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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.77:8898# {% N3 W+ `* b2 l, \: x
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77:8898% b! |$ f/ P5 [4 {; T) i# P, ?
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇+ W) K$ i" s, B: W1 B7 m
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) j* ]. [/ Z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇6 F9 X0 d$ u1 I- L9 [+ r
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4  y) ]$ j+ p- T$ V- S& G- D$ b5 I3 Q
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 t2 F3 `1 F$ j# l# r; H) E
23.小籠飽page 51 {/ n( p  @* P7 R9 i' z9 t' ^
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb7 d' I2 z* v. f
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ E* F- e9 W  W2 j; z5 s+ A
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇; h) S- c& n/ P$ A5 s# p+ A! [. Z
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb, D# k& L- H# e- J
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇5 T( _8 {4 c& x/ G
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇8 e/ t  t  l) J6 j" t
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 79 c, E+ V" u  v7 t. N
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 n( n, Q0 O, y
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇/ ?' n6 G" y) J
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, w6 |9 u1 ?' }& J0 Z# s) H  p
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77:8898& U7 }+ W+ }# D
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8+ U; A* X+ J% q9 S' b: q5 x! p9 V
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ x% c2 I- L
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb- O# a8 ^' w6 y! x, d! r
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9- |4 l! U( B# g1 `- Y/ V
57.意式雞絲玉米薄餅page 106 C' r# l. K1 N) a0 z
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇; m: f, s0 w3 b5 i
59.印尼炸釀蟹蓋page 108 r5 V+ P9 _+ r( y/ i  H- w+ N0 G
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 105.39.217.77:8898, N9 [) e2 A4 u7 ]
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10& s! H% e' D1 r1 E' v$ |) v0 Y( E) l
65.黑椒牛柳粒page 11& }8 J! z$ z6 C0 t7 d
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ U8 n6 z- H2 u! A  R
68.東坡肉page 110 o2 ]- u1 R7 \
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11) z- o8 w6 J( b' X$ R: y+ A' M) f
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77:8898* _% `/ D. p# |% G+ p' [- Q
78.黑椒串燒豬頸肉page 12+ d. O. Z$ {+ ]. {) ^* a+ W. g
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13$ m7 ~; E4 s# L' V
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13% M5 k" D& D' }- m+ r
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇6 r/ K0 b$ Y8 X: f3 J& U5 H
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13! H0 g3 t' l4 g  B& D: j
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77:88989 G* G6 s, N* o4 m
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77:8898" ^3 z# s4 S! M% e2 \3 Q# b9 I
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 `# e$ S/ V& E$ I5 o' W5 L
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14+ ^' |0 A! \6 F3 k7 a7 t5 q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# }$ G* {; C4 x5 N! ^
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14& z# B4 E& A% M1 J
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 Z+ R( S7 S8 i/ Z. z/ c
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 1546 G8 t# q& y+ j+ U5 \
98. 竹笙雞肉卷page 15" I3 ?, G; F; o0 l" d) t
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 158 c3 u+ ]( O& v  x3 @# @: W  a5 B
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16) J: ]( c) X( s2 z3 ?; V0 t. s9 C
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 [$ L& |9 C2 p9 ]6 X1 I
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175 F' g7 [; ?- [+ l: R/ A
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb) A+ i" i; L5 K; h7 f! n. s; q
112. 柚子蜜涼拌page 17) |# A# X0 r! J& o
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇$ x5 e2 E5 c$ A! R3 L( [, f
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇# l% v8 O0 v+ r# ]  q
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ M" q* a4 H
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 |; K2 K( G  p5 @9 m
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇( |' ]* m, ^; H4 S
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 B7 D7 Y6 v6 @1 V' C
127.麻婆馬鈴薯page 194 A! @1 J3 V  G. B0 }
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19: n* C* R! R/ V; e) m
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, |8 z% H  k4 I- c
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20. [1 ?3 k! x1 b
138. 鹼粽page 20! ^6 M5 F: M+ C) m' s! g8 V! f
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇, v- i- q( B! b. c( b
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 J# g8 H; X4 T- }
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇; T$ |' \! c' Z# V5 v6 s
144. 北方粽page 20, ~6 q, ^2 Z/ H- ?
145. 廣式月餅page 22' N' b) T4 N- `1 J4 W- C8 _) d' J, u
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# b# ~, F' D: z
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77:8898+ y/ V0 n. f& x* d' X
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. h8 |- J4 v  J. ?! G3 {! }$ h1 v
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 \" e: }& ^: D* C8 l5 ]/ ]
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22; y' D. u1 y  Q0 _: n7 f2 L- }. H

