[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

" ?' [0 ?0 D1 G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; `% a$ b# F- S: q6 \

1 s9 f7 G* h, M; q: E0 i5 w0 Z
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 / [* k8 Y9 l4 y$ ~, L) J
公仔箱論壇# i: h9 U8 l6 h. Y6 |
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
0 k8 {! h1 c6 y9 w* ^/ x

% \5 j- X) l: M公仔箱論壇
& Q+ t* N- _0 i2 @# m% d5 H1 H公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
" V) c: {; v* A  `, E  a1 w' q第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇0 m" b5 J$ L- x! R2 x, k
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇& i: v& u6 h; h1 {  \
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 ~( l6 q8 `" J* C" H% W& _
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】& A" h) k0 h  A( c! U8 Q
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
5 u. w" _. t  @5 e, z/ L$ J# n5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( A  k; ~# ?7 M/ Q8 r4 ]
+ x$ O9 Q% O4 y% ?% G此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

; d2 h5 c, d$ A% p' e, K  L5 [5.39.217.77:8898西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。# I9 v5 N* b' ?+ C& r  [/ d

3 a! g) ~/ n( E) q$ V3 G+ a) E(4人份)
- x  W% _5 F# e& l$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' ?4 ?' z$ \8 _( ?
雞脾肉 2隻" b1 ]% P, {" L5 k
蒜茸 適量7 {) p% E! F% _5 o" B
洋蔥碎 適量
2 @( x1 p) Q- e1 |# A; {珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb' ~' I1 G5 P& f$ D$ I0 z( n3 ^$ j
黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇' Q. p: Y/ X1 [, h8 Y& r6 {, N
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb# Z; k) L+ r# B$ S5 n+ M3 O5 H  k( s( y
罐裝番茄 1罐- |) x3 ~9 w! Y; r/ V
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
0 m  H! ]- L- b$ M/ xtvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯1 [- z) j; R6 g3 T% E/ j
紅甜椒(切粒) 半個
( k( q& H! V- q# t9 z2 i公仔箱論壇水 適量
9 Q5 M0 d: U5 v" S) h2 D/ O2 i  ]
% U8 ?0 j* c- ^5 r% N/ P$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb: p7 c4 M- f/ t0 V, |9 i* c  X+ P
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
- ^. }, N' N9 Q8 y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L! x( x% k: ^- B做法：
$ C0 C2 D6 Z& I5 r7 w( A/ }( }1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
" o2 m9 O. b3 F6 H0 atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; S: L7 ?" h; o" L9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇, z9 K/ l. J5 ^0 l3 `' [# a
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
1 P$ c* N# j; S+ o6 t5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
9 y0 o8 X) k) v$ Z! k1 k5.39.217.77:88986.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 z* |' ^: v' x8 D6 S; k
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

( M; _% i# P4 l# o# m公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" h5 L( B. i3 R

; K" g8 R: K" J4 y( X/ a5.39.217.77:8898材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' h, v0 x  d' x
牛茄 2個
+ t. F: G  i* `1 L$ S1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個
# Z. \) t0 C% f* p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙5.39.217.77:8898! ]: R) a: }0 G2 m* I
番茄 2個
$ Q$ t' y3 W3 ^- t& Z( ?8 T公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
( a9 J' k* @7 P* |5 F: a& c甜羅勒 少許
" t" d& X* t+ N1 ptvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙5.39.217.77:88983 a. [% K+ p1 l. u, v- g* h; \  a
雞湯 1 1/2杯
! F% V" a' _7 x' d" j/ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
- z4 z8 ^9 x, j2 n4 R9 X2 v* s5 r( V/ W1 Z5.39.217.77:8898黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% N/ B1 i, r3 Y

  Q4 T8 \4 I/ @' _2 z5 a做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Z- k/ P" g+ b/ m8 e
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, V4 w( }! s# A- b6 @
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 E3 Z/ c* d( t8 J8 R7 R$ f
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 z+ x. Y, h  e2 J8 c$ x$ V
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
7 Z% J: Q5 a. `% b7 O! ?. r7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
) @$ B- l9 a, {, K1 C) d: u3 vtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

