 K( t, y2 P  H! D8 k1 k3 {; ?& |31.酸辣湯page 7
3 h% z4 D0 t9 h) Q2 L4 ^' I; [* z6 y32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ Q4 x4 n+ L- V
33.蘋果布甸 page 7
( H" a" N$ l2 e4 d5 y34.碧綠蝦球 page 7
* O: k0 J# ^; {: W, i0 m5.39.217.77:889835.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& L( j0 W0 c3 @2 H
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
: {! p  D! E* w# Z: F38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; J3 s$ ?; I6 L) g  C
39.辣味茄汁長通粉 page 7
; S2 y( N+ ^: q5 f1 f& L4 }5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 L) g9 F$ {* g7 ~9 [& B7 F
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" B0 n% f4 D  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 k! t+ Q! G& ]6 b- _
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. b/ F' D6 t& Q
44.日式肉鬆飯包 page 8( a$ |  v6 e9 {/ ^6 d
45.香辣芝心角 page 88 ?0 ^6 ^; {$ M
46.白雲雞翼 page 8
. S8 M& k+ m2 v5.39.217.77:889847.香煎惹味豬扒page 8
$ z; \- C+ B; }. l6 R( Y5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: d3 e  e3 n  m4 Z* Vtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8! @) B* S! g( z4 G# V' {
50.香茅雞中翼page 85.39.217.77:8898, h0 N0 B8 R) Q/ u9 {4 ~
51.特色上海年糕page 95.39.217.77:88982 P2 B) ]0 v8 [8 Q" ?; F
52.海鮮粉絲煲page 9
+ w& J& N* Z, a3 C" L公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb! {6 Z- y! Y- s, x
54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 k0 r, _5 O. ?5 K& L  y55.素炒什錦page 9
" V) w" B4 R' ]. ^! w1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.77:8898' R' C$ {; f  l6 _5 V
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. t* t2 i% B; C2 C; K
58.番茄豬扒飯page 10
) l0 U, V. k+ p: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! t  W( e& A) {- l0 X0 ?9 d) V* utvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
" o4 h; [+ s. H, ^2 xtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
/ X7 ^& }) g3 |4 H$ `) C% c# |# j8 ?8 ^tvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10
& h+ m  B$ ?3 b) A* J; e63.焗照燒豬扒page 10
4 m1 l* m) Y* Xtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇: f' B+ }: X. p9 a$ o
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb% r  c0 b. g: c" T4 r9 V
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇. @6 O3 D- K; G9 v
67.素炒什錦page 11
7 Z5 E9 Q8 N( [8 L( htvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb) e( J( A4 _) @& Q3 |
69.黃金素冬菇page 11
. o; Y5 P. b" E  `- |* K& K公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
. i: u( k7 A7 U71.香炒辣芋絲page 11
- y" K1 i/ ?1 ]% ]72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇) J- R* e- {' R# a
73.辣味牛蒡page 128 A  y2 R6 y7 x2 m- D" `* q
74.紅燒牛腩page 12
  _1 ]) t0 L" r! M: C) \/ `5.39.217.77:889875.蠔油玉子豆腐page 12
4 `) V, I! s1 o6 X5.39.217.77:889876.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 S" L0 W" n4 K5 j. C: [
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77:8898& |# y  K$ }- [& J3 ^5 F
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
+ b$ {0 N$ x! O4 M3 i& O3 H79.香檸三文魚page 128 ^. t/ W2 T) U; z8 h3 R5 f
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77:8898+ N2 `7 n; M* H2 S* X
81.蜜瓜牛柳卷page 13
  O7 X9 P  Q) i- D4 k  f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77:8898- Y+ k1 j% P) @4 Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 132 f, |9 _3 Z& t# b3 I2 |
84.俄國牛柳絲page 13
: f* x1 K- p0 }* S$ X% n( r, z公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13. n2 U* R1 i  Z7 V& Y
86. 蘆筍炒龍脷page 13
  }8 [+ x6 @; Ttvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:8898! \0 Y* w4 Y$ y' J- W
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: O7 u9 ]4 K/ n  B& S5 o1 w公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 148 a4 N( \2 ~* b: u
90. 田園時蔬意粉page 14
2 ]- e2 ~5 I" d# K6 g: Ctvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
& l6 V: f( F% v1 R3 D! F5 P9 u% m5.39.217.77:889892. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77:8898, V) `- S! R+ h' U
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
; ^2 Z& D  b' X) F. n1 f& {: m5.39.217.77:889894. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( }* v" g$ E5 D0 `( k( G+ M  ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
) \% F9 ~& ^3 k4 b* f3 e! k3 K" R$ H5.39.217.77:889896. 魚翅釀鮑魚page 142 Q3 P. m4 ^  r1 X9 b
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇+ \; ]! C) C0 T- B8 {
98. 竹笙雞肉卷page 15
