香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77:88981 u# A# E; j4 V6 J
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許留山的著名水果甜品
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4 w6 T2 p' \& Q+ B4 j! }- x! _5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅2 a8 v6 y! j* }9 u% V
3 A5 K/ G c6 q" x" p8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L% r- \3 v, D著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb% q& {) T- E* R7 w9 s) h) ^
/ y1 M: Z( [& ]! C# c0 `/ V) p7 S7 K+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面 / S+ Q( }5 K } W. @3 I! ~. W7 T. m
' n3 C) S& x' [+ m- b公仔箱論壇煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb( J3 ^4 |. k! f" Q4 N! C
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb1 o% R2 R$ C: }
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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7 {5 W. j; N9 G* m. T. P. N雲吞面
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咖喱魚旦 公仔箱論壇' K- C9 b. F' _5 K2 U
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 / G2 f/ u0 j; }* @. l& J" j
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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5 R) L% {/ R3 A8 l( h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ p9 W& a: s/ Y, ^5 G' W& u
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
o" O' x/ j5 ?) B% j. {2 Q公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
# A* Y7 `% d* {; k( F5 ~1 P$ b5.39.217.77:88983、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 9 X( @/ ^- k; ]* R* M
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 / M( d0 L) }* r
: I4 X5 F0 g2 Itvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
# G x3 n: v/ |/ h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; y/ F. b. ~8 \+ K% Q: u( p$ D# L
香港小吃——碗仔翅： : a4 }1 Z4 g; b; C% |2 X& l( j3 |
8 N( M1 P$ S7 A1 F) j公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.77:8898. d) ~* o3 u( j0 s) \
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 # `4 Q$ N9 f) Q5 @/ R# Y5 `
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炖雙皮奶：
7 i/ q7 e) @3 o2 ^4 W0 H材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇- T8 V: L5 c t: N# L
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做法： 3 _; o L4 s( A7 A2 h
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
! h0 }" R4 ?- ]5.39.217.77:88982、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.77:88984 I$ b. B: {" z
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
* C7 i8 G' E5 F( Ntvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
& E9 M% x0 }6 o& z5.39.217.77:88985、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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