' J0 i& c$ n+ f
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇) o* ]: @- P+ b
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇3 J3 `% l7 g  B4 n8 l7 `* V& T
5.39.217.77:88989 A* h% z# H) m) q
(4人份)5.39.217.77:8898+ z+ Z3 F' H+ W* O  ^
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* U: O1 R# g0 {0 a4 U8 n, g# ?4 l5 |
芝麻湯圓 4粒
2 l( K- v( f4 c8 jtvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
* E# E) Z  p" f公仔箱論壇牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 p' g7 ^& L8 O
蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u/ P+ w! s+ L+ T5 a2 R+ C. a
糖 2-3湯匙5.39.217.77:8898' T! c, P: P  Q# c1 F2 \3 z/ v
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* N% W1 Y, i0 J  G
杏仁餅碎 少許5 K) w5 P( d- L' R. N0 p* e

. [3 S$ x1 O2 g9 F做法：
  u* y0 ^% H- t5.39.217.77:88981.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。5.39.217.77:8898  z: Z- W& i5 z8 I
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇% @" I: v4 `3 Y/ I) ^. m
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
( l- T7 Z0 p  i1 q2 {/ `. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

# {4 K) u0 G) R, L+ N% O/ x我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
2 e2 h# X, m: m( J, L6 U9 R2 o茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
  {: o/ t/ t) o+ u' ]: \tvb now,tvbnow,bttvb
) L* a; ?- H* k! X+ G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)公仔箱論壇1 h7 K$ J% E4 N& f! o
材料：) F  i7 w' ?' ?2 P* r( a
茄汁豆 1罐
8 t; ^# @* ]+ v( O7 c  t( b香草肉腸 4條5.39.217.77:8898/ H; g  D. w) Y0 i
牛尾湯 1/2罐
3 |' R8 T4 V* T, M1 O) z0 L0 q: B, B百里香 1束公仔箱論壇/ ]1 |$ c2 P  x0 {) B
螺絲粉 200克
! V- g  Y# ?- l) T/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許% c0 \( P! B4 Z  y& T1 A9 t
黑椒碎 少許
7 m0 n. |& a' h- C; O+ W5.39.217.77:8898車打芝士 隨意5.39.217.77:88989 a4 E! T! l# z
0 L; L* G4 C( a6 B! S+ p1 V% R
做法：
% n3 I6 G0 t- ]* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: p. }: o  Y: U$ V0 |$ N; z
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
+ s9 y' h& j, ]: g- C: ltvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
/ ?/ H  c4 P# U% w( B公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇% e+ \. j# v( X
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
5 R: b. {& f2 {1 ?. r+ p# o4 o3 S煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.77:8898" L+ C& G) G  c9 @
. {3 j' z" [9 n8 }- T* t7 F: C- e/ f
材料：
/ A; O0 K7 h7 B0 ^; D$ a5.39.217.77:8898雞翼 20隻5.39.217.77:8898  I! g3 @4 _% _3 I" L- K+ y+ n

0 |/ `  Q5 `  I- X6 H醃料：
% e  p6 a) A" i& s  y3 L; _' b# V5 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
2 `2 R1 v  D5 e5 E鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 `( q5 v4 \- g( j
糖 1／2湯匙
+ J" l4 v2 O9 G胡椒粉 1茶匙
& X1 c7 v# ^- n$ i/ R3 R紅椒粉 1茶匙
! S6 u  a2 S6 u- A4 A公仔箱論壇
* Q. r5 l  Z/ p1 @5.39.217.77:8898醬汁：公仔箱論壇, n6 _; j) m/ C" U" {
薄荷醬 2湯匙7 {1 Z  i+ G8 O' K9 Z8 }# @- K2 B
酸忌廉 100毫升3 L4 i$ W; U  |( W$ m( T8 a6 o
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- u6 ~+ a" f8 N! Q
鹽及黑椒碎 少許
- G( O) y2 g% I- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" V( f! `4 {- ^) C8 q* D" P' j
做法：5.39.217.77:88988 x3 ]: k6 ]& k* _
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.77:88986 `& L! w5 r2 Z  h
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% U; i4 ]1 o/ k
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 p* X* M9 b8 X4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

