[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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- l& G; {" K& Ytvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇& q) g3 V2 S; y; S4 w2 \6 G

4 D" E" a8 ?9 _. p- O( |: d0 h; m$ dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 L1 _; b5 X; M" H6 m
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】+ t5 C4 r: u) _) f
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】$ b0 t' v$ J( _2 C) ~
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】4 Y8 d# Y, w1 w
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
* D# v4 {* G7 s- N$ s8 M  |: J. V5.39.217.77:8898第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb& K' s, E1 Q8 ~# `! G
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb3 N( ?1 ^# D/ H1 F. a) q! f

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3 w/ c" ~: J; W* P& O, z0 y+ E" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。8 k, M! ?# R5 h: K

( `% p2 ~- D6 n" D2 Y" y" z' g" C公仔箱論壇(4人份)
4 ~2 I0 |# h, \% l; ~$ f公仔箱論壇材料：1 m! ^3 j  B0 G. }/ K) S. r
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 ?" {2 @' V4 A8 v) b" x
蒜茸 適量" Q% m0 p' M8 M" b1 b2 q4 F$ u
洋蔥碎 適量
! k+ L2 K* u% ~2 |$ Y: v% F( z* X9 J6 L5.39.217.77:8898珍珠米 2杯公仔箱論壇5 t  a. M  `# w, Q4 t/ i! f3 R! a6 W
黃薑粉 1茶匙5.39.217.77:88985 R* ^2 K+ g: A0 z! J# }
雞湯 3杯/ r8 p9 V1 v, s0 V# L; u' z7 |
罐裝番茄 1罐
4 O7 x  W. e' u% J4 h7 g/ dtvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
6 C* b. u) m. |0 r. b; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% |4 W0 f0 \  V4 V9 w4 y
紅甜椒(切粒) 半個
) Z, ~: \( G  z. l1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
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! B* T; k$ J9 D; C" P- f雞肉調味：
$ m( o8 g) U2 q9 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
0 s- G  k* u8 X& L7 S
5 k( r, K$ L( H, p做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 J: e; ~+ Q8 e/ Z
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。) f4 \$ e6 J6 C: @' A
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
4 o. |3 V0 F8 G2 p8 S3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
1 t  `8 D, Q9 g0 e0 e7 c4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。8 `% f# y% z  B! W9 Z# `# v' A8 r9 W
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
* ]8 y  h+ J4 v  w6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.77:88988 ^; R# ]. d/ |
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。7 l! `4 p2 W" q8 B% \

