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北義脆皮披薩麵皮
7 f$ _9 C4 H! `! l. J9 Atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
) ?7 N' Q7 r* g1 P3 D# }公仔箱論壇高筋麵粉 600公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" q% q4 d6 b8 l9 N- X$ l* G
乾酵母粉 5公克
3 j0 B# B: Y2 \0 E0 V5.39.217.77:8898溫水 300cc
, l, z/ f8 N2 j) `4 z; M公仔箱論壇橄欖油 40公克公仔箱論壇7 |# K7 m" V6 h' A
鹽 10公克
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【做 法】0 J. c" ~5 [2 S' D$ L4 \3 D, t+ s+ [
1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。* }2 B5 {8 ?; k ]1 [: R
2.將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽揉勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 I" p# n0 z! o' b1 G, B$ n- H
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。& h+ x3 }* S3 I, g7 x" S
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 d" V6 Q5 A* a3 y9 z
5.將發酵好的作法4桿成薄圓麵皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。
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+ n8 w6 w" j. O: [5.39.217.77:8898帕瑪火腿披薩
* S6 m* [! E+ t `' N【材 料】" Z% e4 J5 t3 c% v
北義脆皮披薩麵皮 1張
+ A! X: V2 ^+ X蕃茄披薩醬 1又1/2大匙
+ Z! u ~& G% K' S( ftvb now,tvbnow,bttvb起司絲 適量
" [; S/ ^- v- F$ X* e2 u帕瑪火腿 5片
1 V( w! \3 T& r& f4 t o5.39.217.77:8898起司粉 適量
& a4 n# d8 B$ X, t H! h# k7 mtvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉 適量公仔箱論壇$ V1 r5 i3 P G- k3 `1 @* x
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 a, T' O" E$ i, w' B
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出。
% p- H& o1 x) M# q, Z+ {8 V& @1 b2.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上蕃茄披薩醬。公仔箱論壇$ x' ~: Z( ^: `6 d
3.接著在作法2上均勻撒上起司絲,移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約4分鐘,至起司表面呈金黃色後取出。公仔箱論壇 m" l* @+ H7 U8 w& k
4.將帕瑪火腿排入作法3上,再均勻撒上起司粉和九層塔葉即可。 |