5 R* a) h  T2 }3 g0 b" p7 I公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
# e- k1 s3 R' ^) w  V" J" I6 C5.39.217.77:8898
8 K+ z2 }8 g7 F. n2 l材料：公仔箱論壇/ a7 V; y# L% M! U7 D( L# W) k
罐頭桃（開半）6件8 _5 u" ]% x5 ~6 M' c5 G% E: ?( t
牛油 125克
) h9 ]* Z9 I: F0 _$ \/ b麵粉 100克3 p3 c9 v; o9 Z
麥片 50克
( L/ d. B- v/ w" i5.39.217.77:8898啡糖 35克! e4 l# P2 f$ m% |' N1 Z7 O
迷迭香 1束
) X- C) |- H" ^; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙公仔箱論壇; T2 P. Q$ o) y& w6 {3 y/ e

. D& \: e* Z: ?# \" f5.39.217.77:8898做法：. v+ L; r& U) A* e% U/ j
1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 f6 s0 q% \5 c  o* o( \
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
& ~7 {6 Y  q5 D2 u7 o/ y/ U9 P: Z5.39.217.77:88983.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I: v2 i) _$ p; A
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

0 J: x. z7 ~" {! C公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c  i" _/ C7 s6 {' M; x0 l1 Y
/ P9 `+ N% ]$ X3 O+ D; T
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 m$ K( F$ k9 ]
金菇 1包+ X) U. ~9 j/ X& t9 m4 f9 {: s
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb+ D0 u7 f% z; ]; W+ e
鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' t! J. P- U5 H
甘筍 80克
4 \6 E4 G$ {' C% q新鮮粟米 1條
1 V5 C  d9 S  o1 f5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克1 V5 q6 ~' y, c7 V8 U4 P
薑 3片
5 O  }8 c4 k! ^" s% V* l9 c+ W% F紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 Q# Q9 U  _, H8 j3 D3 `* w
雞湯／素湯 500克
3 n5 o$ ?+ Q. I) I$ Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb- |' Y6 T% d2 D; p
麻油 2茶匙) i4 M/ L4 Y; x8 R
酒釀 2湯匙5.39.217.77:8898) L" H8 B5 w: @' D. ]
鎮江醋 2湯匙
" L% ]! b+ s6 L& [$ l" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
) Q, s9 Y  Y! F0 q0 i+ U, d7 l5.39.217.77:8898蘿蔔苗  適量
9 D$ c+ K: D* s) x( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' j; D4 V+ l
做法：4 Y: Q- J/ @$ Y' F
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 m- F( u' q. d# B. c" Otvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。' _& S* y0 R" ]
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]+ a6 y2 q6 l" o& p
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

- K( Y2 M/ S8 I, j$ _* t: ^1 U最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
' Q; `4 `! i% z# _2 N6 t
5 B5 R. ?* }- H! S6 f3 n8 S$ k- |: c4 N公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ R# f; B5 g+ p4 A) h0 N! B
蝦肉 150克$ N$ a2 D- d) @6 [7 J% H! `) q
青口肉 6隻
8 u- E1 @( b. Y: l% p洋葱 1/4個
8 W/ F* \8 y; E/ f7 H% a公仔箱論壇韓式年糕 350克
4 [/ t7 H0 S9 t9 Z8 p1 @. m$ m5.39.217.77:8898水 1/2杯公仔箱論壇! N$ h, `9 i+ C1 u4 K) i8 H
粟粉水 適量
7 f* ], K2 T2 q/ p' L0 \tvb now,tvbnow,bttvb% }! {/ @/ H2 q5 X2 z) T. V
醬汁：
5 W3 q" M7 c) E) m& V& D/ ~0 itvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. O; Y; v! k& V. r. a# K# C. i
茄汁 2湯匙
6 {% k. z" ]. x3 k5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
3 V& ]0 c0 ^' O: S1 Z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙3 G8 B6 }+ f) {2 }& I  M6 q& v
糖 適量
# I/ }0 V6 r, ]. w$ S. ?
& I! ^3 Y0 v% u, Y% a. c/ @/ f5 |調味：tvb now,tvbnow,bttvb, {0 l3 G+ x5 r3 X/ _: c
鹽 少許
" F2 U1 F) ^2 B黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 i; K; q4 q( L: o+ U/ l# M

5 I% D5 V8 `3 Q' \: W& C6 e) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( m8 t5 Q0 u& J公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
* a( V% v: ?4 S2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
" M9 Q0 a7 }' V' k' s4 I+ u8 [0 {公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

) z/ Y& I, |; m* f7 _
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- ]8 G9 V8 ^! Z, Y  Z  o; h4 m

