坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: b/ I. b+ L, p/ T
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◆新翠華
( ~" i; _# V' i( i5.39.217.77:889830款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
7 T# [6 ~% c% k) v$ f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：4.5★（以五粒星為滿分）# C0 A. d3 K% D9 F+ S8 l
新翠華小廚
7 y/ J/ \! ]2 g% {地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
" I8 t2 j# P2 V8 C+ e4 n% w味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。8 V; z* n4 `3 {+ U: {- y7 _
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）& e- T+ @* \* ]5 u3 u
興記煲仔飯
; e) ~: F W- q5.39.217.77:8898地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb; x& I# q! s- }
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◆福珍寶" F8 {1 s- h1 z* [8 R
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 b5 h! I, K* g" W9 q
美味度：3★（以五粒星為滿分）' Y: O# e' w* Q1 s
福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb* g0 J( I, O% o
地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 N8 |: {- a4 o& x" y4 l' x6 H
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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