yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼5.39.217.77:88980 X- T( j# T" h" }
tvb now,tvbnow,bttvb  a( r' M/ S* t& h/ _; ?2 J! ]; `/ n
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
2 a) \. m$ A* m0 ^# o5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 j+ I3 O/ c$ E- n4 H' L% l' u
材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 d& V2 k; W/ m/ T7 c1 q
- n* O) K7 ~- A
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。

% \( f4 x% N" v, ~9 J做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% r7 j, x% _: V9 v! b- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; J1 }% @( g& L3 k

+ e8 H0 O0 H8 a2 F- d' g. k, v2 C* @tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 B2 B6 o, Y- M. b

( l# F1 C' O7 }. q9 |1 |& `

公仔箱論壇6 t0 I+ l- `+ U* |

tvb now,tvbnow,bttvb8 u, L9 l0 ]* M) r; v0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 r" z$ I$ a1 z, U1 T
公仔箱論壇1 T& {5 U; a( [' p
# J, R) Y. c( m/ E

2：牡蛎猪红汤
# N% I, V0 Q3 w) J# }公仔箱論壇" X; N& q# a' \2 J3 C" \2 j
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。6 H  f; y9 i7 w- h: S# ~( ?; `

, e+ y) K% T: M5.39.217.77:8898调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
) V5 R4 H, O7 C! E
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  K3 y* `3 S8 w" r; I

+ E2 Z0 O& o4 _
& J5 Q- U9 ?5 |' u5.39.217.77:8898
3 d& H5 _/ W& q0 btvb now,tvbnow,bttvb: _$ S! K, l! w- G+ w* P& q, }4 d" l
5.39.217.77:8898, x8 S4 `2 \9 U! ~5 v. k4 \. W

8 K4 T' q6 f* I. g7 i3 b! `1 L" |: @5 `$ O3 H

" e$ f0 \4 k  }$ |, H5.39.217.77:88982 ?6 Q1 A. ]! C

6 _! A* T. d$ x5 C: ~9 N% x+ c9 p% o4 i! K8 T
3：煎蟹饼
1 W7 H# P! T' N
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* A' M5 Z, }0 p

5 e* V' w5 V, X" G4 j做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。5.39.217.77:8898  Y, Z7 k5 b2 L9 v( |+ `

8 ~  O# K" ]7 K4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# v# ~7 h0 g; C3 M8 H

) k7 O. ]$ K- n$ o: W  J+ p( [5 q* P
& Z+ F- H& j% a0 a, {1 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* ~4 D" n6 c  o/ I4 }

公仔箱論壇. ]' e% ^7 I9 d. t

& P( m( [' a) n3 x* ?! k! I
4 R) z8 |; r+ F5.39.217.77:88987 [9 i! G/ A# n  D
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# v+ m8 l" I  f& w4 ~
公仔箱論壇; R% }- Y5 h1 d

6 [* B( C% T3 K; d6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. D% s  H, f' u" B& t. L

" ?: S! S1 L5 m$ k" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 |& q2 S5 D8 h3 F* }8 T) E

- h. A2 D' o3 L$ x% }9 E, q9 |
! g; P6 a/ @0 z9 |) M
% t' Y8 D8 c4 n0 y3 ?5.39.217.77:88984 ~8 ^9 ~$ {6 s& w" k/ `" m

% S" o1 `3 r% B% ]. }* a
& _- v  [; e2 ~3 b7 h# B5.39.217.77:8898* g! N3 z8 U3 |! l: h" a: J; v; y

$ y; P, L( A' v4 M
2 j5 ]/ v: t7 Z& x0 Q8 v1 D1 Z7 q
4：清脆乳白虾鬆  5.39.217.77:8898: B. X' P. l% u6 r( Y# |
tvb now,tvbnow,bttvb- w0 s1 n  C. p% D3 X1 B
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
, b# m! i9 h4 e& v5 G; J& p' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# {2 o  h4 r. @+ L( B
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。5.39.217.77:8898- f, r/ y8 a8 @+ A" v
公仔箱論壇$ L. g" ]0 g1 y( g3 `, |0 I' w
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。6 ^) r+ ]8 G9 m1 n1 }! @+ |
' A/ ~* A2 i4 B6 C- p# y8 g
5 X$ D; [: D+ G* a$ N8 \9 y
公仔箱論壇/ a6 [% ^0 [5 s4 e