; v# P% m4 y9 T* z9 F- T3 @材料：
) H3 [! |. k* i  I8 X) t1 q, T; f公仔箱論壇肉眼扒 2塊5.39.217.77:88982 j9 d: Y( y% J1 L5 ^# F
鹽 少許1 _6 w, M" f. H: _) W; s' l5 o
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 \$ d5 a' |6 ~8 ^8 F: h
油 少許8 i7 g4 Q! L  ^+ A. o0 P
tvb now,tvbnow,bttvb; o' {# y- u# o2 a- {; ]
芝士汁：
7 p% `# h0 m- ]- j1 W公仔箱論壇牛油
; e7 }- d) g$ w+ e. O* u+ [. A忌廉 200毫升
% x: q& n" C  E5 z9 l; {+ u: M' v5.39.217.77:8898白酒 5湯匙
8 K; C$ d' H  Q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* j; C* {/ y# K% a' ]
鹽 少許2 ~( Y% ]" |6 Q
黑椒碎 少許
  i% I2 C& ^) }) C0 n2 s& htvb now,tvbnow,bttvb
& v' S2 a; |! J2 n- ]$ a. s公仔箱論壇做法：1 [% o) `* K. _1 h# X
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5.39.217.77:8898. G7 v  N2 j. O: N
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
6 f9 M& B- S! F" ?5.39.217.77:88983.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
" n8 \! T0 v+ ~5.39.217.77:88984.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# e: d7 G: G. `" Z* B! n% S! n
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- k  Z& t. }' m6 `+ }
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。6 J3 ?/ P1 D+ r2 J$ y
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。; Y! H8 E5 x: p8 x  R' H
( u% Q/ b  Q3 s
材料：5.39.217.77:88987 A& g- t" V! R/ x: @9 B
豬扒骨 1排(3磅)
3 A( t9 C; A  V  X6 S4 s5.39.217.77:8898茄汁 3湯匙
' w. k3 k. Y0 G/ p1 `$ L5.39.217.77:8898喼汁 2湯匙
3 v! Y: l0 M9 s6 p- M9 v% K* T2 S公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
; {) \! t( [7 m% V. O蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& h8 h2 l' V8 Z! [9 t( ]
Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 T# f  e. D' w( U* N
海鹽 1湯匙
1 M( J5 U/ F# K8 |4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' R' n" t8 _! M
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
' p, l  T0 [6 V) G& l公仔箱論壇油 少許
! @& U# D' \$ L7 ^6 Z6 N& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 d) e" r' M, a4 q
做法：9 V: r+ L  t; M! Q0 Q* k  L
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
/ ~: J" S  c1 B0 \6 I. S2.以180℃預熱焗爐。
' }( [- W; N) }5 |1 {3 U3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇* h5 G1 H3 D2 {( x) n* F. E
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.77:8898# @: H( G/ V9 g! s* r. M' g# S2 c
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

! }7 Z+ k! ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
+ z. ?; h' @; _6 @5.39.217.77:8898
' B& J  I. ~4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 ]4 ^+ k3 F2 Y& W# N7 ?公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
; K* m/ b' }- I; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
7 M8 O' K9 s$ {9 Y黑椒碎 1湯匙' B8 {; F- D6 D1 }) p
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* b# W6 \; I$ p* l8 _/ W" @

9 D0 ^- O) R! \4 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
4 u# _$ E# l" S  a. s' }牛油 25克9 \& V8 U+ N) f0 ^2 c" D. u. {- B1 m3 Q
洋葱 1/2個
* c5 t, t% l/ L! @麵粉 25克5.39.217.77:8898( w7 N; {. r* k& }. S
罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  L% g! r* E; M, J& Z. @( q
清雞湯 450-500毫升
" J5 w. c/ e: ^4 U$ @% g+ H' o) L* @公仔箱論壇喼汁 1湯匙
9 b, b9 E- G$ M5 u; y黑椒碎 少許2 i0 r: Q( L5 C
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 E- F, ~6 l: r- D
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, K% D( L/ L& l6 Z