1 C) N/ \" `6 s$ X8 k- C" G0 C3 Ztvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb* o7 m' l  c+ ~+ i1 q& ^: B1 V9 {
100. 香草鴨片page 15
5 U% d) B2 H# Z& n, k) `% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇* g& d$ q  c4 O8 M' n: x/ k- H; _
102. 草莓泰式肉骨page 15
% H" Z6 S7 [. h3 Q5.39.217.77:8898103. 紅油抄手page 15
0 d7 L* t$ K& Y4 O4 M, x5.39.217.77:8898104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 U) q8 c1 |8 u
105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ |3 n  @" i1 H公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( n2 e7 w! y3 @' @8 Htvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
- K+ n6 C! c+ [108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* M! V& T' v' ^
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 W; E; E7 M
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 176 x) i) G4 b7 ^& B" }; c$ G
111. 雙璜炒天使麵page 17
' L; `: c  c& b5.39.217.77:8898112. 柚子蜜涼拌page 17
8 a8 V; ?% L7 d4 x5 r公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _+ |1 e3 W# H  E/ R( e( _' r
114. 宮保茄子page 17
& _2 _. w0 X$ p! O: X6 L公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
- V0 l+ I) g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
* n& e. S7 }- S3 T+ F# b117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇- u! l  _5 Y% Q$ ]
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇" S0 |+ u  J. ^2 a
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
) B9 o& x5 i* s1 ^: U& }5 H8 F" r5 z5.39.217.77:8898120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 I( g9 K8 s+ L# ]
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇5 |1 d7 @) U8 ?) V% O
122. 鴨肉沙律page 18
  S5 M' ]0 M+ }% m, k公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77:8898( k$ C: B# p$ L/ h- K+ W1 s
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb  C! n8 a3 n5 p2 f
125.鴛鴦戲水page 18
, u$ j' F% P) U# e6 g/ s  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18- H! m, G, t3 I2 a, c
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o. M9 J( Y% h* r
128.芒果豬排page 19
! \) ^  S9 D/ R5 I# `6 ~129.鮮奶茶碗蒸page 19
/ ~+ S4 W  b3 S% m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 195.39.217.77:8898: \$ J" f' v3 C/ l3 i: W: o
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 g) [& f0 ?, V+ L( W0 V
132.麻辣豬血糕page 19
8 i4 `2 `  n, V5 B) y5 Z' [133.甜椒盅page 19
. C' `  s) r% b  r2 j134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 \  h$ F4 S3 D8 j6 P' `135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb, a5 I4 E2 m  P' \: g
136.滷肉豆沙酥餅page 19: m5 z: N; a2 D
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 U, n! ^9 y4 ]
138. 鹼粽page 20
6 J( o7 Y! [8 I5 Z' R& [0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" u: Y' V, m& D) \2 n
140. 豆沙粽page 20
0 L4 ~% `5 a% e6 G, ?$ A( O: ^0 B141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77:8898+ n3 Q5 [4 u$ ^2 s; x) A9 h' ]
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:8898( j$ |( e# j! ]  D! o4 F8 Z- D( A
143. 湖州肉粽page 20
& ?. @$ [- \( V, atvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! I/ h1 Z; T
145. 廣式月餅page 22
. {6 w: S) e+ t( \公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
- S! Y! _( ?" w2 ~0 ^9 s2 L, Ktvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
; N( w1 w% x. Y- F  h! w0 Z( C148.  水果月餅page 22
8 E- c) ?6 X# r1 U149.  抹茶月餅page 22
! Y- N* [3 b3 R$ j3 e/ X5.39.217.77:8898150.  糯米飯潛水艇page 220 H7 s, x0 {, G0 p! d8 c: r  E
151.  山苦瓜飯盅page 22
" I' l% h/ j7 N% m3 t' M) h0 c152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇( p, |( |3 J# X$ I$ t/ u7 l" w
153.  花式香腸page 22
, `9 j3 Z' s7 J! }5 w3 w+ r5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22
; E' D( _- S# J9 c8 \/ t7 k1554.  焗烤田螺page 22
- L0 F1 x; E: C/ H! e1 Q, \公仔箱論壇
) I9 ]9 f7 Z6 Z2 G# F' [tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法5.39.217.77:88989 k: q, H8 q1 j2 p. a
tvb now,tvbnow,bttvb" u6 x. g: Q- P9 Q/ |' }! W
材 料 : (2-3人份量)" L( Y" R; e- w
5.39.217.77:8898% _! N1 C8 C$ W4 V) @
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
1 @2 l% p" J$ k生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
& q9 |9 q7 _- w  f2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: {/ A! }& x' Z1 `
5 z$ m$ q" e! O0 P5 x! @: [% @
腸粉豉油 :
. x. C; K* {/ T2 E公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 _2 r* `) s4 R% G' [tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ F" E/ F: g2 @. j