' _* Z; R/ D+ `: ?8 H/ _$ R# T: h* D; k: |$ Q$ ]4 q1 }

5.39.217.77:8898! M4 Y  a7 e/ D8 @" k

" P5 C& Z/ U. @; m4 I5.39.217.77:88989 W, F9 r0 c" O4 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. s5 o" S5 m5 A) v. O
- J) I! w9 C/ H" W; ?4 p8 F! @9 t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: }) b4 x2 J" s3 z3 q# l

8 |% \7 Y6 ^( S! V* |, N5 f9 L% n
4 m, `4 A. S0 S! ~公仔箱論壇

: K' [* L  P( r, f: k& C
. A0 M& u9 N$ ]# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( s, E& [, j# N
7 {$ I  f7 Y$ u( P8 d. p3 H

5：海螺两吃
7 Q( z" x7 V2 o2 n
/ G$ T% ^+ v1 x2 P4 O7 e" Z' n# ~  ~I。白灼海螺/ A$ _/ h6 i7 Q

做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！, g5 P, r# [' e+ z# W

II。黄酒爆螺片tvb now,tvbnow,bttvb/ C' X1 C* W$ H- X* r( z6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) D; S% V  l
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。( l5 s) a" g& \( I
6 D3 B, P8 M0 L5 m2 {1 `' J! a
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ r' V" r, F+ \: [8 i: a& G
tvb now,tvbnow,bttvb% e8 Y5 M7 G7 a+ K( A3 M
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
. F& |! A0 \. Z. R# e公仔箱論壇

6 F! `+ V/ _; Q) A  a* \公仔箱論壇% m3 M$ i9 F) ?& b0 D( }' i

: ]+ `5 [% d: K, F

公仔箱論壇/ N/ m2 }5 h7 ]) R: h% q

$ F+ Z0 }0 j5 n! l( ^/ @3 c. e
/ C7 Y5 T0 X1 n' y+ y. s$ o2 ~( G5 M/ G  O7 }! q

tvb now,tvbnow,bttvb  L% ?0 x( t  D3 o  Q

: L* Y9 E+ q7 _3 r0 |+ {' h7 p; S5 j
公仔箱論壇, q6 h8 g+ y* p6 }; \8 ]
5.39.217.77:8898$ f. Q/ j! U7 A3 ?7 \, ~

6：牡蛎两吃
' b# b: z) |8 W$ w0 ~3 V
0 b) T0 S: @. F# K! LI。生吃牡蛎
" @8 }4 y5 p, }9 @8 _/ g6 A
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
2 [6 ?7 x* V; K9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
II。蒸牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( G) ~* o  D- }

) Q7 t$ s5 A, {/ W. f8 P材料：生牡蛎
$ r  B6 W$ m5 P1 J+ `公仔箱論壇. ]' E7 W8 [: c. n! _
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
: G  Y+ E: b2 M, c  N
" ?* I4 A  R, b) |7 A( X9 r, c做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！tvb now,tvbnow,bttvb# \% C8 p' F. |% ^7 U# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 G: O2 `- }* e+ N
公仔箱論壇% K9 [/ n& ^$ Z% Q+ V' M
; Y! G/ {8 v9 H. o1 l2 D
1 V& F$ t' a1 @, M; W! }- s

' Z0 H3 V" `* ~4 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 D( ~( T8 O# |/ j: h
; g8 F2 _7 Y7 u/ V

' J# `8 I( h/ r/ f/ S+ g$ i% ?1 H
$ e1 t4 _$ p  H% O' o
3 c; Z: |2 @% G5.39.217.77:8898

tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 E! b, D  [9 H" V/ q
! V6 \3 C* F, ~5 J* i# z* ^

" j4 e* ]$ L; H& Z* D8 S
! f; V9 I. d: A/ l. {; Y

" @' U7 @% U8 G9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; K3 i. Q4 B2 V, N) u

7：麻辣牡蛎豆腐羹  : U3 c! f' q4 V; U- p: r
5.39.217.77:8898& _) x. Z: T9 M& B2 R1 C
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: }9 q4 q; }

