各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour , ]2 @4 b) }. [/ x8 \低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇; k4 [ i4 R+ G& Y* ]/ q 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& G* O6 K" v L: m( L 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch ( W& B" Q: Z' R/ K& B. T公仔箱論壇自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 5 ]' j* R, m5 X+ U+ m5.39.217.77:8898樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour5 J; h0 J; q& A8 v' B% s 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 4 w6 i* T7 O: C- ~4 u2 Z馬蹄粉 water chestnut flour . i- \|1 c. r3 z* t葛粉 arrowroot flourtvb now,tvbnow,bttvb) K9 X1 m, F& y$ { 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn5.39.217.77:88985 @+ V& \# h5 B3 { 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder ; U' @, \|8 p+ ^ B) k蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda : M( d7 }9 j9 @1 S: o1 w塔塔粉／他他粉 cream of tartar. N; _8 u) ~9 M/ O3 J' { 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream / c' n! \2 f. {3 ^ R; E蛋白粉 egg white powder？ 1 j% i# x9 L1 @8 t公仔箱論壇粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour - ?% a! B( b& E糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! O) ^+ `! z6 V8 o9 m 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 7 Y+ y" y% X7 k公仔箱論壇鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour) g- ]( L, a$ [5 e 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee' k& }' ?4 e0 C 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ ! c: o3 C' L6 \|2 [$ h公仔箱論壇小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 w2 f% d5 X4 W' p# @' W( I5 D3 q 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum5.39.217.77:8898: Z" q0 K U: f* U* \7 [) p, K 硼砂 borax ' b6 _& y9 `* ^! B公仔箱論壇石膏 gypsum5.39.217.77:88980 M, x9 I2 ?! h% { u0 ~ 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti , K- Y- O) \+ X; x! Q- T$ W8 W1 j麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast# S( _! W/ O4 U q9 `( i3 } 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod q* h9 d4 N) Z3 t- p 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencetvb now,tvbnow,bttvb% C7 X3 e. v6 [" d 香草粉 vanilla　powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ` }! z& p! \|; v/ X- L$ D$ J; l 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan" I- q% J1 G. i3 G0 ^. s( V9 h( B 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb: f+ O4 x7 R! _* c* {( A 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence - Y, o7 v/ r6 x d) P5.39.217.77:8898杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind+ u5 f- F- E% u' g: {3 _3 n 海苔粉 ground　seaweed ' _9 S: \|7 Z" r& V黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup' f) c- ~; l$ q+ `2 p* P 玉米糖漿 corn syrup／karo syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 n9 o8 h* y 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇" O; ?2 A7 a7 V' t3 w 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup公仔箱論壇 H+ ~9 I1 [' i" I 麥芽糖 maltose／malt sugar5.39.217.77:8898/ l" p+ ]+ H L3 F, L2 V: [/ { 焦糖 carmael5.39.217.77:8898' i& D/ w! ?; k l 果糖Ｅfructos+ F/ C; M. W9 p i8 } 乳糖 lactose/ g! L! a; ?/ J! ~ Y 轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb; A: h3 H/ A- { 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream* j0 x9 G' S: i: N 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb1 O- D" m% d5 M 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' d e" z+ g9 M+ @: T9 O 黃砂糖 brown　sugar3 E7 p) x' b/ @/ j 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb! h6 U' \|# Q7 @- ]9 v& Z+ Q0 G 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar5.39.217.77:8898) O' F7 Z% }' }% D6 E 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar , \& F$ Q5 D$ }3 Z' b, u; z白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar / t7 e) C* c; c/ c4 C公仔箱論壇細砂糖／幼砂糖 castor sugar $ F1 k9 X2 \|) L0 z: r5.39.217.77:8898糖粉 icing sugar／confectioners' sugar5.39.217.77:8898 ~! G* H; p! [; ~* a# u `, L2 d 