/ n" X) p5 t  N1 o& Z: z  P9 ~公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成." |2 A: K1 T( S* P1 P0 l

9 b/ r, x4 D4 s% z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
3 q) Q- ~) y) g  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 w% \5 J7 q  r  Z- d, P" W& _5.39.217.77:88982.蝦米浸軟候用.
3 |  Z  ^5 t: i: G& f3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.   w" q6 t# y* g: P
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
; C% U1 j4 }; G) I- G( L1 e! i5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) R% @2 ^- ]* T, o6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)/ k" m8 w$ c; d4 [, v) ~3 y) B
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,   |# P  s2 V8 _: n' k
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
! U8 E3 }( }* ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( {; o: X8 B! a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
, U' ]/ {: X$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

& ]3 A6 ^9 Z7 c* E. \6 X7 Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
3 Z" g  ?; i1 k公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 E% j! w% ^2 D( N" c2 q7 v
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 M# }, P8 X( Q8 d7 i/ n5.39.217.77:88983 Q9 n3 {  C9 {2 \
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 ?7 G8 \* H, N! Q
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 i- J1 ], o, C6 `5 S* Q公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
6 g1 d' X, p/ I沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     6 B  a0 A; h! R- n

# a# c+ }; w  Q1 g; Y2 i1 [0 i製 法 :# e8 w  p9 O: z( Q3 N
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
% e' s  C$ F* _% c8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 [9 a8 T; n) Q公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 P7 w" I7 N7 e" [其他材料拌勻後再平均抹上.3 i* p$ [2 L9 [% }2 E1 G! k/ ?' U- |
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
5 k5 C1 r0 _4 G1 P8 h9 L4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:8898# j. r: b: L- n( _
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 p. K: P/ H6 G5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898  |3 P) C* u9 }2 s2 x; M# G
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住." t6 ]8 ^: C4 O/ W
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇" ?# L* w; [) F  y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb9 v. p$ C# C7 R* a8 t
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb! L, R6 d  D/ g8 c* u' V
5.39.217.77:8898  M7 ]5 d8 H8 {/ G
注 :
) r) h7 ]8 \: T( y* b' V' z0 c公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:88980 a1 r! i8 [" x9 Y/ N5 b6 o
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 }& h% H/ n5 W. U6 o( d$ {5.39.217.77:88982. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ g+ m& y$ b; P, `& j' T公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb( R) ]* d+ T  A0 m2 B1 Y
( T" B4 }3 ]+ F' H1 b
製作 １）
5 u# c1 j! P0 i0 r+ U  F0 u) S, w$ e