调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
$ N- p. \# [2 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 G  ~6 q- L4 k, L# @
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。

. }' w. @( o' wtvb now,tvbnow,bttvb" d, q; l- j$ v8 I

. ]1 Q  m  G& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ \* F& D, }

3 g' a1 `: V. T8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" Q4 @7 e1 v1 T* P$ u

. L! ^1 H# X! q6 i
8：家乡牡蛎面线
0 x$ Y' u% J- {) S3 ~" y8 @
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。公仔箱論壇5 @: c: ~6 u' d* N2 g$ a" z
5.39.217.77:8898; S/ Z3 D( Z+ y$ Q
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。5.39.217.77:8898$ M" H3 ?+ F+ k! m4 N
tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 |, ?/ K$ F0 H# R0 C, s5 ^
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
: W  i: S! e, a$ @3 S' f* F
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。

5.39.217.77:8898# X+ F" @0 _" t* I" e

, {" u+ e  l  [8 B9 Y, n
公仔箱論壇# y% I" w  w4 O5 d: L
2 d2 u4 u2 W. u: V9 i  J+ \

5.39.217.77:88985 B5 Q6 h" s+ a6 z8 z8 }- L- n! Q. G

) {+ v, K# k, w  ?9 L公仔箱論壇2 z4 r( l6 h8 v% @5 L/ n0 B% @

公仔箱論壇. Z5 G9 I: Y9 B2 W$ c2 a6 k1 N" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 }4 z4 ~; ~6 c4 X( {

- c3 z/ b; V) r$ W公仔箱論壇公仔箱論壇! G9 t9 q8 l8 z
9：药材浸蛏子
tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 p: ?& u8 X: \- z1 L
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。

做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。tvb now,tvbnow,bttvb( D7 i/ s. C) E

. f  Y4 L8 |, s9 S% y4 g. [( z
6 s: m9 ^- Z8 F: A
5.39.217.77:88986 y: ^8 s# F2 P/ g! h; _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" k* r  r2 s& e# S- K$ D/ A/ b
. O0 H1 t. C1 i

) d9 @: x0 L7 U% r4 L5 I
6 @8 P- ^0 f* A/ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 N+ v" |6 w; {! @: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 P% e% Y4 Y+ I1 Q! _) s; n% ]- F

( E1 ~: K5 g+ C( R
+ |! L( N1 T" L  M/ q

) H# O5 f9 H9 t% M6 o) A* g) Q* @& C, h
10：泡菜海鲜锅
1 B0 @: A) S* v1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, P1 l1 ]  r, P- u
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。4 w& Z" V8 m9 _" U' k
tvb now,tvbnow,bttvb  l1 ?. A; i& V$ E+ `+ _
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。

: M8 H5 O; G# E; u. h. Y做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
# D+ x3 m/ W) H8 i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" F2 V8 H. N0 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ x7 d" T! F5 e8 \9 j3 G

- Z$ ]" T* ?$ ^: P  M, J% D$ Q& ]: M6 Q$ m, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. k! O# f/ c
  F' \. q  S/ Q3 W9 u2 b( C6 k# M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 w& \0 M+ l- q, P

: k0 r& L" ~$ X6 c0 X) |; |
5.39.217.77:8898; M1 T- z; N: V+ B5 w

' P$ o/ @2 R* R. [) {4 T" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" Q0 T4 u0 Y/ e

$ O4 }, j0 K3 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 m( Z. R% d
& ]8 a* s" i  N5 i: n! c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔
公仔箱論壇9 G, E# ~% W0 C2 W) @
I。酥虾饼：5.39.217.77:8898# w$ e, \9 G' p; ?

材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
$ M% a0 I) b% r3 D
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。
( R; e* G2 H. h$ c: L: O  a* K8 x2 l
1 a0 ?; b7 `2 x* ^2 |" I公仔箱論壇II。蜜汁烧蠔：5.39.217.77:8898+ }0 A, x% O/ J" M
公仔箱論壇- v- Y$ |3 B  _) x5 W
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
: o" {8 P  h" }4 H. g5.39.217.77:8898
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |; ^: i! J3 {+ i: ?

