香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 % C2 K$ Y0 B* C* @3 f: }+ J" l0 y ]
& g: t8 k3 W' j公仔箱論壇許留山的著名水果甜品 `2 @- K$ X5 D
s2 C; l/ I* L1 T* j! u) ?; O# ~tvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- o$ T8 F. |; }/ b X7 ^
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' K7 M$ M, c7 B/ r著名的深井燒鵝 9 I9 F2 H2 U1 Z' L7 h9 [
/ y5 \) ~ o- `# ]- k- l( g0 r2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! y* k: Y2 D+ T- o( p g: F
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煲仔飯
9 P) Y7 L3 x, Y' V0 ^公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: E' _2 K4 `( H2 s
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77:8898, g1 L. t- w+ V& \
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇5 I* h% U ]4 P1 i& x% J/ j) p
6 `# s' M# g- N9 J0 O( Xtvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5 B" u5 ]9 T+ ~( l0 r" }* w" ]7 M/ o
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著名沙田紅燒乳鴿
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( @3 E7 y$ R; ^8 {7 _ G公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 `9 h1 H( X
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雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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2 S; Q6 j- E8 @' @5.39.217.77:8898蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% v: Y# U5 e8 W
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澳門茶餐廳之豬排包
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, D* h" L# ?: f4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb+ x! L0 O& l. u, _
# @2 j( L" f) r) u; qtvb now,tvbnow,bttvb做法： 2 W' }" G% `/ P0 O5 Z% C( `
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 s& H$ {+ w4 R4 N$ Q
2、将其按雲吞的包法包好。
0 }* C. C, p% Y, W/ {, v+ `tvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J! q1 D2 v( Z0 q0 W( L' w. H0 t
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.77:8898; w) n7 @% Z# {8 [7 U- a% L# z
6 d8 j7 Q5 U2 D& x2 ~3 S' v- N湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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4 n2 e/ ]8 Q$ C' q! W9 n5.39.217.77:8898香港小吃——碗仔翅：
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2 B' y" c6 G8 F' ?: V% ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb" d* D; w4 @6 p4 k+ L- F- A) ^, M
0 k1 d2 G% T5 t6 r調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( L! \# F" q' e+ P- J
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 i# l3 k0 a2 U, D
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇: k0 w2 a [, ?1 k
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做法：
# F. b' k0 W8 p5 ~5 t5 o2 b6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77:88987 c. o# C5 a0 s
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.77:8898/ x; O& r4 a5 a: ? n
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
9 B% g6 M. x& e V( E# m2 L4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 3 ~5 w+ W- Q; h1 B% w! y0 @# W
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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