台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 M V+ n1 P& r4 ^8 K6 ^
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創新口味 即叫即滷. H; d! H7 L. b* ?: `% m" b
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。5.39.217.77:8898* p& L( z9 z3 U1 N# {7 i
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! G( S# O1 B/ n' W- H
2 }: r4 `/ L4 ^9 E$ `豬仔髀 $20/2件
' F( n. y$ a& R4 ?/ b! E; G5 y製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇5 p, ~! `6 z& R9 I3 l0 ?
/ ^0 k' ? T; L2 m" E9 K. o. d: d五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
0 ]3 g: h! A5 L4 q牛肚、五花腩很入味。
& v9 U1 T* x% Z0 I8 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, W3 I7 J0 t0 y
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） ( o8 d' Z r- o- W6 B- W8 G# y. C K
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
- g, d: z5 l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H) T# R' c: g2 X. i公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( O/ ~" A) A0 a+ [
（右）溏心鴨蛋 $9 7 m: @! m+ E _+ F& ?* v3 H
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺0 P! P, a( [3 L* F6 [
地址：柴灣康翠臺康翠商
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1 ^5 x) z4 i, _4 \% p5 d5.39.217.77:8898■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇5 R4 a! I6 n/ k) g. T2 z! L. {2 Z
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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