9 E" B* \2 @) s- {. x5 x3 X+ ?, J, u9 q& R

( I6 r' K; T' ?- P4 x
) @0 g' v  j2 V8 o" J5.39.217.77:88986 E/ K2 L% T( o8 ]5 }: M

3 N  T6 x9 o3 s1 X* v# J5 A% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; }/ L2 }5 V0 K+ }" E

" t2 z7 k" z! o/ k$ @, [" z+ u$ h+ b) Z* Q* ?/ D, \4 B

! |% r4 P: F! E5 u/ z5 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ X: z, z, b/ M1 H

+ q5 ~6 ~+ [, A# y  h6 X/ G% U  b& |9 }6 g, k5 a( G  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ ~# c) k; |  O! n3 T9 {4 Q

* Y( ]# A" ~% g7 a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: [9 i6 S3 s0 h" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, _' D8 T; C
' T( {# d$ ^& q" Z4 C7 y- m5 L

! e: Q6 F# d$ D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! J" _  P9 j% Q* [! F4 b- h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# `6 P7 M/ X  C+ P
12：虾胶镶鲜菇  8 H9 s" ?1 [+ ]" `" b5 E7 f' p0 }
8 Y0 H3 g$ f* J0 s
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
5 V/ ~% B% m7 ?  S. L
虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
tvb now,tvbnow,bttvb2 p) c$ f0 l" t. y5 X
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。4 J5 h( S9 b2 |! q3 S' s+ ^

2 C; L% u4 s1 [' q* o5.39.217.77:8898做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 R& @7 K2 a2 T4 Q

0 d4 W/ D7 K8 X. N1 E% A
/ G( U- G5 m, E! H. r5.39.217.77:8898  J" s/ }2 X# A" n* h  Y2 Y6 J( q7 s

公仔箱論壇+ a" ?" O  W1 t6 Z
) P. R0 Q# Q- w6 e. ]
- z' R- f9 q2 j) F

& N/ |( K+ Z$ z5.39.217.77:8898
公仔箱論壇  N9 ], f2 S0 h3 a$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 C. w3 x% h

! y& p% B2 l' q

9 E2 [+ a7 A/ X( \5 W0 X
, x; k# M& \3 M7 z( i' ?9 s. r) T% {
13：香煎带鱼
" m$ a& m4 D8 V( D# ]% J公仔箱論壇
8 z6 M! F; G" ]. r& C  ], ]最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%5.39.217.77:88983 L( c4 w6 x! Q" D1 \1 Y

0 F8 ?3 E" ]0 N- w$ w5 v
' ?' u8 V+ W( X) d1 A  b

$ c, f( ^4 |3 K9 D' E# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) s0 U  w, d5 V2 g/ f
6 [* |" T7 Z5 _6 D' ~
tvb now,tvbnow,bttvb& K0 A# J: i5 |5 T
' a( O* n7 T6 i( X4 m1 @7 {, D

* z; ~! h9 Y6 D9 q" `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! m$ O7 i: V: z. V' h
5.39.217.77:88984 d; e9 I/ A& d
tvb now,tvbnow,bttvb5 K# H9 w- C- U1 T" c; Z
tvb now,tvbnow,bttvb! v3 x& a% ~' O# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 w. I2 \& g1 f
14：章鱼菇菌炒年糕
* v1 M, z4 w5 W" {  {
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 F! x- {+ r
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。5.39.217.77:88987 y# G6 \' U+ G, i' ]& i

做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 5 j1 \2 p8 V6 |. B8 e8 }! Q
公仔箱論壇! O3 O' W6 D. ?" c
5.39.217.77:88988 [* Y0 B8 [; V% G

公仔箱論壇1 d. j. C1 ?, S: d2 f) e, m$ L
公仔箱論壇1 p% O5 P  A! y" u1 r
8 g; W6 C$ h: n9 x7 d

# F: s% V! P/ K3 r0 D( D) ^" E2 S6 a* ntvb now,tvbnow,bttvb7 U/ Y4 e6 c2 u( P

5.39.217.77:8898; j1 U5 C. E6 R! g1 Q
1 E5 _, j( e1 W! a4 B8 g* `: P

  o: O" j+ r6 Y7 n# z5 n" U5 M5.39.217.77:8898/ L8 G; B" o" A& N2 n" {
tvb now,tvbnow,bttvb8 ], B7 e3 i0 s8 n& U* {5 P" @