4 _/ \' |& Y# j9 \3 Z6 R$ j3 I7 L公仔箱論壇做法：" [7 m( F& a' \) H
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( i  X- z: K7 |
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
9 g4 }) k8 L3 O) G2 W6 z3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇$ G8 y! q4 r  M( ~
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& i, E% _4 \0 C5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇  a/ {* q8 i* x7 G$ {
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。: D  Y; ^3 d4 `3 [8 @9 u* D1 c  H
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. ~& {7 m5 r' i; V3 u
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇* ?0 \/ m* g/ d$ x* q4 |8 _$ b% f
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇' X& q9 t2 J: h
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 i/ E  O$ T: f

, g  l, b+ P( S) H. O4 `, {0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ q, d5 w4 w' q; A& v6 Gtvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個
0 s3 H3 `6 |- Q0 b$ M+ }6 K公仔箱論壇青蘋果 1個; x$ [8 O; y% D8 @" p* ?
紅肉火龍果 1個, s9 D% c7 Q1 S6 S! e# P0 m1 W
番茄 1/2個3 _  p$ c, b) j) H4 h
粟米 1/2條5.39.217.77:88985 d6 D0 Z$ f* h- ~  F5 e3 n
青瓜 1/2條
+ a& d+ |, Y: Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
5 w5 H: e% R# ^( v( i' j公仔箱論壇水 2-3杯公仔箱論壇4 j8 D! [( ?  ^) I7 C3 g( j
$ H. u7 f2 t; i6 b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' @5 w) ]' E; Z+ z& M' T8 p
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 t8 a; ]/ i9 d, H0 D
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ r  `) J1 v5 J0 [
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。; t4 r/ @6 o9 q6 ]0 N
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# O$ @) L1 v8 ^, P  X
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
% i9 U5 y- f; c+ I5.39.217.77:88982 m, n8 H! O# p( S; j
材料：: k, V$ I2 F2 N+ c% u
85%及72%黑朱古力 共200克
1 s6 N0 v" D' b* \5.39.217.77:8898淡牛油 2湯匙5.39.217.77:88988 k4 D2 d, ?: i, b4 ]6 z3 c
冧酒 4湯匙
: T4 p* Q) j4 a0 u) f雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% |; Z6 B  i) ~9 H: R# t6 k- R
忌廉 8湯匙
2 _4 A. m. g( E' y% j0 I7 W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙
+ d: I) H. Q  h2 D# I+ k" k3 F5.39.217.77:8898黑胡椒碎 少許
" v- R- V/ n3 Z! Z1 i' ^tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 ]) c. D0 t5 l0 B7 H
做法：
: A; O0 [( {' z( W6 H7 D' Ltvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
2 }( k, l! R( t( D4 h/ X# _% v公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
* ]+ e" ]5 z% B! c" C5.39.217.77:88983.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。0 D9 h9 @9 }1 g# }" n
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。7 q( x4 {. h1 [- I" T: M* a% E
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
9 S( `. c, k% q. |7 l3 F! h7 L公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.77:8898' K6 U& p6 K1 g+ _+ v0 w
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

/ f0 j8 ]0 X9 T* G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ w, z, O5 Q1 p* C# t" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 m3 Z" Z: y0 X$ w* q- Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 @) A! D( U" ]$ d& Y! S9 E+ j
美國穀飼連骨豬排 2塊
8 _" h- L1 U. J5 H公仔箱論壇鹽  少許
' z1 @3 e7 h' _tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" R% s. Q- d/ f

4 {3 o% h4 L. ]" A/ gtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- f8 J7 p! p7 n  W) c
紫洋葱  1/4個) t+ \. _: l; B! G9 }+ W
蒜頭  1粒. E# w* a! {0 K( {( v/ O: m6 s' L) V
士多啤梨  2粒
9 N" k5 c7 O) n新鮮薄荷 少許
- s7 a2 B  j& S& _( I, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
+ x: Q3 U- d" `6 p黑椒碎  少許
' `; S" M7 Q. c# qtvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ t* q% J7 h4 U* O$ x
黑醋  1湯匙公仔箱論壇$ [( J, ?# {& v% q* e, Q

$ H. Z9 G! r, \, d8 S; c- I5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇0 z+ I5 l% T* y7 o5 p1 l, E
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 2 Z" |8 Z, u/ C' q- s% [* h
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 ' N; d  N" r% I3 {
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* J$ C8 K$ s1 Y) q2 p0 V
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
2 Y( V% g8 x5 t5.39.217.77:88985. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ T) D! s. \+ o+ _' O5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。