台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇9 n$ {1 S c8 O' G
3 Z2 Q6 e+ F3 q9 l. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
: r/ k! {# F0 t+ R* }8 H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 C9 v; I. H$ W0 N% _' Z
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。" s# a' a; M- b$ B3 A# ~
2 i+ P: t# ^: |豬仔髀 $20/2件 $ u; M0 A" ~) ?( l' q% I- m( ~
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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- ?- C0 I; _3 T, X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
, j" e( F, w) ]( ? E4 k' s牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.77:88986 u* Z! g6 k+ f- s# B/ w. P
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
3 o! [1 o* f. I( v1 ~豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 % v+ u2 U1 [! c
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（左）溏心雞蛋 $6
) Z) F7 N1 f2 ?) |+ W（右）溏心鴨蛋 $9
0 |- B4 b( l/ i0 M! e; | FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。
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s- T: u. N9 q5 V5.39.217.77:8898滷沸爺5.39.217.77:88985 z# `; m! u. }% c& Y- I) |
地址：柴灣康翠臺康翠商* l R' |8 g. ?( {9 r* F! b, {
3 ^& p7 A6 j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。5.39.217.77:8898. S; D! W) q' u; X9 y2 Q7 h/ v
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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