微波爐腸粉做法
5.39.217.77:8898. ?6 l5 O. n* H; {1 a; [! s+ ]& B$ B
材料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 E4 y" k1 q9 i

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77:8898- D$ M' q, P0 x4 y7 v; w
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙# h* g9 y, G0 T# b- E1 f

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
1 F7 P4 J+ J' [+ c' m+ i4 C1 ]
蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb5 z  Q* W1 J, t% f+ Y
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:8898  N& t; v' H/ R. F
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb% ^( w4 l$ T3 s/ e6 r  M# ?: R* h
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb) m( {2 }2 L* V
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:88989 k; `2 p) v; T4 T/ o2 G3 ?2 f2 Y
公仔箱論壇3 p2 @5 c  |: ?9 U* g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 4 [ z) s- l5 H) r6 V! W0 G8 ~6 }
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb! [; T: w5 f8 ^* F5 u K
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :0 `3 X& ]% D+ S3 b+ f! S) ]
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量公仔箱論壇( d0 s2 N& M  |; j" ~' T' j
tvb now,tvbnow,bttvb# J# Z7 ]2 U3 l
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙! s( g4 g8 E- v
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F5 u" F- p7 j: j
tvb now,tvbnow,bttvb8 h: h, G+ [2 M
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.) m( S$ {$ V' V
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇& {- O) T( ~# ?9 N& {
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇" i" P3 h+ i4 D  R0 R) }( t
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:8898$ a  ^* i3 I# d4 c+ z
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. " {5 `: Z; y; }" @& {" o/ \8 ^* f
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:88983 i0 y0 W' G( S. ^8 ]" w* E+ T* t$ ^+ T
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
. }  W  e5 L1 M8 x8 C) O: b5 [
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb# a& A5 ~& q' @8 d5 ]  Y) G- ^
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 z4 Z. g5 B4 h" |; [) ]- L
( K2 u1 Z& K+ [; ~0 v
製作１）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 S& p6 Q, _3 O# c7 g
5.39.217.77:88980 b3 j8 s* R5 ~, }* G$ z
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
公仔箱論壇$ `" z/ J/ U0 t8 T
製作２）: I% C7 j; ~5 [/ A

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) 5.39.217.77:8898( ~3 g8 o, p5 ~7 _9 ~" J% I( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f  v& a; b0 L) w
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
公仔箱論壇1 |9 P3 x+ J6 m  \  V% B1 m/ F
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb+ b* @  [+ d# q2 {2 Q

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇& n9 B" y3 v1 r; L

製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! f+ @- Y1 q3 P+ r
5.39.217.77:8898$ p8 \/ y! ^' d- A- ?, z' f5 G
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7)
tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 S, ^8 c5 C
完成圖* |: s$ i# {5 b. g: v
/ P5 N- k. i4 C+ @  {6 s' X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
+ h' x+ C2 a# y5 G- Z. V

桂花馬蹄糕5.39.217.77:8898  N3 s7 r- t2 ?1 y- M% Q

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 E5 l( O3 v' E0 u

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片. T7 T% [, C0 Y8 B$ h/ h4 `9 D. c
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻8 }9 r- L6 [1 _/ @0 T; I& d. d
5.39.217.77:8898( }1 p, T* u; i. v1 l
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ X4 C  U; z- H% S
黃砂糖    20 g5.39.217.77:8898& U5 I( Z" N( A) A8 c

水       900 ml (全部合共)# h+ `' N1 @# y9 l1 B) q7 f; B
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製法  :4 [: m1 c) {( C* [- r

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb8 J% Q0 v8 |0 W1 i* b, ?- f% S
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.0 F/ n: I  y7 y2 ?

注 :  X! ~# [0 T8 a1 y8 U$ d% |
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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