, S+ J0 n4 x' |* B' O公仔箱論壇15：黄鱼紫菜豆腐羹   公仔箱論壇, a6 O( g8 i/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 v. Y! b' ?$ o( _* O
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。
( ^$ A6 a6 K4 J$ Y+ |
' h$ u2 c+ y1 g7 o公仔箱論壇材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。, W1 ^  E( y, Z" }
公仔箱論壇% h8 n6 m. U5 C/ s% ~. s
调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ g' L& O; U6 e+ \

1 p" I% M& g) g8 y& i做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。
1 ]* D; z. b% l4 H7 A5.39.217.77:8898

4 A* U( t4 I' c- y. y) Z2 n: _/ J* v0 c$ J6 M
公仔箱論壇- G1 p! M1 Q- r, U" v9 Z4 ^

& n' H9 q/ C! f# }9 l- @# K/ [7 P6 D7 G- E. g$ x# \
公仔箱論壇% Z3 n3 m- J# r5 W

5 i% r4 |0 H; ~2 d
! a/ u3 V  e: u公仔箱論壇

+ A$ v+ X% J+ k' y% o5.39.217.77:8898
9 B: h+ ^: G/ @* N公仔箱論壇# I: H# ]5 m$ K9 J. z; j8 L
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋

I。黄鱼蟹腿面线糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 n' r% K& s/ n2 L3 m1 L% t

/ Z. q" H! l$ H; E2 G面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
公仔箱論壇( |+ ]$ o+ f! a6 O( m5 ~
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。3 [. N7 V. z$ n

3 q# G/ i2 J  }7 Z$ G公仔箱論壇调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。5.39.217.77:8898- z2 u1 _# @" Z- v9 o2 d5 J; r

做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
. T( h% \7 J& S& {公仔箱論壇
II。黄鱼炒鸭蛋：tvb now,tvbnow,bttvb& d' w+ Y  w" J4 G; }9 x

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ h* B6 R; c: Z5 p
5 O5 A$ i. A, e8 ]) E$ m! Q% x
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
% s$ m) m) U" x
3 m# n8 _# a" Etvb now,tvbnow,bttvb( e+ {0 B3 C$ E& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ b+ z4 q) {4 N

; j1 J6 r* V6 Y9 {9 Z4 Z

( F% n) V; {: N. V

公仔箱論壇7 U) F+ o9 @9 x& ]  q1 V( ]
: w7 u# a' Y8 T; _

/ e$ F4 v3 s  V
$ q7 k/ q2 Q1 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ f8 k9 c. \; A3 b" K
tvb now,tvbnow,bttvb) S% R- t: {. n' s. u' p# C+ c* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# l; D, |5 j6 G8 M( q& W& F/ {2 Q
5.39.217.77:8898# Z$ ?, Z- ^2 i2 r4 M, C

" |$ N  T# E9 ?- [/ Q! y+ U
9 e$ x% n3 B( h2 B- Q

, n2 t4 j% z- T1 ]5 R5.39.217.77:889817：清蒸毛蟹
& `  T" o- E% C( O- M' B
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。公仔箱論壇6 ^8 o6 z1 X* i5 g6 p
" P6 e) U4 M$ E3 M7 @2 Z$ f0 I: P

9 f  Q% V0 U7 H0 U# b
; M- h( r8 B# s5.39.217.77:8898

' {% O( S$ D6 F9 q/ }) o: E7 v$ _
; w3 C0 x5 j4 I9 w- X公仔箱論壇
" x: v) L+ f  l1 z! b- }
' b( E4 d" Q4 y# Z3 ~2 q公仔箱論壇; a) o- N! q& X* W, {+ w2 J+ R2 F

公仔箱論壇" v, G2 C, u+ w+ E' u2 A( O
4 @* m0 J* j/ M( h* [4 w4 u
公仔箱論壇2 ^  O- l* L0 K. [$ ^8 Z. e  K. Q/ L
: W0 p6 w0 j6 q% O1 U

( A# K/ W& O& e1 Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 _$ s' o+ G4 Q' y% G$ t) V

tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ q0 [! v6 `

[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 tvb now,tvbnow,bttvb" N, H7 u" Y1 ^) v