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩0 I. K: L3 \4 a$ {3 F5 ?9 I
5.39.217.77:88983 k3 F/ h8 Q% T1 i
製作 ２）
2 h4 C% M# ]: `" P' O& U# _5.39.217.77:8898; J( ?2 Q; M- A# w
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) B! T6 Q  R7 O1 ]& q
製作 3)
; R! m4 E- h, W: l" q% C( _6 b4 U  S3 N4 u& k  x
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
$ Y, e3 }7 P$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 z; G' H% u* e1 Z7 q
製作 4). v. S$ G3 h$ O) M4 ^! p# K

  O3 k. I1 m3 N4 m# J: S+ p. w/ h公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ M8 @. Y/ d4 p% {
; E8 L! A  h, ^  a製作 5)
% A( b2 X% |+ E: N4 {/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
; @2 f7 E" i3 D1 l/ Q4 _7 K# G用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb( V7 R7 M( h& I% _

5 X8 C) H! Q! r- y$ P' ]) r$ b製作 6) 8 |3 S- P- `* M9 Z7 k- ^, G) v
9 z8 ]5 i4 G& @: q1 _  F$ C
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb4 \' N  s" H. N# f

* J: I5 h- s1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
  u- _$ D! y0 Z2 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 I+ K# L  }: T; E1 X0 L- U. |/ W0 I
完成圖" b2 F' `( f3 L. n1 k
公仔箱論壇/ R6 q+ s4 b1 h( b7 J; d9 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕, g- f2 U% G& g4 A! N% @$ O( @
公仔箱論壇, R' k1 |7 ~- Q* e" [$ n: u
tvb now,tvbnow,bttvb, i5 K2 [. D. K/ c
桂 花 馬 蹄 糕, ^. T6 N; l7 V

% T% ]9 L2 Y% E8 Y' V- A$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :$ N8 d  X1 Q* `3 {

8 _% R' K! I* D桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇4 `) m; @$ i5 ?3 b
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
  e: w. L* d; J: Q5.39.217.77:8898馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油     1/2 湯匙   
1 s- K8 ^. a/ i4 S公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb( }+ P: r& f) T' W" {8 a! z8 ?
黃砂糖      20 g
# T/ W$ z/ k! F& X% `+ Y5.39.217.77:8898
/ ]  q, K+ S* a2 z8 z/ wtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
9 ?, t; K5 W3 F2 g+ r0 T& u& h0 @
* H/ J( _; k" b/ Htvb now,tvbnow,bttvb製 法  :8 G# d/ y+ {) Q
公仔箱論壇; q/ J4 s2 h6 l
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
! a7 M) q2 H+ |8 g7 a, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
+ i3 O6 X7 {! ?3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
6 }6 h0 ]2 G1 ]' ?5 w% [1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \4 k- X/ |) G; h0 N3 Y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb2 [, T9 p1 l% J9 d, u+ H" d

: \$ J* o9 T5 N5.39.217.77:8898注 :$ k: W7 L- o; r, n
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
: a) k4 t5 i4 A6 Q, }: e  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
! o; L5 [; a1 S+ h0 f6 |% @5.39.217.77:88982. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! \; Y  J# J4 N; _* z8 B! v4 R3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 z  j" H) o! }$ i7 U6 k" X& k; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:88983 P5 M( D9 c. @1 ?+ k

$ y: _5 |. J+ w3 n  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]