2 A4 ]3 T$ \( o  W6 F. h( U材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& p! ?4 _4 |0 i
牛茄 2個
+ Z0 f4 ^! {5 }$ g/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 1/2個; l: i# a: ?  _# x! B' F* o7 s$ z5 q
蒜茸 1湯匙
" {. k! t2 I( Q3 Z  W' ~3 C公仔箱論壇番茄 2個& r7 X5 C+ Z. F( p3 _! ^3 _7 V
薯仔(蒸熟) 1/2個$ q8 T# ?0 t, c; u. z2 o
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 P; G5 F6 R8 d8 J% K) W! u
茄膏 2湯匙
* ]* [: u/ s" h7 T公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
: k/ K7 E( L& v鹽 少許
7 v! v5 G& m3 |) X; q黑椒碎 少許
+ L3 Z; `/ L; v: d1 P: C! ptvb now,tvbnow,bttvb
  p* \1 N7 e% K5 l! Q6 w; {2 j4 H5 q做法：tvb now,tvbnow,bttvb& N* d; q: Z& k
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ M, B2 W3 J& w( s! R
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 @# I- L  x: G% J! y/ e" A
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
1 w  d6 t" X2 N3 ?! H1 v# U- v4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
  i/ @8 N0 y4 x; ^! C& j  d5.39.217.77:88985.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
% Z8 l8 \2 x. ^  V0 _% j0 O6 A* G' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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; E* i% K+ o, f5 `* Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
$ U5 h8 c9 V+ {0 g  ]4 A# S  k3 U5.39.217.77:8898如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
- u* m  M! t2 h; I公仔箱論壇
. d1 L  W4 Z. @公仔箱論壇(4人份)
6 o0 v0 q5 X7 Q% O3 z/ a材料：公仔箱論壇5 R3 Q, y7 w4 P/ d( ^
芝麻湯圓 4粒
' U6 t2 r4 z9 z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個/ H% a4 e3 a4 Y" m3 |9 Z" @* s  _
牛奶 500毫升
! r7 H; W# \9 r1 C蛋 2隻(拂打)
% M0 h6 ]. u, \: l0 b2 m糖 2-3湯匙公仔箱論壇, |% E" f. r' a/ B4 s# I& q( q" O
鹽 少許; \. I5 e' T3 \
杏仁餅碎 少許
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3 {+ y& V% T2 b, K- `  M5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898% E4 V$ _  S( Q8 L) ^8 w8 c5 z
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 v. m" r1 m6 o$ p7 I. u
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇/ w  e  A( s5 _! T+ g" V
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。  W& f$ q0 x8 A& u! _! T
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# O( M8 [* B$ k, d
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇, U% I  T  c- j- F, @
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb* G: k% [- ^8 P& U; M' B7 u
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(4人份)
& a, f" k6 @& u3 o/ s) A! Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 o# w4 y' w6 u公仔箱論壇茄汁豆 1罐
8 X+ k1 E) ^/ X' f6 k6 i5 y香草肉腸 4條
2 q; B! g8 c" X; G5.39.217.77:8898牛尾湯 1/2罐/ O5 Q5 p. y" p! g" O
百里香 1束
' H$ g6 E& v- \0 g$ z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
) Z& d. p  L3 G  O# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許, e% {2 U7 a" Q2 @2 s# Y
黑椒碎 少許
, m$ d7 X" G9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb  z, s; u6 O6 k% K! a& d$ |
tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 Y8 ^9 r. W9 G' q$ l
做法：公仔箱論壇& O( e8 `: t: ?: P9 T
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
# e, D/ r/ l% l1 f  T! B2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇- W/ p! W1 F: `
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 I6 I! f# d5 Z% A+ y' O
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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* b8 r; u% T2 C; D6 X& S
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
8 g. [  Y: O; k煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
: K- L: t9 d1 L5 H5 o6 W2 O9 t5.39.217.77:8898
/ ?9 W4 T+ _8 m) U( f/ Z* k1 P# S公仔箱論壇材料：
" `: @0 i/ t8 L7 c  J雞翼 20隻公仔箱論壇/ {' ^3 E4 P$ O- R

4 Y1 w: L, C0 t' A醃料：
, Q( u  [7 h) C. w: `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
; J' A/ s; @5 `7 @' X鹽 2茶匙
# I/ w& J$ Z2 q% `/ e( btvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙% q( d+ T9 o& `% p
胡椒粉 1茶匙
- K8 W) V) j. Y" G7 m, U5.39.217.77:8898紅椒粉 1茶匙
) w, i7 N, C$ J& s% u5.39.217.77:8898
* s, s: i9 }7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
1 K& X7 Y/ s% M! ~. \4 v薄荷醬 2湯匙
0 H: C7 i! C) _4 P1 }tvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升5.39.217.77:8898  ], K- o( M  ~; Z2 f* M3 t7 v
薄荷葉 一束
' S; i9 c# U6 i2 _. E; y5.39.217.77:8898鹽及黑椒碎 少許
: _) D/ {. P3 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 `' h7 `% \. \/ _9 {
做法：5.39.217.77:88982 f) A7 d/ L. b3 [2 s( k" F, G, n
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.77:8898: n. Y* O4 o% v  y* L2 m6 e
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 V8 R% C( S! {" ]$ a2 ^
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
/ U3 W( X: A( H" \7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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# ~, h* I! A8 ?7 g% v! b公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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% o/ w, Y& ?5 g* l& S, m9 v1 A6 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：) ?; c( ?0 A3 N1 Z
罐頭桃（開半）6件
$ B1 }3 s: }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克公仔箱論壇" J* j1 E( e6 w, \+ c% o: ~/ A, ?1 y
麵粉 100克
- E% X& R+ ]* R" W: q. z( v麥片 50克
% i  b: A9 j; A9 M- V8 g. B( Mtvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
# u2 s. S; H2 [8 c2 o. I" i( c. F5.39.217.77:8898迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% z7 X$ ~) f0 i- Z! N
粟粉 2茶匙公仔箱論壇4 E6 k  S7 M! Q