材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。公仔箱論壇% S6 n% ?! ?+ \  g) V9 A, O
5.39.217.77:8898. N% A! R/ _) S
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。

***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 u$ O0 v7 y: M) E) b3 V' l" G

/ `2 p, n0 F, Q+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。5.39.217.77:8898/ s4 k0 \% ?* v

8 Z. F/ \, j( L0 _# h公仔箱論壇5.39.217.77:8898' W$ M( I& A' g0 B+ ]7 f  A8 R

- Y2 @1 R9 }8 X7 m9 D公仔箱論壇
5 b% |9 q+ H) I$ |
5.39.217.77:8898. J) E/ x. Y- n
公仔箱論壇3 |/ ]. b& g& z, c( s! L4 r9 s
公仔箱論壇7 D/ u# A. t- U- Z4 k4 M
" k) [4 E: i0 c- \2 I* z; r( t8 `, e

5.39.217.77:8898$ q. }8 w0 R, @* Q" V0 L+ T

9 t4 N' I0 s" q! b3 ~
' Q% O- p; z/ P# t. g1 F; k6 F2 p
4 b+ s/ n+ i- l公仔箱論壇

$ W5 y( d0 Z9 O5.39.217.77:8898+ s$ w- ?! U) Z: E7 C7 S8 f1 m
5.39.217.77:8898; V! D7 e# u  w" B
6 b1 r2 m! d# A, r

! Y6 o: ?' h( A1 Q) d" T5 ?4 ?2 A19：白灼小章鱼／海螺
6 g2 m. o3 @' I* e
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
( w9 }. g8 c2 r3 [, n6 k  b
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
# V% t3 {( X( t' ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 n' o7 v; c/ b; u
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
- O6 Z( {3 E) T3 X  [
7 |" q+ |# T2 H. F" l; F4 n做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！5.39.217.77:8898' d0 W( k7 u3 f3 I  O7 ]
9 [9 d# d' {# O0 a, @. X8 X& V! t9 S
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
* R/ \: R' P$ J+ ?' x1 i* |) @# {+ J' U5.39.217.77:8898, y6 [9 f7 P* ?! q4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 Z3 s7 d7 |4 W' }; M
5.39.217.77:88982 h; I; Q9 q: X/ L

+ T: |. ^7 J0 G! w8 _3 M6 M
, Y5 g/ u( U: O$ y5 ~- ?+ p
公仔箱論壇9 M5 D, U1 E- I( O! R9 y

* j! ~  J3 v& A$ H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* j! h. u  g7 q
% t0 @- W% ^, y, s9 ^

8 o: H# s( w; T; p: p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 V4 ]) Q- H1 r- J

# `1 }: w' Q- R9 V公仔箱論壇
- W* `) Z3 d+ z- M1 L. {! v5 k# Y; K
公仔箱論壇* U2 y, {9 V7 p3 T6 f) G7 a: z
tvb now,tvbnow,bttvb# t( q/ |! u' T# r; l. j: T

9 O. X8 E/ B& etvb now,tvbnow,bttvb20：海鲜疙瘩    , T9 r& t7 L/ `0 R" t
tvb now,tvbnow,bttvb, G; D, h; G1 b: H8 @8 p0 z
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。tvb now,tvbnow,bttvb" a0 E, M" |! X" G( O

0 V' m6 }9 z9 k4 H5.39.217.77:8898调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。
+ q- X. A% y9 h
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。

公仔箱論壇5 W. G' d% m- `/ k' _# q. E5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: Q# Z$ r9 e. E

4 b% l9 [( P1 Z, R' J4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 A* W: p. a

3 x) E! w6 A& u, g# d/ d+ n5 R7 J9 s
5.39.217.77:8898  d! H' L3 @' x6 H$ p
" X) t9 s/ z  {8 R2 }& N$ Q2 D
- o9 w! X7 V5 @" o( s2 k5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 @* U! ?2 U( z  M
公仔箱論壇- n$ {5 L( G: r4 j

. a' x) w7 [" A; N% i% Y公仔箱論壇% k; ^$ L' P$ I5 g: m  \% `
9 U+ B3 J+ x% H: ], g
4 _* y! R# H* G* u+ T6 V" }
公仔箱論壇+ q2 B0 m0 x* u1 N
& p! E: |( ^# C5 {6 k