[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% v3 Z$ b5 K2 d

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱5.39.217.77:8898- k3 ]7 I& E1 Q2 S
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。8 x( R) e% s! I3 q  i

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。tvb now,tvbnow,bttvb: {+ B/ W$ F! w2 Y: b/ V2 W' J
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱5.39.217.77:88980 V) e3 o3 M4 y+ @

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。6 i, U! t5 O" H% V
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。5.39.217.77:8898. V( H* X6 ]/ @& H+ f) ^; p
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　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 u4 E7 Z: k: Q: M
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 5.39.217.77:8898- K" @/ n& V1 e! [/ p' C# n
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　　红酒甜醋酱3 C+ Y# l% \- z! Q

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙* y' j8 [( t+ N/ w. S& Q6 t

　　做法：将所有材料混合调匀即可。6 G+ C, o) Q/ ^

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.77:88983 v* |; ]8 e0 P" m9 n- t
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　　姜母沾酱tvb now,tvbnow,bttvb: S+ V( r* m7 H! x& N
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 v5 |( `7 N8 p* B9 O
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱& v9 \! y$ r, L, K1 L- s

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇0 L& z3 Q! c9 j9 E3 ?+ @

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

　　白米酱  C3 J5 m. a( A
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- _3 F$ a0 O& e* Q0 ?8 W

　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ m( I5 F* h) _6 {5 I0 X

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇" p: x2 M3 N$ m/ k$ [0 t# t

　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。
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　　自制沙茶酱
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克5.39.217.77:8898& W* Z. T; s7 W, t; u; k7 |( ]
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇1 E) I) V- ]6 p% o4 i8 B8 y  p
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙5.39.217.77:8898  v- M9 p7 ~# R

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, W, g6 w* l9 O1 b& M
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 tvb now,tvbnow,bttvb! j9 T, ^9 I3 D! U: x+ `
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　　味增渍酱

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 N( q4 @( R1 L/ v/ P
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 ^- n4 {- ?  i/ W% P( c
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　　韩式辣味烤肉酱4 ?) h) o0 r  D1 b. V4 ?; p
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。5.39.217.77:88984 M* v; L1 [7 S3 _% S

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。5.39.217.77:88989 S6 r$ _- C6 J! U6 c4 C
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。! X0 ?  w5 L. d. @3 S5 [
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　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 ~2 O. e6 T6 l% B7 m
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。公仔箱論壇* W, h% T. F6 t$ |3 H# `
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。' \% E7 g" t3 O
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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