- Q2 ~0 L% x$ H+ [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: J1 ^% g; c, W# W5 w& T
1.罐頭桃平放至焗盤上。
3 n  W# W( g, R; A0 E2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
  Z' R% C3 z2 E公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇! b+ ?9 [. }- {0 ]) {+ j8 C
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  S3 b9 V& d) Q7 C
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。& ?  H4 k% x+ Q

/ D. G. I2 Y5 m& F+ Z公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898% \6 j- T' X  N
金菇 1包
. u9 e9 T; S7 B本菇 半包公仔箱論壇. Z; q3 O; q2 e4 i7 w8 {0 Q1 V
鮮冬菇 5隻
1 o1 P3 ^# i) f5 t8 H  L公仔箱論壇甘筍 80克
1 g4 ]) U6 Q6 g! F( b) p! x3 ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 : W3 ?+ {: x: x: a* m
新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ a% ^2 O- y" |' y" F9 V
薑 3片
! b2 |  N! V3 _- g" ?# w1 q& n' O紹興酒 2湯匙
9 R% |6 r& a- X6 ?/ c0 G$ f5.39.217.77:8898雞湯／素湯 500克4 P1 k% J/ f, ?
生粉水 適量2 V: L( ^4 [" n+ F7 ^- s  Y( @
麻油 2茶匙
' v( O9 v! \, W  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙
" n/ M% Y7 }  f' }+ r1 k6 n5.39.217.77:8898鎮江醋 2湯匙
: V% U" \: K. N4 d+ O白胡椒粉 適量
# z' J9 J9 {. z0 ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗  適量5.39.217.77:8898; P6 t5 L1 d+ B& P: Q3 \* H

3 ], s# Q8 n/ O做法：
, y( f6 Y0 Z: F3 ?  c. }tvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.77:88980 r: u/ o4 f( P5 J
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。- g) s" G. |- r
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5.39.217.77:88983 O" G8 _% F( x; A0 s0 v
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 C6 e! v$ }2 a3 e: I: l: k- H8 m) o
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材料：
" y9 t, c6 P/ z% T8 g5.39.217.77:8898蝦肉 150克. s. K6 L! f: \, C  K# n1 _
青口肉 6隻公仔箱論壇8 O5 Q- Q/ {& Z+ y( m
洋葱 1/4個
- U, \7 l" i2 \( Q, J8 j5 a- q8 L5.39.217.77:8898韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' h6 T; y4 h% O& l1 q; O
水 1/2杯
& l# w! M! B* K+ d/ x: B' d5.39.217.77:8898粟粉水 適量
( [" {, G$ \4 \6 Z* D: w. D8 C! j# Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; M# p, F: V7 z  G2 L
醬汁：5.39.217.77:8898+ C, ]( A/ `- ^# g+ B
韓式甜辣醬 2湯匙
8 D4 T6 I- |0 p4 f茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g9 s7 G% n. r1 h# @
生抽 1湯匙
1 u- f" \: l& otvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙5.39.217.77:88985 B$ n$ ]7 }; i9 F: S: [
糖 適量
( T  U: {0 L  V8 |0 A+ q6 T, R7 htvb now,tvbnow,bttvb
) g( k/ r+ H( ^; T& ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
" k6 o' G: D. B( x. b  I+ X- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
" `4 g) Z: n; l5 ^! ~" G  j8 j% q  z/ {, `黑椒碎 少許
: Y$ ?. G& F' ~; V4 gtvb now,tvbnow,bttvb  R# C6 p7 w% ^2 J2 u
做法：9 L9 s* R# C9 e# F# G- G
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
- I+ c, X  w9 Z& P+ r- ~3 J2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.77:8898+ m, \8 M# _, m5 r: b% D" G+ F
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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6 T( O: u& \, q! S7 Jtvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。' }4 j/ u) c) j