糖霜／點綴霜 icing／frosting 1 Z* B4 t; x) S蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ N1 K% ^& D+ i( I9 z 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute5.39.217.77:8898$ T d7 s7 H: L7 H% p 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s+ n3 a: z& h! f4 P, Y% ] 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli . q8 l4 `* }" h Y3 P- N! G巧克力削／朱古力削 chocolate curls公仔箱論壇. ]3 u* L; n6 B1 x* c 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipstvb now,tvbnow,bttvb/ j% }+ g. M8 r' Y 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 2 Z, R+ D+ R* h5.39.217.77:8898涼粉／仙草 grass jelly公仔箱論壇 g! _" z7 d" M7 e" R 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 i$ [4 C, t1 S 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　5.39.217.77:8898' U1 x3 r* X' \| 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \|8 @ K2 ~* Q0 L& G; w 食用色素 food colouring ; p" d. r. M! s1 j: F2 T公仔箱論壇牛油／奶油 butter & H% i, W* d& K1 F2 B瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine$ E6 g/ [5 K; F4 s6 M; I 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 6 S9 y* x% D4 B/ Ftvb now,tvbnow,bttvb豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 5 K- N: F! e% d7 ^3 Y- e7 r酥油／雪白奶油 shortening + s. W! b _2 K硬化椰子油 copha 烤油 dripping A6 c' k( K: T. l$ C 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 B% V/ j A t 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ . \|7 V$ m- g V* }) C) ]1 light whipping cream5.39.217.77:8898- M: h# C& {& u, Z$ k: f, c: m 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream' E/ H; Z0 y; g7 w 3 double cream／pure cream公仔箱論壇( \|% {8 E1 s) K0 J9 [ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk & I9 N1 [+ s/ C! g公仔箱論壇牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb' \|" l- K6 @. }* V) U* G, m& Q3 P 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk公仔箱論壇: V; @9 i8 c- j+ q9 r& G) ` 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk / F, ]! g) a0 itvb now,tvbnow,bttvb起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese$ B% I- x+ w- }; q1 B1 w 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese5.39.217.77:8898* k, m3 \|. \|1 z2 I& \* V 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese5.39.217.77:8898( Y: F+ v4 P$ l+ g 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt6 A/ [) [( b( K3 s2 L+ A- {; O 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean7 e9 r5 V% O4 g3 t# K8 x 紅豆 red bean／adzuki bean$ w. {6 G( K6 K9 j% z+ H3 B 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇7 p+ G: N5 E# ^1 U 綠豆 mung bean公仔箱論壇6 s7 \: Z4 H- u- o' L9 k m 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley5.39.217.77:8898/ R' d) M2 l/ K6 Q 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' ]7 J; I1 W9 f0 K 蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb3 y3 W6 n9 A+ p& F 蓮蓉 lotus　paste + I+ [6 e' A3 G' g; [' Y紅棗 chinese red dates5.39.217.77:8898( I3 y; N G" T; D 蜜棗 preserved red dates , V' O) S4 j5 n2 w& O棗泥 red date paste . d5 M2 ^) C* D3 w龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb) ?2 G# U8 L3 I) O0 J 葡萄乾 raisin 2 U$ r2 J6 t+ p" L公仔箱論壇柿餅 dried persimmon2 V0 O/ y. k* \7 A 桃脯 dried peach % m% d- `8 h+ Q8 j杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 V9 a8 j6 f 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel , ?: ~" D/ g! a$ n+ v5.39.217.77:8898百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb! o0 n) v) s( x) }8 Q2 q$ N 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple! ^3 y, R! e: F) j) V 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut * c: j7 B! ^4 Y5 n& z花生 peanut5.39.217.77:8898! V0 R4 H1 d3 B& u 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds' G% k% E( U. M. U) v 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut + j! { W! m* M* N5.39.217.77:8898栗蓉 chestnut puree / chestnut paste " r6 _3 ~/ w5 N2 i/ ?' g公仔箱論壇核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond & F2 `( k# u' W, q2 g0 G; z北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% \|" Q {! h/ z* E- H) U& } 南杏 apricot kernel 7 f! T v" c1 J7 a4 z5.39.217.77:8898榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut9 J; R6 h( }9 `7 ^ 開心果／阿月渾子 pistachio ) `4 {! j' k! z; Ttvb now,tvbnow,bttvb堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 j3 Z: r% V/ K5 P! S 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerastvb now,tvbnow,bttvb5 R$ V3 J% F4 E2 { y4 h0 C 白果／銀杏 ginkgo nut/ C8 Y+ z" J9 k7 ^ ^ 檳榔 betel 6 X I7 [2 w! b# t8 ? D芝麻 sesame seed ' h/ p9 t: e8 I0 S, I蓮子 lotus seed / y5 \$ r+ T% c) vtvb now,tvbnow,bttvb罌粟子 poppy seed4 h* K, p* i: m% \ 亞答子 atap seed' u q. M1 W) }: c8 C 法式吐司 french toast 1 q w e$ u' Q, e公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread 派／批 pie& l1 q3 @8 O: f. Q# F& K% E. a 塔／撻 tart9 e y2 H0 A) C0 }1 ~. \+ r 凍派／凍批 cream pie o/ h7 x: h' {* x0 S' @ 蛋塔 egg tart / custard tart6 x; ?: @; J- t 法式蛋塔 quiche lorraine $ E( \|& {$ T7 q9 v5 M, x8 O3 M& R戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake " @9 {9 T5 T% b0 L- J泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue公仔箱論壇9 r+ B' P7 ~% L5 r4 y7 W- f* S( S 蛋蜜乳 eggnog5.39.217.77:8898; \5 H) v: ?2 d 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb2 K/ B4 ~7 m2 t1 z 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇1 w9 R+ j8 e& s) h6 O! ]; w 厚鬆餅 pikelet / hotcake 1 o" r) a. l3 z$ F: `( T公仔箱論壇墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies公仔箱論壇, ]& N6 }& c$ `$ Z% E" \( w 慕斯／慕思 mousse 9 ?6 u( D2 f7 R7 U" t) O* q! L布甸／布丁 pudding公仔箱論壇: p/ C x: s2 v7 y: l 司康／比司吉 scones公仔箱論壇7 D( o; n' \|- k+ R# u! v" D) D 舒芙蕾 souffles% y/ }. s0 M+ ]0 [. ^/ o 洋芋塊 hash brown5.39.217.77:88987 q% \+ T1 m, k0 z4 t) @" d 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 b. ~5 L& D3 Y* @ 鬆糕／瑪芬 american muffin　公仔箱論壇0 n6 u, K# E" `' D! m 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇$ Z0 i/ B# n* q6 \|0 O 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \|7 Z h+ s$ O8 h$ n# [ 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇; Y9 B9 H1 G" J0 W' A9 ?4 H1 ~! A" t 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　5.39.217.77:8898/ m% N# t/ y; x 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers公仔箱論壇' n6 O6 ?! D5 c+ t 白醋: rice vinegar (工研醋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 c" v4 M4 A 烏醋: black vinggar 5 T$ Z( @; u7 E+ I. ^辣椒醬: chili sauce公仔箱論壇4 {/ \|, k: y6 }; R8 l0 z 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins - k5 s f. i' Y b5.39.217.77:8898水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......& G, S+ \8 \2 { 黑木耳: dried black fungus 5 b3 p' g; F" t+ \|& C燒海苔: roasted seaweed sushi nori& R7 }+ z7 M* {: x3 u0 U7 N; R 蝦米: dried shrimp ' w# _3 n6 ]4 I: c3 g9 Z鹹蛋黃: salted egg yolk* J1 z; y+ j7 n) O1 o3 q 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder+ G0 @3 q* c5 n 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. f, g7 b) S+ P N$ ? 洋梨 pear 杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \|6 v% @: J7 W; m 無花果乾 dried fig 8 H4 k, I% x/ K& `" `公仔箱論壇手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) / M, m- i5 Z& t( u公仔箱論壇蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇; ~3 A/ `) X7 C6 @& U6 Y( f 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb, y$ m6 z3 x' S( j, d 白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ H' _5 L' [) F: v! ^; k: w* c 豆辦醬 chilli bean sauce# }& Q! R; T) u3 J H XO醬 XO sauce 5 e4 {5 C0 D) n桂圓 dried longan公仔箱論壇1 R0 c. S4 f4 f( r0 k( P6 s 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 9 x$ A& L/ v" Q1 A5.39.217.77:8898燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit ' Q, i. U6 e2 \幼糖 caster sugar公仔箱論壇) q4 P( Q6 Z2 @8 h( G& j 軟化牛油 soft butter 9 V D( B7 n0 s& ]公仔箱論壇麵粉 plain flour6 m1 V8 _' I D9 { 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇# ~" S3 e2 C( B/ y7 e+ L1 q7 _ 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture 3 P" u" K1 ]( {5 a$ ?5.39.217.77:8898
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