台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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* \6 \& u( a0 F+ _. S0 Etvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷5.39.217.77:88983 w, @) b: p! `' ~- x
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
- O' w) ^( Y. d; H公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。) V0 n- c5 g6 l
$ h6 j$ W- n x) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
& m% |1 f) u |tvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 5 P9 R7 a2 S$ ?$ _2 a
* Z3 s4 D: I O* e0 t4 d9 ]! \7 o五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
z) N0 h. N9 h9 b- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。
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" ?" k2 ?6 R7 f. s公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
4 ?) D' d/ G9 @$ x- i5.39.217.77:8898豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 , O! Y: F2 j* o9 @+ a
9 l" \1 }, R" @5.39.217.77:8898（左）溏心雞蛋 $65.39.217.77:8898* x; |6 Q( K2 T5 f0 h
（右）溏心鴨蛋 $9
/ W4 f9 [$ ~. R/ X0 V( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。
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& ^/ `$ D0 I; O/ i8 U) [公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: y! O% g* c4 j' ~
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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