$ |- S% J" l1 a* ~9 b& H; x材料：tvb now,tvbnow,bttvb) @  h) Y  H( ]. X+ e8 s' K6 }  ^
肉眼扒 2塊
2 q0 U: g# I/ K) K1 [, E! O" X* z鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 s- L/ v0 \  `, d9 b- L3 \6 w
黑椒碎 少許
; d* A( C! i4 d9 c, F3 @) j油 少許
% M  b' Y' @; k7 S5 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 E  }+ b+ a  ?, B" Q6 Q1 T$ j
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; W" V( ~4 R
牛油
% [* O! }  y3 Q/ E, M, e! t5.39.217.77:8898忌廉 200毫升公仔箱論壇6 N" X8 B6 Z8 h2 B% B! x
白酒 5湯匙/ X) ~! s2 ^. S" k$ W
車打芝士 3片5.39.217.77:88985 H. w/ L4 i4 K( Y
鹽 少許公仔箱論壇7 n. O# f7 ~9 D+ I$ B
黑椒碎 少許5.39.217.77:8898& W( Q! K* J* G( Q
5.39.217.77:8898! ~9 h- I# `( @. b' M
做法：9 g/ `$ s6 }( [1 h% ~- {
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb3 \% w: h, S& N% L) A
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
9 P. z. r0 k- q5 H) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
2 v! ?4 j, z# C5 O8 j3 etvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
" D3 y  T8 \. A0 q9 o. y. Q! t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

8 P' \8 c& d: }$ I" ]/ ?5.39.217.77:8898節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇& V" H( D. I! B; R
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.77:8898+ J8 G  Q) d  N' l. v

5 M! m0 B* A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇- }' Z# K# [  t0 n6 h0 P
豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb& m  Y: U  W1 x7 u, M" G
茄汁 3湯匙
2 I2 m- W- _0 Z& w& C+ V9 c1 v0 ]公仔箱論壇喼汁 2湯匙
' v5 [! b5 j2 ^. R5 ~公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
% o5 h3 |: s0 f) d) X5.39.217.77:8898蜜糖 3湯匙
1 X( ^5 P: A0 o4 J) T4 D* g0 h5.39.217.77:8898Tabasco 2湯匙 5.39.217.77:8898  q2 r1 r& H  }/ s& c6 G6 Q9 H
海鹽 1湯匙
  n. W$ M% h% p9 D豉油 2湯匙
4 W3 n& F7 I6 O9 ?- V: n. qtvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙( k- o( ]4 W$ g0 t; |* l% T
油 少許
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8 n2 H0 a$ j; Y0 L1 I2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ g- K+ ?* m$ Y) Z) {: T- p" K公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
8 ^& U7 [; Y+ o3 `. ]2.以180℃預熱焗爐。8 ]3 v( V/ ?/ l. i
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇: b* e4 S& I; ]8 {) G9 j, H0 f
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇$ U! c6 Y( S0 _4 F1 R9 P1 U
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* a9 G5 E  b: f9 H3 N
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
9 ]$ g/ U5 g; L7 }! f$ m5.39.217.77:8898
9 g& s' e# i( l, u4 V$ S材料：
, t. E8 u* @1 r$ Q9 K! V原條美國西冷 3磅
2 I7 ]$ c& C6 D/ H# B5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
6 I! X  w$ e* s  W9 Y) v/ q# {tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙
# K1 _) D. Y' A- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙
) E* c9 n, m$ v+ b; G+ g7 |5.39.217.77:8898+ |& u* B4 O& O( m9 |$ p. E  z. _
牛油蘑菇汁材料：
# z, O' S* i" {+ B+ Z牛油 25克6 _7 q% x9 L% Q3 n
洋葱 1/2個
( ?) }" a! i# v& \9 J2 J( C公仔箱論壇麵粉 25克
, O: Q' S, W1 h5.39.217.77:8898罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 e) G/ S" Y5 ?
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇9 ]6 K/ u. D% \+ j
喼汁 1湯匙3 ~- C; b. F/ R8 ]( i. B3 P% `" v# _
黑椒碎 少許
4 Q/ e7 J, ?0 G' ~* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
! R! M2 d  z0 @% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許公仔箱論壇  H" |1 m+ ?, g6 Q- c: u
5.39.217.77:88986 z2 t6 M, ~, ^; K- I
做法：
% T# L3 C4 {( y& x1.以190℃預熱焗爐。/ i, C8 n1 f# D8 M* I
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。! e$ S. k! a" e& X0 D% ~( T
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
7 z. D% G/ h5 _4 L9 K# F: F公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
0 S) G: _: X& y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
% _6 q: w) z  b6 v( f# O  Q0 gtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
- T5 `" f* _7 p9 t5 s" |9 J0 rtvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇- v/ @1 H7 ?/ q! ]+ T3 ]
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
2 W0 v1 K- w& p9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇; |" H# T3 P. V5 M

