材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角
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3 R; k3 c% q& r7 U( |0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:88984 O. T, S5 i6 H `4 b% y
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.tvb now,tvbnow,bttvb- r- z( Z2 S. {; [( J; K8 `! ~) ?2 a
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 公仔箱論壇9 i( d8 V6 M, B/ `6 E5 N
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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2 ]7 y. o6 }. ?5 t# U7 E. R b4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.公仔箱論壇7 H8 U. n+ {/ W; b5 A g
8 }% B; z1 S% e' w" R5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G9 O2 k# r3 W; w
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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