: F" g4 d* l. J' X6 ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. V3 N4 f( ~' D- {% h3 Q5.39.217.77:8898有機紅菜頭 1個
; \! Q' |1 }  M! otvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 v  d+ ^* ]4 c% V) r& B
紅肉火龍果 1個
# w  A% z9 o- T: H& f8 Ltvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
9 A: I9 |# j4 y1 D. q4 L) E. b粟米 1/2條
7 k/ N; Z$ ]5 k1 s, o2 C青瓜 1/2條
& T, H- f8 B4 M新鮮菠蘿肉 2片
" {! a, C; q) T9 O9 E3 i5 J! k$ _$ \水 2-3杯
- [+ z+ E4 P4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
. ^  h, Q% b8 Z6 \: E- e# B! |做法：
/ w9 v9 Y% h4 p' o- h! m3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。4 ]" b7 w) b2 ~1 R+ M+ a+ k
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
8 G* _6 N! d% q, m8 Z. g3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
* ]4 v+ q+ Z7 b+ `# K6 {4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

, I; B5 @0 |2 Z; W甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
4 ]# u2 M: u; d' K# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S0 H1 E5 e3 D: d: Y公仔箱論壇材料：
( p  P. ?( D4 {( w85%及72%黑朱古力 共200克) e, f( _9 z5 ^
淡牛油 2湯匙
5 ~+ \; |- `/ l) a6 k, N冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 L/ A7 a9 v
雞蛋4隻5.39.217.77:88982 f: T5 `, d$ N9 P4 [3 p8 E* P8 i
忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, J, g  D& _! L( g+ a
糖 3湯匙9 D9 ^5 v  _9 e6 ~* g$ X0 K
黑胡椒碎 少許4 l7 ^. d' E" u7 c9 |
公仔箱論壇/ @) @* o* F* l0 M+ ^
做法：
$ H6 y/ A6 f0 [* a/ B, f1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.77:8898! E. G0 C1 n& P. Z; x) m/ l
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77:88988 [: S: X* {! b2 Z5 x- g
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。# H; T1 {4 q& w3 ^7 H. y8 Z: ^- w
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。1 F1 o; l- X! g  P
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" x! K0 O; A* w8 e+ I* I# Q
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. Q- P) M4 Y5 Q7 j
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( u4 `' m: @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' ], v; f$ X. ^) V
公仔箱論壇. C6 S8 \8 R4 S# I4 {
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. G; ]8 w/ V4 U4 ]* K
美國穀飼連骨豬排 2塊/ Q% V3 \# A' D; z
鹽  少許
' F/ C8 ^4 [' j$ p4 @0 w% t7 ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
# m# n  n3 d% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]* A, }, ]( b* L7 ntvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：公仔箱論壇; g9 \3 N- x9 m
紫洋葱  1/4個
& B# r- v- x; c公仔箱論壇蒜頭  1粒
3 f# r/ J6 U3 D0 L5.39.217.77:8898士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 M" u$ o- a, }2 R+ ]! Y
新鮮薄荷 少許公仔箱論壇4 b, L3 z: P, q1 {  D( F
鹽  少許9 s# y! y- I( F$ q! M
黑椒碎  少許
) s+ D/ e) h' T6 p公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
9 G6 W7 g4 V, ^& g) |$ V公仔箱論壇黑醋  1湯匙3 W1 y" M, L7 E0 X! A1 q* u

. i. v# @1 o9 N9 Y' |做法：
3 f2 Y. w& [* _% e" d; F# Y+ I1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
/ a: N4 M3 o# H' s! b+ ^5.39.217.77:88982. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: q: C7 I' z0 _; p/ x! @8 \
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
* r: k6 X$ K, H. V+ z9 V* t4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! O. N$ c  x, v$ O2 C9 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ K! M8 ]* X9 Z5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。